Hemlagat smör

Ungefär
Vispa gräddfil i 20 minuter. hon blev förbannad och bara .. speciellt köpt för experimentet i Ashan så mycket som en liter statlig gräddfil från OOO SKhP Losevo från Svetogorsk. skrev att fettinnehållet är 30% ... heee .. Jag läste fyra sidor först och ungefär samma från slutet och var redo för att nifiga inte skulle fungera för mig, men hopp (jävel) glimmade i mig och det verkar som att jag hittills inte har dött ännu, jag kommer fortfarande att tortera mixern eller något ... åtminstone skulle det ha lagrats .. annars är det inte ens intressant på något sätt ...

Jag tänker fortfarande, men var kan jag köpa riktig gräddfil från oss? och kom ihåg att jag på något sätt för länge sedan bestämde mig för att skämma bort mig och köpte lite gräddfil och keso i vikt på Sytny-marknaden. Jag kommer inte ihåg hur mycket det kostade, men jag kommer ihåg att jag paddade länge .. gräddfil var förresten tjockare än denna statliga gård och var gulaktig och inte vit ... jag är inte en älskare av keso, men jag blandade den här med gräddfil och åt den som en efterrätt och sträckte nöjet
hmm ... om en sådan gräddfil behöver användas till smör, då kommer jag antagligen att sluka den

py. sy. efter ungefär tio minuter har bilden inte förändrats ... hej hej hej ... okej, jag fick inte smöret .. Jag ska försöka göra yoghurt. Jag ville försöka länge
i slutändan - på natten till den 13: e - måste något annat förstöras, till exempel mjölk ...

[Gin]

Gin, smör, sedan smör ...
Grädde måste köpas, för piskning och fetare, desto bättre ...
Och gräddfil, det här är redan jäst grädde och smör kommer inte att fungera utav det ...

Jag ville experimentera. negativt resultat är också ett resultat
men hur kan det inte fungera? vann, i det första inlägget visade det sig till och med väldigt mycket från fettmarknadens gräddfil
i allmänhet, här är min uppgift - att hitta riktig grädde

[Pakatic]

Pakatic, du har fel, jag piskar smör från personligen samlad gräddfil, nu arbetar Kenwood, och tidigare i flaskan vispade de allt i tur och ordning ...

[himichka]

himichka, det heter bara gräddfil, och det här är grädde ...
När fet mjölk sätter sig, mjölkfett, lätt fraktion, flyter och skummjölk - återvänd, samlas längst ner ...
Här är du uppifrån och samlar in, sveper den här grädden ...
Gräddfil, svep bort från ordet ...
Och om mjölken är väldigt fet finns det mycket grädde och de tappas ...

Jag vet allt detta, du känner dig själv, yrket kräver, men ...

Det omvända bildas under separationen av mjölk; grädde med olika fettinnehåll erhålls separat. På vår marknad är "separerad gräddfil" på modet, det vill säga grädde utspädd med mjölk. Vad är jag allt för? Grädden som jag samlar från mjölken för hand blir sur i värmen och smakar som gräddfil, i motsats till grädden som separeras, överlämnas även efter förtjockning ...

[himichka]

himichka, Jag arbetade som mekaniker med att etablera mejerifabriker, jag gjorde många separatorer, jag kan föreställa mig processen att separera mjölkfett ...
Men grädde och gräddfil finns mycket tidigare än mekaniska separatorer gjorde. Separation av mjölk, en naturlig process under påverkan av tyngdkraften. Kaymak är en mycket tung grädde som har funnits i öst i årtusenden. Gräddfil också, först självjäsning av grädde, och sedan artificiell, med gammal gräddfil, jästa produkter, håller längre.
Alla nomadiska, pastorala folk hade detta, dessa färdigheter förlorades inte när de bosatte sig ...

HURRA!!!
Jag fick maslichko! Första gången! Hela processen tog 20 minuter!
Det är sant att produktionen av den färdiga produkten inte visade sig vara den bästa - 160g. olja från 500 ml. kräm. Idag ska jag försöka göra smör från ghee.
Känslan av stolthet överväldigar mig! Tack så mycket Tortyzhka!

[Kaka]

Kaka Tack så mycket för oljereceptet!
Jag tillagade den igår
Här är ett foto
Stämningen lyfts under hela dagen, det visar sig att det inte alls är svårt
Nu vill jag prova det med smält grädde.

Idag bestämde jag mig för att prova det med smält grädde. Krämen i multen staplade bra, jag svalnade den och började göra smör, men den piskar inte. Jag lade den i kylskåpet och jag försöker i ytterligare en timme ... Jag var så säker på att allt skulle ordna sig, men här ...

Hurra! Allt fungerade för mig, jag tog ut massan från kylskåpet, den var ganska frusen, hård, och så snart jag slog på mixern bildades korn omedelbart och kärnmjölken lämnade.

[DJ]

DJGrattis!

[NatalyaN]

NatalyaN Tacka!

Jag försökte också göra smör. Vispad gräddfil inte separator, utan den som samlas för hand från burkarna, vi kallar den "zbyrana" gräddfil. Från cirka 5 1 burkar erhölls 220 g smör och 260 ml kärnmjölk.
Här vill jag klargöra hur man bestämmer HUR MYCKET du behöver piska?
Det vill säga kärnmjölken börjar försvinna, jag hällde genast ut den och det visade sig vara ungefär 140 ml. Till synes färdiga smörkorn, MEN jag bestämde mig för att snurra lite mer och kärnmjölken gick ytterligare 120 ml. Kornen blev ännu gulare. Till och med jag stannade där. Tvättades och vägdes.

[Administration]

Jag gillade den här verksamheten och bestämde mig för att lägga till lite grädde för de så kallade. Vologda olja.
Jag skickade den till MV i 2 timmars släckning och lämnade hemmet i brådskande frågor.
Vid ankomsten fanns det en något förtjockad massa i champagnefärgen i kastrullen, och på ventilen fanns det MASSA skumrester. Jag insåg att grädden kokade. Hur mycket jag inte vet. Temperaturen var 70 * C i en kastrull.
Och sedan läste jag för inlägget Administration... men jag tog inte bort ventilen!

Nu tänker jag låta dem svalna eller drunkna lite mer?

Det är här Admin skrev detta, jag kommer inte ihåg vad det handlar om.

Om flygningen är normal, låt dem drunkna så länge det är nödvändigt. Grädde beter sig bra i tecknad film, så tyst. När allt kommer omkring kan du när som helst titta under locket och se

[Ghee Butter från Admin.]

Ghee Butter från Admin.

Jag vågade också göra smör av ghee.

Ursprunglig produkt: färsk grädde - 500 gram - marknad
Produktionen av den färdiga oljeprodukten är 250 gram.
Kostnaden för den färdiga oljan är 200 rubel

Häll grädden i en kastrull med flera kokplattor och sätt på Stew-läget i 2 timmar.
Ta bort ventilen, så att grädden inte kokar, men bara bubblar lite, försvinner.

I slutet av stuvningen, kyla grädden och lägg den i kylen tills den svalnat helt, så att den blir kall. Jag lägger den över natten och slår smöret på morgonen.

Precis här
Jag bestämde mig för att inte gryta grädden längre, sätta den sval. Låt oss se vad som kommer ut

Jag fattar

Lycka till, utsökt smör är gjord av sådan kräm

Efter ytterligare ett fruktansvärt butiksköpt smör kom jag till pennan, på marknaden och badade äkta gräddfil. Säljkvinnorna försäkrade mig om att smör snabbt skulle slå upp från sådan gräddfil, och jag bestämde mig för att prova. Det mest fantastiska - det fungerade! Mycket snabbt kämpade kärnmjölken med en mixer, jag tömde den, tvättade den två gånger och formade smörbollar, lade dem i silikonmuffinsformar och skickade dem till frysen.
Jag förväntade mig inte att smör skulle vara så lätt att göra hemma, nu finns det en fullständig bojkott för butiken. Från 500 gram gräddfil visade sig 220 gram smör, jag vägde inte kärnmjölk, det visade sig vara utmärkta pannkakor.

Efter att ha läst om hemlagad olja bestämde jag mig för att göra olja hemma på egen hand. eftersom marknaden i vårt område bara 30% fett inte vågade slå det och tog för detta ändamål butiken "President" 40% vispad lätt kärnmjölk inte mäta den färdiga produkten från 400 ml gräddfil fick 230 gr. Kärnmjölk kommer att användas till bröd imorgon. Den resulterande oljan tvättades två gånger med kallt dricksvatten med tillsats av is. Tack så mycket för receptet! Och familjens dom var enkel: det kommer att finnas hemlagat smör. Ja, och dottern som reagerar starkt på köpta korv med smör har glömt något sådant när hennes mage gör ont ... Tydligen läggs något konstigt och inte lämpligt för att äta till det köpta något ...

I flera månader har jag gjort smör hemma med grädde från marknaden. Det blir naturligtvis dyrare än butiken. Men jag vet att DETTA är olja.

Berätta, snälla, försökte någon vispa gräddfil med en mixer (visp)? Och då visas inte mixern snart ((((

Berätta, snälla, försökte någon vispa gräddfil med en mixer (visp)? Och då visas inte mixern snart ((((

.
Om jag var du skulle jag inte göra det, det finns en möjlighet att förstöra själva vispen, jag använde den också för andra ändamål först (se instruktionerna), efter några månader, en efter en, började stavarna bryta direkt i piskprocessen, det är bra att jag inte fick på mina händer, jag var tvungen att beställa en ny visp (eller snarare en del av den).

Medan jag sitter hemma med ett litet barn finns det inget sätt att leta efter marknadsprodukter. Men receptet är så smittsamt att jag försökte göra det ur gräddfil. Valio tog 42% - allt fungerade!
Från en 500 g förpackning med sådan gräddfil kom 210 g smör och 150 g kärnmjölk ut.

Jag är ny här. Berätta, borde gräddfil ha en temperatur för smörtillverkning? Idag försökte jag skapa rumstemperatur från marknaden (150 rubel / 0,5 kg) eftersom grädden fortfarande var där .. 50 minuter led ... mixern dog nästan vad gör jag fel? Snälla hjälp mig

Jag har en halv liter separator gräddfil, den är så fet att det är svårt att plocka den med en sked. Den andra veckan är värt det och jag vet inte var jag ska fästa den. Så här fungerar separatorn för svärmor, de kommer inte att justeras på något sätt så att gräddfil kan göras. Kommer det att fungera? Hon är något liknande - halvt smör, nästan hälften - gräddfil.

[Lozja]

Lozja ! Smöret piskas perfekt från en sådan grädde, bara blandaren ska inte vara svag utan kraftfullare!

[Lozja]

Lozja ! Smöret piskas perfekt från en sådan grädde, bara blandaren ska inte vara svag utan kraftfullare!

Tack, jag ska försöka imorgon. En 400W-mixer håller förhoppningsvis.

Pamagite!
I allmänhet visade allt på något sätt i omvänd ordning för mig. Jag började piska denna mycket fettavskiljande gräddfil, naturligtvis, inget mer flytande tillstånd, och då fanns det ingen glans på grund av den mycket tjocka och fetgrädde. Omedelbart blev det korn och bokstavligen på 3 minuter började kärnmjölk att separera. Jag, en turtleneck, tömde inte omedelbart den, jag trodde att det på något sätt var misstänkt snabbt och jag behövde nog mer för att separera. Hon slog på mixern igen, och den tog tillbaka och allt kombinerades till en massa. Oavsett hur mycket jag slog det vidare, det är precis som vispat smör, men det är faktiskt fortfarande gräddfil. Och kärnmjölken vill inte komma tillbaka. Jag lägger tillbaka den i kylskåpet för tillfället. Jag försöker igen senare.

Jag avslutade den här oljan igår. Kyldes flera gånger och slog sedan tills det var kärnmjölk. Denna gräddfil uppförde sig redan som smör - den stelnade omedelbart i kylen och smulnade under händerna, när den vispades såg den ut som vispad smör. I allmänhet tömde jag lite kärnmjölk, då sa min man att det redan var smör så att jag inte skulle lida mer och skölja ut det. Jag tvättade den flera gånger med kallt vatten, pressade ut den och fick olja. Det visade sig att det blev vitt, inte gult. Men utsökt, i dag åt vi vårt bröd med vårt bröd - super.

Rakt i allmänhet - jag gjorde smör med ena handen, jag tog av med den andra!

Hej alla. Jag vill dela min personliga erfarenhet av att piska smör, det piskar mig väldigt bra. snabbt - strax innan jag grädde gräddfil lägger jag den i frysen tills den fryser helt och sedan tar jag ut den och lägger den helt smälter och börjar vispa med en mixer (eller så kan du bara hälla den här gräddfil i burken , stäng locket och skaka det ett par gånger - ja, ja! bara ett par gånger !!! och inte 40 minuter, det viktigaste är att gräddfilmen blir vid rumstemperatur !!!) och allt är bra rätt bort, och viktigast av allt, det exfolierar snabbt och sköljer det sedan i kylen.

Jag vill också dela min glädje. Jag läste alla inlägg och ville verkligen upprepa denna underbara hemgjorda olja. Jag köpte 500 g grädde på Dorogomilovsky-marknaden. Jag lade den i en liters burk, skruvade på locket och skakade i 5-7 minuter. Som ett resultat: hemlagat bröd med hemlagat smör. Tjejer, stort tack till alla, särskilt Tortyzhka för det öppna ämnet, och till alla som delade sin erfarenhet så detaljerat.Nu har jag en ny önskelista - en långsam spis, för det finns en akut brist på smör från ghee

Till dem vars mixer "dog de modiges död" ...

spara, 40min "kämparna handprickar trötta" och det finns fortfarande inget smör, du kan fortsätta eller hoppas har dött, eller kanske gräddfil är fel ???

Jag gör med grädde 35%
Började göra från varma -20 minuter - ingen effekt
Kanske behöver de kylas i kylen?

Jag gör med grädde 35%
Började göra från varma -20 minuter - ingen effekt
Kanske måste de kylas i kylen?

Var noga med att kyla och bara sedan vispa! Då försvinner kärnmjölken snabbt och det blir lite!

Var noga med att kyla och bara sedan vispa! Då försvinner kärnmjölken snabbt och det blir lite!

Hur mycket behöver du för att kyla?
Nu har de svalnat och troligen 20 grader (antar jag)
Ett par timmar gick efter kokning

spara, 40 minuter "kämparnas händer är tröttande" och det finns fortfarande ingen olja, du kan fortsätta eller hoppas har dött, eller kanske gräddfil är fel ???

Svara !!!!
Fick du smör eller inte?

Jag rapporterar
grädden stod i frysen i 30 minuter.
Vispad smör på KM Kenwood 10, vispfäste
01-22 hastighet 6: e
01-25 - grädden började tjockna


01-26 - tjock grädde

01-28 - grädde konsistens som för grädde

01-30 började separera kärnmjölken



bytte till tredje hastighet

01-31 kärnmjölk har separerats från smöret
oljan har samlats i en klump på vispen



Total
Från 500 ml grädde (Cream "Brooks. De som flaskas på gården. Utan konserveringsmedel)
hände
Kärnmjölk 200 ml,



smör 202 gram
100 ml smutsas uppenbart över den långsamma spisen under simningsprocessen
Sanningen plågade inte länge 2 timmar på HI-kräm hade inte ens tid att bruna.
Här är mitt första smör

Smör visade sig vara mjukt, eftersom grädden är färsk idag.
Men jag kunde inte vänta en dag tills de mognar
Jag ville verkligen försöka.
Förmodligen från den "mogna" grädden blir smöret tjockare och mer kommer att visa sig.
I brist på en "fransk smörrätt" hällde jag det färdiga smöret med kallt kokt vatten och lade det i kylen

Jag gick upp på morgonen, såg ämnet om smör, hittade 2 förpackningar 500 ml Parmalat 35% grädde i garderoben - hållbarheten var slut och bestämde mig för att prova det för nyfikenhet och ... se och se - oljan visade sig tvättas två gånger, pressades ut med all sin kraft och i hall-nick. Vispad i kenwood som Zvezda Askony

och ... se och se - oljan visade sig tvätta den två gånger, pressade ut den med all min kraft och in i kolnik. Vispad i kenwood som Zvezda Askony

Grattis !!!!!!
Från morgonen besökte jag min olja. Den frös vackert under vodka och blev som den borde vara. De åt risgröt med sin egen olja!
Gott !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tack till författaren av ämnet - jag skulle aldrig ha vågat göra det - om inte för det här ämnet.
Jag har alltid trott att det tog
1) separator
2) churn
3) minst 25 liter mjölk
Och allt visar sig vara föremål för mina inte så skickliga händer
Vänner har verkligen kul
Jag bakar bröd
Majonnäs gör min egen
Jag kan prata om en brödtillverkare, en multikokare och en köksmaskin med en mixer i timmar!
Ja! Dessa är de skorpioner vi är, beroende av naturen !!!!!
Dessutom kallade de mig Vegan
Och de rekommenderade att göra hemlagad ....... ... tvål

och jag kastar gräddfil i en tre liters burk och stänger den med lock. efter 5-10 minuter erhålls inte snabbt men klart hängande händer till vänster till höger))) olja. Jag tömmer oljekannan. Jag häller lite kallt vatten i det och sköljer ut det. bara gräddfil borde vara bra.

och jag kastar gräddfil i en tre liters burk och stänger den med lock. efter 5-10 minuter, inte snabbt men klart hängande händer till vänster till höger)))
bara gräddfil borde vara bra.

5-10 minuter manuellt!?!? Det här är YEAA !!!!! Respekt!
Var kan jag få henne bra gräddfil.
Och jag kommer ihåg att PAKAT skrev att om det finns ett val, är det bättre alla samma kräm
En fråga till finsmakare
Kan du få smör från getmjölk?
Det verkar som om jag hörde att på grund av produktens speciella struktur - grädden där verkar den inte skilja sig.
Och du kan bara göra ost, keso och yoghurt och naturligtvis ren mjölk.
Detta är så eller är allt från OBS-området

Jag tog det från en vän. MEN OM MÄN CHESNO SLÅR ALLTID.)))) JA, det var och när de 4 minuterna märkte jag tid speciellt

Svara !!!!
Fick du smör eller inte?

den här gången nej, gräddfil var helt klart mycket dålig, då visade det sig alltid från valio gräddfil 42% fett, men det är lite salt eller något, men ändå fantastiskt

Jag tog det från en vän. MEN OM MÄN CHESNO SLÅR ALLTID.)))) JA, det var och när de 4 minuterna märkte jag tid speciellt

Vilken bra kille din man !!!!!! Det här är vilken styrka du behöver ha!
Att göra på fyra minuter (!!!) vad en kraftfull köksmaskin gjorde på tio minuter

den här gången nej, gräddfil var helt klart mycket dålig, då visade det sig alltid från valio gräddfil 42% fett, men det är lite salt eller något, men ändå fantastiskt

Från den Valio som säljs i butiken i lila burkar?

och där är det bara inte styrka där, inte starka slag och inte snabbt. men tydligt. bara bra gräddfil

och där är det bara inte styrka där, inte starka slag och inte snabbt. men tydligt. bara bra gräddfil

Det är allt
Eller kanske kommer du att skriva en masterklass utifrån din mans ord
När allt kommer omkring har inte alla en mixer och hemlagat smör -: nyam: det här är fantastiskt.
Återigen är det användbart!
Men hur är det utan styrka - på så kort tid?
Fantastisk!
Även om - jag såg majonnäs som killen gjorde med en gaffel
Och det verkade inte störa det.