Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Nu är det intressant att pajerna visar sig?

Olesya, jag vet inte ännu. Jag tror att det kommer att fungera. Endast degen bör göras mer plötsligt.

[Luda]

Ludaigår tillsatte jag lite banan, socker och vatten i den återstående jästen. De står i 24 timmar på bordet, som jag förstår nu kan de sättas i kylen. Och om jag vill baka mer bröd, hur mycket kan jag sedan lägga i pre-enzymet?

Vitalinka... Brödet kan redan bakas. En dag - två - det räcker. Och om du lägger dem i kylskåp måste du låta dem värmas upp i 5-6 timmar på en varm plats.

Svetlana_Ni, Sveta, det är redan dags! så sätt på pre-enzymet!

Tack, Lyudmila. Jag blir glad om jag lyckas. Just nu ska jag studera om pre-enzymet och tiden måste gissas. Jag förstod redan att det var nödvändigt att lägga det på morgonen.

Jag är inte professionell

Naturligtvis är en professionell redan utan tvekan bara blygsam.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, nu kommer ämnet att växa, som om på ... flytande jäst

j @ neZhenya, hon bubblar och skummar redan ... Men det är så glatt att låta henne spela ...

[Svetlana_Ni]

Jag förstod redan att det var nödvändigt att lägga det på morgonen.

Svetlana_Ni, Sveta, nej, pre-enzymet bör sättas på nu på kvällen för att baka det på morgonen. Ta bara en liters burk och ge dem en varm plats. Lycka till!

Olesya, jag vet inte ännu. Jag tror att det kommer att fungera. Endast degen bör göras mer plötsligt.

Åh, Luda, och degen är så intressant med den här jästen, mjuk, jag vet inte riktigt hur jag ska beskriva den
Ja, och jag bakade av premiummjöl

[Lyudochka]

Fantastiskt bröd du har! Korrekt! Så vi gjorde allt rätt! Kloka tjejer! Jag är så glad! Tack min kära !

Det finns en bra lärare, det är därför vi klarade det för dig, Lyudochka, tack för ett så underbart tema! Jag känner att jag inte kommer att dela med den här "leksaken" på länge, om det fungerar
Olesya, pannkakor är bara underbara! Jag skulle ha ätit den. Jag kommer definitivt att försöka göra

[Ikra]

Det finns definitivt något speciellt med denna jäst. På morgonen kommer min man ihåg vår gårdagens bröd. Jag har lite jäst kvar, jag måste baka. Jag ska försöka sätta i en ny burk för tillfället, den ska jäsa fram till lördag, så jag lägger den i kylskåpet för att vänta på mig efter semestern.

IkraIrisha, som du med rätta sa, är speciellt. : girl_dance: Och säg inte ... När du gör detta bröd känner du en sådan glädje. Och spänning! Som om du för en konversation med en levande person. I princip är det!
Irisha, prova! Du fick ditt första bröd. Så när du kommer tillbaka kommer det att finnas färdigjäst för det andra brödet.

[olesya26]

Åh, människor, och degen är så intressant med denna jäst, mjuk, jag vet inte riktigt hur jag ska beskriva den. Ja, och jag bakade av premiummjöl

olesya26, det här gör mig glad att den här jästen klarar allt mjöl - och med råg, och med CZM och med tornet ... Och degen, ja ... annorlunda ... Du märkte det bara. Levande, i allmänhet ...

Det finns en bra lärare, det är därför vi gjorde det. Det här är för dig, Lyudochka, tack för ett så underbart ämne!

Elven, Helen, tack för dina vänliga ord riktade till mig!

[Olga VB]

Men allvarligt, du har precis avslutat mig här med dina bilder - jag ska starta din järnväg. På äpplen och russin. Och resterna av kanderad honung kommer bara att gå till jobbet. Vänta med rapporten! Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Olga VB, Bra gjort ! Kom igen, se hur allt rasar här! Precis som vår jäst!
Rapporten är redan järnväg: vänner: y! Det är möjligt med bilder.

Redan inställd, nu - tålamod, det viktigaste är tålamod!

Olenka, du har så häftiga uttryckssymboler! Dina meddelanden är så glada att läsa, och med sådana uttryckssymboler - så fullständig glädje!
Ol, lycka till! Jag håller i nävarna för din jäst. Och du kommer att lyckas.

Svetlana_Ni, Sveta, nej, pre-enzymet bör sättas på nu, på kvällen, för att baka på morgonen. Ta bara en liters burk och ge dem en varm plats. Lycka till!

Tack för din tur, det kommer inte att störa oss. På morgonen kan jag inte baka, jag måste gå till jobbet, men för en sådan sak kunde jag ta en ledig dag, och i ditt recept på bröd på en banan beräknade jag att det tar ungefär 5 timmar för en färdigt bröd, eller hur? Lyudochka, om jag bakar på kvällen, kl. 17, ska man sätta på pre-enzymet sent i kväll? Och räkna med 16 timmars mognad? Och om det stannar längre?

Olenka, du har så häftiga uttryckssymboler! Dina meddelanden är så glada att läsa, och med sådana uttryckssymboler - så fullständig glädje!
Ol, lycka till! Jag håller i nävarna för din jäst. Och du kommer att lyckas.

Lyudochka, inte för alaverds, men ärligt talat: det finns ämnen där du inte vill ställa frågor alls, för om du inte har memorerat de föregående 500 sidorna, eller om du har lärt dig, men inte förstod allt, då kommer att kasta tomater på dig för en klargörande fråga från topp till tå.
Du, Gud ger hälsa, svarar på samma frågor 100 gånger, och allt detta är lugnt, välvilligt, detaljerat.
Ja, även om dessa järnvägar inte alls var intressanta för mig (om bara), skulle jag fortfarande ha installerat dem bara för att kommunicera i ditt trevliga företag och en så vänlig atmosfär.
Till det kredit för detta forum finns det nästan inga "taggiga" ämnen här, jag har hittat bara en hittills, alla andra är ganska mysiga.
Så ta det.

[Sveta]

Sveta, fick det rätt. Och om det står längre är det okej. Gör dem bara inte för heta. Du kan göra dem varma på natten och när du går till jobbet kan du flytta dem lite bort från värmen. bara frysa inte. Inte mindre än 23 - 24 * C. Och när du kommer hem från jobbet, ge igen värme till allt.
Och 5 timmar är genomsnittet. Kanske snabbare eller kanske längre - som degen passar. ta dig tid med degen. låt det jäsa och smälta väl.

[Olenka]

Så ta det.

Olenka, Tack, kära du ! och för de vänliga orden. Och för en cool ny smileygåva! Jag är väldigt nöjd !

[Olga VB]

Lyudochka, de målade det på ett sådant sätt att jag inte ens behöver tänka på någonting. Jag är mycket tacksam mot dig, jag håller med om alla 100 med Olga Olga VBdock mycket trevligt.

[Svetik]

Svetik,! Lycka till!

[Olesya]

Olesya, pannkakor och rullar är bara super !!! Bra gjort!

Lyud, och jag sitter här och funderar på vad jag ska göra ... Kanske baka pajer med flytande jäst, va? Tror du att det kommer att ordna sig? Vänta, du måste räkna, kanske sätter jag det imorgon. Här sträcker sig handtagen för att förblinda något, det finns ingen återhållsamhet!

Lyudochka, vilka vackra bröd tjejerna har bakat - inget sätt är jag inaktiv! I morgon eller idag, om Lina drar, sätter jag pre-enzymet!

Jag tittade på sådana heta diskussioner och prisvärda recensioner att jag inte heller kunde stå emot frestelsen att försöka laga dem. Idag lade jag 5 burkar torkade örter på ett prov. 1. Basilika 2. Mint 3. Dragon 4. Timjan 5. Timjan
Det är upp till det lilla att se vad som kommer av det. Ska vänta.
Lyudmila tack så mycket för det utförda arbetet.

[Olesya]

Olesya, pannkakor och rullar är bara super !!! Bra gjort!

Tack Vitalinka kära Vi är vänner med jäst

[Zachary]

Zachary, vi ser fram emot resultatet, det är väldigt intressant hur örterna kommer att bete sig

lägg 5 burkar torkade örter på ett prov. 1. Basilika 2. Mint 3. Dragon 4. Timjan 5. Timjan

Med undantag av dragon är alla lysande. Alla ska gå! Var tålmodig dag-natt, jag gör dig ett recept!

Var tålmodig dag-natt, jag gör dig ett recept!

Jaja. Vi kommer att ha tålamod.

Intressant, och med oregano, kamomill kan du också röra upp dig?

[Veronica]

Lyud, och jag sitter här och funderar på vad jag ska göra ... Kanske baka pajer med flytande jäst, va? Tror du att det kommer att ordna sig? Vänta, du måste räkna, kanske sätter jag det imorgon. Här sträcker sig handtagen för att förblinda något, det finns ingen återhållsamhet!

Veronica, men vad finns det att tänka på. Kom igen, räkna, bakar, då berättar du för oss. vi behöver! Idag frågade till och med någon om pajer på järnvägen. Så det här är väldigt relevant!

Jag tittade på sådana heta diskussioner och prisvärda recensioner att jag inte heller kunde motstå frestelsen att försöka laga dem.Idag lade jag 5 burkar torkade örter på ett prov. 1. Basilika 2. Mint 3. Dragon 4. Timjan 5. Timjan

Zakhar! Bra gjort! Och slösa inte tid på bagateller - på 5 typer! Kom igen, gör jäst. Boom med alla ämnen för att omedelbart vänta på vad du får. Och Linochka kommer att skriva ett recept på din jäst.
Tack, Linochka, för att du gjorde allt!

Intressant, och med oregano, kamomill kan du också röra upp dig?

Mila1, Lyudochka, naturligtvis kan du. Om du gillar dem. Jag skulle prova det på oregano. För att jag älskar henne väldigt mycket.

förväntar dig 16 timmars mognad? Och om det stannar längre?

Svetlana, jag har väldigt lite erfarenhet, men jag antar att ju längre pre-enzymet jäses och därefter degen (naturligtvis inom rimliga gränser) - ju större hål i det färdiga brödet och desto bättre smak.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, jag håller med om att det inte finns något behov av att skynda med sådant bröd. Varken vid beredningen av pre-enzymet eller vid jäsning av degen och vid provning av ämnena också. Men från min lilla erfarenhet insåg jag att det finns fler hål i smulan på en järnväg gjord av färskt material än av torkat material.

Lyudmila, igår kväll lade jag ett pre-enzym med 2-graders mjöl + bovete (135 ml ZhD + 105 mjöl 2c + 30 gr mjöl), jag var tvungen att tillsätta ytterligare 20 ml ZhD för att på något sätt mjuka den resulterande klumpen. Knäppt knappt i en tårta. 10 timmar har gått och de stiger ändå:

På dessa järnvägar bakade jag redan bröd, matade sedan, tillsatt vatten och en dag senare, nu, började jag det igen.

Jag kommer att vänta ett par timmar till och få lite bröd av mjöl av 2 klass, jag kommer att anförtro bakningen till brödmakaren.

Något gick fel med mig ... I två dagar i burken växte ... grå - vit fluffig mögel. Jag gjorde frysta havtorn och russin. Burken stängdes tätt, med en fjäder, temperaturen var stabil upp till 30 grader. Vad är fel? Jag ska prova med en banan. ..

[Anastasia]

Anastasia, ledsen! Försök att inte stänga tätt, kanske kvävde de fortfarande? Den tredje dagen sjönk jag också, men jag försökte det i tid och lade till honung - allt återupplivades. Jag lade till banan med ytterligare utfodring - den bubblade väldigt bra, men första gången det kanske inte är mycket aktivitet växer jästen inte omedelbart. Lycka till!

[j @ ne]

j @ ne, så jag läste - läs att det är nödvändigt att växa utan syre, först släpp gasen. Och humlesurdeg verkar ha visat sig, det är värt det, det bubblar.

Och humlesurdeg verkar ha visat sig, det är värt det, det bubblar.

Åh så bra! Du kommer inte att lämnas utan ett utsökt bröd, och när du fyller på kommer det att vara möjligt att mata havtornen, då bubblar det lättare. Oj, jag vågade ge några råd, nästan i början av processen själv ...

[j @ ne]

j @ ne, tack)). Ja, jag är också i processen, så intressant! Och det finns ingen erfarenhet utan misstag. Jag kommer att göra det på samma sätt.

Flickor, jag har en tredje dag idag, noll känslor Igår, för att förbättra reaktionen, kastade jag bananskinn. Och nu tänker jag, men om du överdriver det med inneslutningar blir det värre? Det är bättre? Eller spelar det någon roll? Jag stänkte lite vatten, 50 gram och socker 0,5 tsk. behövde inte sova?

[j @ ne]

Jag var tvungen att lägga till ytterligare 20 ml ZhD för att på något sätt mjuka upp den resulterande klumpen. Knäppt knappt i en tårta. 10 timmar har gått och de stiger ändå:

j @ ne, Korrekt, som lagt järnvägen! Vi måste titta på vår plåga. Järnvägen kanske inte räcker. Det borde inte finnas några platta kakor.

Något gick fel med mig ... I två dagar i burken växte ... grå - vit fluffig mögel. Jag gjorde frysta havtorn och russin.

AnastasiaK, det är synd ... Det händer ... Endast en temperatur på 30 * behöver inte göras. Max 28 *. De skrev också att detta kunde hända på grund av disken. Kanske fastnade några vänsterbakterier.

Flickor, jag har en tredje dag idag, noll känslor Igår, för att förbättra reaktionen, kastade jag bananskinn. Och nu tänker jag, men om du överdriver det med inneslutningar blir det värre?

Kara, Irina, Jag hade också "noll känslor" den tredje dagen. Och på tehus - och den 5: e. Det är okej. Stressa inte.

Oj, jag vågade ge några råd, nästan i början av processen själv ...

j @ ne, Zhenya, det är rätt att hon blev djärvare. det är lättare för mig.När jag gick till min dator hade du och Nastya redan haft en produktiv konversation.

Jag blandade också torkad persimmon och russin på söndagen. Men mina torkade frukter föll omedelbart till botten. Vid väggen är temperaturen 26 grader, vattnet är grumligt, bubblorna är små, sissar inte, det luktar sött från burken, något jäst. Vänta? eller häll ut det och över

[Matilda_81]

Vänta? eller hälla ut det och om igen?

Matilda_81, vänta vänta. Detta är bara början. Jag hade också små bubblor, sedan helt rena, och nu skummar de och spelar. Lukten är trevlig.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, allt är okej med dig. Flickor, var har du bråttom? Denna jäst gillar inte att rusa.
Gulechka, allt är bra med dig - både temperaturen och enligt beskrivningen själva processen. Det har bara gått två dagar för dig. Vänta, allt är bra!

Matilda_81, vänta, vänta. Detta är bara början. Jag hade också små bubblor, sedan helt rena, och nu skummar de och spelar. Lukten är trevlig.

Gulya, Sveta hade samma upplevelse! Allt är bra nu! Och du kommer att ha samma!
Svetochka, jag är glad att din process har börjat.

[lappl1]

lappl1, god morgon! Tack för ditt stöd.

Flickor, jag hällde också den första burken för 3 dagar sedan. Formen har vuxit. Jag lägger den på torkade äpplen, frysta jordgubbar och russin. Hon lade i den andra burken på lördag. Torkade äpplen, bananskal, lite citronskal. Står och rör sig inte, inte en enda bubbla. Vad hon inte gillar förstår jag inte På söndag bestämde jag mig för att spela det säkert och sätta en annan burk. Skala från en halv banan, skala från ett halvt äpple och skala av en halv apelsin. TE allt är färskt, inte torkat, russin tillsätts inte. Men jag bestämde mig för att lägga till 2 msk. Jag kål saltlake. Så den här burken började blåsa bubblor på måndag morgon. Idag har lite skum bildats på burkens sidor. Nu går jag och tittar på processen

Med Guds hjälp kan vi hantera allt

[Albina]

Albina, tack.
Flickor, och hur sätter jag in bilder här? För mig är detta ett kinesiskt brev.

[Ludmila]

Ludmila, Ljus, flickor tack !!! får tålamod !!!!!

Flickor, silar du jästen när du häller den genom ostduken?

[Kara]

Kara,

Jag hade en burk i 4 dagar och luktade av utsökt jordgubbskompott. Inget hände. Jag hade mina egna jordgubbar med socker (krossad) och jag hällde honung. Jag trodde att jag överdrivit det. Nej, min knådningsmaskin har jäst, allt är i ordning.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Jag häller den genom en fin sil så att fruktflingorna inte hänger ut i degen.

Mila1,

Du lägger kåljäst där))). Allt kommer att bli bra, oroa dig inte.