Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, det verkar för mig väldigt, mycket råg, ja, på något sätt blir det tungt eller något.

För mig är det väldigt tungt, magen uppfattar det inte.

varför panasik för 2501 ger olika instruktioner från 2502 - täckt av mörker.

Lena och jag har samma instruktionsbok för Panas 2501 och 2502. Alla recept är vanliga för båda modellerna.

Idag ska jag försöka ordna en sida med rågrecept från europeiska ugnar. Det är, från instruktionerna för Storbritannien, det finns bara fem av dem, för jag hittade inte ett enda recept på rågbröd i de paneuropeiska.
Men recepten är de enklaste, jag tror att de redan finns på forumet i form av recept för medlemmar på forumet, med eller utan ändringar

Jag kan tävla, men jämföra resultatet av jakten. Behöver du göra chtol? Mnu TsZ har ingen mjölström. Jag åker till stan en dag, jag måste köpa den.

Irländska, detta är ett skämt om tävlingen, precis som du säger ~ låt oss jämföra resultaten! ja!
Och om någon lyckas med ett platt tak, så tar vi över upplevelsen!
Men strängt taget är mjölet ~ då har vi alla olika ...
Jag gillar bara brödet väldigt mycket och taket ... på det. Så dtsmayu ~ är det bara för mig eller för alla kommer det att vara så ...

Jag hickade länge ett lämpligt recept på rågbröd, tog det från forumet, uppfann det själv. Som ett resultat: hemmafolk gillar den köpta, jag vägrade ren råg, ibland bakar jag en blandning.
Flickorna har redan talat om råg. Jag håller med dem. Blandad är bättre och godare.

Tack alla och jag är mycket glad att träffa er
Idag är min tredje limpa, ägg))) ... på en mörk skorpa.
Jag vill verkligen baka råg eller något med tillsatser, som korv och ost, men för tillfället måste jag studera mycket ... Jag vet inte ens vad "hel" "rågmjöl" är.

[Olga34]

Olga34, om rågmjöl Rågmjöl i Ryssland, typer, sorter, egenskaper Vad är fullkornsmjöl - och hur skiljer det sig från fullkornsmjöl?

[Rit]

Det jag försökte baka helt av rågmjöl var verkligen inte ätbart. Jag övergav den här verksamheten. Och det som säljs i butiken är inte tungt och gott. Även dess krutonger är utsökta.
Den mest utsökta råg i butiker har prefixet "bryggt"
Om det var som i en butik, men med katrinplommon, skulle det vara väldigt gott. Men jag tvivlar på min framgång.

Rit, och jag har instruktioner för 2500-2501 och 253 och de har olika sammansättning. Jag laddade ner 2502 från internet. Något med instruktioner är klokt

[Lena]

Om det var som i en butik, men med katrinplommon, skulle det vara väldigt gott. Men jag tvivlar på min framgång.

Lena, har du tittat på den här? Det är både vaniljsås och helt råg

Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser (Vanya28)

ja, och du såg att ordet "bara" inte är tillämpligt där. Rågmjöl har inte agram, surdeg, och viktigast av allt en bulle som sådan, det är visuellt svårt att avgöra hur korrekt knådningen har inträffat och sedan tegelstenen vid utgången.
Med denna plåga behöver du förmodligen mycket övning för att känna det.
Men med tanke på processens komplexitet och massor av ingredienser från specialbutiker, krävs det mod.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, och jag såg det här

Lata "svarta" bröd (LyuLyoka)

Här är författarens ord:
Det visar sig ett vanligt "svart" bröd med surhet, som vi är vana vid från barndomen.

ja, och du såg att ordet "bara" inte är tillämpligt där. Agrams, hällar,

Jag tittade, så du vill inte ha enkelt bröd. Det är bara så att vatten och rågmjöl inte fungerar som det i din butik.
Och så förstod jag att receptet betyder "Agram", men du kan köpa det för att inte ta bort surdeget. Eller har jag fel?

Jag antar att du har provat enkla vaniljsågsorter. Men du själv säger att du inte gillade det. Förmodligen måste du prova den komplicerade versionen, om det naturligtvis inte finns en önskan att hitta din egen rena råg.

Ja, du måste köpa agram, malt eller jästsvort, med råg är allt inte lätt, om det inte är vetemjöl.
Och sedan, efter alla dessa ansträngningar, kommer skitsnacket ut.
Uh-huh, jag planerar att upprepa den här prestationen en gång och se till att butiken smakar bättre

jag såg detta
Lata "svarta" bröd
(LyuLyoka)

Här är författarens ord:
Det visar sig ett vanligt "svart" bröd med surhet, som vi är vana vid från barndomen.

Sveta, jag gick och läste om detta bröd.
Det påminde mig om mina dagar tidigare. Jag bakade mycket i Rye Sourdough; Orlovsky, ukrainare ... bedövad!
Hela tiden tillbringade skålar på bordet natten med deg! Jag knådade råg med händerna ~ som jag minns ... Vild entusiasm! Det fanns tider! Det var jag som blev galen så snart min dotter åkte till institutet ... för tio år sedan, av sorg. Husets dofter ökade kraftigt !!!! Överför inte! I ugnen bakad i burkar ~ luktar skorpan, knaser! Ett bageri hemma ... Bröd ~ bakades varje dag, distribuerades till alla, och sedan, när han tittade på den här affären, köpte han mig Polaris först, men det fungerade inte med henne ... Jag undvek henne, fortsatte att baka i ugnen, för hon "förstörde brödet" ~ så det tycktes mig. Ingenting kom ur receptboken ens en gång ...

Sedan köpte de Panasik ... Det är naturligtvis en annan sak! Entusiasmen började avta ... Och nu är jag lat, det finns inget surdeg, det finns ingen glöd, livets omständigheter är annorlunda och brödet från Panasik är gott för mig!
... Och nu läste jag receptet, och jag ville prova det, ja, väldigt enkelt!)))

[mamusi]

mamusi, Rita, så jag tog en bit på "vanligt" svart "bröd med surhet, som vi är vana vid från barndomen." När allt kommer omkring letade jag efter SÅ. Men jag har inte vågat baka det ännu. Jag har ingen (från ordet alls) erfarenhet av att baka i ugnen.
Om du bakar kommer du att skriva vad och hur.

Rita, se vad Sonadora skrev:
inget behov av att knåda och sådant bröd?! Lyapota!

Rita, se vad Sonadora skrev:
inget behov av att knåda och sådant bröd?! Lyapota

Ah, var ska jag titta, ljus?)
Var?

[mamusi]

mamusi, på sidan 1 svar 12 och ämnet om det brödet

[$ vetLana]

$ vetLanaAhhh! Jag förstod, jag läste det, jag såg det, jag har redan studerat hela Temka där.
Från tisdag börjar jag baka ... alla möjliga olika saker som jag har planerat ~ Jag har planerat.

[mamusi]

mamusi, håll oss informerade

"Vete-rågbröd med katrinplommon och pumpafrön" för Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... låt oss jämföra resultaten! ja!
Och om någon lyckas med ett platt tak, så tar vi över upplevelsen!
Men strängt taget är mjölet ~ då har vi alla olika ...
Jag gillar bara att brödet smakar väldigt mycket, och taket ... på det. Så dtsmayu ~ är det bara för mig eller för alla kommer det att vara så ...

Rita, jag bakade igår ... nästan det, det vill säga det visade sig mycket felaktigheter och ersättare. Så jag bakade det. Titta på taket.




Det finns inget att säga om smaken, den har förändrats mycket och jag blev inte imponerad av lukten inte ens i baksteget. Brödet visade sig, men smaken ... varken dålig eller "ah"




Vilket läge bakar du det på? Jag bakade som författaren - på Main. Och du skrev där att du bakade på råg och allt blev bra för dig, med ett konvext tak.

allt blev bra med ett konvex tak.

Ja, då skrev jag när det fungerade! Och då nej, nej. Jag säger "taket går långsamt"
Tja, inte ett "vanligt resultat"!)
Jag bakade med blå russin, utsökt!



Så jag tar med mig från mitt inlägg därifrån, jag skriver där att jag bakade så och så ...

”Igår tog jag ut spateln och bakade i Basic-läge med sesamfrön och bryggt rågmalt.
Idag ... inga sesamfrön, inga katrinplommon, men jag vill fortfarande ha denna limpa ... Jag gjorde det utan någonting! Jag lade till torr malt.
Och ändå ... hon gjorde sig fri - hon satte rågregimen. Jag har en Panasonic 2501. Jag gjorde preliminärt en sats på 10 minuter och lade den sedan i råg. Det är allt, jag tog inte ut spateln och gick. Efter bakning, kvar i 15 minuter på Uppvärmning, hur gjorde du det ... Brödet kom utmärkt ... taket är konvex, skorpan knakar! Allt som vi älskar "....

Jag vägrar inte mina ord!

[Rita]

Rita, och vad förändrades!?!? Inte lagt till något! Kanske växer jästen snabbare med tillsatser, och den slutar bara?

Upprepade du din egen version utan någonting? Eller är allt annat redan med bakade tillsatser?



Min bulle visade sig vara tätt i slutet, men katrinplommonna absorberades inte bara utan smordes också in i sig själva, men under korrekturen simmade den långsamt och tog en nivå.

resten är redan med bakade tillsatser?

bakad med russin och katrinplommon, men utan pumpafrön, med sesamfrön och solrosfrön.




Men mitt gårsdagens mästerverk, min man behöver fortfarande bli bortskämd!
Galyayaya! Jag bakade med torrjäst den här gången, det blev inte lite värre! Ömtålig, skonsam! 3 skedar. Liljekonvalj för dig för en fantastisk bakningsidé och upplevelse!





Jag åker också till Shelene, jag tackar med Lilies of the Valley ...

Rituel, naturligtvis vet du bättre, särskilt med din erfarenhet av rågbakning.
Och jag härifrån ... kan minska jästen lite, om du vill behålla fukt. Det vill säga: Det kommer att finnas mindre jäst och de kommer att höja samma deg långsammare för att höja degen till önskad vid tidpunkten för bakning, och inte överhöja

Och här är mitt mästerverk igår

Jag saliverade så läckert och vackert!

[Natalia]

kan minska jästen något om du vill behålla fukten.

Natasha, jag kommer att arbeta med honom igen, kanske kommer jag att minska jästen!
Gillar du inte smaken alls ~?
Det är så vi alla är olika!



NataliaSer du hur min man tog en bit och rätt med sin mjölk ...



Vi bestämde oss för att kalla det Keks Masterpiece utanför påsktiden ...

Flickor, shoppade med barnet idag och köpte 2 mjöl för testning (jag har inte köpt det här ännu) Myasnovskaya, och i smaken ABC "Prosto Azbuka" vill jag baka Natashas bröd i helgen, var ska man börja? Vilken man ska kontrollera? Har någon provat detta mjöl?

Svetlana, jag köpte "Prosto Azbuka". Bra mjöl. Jag använde det för att baka vanligt vetebröd för att känna mjölet. Brödet kom bra ut.
Jag jämförde det med McFa, som var tillgängligt - jag kände inte mycket skillnad varken i färg eller i känsliga känslor. Slutsats - regelbundet gott mjöl

[Rit]

Rit.. du borde arbeta som marknadsförare. Du uppmanade mig att ta en titt på råg, och nu är jag ett steg bort för att ta itu med mästerverket.
Förmodligen kan jag fortfarande inte motstå och kommer att göra det.
Om jag inte dyker upp här efter det, blev jag kastad ut ur huset och jag är en hemlös person utan internet
men jag ska vara en rumpa med ett mästerverk

[Tillagningstid: 3.30 min. Tillagningsprogram: läge 01 / vikt M / medium skorpa *]

Här ...
Hittade vad som är ...
Här är vad författaren skriver: *Tillagningstid: 3.30 min. Tillagningsprogram: läge 01 / vikt M / medium skorpa *
hon har INTE Panas. Det finns ingen ställning. Och jag gjorde Pre-Mix och Rye.
Och vår Main är längre ...
Jag kommer inte ihåg varför jag bestämde mig för att göra det!?
Men inte avslappnad ...

och jag är en rumpa utan internet

Dålig min!)

[Tillagningstid: 3.30 min. Tillagningsprogram: läge 01 / vikt M / medium skorpa *]

Natasha, du förstår hur min man tog en bit och precis där med sin mjölk ...

Korrekt! Så smaskigt med mjölk

Gillar du inte smaken alls ~?
Det är så vi alla är olika!

Rita, jag fyllde avloppet där inte enligt receptet, därför skrev jag att jag behövde baka det.

Jag har stavat fullkorn istället för fullkornsvete,
balansen av mjölblandningen - kränkt (rakade resterna av råg, tillsatt spelt),
istället för senapolja - oliv + senap (inte välsmakande),
istället för honung - brunt socker,
solrosfrön

Här ...
Hittade vad som är ...
Här är vad författaren skriver: *Tillagningstid: 3.30 min. Tillagningsprogram: läge 01 / vikt M / medium skorpa *
hon har INTE Panas. Det finns ingen ställning. Och jag gjorde Pre-Mix och Rye.
Och vår Main är längre ...
Jag kommer inte ihåg varför jag bestämde mig för att göra det!?
Men inte avslappnad ...

Rita, det är bara så obegripligt att författaren skrev i ett inlägg med ett recept. Men sedan svarade hon på frågan:

Lena, det första programmet i Panas varar 4 timmar, och du har skrivit 3.30. Jag älskar bröd med katrinplommon, tack.

Det är 30 minuter. inriktning och själva tillagningsprocessen 3.30 (fyllt i färdig form)

Lena'sElena 65 bara Panasonic, men hon uttrycker i allmänhet allt lite på sitt eget sätt, bara observationer

Och vidare ! Du bakade på Råg och resultatet var utmärkt, och Råg är kortare än den viktigaste, där är korrekturen kortare, men bakningen är redan 1 timme. Detta kan ha påverkat.

där är korrekturen kortare, men bakningen är redan 1 timme. Detta kan ha påverkat

... Men jag gjorde Pre-Mix on Dumplings.

[Rita]

Rita, ja, det visar sig fortfarande korrekt: förknådning + 10 minuters knådning på råg + kort täthet + bakning 60 minuter = vackert bröd På 10 minuter, enligt min mening, kommer en sådan deg normalt inte att knåda, det finns mer än hälften av vetemjöl. På Main, 15-30 minuter knådade. Och skulderbladet är otvetydigt vanligt, gluten drar trots allt väl in i en bulle. Kammusselsröraren kan böjas.
Så jag ska förmodligen prova detta nästa gång och jämföra

[mamusi]

mamusi, du har ett mästerverk "mästerverk"

Jag bestämde mig för att baka sött bröd. Den första kom ut helt. Den andra är så här

Lila-vatten är 20 ml mer än i receptet. Lite chtol igen? Dietregim.

[Knor]

KnorVar är han krokig?
Jag kan inte se någonting! Förtalar inte

[Sveta]

Sveta, han är snygg. Du kan sänka jästen lite.
Du smakar smaken, om den passar dig, som den ska. Om du vill ha det mjukare, tillsätt vatten. Om du vill ha mer brutal - minska vattnet, ja, jäst, respektive.

[Margarita]

Margarita, Curve tog ingen bild. Detta är andra försöket. Det visar sig gott, men det kommer inte ut i en idealisk form ännu. Jag jobbar med det här.
Tacka!
Lena, jag vill ha en jämn form för nu.
Och det är också enormt igen, från en hink som sticker ut ur 400 g mjöl.

chichas du har för mycket jäst, sprängde slegonetterna

Jag lade Natashas bröd med Myasnov-mjöl, vätskan minskade inte omedelbart, men som i receptet, efter dumplings finns det en bulle, men den smetas nedan, men på det andra mjölet fanns det deg, som på pannkakor med vätska , som i receptet. Jag lägger det på franska.

[Sedne]

Sedne, Sveta, vi väntar ...

Och det är också enormt igen, sticker ut ur en hink från 400 g mjöl

Kan du ge ett foto: hur sticker det exakt ut?
För jag oroar mig inte ...



Här är en tårta för 400 g mjöl ...



Natashins bröd bakar alltid inte för 500 utan för 400 g mjöl och Kupol stiger också över hinken, bara något lägre än kakan.
Så att...

Om du vill ha det mjukare, tillsätt vatten. Om du vill ha mer brutal - minska

Nej, inte bara detta är fallet ... det vill säga på grund av brist på vatten (brant deg))), det kan vara lite sned: När ena ändkanten är högre än den andra eller taket är ojämnt.
Men det stör mig inte. Jag gillar inte väldigt luftiga.

Så här.
Och detta är ett recept från instruktionerna med tillsats av rågmjöl

Jag gillade formuläret

För mig ~ det ser så normalt ut ur hinken. Du har torrjäst ... Och vilka?



Jag är bara nyfiken. Jag har, om det är torrt, då turkiska Pakmaya. Och om du lever, då Lux.
Båda är starka.

Och vad är fel med pauserna, för mig lägger de till en slags charm.

Jag har, om det är torrt, då turkiska Pakmaya.

Jag har torr Fermipan, mycket stark jäst.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ja! Och jag gillar det.
Det handlar inte om en paus som ...



Och om formen ... men det är inte klart vilken, för det finns ingen foio
Jag insåg också att jag menar någon form av benben, som händer i en liten rull, om du gör degen lite tätare ...



SedneSveta, vilken utsökt mästerverk jag hade igår, godare än påsk
Hon slog sig rakt på händerna för att inte ta andra stycket ...
Alla kryddor och Saffran glömde inte att bedövas!)
Med torra andra den här gången, förresten.

Sedne, Sveta, vilken härlig mästerverk jag hade igår, godare än påsk

Den enda gången kom han också ut underbara, väl, mycket välsmakande, om än krokiga, men jag vet inte hur man skakar ut kakor, de visar sig vara mycket ömma och skrynkliga.

[Mästerverk]

Kulich Mästerverk
Sedne, Sveta, den här gången jag: rätt 13 minuter innan slutet öppnade hon ugnen och stack i veden. spett, det är helt torrt !!!
Jag stängde av den, tog ut skopan och lämnade den i skopan för att svalna i 20 minuter.
Det kunde ha varit mer.
Sedan, på ett lager av handdukar, skakade hon dem ut på pipan.
Kanske kommer någon att komma till hands med min inriktning.

du torrjäst ... Och vilka?

Det finns våta sviter här.
Dry saf-moment är vanligtvis.

vad är fel med pauserna, för mig lägger de till en slags charm.

Hålla med. Men jag vill lära mig att skapa en idealisk form. Och förstå vad som behöver ändras. Kanske spelar det ingen roll, förstås.

Lätt, perfekt form kan göras med handtag. Du drar ut det, rundar upp det som du vill.
Och i HP borde du inte bry dig så mycket.
Se till exempel utsökt men fuktigt ger dig en lite smulig form. Vilket blir torrare, mer exakt, men smaken är annorlunda.
Du får bättre vägledas av smaken.

Så här kom det ut



Här är degen på klimparna



Ändå lade jag till en sked C / W mjöl, kanske var det inte nödvändigt, men det smordes ganska starkt, efter att jag lade till var det fortfarande smetat, men jag slog mig på händerna för att inte lägga till mer

Brödet är inte särskilt högt, men det är antingen inte färsk jäst (och de är inte den första färskheten) eller en lång utjämning (det är synd för oss idag, utjämningen varade i 2 timmar på Franz och den sista provningen var inte 1,5 timmar , mindre.
På Myasnov-mjöl är degen enligt detta recept mindre flytande, det vill säga detta mjöl älskar mer vatten än falkenmjöl.

Bra!
Natashas kupol är alltid hög, rak rund så. Och jag ska titta på nästa. eftersom vilken typ av kolobok har jag där? Bara för att känna och dela ljuset med dig.



Jag bakar det ofta på Main, och när jag vill krispigt och visa upp lägger jag det på fransmannen. Han är så och så bra!

Tjejer, hej alla! Idag gjorde jag en pizzadeg för första gången i Panasika, nöjd med den. Tillverkad av instruktioner för HP 2512 ryska, tunn. Berätta, snälla, använde någon havregryn för att göra bröd?