Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

Nu behöver du bara fylla på behållare ... och en stor frys

Och du kan också frysa den https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 är också till stor hjälp när som helst.

Är det möjligt att frysa rivna morötter med hackad lök tillsammans (till exempel för att steka soppor) Kommer lökarna inte att ge en obehaglig lukt? gjorde någon det?

Är det möjligt att frysa rivna morötter med hackad lök tillsammans (till exempel för att steka soppor). Kommer lökarna inte att ge en obehaglig lukt? gjorde någon det?

Kommer inte att ge. Sedan, utan avfrostning, kastar du den i pannan och steker i olja - du får en utmärkt stekning för soppor, stuvning av kött och så vidare.

Tack, jag lagar soppa för barn nästan varje dag, jag är redan trött på att skala moroten varje dag

Tack, jag lagar soppa för barn nästan varje dag, jag är redan trött på att skala moroten varje dag

Och du kan också göra färdig stekning (hacka lök + morötter på en matberedare, steka i olja) och frysa i portioner - jag gillar det bättre

Och du kan också göra färdig stekning (hacka lök + morötter på en matberedare, steka i olja) och frysa i portioner - jag gillar det bättre

Syster. Och jag gör det. Även när jag lagar stekning i borsch steker jag den i flera portioner samtidigt. Sedan tar jag den ur frysen och slänger den i teckningen. Det sparar mycket tid.

Första gången frös jag äggplantorna i cirklar. När de lagade mat visade de sig vara gummi. Jag ville redan kasta bort det. Men sedan försökte jag tina dem, skära dem i små kuber och i en tecknad film med kött och grönsaker. Jag gillade det så mycket. Även om det naturligtvis enligt tekniken grönsaker läggs i en kastrull utan avfrostning. Men det var nödvändigt att spara produkten, kasta ut den, paddan pressades.

Berätta för mig hur man fryser hackade grönsaker ordentligt så att de inte blir till is, det vill säga de förblir smuliga. Är det möjligt? Nu fryser jag i påsar, kanske måste jag köpa speciella enheter?

frys i bulk på en bräda eller bakplåt och lägg sedan i påsar

Berätta för mig hur man fryser hackade grönsaker ordentligt så att de inte blir till is, det vill säga de förblir smuliga. Är det möjligt? Nu fryser jag i väskor, kanske måste jag köpa speciella enheter?

Det beror på vilken typ av grönsaker. Om du t.ex. har paprika, torkar du den med en pappershandduk efter att du har skurit i bitar för att ta bort saften efter skärning och sedan lägga den i påsar. Eller frysa först paprikorna i brickor (som bär) och lägg dem sedan i påsar och lägg dem i frysen för förvaring.
Is erhålls från saften från skärande grönsaker eller från fel lagringstemperatur.

Det beror på vilken typ av grönsaker. Om du t.ex. har paprika, torkar du den med en pappershandduk efter att du har skurit i bitar för att ta bort saften efter skärning och sedan lägga den i påsar. Eller frysa först paprikorna i brickor (som bär) och lägg dem i påsar och lägg dem i frysen för förvaring.
Is erhålls från saften från skärande grönsaker eller från fel lagringstemperatur.

till exempel, morötter hänger ihop hela tiden, strimlade i en skördetröska, är det bättre i en bricka?

Vilket bra ämne. Tjejer, jag fryser också mycket.
Jag försökte frysa allt först, något gick fel, om något inte.
Jag gillade särskilt att frysa tomater, så jag har gjort det i 18 år. Avfrostade går naturligtvis inte till en sallad, men det är utmärkt för stekning för första och andra rätter.På vintern gillar jag inte butiksköpta tomater, men de hjälper sina egna.

Jag kommer att skriva lite mer ... Eftersom jag bor i mitt hus har jag mina egna frukter och grönsaker ... Om möjligt försöker jag fylla på mina frukter och grönsaker för vintern. Innan jag inte hade kylskåp, konserverade jag allt. Mycket ... Kasta inte bort det, vintern hämtar allt. Jag gjorde allt: kompott, sallader, dressingar till soppa / borsch, gurkor, tomater, etc. Nu stänger jag tomaterna i min egen juice, inlagda gurkor, bara några sallader och juicer. Kompottarna har överhuvudtaget slutat stängas; adjiku, borscht / soppdressing också; Jag lagar inte sylt ... Och jag gör inte mycket ... Jag isar bara frukten för kompoten, jag lagar kompoten som jag vill. Dessutom försöker jag omedelbart packa frukten i portioner, så att jag senare inte får den från olika påsar. Om frukten inte mognar samtidigt (och det är) lägger jag frukten i en separat låda / behållare, som redan har förberetts för kompott, läggs i små påsar när den mognar. När fruktsäsongen är över tar jag ut en behållare med dem och gör snabbt blandningar för en portion. Eftersom frukterna redan är förpackade blir det inte svårt: jag hällde dem från flera påsar i en (eller helt enkelt vikade flera påsar frukt i en) och igen i en behållare eller där det definitivt finns en plats för dem ... Eftersom allt görs snabbt och nästan allt är redan förberett, då har frukterna inte tid att tina. Jag gör samma sak med förberedelserna för soppan / borsten. Jag har en stor frys, med en horisontell dörr (kista), så det är bekvämt för mig att förvara i behållare på 5-10-12-20 liter, alla med ett visst arbetsstycke eller typ av arbetsstycken. Sedan tar jag bara påsen ur lådan och in i pannan, jag grublar inte genom hela frysen. För sylt tar jag ut frukten, avfrostar den, blandar den med socker med en mixer och det är det, syltet är klart. Vi åt det, gjorde det igen. Alla vitaminer är intakta. Green för min vinter, torr, skuren och i portionerade koppar / skålar med lock. Dessutom försöker jag inte fylla dem mycket tätt, för då är det bekvämare att ta dem som inte är frysta. En liten mängd morötter för alla oförutsedda fall är också mina, renare, gnuggade och i koppar / skålar, utan komprimering. Adjiku / hrenoder är också densamma: hackad och i glas. Sedan tog hon ut det, tinade upp det, åt det friskt, tog ut det igen ...
Jag skrev mycket, kanske någon kommer till nytta. Det är lättare att göra detta (det här är hur länge jag stod vid kaminen innan, stekt / ångad i den galna hetten) och vitaminer och andra ämnen är bättre bevarade, en levande produkt ...

Ämnet ligger mycket nära mig, jag har en stor frys i 10 år. köpte när vi arbetade med halvfabrikat, det finns erfarenhet, jag fryser nästan allt ätbart, till och med fryser druvblad för dolma, samlar unga löv, du kan tvätta och torka, men jag älskar färska. Jag vikar bladen i en påse och lägger dem på en fri hylla, så att ändarna inte går sönder, precis som att de fryser, jag tar ut dem på vintern, tining dem vid rumstemperatur. sedan skållar jag med kokande vatten två gånger, min. Och allt kan tillagas, mycket mjukare än inlagda eller saltade. Jag fryser till och med äggplantor med paprika bakade på en eld, bakar först över en eld, sedan skalar du skalet, dopp i saltvatten. låt överflödigt vatten rinna i ett durkslag, lägg i en frysskål, stäng locket ordentligt, frys. När vi vill laga mat tar vi det ur frysen, låter det tina vid rumstemperatur, du kan lägga till sl. smör och simma över elden. tillsätt grön vitlök, servera med kött, med en kebab .. eller så kan du som en oberoende maträtt. Alla smakegenskaper bevaras. Det är väldigt bra att frysa färsk paprika, jag tvättar frukten under rinnande kallt vatten, tar bort kärnan och väntar sedan tills de torkar. Jag lade den på en bricka. och in i frysen. Om några timmar . eftersom de kommer att vara redo. Jag tar det ur frysen. så att de inte tar mycket plats och lägger dem i påsar knyter jag dem tätt. Mycket välsmakande rätter erhålls från paprika fyllda med ris eller malet kött.

Jag fryser svamp för stekning och sallader i portioner helt färdiga. Det vill säga kokt och stekt i vegetabilisk olja.På vintern stekte jag potatis med lök, lade ut svampen, blandade, kryddade och det är klart, du kan inte säga det från färsk stekt. Jag lägger också till sallader där stekt svamp krävs.

Och jag isgurkor för sallader. Mina gurkor, torka av dem med en pappershandduk, skär i kuber, lägg i portioner i påsar och i frysen. Perfekt för sallader - lukten och "krisen" bevaras. Jag avfrostrar det vid rumstemperatur över coloslagg.

Och jag tinar det rätt i sallader.

Och hur man fryser gurkor korrekt, i kuber eller halvringar? Något verkar för mig att halva ringarna blir mjuka vid avfrostning, eller har jag fel?

Och jag tinar det rätt i sallader.

I sallader bör alla ingredienser initialt ha samma temperatur.

Så jag blandar inte dem varma och blandar inte, och gurkor, upptining, blir inte trasor och behåller sin krispighet. Jag gör det hela tiden från det ögonblick jag köpte frysen och allt är bra.

Värdinna, kan kokta ägg frysas? Det finns ett litet påskutbud, jag känner att vi definitivt inte kommer att äta det

[Natalyushka]

Natalyushka Jag tyckte inte om det efter frysning, men kokta i kylskåpet kan förvaras länge .. och de går bra i sallader .. har du provat inlagda?

Jag väntade inte på svar och bestämde mig för att frysa den, igår lade de till den i salladen, det visade sig mycket bra.

Det är dags att förbereda mixerblandningen, rapporterar jag
råmaterial

Är vit en lök? det visar sig något som adjika?

Och jag är alltid isgrön lök för vintern, i stora mängder ... åtminstone varhelst, till och med lägga till de första rätterna, åtminstone till den andra ... Ja, var du än kan (utom kompott). Och för fyllningen steker jag inte den, men jag steker den tillsammans med kålen ...

Krosh, just nu såg jag ditt inlägg. Så många gröna lök kom till mig från byn, och hur många människor frågade inte om det var möjligt att frysa den eller inte, och ingen svarade mig - Tappat!

Jag frös gröna lökar - efter avfrostningen slänger de mycket juice, så jag kommer bara använda den i soppa eller köttfärs med ris (riset absorberar), de skär också av från flera sängar - det började bli gult , och så kommer vi att äta det över tiden.

Flickor, kanske ställer jag en dum fråga. Men jag vet inte vad jag ska göra bättre: tjej: b.
Jag lade degen på stekt kålpajer. Degen och fyllningarna är för mycket att äta direkt, så jag vill frysa dem. Jag vet att själva degen är frusen, och om det är med pajer ... vad är då bäst? Skicka råa till frysen, eller är det bättre att steka allt och sedan redo att värma upp igen?

Nelya, jag har frysta färdiga pajer, jag har inte provat råa

Och hur är det med de färdiga trösklarna efter avfrostningen? Inte gummi?

Nej, inte gummi, jag tiningar dem i mikrovågsugnen

[Cvetaal]

Cvetaal, tack! Det gör jag också. Redan fast, jag kommer att koka över och frysa lite.

[nila]

nila, från jästdeg, fryst och sedan tinat. IMHO, ännu mjukare än stål.

Zhenya, tvivel tog mig att steka eller frysa bara fast ihop. Redan kokta allt.

Flickor, kanske ställer jag en dum fråga. Men jag vet inte hur man bäst gör det.
Jag lade degen på stekt kålpajer. Degen och fyllningarna är för mycket att äta direkt, så jag vill frysa dem. Jag vet att själva degen är frusen, och om det är med pajer ... vad är då bäst? Skicka råa till frysen, eller är det bättre att steka allt och sedan redo att värma upp igen?

Jag frös khachapuri med ost, degen är också jäst. Sedan, när du behöver gå direkt till den förvärmda ugnen, fungerade det bra, så det fungerar !!!
Fryser rå pizza, också bra.

Jag lade degen på stekt kålpajer. Degen och fyllningarna är för mycket att äta direkt, så jag vill frysa dem. Jag vet att degen i sig är frusen, och om det är med pajer ... hur är det då bättre? Skicka råa till frysen, eller är det bättre att steka allt och sedan redo att värma upp igen?

Jag fryser färdigt bröd, rullar, rullar, pajer, etc.: i ren p / eten. förpackning, bunden tätt, i frysen.Kvällen innan överför jag vid behov påsen med bakverk från frysen till kylskåpet utan att öppna den. Jag tar ut det på morgonen.

Jag fryser allt .. och grönsaker och frukter och pommes frites och färdiga måltider ... detta diversifierar menyn kraftigt ..
Jag ska laga gryta i en långsam spis ... som jag inte åt den första dagen - i en behållare och i frysen, och efter en vecka ska jag tina den, jag ska laga degen i en brödmaskin och kulibyaka är redo utan mycket ansträngning.
även för min dotter finns alltid en portion soppa. kokta ärtor (med köttbullar, kyckling), en portion i en behållare och i frysen, i en nödsituation hjälper det
om du öppnade en burk med inlagda gurkor, men de är inte läckra .. Jag gnuggar hela burken, stuvar den med rivna morötter och lök och lägger dem i frysen i förpackningar .. lägg dem sedan i knipan eller köttet ..

Och jag tror att du bara kan frysa fasta pajer. Få den att komma upp på bordet och steka. I butiken säljer de dessa - råa och frysta.

Har någon försökt frysa kålpajfyllningen?

[Irina]

Irina, ja, om du kan frysa den i en paj, troligen utan deg är fyllningen lämplig för frysning

[Ludmila]

Ludmila, tack))

[Irin]

Irin, andra kurser (och den färdiga fyllningen för pajen är i grunden den andra kursen) fryser flickor med stor framgång. Gå igenom det här ämnet från första sidan, du kommer inte att ångra dig
: hemlighet: vi har många användbara saker på forumet

Jag vill dela mitt arbete (inte utan hjälp av detta forum)
Jag gillar verkligen soltorkade tomater - jag kokta dem i olja - lite fett och tar platsen för burken. För andra året har jag fryst dem - jag torkar dem i en elektrisk torktumlare, lägger dem i portionpåsar och sedan i en skjutpåse. Jag gillade det så mycket mer.
Med samma princip förberedde jag kryddiga plommon i halvor - otroligt gott och bekvämt!
Jag brukade frysa peppar bara genom att skära den. Jag försökte vissna lite ... Utmärkt !!! Smaken är rikare, peppar kryper inte.
De torkade zucchinikuberna är mycket bra både i soppor och i grytor.
Jag vissnar lite mer än en kryddig i fjärdedelar, åttondelar - det går i bakverk (muffins), i sallader där katrinplommon behövs, när du köper kött.
Jag skrev bara om det som inte nämndes i det här ämnet, jag gör mycket, som många av er. Plötsligt kommer mina innovationer att vara användbara för någon. Du måste prova allt ...

Etiketterna på påsarna raderas inte med CD-markören (säljs i kontorsmateriel).

[Lady_L]

Lady_L, mycket intressant. Och vad torkar du grönsaker i?

Tjejer, jag läste nästan hela ämnet (men inte hela, stannade vid 21 sidor) men såg aldrig om vitlök någonstans. Jag delar min erfarenhet. Frys både skalat och inte skalat. Jag gillade att jag inte skalade mer. Jag delar upp det i tänder och det är det. Jag använder den överallt och i sallader och i soppa etc. Den lagras perfekt. Ingen lukt! Jag använde också denna vitlök för att beta gurkor och tomater. allt fungerade bra!
Jag isar också citronen. Jag pressar saften, häller den i isformar och i frysen. Det är väldigt bekvämt för te och kaffe och för fisk, jag isar också det som är kvar av citronen (skalet). det kan läggas till kompott, riven skal för bakning etc.
Och mer om tomaten. De skrev mycket om henne, jag skriver hur jag gör det. Jag bryter den med en mixer och i silikon (för muffins) och lägger sedan till soppor, stekning och sås.

Jag glömde att skriva igen. Frysta morötter och pumpa är underbara kotletter. Jag skördar också morötter till koreanska morötter.

Jag glömde också. Jag hackade för mycket kål till soppan en dag. Jag lade den extra i en påse och frös den och nästa gång jag tillagade soppan lade jag till den. Perfekt!

[OlgaYUB]

OlgaYUBTack. Om kål och vitlök är mycket användbara. Jag visste inte vad jag skulle frysa.

Försök, jag började frysa för att vitlök inte lagrades alls hos mig, och nu har jag varit med vitlök hela tiden i 3 eller 4 år. och viktigast av allt, när jag börjar beta gurkor har jag alltid ingen vitlök av någon anledning, men nu har jag den i frysen!
Jag vill också skriva om inlagda svampar.De går dåligt för mig, men de ger mig 3-4 burkar, det är obekvämt att vägra hotellet :) med det som inte äts gör jag det här: Jag tvättar dem lite, låter dem rinna ut i en mixer och fryser. Jag lägger till borsch, pickle, etc. det blir väldigt gott. Jag drömmer också om att prova det som en pajfyllning. men jag vet inte om syltade svampar används för fyllning eller inte. göra med saltat och syltat? kan någon berätta för mig?

Jag glömde också. Jag hackade för mycket kål till soppan en dag. Jag lade den extra i en påse och frös den och nästa gång jag tillagade soppan lade jag till den. Perfekt!

Och min kål i frysen blev svart och sedan svettade något svart, äckligt, som en gammal trasa i borsjten ... Jag tror att jag hade otur med kål - det var från en butik ...