Fiskflod

[katko]

katko,

Det var så jag visste att du hängde här!))) Mycket vacker makrill: silver, utan gulhet. Och chumlaxen är vacker på skäret. Tina i kylen, skadedjur !! Jag förstör inte kött!))

Jag köpte sockeye lax för NG. Två lådor. Jag menar, kg 20)). Jag har inte köpt makrill nyligen. När vi äter den blir den sjuk efteråt - det är en mycket fet fisk. Sill måste stängas vid basen. För saltning.

Tina i kylen

Jag förringar dig
kaneshna i kylen är det, det räcker för foton
skadedjuren själv med massor av dyra sockeye lax som knakar mig blygsamt så bara 10 makrillar och sill, mjölk, skrubb och liten chumlax, bara 17,7 kg fisk
och mavo rybnik har all fisk underbar, magarna är silver
och ännu mer så valde han ut den här för mig som specialist, så just detta

Hur vi äter henne - så sjuk efteråt

ja, ja, om du spricker lådorna, ser de om fisken är fet
Jag ska bara klippa höet och baka det i AFK, för två kan vi till och med knäcka ett par bitar, fantastisk fisk, jag älskar makrill i alla former för att vrida buggen

Tjejer, vad gör du med skrubben?
Släckt med avfyring. lök i grädde med vitlök. Luktar alls handla om ... obehaglig

Släckt med obturator. lök i grädde med vitlök.

Nej, jag går inte ut så, jag steker bara, men jag tar färskt från joint venture. Jag älskar flundra väldigt mycket.

Gala, efter våra recept på forumet?
Jag går inte ur min väg alls, mycket blygsamt.

[Irina]

Irina, Jag också, eller bara steka eller baka i ugnen. Och med lukten var jag helt enkelt otur, ibland inträffar det med en så stark att det är omöjligt att äta, jag försöker ta en stor flundra, från 1 kg eller mer, jag gillar inte den lilla alls.

Ja ... så det beror på storlek / betyg?
Min lilla var - i två delar
Vitbuk med svart rygg

Det samma:

Och rosiga gälar
Det säljs ofrossat.
Så jag blev frestad.

Oftare kommer frysta i sten ... och övertorkade

Åh, och jag köpte en gång en stor flundra, men gulvit. Jag stekte bara. Det luktade obehagligt och huden var sådan att inte en enda kniv, varken rå eller stekt, tog, jag var tvungen att skära av den med ett lager. Vad var det? Fryst-övertorkad eller är det mina händer inte därifrån?

Jag steker bara, men jag tar färskt från joint venture

Galina, kan du dela dina adresser, lösenord, närvaro!
Var kan du hitta ett sådant magiskt fisk joint venture i Moskva?

Galina, kan du dela dina adresser, lösenord, närvaro!

Jag går med i frågan

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Jag tar fläckig flundra, eller som min fiskhandlare kallar det "hälleflundra"
ryggen är grå och röda fläckar runt omkretsen
hon är fyllig och köttet är väldigt saftigt och det ser verkligen ut som hälleflundra
Jag saltar bara och peppar och försöker lämna det så åtminstone över natten, helst en dag, det saltas väl och jämnt och köttet är saftigare och smakligare
i matlagning har jag två alternativ: antingen i en mikron, sedan ångad med min egen juice (jag har den i min profil) eller i en Airfryer, sedan ett bakat alternativ, lite rödaktig, enligt rapporterade till ämnet
och ja !! klipp aldrig av fenorna, de är så goda, det finns brosk



men jag förstår inte stekt flundra ... det är fett, så det deformerar smaken ... Jag har inte stekt nästan någon fisk på länge ... än mindre steka flundra, hur som helst, den sill eller makrill .. IMHO oönskat att uttrycka det milt

hon har fett, så det deformerar smaken

Nej, Katya, inget deformerar mig, särskilt eftersom skrubben tillhör fisk med låg fetthalt. Och jag förstår verkligen stekt flundra.

Du måste tänka på saltning för natten.

Jag köpte sockeye lax för NG.Två lådor. Jag menar, kg 20))

Jag är blygsamt så bara 10 makrill och sill, mjölk, skrubb och en liten chum, bara 17,7 kg fisk, och mavo rybnik har all fisken underbar, speciellt han tog den här för mig med en specialist, så det här är det mest utsökt

defffki, ja, vad gör du på natten och tittar på? Du kommer att drunkna mig i din egen juice av avund ... vi har varken en resande fisk eller en fiskhandlare ...
svampar med nuvarande ögon)))

[Galyusya]

Galyusya, prova det, jag rekommenderar det starkt, som den här nichoen, men det blir riktigt godare och på ett annat sätt

svampar med nuvarande ögon)))

.. de äter, de ser ut))
aa, Ryazan drog upp

Galyusya, prova det, jag rekommenderar det starkt,

Ja? Tja, du kommer att svara om vad ...

[Kalyusya]

Kalyusya, ja, jag är rak. Vänta Atvichau - buit smakar bättre än stopudova



kommer kada att vara redo? Jag håller fast vid fisken

Katya, gå ut medan du kommer dit, det är klart.

Från Katka vajande I ett ämne går hon till grillen, i ett annat för att fiska
Och jag har inte följt Katyuha om ämnen ännu, så jag såg av misstag

avundas nada tyst



Jag gillar att resa lätt uppför

Det är så jag gillar att resa också. Speciellt var ge att äta utsökt mat

Igår förberedde jag en banal navaga. MEN, lindade det i bacon och bakade det på ett bakplåt i ugnen i 20 minuter. Väldigt gott!

[Florichka]

Florichka,
navaga själv är ganska torrt, ja

[Florichka]

Florichka,
navaga själv är ganska torrt, ja

Absolut inte torr fisk och mycket god fisk

"Havskantareller" stekt i en kastrull (Administration)

Men jag älskar norra Navaga medan hon är borta. Men med bacon är Fjärran Östern också gott. Allt är gott med honom.

Det var den norra Navaga som togs till oss, men av någon anledning under sken av "havskantareller", även om det i utseende och smak är en riktig norra Navaga, som vi kommer ihåg länge

Damer! Det är inte för mig att lära ut armaturerna, men kanske som en ny idé ... Försök att steka skrubb och norra navaga i rågmjöl. Det är riktigt gott.

Damer! Snälla, berätta vad jag ska göra av havskattfiléer på huden?

[Jag är vacker]

Jag är vacker, Olya)), såg på TV att han (utan skinn) var panerad och friterad. Om du är intresserad, kolla in Fancy Food med Andrew Zimmer på YouTube.
Om kyld, skulle jag försöka, det såg mycket aptitretande.
Och från upptinade, kanske nuvarande kotletter.

Damer! Det är inte för mig att lära ut armaturerna, men kanske som en ny idé ... Försök att steka skrubb och norra navaga i rågmjöl. Det är riktigt gott.

Åh, jag fick också råd om lodda ... jag blev aldrig redo)))

[Tatyana]

Tatyana, Jag funderar på att blötlägga den i krossade granatäpplefrön, eller bättre bara i juice (?), Och sedan steka den på grillen. För det första har jag inte en citron i min tillgång, och för det andra gjorde jag makrill med citronsaft, min mor tyckte om det, men det gjorde jag inte.

[Olya))]

Olya))Jag kommer inte att berätta för dig här: vi försurar inte fisken, jag tycker inte om den.
Det antas att havskattkött har en speciell smak och inte är fet ... kanske det är därför jag skulle marinera det i majonnäs i en halv dag.
Kanske passar det dig, leta efter en sökning, receptet "du tror inte att det här är en gädda", där gädda är blöt i mjölk med en rulle, recensionerna är entusiastiska.

[Krämig]

I dag Krämig kunde inte motstå frestelsen från Svarta havets ansjovis. Fisken är helt silver, slaktkroppen är fyllig, magen är stark, bra salt, men hur cool den smakade! Var det så otur för mig, eller ska den här fisken vara bitter?

Idag kunde Krämig inte motstå frestelsen från Svarta havets ansjovis. Fisken är helt silver, slaktkroppen är fyllig, magen är stark, bra salt, men hur cool den smakade! Var det så otur för mig, eller ska den här fisken vara bitter?

Det smakar aldrig bittert. På vår marknad köper jag från säljarna av fiskfabriken eller bara från privata fiskare som hamsa fångats på natten, morgonsaltning (jag ber definitivt morgonsaltning), det här blir den mest utsökta ansjovis. Samtidigt kommer jag till marknaden klockan 9-12, men om saltningen är gårdagens eller om jag tar den ur kylskåpet nästa dag, tvättar jag den före användning och fyller den med kallt vatten till erforderlig salthalt. Försök att stå i kallt vatten, du kan köra den, men var försiktig, vi blir ofta förgiftade efter inaktuell ansjovis.

[Lyi]

var försiktig, vi blir ofta förgiftade efter inaktuell hamsa.

Idag kände jag mig så dålig att jag stannade hemma, tog två matskedar Polysorb.

LyiTack för att du berättade för oss.nu kommer jag att veta och vara rädd för ansjovis, för det finns inget sätt att köpa färskt från fiskare, och i mitt fall har ansjovis höga risker.

Damer! Det är inte för mig att lära ut armaturerna, men kanske som en ny idé ... Försök att steka skrubb och norra navaga i rågmjöl. Det är riktigt gott.

vi brödar ständigt fisk i rågmjöl. mycket välsmakande, verkligen.

Lätt potatissoppa med flundra i kycklingbuljong (Administration)

Och jag slet bort den "lilla" skrubben från min fiskhandlare
Det här är hälften av det

[katko]

katko,
Igår gjorde jag en flundra och idag kommer jag fortfarande)) Läckra, ovanligt, jag har inte ätit den på 100 år))

[Lena]

Lenanej, ingen flundra nizz ... hon är cool
Och även makrill



Och jag köpte också en sådan cool lodda ... och pollock ... och chumlax ... och en enorm havskatt

[katko]

katko,
Och jag köpte en loach - jag åt det aldrig alls))

[Antonovka]

Antonovka, på liknande sätt
Hur gjorde du skrubben?
Jag steker ingen fisk på tusen år
Även om jag gör vad jag gör i en Princess pizza tillverkare, utan smör
I mikra gör jag ångad med mina egna juicer.
Med köpet började AF också baka i det, det blir också saftigt

Och nu bakar jag fisken i grillen (jag köpte en kontaktlös Travolka på ett tips från Admin-Tatiana på vintern), lade den på en oval keramisk tallrik, på och under en kudde gjord av inlagda lök eller strax under majonnäs med kryddor, och på 15-20 minuter är mustaschen klar. För tillfället har jag ett stort, ett halvt kilo, sill marinerad i marinaden kvar från beredningen av plommon. Jag ska baka det till middag, även om jag har minst tre bra middagar där. :-)
Och jag älskar också stekt sill, men färskfryst och inte saltad, som vietnameserna äter. :-)

[katko]

katko,
Igår rengjorde jag den, gjorde styckningar, gnuggade den med salt, peppar och hällde den med citronsaft - och i kusinen på risten (Ugn 2 - 25 minuter). Jag betade också den andra igår - i en japansk marinad (sojasås, torrt vin, peppar, farinsocker, sesamolja, vitlök) - Jag ska laga samma sätt



Jag gillade den första versionen av skrubben mer)) Och den japanska marinaden är enligt min mening bra för röd fisk))
Jag känner, snart går jag för skrubba igen, jag tror att nu tar jag alternativet med kaviar))

Zubatko (6 kg stycke)))

Skär fisk. Ger de sådana farbröder att hyra?

Åh, och jag blev hooked på fisk från torken enligt Lenka Tims recept, ja, det är bara väldigt gott, lägg bara lite mindre salt, ABALDEMON. Jag rekomenderar.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

Jag lär mig filetering (här fungerar Volzhsky gädda abborre som marsvin) från YouTube-videon av just den finalen, jag köpte en kniv från Teskoma, den är cool, och priset är bara fantastiskt, billigt (359 re)

Nästan lyckades

[Katko]

Katko,
Duktig flicka! Men jag kan inte ((

[Antonovka]

Och jag saltade Fjärran Östern smält och demonterade den för delar




Antonovka, du behöver en ryggkniv och öva så börjar den träna

[Katerina]

Alla TRICKS !!!

Jag köpte en kniv från Teskoma, den är cool, och priset är bara fantastiskt

behöver en pralkniv

Katerina, så kan du foton / länkar till pralny kniven? Annars kan alla fasta / raznitsa, och vi här / här, du vet, borde komma ut med saliv ...

[Umka]

Umka, +1