Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Ja, du har mycket aktiv jäst!

Nata, höger, du behöver inte vänta på att frukten sjunker till botten. Jag hade totalt 4 dagar.
Nej, jag tar inte bort spoilern, fotot tar mycket plats. Vem bryr sig, de kommer att se under spoilern

Nata, höger, du behöver inte vänta på att frukten sjunker till botten. Jag hade totalt 4 dagar.

Helen, kanske så! Jag gjorde som kineserna skrev. Men även om frukten gick till botten, bubblade järnvägen fortfarande. I allmänhet hade du nytt material. Så vi blev redo så snabbt ...

I allmänhet hade du nytt material. Så vi blev redo så snabbt ...

Ja, det trodde jag också
Jag matade dem med äppelskal igår. Idag luktar de så läckra, de skummar redan mycket, men 14 timmar har gått sedan utfodringen. Är det nödvändigt att hålla varmen en dag, eller kan du lägga det i kylen redan?

Jag matade dem med äppelskal igår. Idag luktar de så läckra, de skummar redan mycket, men 14 timmar har gått sedan utfodringen. Är det nödvändigt att hålla varmen en dag, eller kan du lägga det i kylen redan?

Lena, eftersom de skummar mycket kan du redan rensa upp. Du har nytt material, så allt görs snabbare.

Allt dog igen för mig ... Jag lade det på fredag ​​morgon, på lördag morgon bubblade de lite efter lite, på kvällen - allt, tystnad. Jag har redan en spel ilska - jag kommer att besegra dem ändå!
Jag grävde upp hemlagade jordgubbar i frysen - jag lägger en burk med den istället för honung - socker, om detsamma händer, förblir vatten kvar

när de väl skummar mycket kan du redan ta bort.

Jag förstår! Jag ska städa upp det. Och på vilken hylla är det bättre att lagra dem? Det händer på bottenhyllan att det fryser

Och mitt hallonskum lite och slutade nästan. Något av vitt sediment föll längst ner, bären drunknade inte och de flyter uppifrån. Det är lite vinlukt. Jag lade till lite russin och en tesked socker av sorg. Jag vet inte vad jag ska göra med det nu.

[Luda,]

Luda, , mitt pre-enzym steg fyra gånger på natten, men på morgonen hade det redan sjunkit till sin tidigare nivå, nu har bara 10 timmar gått. luktar jäst som en vanlig deg. Har det stoppat? Eller faller alla efter 12 timmar?

[Anna i skogen]

Hallå! Jag gjorde flytande jäst av druvor, det tog 4 dagar, bakade "gyllene" bröd i en multikokare enligt Anis recept - Anna i skogen... Ja, en helt annan smak, mer efterrätt eller något. Jag gillade det väldigt mycket. Förvirrad endast av tillagningstiden med det dagliga arbetsschemat. Jag hällde igen druvorna med vatten, tillsatte citronskinn, matade dem med honung, väntade tills de började skumma och lade dem i kylskåpsdörren. Jag undrar om det är möjligt att göra bakverk i en brödtillverkare, eller så fungerar temperaturregimen inte alls?

[Evgeniya]

Evgeniyaoch ett foto att visa oss? burk?

Syre ska inte tillföras hela tiden. Med tillgång till syre, aerob fermentering accelererar syre reaktionerna, förändrar deras kurs något, och utan tillgång, anaerob fermentering, där en mycket större mängd koldioxid frigörs. Jäst bildas i alla fall, vart kommer det att gå, men det kommer att sluka mer socker när syre är tillgängligt, och kulturen blir inte särskilt ren, och mögel är en flyktig sak. Hur tillverkas vin? På samma plats stänger alla behållarna med antingen en handske eller en slutare. Och försök att täcka det löst - du väntar länge och du kan vänta på en annan produkt. Det här är samma jäst. Vin, inte mjölksyra. Och jäsning bör vara jäst, inte ättiksyra och inte mjölksyra.
Så gör som du vill, du kan sätta luckan ...
Jag personligen kände inte smaken av den ursprungliga produkten i brödet. Och några burkar - för att förstå var jäst multipliceras snabbare.

Men vi gör inte vin. Vi behöver inte ackumulera alkoholer.

Och jag, i mitt inlägg, enligt min mening, förvirrade termerna aerob och anaerob på platser.

[Naroma]

Allt dog igen för mig ... Jag lade det på fredag ​​morgon, på lördag morgon bubblade de lite efter lite, på kvällen - allt, tystnad. Jag har redan en spel ilska - jag kommer att besegra dem ändå! Jag grävde upp hemlagade jordgubbar i frysen - jag lägger en burk med den istället för honung - socker, om detsamma händer, förblir vatten kvar

Naroma, Nataliakanske inte död? vad lade du på jästen? Jag hade inte så mycket skum på hallonjäst, men brödet blev så. du skulle vänta innan du slänger den. Och sedan gjorde jag ett pre-enzym. Om det växer är allt bra.

Gjorde flytande jäst av druvor, det tog 4 dagar, bakade "Golden" bröd i en multikokare enligt Ani - Annas recept i skogen. Ja, en helt annan smak, mer efterrätt eller något. Jag gillade det väldigt mycket

j @ ne, ja, hur bra det är! Jag är väldigt glad att du gjorde det! Faktum är att på druvor kommer allt att bli mycket snabbare. Och ja, det här är inte snabbt bröd. Men processen försenar.

Eugene, och visa oss fotot? burk?

Evgeniya, Jag går med i Oksanas begäran. Försök åtminstone sätta in ett telefonfoto, tack.
Elya_lug, Elechka, jag har aldrig fallit. Kanske var han väldigt het, så han mognade så snabbt. Det kan också vara så att du gjorde honom tunn. Men oroa dig ändå! gör degen. Brödet kommer att visa sig.
niamka, Natalia, allt är bra med din jäst. Mitt hallon uppförde sig också så. Om du har matat idag kan du göra ett pre-enzym på kvällen. Det är okej, oroa dig inte!

Luda, mitt pre-enzym steg fyra gånger på natten, men på morgonen hade det redan sjunkit till sin tidigare nivå, nu har bara 10 timmar gått. luktar jäst som en vanlig deg. Har det stoppat? Eller faller alla efter 12 timmar?

Och mitt hallonskum lite och slutade nästan. Något av vitt sediment föll längst ner, bären drunknade inte och de flyter uppifrån. Det är lite vinlukt. Jag lade till lite russin och en tesked socker av sorg. Jag vet inte vad jag ska göra med det nu.

Jag förstår! Jag ska städa upp det. Och på vilken hylla är det bättre att lagra dem? Det händer på bottenhyllan att det fryser

Elven, Lena, om de fryser kommer de inte att dö. Lina förvarade dem till och med i frysen. Först då tar det mer tid att värma upp.

[Ludmila]

Ludmila, tack. Min själ kände sig bättre. Och sedan har jag bummer efter bummer. Även med asiatiska kakor går det hårt.

[niamka]

niamka, NataliaJag känner att din jäst är kall. Och asiater behöver verkligen värmen. Sedan vrider de sig som en vuxen. Jag fick det knappt igår.
Hur är temperaturen på järnvägs- och asiatiska kvinnor?

Eugene, och visa oss fotot? burk?

Ja snälla, precis innan Anya rapporterade hon:

Först verkade det som att inget vandrade, så tunna strängar av bubblor förväntade sig en mer stormig bild. Jag väntar på en dag eller två eller tre. Bubblorna försvann helt, jag smakade på det - det fanns inget spår av godis. Då gick det upp för mig att mina druvor var superstora, vatten och honung räckte inte för honom. Hon tillsatte inte vatten utan gav honom lite honung. Den fjärde dagen fick jag samma jäsning som jag ursprungligen hade förväntat mig.

Nej, järnvägen står på batteriet, temperaturen där är 36 grader. Jag mätte den igår. Jag tänkte mycket, lägg på en bok, jäsning slutade. Jag lämnade den på batteriet. Och för första gången tillagade jag nästan surdeget till flatbröd i ugnen. : wow: Hon dog inte till slutet, jag försökte återuppliva henne, till slut fick vi kakor, som tunna pannkakor. Det andra försöket var igår. Degen gick bra, bakade två kakor och ströde dem med torkad lök. Som ett resultat genomborrade en felaktigt i mitten, den puffade upp som en boll, som i en chapatnitsa. : girl-swoon: Den andra, tack och lov, är normal. Lök brände dock till kol. Skakade av det. Jag gillade smaken, det finns många hål. Jag kommer att prova det för tredje gången. Jag åt en tårta utan någonting idag.Min dotter gillade det också. Tack för receptet

[Natalia]

Nej, järnvägen står på batteriet, temperaturen där är 36 grader. Jag mätte den igår.

Natalia, det här är mycket. Kineserna säger att du behöver 21-25 *. Jag tog fram den optimala för mina vänner - 26 - 27 *.
så 36 * är överdrivet! Järnvägen tål det inte!

[j @ ne]

Ja snälla, precis innan Anya rapporterade hon:

j @ ne, Evgeniya, Tack ! Häftigt bröd! Tack så mycket för att du delar bilden.

Järnvägen tål det inte!

Det här är all min otålighet. Jag älskar att allt ska vara snabbt. Vi måste sätta ny järnväg. Det finns inga hallon mer, men det finns björnbär och en banan.

[Natalia]

Natalia, från björnbär kan vara lila bröd. Och bananen är cool, vit. Men om du inte är förvirrad av färgen på björnbäret, varför inte? Kineserna gör på mullbär. Och hon är nästan densamma.
Och försök att mata denna jäst och placera den i bekvämare förhållanden. Plötsligt kommer de att vakna till liv ..

Natalya, från björnbär kan vara lila bröd. Och bananen är cool, vit. Men om du inte är förvirrad av färgen på björnbäret, varför inte? Kineserna gör på mullbär. Och hon är nästan densamma.
Och försök att mata denna jäst och placera den i bekvämare förhållanden. Plötsligt kommer de att vakna till liv ..

Tacka! Då gör jag inte det med björnbär. Och hon lade dessa på flera pappersbitar. Så temperaturen sjönk till 26.

[Natalia]

Natalia, den mest lämpliga temperaturen. Men gör kontroll då och då. Min kartong i tre lager från en varm kamins vägg var så varm att temperaturen snabbt blev mindre.

Natalia, den mest lämpliga temperaturen. Men gör kontroll då och då. Min kartong i tre lager från en varm kamins vägg var så varm att temperaturen snabbt blev mindre.

Jag följer, tack.

Jag satte tre burkar som utlovat
bananskal, mandarinskinn, jordgubbar med gojibär
jag väntar
medan jag gick till ditt lusthus, medan jag bara behärskade 120 sidor, hämtar jag mig

[niamka]

niamkavilken experimentator !!!! : swoon: Jag är i chock, precis som jag: oops:
Luda, jag kom fram till att mina päron jäste bäst av allt! Förmodligen är vi patrioter, men det finns inget som höjer bananpriset (stå, vandra)! Även om jag fyllde på dessa skinn! Kanske sirap hade en effekt, det fanns socker i andra burkar! Jag kommer inte att kasta ut det, för jag lade till gojibär och citronsirap - jag får se!
Jag har en ny mosleksak! : mail1: vi behöver inte bröd, mos, kom igen

niamka, vilken experimentell !!!! Jag är i chock, precis som jag ops:

Jag förklarar helt enkelt för mina jambs: Alla mina rätter är experimentella. Jag har inte tid att fylla min hand. Detta trots att jag äter enligt systemet, och i allmänhet har vi separata måltider i vår familj. Och jag vill laga var jag ska lägga kokt. Vi måste köpa en stor frys och fylla den med våra egna produkter.

: drinks_milk: Frysen är vår FSE, jag vill också ha den, stor!

[Irina]

Jag satte som utlovat tre burkar bananskal, mandarinskal, jordgubbar med gojibubär jag väntar

Irina, bra gjort ! Jag väntar också!

medan jag gick till ditt lusthus, medan jag bara behärskade 120 sidor, hämtar jag mig

hjältinna! 120 sidor räcker inte! Men vi närmar oss redan 200.

Igår mognade min mandarinjäst. Hon tog en hel mandarin och skar allt tillsammans med skalet. Igår satte jag pre-enzymet, och nu bakas fyra bagetter

Luda, jag kom fram till att mina päron jäste bäst av allt!

Oksanchik, så här, genom att skriva det bästa alternativet finns. Jag har inga päron, men jag skulle ha provat det. Men för tillfället gillar jag banan mest av allt på grund av dess perforering. Det har ännu inte funnits sådana hål i torrt material. Så kakor måste bakas på järnvägen från något nytt.

Igår mognade min mandarinjäst. Hon tog en hel mandarin och skar allt tillsammans med skalet. Igår satte jag pre-enzymet, och nu bakas fyra bagetter

Albinochka, smart tjej! Jag är mycket glad! Låt mig kyssa dig!
Varför visar du oss detta genom ugnens glas. Detta mästerverk måste visas mer.Om det inte är svårt, gör det senare. Okej?

Lyudochka, de är fortfarande i ugnen. Så snart jag får det tar jag omedelbart en bild

Mitt bröd blir också kallt. Jag har inte tittat på vad som finns inuti än. Den steg bra, limpen ser ut som en butiksten, bara mer

[Ludmila]

Ludmila, bananer är sura. Om jag vågar baka kakor på järnvägen kommer jag att titta på pre-enzymet.

Jag lägger också bananer med körsbärsglass. Vi får se vad som händer.

Lyudochka, de är fortfarande i ugnen. Så snart jag får det tar jag omedelbart en bild

Okej, Albinochka, jag väntar.

Mitt bröd blir också kallt. Jag har inte tittat på vad som finns inuti än. Den steg bra, limpen ser ut som en butiksten, bara mer

Tja, Lena, och du var orolig. Ta också en bild av ditt bröd för oss.

Tjejer, tappa mig inte ... Jag försvinner tills ... Släktingar har anlänt. De tas till badhuset.

Okej, Albinochka, jag väntar.

Hon tog den ur ugnen och kunde inte motstå, skrynklade en bit

Råg från HP på ren flytande jäst. Jag gjorde en rågstarter med gräddfil, jäst i ungefär 18 timmar. Brödet är väldigt fluffigt, väl lossat.

[Albina]

Albina, Fågelskrämmavilket bröd! Super! Jag har inte gjort råg på länge, jag vill inte ha det utan surdeg. Och här är såååå! Och 18 timmars jäsning ger inte en stark syra i smak? Hur är en rågstarter med gräddfil?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Jag ville bara surhet. Råg, trots allt. För detta lade jag till mjölksyrabakterier (gräddfil). Kislin uttrycks praktiskt taget inte alls. Nu hittade jag min lapp vid vilken tidpunkt jag satte förrätten. Han stod i nästan en dag.

Receptet är väldigt enkelt.
Förrätt: 110 g flytande jäst
20g gräddfil
130g rågmjöl
Tål 20 timmar.

Deg:
Förrätt hel
Vetemjöl 225gr
Rågmjöl 200gr
Salt 1 och 1/2 tsk
Oraffinerad solrosolja 2 msk
Kvassört 1 msk
Honung 1 tsk
Vatten 270 ml
Ställ in ett rågbrödsprogram (jag har en Panasonic). Om det inte finns något speciellt program, så är grund- / basprogrammet för vitt bröd. Bakningen börjar en timme innan programmet är slut, så du måste stänga av ugnen innan denna tid. Standardprogrammeringstiden för det automatiska programmet räcker inte (jag har en programmerbar ugn, jag kan vridas där som jag vill). Låt brödet täta tills det ökar med cirka 2-2,5 gånger och sätt på bakningsläget i 1 timme.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ja ja råg och borde vara med surhet Jag förväxlade det med vete, som jag gjorde med surdeg, men det blev surt för mig, länge kunde jag inte stiga och peroxid Tack för den detaljerade inriktningen. Jag har också en Panasonic, bara allt passar.

[Nata]

Nata, tyckte du om smaken? Bilden visar ett vackert bröd!

[Albinochka, fågelskrämma,]

Albinochka, fågelskrämma, fantastiskt bröd!
Jag gick till köket, snusade innehållet i burken med den framtida jästen (nästan två dagar har gått). Lukten har förändrats, inte så söt fruktig, nya toner har lagts till. Om någon hade sagt för några veckor sedan att jag skulle vänta så otåligt på att mitt brygg skulle träna, skulle jag aldrig ha trott det.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, brödet blev underbart! Eller så kan du utfärda det med ett separat recept. För att inte gå vilse. Jag tror inte att jag är den enda som kommer att vara tacksam mot dig!

I samband med bagetter

Om någon hade sagt för några veckor sedan att jag skulle vänta så otåligt på att mitt brygg skulle träna, skulle jag aldrig ha trott det.

[Albina]

Albina, Albinochka, samma begäran till dig. Ge ut ett recept, jag tar det direkt till dina bokmärken. Mycket vackra baguetter visade sig. Jag är säker på att de också är mycket goda. Finns smaken av mandarin åtminstone lite? Jag tycker att de är så krispiga. Hur som helst, de ser precis ut så här

[Albina]

Albina, ja, bagetterna är underbara och nedskärningarna har öppnat sig bra. Har du dem mandarin? Det skulle inte skada att dra in det i recepten, råg måste också kopieras.