"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, fångade inte huvudidén

Men jag tänkte i början - åh, jag ska försöka, men okej.

då skulle det säkert finnas minnen, ja, åtminstone några, skulle förbli ... Och även att mentalt återvända till den jästen, motvilja.

Här är Natasha !!! Allt är korrekt. Jag kommer inte tillbaka för att lagra jäst!

Jag kan inte knåda degen med händerna! Nu då? Ret bara!

Ret bara!

Anya, video vid 113 st. Det finns inget att messyukat! Skönhet!

Jag kan inte knåda degen med händerna!

Annushka, jag knådar inte den här degen. Jag kommer att blanda det, smörja händerna med olja och stryka det lite, och det är det. Och sedan, när den stiger i knådskålen, använder jag bara en silikonspatel och viks den till och med med en sked utan ansträngning och det är det. Annars gör jag det lat, även utan deg knådar jag allt, och så fort det kom i form gick det upp i ugnen. Jag har redan skrivit att bakning med denna jäst är mycket svår att förstöra. För mina pennor är detta det mest utmärkta jäst- och bakningsreceptet.

Uryayayaya! Och idag skickade de mig en Electrolux ESC 7400 långsam spis, snart blir jag nöjd med min keramiska kruka !!!

Uryayayaya! Och idag skickade de mig en Electrolux ESC 7400 långsam spis, snart blir jag nöjd med min keramiska kruka !!!

Yura, grattis! Låt allt komma dit säkert.



Och jag tog med dig en paj, hjälp dig själv!

[Yura-a-a]

Uryayayaya! Och idag skickade de mig en Electrolux ESC 7400 långsam spis, snart blir jag nöjd med min keramiska kruka !!!

Yura-a-a... kommer från dig !!!

Och idag skickade de mig en långsam spis Electrolux ESC 7400

Jag gratulerar dig när du redan kommer att omfamna den här potten !!!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, någon form av recept, eller hur?

[Ksyusha]

Ksyushavilken paj !!! Som pizza !!! Underbar!

Tjejer, tack!
Bröddeg, enkelt, men istället för vatten tillsatte jag mjölk när jag knådade degen.
Fyllning: keso, fetaost, ost och salt, örter.
På degen, fyllningen, baka i 10-15 minuter, sedan med ett skedskår och hamma äggen i dem, mala osten på toppen och ytterligare 5-7 minuter.

[Ksyusha]

Ksyusha, bara bra !!!

Här, ta ett nytt bröd))

Filippinskt bröd Pandesal anpassad till potathoppjäst (ANGELINA BLACKmer)

[Natasha]

Natasha, väl, trollkvinna !!! Skulpterade ett nytt mirakel !!! Jag drog receptet i min anteckningsbok !!!

Här, ta ett nytt bröd))

Filippinskt bröd Pandesal anpassad till potathoppjäst (ANGELINA BLACKmer)

Tack i ditt ämne för det här smaskiga!

Natasha, ja, en trollkarl! Skulpterade ett nytt mirakel !!!

Tacka...
Jag har många yakovs i förändringen.

Jag drog receptet i min anteckningsbok !!!

Så vi utbyter bokmärken, men det finns så många färdiga idéer och recept på en gång. Det är toppen!!!

[Yur]

Tack i ditt ämne för det här smaskiga!

Tack, Yur.

Tack

Och jag

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natashaouttröttlig arbetare
Trishenka, mycket intressant tårta Dekorerad under skalet på en sköldpadda
Radushka, Anna, bra start

sköldpaddsskal

Och det ser verkligen ut

Skatt ... Det är redan imorgon idag! Hej, sa han ... Vem kommer att skryta med pompa?

Och när jag bakade bröd med ost föll toppen av mitt huvud igenom.Mjöl räcker inte, jäst bör också läggas mindre. De är fortfarande starka. Och så är brödet mycket gott. Mannen privatiserades omedelbart till jobbet. Och jag lade mig en rågdeg kl 21-00 och har redan stigit med hälften. Jag tillsatte 100 g jäst, 50 ml vatten och 100 g mjöl.

[Yur,]

"Splendor" idag igår "ben gjorda"
Yur, I tjänst, antar jag?
Vänta

I tjänst, antar jag? Vänta

Nej nej nej, jag vilar fortfarande idag! Måndag för en dag
Här sitter jag och väntar på att den jästa bakade mjölken ska exponeras i kylan. Vi tar ett prov på morgonen

Och så är brödet mycket gott. Mannen privatiserades omedelbart till jobbet. Och jag gjorde mig en rågdeg

Ha, jag har inget tvivel redan!

Redan imorgon har kommit idag

Cool ... väl sagt.

jäst bör också läggas mindre. De är fortfarande starka.

Luda, det verkade inte som att det finns mycket jäst. Åtminstone enligt min styrka. Naturligtvis måste vi reproducera varje recept med hänsyn till individuella förhållanden.
Jag behöver en skopa (50 ml) förrätt för 500 g mjöl))
SLUTSATS: Styrkan i min surdeg har fortfarande något att sträva efter.
Jag har haft fall där bakverkets tak föll, men i det här var allt bara perfekt. Och fotot låter dig inte ljuga.
________________________ ________________________ _____
Här äter de min pandesal och bakar ost igen, bara i bröd.

Och jag har här i dag! Som lovat dagen innan!
Jag delar med dig

Fermenterad bakad mjölk (full process i en multikokare) (Yuri K)

Luda, det verkade inte som att det finns mycket jäst.

Min deg var väldigt mjuk, så jag kände att det var nödvändigt att slå lite mjöl och inte en fikon, hoppades jag slumpmässigt. I allmänhet gillar jag att skapa i köket ensam, men här blev jag förvirrad på vägen under mina fötter, jag ställde frågor som jag visste svaret på. Idag råg, imorgon panda med bacon, och sedan ostliknande igen, det är rejält utsökt. Och min jäst är stark.

Min deg var väldigt mjuk, så jag kände att det var nödvändigt att slå lite mjöl

Lud, min deg var bra, den behöll sin form.
Alternativ två - olika fuktinnehåll i mjöl och olika förståelse för termen "konsistens av tjock gräddfil"
Och så, i en annan inställning till detta recept, redigera det själv och allt kommer att bli som det ska.

Och jag har här i dag!

Bra gjort, vad han gjorde, vad han designade med receptet.

Bra gjort, vad han gjorde, vad han designade med receptet.

Tacka!

Lud, min deg var bra, den behöll sin form.

Här !!! Och jag behöll inte formen alls. Betyder sådant mjöl. Jag tvivlar inte på att nästa gång det kommer att bli som det ska.

Jag tvivlar inte på att nästa gång det kommer att bli som det ska.

Jag väntar.

Jag väntar.

Surdeigsvete-rågbröd med frön (ang-kay)

Det enda jag bytte ut, den här gången, lade degen på helvete mjöl ... och tillsatte pumpafrön och sesam ... Jag gillade verkligen smaken på brödet !!!

[Helen]

Helen, trevlig! Vilken läcker, ingen tvekan om det!

[Lena]

Lena, vackert !!!
Använde du enkel jäst också? Och hur mycket tog du med humle?

[Lena]

Lena, vackert !!!
Använde du enkel jäst också? Och hur mycket tog du med humle?

Ja, 1 gram torrt ... riskerade inte det, även om nästa gång jag var tvungen att ta en chans ... tog jag 60 + 60 + 120 c / s för deg

[Helen]

Helen, detta är en omedelbar sprängvåg av glädje !!! På biten av bitarna ser du utskrifterna av de cirkulära spåren av beundran! Skönheten är vacker!

Ja, 1 g torr

Eh ... Jag väntar när du genomför DITT experiment utan jäst ...

Ja, 1 g torr ... riskerade inte det

Invändning! Detta är en våldshandling och misstro mot vår jäst!

Och här är min råg med frön utan jäst och vikning. På kvällen var degen exakt enligt receptet, på morgonen degen, allt var enligt receptet, bara utan jäst och på vatten, det fanns ingen vassle. Deg 3 timmar efter knådning.
Tja, själva brödet. bakad i en lång tårta.
Jag bakade enligt detta recept, bara bakad i ugnen, i en form som är lång efter en tårta.

Rågvete bröd med frön !!!!

Deg
Potatis surdeg - 60gr
Vatten-50gr
Mjöl psh.-100
Deg
Skalat rågmjöl 200 gr.
Fullkornsråg 100gr
Vetemjöl 150 g. (90 g)
Rågmalt 1 msk l.
Mjölksvassle 200 ml (jag har vatten)
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Kokande vatten för att brygga malt 50 ml
Socker 1 msk. l.
Salt 2 tsk
Torrjäst Saf-moment 0,5 h. l (om surdeget är starkt, lägg inte till)
Solrosfrön 30-40 gr. (eventuella tillsatser är möjliga)
Äppelcidervinäger (valfritt) 1 msk l.
Tillagningsmetod
På kvällen lägger jag degen. På morgonen var degen klar. Jag bryggde malten och lät den svalna. Jag tillsatte salt, socker, vatten, kyld malt i degen, blandade allt väl. I en skål för degen blandade jag alla torra produkter, hällde den flytande blandningen i mitten, tillsatte frön och olja. Jag blandade allt med en degskrapa till nästan en bulle, degen är väldigt viskös, klibbig och sedan knådade jag lite med våta händer tills bunan strykades och lämnades för korrektur. Efter 3 timmar var degen klar. Jag knådade den inte på bordet utan sträckte den bara ut med våta händer och i en kakpanna, strök den med våta händer, ströde den med frön, pressade ner dem lite och lade den i ugnen för slutgiltig korrektur , slår på glödlampan. Efter 1,5 timmar steg degen. Hon tände på ugnen i 200 g, och efter 15 minuter minskade den till 180. bakad tills 98 g gick på termometern. brödets beredskap inne i limpa. Brödet är gott, bakat och inte vått.

Jag tog receptet här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[liusia]

liusia, choklad på bilden är rak, du kan förväxla med en muffin

Älskade smaken av brödet !!

Helen, underbart bröd !!!

kan förväxlas med en muffin

Jura kommer från vaniljsås. Mycket välsmakande bröd visade sig. Och för att vara ärlig kunde jag inte göra råg på jäst. Jag har rågmjöl Uvelka, skalat.

Eh ... Jag väntar när du genomför DITT experiment utan jäst ...

och dig själv, vill du?!

Invändning! Detta är en våldshandling och misstro mot vår jäst!

och vad, protesterar du!? där i receptet så ... förresten, hur många gånger har jag bakat det i rågsurdeg ... aldrig kom degen ur sprickorna, men den här gången klättrade den bara ... jag klippte den till och med av i lederna ...

Och här är min råg med frön utan jäst och vikning. På kvällen var degen exakt enligt receptet, på morgonen degen, allt var enligt receptet, bara utan jäst och på vatten, det fanns ingen vassle. Deg 3 timmar efter knådning.
Tja, själva brödet. bakad i en lång tårta.

Det visade sig bra, det är ren råg!? Och var är layouten!?

rakt klättrade bara ... jag till och med klippte av den i anslutningarna ...

Oj! Bra Lena! Jag kan föreställa mig vad jag skulle ha om jag tillade jäst också.

[Lyudochka]

Lyudochka, bedårande bröd och riktigt elegant

Jag kunde inte göra råg på jäst.

Jag läste en gång att rågbröd bara kan hämta surdeg. Industriell jäst kan inte göra detta. Därför bakade jag högst 50% råg med jäst. Och ren råg och c / s endast med surdeg. Med stormsteg och har inte försökt

och vad, protesterar du!?

Tja, det här är ... Till vår fortfarande utländska jäst läggs "Just in case" (Ja, jag skojar, bara skojar!)

Och var är layouten!?

Trunkerad !!! Korrigerad !!!

För att vara ärlig kunde jag inte göra råg med jäst.

Jag har inte försökt baka ren råg än, det var rågvete

Och var är layouten!?
Trunkerad !!! Korrigerad !!!

På första sidan