Deg för flatbröd, pizza, khachapuri "på 5 minuter om dagen"

[Dimoshka]

Det här är inte första gången jag gör en receptdeg. Och varje gång jag bakar tackar jag författaren! Bra recept. Tacka!

DimoshkaEvgeniya, jag saknade nästan ditt meddelande
Det är trevligt att veta att receptet gillas och efterfrågas. Tack för din feedback!

Anis, idag bakade jag två kakor, tack så mycket att degen är super.

Ket66, Elena, hurra!, Jag är väldigt glad att jag gillade degen!

[Anis]

Anis, nu frågar svärmor efter ett recept, tack så mycket.

Anis, snälla säg mig, vad är hyllan för kakorna? Hur genomtänkt. Jag vill ha det.

[Anis]

Anis, 37

Dimoshka, Evgeniya, jag saknade nästan ditt meddelande
Det är trevligt att veta att receptet gillas och efterfrågas. Tack för din feedback!

Så hur kommer man förbi ett sådant recept. Jag är med ett test för dig. För mig är ditt recept den bästa lösningen. Han kastade ner den, störde sig och gick. Skönheten. Och viktigast av allt, hela min familj gillar det!

[Lucien]

Anis, snälla säg mig, vad är hyllan för kakorna? Hur genomtänkt. Jag vill ha det.

LucienJag köpte den här trippelhyllan på Amazon.com. Det kallas Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack... Mycket bekvämt, hyllorna ligger ovanför varandra, de tar lite utrymme och det finns mycket arbetsyta.

Skratta inte, men det är jag igen. Och igen med kakor:

🔗

Och även med pizza:

🔗

Anya, jag blir inte trött på att tacka dig för receptet! 🔗

Så enkelt och vackert, jag ska definitivt försöka!
På bilden känns det som att degen är nedsänkt i vatten

[Lucien]

LucienJag köpte den här trippelhyllan på Amazon.com. Det kallas Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack... Mycket bekvämt, hyllorna ligger ovanför varandra, de tar lite utrymme och det finns mycket arbetsyta.

Tack Anis för svaret och till slut visade degen sig

Tack också från mig. Gjorde den första jästdeg i mitt liv. Jag bakade en Ossein-paj i BBK-grillen (jag köpte den igår) Jag gick inte fel med valet av deg. Kakan flög iväg på ett ögonblick

[Helena]

... Det är jag igen. Och igen med kakor ...
Och även med pizza ...

Helena, kakor och pizza är underbara! Ta med mer, för allt är mycket gott och vackert!

Tack för svaret och till slut kom degen ut

Lucien, det är fantastiskt att allt fungerade! Låt det vara gott!

Gjorde den första jästdeg i mitt liv. Jag bakade en Ossein-paj i BBK-grillen (jag köpte den igår) Jag gick inte fel med valet av deg. Kakan flög iväg på ett ögonblick

ANnnNA, tack för att du litar på receptet och med framgångsrik bakning!

[Anis]

AnisTack igen för degen, den bor nu permanent i kylen. Jag bakar min man en rund paj varje dag:
1) med kött,
2) kål + kyckling,
3) kål,
4) potatis + ost + dill,
5) ost + keso + gröna (jag ska baka idag).
De har redan glömt bort korven, de slutade äta den. Mannen väntar på en varm paj varje kväll.

[ket66]

ket66, Elena, vilken mängd olika fyllningar! Bra!
Baka till din hälsa!

Anya, tack för receptet på en lätt, välsmakande och bekväm deg. Jag tog gräddfil och levande jäst. Gjorde en pizza och två rullar. Jag ville ha pita, men blev förvirrad i temperaturen, jag var tvungen att sätta en stor: arg: Pizza och bullar gick upp bra i ugnen. Anya, enligt din åsikt, vilken deg är bättre för pizza eller napolitansk pizza?

[Kirks]

Kirks, åh, och jag är idag med gropar och från detta test. Det visade sig samma sak! Frågan var temperatur.
Särskilt jag fotograferade en uppifrån

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Grattis, den goda killen har uppnått resultatet. Och jag nahimichil med temperaturen, för gropen behöver du en hög, lägg den i ugnen på "topp-botten" och det är högst 230, i allmänhet bakade jag läckra rullar. Det visade sig att det är hög temperatur vid konvektion (ugn med pekpanel). Jag ska försöka med konvektion. Jag gillar också färsk jäst, bakning är alltid bättre med den.

Jag bakade också kakor idag. Och första gången det visade sig var platta kakor, inte pitabröd. Det är sant att jag i dag inte bakade på en sten utan på ett inverterat bakplåt. Och med färsk jäst.

Och botten på bakplåten blev röd

[kirch]

kirch, stor tortilla! Du kan omedelbart se att det är utsökt!

Ja, utsökt. Jag provade nytt mjöl, testet klarade. Och sedan använde jag McFa hela tiden, jag bestämde mig för att köpa något billigare. Det här är Nizhny Novgorod. Och hennes protein är högre än 11 ​​g. De säger att ju högre protein, desto bättre. Jag förstår inte det här

[kirch]

kirch, ahhhh, aldrig uppmärksammat proteininnehållet. Hon tog något mjöl. Jag gick nu och tittade på min väska - protein 10.3. På italienskt ekologiskt mjöl - 12!

[Kirks]

... Gjorde en pizza och två bullar ... De gick bra upp i ugnen ...

Kirks, Natasha, bra pizza och en underbar bulle!
Det blev bra!

... Anya, enligt din åsikt, vilken deg är godare för pizza eller napolitansk pizza?

Jag älskar verkligen båda dessa degarna, de skiljer sig åt i sammansättning, beredningsmetod, men samtidigt smakar var och en utsökt på sitt sätt. Det är svårt att jämföra och välja, men om vi bara talar om att göra pizza så skulle jag nog föredra den napolitanska, den är så väldigt "pizza", som det verkar för mig. Själv förbereder jag pizza från en 5-minuters deg och från napolitansk, som finns och hur länge och önskan att laga mat.

Anya, jag kommer definitivt att prova napolitansk, jäst och behärskad 5 minuter (y) tack för att du delar recept, för de som arbetar i allmänhet finns det sådana recept, att arbeta med en sådan deg är ett nöje och en underbar smak!

[AnastasiaK]

... Jag är idag med gropar och från detta test. Det visade sig samma sak! Frågan var temperatur.

AnastasiaK, Nastya, hurra!, Pita var en succé!
Bra gjort! Vägen kommer att bemästras av vandraren, jag är väldigt glad att du har uppnått vad du vill!

Jag bakade också kakor idag. Och första gången det visade sig var platta kakor, inte pitabröd. Det är sant att jag i dag inte bakade på en sten utan på ett inverterat bakplåt. Och med färsk jäst.

kirchLyudmila, du har en fantastisk tårta!
När allt kommer omkring är ett inverterat bakplåt fallet!

Vi har alla så olika ugnar och alla har sin egen "karaktär". Du kan ge allmänna rekommendationer för bakning, men du måste ändå anpassa dig till varje specifik ugn för att få önskat resultat. Och det är fantastiskt när det lyckas!

Åh, vilka vackra kakor du har, jag ser och avundas! Bra gjort! Jag ger dig rosor

Anya, den här gången har jag vete-rågkakor (lite mer vitt mjöl). Smörjt på samma sätt som focacci-skida. smör + provensalska örter, paprika, torr vitlök och grovt havssalt.

🔗

Det är sant att jag hällde mjöl och det var därför topparna knäcktes lite.
Kakorna visade sig vara väldigt doftande, mjuka och välsmakande !!
Tack, Anya, än en gång för det underbara receptet!

[mylik.sv]

mylik.svElena, vilken underbar doftande kaka!
Jag beundrar dem med glädje - skönhet!
Tack för bakdetaljerna, det betyder att det med tillsats av rågmjöl också är gott och gott!

[Anya]

I förgårs fanns det pittor vete-råg , rågmjöl (bokstavligen 30 gr.), knådade degen på hemlagad fermenterad bakad mjölk + vatten, utan mjölk:





Igår var det en pizza med bakad makrill, jag tar inte ett foto, pizzaen är som pizza, men hur utsökt , hemlagad smält !!!

Anya, Jag älskar dig !!!

!!!

[Smula]

Smula, underbara gropar! Och säg mig, i vilket läge bakar du? De blir så rosiga. De blir röda med svårighet, om du håller den längre torkar de ut.

[Nastenka]

Tacka, Nastenka !!!

Till mig för "du", snälla ...

Jag förvärmer ugnen maximalt, upp till 275 gram.

Efter att ha planterat pitt i ugnen sänker jag temperaturen till 230 gram, bakar i läget "topp / botten + konvektion", 5-7 minuter, med fokus på färgen ...

Jag bakar en stor pizza för hela standardplåten, enligt ovanstående schema, 10 minuter, små pizzor (4 stycken) i tid för ett par minuter mindre ...

[Inna]

Inna, Tack så mycket. Observera att dina pitor ser väldigt aptitliga ut, ja, bara - um! Vi kan inte baka dem för att baka dem, tydligen att degen, att groparna, att pizzorna flyger iväg med en smäll.

[Anya]

I förgårs fanns det pittor vete-råg , rågmjöl (bokstavligen 30 gr.), knådade degen på hemlagad fermenterad bakad mjölk + vatten, utan mjölk:



Igår var det en pizza med bakad makrill, jag tar inte ett foto, pizzaen är som pizza, men hur utsökt , hemlagad smält !!!
Anya, Jag älskar dig !!!

Kroshik, Innusya, och jag älskar dig!
Och jag älskar bara dina bakverk, oavsett recept de är!
Du är smarta och gyllene händer! Allt är alltid vackert, utsökt!
Tacksamma ätare av dina bakverk är väldigt lyckliga, du förstör dem med sådana godsaker!
Tack!

[Anya]

I går:



Anya, älskling, var bara inte arg, jag vet / förstår väl att jag kommer hit som om jag är på ett årsabonnemang, men varje gång vill jag verkligen uttrycka min beundran för detta test, jag tål bara inget ... så Jag går, Jag blir nervös irriterande ...

Och igen, en djup båge för receptet, älskling !!!

[Kroshik]

Kroshik, åh, kakorna är ett mirakel, hur bra!
Innochka, jag skriver gärna ett permanent abonnemang, inte bara ett årligt abonnemang! Jag ritar redan Så kom in, kom in oftare, jag blir bara glad! Tack min nästa!

Tack så mycket för receptet. Igår bakade jag den första kakan för testning, och idag är den andra mer djärv!
Jag bakade en valutapanna i HP PANASONIK!
Gårdagens man åt direkt, det var omöjligt att dra ut det ur händerna!
Degen är fantastisk, jag tror att den kommer att ordna sig med mig som fast bosatt i kylskåpet!

[Kokoschka]

Kokoschka, vilken dum sak! Omöjligt förförisk! Och rosigt från alla håll! Grattis!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tack! Flatbrödet är supert, särskilt eftersom det inte bakades i en vanlig kastrull.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, bra tårta! Det ser väldigt gott ut och attraktivt! Tack för din recension och ditt foto!

Bakad i en aluminiumkanna i HP PANASONIK!

vilket originellt sätt! Ett kreativt sätt att baka i en brödtillverkare!

vilket originellt sätt! Ett kreativt sätt att baka i en brödtillverkare!

Tack, Anya, för beröm och viktigast av allt för degreceptet! : en kyss: Jag tvivlade på det själv ...... att kastrullen skulle fungera ...

Anya, tack för receptet. En sådan enkel degberedning kan bara drömmas om.

Jag tog en bild av degen som redan hade kommit upp



Jag gjorde två pizzor.

Från 300 g deg





Här är dock hålen inte särskilt synliga. Men jag rullade den ganska tunn.

Denna pizza är gjord av 400 g deg, men redan skuren



Av de återstående 200 g gjorde jag 2 tortillor med ost





Det finns hål här. Sanningen klippte den heta, skrynklade den lätt

Mycket god deg, jag kommer att upprepa det otvetydigt.

Sanningen är att jag förstod inte riktigt när jag skulle lägga pizzan. När du väl har rullat ut degen - ska den stå lite? Och lägg sedan på fyllningen och vänta lite igen? Eller hur?

[glykoza]

glykoza, Jeanne, hur vackert allt är! Degen är helt enkelt underbar, allt som andas är enkelt! Pizza är bra! Och det finns kredithål i kakorna! Underbara bakverk! Zhannochka, tack, jag var väldigt glad att titta på fotot!

Sanningen är att jag förstod inte riktigt när jag skulle lägga pizzan. När du väl har rullat ut degen - ska den stå lite? Och lägg sedan på fyllningen och vänta lite igen? Eller hur?

Zhanna, från denna deg kan du baka enligt det schema som har utarbetats och som du är van vid.
Jag kommer att skriva hur jag gör pizza: Jag tar degen ur kylskåpet, delar upp den i portioner, rundar varje portion, täcker med en film och låter den vila i 20-30 minuter. Under tiden sätter jag på ugnen maximalt med en baksten (du kan också använda ett enkelt bakplåt, det är bättre att vända den och sätta den upp och ner), låt den värmas upp. Temperaturen är företrädesvis minst 250 C. Efter denna tid rullar jag ut arbetsstycket och lägger det på bakpapper. Stänk papperet lite med mjöl eller kli, eller så kan du också gryn. Här låter jag beredningen stå i 10 minuter och sedan sprider jag fyllningen och skickar den omedelbart till ugnen direkt på bakpapperet. Pizza bakas snabbt, cirka 7-10 minuter. Du måste titta, allt beror på ugnen. Ibland stänger jag av det övre värmeelementet om osten är väldigt röd ovanpå och bakar bara med det nedre värmeelementet påslaget. I allmänhet måste du fokusera på din ugn.

Tack för förtydligandet.Vi kommer att göra mer och mer, degen är för bra.

[Anis]

Anis, tack så mycket för en så enkel och god deg
Häftigt recept! Jag gjorde hälften av normen endast på vatten, från mjöl av första klass och med 15% gräddfil i stället för yoghurt - det blev super. Bakade en stor pizza på helgen och ett par scones i veckan - familjen älskar det! Jag tror att receptet kommer att slå rot, tack!

[Fru. Addams]

Fru. Addams, tack för att du försökte göra denna deg och för tipset!
Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet! Baka av glädje för din familj!

[Anya]

Igår kakor bara kakor, inte pita, nej) bakad med sesamfrön:



Jag applicerade stärkelsefett ovanpå sesamfrön (30 gram vatten vid rumstemperatur + en halv tesked potatisstärkelse + en nypa salt - skaka upp saker väl) och här är det, lycka - inte ett enda tappat korn när det ätits !!!

Okej, ett par saker föll fortfarande av, tänk på att det inte räknas ...

Anya, Jag älskar dig i en kub, min kära !!!

[Smula]

Igår kakor bara kakor, inte pita, nej) bakad med sesamfrön:

Smula, Innochka ,!
Åh, hur vackra kakorna är! Jag är bara i vördnad
Tack, kära du! Och för receptet på stärkelsefett - speciellt tack! Det kommer att vara användbart för oss alla!

Inusya, vilken typ av kakor. Full glädje! Bakar du dem i ugnen på en sten eller ett bakplåt?

Tjejer, säg mig, kan den här förvaras i kylen i en påse?

Anis, tack från min syster. Jag gav henne ett recept, hon höll den degen i frysen, sedan ett par dagar i kylen och till pizza. Jag skrev fel, tack från min svärson, bara han åt pizza. Nyckfull och krånglig. Och sedan berömde han!
I morgon kommer prinsessan att levereras till mig, pizza från denna deg blir den första!
Krosh, tack för stärkelsefettet! Hemma, cirka 3 kg stärkelse, men inte tillräckligt med hjärnor. Jag undrar var du annars kan kasta den? Jag lägger till kotletter för en massa, pannkakor, gelé.

Tjejer, säg mig, kan den här förvaras i kylen i en påse?

Svetlana, det kan du. Ibland finns det inget utrymme i kylen för behållare, så du kan lägga degen i påsen, om det är bekvämt.

Anis, tack från min syster. ... Jag skrev fel, tack från min svärson, bara han åt pizza. Nyckfull och krånglig. Och sedan berömde han!
I morgon kommer prinsessan att levereras till mig, pizza från denna deg blir den första!
Krosh, tack för stärkelsefettet! Hemma är stärkelse cirka 3 kg ... Jag undrar var du annars kan hälla den? ...

Rita, tack för tipset! Svärson, god aptit!
Lycka till med att bemästra prinsessan! Låt bakningen glädjas!

Om användningen av stärkelse, även om det inte behövs så mycket där, men ändå: vi såg ämnet
Lean kexdeg (vernisag)


Där är bärkakor mycket välsmakande och bären för fyllningen blandas med stärkelse innan de bakas.