Korv spruta

[julia_bb]

julia_bbså sött. Grattis till din assistent!

[julia_bb]

julia_bb, trevlig!

[francevna]

francevna, Miranda, tack) Nej, rött är snyggare, men för 1 kg var det bara dessa.
Jag köpte från länken i första inlägget

[julia_bb]

julia_bb, Julia, grattis till ditt nya köp, låt det tjäna länge och bara tack

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaTack Tatyana!
Flickor, det vill säga det visar sig att korv kan vara maximalt 22-24 mm i diameter, eller hur? Munstyckets diameter är 22 mm. Kan du inte göra korv tjockare för en fläskmage 30 mm?

[Yulia]

Yulia, med ett underbart köp! Låt det glädjas länge, länge! Vi gör korv från 36-38 mm fläskmage med en 22 mm tarsus. Detta gäller det naturliga skalet, men jag vet inte om det konstgjorda.

[julia_bb]

julia_bbJulia, se här i den här videon
🔗

[Olga]

Olga, exakt! Tack för att du påminde! Jag glömde helt bort att det är möjligt att fylla stora konstgjorda. Vi har redan köpt ett sådant skal, bara doktorn har inte gjorts ännu ..

[galchonok]

galchonok, Sneg6, flickor, tack för rådet)
Precis medan jag är mer intresserad av att göra korv för grillning (kupat), hoppas jag att jag kommer att bemästra kokta korvar

[galchonok]

galchonok, Bockmark hej! Den 26 06 levererade de en spruta till mig. Eftersom mitt kött saltades med niytritka och jag var tvungen att vänta tills det saltades, kontrollerades sprutan först idag. Mycket bra intryck av sprutan! Köttfärs kvarstår verkligen 100-120 gram. Jag var tvungen att skjuta den med en silikonspatel direkt i tarsusen och flytta kolven åt sidan så att handen kunde krypa in i kolven. Det är ännu lättare att tvätta än 3-liters Hakky. Där är kolven tyngre, men det finns mycket mindre malet kött bara i själva tarsusen och det är det. Och av någon anledning gjordes kolvens botten konformad och inte rak. Det är lite överväldigande, men inte för mycket. Jag tittade, tittade, jämförde, jämförde och uppenbarligen felberäknades. Jag antog allt och undrade var det köttfärs som är minst av allt återstår i vilket av alla som säljs. Tja, okej, nu är det som är gjort gjort. Sprutan kom 10 dagar efter beställning! Gal och min tarsus är fästa med en tvättmaskin och inte insatt som din. Kanske började de göra det annorlunda nu? Allt är väldigt pålitligt och hållbart. Förresten var jag nöjd med fyllningen: hela fyllningen är tät utan luftbubblor (fylld kycklingkorv). Redo mycket vacker ligger i kylskåpet som mognar. Nästa steg är våtsaltad skinka från fläsk. Något jag blev försenad av processen.

[Valya]

Valya, Hallå! Grattis till ditt köp! Låt det glädja länge och hjälp med att laga köttdelikatesser!

Och av någon anledning gjordes kolvens botten konisk och inte rak

Ja, vi kunde ha gjort det rakt, men på något sätt lägger jag inte mycket vikt vid detta.

Gal och min tarsus är fästa med en tvättmaskin och inte insatt som din. Kanske började de göra det annorlunda nu? Allt är väldigt pålitligt och hållbart

Kanske på ett annat sätt, men för mig skruvar de fast utan tvätt och håller fast. Vaddering, ja, inga bubblor.

Redo mycket vacker ligger i kylskåpet som mognar. Nästa steg är våtsaltad skinka från fläsk. Något jag blev försenad av processen.

Dela om möjligt ett foto senare. Och processen är verkligen beroendeframkallande. Vi gjorde en veckas doktorskorv, vars video gavs av Olga Sneg6-Tack, Olya. En sådan underbar korv kom ut, utsökt! Vi fick 2 barer - en åt direkt och den andra dammsugades och frystes. Igår tog jag ut det från frysen och tinade upp det (frysning påverkade inte smaken på något sätt, också välsmakande !!!)

Tja, de tillagade tidigare kokta grillade korvar med vitlök och med tillsats av mörk öl på grillen

Förresten, juveleraren kom. vågar med Ali-nu i planerna torrhärdad korv och livmoderhals

[Bock]

Bock, God dag! Trevligt att läsa dina meddelanden! Vilka söta korvar du har! Jag drömmer bara om att göra min doktorsavhandling. På något sätt gjorde jag det länge, men som en butik fungerade det inte på snittet var det ingen densitet och elasticitet. Uppenbarligen var malet kött dåligt utvecklat eller temperaturen överträffades under utvecklingen. Och färgen var inte rosa, som din, utan gråaktig, även om jag satte i nitritsalt. I allmänhet måste du vara klok. Gal, vad är du, eller snarare, vad använder du för att få malet kött till en emulsion? I en mixer eller något annat? Jag här på Ali såg efter en skärare i form av en kastrull i botten av vilken det finns en kniv, eller snarare 2 knivar på en ärm. Men priset på 12 ton slutar. En annan skulle vara att läsa det ordentligt på ryska om honom. Och det skulle vara så bra att han visste hur man hemogeniserade malet kött för doktorsexamen och korv. Gal, jag köpte också smyckevågar för länge sedan och de hjälper mig också mycket på Ali när jag väger kryddor och salt. Kasta av doktorn recept i en personlig poooooo tack !!!

Tjejer, hur många sprutor som gick före dig, jag beställde ytterligare 08.07 och ännu inte, enligt spårkoden står det att paketet har lämnat Moskva:

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, de tog mig till Moskva på tio dagar, och så oväntat. Jag fick ett SMS som säger att det kommer att levereras imorgon. Vi är på dacha för helgen, vanligtvis, och här råkade min man vara hemma på söndag och kuriren tog med sig)
Har du lämnat dina passuppgifter som kurirtjänsten begärde på webbplatsen eller per telefon?

[julia_bb]

julia_bb, Julia är jättebra, och det har pågått för mig så länge, 20 dagar idag, även om Penza inte är så långt från Moskva: nea: Jag lämnade mina uppgifter på webbplatsen och telefonen.

[Tatyana]

Tatyana, ja, det är inte klart. Men du har ett spårningsnummer för spårning, redan bra. Kan jag ringa leveransservice och fråga var är min beställning?

Jag väntar lite längre, om de inte tar med det ringer jag nästa vecka

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Jag åkte till Moskva-regionen från Kina i ungefär sju dagar. Så snart jag kom till Moskva, nästa dag tog de med den. Leveranstiden fastställdes både i SMS och i ett brev i ett e-postmeddelande.
De kör för länge, som för mig kan du redan ringa och ta reda på det.

[notglas]

notglasnaturligtvis får jag reda på det

Hon lämnade sina uppgifter på webbplatsen och telefonen.

Sedan fick jag en bekräftelse på att dina uppgifter accepterades och att paketet skulle gå genom tullen.
Annars returneras paketet tillbaka. Det är Nome som behöver pass

Nu ringde jag och de sa till mig att leveransen inte utförs med budtjänst till min stad och vad jag ska göra nu

[Tatyana]

Tatyana, och vilken leveranstjänst skickade säljaren sprutan? Jag av SPSR-tjänsten, hon levererar direkt hem. Om du har en annan metod kanske Moskva helt enkelt saktar ner, men varför bad du då om ett pass?

Jag har samma tjänst, jag skickade alla passdata till dem, men det är omöjligt att komma igenom Moskva alls, jag väntade 30 minuter på linjen, vänta, vänta och så vidare

Tillagd fredag ​​29 juli 2016 14:06

Jag kom igenom, min beställning skickades till postkontoret, nu väntar jag

[Tatyana]

Tatyana, ja. Bör komma om en vecka.

Jag kom igenom, min beställning skickades till postkontoret, nu väntar jag

Det är bra att vi fick reda på det, nu måste vi vänta på posten.
Jag väntar nu på ett skal från en webbplats, och jag känner att det tar längre tid än från Kina, men jag beställde kontant vid leverans.

[Yulia]

Yulia, Julia, du har "ki-ki" -butiker i Moskva, det finns skal och nitrit. Jag skriver från dem från Rostov, det kommer väldigt snabbt, förra gången det kom på åtta dagar.

[galchonok]

galchonok, kan jag också ha en länk till säljaren?

och jag vill ha en länk!

[Val]

Gal, vad är du, eller snarare, vad använder du för att få malet kött till en emulsion? I en mixer

Val, i skålen med en stationär skördetröska (den är bred, med ett handtag, 1,5 l) med en kniv, som en mixer.

Jag här på Ali såg efter en skärare i form av en kastrull i botten av vilken det finns en kniv, eller snarare 2 knivar på en ärm. Men priset på 12 ton slutar

Jag såg det också, men jag är inte redo än på grund av priset. Skördaren är ganska tillfredsställande.

Kasta av doktorn recept i en personlig poooooo tack !!!

Titta på sidan 16 meddelande-video Sneg6(ext. 306). Jag gjorde den här videon.
Helen, Jag kastade länken i en personlig

[Bock]

Bock, Och jag har två Bosch-skördetröskor. En kubskärare, den andra med en degblandare och köttkvarn. Den som maler köttet med en kubskärare väl, men när malet kött är flytande för korv och korv, kryper det under kniven och till och med in i knivhylsan själv, som läggs på ett plastutsprång i skålen. Varje gång du måste plocka ut malet kött med en kinesisk pinne från ett knivmunstycke. Jag vet inte vad du skrev eller inte? Oftast bryter jag köttfärs i den bruna mixern. Även om du måste arbeta i små portioner, blir köttfärs bra till potatismos. Så jag ville ha mer volym för malet köttbearbetning. Vilket märke är din skördare?

Jag förstod vad du menar, jag har en Bosch MUM4 (med en degblandare och köttkvarn), men jag knådade malet i Brown, som redan är 20 (!!!) år gammalt. Hans skål är stor, rund med handtag, och en stor huggkniv är 2 gånger större än den för Brown-mixern (jag har den också, här har den en liten volym)

Yulia du har "ki-ki" butiker i Moskva, det finns skal och nitrit. Jag släpper ut från dem från Rostov, det kommer väldigt snabbt, förra gången det kom på åtta dagar.

Ja, jag såg det senare, men de fungerar förrän 19, och jag har inte tid efter jobbet.
Tanya du har sprutan, är allt okej?

[julia_bb]

julia_bb, den på VDNKh?
Om det inte finns tid att åka dit och långt borta kan du göra en beställning från Rostov.

Jag ville på något sätt köra dit, men det fanns inte tillräckligt med tid, eftersom jag var tvungen att åka tillbaka till Jaroslavl ringde jag för att be om tillgänglighet. Det visade sig att för det första inte allt finns där, och för det andra är det lite dyrare där. Och på webbplatsen finns det också en rabatt.

Så jag gjorde en beställning, det kom med leverans på samma sätt som om jag avvecklade på VDNKh. Det var sant att jag fick vänta åtta dagar. Men jag hade bättre av att vänta än att göra en stor omväg åt sidan.

Om det inte finns tid att åka dit och långt borta kan du göra en beställning från Rostov.

Jag beställde precis från Rostov, det tog också 8 dagar att beställa. Igår fick jag det. Jag börjar göra korv)))

[julia_bb]

julia_bbYULIA ÄR INTE ÄN, borde anlända snart, redan på postkontoret i vår stad, men de har inte tagit med kvitton ännu

Tja, äntligen väntade jag också på min spruta och testade till och med, det var vad som händeStekt i princeska på morgonen

Tillagd torsdag 11 augusti 2016, 13:40

Några gjorda enligt Masinen receptet med lök, den andra gjord med grädde, jag gillade det mer med grädde, jag kommer att prova andra recept, jag är mycket nöjd med köpet, snabbt, förmodligen 1 kg kött på 2 minuter var klart korv

[Tanyush @ ka]

Det har inte varit någon här länge))
Tanyush @ kaGrattis, sprutan har kommit! Och korvarna är jättebra!
Jag gjorde det också på landet, det finns inga bilder, kanske bestämde jag mig omedelbart för att laga korv för att grilla från 4 kg kött, och i slutändan fanns det ingen tid för bilder
Även om en del av den fortfarande finns i frysen, fortfarande)
Gjorde fläskkött, nötkött och kalkon med ost. Alla gillade det mest av allt, jag tog receptet på YouTube från Em-ki.
Vi måste behärska tillverkningen av andra korvar

[julia_bb]

julia_bb, Julia tittade också på en video om korv med ost, men hittills har hon inte gjort det, jag måste prova det, jag gjorde en annan korv som Krakow, rökt det lite i en captilka, det visade sig bara vara gott, min bara nu ber om hemlagad korv, inte heller

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, hurra, äntligen!

Hastigheten och användarvänligheten med sprutan är fortfarande överraskande

[Miranda]

MirandaDet här är säkert, en bra sak, åtminstone inte ångra köpet.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Med köpet av dig! Vilka underbara korvar du gjorde! När jag tittade på dem ville jag också avveckla korv, annars har jag inte fått sprutan på länge. Jag kommer antagligen göra något som kupat eller fläskkorv.

Och jag glömde min spruta vid dacha, jag måste ta med den.
Förresten fyllde jag tidigare grillade korvar med kokande vatten, annars säger de att de kan spricka
Nästa gång ska jag försöka steka dem råa

[velli]

velli, Valentina, jag gör ständigt olika korvar, jag gjorde cervelat, min skinka går med ett slag i allmänhet, gör korv vara säker, dina läckra visar sig, och om du grillar

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Jag gör skinka i Teskoms skinktillverkare annorlunda: fläsk, kycklingkött och så vidare .. En gång gjorde jag skinka av fläskskaft i kollagenfilm (mycket välsmakande, förresten, det visade sig vara saftigt) och fyllde till och med det i lamm blå, men på något sätt var det lat att röra sig och jag bytte till den lättare metoden att göra skinkan utan skalet. Snabbt, vackert och mycket gott gjorde jag Cervelad och Doktorskaya. Doktorsavhandling på recept från Pavel Kolbaskin från webbplatsen Em ... ki. Det visade sig mycket bra, nästan som en butik, bara ännu bättre, ännu smakligare och saftigare.

[valentine]

Doktorsavhandling på recept från Pavel Kolbaskin från webbplatsen Em ... ki. Det visade sig mycket bra, nästan som en butik, bara ännu bättre, ännu smakligare och saftigare.

valentine, och vilka kryddor tillsattes och hur mycket, baserat på 1 kg kött? Jag vill också försöka göra det.

[velli]

velli, Jag gör också skinka i Teskoms skinka, men jag kan fortfarande inte göra min doktorsexamen, men jag vill prova det, men det finns inget lämpligt skal ännu.

Tillagd torsdag 22 september 2016 22:10

Lera-7, Svetlana-kryddor, du kan lägga till alla kryddor, malet peppar eller en blandning, muskotnöt är också mycket bra, torkad vitlök, du kan fortfarande köpa färdiga insatser med det, det finns redan färdiga enligt GOST

[Tatyana]

kryddor kan läggas till valfritt

TatyanaJag köpte nyligen en korvsspruta och korvhöljen och började tillverka korv. Jag lägger alla de kryddor som anges. Jag undrar bara hur många ungefär kryddor som ska läggas på 1 kg kött så att kryddorna inte råder för mycket i korvens smak.

[Lera-7]

Lera-7, Jag säger det annorlunda, jag följer bara saltet.
Det behöver minst 18% av vikten. Vanligtvis 20%, men med olika salt kan 20% vara något salt, så jag fokuserar alltid på 18%.

Men hur mycket nitrit är - du måste titta på förpackningen, som tillverkaren rekommenderar, eftersom det finns en annan andel nitrit.

Jag köpte nitritsalt i korv, och jag gör det enligt deras recept och råd - 50/50 med den vanliga summan 18-19%.

[Lera-7]

Lera-7, Lera, kryddor i genomsnitt 6-8 gram per 1 kg köttfärs

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, med ett köp! Låt det tjäna mycket länge och tack!
Efter några månaders användning är vi så nöjda med köpet av denna spruta att det inte finns några ord. För oss visade sig 2,5 kg storleken vara väldigt bekväm och optimal. Det är väldigt bekvämt att tvätta och förvara - det tas isär. Det är bra att jag inte beställde en liten för 1 kg. Från det nya gjorde de s / i korv i ett tunt nötkött, men det blev så läckert att de åt det väldigt snabbt att de inte kom ihåg om fotot. Nu har vi gjort två gånger mer och i ett annat skal, som är två gånger bredare - det hänger, torkat, nu väntar vi på resultatet

De gjorde också läkare, kryddor tillsattes av GOST, köpte i Em ... ki, enligt receptet, i slutändan visade de sig vara normala, smaken på köttet hamrades inte, men de känns också, med måtta

[galchonok]

galchonok, åh, så jag vill behärska med / i korv.
Jag väntade på att värmen skulle ta slut. Och nu verkar det som om det inte finns någon tid.

Vad är receptet? Vilka råd har du för en nybörjare i korv?