Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Silyavka]

Silyavka, Linné! Jag är ledsen om jag skrev något fel. Det verkar bara som om du befinner dig på andra plats när det gäller att göra marshmallows efter författaren till receptet Galina. En fråga till Olya Zvezda: varför slog du inte proteinet först? Rädd för att avbryta? När allt kommer omkring är det ingen idé att om du introducerar förpiskade proteiner blir det definitivt mer magnifikt och luftigt. Det är detsamma i alla bakverk. Det är en sak att bara sätta proteinet i degen och slå allt ihop, och det är en annan att lägga till vispad och blanda försiktigt.

[Oroma]

OromaOlya, det faktum att proteinet inte vispades i förväg tror jag inte påverkar någonting. Även om Galya piskar proteinet separat är det troligtvis lätt skum. Eftersom det är äppelmassan som ska piskas med protein i spikar. Jag misstänker att Olya, stjärnan, missade piskningen i tid, om den tillfälliga regimen observeras, så har massan inget annat val än att piskas som förväntat. Från 900 gram får jag en ram 2 cm hög och tar den ändå ordentligt ut när jag räcker ut i en skål för utsmetning.

Men torktumlare är olika, torktiden är annorlunda och skiktets tjocklek är också annorlunda.

Olya och jag har samma torktumlare, om jag förstod rätt. Det är optimalt att göra skiktet 2 cm högt; när det torkas torkar det ut till cirka 1 cm. Och av någon anledning verkade det som om inte alla nya marshmallow-anhängare förstår vad det innebär att skära i mitten. Det är nödvändigt att skära inte längs skiktets tjocklek, eftersom en kex skärs i kakor, utan helt enkelt i hälften längs omkretsen.

Även om Galya piskar proteinet separat är det troligtvis lätt skum.

Ganska rätt. Lite.

proteinet vispades inte i förväg, jag tror att det inte påverkar någonting.

Det har absolut ingen effekt. När jag är för lat för att få vispen, fyller jag genast ekorren i massan. Men det händer sällan. Jag gjorde det förmodligen ett par gånger.

Så speciellt på morgonen satte jag upp ett foto med det rätta !!! Jag piskade allt rätt, men på morgonen .. Jag kanske var orolig, en man - instruktioner (mina släktingar kallar mig så) ja .. Åh, jag är bara så .. ja, jag är så .. ... Igen, en duc ...

[Olga]

Olga, säger receptet (jag kan inte infoga citat från en annan sida) "Separera det vita från äggulan och slå proteinet tills det är skummigt. "Jag erkänner, ibland försummar jag också den här punkten, det är bara att Olya slog massan dåligt, i vilket skede det inte är klart (ja, det här spelar också roll). Ole, du måste läsa noga vad de skriver, för var och en av oss delar sin, anser jag vara ovärderlig, erfarenhet. Och ja Galya rätt, marshmallow tolererar inte krångel, särskilt i förberedelsestadiet.

[ALLT]

du är på andra plats efter författaren till receptet Galina när det gäller kvaliteten på att göra marshmallows

Olya, kl ALLT marshmallow visar sig vacker. Om allt görs utan amatörprestanda är det annorlunda och kan inte fungera. Och tjejerna gör allt enligt receptet. Det är uppenbart att med tanke på deras torktumlare, vissa tillsatser i form av potatismos, pektin, men grunden är receptet.

Jag piskade allt rätt, men på morgonen.

Det är därför, när du gör nästa marshmallow, gör det långsamt och lägg bort alla dina bekymmer och med ett nytt sinne.

[Elvin]

Elvin, Silyavka, gawala, Flickor! Jag ångrar mig! Nu är det min gemensamma: Jag tänkte att proteinet borde slås bra i förväg. När Galya pratade om hårda och mjuka toppar trodde jag att detta också gäller ekorrar. Skam på mitt gråa huvud. Jag undrar hur man gör denna marshmallow i torken, var är hålet mitt i brickan? Du kan inte sätta upp ramen. Om du bara gör två cirklar med olika diametrar. Ingen i sådana torkar gjorde det?

Okej damer. Jag ska göra mig redo för en massage. Jag dyker upp sent på kvällen nu, om jag dyker upp alls ... Vi åker efter lunch.

Gilla .... Deuce igen ..

Låt oss ge dig en tre med två minus. När allt kommer omkring gjorde du något där, det gick inte in i papperskorgen.
Lenka vann, tjänade en dum direkt, allt visade sig vara i hennes sopor ... Len, va?

Ingen i sådana torkar gjorde det?

I Isidri gjorde någon det.

Tjejer, tack alla, jag slog det bara, det är inte från krångel, utan från ... Jag själv kan inte förklara .. att jag inte visste någonting igår .. Jag känner inga ord från mig själv, detta är så vackert vispad, det visar sig ... Rak skönhet
SCHAZ ... Jag håller med en fyr med ett minus .. och sedan ska jag tänka igen: tjej: Jag klarar mig mycket bra .. Bara lite annorlunda men väldigt läcker !! Så kränk inte fågeln!
Galya! Hur många massage har du kvar? Och hur hanterar du dem nu? Då ska jag förklara varför jag frågar

[Olga]

Om du bara gör två cirklar med olika diametrar

Olga, du har rätt, även om du kan göra två små ramar och sätta dem på motsatta sidor om hålet mitt emot varandra (skriver jag tydligt?), då behöver du inte klippa någonting, jag skär inte mina kakor , eftersom min ram är mindre än tjejer (men höjden är strikt 2 cm) Olya, du har en motor och värmer underifrån, förstår jag rätt?

[zvezdЫ]

långsamt och skjuter upp alla bekymmer

för zvezdЫ är det verkligen möjligt? Nej, hon är som Guy Julius Caesar - 5 fall i taget!
Och ändå kommer allt att visa sig för tills du gör det själv - du kan inte förstå och alla nyanser kan inte förstås!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Helena, frågade du mig om motorn?! Bakom mig

Lenka vann, tjänade en dum direkt, allt visade sig vara i hennes sopor ... Len, va?

Tja, min andra marshmallow flög in i papperskorgen, den första visade sig vara platt och gummi, och den andra torkade upp till brickorna så jag var tvungen att suga brickorna.

[Silyavka]

Silyavka, ja, jag har Iizidri. Det finns uppvärmning underifrån

[Olga]

du frågade mig om motorn?!

Inte Ol, inte du utan Olga, Oroma, Jag vet om din motor, du har den på bakväggen.

[Linné]

Ja, min andra marshmallow flög in i papperskorgen, den första visade sig vara platt och gummi, och den andra torkade upp till brickorna så jag var tvungen att suga brickorna

Linné, ja, och då insåg du vad det kom ifrån DET?

uppvärmning underifrån

då blir det nödvändigt att byta brickor på platser, så att allt blir bättre torkat byter jag varje timme.

Tjejer, berätta, snälla, någonstans fanns det en beskrivning av en rostfri stålram.
Även med dimensioner, om jag inte tar fel
Inte sökt efter

[Ilmira]

Ilmira,

för sugaren själv, ser du vad du torkade på? Och det här är en vy från baksidan

Hur svårt allt är. Jag fick marshmallow första gången, det gjordes enkelt och naturligt, annars skulle jag inte ha gjort 20 bröd i mitt liv. Men mitt recept är lite annorlunda och jag gjorde det i ugnen. I det receptet är vispningen lite annorlunda.

Hällt socker i den heta purén och slå den med en mixer tills sockret var helt upplöst.
Han kyldes puréen till rumstemperatur, hällde det vita av ett ägg i det och slog det med en mixer tills det toppar i 10 och några minuter. Det märks att massan var mättad med luft och ökade i volym tre gånger.

Där visar sig en sådan massa - ja, rent kräm. Mycket kurvig och nästan vit.

[Daria]

Daria, Gali skrev det, Zhenya gjorde också Elvira, men jag kommer inte ihåg om tjejerna skrev storleken eller inte, åh, vilken typ av torktumlare har du?



Wiki, samma pastila bara i profil, jag väntar inte riktigt tills den svalnar (om massan har överhettats), men jag slog omedelbart med socker, och tiden för varje beror på mixerens kraft. Jag har 10 minuter med socker och 10 minuter med protein, tjejer har mer kraftfulla blandare, så det tar kortare tid.

[Helena]

HelenaJag har Travola.
Hon undrade sin man, lovade att fråga mina vänner.
Jag ville läsa mer

[Daria]

Travola

Hon undrade sin man

jag också, gick till Yandex för att se vilken typ av odjur är.



Daria, med ett hål i hjärtat?

[Helena]

Helena, ja, hälften av dem har det här

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

jag också, gick till Yandex för att se vilken typ av odjur är.

Len, vad gör du, glömde Gravolka hur det ser ut? M @ rtochka, Dasha, när du beställer, ta med dig en pall från torktumlaren och be att få den i storlek så att ramen kan stå upp och ta ut bra. Och be om att handtagen ska fästas direkt på dina sidor. Min ram har inte dem, men jag tror att det kommer att bli mycket bekvämare med dem.

[Olya]

ja, jag har Iizidri. Det finns uppvärmning underifrån

Olya, Det gjorde jag i Isidri

, Det gjorde jag i Isidri

Åh, kakan är underbar!

[Elvira]

Len, vad gör du, glömde Gravolka hur det ser ut?

Elvira, och jag visste inte.

Hur många massage har du kvar? Och hur hanterar du dem nu?

Den sista, bara 4. Allt är bra, förutom den första dagen. men jag varnade för att det inte skulle vara bra.

rak tårta

som en tårta tänkte jag också varför de lade kakan i marshmallowen.

Citat: M @ rtochka från idag kl 11:28

Travola
Citat: M @ rtochka från idag kl 11:28

Hon undrade sin man
jag också, gick till Yandex för att se vilken typ av odjur är.

Lena, vad gör du? Travola, Olya-Zvezda köpte den från många, bara från henne på 6 pallar, från mig den 9.

någonstans fanns en beskrivning av en rostfri stålram.
Även med dimensioner, om jag inte tar fel

Om min är 31 * 31 väggtjocklek 3 mm.

Så Cyperns bulletin.
Belyovskaya choklad pastila. Arbetar du med buggar, och i allmänhet, behöver vi det?

I allmänhet bestämde jag mig för en choklad, som Lena skrev. Jag är nu en mästare i pastilltillverkning, jag tog bort burken med agar för att inte blanda ihop den och bestämde mig för att det var dags att våga nya höjder. Från förra gången har jag 600 gram massa med pektin och protein kvar. Massan stod underbart i kylen i en vecka. Nu köptes 5 kg äpplen på en dag och ytterligare 5 i en annan butik. De första äpplen var, som alltid, en typ av mormorsmed (mormorsmed, men inte en släkting), men de andra visade sig vara de mest riktiga mormorsmederna. Jag insåg detta när jag skar äpplen, de mörknade omedelbart.
Förresten, äpplen som jag bakade den första dagen var lite underbakade (och igen, jag var "uppmärksam", jag glömde helt hur en av tjejerna skrev att något inte fungerade av det underbakade de), men de som var helt fasetterade exploderade i ugnen. Mdaaa, det var något. Jag klippte den, laddade två brickor, till och med på gallret, så att det betyder som Galya-kunskap, så att saften är separat, äpplen är separata. Jag sätter dem i ugnen, på timern och sitter vid datorn och läser brödmakaren. lukten runt huset är underbar, det luktar äpplen, så falskt. Timern lät, jag gick till ugnen .... och där ... allt glas i äpplen, bakväggen i äpplen och botten i äpplen .... i allmänhet tvättade jag ugnen samtidigt. Och när jag gnuggade den riktiga Grani var potatismos omedelbart kraftig tjock, jag kunde inte ens få en så tjock från de halvbakade. Så det beslutades att inte lägga till pektin i denna sats och se hur det är utan pektin. Jag är också en bra experimenterare, om någon inte visste det.
Nu har vi: vanlig potatismos, kvarvarande rester varje vecka och vacker surpuré.
Jag började arbeta med den vanliga, allt var som vanligt, värmde upp till 70, tillsatte 12 g pektin där jag hade cirka 1400 g, kokade i 3 minuter, bytte munstycket till en visp, vispad tills temperaturen sjönk till 50 g , tillsatt socker och protein, vispad tills det är trögt, nu tillsatt kakao. Vooot. Nåväl, jag verkar vara en bra kock, jag är inte rädd att säga någonstans till och med begåvad, men ändå glömde jag att kakao är fett, och vi har en proteinmassa (mitt huvud är trädgård), men hur ska vi lägga proteinmassa i allmänhet, vad det än var? rätt ... långsamt, oöverträffat och i allmänhet .... Jag i full fart (läs ... allt runt i kakao) dunkade 5 skedar. Hela massan av opal. och ingenting kunde återställa det. Men jag bestämde mig ändå för att inte slösa bort det goda och fördelade det i två bakplåtar. För sanningens skull kommer jag att säga att hon fortfarande behöll sin form, för när hon tog av ringen spridte hon sig inte över hela bakplåten. Men det var tätt.Smurte mindre än 2 cm, för det var tydligt att ingenting skulle fungera.
Den andra satsen är från den verkliga kanten. Eftersom jag bestämde mig utan pektin var allt snabbare här. Men hon bestämde sig för att slå massan hårdare än Galya, så att hon hade någonstans att falla efter mötet med kakao. Här gjorde jag redan rätt sak: Jag tog några matskedar äppelmos i en separat skål. Denna separata massa blandades med kakao och tillsattes redan till resten av äpplen. Massan var nästan normal. Men ändå, vanligtvis tar det mig 650 gram för en rund form på 28 cm 2, det tog nästan 800. Jag gjorde 2 sådana kakor i burken.
Nu har jag också lite falsk fasettpuré. Jag kokade den med pektin, till den lade jag potatismos från riktiga mormor och gamla förra veckans potatismos där det också fanns pektin. Jag gjorde allt enligt föregående protokoll. Massan med kakao var också lite tyngre. Ytterligare 2 kakor slutfördes.

Jag torkade all denna skönhet i 18 timmar. Efter 18 timmar var den första massan fortfarande obegriplig, den blev helt platt och tycktes inte torka ut alls. Hela resten av kakan tycktes mig redo. Jag tog ut det, missade det och lät det torka i 4,5 timmar. Efter att jag skar marshmallowen blev allt klart:

Slutsats. Chokladsmaken känns nästan inte, plågan med kakao var inte värt det, jag kommer knappast göra något annat, även om mannen äntligen kommer att bestämma, om han gillar det, ja.
Vad du behöver ta från min erfarenhet: inte bara fylla kakao i en massa, blanda separat och tillsätt sedan. Och det tar mycket mer torkningstid på vägen. Nu har jag det som sagt halvbakat, även om det stiger, men det finns många av samma remsor (som Elvira är rädd för), så nu kommer jag att klippa det vackert och redan välja läget i ugnen att göra kakor.

Många har Travola

och...?

Jag håller med en fyr med ett minus

Nej, jag är inte stolt. Utan att titta in på avståndet, så jag säger: varför behöver jag en beställning? Jag godkänner en medalj.

se vad torkade?

Jag förstod, jag försökte klara mig med de tillgängliga medlen.
Med tiden vet jag också anledningen till att jag gjorde mina marshmallows till kex. Det är, för nästa marshmallow tror jag att jag är redo. Men du måste vänta på färska äpplen.

Resultat

Jag gjorde det själv, jag ordnade alla mina misstag själv ..

Jag gjorde det själv, jag ordnade upp alla mina misstag själv ..

ja, samtidigt tvättade jag ugnen och köket

[Men det verkar som om det inte fanns mer än två skedar]

spillda kakaoskedar 5.

var så mycket? Jag skrev att det fanns 2 skedar och jag hällde rakt i mixerskålen, ingenting föll. Här är mitt meddelande Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 2564... Jag skrev på ryska på vitt: "Men det verkar som om det inte fanns mer än två skedar. "Det är det, jag tvättar händerna, jag berättar inte för någon annan, jag berättar inte för någon. Du kan betrakta mig som en bok!

Betrakta mig som en bok!

: lol: Curtain ..

Det är det, jag tvättar händerna, jag berättar inte för någon annan, jag berättar inte det. Betrakta mig som bok!

Jag kan inte! : lol: Lena stämplade foten! Nej, ja, du skriver - du skriver, och de är uppsåtliga, de "antyder" också den dubbla instruktionen, eller hur? Lena, FSE, jag åker med dig, vi kommer att ha två uppblåsta bokar!

Jag förstår inte varför du behöver chokladmarshmallow? i teorin, här är det nödvändigt som med marshmallows, inte kakao, men smälta choklad och blanda den i massan noggrant innan den läggs ut, eller rita mönster på kakan med en tandpetare.

apple avbryter alla smaker i den färdiga produkten)

[Helena]

Det är det, jag tvättar händerna, jag berättar inte för någonting annat, jag berättar inte det. Betrakta mig som en bok!

Lena, FSE, jag åker med dig, vi kommer att ha två uppblåsta bokar!

Helena, Elvira, flickor, vad gör du?
Ät på marmeladen!

Lena, vad gör du? Jag handlar inte om vad du skrev till mig, jag handlar om din idé. Jag skulle inte ens tänka på choklad. Du skrev för att se efter smak, ..., jag försökte allt, som du vet ... Jag försökte det b.Det var strömmen för första gången, som du kan se på färgen, resten är mycket lättare, eftersom strömmen är 2 skedar (kanske tre).

Jag skrev allt inte i händelse till dig, men för människor som plötsligt bestämmer att de vill ha chokladmarshmallows och så att de lär sig av mina misstag. Vi skriver allt för detta, debriefing, så att säga.

vi kommer att vara två uppblåsta bokar!

Åh, tjejer, bra gjort! Så du kommer att vara med oss ​​nu MÅTTSBÖKOR! Som de från TV 2VERNIK2

Flickor, om kaffe bara ger smak, men inte förändrar strukturen, ändras kakao, bara, degens struktur och fungerar ungefär som mjöl.

[Varför då]

Jag förstår inte varför du behöver chokladmarshmallow i teorin, här är det nödvändigt som med marshmallow, inte kakao, men smälta choklad och blanda det i massan noggrant innan du lägger ut eller ritar mönster på kakan med en tandpetare.

apple avbryter alla smaker i den färdiga produkten)

för att jag ville ha en chokladtråd av dietchoklad. Och eftersom detta är marshmallow var det nödvändigt med kakao, choklad torkade inte ut. I allmänhet är frågan inte värt det Varför då, frågan var som.
Jag tänkte, Lena delade, och vi har vad som hände. Vad hände? Men de läckra kakorna blev Sushu i 150 med att blåsa i 8 minuter på varje sida. Det verkar vara gott och krispigt

Det verkar vara gott och krispigt

Länge levande läckra äppelkrutonger !!!
För smällare för mig kommer jag inte att dölja någonting, jag kommer att publicera alla finesser

kakao avslöjar dess egenskaper när den kokas, är det någon mening att fylla den i en kall massa?