Bröd fungerar inte i Panasonic

[olga333]

olga333Hur mätte du mjöl?

Mjölet mättes med skalor, taket var plant.

[socker]

Nu tittar vi på receptet och läser dessa instruktioner Admin

Det finns två sätt att aktivera jäst:
sammansättning: mjöl, vatten, socker, jäst
sammansättning: vatten, socker, jäst

Som ett resultat av verkan av de inbäddade komponenterna i degen, verkan av jäst, salt, Sahara degen är mättad med syrebubblor från luften.
Tack vare dessa bubblor, som ökar i storlek och försöker höja sig, "sväller" degen i volym och blir elastisk. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

Frågan i boken: var är sockret?

Om du bara glömde att ange, kolla sedan jästen. Aktivera dem och se vad som händer.

Enligt receptet, lite mer vatten, bokstavligen 1 msk. l. - Jag tycker att det inte är så läskigt. Inte klart 1 msk. l. olja - hur mycket blir det? Med en stor topp är det nästan som 2 msk. Det kan påverka mängden vätska.
Och glöm inte om varmt väder och degens temperatur under korrektur, det borde också vara 26-28 * С.
Nu bör degen inte få stå länge - den blir för gammal och kan falla av under bakning och även under långvarig (och inte särskilt) mycket varm tätning. Vilket program bakades brödet på?

Vi läser:
Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
9 tips för att baka bröd på sommaren från Manuel Cortés https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Brödet bakades i fransk produktion, receptet hämtades från instruktionerna för denna produktion Temperaturen i köket är 24-25C.

[olga333]

Exakt, det finns inget socker i det franska receptet, och det fanns alltid bra bröd. Jag lagade inte det här ofta. Kan admin förklara varför jäst aktiveras även utan socker? Eller länken kommer att ge. Av någon anledning behövs överallt en sked socker för jäst.

olga333, har du testat jäst? Jag var tvungen att kasta bort och byta ut.

Kan admin förklara varför jäst aktiveras även utan socker? Eller länken kommer att ge. Av någon anledning behövs överallt en sked socker för jäst.

Nej, inte överallt kan bröddeg bakas utan socker, och det kommer att bli gott. Numera släpps jäst ofta som en kraftig jäst som snabbt kan höja degen utan socker.
En liten mängd socker har en bra effekt på degen, främjar Maillard-reaktionen, det vill säga att bruna brödskorpan för färg och ger inte sötma.
Salt hjälper till att stärka glutensträngarna i degen.

Läs här: Huvudkomponenterna i bröddeg och deras effekt på degen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Tack, admin.

Hej till alla bagare. Jag bestämde mig för att dela mitt misslyckande. Jag älskar att göra bröd från Elena Bo i snabbläget, som är med gryn. Allt har arbetats där länge. Men här häromdagen var det värme, och jag höll redan av vana att baka i det här läget 20 grader vatten. Och - min deg, uppenbarligen överhettad under knådning. Det såg ut så här i slutet - som en deg))
Jag visste genast att det luktade fotogen, men jag lämnade det för att baka. Resultatet är något oätligt, men vackert att titta på.
Jag gjorde en slutsats för mig själv - vattentemperaturen måste också kontrolleras, beroende på säsong))))

Som Admin skrev ovan är det i värmen nödvändigt att noggrant kontrollera degens temperatur i alla steg.

God dag! Jag har bakat bröd i 2,5 år (Panasonic 2500), jag slutade köpa i butiken. Men hela sommaren har jag kontinuerliga problem med bröd - det visar sig vara en klumpig "tegelsten" med ett blekt tak på alla beprövade recept. Det var en liknande historia förra sommaren, men det var inte så varmt. Jag började synda att det finns en stor överkonsumtion av el på grund av att luftkonditioneringsapparater fungerar och därför tar ugnen inte upp den temperatur som krävs för bakning. Sedan bestämde jag mig för att min spis var skräp. Jag hittade den här sidan idag. Hur känner du till testet utan termometer?

Hur känner du till testet utan termometer?

Aldrig

Aldrig

Ja, rakt, verkligen inte! Ja, du kan sätta en vanlig termometer i degen och du blir 42 med en keps. En kötttermometer kan användas.I standby-läge visar han mig regelbundet rumstemperaturen (mer exakt köket).
Och i sommar drog jag ut en tegelsten en gång. Sanningen är ganska ätbar. Jag bytte ut jästen och allt gick vägen.

Ja, du kan sätta en vanlig termometer i degen och du blir 42 med en keps.

Han är naturligtvis inte en termometer. Ett nytt ord inom fysik och filologi ...

Jag förstår ... Ledsen, Galya!

Och jag har ett problem. Jag började märka att mitt i mitten av limpa M enligt program 01 var fuktig. Panasonic 2500. Medium eller mörk skorpa. Limform och storlek är normala.

Vetemjöl, förstklassig ............ 400 gr (elektriska vågar)
Salt.................... ............... 1 tsk. (Uppmätt, ingår)
Socker................... .............. 1 msk. l. (uppmätt, inkluderat)
Solros. Smör................... ..1 Art. l. (uppmätt, inkluderat)
Vatten.................... .................240...2 60 ml. Påverkar inte resultatet
SAF jästmoment .............. 1 tsk. (Uppmätt, ingår)
eller
Pressad jäst ............ .8 gr. Resultatet påverkas inte.

[Kvickhet]

Kvickhet, Byt jäst och mjöl.

Vit, byt jäst och mjöl.

Sasha, jag använde olika jäst, men mjöl ... h-ja ... Tack, Sasha, jag ska försöka.

Recept "bröd på kvass", program 9. Detta är ett sådant monster idag. Smaken är normal, tung, ja, det finns nästan hälften av rågmjöl. Men varför kan detta vara utseendet? Jag gjorde allt som vanligt, mjölet var detsamma, jag bakade det i förgårs, jästen var också samma påse, allt var OK. Snälla hjälp med råd.

Bast1nda, jag vet inte vad din HP är ... Har du inte uppmärksammat temperaturen i rummet?
På min HP Panasonic 2502 var jag tvungen att ändra förhållandet mellan vete och rågmjöl
i riktning mot att öka vete - det här är det första.
För det andra - läs och titta på videoregeln
bulle för rågmjöl.
För det tredje - hjälp lite med en spatel vid knådning.
Bakad på 07 Råg:
Temperaturutjämning 45 min - 60 min
Knåda - cirka 10 minuter
Uppstigning - 1 timme 20 min - 1 timme 35 min
Bakning - 1 timme
Total tid - 3 timmar och 30 minuter.
När jag bakade enligt ett recept från sajten fanns det naturligtvis ingen sådan mardröm,
brödet var gott, men limpen var tung och skorpan var tjock och "trä".
Efter att ha börjat baka enligt receptet, men tog 2/3 av ingredienserna.
Vetemjöl 250 g.
Rågmjöl 123 g.
Panifarin 1 msk. l.
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Kummin 0,7 msk l.
Fermenterad rågmalt kvass 240 ml.
Jäst 1,3 tsk

Här är ett sådant monster idag.

Gillade du brödet?
Jag vet inte vad programmet nummer 9 är, men av "monster" är det tydligt att antingen det inte finns tillräckligt med vatten, eller så finns det mycket jäst eller "termonukleär" jäst. Spela med dessa komponenter och problemet kommer att försvinna.

eller det finns inte tillräckligt med vatten, eller så finns det mycket jäst, eller "termonukleär" jäst

Tack för din feedback. Jag syndar på lite vatten. Eftersom båda testade mjöl bytte jag inte heller jästen. Spisen fungerade bra, eftersom den vände utan spänning. Jag har en Panasonic 2512. Jag testar recept, jag gjorde den här för första gången. Så jag tänkte, kanske ett monströst utseende kommer att berätta finsmakare om mina misstag. Brödet smakar normalt, skorpan är, ja, lite tjock. Jag kommer att tillsätta vatten nästa gång. Receptet innehåller faktiskt 400 ml. kvass! Detta är namnet på naturligt fermenterat kvassbröd. Kanske hade jag någon form av kvass fel)))))?

Jag vet inte vad din HP är ... Har du inte uppmärksammat temperaturen i rummet?

Temperaturen är normal som vanligt. Ugn Panasonic 2512. Jag kommer att försöka ändra proportionerna av mjöl, leka med vatten lite mer. Men bröd med rågmjöl (mycket av det) är uppenbarligen inte min starka punkt, på fyra år kan du räkna det normala på fingrarna, då är en sak, då är den andra inte så.

Men bröd med rågmjöl (mycket av det) är uppenbarligen inte min starka punkt, på fyra år kan du räkna det normala på fingrarna, då är en sak, då är den andra inte så.

En liknande situation! Från boken med recept för HP Rye vaniljsås började fungera bra
endast en minskning av råg och en ökning av vetemjöl.

av "monster" utåt ser det ut att antingen det inte finns tillräckligt med vatten, eller så finns det mycket jäst eller "termonukleär" jäst. Spela med dessa komponenter så försvinner problemet.

Tack så mycket! Jag visste att detta taggiga lock skulle säga något till en kunnig person! Plus 10 ml vatten korrigerade situationen helt! Det är vinter, det är torrt hemma, här är mjölet och lite udda. Grattis 2015!

Idag försökte jag göra svartbröd enligt program 9 (ugn 2512)

Av någon anledning höjde han sig inte bra - bullen expanderade till väggarna, men själva brödet tog så småningom bara en halv hink (och minst 2/3 behövs) och fläckarna från knådningen förblev på locket. Dejen är tung och fuktig i mitten, kanske lite bakad, även om den fortfarande kan svalna ...
Vad kan vara?

Skillnader - Jag använde en vanlig spatel istället för en svart (det var en dag att få ut den, och det verkade som om folk skrev att de gjorde det, först blandade det inte så bra, men jag hjälpte honom med en sked, sedan började jag röra om det) och malt - 2 msk torrt bara i mjöl (frågade på jobbet med en vän, han gör just det och tar med det - läckert)
Mjöl och jäst är helt normalt - jag gjorde vit chl igår, stod upp så att jag kom ut ur hinken.
Kanske finns det mycket jäst tvärtom? Eller finns det inte tillräckligt med vatten - det störde mycket, även om det verkar som att svart deg borde vara flytande?

Vi skrev ovan att genom att minska rågmjöl uppnåddes ett bra resultat. Jag gör inte rågbröd förrän jag tänkte på varför. Mer exakt drog jag slutsatser, men fyllde inte min hand. I mitt fall (foto och inlägg ovan på samma sida) finns det lite vatten. Men medan jag tränar gör inte råg i min prestation mig glad, förutom blöjan nickel, så jag får det perfekt och i alla brödtillverkare.

Det första brödet bakades före nyåret, enligt det första programmet, det allra första receptet, från vetemjölstorlek M - 400g, sedan började han lägga till vetekli, 300 + 100, ökade sedan storleken och introducerade råg -
300 + 100 + 100 (allt annat är detsamma som i receptet för "fullkornsmjölbröd" enligt program 2) - brödet blev mörkare och mörkare, och det senare gjorde det så här 200 + 200 + 100, bröd visade sig vara doftande, mörkt (jag var på den sista jag började lägga en mörk skorpa på två, men jag tog ut det 10 minuter tidigare så att det inte skulle bli särskilt stekt), som en vanlig Darnitsky, något lättare, Jag gillade verkligen det! Det enda jag inte förstår ännu är, kanske finns det inte tillräckligt med jäst för honom i det här programmet (jag lägger 500g som i receptet 3/4 tsk) toppen är dåligt upphöjd, taket är nästan jämnt ...? ! I mitten finns det utmärkt poröst bröd och toppen är platt! Det är sant att han har mörka bröd och är inte hög i butiken! Har någon gjort något liknande, hur är det? Hela sista L var så här:
- vetemjöl 200g
- vetemjöl 200g
- rågkli mjöl 100g
- socker 1,5 msk
- vegetabilisk olja 1,5 msk
- salt 1,5 tsk
- vatten 330
- torrjäst SAF MOMENT 3 / 4hl
Det här är kompositionen och förresten, vilken typ av mixer ska jag störa, jag stör den vanliga släta, eller kanske var det nödvändigt med en tandad?

God kväll. Jag är inte en mycket erfaren bagare än, HP Panasonic sd-2501. När jag bakade bröd med jäst har jag aldrig haft ett dåligt resultat, alltid utmärkt bröd. Men när jag började leka med surdegen uppstod svårigheter. Hur många jag läser på forumet rekommenderas att blanda allt i pizzaläge, ta ut skulderbladet, välj program 08 (franskt bröd 6 timmar) med tidsstygn. Hur som helst, jag fick inte vad jag vill. Jag bestämde mig för att göra det annorlunda, alla ingredienser i en hink, program 18 (franskt bröd 3 h 35 min), det slutade, låt degen höjas i HP, efter 2,5 timmar stiger det mycket bra till toppen av skopan , Jag slår på program 12 (bakning) Jag väljer en tid på 55 minuter på det, om jag vill ha en stekt skorpa, ställ sedan in tiden för mer. Så här gör jag bröd med surdeg.

God dag. Jag är också en nybörjare. Jag gick av misstag till den här webbplatsen. Jag köpte HP omedelbart och nu bakar jag den varje dag. Tre veckor redan på surdeg. Jag insåg att det viktigaste är själva surdegen. Om hon har god hälsa stiger brödet underbart. Men med bakningsprogrammet fungerade det inte för mig. Någonstans här på forumet läste jag att det i det här programmet verkar som att temperaturen inte är den du behöver. Jag kanske missförstod något. Så jag bakar på franska eller ett rågprogram.Tack till de underbara människorna på detta forum.

I Panassonic-brödtillverkaren är det omöjligt att knåda degen med mjölk. Knådar perfekt på vattnet. Vad är problemet???? Jag behöver verkligen hjälp. När allt kommer omkring är påsken framför.

Vad menar du "det fungerar inte"? Vägrar brödtillverkaren att memorera? Jag har en Panasonic, knådar absolut vilken deg som helst med rätt proportioner

Goddag allihop!
Det finns en Panasonic brödtillverkare 2502. Hon är redan två år gammal. Och allt skulle vara bra om jag inte hade börjat ha problem med att baka rågbröd. Enligt receptet från Panasonic-böcker. Bryggt bröd. Med malt.
Brödtillverkaren är så här.

Brödet visar sig så här.

Fuktigt och tråkigt.
Jäst så här.


Taket slits också till honom.


Korrigera mig med råd, snälla! Tacka!

[ljusstorm]

ljusstorm, byt mjöl och jäst, jäst för ett säkert ögonblick.

Jag har redan provat färskpressad jäst flera gånger (förresten använde jag mest det säkra ögonblicket, igår lade jag den på torrjäst med Lipetsk-vikt, men det var skrivet - franska, de kostade ett öre, brödet var bättre än i det säkra ögonblicket) vi har vår egen jästväxt i Voronezh under någons licens, brödet var mycket bättre än torrt! Han hällde 2 matskedar mjölk, värmde upp den, hällde 10 g krossad jäst (för 500 g mjöl), rörde om den i varm mjölk, hällde en nypa socker, lade den på värmen, i 15-20 minuter, degen är klar, häll den i en hink med mjöl, salt och socker, häll vatten och vegetabilisk eller smörolja, beroende på vilken typ av bröd jag gör ... Jag har inte tid att låta bröd flyga iväg ... vit, med juzyum (jag lägger till 100 gram vetekli till 400 gram vit premiumkvalitet) och program 4 - det blir nästan som påsk !!!

God dag!
Jag bakade bröd enligt receptet:
vatten - 320 g
rast. olja - 1 msk. l.
socker - 2 tsk
salt - 2 tsk
vetemjöl. - 265 g
rågmjöl + 30 gr. rågkli = 265 g
jäst - 1 tsk

Det fungerade inte så bra. Jag följde inte koloboken, jag förstår vad som behövdes.
Ändå kan experter föreslå vad misstaget är? Bakad i "Diet" -läget, medelstor limpa, vanlig axel. Saf-moment jäst, jag bakar regelbundet vitt bröd på det, det fanns inga misstag.

[zhanna83]

zhanna83, Baka enligt recept från forumet så kommer du att lyckas

[zhanna83]

zhanna83det verkar som att du bör öka mängden vatten. Dessutom har du också kli, och de absorberar ordentligt vatten. Jag tänker upp till cirka 380 ml. Och definitivt jäst. Jag skulle ta 2 tsk för en sådan mängd mjöl, särskilt i hälften. jäst. Och jag skulle ta bort saltet upp till 1 tsk. Salt hämmar jästaktivitet.

[zhanna83]

zhanna83det verkar som att du bör öka mängden vatten. Dessutom har du också kli, och de absorberar ordentligt vatten. Jag tänker upp till cirka 380 ml. Och definitivt jäst. Jag skulle ta 2 tsk för en sådan mängd mjöl, särskilt i hälften. jäst. Och jag skulle ta bort saltet upp till 1 tsk. Salt hämmar jästaktivitet.

Tack, jag försöker, avslutar prenumerationen.

[zhanna83]

zhanna83, Baka enligt recept från forumet så kommer du att lyckas

Jag skall överväga

2501-modellen har använts i en månad nu. Brödet var utmärkt från första försöket. Lyckligtvis studerade jag instruktionerna innan jag köpte kaminen. Elektroniska vågar fanns redan på gården, så min regel är att hänga allt i gram exakt, även smör. Jäst köpte omedelbart 0,5 kg "Voronezh" höghastighetståg. Jag försökte nästan alla recept med instruktionerna för brödtillverkaren. Pekla: vanlig vit, ägg, mjölk, russin, diet med helmjöl, tårta, vaniljsås, rågkvass, franska, vanligt bröd, yoghurt (ersatt med kefir), kort sagt, allt visade sig vara utmärkt första gången. Jag lägger den på timern klockan 7. Och klockan 9 på morgonen tar jag en ny till jobbet till frukost, en XL-rulle på 15 minuter lämnar för 5 personer och de sitter fortfarande och säger: "TASTY MEN SMALL!" Det enda brödet som jag var tvungen att justera receptet är ägget. Den första vilade i allmänhet locket på dispensern. Jag förstod, för jag tog utvalda ägg (mycket stora) och började sedan gradvis minska mängden vatten och ta ett mindre ägg.Kort sagt insåg jag.
Och sedan kom övergången till kli bröd. Det var här äktenskapet hände! Det gick inte alls. Jag gick online till sajten. Innan det visste jag ingenting om den här webbplatsen alls, och ännu mer om kolobokregeln. Och ändå fick jag alltid bröd (tack vare elektroniska vågar). Efter det första äktenskapet började jag läsa forumet. Jag fick reda på att det finns ett stavfel i detta recept för en brödtillverkare. Nyligen bestämde jag mig för att baka detta bröd igen och tar redan 330 ml vatten. Och vad tycker du? Jag kan fortfarande inte göra det. Allt visar sig, även på kvass, bryggt, men med kli är det ingenting. Toppen faller igenom och ett hål visar sig uppifrån. Lägg märke till samma jäst (från en förpackning). Jag skulle vilja be erfarna bagare om råd: vad ska jag göra med detta brödrecept? det kan finnas något annat felavtryck. När allt kommer omkring erhålls alla andra råg. Mjöl, jäst är detsamma. Snälla hjälp mig!

vad ska man göra med detta brödrecept?

Egentligen, ingen väg, gå till bakning från forumet. Åtminstone härifrån https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Tack för rådet, annars skulle jag ha lidit flera gånger med detta recept! Kommer att prova andra kli recept ...

[Spets]

Spets, Jag hade också 50/50 med det här receptet, sedan blev det igen som när man bakade med handtag i ugnen, gör allt "med ögat och beröring", jag ser och förstår vad som saknas, först då visar det sig. Ja, och med Sokolniki-spiralvete-flingor blir det bra. Och med resten måste du förhandla.

[Spets]

Jag har använt Panass i fem år. Jag studerade det upp och ner, om du vill att brödet ska höjas väl behöver du bara ett litet trick, vatten värms upp till 40 ° C.
Jag bakar allt på "snabbt bröd", jag hänger inte på något, jag siktar ingenting, "den röda kocken" skakar. Om bröd passar mycket bra med W / C-mjöl, kommer hela kornet eller kli att öka längre. Här måste du tillämpa några åtgärder. Efter att ha knådat på "snabbbröd" stänger jag av ugnen, tar ut spateln och startar "snabbbrödet" igen, vilket ökar stigtiden.
Och slutligen, om effekten av mängden vatten, om toppen av limpa föll, så fanns det mycket vatten, om brödet var litet och toppen var dåligt sönderrivet, då var det lite vatten. Lycka till alla, häll varmt vatten så blir du glad.

Och sedan kom övergången till kli bröd. Det var här äktenskapet hände!

SpetsSpeciellt för dig. Låt oss försöka förstå varför bröd faller? När skakningarna stiger avger de ett stort antal bubblor, de är stora och kan inte hålla toppen av brödet. Vad behöver du göra? Du måste hälla mindre vatten, men samtidigt kommer själva brödet att vara mindre, då måste du öka stigtiden, men i panassa finns det ingen sådan funktion i något av lägena. Då måste du göra som jag skrev ovan (efter blandning, starta läget igen, men utan spatel) och alltid varmt vatten (40C). Du hittar en mellanväg med vatten, du får normalt kli bröd, naturligtvis inte så vackert som från mjöl V / S, men acceptabelt. Glöm vägning och siktning. Förresten, otrubnaya ser inte alltid vacker ut i butiken.

vatten uppvärmt till 40 ° C.
häll varmt vatten så blir du glad.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=132450.1080

Men när jag bakade Brioche måste du först lägga en portion fryst smör, det vill säga direkt från frysen, och upp den sista ingrediensen - vatten vid rumstemperatur, som blir lite kallare från oljan. Efter 25-30 minuters knådning måste du kasta den andra delen av fryst smör i hinken. Men trots allt visade sig Brioche alltid super, ovanför skopkanten stiger degen med fryst smör perfekt. Jag tänkte också då att den kalla degen inte kommer att höjas under korrekturen.

[Är alltid]

Toppen faller igenom och ett hål visar sig uppifrån.

Eventuellt mycket vatten eller mycket jäst. Försök att bara lägga till 1 till 2 matskedar vetemjöl och titta på bullen.För rågbröd är det tillåtet och till och med nödvändigt att bullen är mjuk och att "pölen" smutsas ut lite under knådning. Om du vill förstå invecklingarna med att baka med rågmjöl, HÄR du kan läsa mer om rågbröd.

Allmänt från min personliga erfarenhet:
Mjöl, salt, socker ... förändrar lätt sin vikt på grund av fukt och i det här fallet, efter att ha mätt på skalorna korrekt, kan vi få fel volym. Därför är det bättre att fokusera på bullen.
Siktning av mjöl är ett måste! Syresatt mjöl ger god näring och aktivering av jäst. Är alltid Jag siktar och vad som inte sås - jag siktar. Resultat alltid utmärkt!

Vatten eller serum är alltid Jag använder en varm. Jag bakar bröd av storlek M. Häll 190 ml i en måttkopp kall vätska och tillsätt upp till 280 ml (om vatten) eller upp till 290 ml (om serum) kokande vatten från en vattenkokare.

Först lägger jag jäst och socker i en hink, häller varm vätska, smör, siktat mjöl ovanpå och salt i en snygg hög. Under temperaturutjämningsperioden aktiveras jästen av den varma vätskan och sockret och börjar mogna redan innan de knådas. Det visar sig att jästen har mer tid att mogna och brödet blir bättre, det här är min personliga åsikt. Om brödet vid utgången luktar jäst är det inte moget, det finns inte tillräckligt med tid.

I snabbläget har jästen inte tid att mogna helt, det är bara två timmar från början till slut - inte tillräckligt för en jästdeg. Därför är huvuddelen av programmen inte mindre än 4 timmar och 2 timmar är mer för "kraftmarginal" -förhållanden

om du vill att brödet ska höjas bra behöver du bara ett litet trick, vattnet värms upp till 40 ° C.

Brödet där steg bara bra, men inte bara bra, men till och med för mycket, så att taket kollapsade.

Det finns ett litet ämne

Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

God dag!
Jag bakar bröd i 5 år, Panasonic 2501, det var ingen miss. Och här faller redan tre gånger in i brödet. Recept från en bok från en brödmaskin, Basic.
Jag bytte mjöl, köpte ett nytt jästpaket (Saf moment red). Pepparkakamannen är bra. Och det faller fortfarande av. Kanske har brödmakaren hånat, bevisningstemperaturen har blivit hög?

[irina_ill]

irina_ill, försökte du ta mindre vätska?

[irina_ill]

irina_ill, titta på mängden vätska. Ibland (i tanke, eller om det finns en sken) på mängden mjöl för bröd med storlek L, mäter vi vätskan som för M. Eller vice versa. Och på mjöl och jäst från träning. Jag bytte, det fanns också problem. Men att byta betyder inte att köpa en annan i samma butik. Om mjölet eller jästen är defekt är detta hela LOTT. Allt måste tas från en annan butik. Förresten hade jag också problem TRE gånger i rad. Då fungerade allt.
Tja, för alla fall är locket på brödmaskinen stängt ordentligt? Kanske fick något träff och ett gap bildades?
Lycka till!
Py. Sy. Men jäst kan vara sooooooo brrrrrrrrrr

Tjejer, god kväll! Jag kan inte förstå vad som är orsaken. Hela tiden bakade jag bröd enligt dina recept, enligt redan beprövade, så att säga. Allt fungerade alltid. Men redan 5 gånger stiger brödet inte, bakas inte, det visar sig vara en platt tårta. Receptet är det enklaste. Detta https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61157.0 Kan du berätta för mig vad jag ska synda? Jag har redan ändrat mig. Jäst med god hållbarhet, mjöl också. Jag förstår inte orsaken. HP fungerar, såg befälhavaren.