Soltorkade tomater i ugnen i doftande olja (matlagning och konservering)

[proshka]

proshka, Jag hade också massan i tomater, annars blir skinnen om de är mycket torra.
Jag gjorde det förra året och stod utan sterilisering, men i kylen. Och sedan finns det ättika och sterilisering.

[Administration]

Jag gick antagligen till fel Temka - jag har ingen vinäger och sterilisering, bara tomater, italienska örter, vitlök, härdningsblandning Administration och olja.

Mitt recept har balsamvinäger - på första sidan.
Jag fyller den med varm olivolja - jag förvarar den i kylen.
Zachary steriliserar i ugnen, förvaras i garderoben.

Titta noga på hela ämnet, här finns redan olika sätt att lagra och tillaga tomater

Ja, jag hällde också olja hela tiden bra. För det första året förvarade jag det i kylskåpet, men två år i rad, på grund av mitt hushålls stora mängd och goda aptit, steriliserar jag det i ugnen, som Zakhary.
Jag trodde att jag kunde göra dem mindre djärva, men tydligen är det sant, det kommer att bli skräp.

Internet är svagt, jag kan inte se allt - det går sönder och bilderna öppnas inte nästan. Därför började jag titta med de senaste meddelandena. Och du kan inte köpa god vinäger i byn.

Olivolja är ett konserveringsmedel här!
Och då blir tomaterna inte feta inuti.
Men å andra sidan kan den här oljan användas med framgång i matlagning: häll sallader, lägg i majonnäs, steka något på den och så vidare ... du får en utmärkt olivaromatisk olja efter tomaten

Gjorde något sånt med en grönsak. Läckra men inte samma sak, ......
Olivolja ger soltorkade tomater en unik smak!

Och idag lade jag det på bröd och sååå var det gott för mig

Självklart! Vänta - just nu mognar tomaterna, alla kryddor-tillsatser kommer att bli vänner, och det blir så läckert hela vintern

[Administration]

Administration, hela vintern ??? Hmm ... Jag tror inte att tre burkar håller så länge.
Det skulle vara trevligt om du hade nog i en månad

Åh tjejer - både skratt och synd är med dig
Snabbt över tomaterna och konservera - så att den blir god på festbordet och reta gästerna

[Administration]

AdministrationIngenstans att sätta
Tja, jag gjorde också squashkaviar, georgiska äggplantor, inlagda tomater med smör, dessa tomater är stuvade och det är det, platsen rann ut i kylen. Julgranar, vilken värdinna jag är

Leta efter en plats! Är du på Bread Maker-webbplatsen och har du ingen plats? Sedan går vi till dig - en plats att leta efter
Jag kommer fortfarande att ha mycket intressanta recept, så småningom börjar jag laga mat.
Det är sant att mina burkar kan läggas under sängen

[Administration]

Administration, det är därför inte allt är fylld med enheter. Och jag använder allt utom glass.
Ohhh, jag har mycket utrymme under min säng, hur skulle jag inte kunna tro det ?? Två meter ...

Öh, just nu kommer jag att avslöja intressanta recept - du kommer att leta efter en plats
Jag skulle inte ha förberett mig för dem så länge

[Administration]

Administration, kom igen, ställer ut snart, jag ska försöka sterilisera Zakhary i ugnen så att de står utan kylskåp.

Tillagd tisdag 16 aug 2016 16:27

Administration, Jag köpte en plommon
Hur man gör dem ??

Tatyana, tack så mycket för receptet. Det visar sig smaskigt. Förra året gjorde jag två burkar för testning, men i år ... mycket. Lördag, söndag och måndag lämnade inte köket. Idag jobbade jag knappt, så trött är jag





Gjorde två burkar gröna tomater enligt Zachariahs recept. Men det verkade för mig att de visade sig vara bittra (förmodligen fanns det helt gröna tomater, kanske var det nödvändigt att ta vitaktiga). Men jag stängde det ändå, då försöker vi infusera det.Och rött är något ... men grädde och körsbär, som jag förväntade mig, visade sig en hud.

[Lena]

Lena, till din hälsa! Burkarna ser väldigt själsliga ut. Du kan med rätta smaka på tomater på vintern
Och grönt, ja - bittert, det här är deras egendom, varför jag inte gillar gröna tomater. Jag gillar de bruna rosa-gula, dessa är de inlagda som är mycket goda

Och grönt, ja - de är bittra, det här är deras egendom

Uppfinna inget, ingenting smakar bittert. Jag gjorde 60 burkar det året och inga klagomål.
Tja, även om han i smak och färg är sin egen regissör

[Zachary]

Åh, Zachary, säger min regissör så - en specifik eftersmak, ja ... den är inte min
Och svärsonen kastar ögonen från smaken, smaken
Det stämmer - en fråga om smak!

Men jag älskar verkligen dessa tomater.

Tomater, grön-gula, i marinadfyllning (Administration)

Tanyusha, flickor, sov över natten och några av tomaterna torkade ut. Är det värt att hälla olja eller kaput? Nika kan inte bestämma graden av torrhet.

[Irina]

Irina, Jag torkade också ut förra året och den här gången också. Så om du fyller den med olja blir de inte mjuka, det är kontrollerat. Det kommer att bli hårda skorpor.

Det kommer att bli hårda skorpor.

Tack så mycket, Innochka! Låt oss använda det så! Den övre pallen har torkat resten av normerna!

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet.
Igår gjorde jag två burkar (på 2 kg), min man provade en tovad kil, sa att det redan var normalt
Jag väntar på att smöret fylls på

Råd till dem som har övertorkat sina tomater.
Häll tomaterna med kokande vatten i 10 minuter. Tappa av vattnet, bli lite vått och skicka det sedan till burken.

Råd till dem som har övertorkat sina tomater.
Häll tomaterna med kokande vatten i 10 minuter. Tappa av vattnet, bli lite vått och skicka det sedan till burken.

Jag ska försöka! förresten, det här är gröna tomater! Återigen, på ditt råd. Jag gnager dem - de är mycket goda. Ingen bitterhet. Jag skulle aldrig ha trott. Igår, när jag köpte, skrapade hela linjen och säljarna i huvudet. Alla ber att göra dem rödare, och jag är grönare!

men hur ställer man in graden av beredskap för en tomat att hälla? Snälla berätta för mig!

[Ira]

men hur ställer man in graden av beredskap för en tomat att hälla?

Ira, Jag har sådana för beredskap



Men du kan och lite torrare. Torka inte över, de är smaklösa, lägg sedan bara till mat, gryta med kött, till exempel.

ZacharyTack för råd om kokande vatten!

Råd till dem som har övertorkat sina tomater.
Häll tomaterna med kokande vatten i 10 minuter. Tappa av vattnet, bli lite vått och skicka det sedan till burken.

bra! gillade det verkligen. Om jag hade vetat förut hade jag gjort allt. Tomater är godare, mer ömma !! Om du är osäker på om en tomat är beredd, skölj den!
Zachari, du är lysande!

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 18:03

Jag har sådana för beredskap-fyllning

Tanya, jag tittade på alla bilder, jag måste knulla
annars slickade jag inte monitorn - jag förstår den inte

Tanya, jag tittade på alla bilder, jag måste knulla
annars slickade jag inte monitorn - jag förstår den inte

Ira, titta närmare - är kanterna och skinnet på mina tomater torra, så att de måste blötläggas?
Titta, tomaterna är böjda med sina kanter, men inuti är VÅTTA, även vätskan kan ses på dem - OCH NÅGOT!
Annars torkar de ut.

Ira, titta närmare - är kanterna och skinnet på mina tomater torra, så att de måste blötläggas?
Titta, tomaterna är böjda med sina kanter, men inuti är VÅTA, även vätskan kan ses på dem - OCH NÅGOT!
Annars torkar de ut.

och jag förstod. Jag hade problem med greener. De är stora och mycket hårda - som äpplen. Därför skär jag dem i segment. Här var deras kanter torra och de tjocka skinnen med massa var fuktiga. Men redan är allt bra!
I arsenalen finns det 3 burkar med 0,7 med rött och samma mängd med grönt! Bättre färdiga i små burkar, men ... vad de var ... Ingenting under vridningen. Och sedan ska jag sätta på vakuumlocket. Jag har det redan

I arsenalen finns 3 burkar på 0,7 med rött och samma mängd med grönt! Bättre över i små burkar

Det kommer att vara rätt för ditt företag tills du smakar det

Det kommer att vara rätt för ditt företag tills du smakar det

vi tar inte samma sak! och ingenting hände alls

vi tar inte samma sak!

Tja, baserat på hur mycket tid och ansträngning som spenderades på det kan du bara ge ut en bit ibland
Du kan inte motstå, just nu kommer du att komma över, tiden kommer att gå ... och du slukar upp alla dina burkar på ett par dagar
Tänk på hur man annars bokmärker en tomat

[Tatyana]

Tatyana, Administration, Jag läste hela ämnet. Jag gör det imorgon.
Eftersom giriga grep en tomat för lecho mer än nödvändigt.och vem tar inte 12 rubel Jag bestämde mig för att prova denna matlagningsmetod. Och jag förstår bara inte hur man skär det korrekt? I hälften eller i fyra delar? Och lämna stjälken? Hon blir inte tuff efteråt?

Klipp som du vill. Torkningstiden beror på tjockleken.
Jag skär stora i 3-4 delar, små i hälften.

Bilden visar mycket tydligt

[Tatyana]

Tatyana, Tack för svaret.
Och en annan fråga. Zachary steriliseras i 1,5 timmar i ugnen. Och några av tjejerna i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Det är intressant - resultatet är ett? Kan lagras i en garderob? Jag relaterar på något sätt exakt till mikrovågsugnen. Jag lagar inte mat i den. Men jag rusar inte heller för att få panik från henne. Tidsskillnaden på 1,5 timmar och 30 sekunder vinkar bara

Och några av tjejerna i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

Jag gör detta, men jag häller tomaterna med het örtolja och sedan omedelbart i mikrovågsugnen i 30 sekunder. om tomaterna började blåsa upp, stiga upp tillsammans med smöret rullar jag upp det, om inte, värmer jag upp det lite mer

Så vi gick med i den höga konsten))))
Tre pajer torkades i 4-5 timmar, men tomaterna var ganska stora.
Efter att ha lagt ut höll jag alla burkar i mikrovågsugnen i 3-4 minuter på en gång. Tills bubblor dyker upp i oljan. Jag hoppas att de kommer att vara i garderoben. Eftersom det absolut inte finns någon plats i kylskåpet.
Produktionen på 7 burkar på 0,25 liter vardera (jag köpte en ljummet kvarn i Ashan för 12 rubel, helt plötsligt, vem behöver det)
Provet har ännu inte tagits bort. Vi väntar. Och hur länge väntar ???

Exakt till högkonst)))))

Så vi gick med i den höga konsten))))
Och hur länge väntar ???

Fin bild olja tomater visade sig!

Ge möjlighet att suga i godsaker i minst en vecka, tomater blir bara godare
Jag har dem fortfarande i kylen, även i öppna burkar - jag äter gradvis, jag sträcker nöjet

[Administration]

Administration, Tanya försökte inte ta bort skinnen från tomaten?

Jag är inte en sadist på mig själv, så att 5-7 kg. för att bearbeta tomaten från huden är jag redan fin, huden stör inte alls

[Administration]

Administration, så jag trodde det ..... efter att ha läst råd från en berömd bloggare .......

Tanya! Jag gjorde det! Synd att ugnen är liten. Från två pallar kom bara två burkar på 250 gram. Nu sätter jag dem i ugnen med Zechariah-metoden. Hälften av tomaten passade inte ... Jag lade den i kvarvarande smör och .... Jag åt den! Så läcker det är! Även om tomaterna inte är vissna mycket jämnt. Pallens kanter är torra och tvärtom i mitten. Det var nödvändigt att byta plats. Först nu insåg jag: Jag hällde inte vinägerna. Che, öppna banker och fylla på? Eller bara stå i olja?

Nu sätter jag dem i ugnen med Zechariah-metoden.

Olga, vad är den här metoden?

Jag åt den! Så läcker det är!

Så här slutar allt
De motstår, sedan bestämmer de sig för att torka ut och sedan äter de det på ett tag

Till din hälsa! Det är riktigt gott!

Irisha! För att inte lagra burkar med tomater i kylen, lägger Zakhariy (som gör dem i en halvindustriell skala) de redan upprullade färdiga burkarna i ugnen. I en och en halv timme vid en temperatur på hundra grader. Och lagrar den bara i ett varmt rum. Så jag vill ha det här

[Tatyana]

Tatyana, Jag slickar läpparna på dessa tomater eftersom receptet dök upp på webbplatsen, men bristen på utrymme i kylen för förvaring av de omhuldade burkarna slutade. När jag såg Zakhariyas erfarenhet av att värma den färdiga produkten i ugnen bestämde jag mig för att prova den. Nu gör jag en lista över morgondagens inköp och en fråga uppstod. Om du värmer tomater i olja i ugnen, är det förmodligen ingen mening att använda extra jungfruolja, men kan du ta olja för varm matlagning? Det är billigare för alla tillverkare med en tredjedel (339 och 229 UAH per liter, en skillnad på $ 4). När allt kommer omkring värmer han upp oljan likadant och vi ändrar dess kvalitet, min padda kräver besparingar från mig. Jag vet inte vad jag ska göra: kväva paddan eller övertala plånboken

[Oroma]

OromaÄr Olya i en och en halv timme? Inte tre?

Natasha, för konservering ta vanlig olivolja, som är billigare eller med ett specialerbjudande. Det är bättre än solros för dessa ändamål, för tomater, paprika, katrinplommon, godare och friskare.

Jag köper ständigt olivolja, billigare