"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

[liusia]

Jag fick estetiskt nöje av att titta på videon! Så allt blir vackert hos bagaren, deftigt är degen som en fjäderbädd!

liusia, kommer du att titta på videon - som om Ciabatta du kommer att bli en spis

I allmänhet rörde jag om surdegen och ... den jäste. är det bra eller inte? i värmen gick jag nästan inte, bara 2 cm steg och i kyla spridda den sig.



henne det igen i värmen för jäsning? Ja?
Jag ska försöka göra en deg till bröd med ost som. Coolt recept. tack till författaren.

I allmänhet rörde jag om surdegen och ... den jäste. passa

Lena i köket och under ostduken, låt henne jäsa.

henne det igen i värmen för jäsning? Ja?

Absolut i värme igen!

just flyttat, jag kan inte hitta ett enda omslag, saker har inte tagits isär än. imorgon ska jag köpa i butiken.

just flyttat, jag kan inte hitta ett enda omslag, saker har inte tagits isär än. imorgon ska jag köpa i butiken.

Du kan sätta på en plastpåse och binda den.

Så allt blir vackert för bagaren, skickligt är degen som en fjäderbädd

Jag kommer aldrig mogna för en ciabatta. För mig är det byråkrati. Det är fantastiskt att titta på processen och färdiga produkter, men du kommer inte att kunna göra det själv.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, ja, jag gjorde också bara en gång, jag hade mjöl runt omkring mig och det bakade mycket på bakverket, jag kunde inte ta bort det, det var kakat ...

Jag är enklare ... Jag är aldrig bagare eller kock. Jag vet inte hur man ska komplexa rätter och bakverk (och det här är med kockens utbildning))

Jag vet inte hur man ska komplexa rätter och bakverk, och detta är med kockens utbildning

Så allt blir vackert med bagaren, skickligt är degen som en fjäderbädd!

En sådan video är cool! På vår jäst kan det också hända. Tja, bara klass!

En sådan video är cool!

Aha, och händerna växer från rätt plats! Såg du hur han viks degen? Som en perinka är det lätt att hantera med en sådan volym

Som en perinka är det enkelt

Jag tittade och kunde inte riva mig bort. Och vilken slags deg !!!! I själva verket en fjädersäng. Och hur arbetar han med detta test !!!!

Jag kommer att sträva efter det bästa. Jag satte burken närmare värmen. Jag ska titta. Glad för din framgång.

Poetens själ tål inte det ... startade en deg)) och hittade receptet.
Jag lade den inte i värmen så att den inte skulle stå för mycket på morgonen.

Poetens själ tål inte ... startade en deg)) och hittade receptet.

och det blir oändligt! Jag lägger också en deg, så i alla fall, imorgon ska jag ta reda på vad jag ska skapa

startade en deg))

Vad tog hon med sig, och omedelbart i exil, till Sibirien (i kylskåpet)?

och det blir oändligt!

Yur, kul på oss.

Vad tog hon med sig, och omedelbart i exil, till Sibirien (i kylskåpet)?

I allmänhet kommer det att vara nödvändigt att experimentera vilken dynamik degen kommer att ha i kylskåpet över natten. Men det här är en annan gång))

Och imorgon ska jag baka främmande bröd. Intressant. Gud ge att det fungerar.

deg i kylen över natten. Men det här är en annan gång))

Så lät du henne stå i värmen, eller tog du henne och omedelbart i kylan?

utomlands, utländska. Intressant

Och vi är intresserade, jag önskar dig lycka till.

Så lät du henne stå i värmen, eller tog du henne och omedelbart i kylan?

Ksyusha, jag startade en deg och lämnade den på bordet över natten. Det är inte varmt i köket, det är bara moget på morgonen. Degen är inte flytande, det kommer att vara okej att komma till tillståndet ..

lycka till .

Pasibki))

lämnas på bordet över natten. Det är inte varmt i köket

Och det här är jag, jag trodde att du skickade henne till kylskåpet

God morgon!
Och jag lägger degen på kvällen, men lägger mindre jäst, annars kommer de snabbt att höja den, men jag behöver inte alls.
På morgonen var det en vacker deg! Degen måste göras utan att knåda för att inte göra något ljud. Nu kör jag och lägger till regelbundet. Än en gång kommer jag att lägga mig och låta det vara värt att vila och få styrka.

Och jag lägger degen på kvällen, men lägger mindre jäst

Deg stiger märkbart långsammare? Och då är jag av vana redan 3-4 msk. Jag lägger skedar och jag vet inte, vad händer om jag måste floppa 100 ml på en gång, så att om ett par timmar växer allt?
God morgon allihopa!

God morgon!!! Jag började också en deg igår! Ändå bestämde jag mig för att baka bröd med bearbetad ost. Yura, jag lägger också 3-4 skedar, den kommer ut nästan 60 gram. Jag har riktiga skedar kvar från dessa tider.

Jag lägger också 3-4 skedar, den kommer ut nästan 60 gram.

Tack för den ungefärliga riktlinjen. Och sedan fortsätter jag att titta på mätuppsättningarna med skedar från Aliexpress, men jag mognar fortfarande inte

Jag säger det så här - om degen är med fett, mjölk, kanske med ett ägg, så finns det mer jäst, och om degen är "ingen" kan du skära förbrukningsvaran.

Jag stod upp klockan 5 på morgonen för att se vad som finns där med degen - det finns en vacker kvinna, hon knackade på botten, men hon motstår, vill inte sitta ner. Lämnade lite mer. Jag gick med sinnesfrid för att fylla min lyriska dröm. Tja, och redan till min uppgång och deg reste sig gick med på att falla perfekt.
Jag knådade degen - bara en sådan spänning ... Jag skulle blanda den hela dagen. Tja, det är värt det, munstycket växer ...

Tja, det är värt det, munstycket växer ...

bra! Och jag gav degen, plötsligt kom min svärmor fram, tiggade och åkte till tåget
Vänner berättade för henne att de säger låt svärsonen öppna stallet för bakning

God morgon alla Att döma av meddelandena är stämningen redan bra
Jag har aldrig hört detta:

Och jag gav degen, plötsligt kom min svärmor fram, tiggade och åkte till tåget

Roligt

degrosen gick med på att falla perfekt.

Tja, det är värt det, munstycket växer ...

Vänner berättade för henne att de säger låt svärsonen öppna stallet för bakning

Detta är inträde !!! En sådan liten svärmor kommer att höra. Det finns något och någon att glädja sig åt henne

Vad är det bästa brödet att baka först? Yuri? bara vitt vilket.
Tja, så att det inte är särskilt svårt, och testa jästen.

Vad är det bästa brödet att baka först?

Några!!! Bättre, naturligtvis, lättare för första gången! På första sidan - det andra inlägget innehåller alla tjejkakor från detta ämne på vår jäst!

Yuri? bara vitt vilket.

Ja, Dasha, den första från Yura är den enklaste. Och utsökt. I slutet av satsen kan du lägga till 2 msk. l. solrosolja, olivolja, vilken som helst.

[Yuri K]

Yuri K, du lägger 3 - 4 skedar för 3 bröd, och jag bakar 1 bit och sedan lägger jag 2 skedar. Natten överlevde normalt.

[Irina]

Våra händer är inte för tristess!
När de väl tagit bort degen betyder det att något måste uppfinnas utan att bli uttråkad! Så jag bestämde mig för att göra jäst bakad mjölk, först smälter jag mjölken i en tecknad film, sedan kyler jag den och lägger den med yoghurtsurdeg över natten
Processen har börjat!






Irina, Jag förstår, tack! Jag är bara nyfiken på hur mycket du kan öka eller minska mängden jäst i degen och hur detta kommer att påverka degens hastighetsegenskaper.

Vi har slutat bära mjölk från gården. Jag har inte provat det i affären än. Ett paket yoghurtstarter återstår. Jag köper också en i Lenta. Bra. Jag gör det i 3 liter. Och sedan lämnar jag ett glas i 2 liter.

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, Slutligen kom jag till DIN surdeg! Jag satte humlen till koka. De samlade det i en relativt ekologisk zon, så att säga. Växte upp dig själv, så vild. Men jag samlade inte in det. Jag tittade och kottarna är gröna. Jag skulle ha väntat tills samlingen.Men jag har ingen annan, så jag kommer att försöka göra en surdeg av humlen som finns. Grannies på marknaden har det helt gult. Ärligt talat vet jag inte om det skördades lite sent eller om det inte torkades ordentligt.
Önska mig lycka till!

Annushka, lycka till dig !!! Allt kommer att visa sig som det ska !!!

[Yur]

Så jag bestämde mig för att göra jäst bakad mjölk, först smälter jag mjölken i en tecknad film, sedan kyler jag den och lägger den med yoghurtsurdeg över natten

Nyfiken. Vi väntar på resultatet. Lycka till, Yur... Kanske lägger vi ryazhenkaen bakom dig, i en runddans.

OCH Anyuta lycka till.

I dag, när degen är klar, började jag forma. Slu-u-ushite - inte bara för att knåda den högt, som ett antidepressivt medel, utan också den färdiga degen som en avslappningsleksak. så lätt, väldigt, väldigt lite "trevligt klibbig" och omedelbart släpar efter händerna (som ett slem hos barn)
Här ... jag föll i barndomen ... jag spelade nog ... rullade, som receptet föreskriver, och bar det bort i värmen, för korrektur.
Att arbeta med deg, på en humleväxt, ger mig verkligen avkoppling.
Och nu sitter jag och väntar på det nya rumyantsoffet.

Kanske lägger vi ryazhenkaen bakom dig, i en runddans.

Och vad, Natasha, det är enkelt. Ryazhenka Jag har yoghurt på surdeg, jag har inte tagit på den ännu. Inte ens i mina tankar.

Önska mig lycka till!

Jag önskar!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaHur glad är jag att du är tillbaka i ämnet! Tja, håll oss informerade, vad kommer att hända med dig !!!
Naturligtvis, lycka till dig, vi är med dig!

Slu-u-ushite - inte bara för att knåda den högt, som ett antidepressivt medel, utan också den färdiga degen som en avslappningsleksak. så lätt, mycket, väldigt lite "trevligt klibbigt" och släpar omedelbart bakom händerna (som ett slem hos barn) Så ... jag föll i barndomen ... Jag spelade nog ...

Beskrev mina känslor fantastiskt! Jag är väldigt glad, du måste erkänna - det här är inte industriell jäst, du kommer inte att uppleva detta med dem

Kanske lägger vi ryazhenkaen bakom dig, i en runddans.

Ryazhenka Jag har yoghurt på surdeg, jag har inte tagit på den ännu.

Ha, varför inte? Surmjölk! Tja, låt det inte vara en klassisk yoghurt utan med stuvad mjölk. I allmänhet vill jag uppnå en krämfärg, det är därför jag kallade den jäst bakad mjölk. Och så i jästens arsenal finns det trots allt också för fermenterad bakad mjölk! Men jag har inte bara det i mina händer, och alla dessa bulgariska mjölksyrpinnar är ungefär desamma, så det borde fungera!

inte bara för att knåda den till ett högt, som ett antidepressivt medel, utan också färdig deg som en avslappningsleksak. så lätt, mycket, väldigt lite "behagligt klibbigt" och omedelbart släpar efter händerna (som ett slem hos barn)

Det är faktiskt Natasha. Det är så trevligt att arbeta med, du vill knåda det med händerna. Och hur spelar du med det här testet. Och det bubblar och lyser.

Och vad, Natasha, det är enkelt. Ryazhenka Jag har yoghurt på surdeg, jag har inte tagit på den ännu. Inte ens i mina tankar.

Jag gjorde yoghurt med surdeg. Jag gillade det. Men jag gjorde inte jäst bakad mjölk (jag plågade bara mjölk)

[liusia]

liusia, om det fungerar - kan vi skapa ett recept

[Yur,]

håller med - detta är inte industriell jäst, du kommer inte att uppleva detta med dem

Yur, Jag kommer inte ens ihåg vad det var ... degen på termofilter ... Ja, det var mycket ... Jag tror det - om det var med degen, med industriell jäst, kayfovo (exakt kayfovo), då säkert skulle det finnas minnen, ja, åtminstone några, kvar ... Men det är de inte. Och även att mentalt återvända till den jästen, motvilja.

Det är så trevligt att arbeta med, du vill knåda det med händerna

Lyud, nu är min HP inaktiv (den köptes för att mina händer verkade)
Nu kommer hennes parti att vara - kokta klimpar))

Och det bubblar och lyser

Min deg idag bubblar inte utan regenererar snabbt sin kropp. Så här är det inte detsamma med andra. Jag tror på grund av en ingrediens.

Jag tror det - om det vore med degen, med industriell jäst, kayfovo (nämligen kayfovo), så skulle det säkert finnas minnen, ja, åtminstone en del, skulle förbli ... Men det är de inte. Och även mentalt att återvända till den jästen, ovilja.

det är hela poängen med den termofilmdegen jag knådade snabbt, kokade upp den snabbt och åt det. Det finns ingen sådan inställning av kärlek där, att titta, röra, oroa sig, meditera med en röra

det är hela poängen med den termofilmdegen jag knådade snabbt, kokade upp den snabbt och åt det. Det finns ingen sådan inställning av kärlek där, att titta, röra, oroa sig, meditera med en röra

ja! Men många relaterar till denna beundran så här - det fanns ett behov av att röra sig i två dagar (+ -), och varför spendera så mycket tid - oavsett om det är en termofil - knådd och efter 2-3 timmar bröd på bordet.
Jag tycker inte synd om tiden för att leva bröd. Den här gången passerar inte för mig utan fungerar till förmån för min SJÄL.

Jag tycker inte synd om tiden för att leva bröd. Den här gången passerar inte för mig utan fungerar till förmån för min SJÄL.

det är därför jag också hakade på mina bakverk! Förutom estetik är det här hur mycket njutning och avkoppling du får! Men jag tänkte i början - ja, jag ska försöka, åtminstone kommer jag att ta reda på hur det görs och okej.

Jag ska försöka, åtminstone kommer jag att ta reda på hur det görs och okej.

Varför ... kan du fortfarande inte smaka på det? Vaughn juice of time, testen pågår ...