Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Irsha]

Jag har en elektrisk skruv, det är därför jag är intresserad.

Irsha, Jag skickar bakade äpplen genom en elektrisk skruvpressare, allt är bra.
Jag gnuggade bara en liten del av marshmallows manuellt.

[zvezda]

zvezda, med all respekt, du är den mest översvämmade.
Jag bläddrade igenom den här och den sista sidan, av 30 inlägg, din, sex. Och all information innehåller inte.
Några ord, och allt ligger inte nära ämnet.

Är det här en chatterbox eller ett recept?

Irsha, jag passerar bakade äpplen genom en elektrisk skruvpressare, allt är bra.

Jag passerade den också genom skruvpressen - snabbt, rent. Att använda en Kenwood-gnidning är en svårare och mer tidskrävande process. Kilogram 5 frös till vintern.

passerade genom en skruvsaft

Åh .. varför ska jag köpa skruv nu?
Poke, vad han är dock. Hur ser de ut?

vad han är dock. Hur ser de ut

Och jag

och allt ligger inte nära ämnet.

Twig, jag tror inte att diskussionen om ramen FOR PASTEL inte är ämnet!
Har vi minst ett recept på forumet utan att "översvämma" ??

Oursson-juicepressaren intresserade mig till exempel för att lasthalsen är för ett helt äpple. Egenskaper från webbplatsen.

🔗

"JM7005-skruvpressen med en bred matningsöppning för ett helt äpple gör att du kan fylla hela frukter utan att förkrossas. Tack vare den långsamma snurrningen och den kraftfulla skruven får du maximal mängd juice från alla grönsaker, frukter, örter och bär med en stor mängd näringsämnen och vitamininnehåll. C. Till skillnad från konventionella centrifugalsaftpressar har driften av denna enhet låg ljudnivå. "
Min modell är enklare, då när jag köpte den fanns det ingen bred hals ännu. Men principen är densamma. Kasta i bakade äpplen och få potatismos, kasta in färska äpplen så blir det juice.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, det är klart vilken. Vi har dessa dyrare än en halvkul mixer ..

[Galina]

GalinaJag jämförde kanske inte priserna nu, men när jag köpte det tog jag mitt eget lager, idag är det nästan för ingenting, jag är väldigt nöjd med det.

Marin, vi har olika märken. Okej, medan vi funderar på vad vi ska göra. Den utbrända mannen skickar tillbaka imorgon, då får vi se vad och hur. Äpplen håller på att ta slut. det blir inget att slå. Det finns antagligen en pastille kvar eller en och en halv ..

[Galina]

Galina, så det finns tid att avgöra innan nästa säsong.

då är det dags att besluta innan nästa säsong.

Vi kommer att försöka tidigare så att vi kan möta den nya säsongen i All-Blender ...

[Galina]

Galina, du har ett bra val !! Det är synd att det hände

du har ett bra val !! Det är synd att det hände

Vad ska jag göra. Vi var på något sätt inte upprörd, från ordet alls.

Jag skulle inte ens experimentera med en skruvpress för att gnugga bakade äpplen.
Det finns så många detaljer som sedan kommer att finnas i en puré (en hel del förluster) och då är det fortfarande tvätt!
Om bara mjuka råa bomullsäpplar matas genom en skruv med stora celler och sedan bakas.
Zepter gillade den enkla torkningen.

Igår köpte jag en Antonovka, marshmallow torkas med tillsats av hallon. Gud, hur vacker hon är, rosig. Skikten är jämna och fylliga, kanterna är inte skrynkliga. Ännu inte torrt, men det är tydligt att skönheten kommer att visa sig.
Det betyder att alla mina dacha-äpplen förlorar mot Antonovka. Va.
Jag har aldrig gjort en marshmallow med tillsats av pektin. Detta är ytterligare ett steg i matlagningen. Efter att ha gjort potatismos måste den också kokas.

med tillsats av hallon.

I vilket förhållande lade du till ??

[Olya]

Olya, läs Galinas rekommendationer. Allt är enligt receptet.

skönhet kommer att visa sig

Skryta, okej?

Åh .. varför ska jag köpa skruv nu?
Poke, vad han är dock. Hur ser de ut?

Jag har den billigaste Hurom. Jag köpte den länge, den här modellen finns inte på webbplatsen.

Min Hurom är den billigaste

Människor bor här ..
Och vi har en sådan sak värt helheten
548,00 EUR

att läsa 234 sidor med prat när äpplen förstörs är orealistiskt.

Du kan inte säga, och tack för det!

Jag skulle inte ens experimentera med en skruvpress för att gnugga bakade äpplen.
Det finns så många detaljer som sedan kommer att finnas i en puré (en hel del förluster) och då är det fortfarande tvätt!

nej, Veta, att tvätta skruven är inte svårt, särskilt efter mjuka grönsaker, frukt och bär.
Dessutom är den första sköljningen av skruvarna, även om jag kan bedöma den vertikala, att hälla vatten i juicepressen och sätta på, allt som inte sitter fast i gallret kommer att tvättas ut med detta vatten. Och själva nätet är inte heller svårt att tvätta - en mjuk metall tvättlapp räcker.

Zepter gillade den enkla torkningen.

jag också, men den är inte till salu, och ändå är den liten och tam.

Lite lite om skruvpressen - Jag vann nyligen min padda och köpte mig en ny generation skruv. Det här är en fröjd. Det finns inga nät i den. Och det finns ingen ram med silikonribbor som rider över skålen. Det är så lätt att tvätta. Saften pressas inte genom nätet utan genom slitsarna som bildas av två burkar insatta i varandra. Det kallas Hurom h-100.

Igår berättade jag för min man om skruven. Han såg på mig väldigt obegripligt och sa att det skulle vara lättare för honom att göra en mixer själv. Där Gauvreau gör .. Men det roligaste var annorlunda igår. Koreanska mixers började se ut, samma företag som min torktumlare. Hittade på Yuey, och det finns också detaljerade bilder, vilken motor, hur och vad. Och när jag tittade på dessa bilder sa min man att det här är en motor, som en dammsugare. Här är de borstar, här och där. Och de lurar oss, ny teknik, bla, bla .. och då visar det sig att det handlar om dammsugaren .. Motorn installerades och priset var trasigt ..

nej, Veta, att tvätta skruven är inte svårt, särskilt efter bakade produkter.

Om du försöker, berätta för mig. Jag har en Kenwood-torkare. 3-4 minuter torkar ett bakplåt med bakade äpplen.

det är lättare för honom att göra en mixer

Han är handgjord, kan han verkligen göra det ??

Han är handgjord, kan han verkligen göra det ??

Sade inget problem.

Men för närvarande håller jag på att övervaka säkerhetskameror mot bakgrund av våra senaste händelser. måste installeras längs hela omkretsen. fan, det fanns ingen sorg. vi förstår att detta är det första samtalet. Det kan vara värre längre.

inga problem.

Bra då!

Människor bor här ..
Och vi har en sådan sak värt helheten
548,00 EUR

Jag köpte den länge (8-10 år sedan). Om minnet tjänar, då på Ali. Då behövdes de inte av någon, i vårt land var de redan två gånger dyrare. Jag skulle inte bli förvånad om jag inte har den ursprungliga Hurom. Nu tittade jag på priserna - paddan skulle strypa mig, troligtvis.

paddan skulle strypa mig, troligtvis.

det är redan svårt att kväva mig med något, bara en annan onödig sak kommer att finnas på gården. Jag pressar inte juicer, och om jag gör det finns det en Gastrobak juicer. Okej, låt oss tänka i riktning mot mixern ..

det kommer bara finnas ytterligare en onödig sak på gården.

Gillar du inte sylt, tomatsåsar? Nötter mjölk för smoothies eller för kaffe?

Nötter mjölk för smoothies eller för kaffe?

Görs det inte i en mixer?

Gillar du inte sylt, tomatsåsar? Nötter mjölk för smoothies eller för kaffe?

Inte. Marmelad har stått sedan förra året, dess egna, hemlagade såser är inte heller i ära. Bara jag dricker kaffe med laktosfri mjölk, min man föredrar svart. Smoothie ..ibland gör jag själv, men också nöttermjölk eller kokosnöt i butiken är bra och kostar ett öre. Det finns ingen tvätt för att peta runt.

Görs det inte i en mixer?

Jag läste det fel först. Av någon anledning gillar jag kokosmjölk samtidigt som olja erhålls i en skruvpressor - det verkade mer homogent och till och med kokosolja förbereds parallellt. Och mandel, sesam - i en mixer.

Inte.

Då är det vettigt att slösa bort utrymme i köket och pengar?

Jag gillar det mer i skruvpressen - en mer homogen massa utan en aning smak, malda frön och skinn och mindre kroppsrörelser

Jag frigör äpplen från mitten. Äpplen är sina egna, så maskhål har en plats att vara.
Självklart vet jag inte, men vi malde den till en jämn massa utan inslag av skinn på exakt en minut, för säker, tiden var inte tidsinställd, mixern stannade av sig själv. Det är tråkigt att han "dog", men allt detta görs mycket snabbt. Jag tror inte att det blir snabbare i skruven. Jag kommer inte att säga något om massans jämnhet, för jag har aldrig haft något att göra med skruven

Jag tror inte att det blir snabbare i skruven.

Det finns färre skruvar (latskap är allt) - äpplen tvättades, läggs på ett bakplåt, bakas, direkt från bladet i juicepressen, där puréen kommer ut - en påse för frysning, läggs i frysen. Jag gör naturligtvis ingenting med äpplen om äpplen inte är maskiga.

Åh, flickor, berätta för mig hur mycket pektin som ska läggas på grundreceptet? Förra året läste jag ämnet från första sidan, gjorde det utan pektin, gott, men inte bröd. Nu läser jag från slutet - pektinet dras. Jag kan inte lägga till dosen på något sätt (((jag vill ha marshmallow som vaaaas

[koluchchka]

koluchchka, 1-2 förpackningar om vardera 10 g är pektin, 1 p zhelfix

[Äpplegodis med en skandinavisk touch.]

Nu läser jag från slutet - pektinet dras.

Bättre att läsa det hela först ..
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 239




Äpplegodis med en skandinavisk touch.

Tappade äpplen, men väldigt stora och väldigt söta. Jag tänkte vad jag skulle göra med dem och bestämde mig för att göra juice i en juicepress. Och träna tekniken till slutet.
Äppelmos, efter saften, visade det sig 4300 gr.
Jag kokade hela purén med pektin. Hon arbetade med kall potatismos.
Detta är potatismos efter kokning med pektin och efterföljande kylning.



Vispad enligt schemat.
3 min. utan socker 6 hastigheter.
3 minuter med socker-6-hastighet.
4 minuter med protein - 5 hastigheter.

Det visar sig att en sådan massa. Det ser ut som om det är avbrutet, men i verkligheten är det inte. Mycket bra puré. Måttligt stark och till och med lite trög-lat-glider ut ur skålen.



Sedan, som vanligt, inramad och torr.
Viktig! De som har exakt samma torktumlare, var noga med att ta 1 kg puré, inte mindre. Purén är helt inramad på pallen och det finns nästan inget kvar för att sprida kakorna. Du kan till och med ta mer än 1 kg puré, 50-100 gram.



Klistra in torkat i 13 timmar. Den här gången fick jag fyra pallar. 4 kakor.



Jag skär den på mitten. Det visade sig 8 halvhörn ..



Och sedan gjorde hon det. Jag bestämde mig för att lägga till en touch av Skandinavien. Jag tog lingonmarmelad, de levererar den från Sverige till oss. Tre matskedar. Jag stansade marmeladen med en mixer, gnuggade den genom en sikt och lade den till soufflén som var kvar för spridning ..


Jag saknade kakorna, samlade marshmallowen och satte den till torr, men vid 54 grader, 3 timmar, för den visade sig vara hög, 8 lager.



Om tre timmar.



Den kylda pastillen gnuggades med pulveriserat socker.



Snitt.



Mycket välsmakande marshmallow visade sig. Mycket mjuk, färdig, aromatisk.

Jag tror att jag har tagit fram tekniken för att göra marshmallows från äppelkaka kvar efter att ha juicerats i en juicer.

Galya!

Galya!

Varför skriker du?

Varför skriker du?

Jag beundrar!

Jag beundrar!

Ah .. det här. Jag tänkte verkligen vad som hände .. Kom igen, vad finns det att beundra? Allt har ordnats, det finns ingen särskild skillnad, varken tårta eller bakade äpplen. Min man gillade verkligen marshmallowen.

Min man gillade verkligen marshmallowen

Bra!

Min äter inte, jäveler

Bra!

Han älskar henne i princip. I två år, som jag har gjort det, äter han med stort nöje, tar till jobbet. Retas kollegor ..

[Galina]

Galina, super, super, super !!!!

super, super, super !!!!

Lin, slöseri. Med tanke på att det nästan inte finns några äpplen i år.

[Galina]

Galina, och jag har en bummer med äpplen från en juicepress. Efter att ha tömt saften fanns det 2650 g äpplen. Jag krossade dem ordentligt, gnuggade dem och kokade dem med pektin. Pektin tillsatte 30 gram - dubbelt så mycket som tillsatt i hel äppelpuré. Jag gjorde pastila av kylda potatismos, den såg väldigt tjock ut, "stående", i allmänhet, exakt samma som på ditt foto. Massan piskades väl. Och problem började i torken. Purén knäcktes och satte sig i en mycket tunn pannkaka. Jag tog knappt bort papperet från honom.

Fettet absorberades i kakan och som ett resultat blev kakan väldigt våt men höll sig inte ihop.

Smaken visade sig dock vara väldigt bra, jag förväntade mig inte ens, eftersom purén inte var god alls och, som det verkade för mig, hade någon form av smaken, bestämde jag mig för att det var pektinet som manifesterade sig så.
I allmänhet visade min upplevelse att misslyckas, jag förstår inte vad som är förknippat med - lite pektin eller tvärtom var det för mycket?
Kanske har du mer juice i dina äpplen? Från 5,5 kg äpplen har jag 3,5 - 4 liter juice, beroende på sort.

[Galina]

Galina, utmärkt, avfallsfri produktion!
SvetlanaDet verkar som om Galina lämnar mer juice i äpplen, även om äpplen naturligtvis är annorlunda och svåra att jämföra.
Och Gali har också quittin, det vill säga pektin med tillsats av citronsyra och socker, men jag har helt olika resultat med quittin och rent pektin på samma äpplen. Om möjligt upprepar jag experimentet, men det verkar för mig att citronsyra också spelar en roll, förbättrar strukturen.

[Galya]

Jag kom med en ny rapport.
Tillverkad med pektin, 30 g per 3 kg potatismos, vispad 700 g potatismos per ark (6 minuter vid 6 hastigheter, 4 minuter med tillsatt vispad protein, 4 minuter med 100 g socker, och så 4 gånger för 4 ark, torkat i 17 timmar (vänster på torktumlare och vänster till landet).
För dig själv gjorde slutsatser:
- även i en torktumlare med horisontell blåsning är det ibland nödvändigt att byta lakan på platser, eftersom de inte värms upp på samma sätt (jag har Kitfort för 9 ark);
- lägg marshmallowen i två eller tre lager, då är det bekvämt att skära den i "pajer" och äta mer bekvämt (för mig), skär den efter torrhet och gnugga sedan sockret. pulver;
- Jag kan skära den mer eller mindre bra med en kniv och en såg, efter varje snitt tvättar jag av de vidhäftande smulorna och torkar av den och skär den lite våt, det här är det enda sättet jag lyckades skära marshmallowen i mycket "bakverk";
- Jag försökte lagra marshmallowen genom att lägga den i en plastpåse, band den tätt och lade den i en plastlåda, den blev våt på en vecka. Idag lade jag den i en plastlåda och lade den i en tät påse och pumpade ut luften med en dammsugare. Jag får se hur den kommer att lagras.
I höjd minskade det nästan inte. Men jag ville ha fin porositet, men det gick inte.
Galya, berätta vad du behöver vara uppmärksam på för att uppnå fin porositet. Jag vill att det ska bli som en vit limpa i struktur, men jag får det som Borodino-bröd, här kan du se:

Tja, för dem som vill ha en chokladmarshmallow. Det är inte nödvändigt att göra chokladkakor, du kan täcka marshmallow med choklad på toppen.

Du kan också strö över nötter eller kokosnöt.


Alla dessa "perversioner" med pastille gör jag för: för mig är det surt, ju mer pektin lägger till syra, och ju mindre biten är, desto mer pulveriserat socker får på sig; och bara jag kan skära min marshmallow, så allt delas på en gång.
Och det här är det föregående, tonat med björnbärsmassa, det påverkade inte smaken.

med quittin och med rent pektin helt andra resultat

Här tänkte jag också på det. Måste försöka.