"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

Här ger ni tjejer värmen idag! Du sprider sådana skönheter, och jag jobbar ... I snatches läste jag dig!

uppmanade att skicka TACK

Varsågod! Baka för hälsan och glädjen för din familj!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, Jag fortsätter att förmedla tacksamhet



Min man säger: "Du förstår hur jag gillar ciabatkas. Jag äter utan någonting."

[Marysya27]

Marysya27, Häftigt

[Marysya27]

Marysya27vilken tidsbesparing - bakade ciabaten och det är det, sova och vila
Snyggt!

[Natashin]

Ja och Natashin bröd med bearbetad ost "förkläds" som en ciabatta nästan perfekt

Och Natashas bröd med smält ost "förklädd" som en ciabatta nästan perfekt

Varför är det så att alla är tysta. Igår bakade jag två bröd, vänta, som Yuras bröd, tillsatte bara fullkornsmjöl, vete och råg och tillsatser, linfrö, pumpafrön och svart kummin för gott. Jag hade bråttom för bussen och degen var redan färdig, och nu var det nödvändigt att skynda sig, det är helt klart för 500 ml. vatten. Jag trodde att det inte skulle fungera. Allt fungerade som det borde. välsmakande, doftande, magnifik, skär bra, smuler inte.

Jag trodde att det inte skulle fungera

Av någon anledning, i en brådska, blir det ofta bra, men när du försöker ... kommer du definitivt att överdriva det.
Jag är glad att brödet visade sig vara doftande, det smuler inte.
Och vårt bröd var försenat, men du kan baka rent vitt - en gång, kanske, bita på kex.

Jag lugnade mig personligen inte)) - det finns en deg med skal och droppar.

Som alltid har jag ciabbats ... degen är värt ...

Här är ett brått bråttom. Min anslutning rasar nu.

Det tystade inte heller. Ni har alla mästerverk, och jag bakar enkelt bröd, premium + fullkornsvete + semolina. Allt

[Yuri K]

Det är bara att ni alla har mästerverk, och jag bakar enkelt bröd,

Yuri K, det är dags för dig att gå till nästa nivå! Pröva åtminstone osten från Angelina, det finns inget exotiskt, men resultatet är underbart.

[SvetaI]

SvetaI, Jag är konservativ, jag gillar i princip inte ostar (förutom rökt "korv" och suluguni i buntar)
Ciabatki är bakad, men bäst av allt har vi bröd som jag bakar nu, det är inte heller standard (bara premium), men kommer med tillsatser



liusia, Lyudmil, vad är några misstänkta fläckar i smulan på snittet i nedre delen?

finns det några misstänkta fläckar i smulan på snittet i nedre delen?

Yura, det här är gymnosperm pumpafrön, och de är svarta, jag trodde att de var bortskämda, nej, normala, läckra, men dyra, enkla är billigare. Och även svart kummin. Han är naturligtvis också märklig, inte som den vanliga, varken i färg eller i smak, men rejäl användbar !!!

[liusia]

liusia, förstod tack!

Jag hade kul idag med detta recept:
"Evig jäst", potatishopp (utan mjöl). # 2041
Jag knådade degen mer plötsligt, hällde mer vatten i degen, lite mer socker, tillsatte apelsinskal och chokladdroppar. Allt gick upp perfekt. Korrektur tog cirka 50 minuter.
Resultatet är mjuka, doftande bullar. och till och med användbar, kan man säga kli.

[Natasha]

Natasha, är den bakad i muffins? Eller vad heter formen ... kvinnliga tartlets?

[Natasha]

Natasha, är den bakad i muffins? Eller vad heter formuläret ... kvinnliga tartlets?

Yur, det här är de vanliga korrugerade formerna, sovjetiska tider.

dessa är de vanliga korrugerade formerna, sovjetiska tider.

Tja, jag menade dem, bara fikon nu kommer du att förstå hur man kallar dem, de kom med främmande ord

uppfann främmande ord

Nej, nej ... vi har inget främmande språk ... vi har sovjetiska former))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, hos oss, bageri!

Tja - jag bakade ett annat bröd, och mitt huvud är redan tre dagar framåt ... tänker redan på ett annat projekt)) Med den eviga rågsvärdet hade jag inte så "hårt drickande" ...

Med den eviga rågjärdet hade jag inte så "hårt drickande" ...

Wow, hur glad är jag att höra sådana ord!

mjuka, doftande bullar

Natasha, vilka bullar !!!!

Jag har inte haft så "hårt drickande" ..

Jag hade inte heller så "hårt drickande" med någon surdeg. Och här har du inte tid att baka, men en annan idé ligger redan i ditt huvud, och även våra tjejer sprider läckerhet. Så här passerar du bullarna från Natasha ??? Aldrig! Och imorgon har jag min första sport! Jag kommer att träna skandinavisk promenad. Och sedan dog hon helt.

Jag kommer att träna stavgång

Sistra-a-a ... Vi går 10 km vardera)) (ledsen för översvämningen)

vakt!!! Jag har hamnat i trubbel !!! Ugnen vägrade ... botten värms inte ... Jag förstod inte, men mitt bröd var där, det var bakat på toppen, men blekt ... Jag tog det ur formen och det var vitt

Ugnen vägrade.

Helen, vilken sorg. Förlåt.

Helen, vilken sorg. Förlåt.

Tack för stödet!
Idag är inte min dag ... först glömde jag att lägga ost i degen, jag var tvungen att gilla detta ...

Sedan den här med spisen ...

Här är han blek och generellt vit nedan, bakad ...

Och degen för ciabbats har redan klättrat upp ur lådan, jag klappade den då och då ...
Jag förstod inte hur jag skulle baka dem .. Jag bytte till konvektion, det verkade som att det blev varmare i ugnen ... och här är resultatet

Helen, allt blev bra! Och i utseende och smak definitivt !!! Ciabattocks är i allmänhet super !!!

Helen, allt blev bra! Och i utseende och smak definitivt !!! Ciabattocks är i allmänhet super !!!

och säg inte, som ingenting ... men orolig ...

Och här är min skickad



En limpa revs omedelbart med smör och te i bitar, hade bara tid att svalna ...
Den klipptes med stor svårighet, för mjuk och frodig!

Och här är min skickad

Jura, underbart bröd !!! Och jag skrattar åt mig själv, det fanns nästan 2 liter jäst och det finns redan mindre än en liter kvar. Jag känner att jag kanske inte har tillräckligt med humle. Det är nödvändigt att beställa på apoteket för alla fall. Det här är vad jag strövade om. Men vi bor tillsammans med min man. Naturligtvis behandlar jag dig fortfarande mycket.

[Ludmila]

Ludmila, tack!

Jag känner att jag kanske inte har tillräckligt med humle.

För nästa säsong blir det bra att tänka på humle med humle.

Så jag drar en frälsning, Yura är så stor frälsning att hon inte kunde förmedla på tre veckor, det är väldigt bra
I själva verket är detta den tredje limpen, men jag brände taket till svart från ett ont huvud i början och överexponerade det andra från samma huvud i skyddsglaset och taket föll helt ner, det var så "ihåligt") Och hur kan jag bära fula bröd?
Och det mest intressanta är att utsikten är riktigt dålig och brödet är utsökt
Och det smakar lite bittert efter bakning, ja. Men efter att ha tillbringat natten blir det bara underbart! Doftande för dumheten)) och försämras inte eller sönderfaller. Vi äter bröd länge, i 5-6 dagar, och hela tiden är det gott. Försökte två recept och resultatet är lika bra i smak

[Swetie]

Swetie, tekniken kommer snabbt att utarbetas, det är inte så mycket komplicerat. Det viktigaste i vår jäst är degen, och allt annat är receptet på de typer av bröd Khlebushek är hälsosamt vid skärningen!

För nästa säsong blir det bra att tänka på humle med humle.

Det är säkert. Medan humle växer i en övergiven trädgård kommer jag nu att samla mer. I Jura, vad är din jäst, är direkt beroende av dem trevligt. När det gäller enkelhet i beredning, lagring och bakning överträffade denna jäst alla surdeg som den producerade. Nu är flytande fruktjäst och enkel humlejäst med mjöl inte efterfrågade i kylen.

När det gäller enkelhet i beredning, lagring och bakning överträffade denna jäst alla surdeg som den producerade. Nu är flytande fruktjäst och enkel humlejäst med mjöl inte efterfrågade i kylen.

Det här är de varmaste orden för mig, du förstår nog själv

När det gäller enkelhet i beredning, lagring och bakning överträffade denna jäst alla surdeg som den producerade. Nu är flytande fruktjäst och enkel humlejäst med mjöl inte efterfrågade i kylen

Jag är också böjd i kylskåpet ... Jag matar inte ...
Igår tog jag ut en, 75%, hon hade inte matats på en månad ... Jag försökte mata på kvällen, se om Th, sedan slänga den ... och på morgonen ökade hon tre gånger på morgonen ... här matade hon den igen och lade den i kylskåpet ... Jag har inte kollat ​​resten ännu ...

[liusia]

liusia, Ludmila, utmärkt bröd, och du kan inte säga att det kokas snabbt ANGELINA SVART mer, Natasha, vackert bageriprogram visade sig
Elenushka, vackert bröd Kan det fixeras med en ugn? Hon är en hård arbetare, hon bakar en sådan rodnad
Yuri, bevisad stabilitet - bra bröd
Swetie, Svetochka, skröt, så skröt! Krasotulsky-bröd med ett tåg med varma ord Uppenbarligen och förtjänat varmt

[Helen]

Vilken skönhet de bakade!
Helen, Lena! Och med vilket mjöl? Och sedan hörde jag vad som händer med råg, men jag uppfyllde inte receptet.
Jag bakar också bröd. Jag bestämde mig för att jag inte hade bakat länge, jag lägger till den gamla, men vi äter den här. Den här gången lade jag 1 matsked jäst i degen istället för två, så att den jäste längre.

[Irina]

Helen, Lena! Och med vilket mjöl? Och sedan hörde jag vad som händer med råg, men jag uppfyllde inte receptet.

Irina, det finns ett recept ... så blanda mjölet som du vill så blir du glad
När jag gör det blandar jag, men mestadels 400g-1s och 100g-c / z hirs.

[Helen]

Helen, tack.
Jag drog ut brödet för att svalna, och lukten .... som någon form av frukt bakades, men inte bröd. Alltid en välsmakande lukt från bröd, men inte så.

Jag drog ut brödet för att svalna och lukten ... som om någon sorts frukt bakades

En intressant upplevelse!

[Helen]

Helen,

Igår tog jag ut en, 75%, hon hade inte matats på en månad ... Jag försökte mata den på kvällen, se om den var th, kasta den sedan ... och på morgonen ökade den tre gånger ...

vad är otänkbart?

Min vete-råg, som alltid: 400 g mjöl per ton 300 vete + kli och 100 råg

vad är otänkbart?

Hämtad från ananasjuice ....

Vi har här idag:

Från att arbeta med degen ren glädje. Jag vill inte ens använda HP, det är så trevligt att knåda den med handtag.
Bagetterna visade sig vara de lättaste och mest frodiga. nu blir det nödvändigt att titta på smulan. Men det är när de svalnar.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, vilken vacker Även skärningarna är rodna!



Natasha, är den här degen på mjölk? Alla händer når inte bagettfodralet ...

[Natasha]

Natasha, är inte detta receptet?

Baguette Tourbillon (Trinitron)