Jordnöt |
|
Det är inte känt hur det skulle ha slutat om den unga och energiska botanikern professor D. Carver av ödet inte hade dykt upp på de sydliga staternas land. En dag samlade han bönderna och varnade: en mexikansk vivel dök upp. Han har redan ockuperat flera stater och flyttar hit.
Som du antagligen gissat gjordes alla rätter med jordnötter. Sedan den minnesvärda dagen har många jordbrukare börjat så en ny gröda. Först hittade jordnötterna ingen marknad och de svaga hjärterna blev desillusionerade och återvände till bomull. Men Carver lyckades komma med så många användningsområden för denna baljväxter att han kallades till Washington. Där rapporterade han till USA: s kongress om sina uppfinningar. Först reagerade kongressmedlemmarna med misstro mot professorn, men i slutet av rapporten gav de en stående ovation till forskaren. Jordnötter fick medborgarskap.
Indien tillhandahåller en tredjedel av världens bönor. I Afrika - Nigeria och Senegal. Under senare år har dock jordnötter blivit involverade i en mycket obehaglig verksamhet. Det började med att 1960 i England blev kalkonkalkar sjuka. Snart dog 100 000 fåglar. Sjukdomen fick namnet "Turkiet-X". Vi gick igenom alla möjliga skäl. Vi stannade vid en. Utfodra. De dåliga sakerna matades jordnötsbönor. Jordnötterna visade sig vara mögliga. Varje böna var täckt med ett slags gult fluff. Som om de hade smutsats in i gult mjöl. Den skyldige är den gula Aspergillus-svampen. Det utsöndrar ett gift - aflatoxin. Giftet orsakar levercancer. Och kalkonerna. Och hos andra djur. Och människor. Jordnötterna själva har naturligtvis inget att göra med det. Problemet är att det ofta odlas under andra förhållanden än hemma. Där är han invånare i en torr öken. Det finns ofta fuktiga tropiker här, där allt som lämnas obevakat väldigt snabbt blir mögligt: läderskor, handdukar och, naturligtvis, en jordnötsböna hopad i en hög. A. Smirnov. Toppar och rötter |
Bomullsbönder odlade bomull. Bara honom. År efter år. Han sålde bra. Men jorden är trött. Fibrer samlades mindre och mindre. Inkomsterna smälte. Och på bondens bord låg två rätter: majskakor och melass - slöseri med sockerproduktion.
| Majs | Kaffeskog |
|---|
Nya recept
