Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jag bakar 15 minuter med ånga och 15 minuter utan vid lägre temperatur.

Ja, 30 minuter för allt. Jag vill prova det i ugnen en gång, men det finns ingen form. Du måste köpa, och sedan kan du gryta kött och kål i det

[WLAD]

WLAD, en sten är önskvärd, men inte ett måste. Jag använder ett tjockväggigt bakplåt av aluminium, som jag vände upp och ner och använder istället för en sten. Och för vatten - en gammal aluminiumpanna. Jag häller varmt vatten, kokande vatten, så att det omedelbart börjar avdunsta. En mugg vatten räcker för ögonen.

fffuntic, Lena, förstående.

[Anna]

men det finns ingen form. Du måste köpa

Vital, jag blir väldigt tacksam om du delar med dig av vad du köpte och sedan intrycket av det du köpte




Anna, och jag har inte heller en tjock bakform ... Jag kommer att be mina släktingar att ge mig en sten, uniformer och naturligtvis pengar till min födelsedag

Jag förstår inte: om det finns en brödmakare (jag fyllde allt och glömde), varför baka i ugnen?
Inte nöjd med brödet från HP?
Jag, efter att ha läst om stenen en gång (och försökte välja, insåg jag att allt inte är så enkelt), bestämde jag mig för att en brödtillverkare är mycket bekväm. Tack till dem som kom med det

en brödmakare är mycket bekvämt. Tack till dem som kom med det

Jag håller helt med om detta och tänker inte packa brödtillverkaren i en låda och gömma den i en mörk garderob (jag har inte det ändå)))) men brödet från ugnen ser så gott ut, jag vill bara försök att jämföra, och sedan kan du baka pizza på en sten
och som en vis man sa ovan i formen, kan du gryta kål och kött

Jag håller helt med och stöder

Inte nöjd med brödet från HP?

Det är precis vad det är. Spisen knådade och jag bakade i ugnen. Vår familj smakar mycket bättre på det här sättet. Svärmor försökte vid ett tillfälle baka bröd, men det räckte inte för henne att knåda degen med händerna länge. Och nyligen köpte vi HP, Panasonic. Så också - jag bakade ett par olika bröd i det och insåg att det skulle hämnas i ugnen och baka i ugnen.

Förresten, när jag bakar i KhP (om det finns en vakt över tiden) bakar jag aldrig oparat bröd. Mer exakt, jag bakar inte alls parat. Eftersom snabbt bröd i allmänhet är smaklöst för mig. Degen ska jäsa väl och plocka upp aromatiska ämnen, då visar sig brödet vara gott och doftande.

I stort kommer jag att berätta för dig kära bagare att bara en sak som ni alla bakar bröd åt sig själv och din familj redan är ett stort plus, för du vet vad du bakar från och hur du bakar, annars vem gillar vilket bröd, oavsett om det kommer från en brödmaskin eller från ugnen eller till och med från ugnen ... detta är redan en fråga om smak, som, som ni vet, inte argumenterar

Det visar sig att en sten behövs ... jag har den inte ... så jag måste glömma bort ugnen

Jag läste någonstans att en sten i ugnen mycket väl ersätts med en bra, bättre sovjetisk stekpanna

[Ludmila]

Ludmila, Jag har redan läst på internet hur man byter ut det ... men tyvärr har jag inget sådant

Jag köpte en sten och bakade på den i ett helt år. Ugnen är super bra för mig. Men jag återvände till brödtillverkaren. Det är mycket mer bekvämt för mig (även om det är smakligare i ugnen, men det tar så mycket tid. Sätt den i tid, titta på degen, forma den, vänta, värm upp ugnen, forma vatten, släpp av ånga, ta ut den , du går med en timer hela dagen för att inte missa scenen. uppenbarligen är jag väldigt mycket, och tiden rinner ut). Så det finns pajer och pajer i ugnen, och bröd finns i en brödmaskin. Ja, och jag bakar bröd med tillsatser, så brödandan döljs fortfarande av lukten av koriander, fänkål, kummin eller något annat.Men allt detta är en fråga om smak. Det viktigaste är inte från butiken

Jag kommer att leta senare från Lyuda för en fullständig artikel om hur bakning i KhP är speciellt. I ugnen värms vi upp till 250, men den är stor och svalnar mer. I verkligheten sjunker temperaturen omedelbart bredvid brödet.
Och i KhP, runt brödet, är temperaturen också ganska hög, nästan som i en ugn.
Men där handlar det mer om ett litet slutet utrymme, från vilket avdunstningen av fukt inte är så intensiv. Brödet bakas i ett ångbad.

Det gick bara upp för mig ... Och ingen försökte lägga en hink i en redan uppvärmd brödmaskin för bakning? Eller kan du bryta brödtillverkaren så? Meningen är det?! Bakning börjar inte med kyla, kanske råg blir bättre

råg blir bättre

råg kommer definitivt att bli bättre, men jag är rädd att skopan inte är avsedd för sådana temperaturer

Jag läste någonstans att i en bra brödtillverkare börjar uppvärmningen till bakningstemperaturen innan degen äntligen kommer upp. Dessutom finns det en liten volym, den värms snabbt upp.
Och så vitt jag vet är temperaturen i rågprogrammet högst (det är därför jag inte gillar det manuella läget, vi blandar också bakningsknappen). Vi måste skjuta in en termometer (jag vet inte vad sanningen är)

[Smörblomma]

råg kommer definitivt att bli bättre, men jag är rädd att skopan inte är avsedd för sådana temperaturer

Smörblomma, så jag lägger skopan i brödmakaren. Jag tänker bara om du sätter på den och tar den till bakningstemperaturen och just nu sätter in skopan i brödmakaren ... Kanske kommer skorpan och kvaliteten på brödet att närma dig ugnen

Vi måste skjuta in en termometer (jag vet inte vad sanningen är)

Men det här är verkligen intressant. Jag drömmer fortfarande om att baka råg i en brödtillverkare ... Jag har också L-former, Krämig visade redan hur man installerar det där

Det finns temperaturprober för ugnen. Som till exempel från Ikea. Han är med tråd. Vet du det här? Kanske använda den?

[Sveta]

Sveta, Jag förvirrade något, jag trodde att skopan var i en förvärmd ugn. Förvärm HP utan en skopa, jag tror att det är möjligt - det går inte sönder.

ugnen har ett stort utrymme och många uppvärmda väggar. Förvärmningen av ugnen värms därför verkligen upp, vi lägger formen på ett varmt ställe och när vi stänger locket blir ugnen snabbt förlorade grader. Och den lilla HP-kammaren tappar omedelbart temperatur så snart vi öppnar locket och sedan värms skopan upp igen under lång tid. Vi får inte effekten av en varm ugn. Då förblir ångbadet ett ångbad. Förångande ångor från brödämnet fastnar där, brödet har förmågan att expandera mer än i ugnen, därav dess HP: s fylla.

Men vad kan förstöra bilden på allvar:
den här degen i HP sitter varm och låt den vara långsamt, men från den här värmen värms den upp.
Och om du tar ut skopan, får degen att svalna och sedan skjuter in den i en otillräckligt het kammare, vem vet vad som kommer att hända))) Det vill säga du måste jäsa degen för hand i värme och tryck sedan in den en uppvärmd HP.
Och för vad? det kommer fortfarande att finnas en "kall" ugn.
Det är ingen mening alls med rågdeg. För rågbröd, i teorin, kräver det bokstavligen rostning av det, det vill säga det ska placeras i en kammare varmare än vanligt för vete. Tja, i HP kan ingen dans runt henne uppnå detta.

Det är ingen mening alls med rågdeg.

Förlåt. Alla mina försök att baka råg i en brödtillverkare uppfyller inte våra goda brödstandarder. Så vi kommer att arbeta med ugnen

och det kan fortfarande finnas ett bakhåll. Det finns också en temperatursensor. Det vill säga att bakning börjar och sensorn utlöses när brödet har börjat baka bra. Vad kan vi göra?
Till exempel började de värma upp en tom kammare. De värmdes upp till sin gräns och sensorn fungerade, de tio stängdes av. Och vi lägger bara en hink där, kyler kameran när vi öppnar locket.
Men vi vet att sensorn är inert. Kom ihåg hur lång tid det tar att lura honom ibland. Det vill säga att kammaren istället för att värma upp den kan fortsätta att svalna tills sensorn blåses ut. Detta kommer redan att vara en "superkyld" ugn.

Tjejer och killar.Jag läste en gång någonstans på Admin att om vi bakar tennbröd i ugnen, så finns det ingen speciell poäng i att förvärma det. Hon förklarade varför, men jag kommer inte att reproducera det. Därför gick jag ganska snabbt över till bakning med mögel svart (rågvete) utan att förvärma ugnen. Och jag minns att jag inte märkte någon stor skillnad. Det finns skillnad för härdbröd, det växer väldigt snabbt, blåses upp som en ballong när det placeras i en het ugn. Och förresten förvärmde ugnen till 250 när du planterar bröd förlorar lite värme. När du minskar till 220 med en ratt slås inte värmen på igen omedelbart utan tänds senare, efter några minuter.

I, hittade jag Bröd och pannbröd - vad är skillnaderna? # 2

[Anchic]

Jag såg länken Anchic, i ett annat ämne. Jag bestämde mig för att det också skulle vara användbart för oss. Lena Tim beskrev i detalj Läsning, lärande
HUR SÄTTA IN FOTON OCH BILDER KORREKT
Natasha, om du anser det nödvändigt, lägg till en länk till 1 sida av detta ämne. Och du kan ta bort mitt inlägg

Moderator: "Lagt till "diverse" under spoilern, och den förblir tom här.
Tack, Svetlana!

Tjejer, pojkar, hjälp snälla, jag behöver råd. Jag måste baka bröd med en så mjuk skorpa som möjligt, min man behandlas nu, dras ut, sätter in tänder och det släpar länge, jag klippte bara av råg, du kan naturligtvis skära av resten, men kanske finns det ett recept på helt mjukt bröd

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, om du lägger bröd i p.e. påsen blir skorpan mjuk. Sätt en lätt skorpa på programmet. Bak inte franska.

Mesh, tack.
Och vad påverkar skorpans tjocklek i vårt land, det verkar socker och mjölk?
Killar, var försvann Ritochka med oss ​​... senaste besök den 28 januari

[Smörblomma]

Smörblomma, skorpan påverkas av smör, så mjölk kan tydligen också. Tja, socker, förmodligen också.

[Smörblomma]

Smörblomma, Jag bakar en enkel ciabatta (500 g mjöl, 310 ml vatten, en tesked salt och socker, 3 matskedar olivolja, en tesked torrjäst). Jag tror att helkornsläget kommer att klara (jag bakar på min egen på italienska). Mycket mjukt och fluffigt bröd

[Natasha]

Natasha, och skorpan är inte tjock? Jag ska prova, intressant 3 msk. l. olivolja ger extra mjukhet Jag började titta på toastbröd, som att toastbröd skulle ha en mjukare skorpa per definition

Fanns det ett recept på mycket vitt bröd? Jag kan inte leta efter en länk just nu, men det verkar inte finnas någon skorpa alls ...

Luda, behöver du ett recept för bakning i HP?
Vitt bröd från Luda - recept på ugnen. Den har ingen skorpa.

[Färg]

Beror på närvaron av fria aminosyror och sockerarter i testet Färg skorpor.
Mjukheten och tjockleken beror jag på beror på läget. Därför håller jag med tjejerna, ju närmare regimen är "vitt bröd, desto mjukare / tunnare blir skorpan."



Och återigen håller jag med, om vi talar om HP, lämna brödet i det i minst 20-30 minuter, kyla det under flera handdukar så att fukten inte förångas och skorpan blir mjuk.

[Smörblomma]

Smörblomma, Jag får en tunn skorpa

lämna brödet i det i minst 20-30 minuter,

Jag bakar i HP, det finns ingen ugn i byn. Brödet stod i flera timmar i KhP, eftersom det bakades på natten och tog ut cirka 12 dagar, bara för att bli vått, skorpan var riktigt medium och det visade sig vara tjockt. Jag bakade i mjölk, jag tänkte kanske på grund av honom, jag bakar inte mjölk, mest vassle eller vatten. Brödet i sig är det mest ömma, fluffiga och skorpan är tjock
Jag ska prova Yoshins recept.

God kväll till ägarna av Panasonic-brödmaskinen
Förklara om det är möjligt att baka rent rågbröd med surdeg i 2512-brödtillverkaren
Jag har en gammal hitachi 303 och den har inte ett rågbrödsprogram och alla försök att baka den på olika sätt har inte krönats med någonting
Jag knådar och bakar i ugnen
Inte särskilt bekvämt
Men det visar sig gott
Det är bara mycket besvär

[Lera]

Lera, kan du använda programmet "rågbröd", men samtidigt följa och troligen hjälpa till att knåda degen för hand med en silikonspatel, raka i hörnen och sänka degen på HP-spateln mitt i skopan.Och för att titta på höjningen är det möjligt att förlänga provtiden till den önskade nivån för degens höjning och först sedan sätta på bakningen.

Är det möjligt att knåda i den
Stäng av den i 3-4 timmar
Och slå sedan på bakningsprogrammet.
Finns det ett sådant separat program eller inte

[Lera]

Lera, i Panasike2512 finns det ett "rågdeg" -läge, sätt på det, så kan du lämna det så enkelt som du vill, eller så kan det värmas (som jag gör) i serviceläget. Och efter det, slå på bakningsprogrammet så länge du behöver.

Tack så mycket Lyudmila för ett snabbt och omfattande svar

[Lera]

LeraSnälla, vi är alla ganska sympatiska här, det är bara att jag troligen bakar rågbröd oftare än andra. Kontakta oss, de kommer alltid att svara här

Min familj äter också bara rent rågbröd.
Vit bakning är extremt sällsynt
Så min Hitachi står på tomgång

God dag! Har inte noterats här på länge.
Idag visade vi av misstag ett mycket anständigt vete-råg (60% + 40%) glutenfritt bröd. Jag slog på det här programmet så att det blev knådning direkt (min son från natten, så att han inte skulle skramla senare), ja, jag kom för att stänga av bakningen vid fel tidpunkt, åtminstone en minut tidigare, annars det är redan så varmt. Sparad tror jag att jag ville uppleva vad den gamla degen är (jag lägger i kylen 70g. CZ + 70 gr. Råg och en liten ärta färsk jäst) samt gammal hemlagad yoghurt.
Jag kan inte infoga ett foto från surfplattan, kanske senare.
Ja, jag var tvungen att dra ut spateln ur brödet igen - jag genomborrade smulan med fingret och drog ut den, annars kunde jag inte ta upp hela botten av brödet med fingrarna.

Skicka mig axelbladen från Kina, axelbladen är korrekta, en till en med de ursprungliga, och nu kan jag inte säga vilken som är hemma och vilken som kom från Kina förra veckan

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ja. Boom att veta

Skicka mig axelbladen från Kina, axelbladen är korrekta, en till en med de ursprungliga, och nu kan jag inte säga vilken som är hemma och vilken som kom från Kina förra veckan

Vilken typ av brödtillverkare har du? Beställde du ett råg axelblad? Jag behöver verkligen en länk till säljaren och produkten.
Allt jag hittade på Ali, skriver de i recensionerna, är inte lämpligt för SD-2510.
tacka

[Slovann]

Slovann, Jag har 2511, din syster är 2510, de har en gemensam instruktion, råg är samma som min egen, nu skickar jag adressen i ett personligt meddelande.

Goddag allihop. Jag köper en brödmakare till min svärfar som en gåva. Berätta för mig, är 2512 från 2511 annorlunda än design / färg? Rostfritt stål med svart är inte särskilt lämpligt, du vill ha vitt. Men jag vill inte förlora i funktioner / utrustning heller. Tacka.

[WR6X]

WR6X, på den första sidan i detta ämne finns en jämförelseplatta för HP Panasonic-modeller.
2512 har en andra dispenser (för jäst)

[$ vetLana]

$ vetLana, NinelleTack. Plattan är super. Förklara varför en dispenser för torrjäst? Vad används det vid matlagning?

Jästen läggs inte i en hink, som vanligt, utan i en dispenser. Det fungerar vid en viss tidpunkt med ett klick.

[praktisk]

Det fungerar vid en viss tidpunkt

Och vad ger det? Det vill säga, stiger degen bättre? Är det det enda sättet att göra vissa typer av bröd? Försvinner chanserna att förstöra brödet? Mindre krävande på kvaliteten på ingredienser etc.?
Dvs. praktisk Vad är meningen med en separat fyllning av torrjäst? För mig som användare?