Brödtillverkare Supra BMS-350

Och hur reser de sig om supra har två blandare i en hink på sidorna och redmond har bara en i mitten? Jag kände och vridde tre HP från Redmond, men jag förstod inte hur jag skulle kombinera dem.

1904 med två omrörare. Här är 350 hinkar från henne:
🔗
i onlinehandeln är dessa skopor över ... den övre verkar vara lämplig för 250, den undre är helt exakt kompatibel, men lägre, eftersom volymen är 1250. Kontrollerad.
🔗

Tystnad ... Har alla sålt x / n eller äter de bullar?
Det visade sig att baka survitt och salt. Identitet vit. Den första stod inte upp, spottade, gick till sängs. På morgonen såg jag: Jag stod upp. Jag lägger den i ugnen. Plocka ut ögonen, nästan som sur soda.
Den andra saltade tre gånger, förmodligen var alla distraherande, men jag glömde. Det gick upp i 5 timmar, om inte mer.
Vad som är salt, vad som är väldigt sött, de stiger länge och inte så mycket. Jag bakar inte längre salta, men ofta söta. Det skulle vara fluffigt och snabbt, ströts med socker efter den första korrekturen och slog en fläck i en rektangel på bordet med händerna. Du kan strö mycket, men du kommer alltid att behöva spraya med vatten, beroende på mängden som ströts. Rulla sedan till en rulle och i en form.
Stora fluffiga pepparkakor alla!

Hej alla! Jag har inte kommit in på länge, jag har bakat bröd för mitt eget nöje i 1,3 g, jag kommer påminna dig om att jag, min mamma, min moster har HP supra 350, och nu sorgliga fakta

min HP fungerar som förut, skopkåpan rakades i 4 vertikala utbuktningar, knådarna flög aldrig av igen, det vill säga det var 2 gånger i början, det finns en liten "styvhet" för skopfästet

Mammas HP gick sönder på ett par månader till ett år, av någon anledning föll det inte på någon att överlämna henne till tjänsten, tydligen ville pappa inte dela med henne, han fixade det direkt, skopfästningen till kaminen bröt, metallen var blyg där, det är svårt att beskriva, jag tar ett foto och postar ..... använde det i rekonstruerad form och skickade det sedan till dacha för att arbeta och köpte samma Hem

mosters HP gick också sönder en månad innan 1g, hennes hink blev mycket bra. skaka våldsamt, nästan utskrift, enligt henne, överlämnas till tjänsten, butiken returnerade pengarna, köpte samma igen
Jag ser här förbryllad med en dubbel hink, och idag har jag bara lagt ut ett recept för hur man bakar 2 olika bröd i en hink, naturligtvis kommer en dubbel hink att underlätta uppgiften och utesluta "dansa med tamburiner" från mitt recept som ett alternativ kommer det att gå

Hej alla. Faktum är att alla experiment har tystnat ... Idag testade jag White Table Bread med Apple från Qween: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Alla produkter fördubblades, torrjäst (Saf-moment) 1,75 tsk och 20 ml tillsattes med vatten (det vill säga det visade sig vara 240 ml). Mycket superbröd visade sig! Allt som skrivs om honom i kommentarerna är sant. Absolut inte smula, det finns ingen äppelsmak. Ja: grundläge, vikt 1 kg, lätt skorpa.

utlovade bilder

1.Hur var min skopskydd blyg för 1,4 g konstant användning


2. Så här ser fästet i HP ut, det kan ses att metallen smuler gradvis, det är tydligt att det redan finns små räfflor på stiften i form av en båge


3. Så här ser fästet i skopan ut, det är tydligt att metallen rakades av friktion mot stiften i föregående foto


Mammas metall (om du ser mitt tredje foto) smulnade till noll, det vill säga hur spetsen klipptes av, pappa gjorde på något sätt metallöverlägg, jag kan inte ta en bild längre, för jag går inte till dacha i år längre .. .. Jag kommer ihåg att han sa att ingenting kunde lödas, det verkar som att han band på dynorna till tråden ... det här är en sådan HP, min moster hade också en så styvhet i fästelementen, men inte stor .. ...

på något sätt, för skojs skull, beräknade jag återbetalningen av HP i min familj, 6 månader !!! därför har hon arbetat länge med ekonomisk vinst och förbättrat sin hälsa

[NataliARH]

NataliARH,

därför har hon jobbat länge med ekonomisk vinst och förbättrat sin hälsa

Varför slängde de ut reparationen och köpte en ny

och om bilen går sönder, slänger den också och de nya föräldrarna reparerade spisen, skrev jag redan ovan i mitt inlägg att ingen trodde att det var möjligt att överlämna den till tjänsten under garantin, den flög ut ur min huvud på något sätt ..... ja och vad, reparerat och fungerar?! Är det dåligt? hon arbetar på dachaen, och den nya är densamma hemma ... förresten sa min mamma att i den nya under hinken finns det metallpulver av förlägenhet, min moster kastade också metall i nya HP. pulver nära en bilaga, tydligen har 350: e sådan sjukdom, eller bara i Novosibirsk fem HP supra350 av fem med en sådan sjukdom ??? har ingen annan detta?

och i den nya under skopan finns det metallpulver från tvång, min moster i nya HP har också metall. pulver nära en anordning, tydligen har 350 en sådan sjukdom,

Tydligen är detta en ekonomisk klass HP-sjukdom.

[NataliARH]

NataliARH, ursäkta mig, jag vill klargöra hur du ställer in knådarna så att de inte flyger iväg? Jag har alltid en fluga.

[Aning]

Aning, inget sätt, du stoppade dig själv, svär på dem, jag gör degen och. tätt, kanske det är därför, i början av knådningen, när det kommer med små pauser, lägger jag till mjöl för att forma bullen så att mitt finger praktiskt taget inte skjuter degen

[NataliARH]

NataliARH, och när jag gör en sådan elastisk deg är brödet inte svampigt, utan tätt, vi gillar det inte riktigt. Och jag kommer att gräla om knådarna, men nu lägger jag en på folien.

[Aning]

Aning, det är därför ditt bröd är bra, alla lagar mat för sig själva, vi gillar den täta, åt en bit och åt, och inte en limpa åt gången))) märkte du inte när en tät kolobok flög iväg?

[NataliARH]

NataliARH, en mycket tät bulle, så att mitt finger inte skulle trycka igenom, jag har inte gjort det länge, och om jag gjorde det i början av köpet, kommer jag inte ihåg det, men den här gången var bullen tätt och ändå föll en av.

[Aning]

Aning, Jag vet inte hur jag kan hjälpa .... min mamma flög in i den gamla 1 gången, min moster aldrig en gång, försök komma ihåg dem och byt dem när de flyger iväg igen, har du jamb på fästena? Jag publicerade bilder ovan

[NataliARH]

NataliARH, Jag tittade på dina foton och mina fästen - nej, jag har dem smidiga, förmodligen för mycket, det är därför de flyger iväg. Och på platser jag bytte hjälper det inte. Tydligen en tillverkarfel. Tack för att du deltog i min brödmaskins öde.

[Den första "pannkakan" är inte klumpig! Även "taket" har inte fallit!]

Den första "pannkakan" är inte klumpig! Även "taket" har inte fallit!

Jag har en Supra BMS-350 spis med två omrörare.

Aktiverade "Dough" -läget = promes (~ 30 minuter) + korrektur (~ 1 timme 10 minuter) tills volymen ökar med 2-3 gånger.
Med en spatel justerade jag den lite medan den var vattnig och tillsattes från en tredjedel av vetemjölet som inte hade hällts. I slutet av knådningen fördelade jag den jämnt över formen och efter en timme steg degen.
Aktiverat bakningsläget (1 timme). Den bakas inte på 1 timme, så efter en halvtimme kan du öka bakningstiden genom att trycka på STOP. Efter tio minuters inaktivitet återupptar kaminen AUTOMATISKT läge. Innan slutet kan du upprepa STOP för att säkerställa bakning.

En nybörjare bagare tror jag kommer att inspireras av resultatet för ytterligare bedrifter.

Dessutom rekommenderar jag att man tar hänsyn till råd från erfarna bagare -
(1) späd saltet med vatten så att teflonen inte repas,
(2) späd också jästen med varmt vatten för att påskynda jäsning, som det var.

Giraffens recept är anpassat till vår modell från Panasonic https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

Jag läste i handboken om bms 350 att jag kan ställa in vikten på 1000, 1250, 1500 eller ställa in dubbelbakningsläget för att få två bröd (s. 7) ..
Kan inte föreställa mig hur man bakar två bröd? Ta ut en, sätt den andra?
Eller finns det en andra hink? Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

efter knådningens slut, sätt in PARTITIONEN i degen och dela "kolobok" i 2 delar - så kommer DoubleBulki att se ut.
En skiljevägg gjord av icke brännbart material, företrädesvis av samma teflon (vit fluorplast, användes i sin helhet i gamla sovjetiska kylskåp).

[Anna Warp]

Anna Warp, upprepas utan problem med ett utmärkt resultat för en nybörjare (detta är den fjärde bakade limpa i allmänhet och den första rena vete)!
Bulle i Supra BMS-350 visade sig vara enorm! nästan under glaset .... fyllde 600 g mjöl.
Den bakade vägde 900 g, fukten avdunstade aktivt, den sågs droppe för droppe på plattan.

Vackert bröd! Vit, om än inte särskilt användbar, men han trivs med sitt utseende, och detta är viktigt

Nästa gång du måste tillhandahålla en uppsättning kryddor, annars hittade jag inte ens kummin i dag, jag lade till lite koriander och det är det ...

[mitricz]

mitricz, GRATTIS! Jag fick inte bröd direkt, men tack vare råd från våra bagare här bakar jag nu utan problem, men bara vitt med olika tillsatser (sesam, lök, potatisbuljong etc.) Vi kan inte äta råg, men ibland njuter vi av 50x50 vetemjöl och råg.
Så lycka till dig Mitrich! Brödmakaren är utmärkt, jag blev inte besviken på det på en minut.

[Aning]

Aning, Jag kommer att försöka att inte släppa erfarna guruer
mitt mål är att baka rågbröd, från vete-råg till början och nästan färdigt - mycket komplexa recept kom över.
Jag fick tillfredsställelse från receptet 50x50 (Vafelka), bakade 2 rullar.
Jag letar efter ett rågrecept.

tack för stödet

Igår gick kaminen helt ner.
Jag lägger ingredienserna i. Jag satte program 3 och lade till 4 timmar för en försenad start.
Nästan efter den angivna tiden började kaminen att klicka - jag trodde att den höjde temperaturen på det kalla bokmärket.
Snart uppstod en misstänkt lukt, jag öppnar locket - där kommer den röda tio att steka mjölet som ännu inte har blandats!
Essesno tvättade allt, drog ut formen och i kallt vatten!
Torrjäst låg ovanpå, kefirskum ...

Jag vet inte vad som kommer att hända efter denna olycka, men jag kommer inte att upprepa den försenade starten igen med nästan råg.

Jag har aldrig riskerat en försenad start, så jag kan inte hjälpa. Förlåt.
Och kaminen ska kontrolleras på vanliga bakverk, du vet aldrig vilka nyanser det kan finnas vid en försenad start.

[föreslå]

I samband med den försenade startolyckan var det nödvändigt att kontrollera alla lägen enligt program 3 - franska.
Mina varaktigheter skiljer sig något från de som ges tidigare i detta ämne.
Det finns ett förslag att koncentrera data om varaktigheten för lägena i en fil. För idag har jag inte hittat en beskrivning av lägena för vår spis.
Är det vettigt eller är jag bara inte medveten om denna referensinformation som nybörjare?
Jag sprider den sammanställda tabellen med lägen.


Anmärkningar:
-tabellen är sammanställd på basis av meddelanden från användare av HP Supra 350
-programmen 2, 3, 5 och 9 verifieras av mig
-föreslå Det är nog bättre att inkludera testade lägen i tabellen genom mig för att inte producera olika tabeller.

mitricz, jag är också nybörjare och tidpunkten för denna hp skulle vara till nytta för mig) så jag väntar på fortsättningen

God dag!
Vi köpte nyligen den här brödtillverkaren. Det fanns redan en hemma, Moulinex. Hon är redan på sitt tredje år. Det hände så att det andra behövdes, men inte dyrt. Nu finns det något att jämföra med. Vi har redan bakat bröd den andra veckan. Medan kaminen trivs. Och det är inte dyrt, cirka 3 tusen rubel, och det fungerar tyst och bakar lite snabbare, och brödet är detsamma som i mulinex. Tja, jag borde nog vinda lite mindre energi, mindre kraft. Och i detta ovan behöver jag inte ta ut omrörarna efter den sista satsen, som jag alltid gjorde i mulinexen. Om du lämnar omrörarna där, kan du med svårighet dra ut dem ur brödet. I ovanstående städade jag också först, de två första gångerna. Och sedan glömde jag av misstag och hade inte tid, och jag var tvungen att baka med blandare. Jag blev mycket förvånad över hur lätt det var att ta dem ur brödet. Hoppade omedelbart ut med kroken!
Så medan Moulinex är utan arbete kör vi supra. Och hittills, bara i det första, Basic-läget, bakade de. Det enda som är lite upprörande är att brödets tak rivs lite. Men Moulinex har haft det ofta nyligen. Vi köpte färskt mjöl, tydligen kan jag inte passa in i proportionerna.
Hittills är detta intrycket av det nya ovan. Jag läste hela ämnet, alla 49 sidor (jag har läst webbplatsen länge, skrev bara ingenting) Jag noterade något användbart för mig själv, tack.

[mitricz]

efter knådningens slut, sätt in PARTITIONEN i degen och dela "kolobok" i 2 delar - så kommer DoubleBulki att se ut.

mitriczkommer det att visa sig vara samma två bröd. Och jag skulle vilja ha en vit, en råg, med malt, till exempel en ugn. Ingen hittade var den dubbla formen är till salu ,?

[Vad kan fixas så att taket inte kräks ???]

Kanske kommer någon att berätta något, även om jag redan har läst mycket här. Men jag kan fortfarande inte räkna ut det ... Vad kan fixas så att taket inte kräks ???
Här är receptet för bakning av bröd:

mjöl, högtklass 500gr (Starooskolskaya "Hostess hemlighet")
rågmjöl 100g.
vatten 400g
salt 1,5 tsk
socker 1 msk. l.
saf-moment jäst 3/4 tsk (normal, inte gammal jäst)
olivolja. ca 1,5 msk. l.
solrosfrön två små handfullar
Örter 1-2 msk. Jag kommer från uppsättningen "italiensk" eller "provensalsk".

Jag väger både mjöl och vatten via e-post. skalor. Jag mäter salt, socker, jäst med en sked från uppsättningen för brödtillverkaren. Häll olja i ögat
Normalt läge. Jag satte vikten på 1500gr (3dl) för bättre bakning. Skorpan är medium.

Först tillsatte jag mindre vatten, 350-360 gr. Sedan trodde jag att hon rivde taket på grund av brist på vatten. Socker, till en början lägger mindre, 1 tsk. inte en matsal. Ärligt talat, jag gillar inte det med en matsked, det är lite sött.
Nu tänker jag vad som kan lägga till mer jäst. Men jag är väldigt nöjd med tätheten hos detta bröd. Om det finns mer jäst blir det väldigt frodigt, löst inuti. Eller ändra programmet till franska, kanske det inte finns tillräckligt med korrekturtid. Eller kanske något med en tenom vid kaminen. Men på något sätt är sprickan på brödets tak alltid på ena sidan... Kanske påverkar det på något sätt denna plats för kaminen själv. Står en sida 10 cm från väggen. Men på andra sidan är bara bröd knäckt. Det verkar inte finnas något drag, fönstret är tätt stängt, men kaminen ligger inte långt från dörren, det kan på något sätt påverka detta.
Vem hade det för att du skulle rekommendera att ändra från första början? Och bakat av detta mjöl i en annan brödtillverkare. Där, med varierande framgång, hände det också att taket sprack.

[råg vaniljsås]

Läcker bakad 100% råg vaniljsås enligt grundreceptet till Vanya (https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
I stället för torr surdeg, använde Agram det han hittade - Figaro sapore (han tillade en tredjedel mindre),
Blandat rågmjöl av två kvaliteter lika: 1 - skalat bagerimjöl Tomsk och 2 - fullkorns Altai (med grova inneslutningar).
Det verkade som om det var lite vätska och tillsatte 100 ml sammetöl till en och en halv volym av receptet som gavs av Vanya (750 g mjöl, ....).
Och så ..... taket föll igenom Men smaken är utmärkt
Åh ja! Jag glömde det viktigaste - jag bakade på program 5 (sött), i slutet lade jag till 30 minuter på program 12 bakning (totalt bakning - 1 timme 30 minuter enligt receptet) ... Jag reflekterade forskningen i Tabell


Vi måste arbeta med buggarna som måste hittas ... vi pratar om ett hängande tak
hypotes - överflödig vätska
och lång korrosion - steg högt

[Vad kan fixas så att taket inte kräks ???]

Kanske kommer någon att berätta något, även om jag redan har läst mycket här. Men jag kan fortfarande inte räkna ut det ... Vad kan fixas så att taket inte kräks ???

Vem hade det för att du skulle rekommendera att ändra från första början? Och bakat av detta mjöl i en annan brödtillverkare. Där, med varierande framgång, hände det också att taket sprack.

Jag blåser regelbundet taket från sidan av limpa, när degen kommer upp lite längre eller är varmare.

Jag tror att det här är nödvändigt att leta efter orsakerna i värmen och tiden för uppgång.

sant, min som sprucken, den ser ut ur lådan,
och på grund av en längre jäsning blir brödet särskilt gott, doftande!
En speciell doft dyker upp!

Jag började göra med varm vätska,
slutade oroa sig för takfel eller rivningar,
det viktigaste är att brödet är speciellt.

[agashka215]

agashka215, från fotografierna kan du se att den bakade skorpan på brödet redan har bildats, men jästen arbetade och lyfte upp taket.
Fanns det utsläpp av gaser och en uppvärmning? Lägg till information om bakningslägena, annars kan du komma med många alternativ.
I allmänhet förstör inte typen av bröd, om smaken är utmärkt, har du fått författarens betyg "Special"
Jag skulle inte synda på spisen - värmeelementet ligger längs väggarna på fästena, formen är i mitten - asymmetri förväntas inte,
värmeisolerade HP-väggar utesluter påverkan av drag.
Kan det vara jästens överdrivna aktivitet och vitalitet?

[agashka215]

agashka215, från fotografierna kan du se att den bakade skorpan på brödet redan har bildats, men jästen arbetade och lyfte upp taket.
Fanns det utsläpp av gaser och knådning? Lägg till information om bakningslägena, annars kan du komma med många alternativ.
I allmänhet förstör inte typen av bröd, om smaken är utmärkt, har du fått författarens betyg "Special"
Jag skulle inte synda på spisen - värmeelementet ligger längs väggarna på fästena, formen är i mitten - asymmetri förväntas inte,
värmeisolerade HP-väggar utesluter påverkan av drag.
Kan det vara jästens överdrivna aktivitet och vitalitet?

Jag går med !!!

det är viktigt att ta hänsyn till skillnaden i termiska förhållanden
(när huset är varmare eller när degen är varmare lyfter jästen degen mer och blåser av taket) ...

Vad kan fixas så att taket inte kräks ???

För att tillsätta vatten stör mjöl-vattenbalansen tydligt, en tät bulle, ett tak och undergräver. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[mitricz]

mitricz, svstasya, sazalextertack för rådet

sazalexter, Jag tvivlar på något om att tillsätta vatten. Pepparkakamannen var "på väg", jag tror till och med tvärtom, för att minska vattnet lite nästa gång ... 20 gram. Jag bakade i mulinex i två år, koloboks var ännu tuffare, men taket bröt inte, ibland sprack det bara lite. Men det var också i Moulinex att allt är detsamma, mat, regim, men skorpan knäcktes fortfarande. I ovanstående har det aldrig hänt så att det INTE spricker. De bakade dock bara några få bröd hittills.
Nu tänker jag: kanske värms det verkligen upp nu, luften i lägenheten är väldigt torr. Sanningen är inte het, 23 grader. Men påverkar den yttre miljön verkligen kaminen så?

trots allt borde det finnas

formen är i mitten - asymmetri förväntas inte,
värmeisolerade HP-väggar utesluter påverkan av drag.

Jag vet inte ens var jag ska börja nästa gång, vad jag ska ändra. Jag tror ändå, tillsätt lite jäst tills en hel tsk. med en bild. Jag tar bort lite socker, inte st. l och h. l. Jag säger det. Jag försöker stänga dörren när den börjar baka.

I allmänhet förstör inte typen av bröd, om smaken är utmärkt, har du fått författarens betyg "Special"

det är författarens, men på något sätt gillar jag plattbröd mer, särskilt eftersom jag har bakat det i flera år vet jag vad det kan vara.

Fanns det utsläpp av gaser och knådning? Lägg till information om bakningslägena, annars kan du komma med många alternativ.

ja, det senaste träningspasset var, det vill säga utsläpp av gaser, 30 sekunder. Den här gången öppnade jag inte ens kaminen alls, från det ögonblick jag satte på skopan fortsatte programmet till slutet. Och innan det öppnade jag det efter att gaserna släpptes, jag tog ut omrörarna, men detta påverkade inte brödet alls, detsamma i struktur och med samma spricka på sidan.

I allmänhet kommer jag att fortsätta experimentera imorgon, troligen på kvällen, ska jag baka ytterligare ett bröd. Då avslutar jag prenumerationen på vad jag har ändrat och vad som hände. Jag läste råd: innan du bakar, öppna och smörj toppen med vatten. Men på något sätt vill jag att det ska vara "laddad-kontrollerad kolobok-på-på-fick", att ingripa på ett minimum.

Läget jag har på programmet "Normal, 3 lb (1500 gr), medium":

Total tid 3h10min
2 minuter pulserande knådning. (3.10-3.08)
8 minuter regelbundet (3.08-3.00)
20 minuters paus för korrektur (3.00-2.40)
15 minuters andra sats (2.40-2.25)
(kl. 2.30 piper displayen för att lägga till nötter, russin etc.)
20 minuter + 30 sek paus för den andra korrekturen (2.25-2.05.30 sek)
30 sek blandning för gasutlopp (2.05.30-2.06)
49 minuters paus för den senaste korrekturen (2.06-1.05)
1 timme 5 minuter bakning (1.05-00.00)

mitricz, Du kan lägga till plattan. Och sedan såg jag lite högre Lelikovna, Svar # 831 18 mars 2014, 21:07 tsiferki om Basic bakningsläget är lite inte exakt skrivna.
Det här är inte rätt
Lelikovna, Svar # 831 den 18 mars 2014, 21:07

och 1.05 för den sista provningen och bakningen.

1.05 är endast för bakning.

Och om vikten i Huvudläget inte tas 3 kg, men lägsta, 2 lb, dvs. 1000 g, kommer allt att bli samma i tid och siffror, bara
total tid 3,00
bakningstid 55 minuter, sista provtimme (60 minuter).
Naturligtvis kommer andra nummer att visas på displayen:

Läge "Normal, 2 lb (1000 gr), medium":

Total tid 3h00min
2 minuter pulserande knådning. (3.00-2.58)
8 minuter vanligt (2.58-2.50)
20 minuters paus för korrektur (2.50-2.30)
15 minuters andra sats (2.30-2.15)
(klockan 2.20 på displayen piper för att lägga till nötter, russin etc.)
20 minuters paus för den andra korrekturen (2.15-1.55)
10 sek blandning för frigöring av gas
60 minuters paus för den sista korrekturen (1.55-0.55)
55 minuter bakning (1.05-00.00)

läge för 1250 gram (25 lb) är det redan klart att det kommer att bakas i en timme, den sista provningen är 55 minuter.

[agashka215]

agashka215För 600 gram mjöl lägger jag vanligtvis 1,5 tsk - 2.1 / 4 safjäst eller liknande, beroende på mjöl- och brödreceptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
och för 400 gr vitt mjöl i / med 250 ml vatten

[agashka215]

agashka215, Du har också frön och örter, med salt i allmänhet, tungt jästbröd i minst 1,5 timmar. jag behöver.

[sazalexter]

sazalexter, nej, nej, örter är definitivt utan salt. Det finns en uppsättning "italiensk", du kan antagligen länka här:
🔗
Och att fröna finns där, ja, de kan på något sätt påverka. Jag vet inte hur mycket vikt jag lägger, ett par handfullar. Jag ska försöka öka jästen först

[agashka215]

agashka215 Du kommer lyckas

[sazalexter]

sazalexternaturligtvis fast

[agashka215]

agashka215, häll jäst i vätska eller mjöl? Jag tycker också att jäst ska läggas till upp till 1 tsk, och med brödets utseende verkar det som om mjölet inte är tillräckligt bra, skorpan drar inte toppklassen, det är antingen fuktigt eller gammalt, köp en liten påse med annat mjöl för jämförelse, jag ser genast kvaliteten på mitt bröd på taket jag definierar mjöl

Jag stöder, jag tror också det, mjölet skakade.

[NataliARH]

NataliARH, Jag ströer jästen på mjölet, blandar det lite i en kopp och sedan mjölet i en hink, där salt, socker, vatten, olja växer. Jag sätter aldrig kaminen på timern, det finns inget behov, jag startar programmet direkt.

skräm mig inte för mjöl, vi köpte mycket av det under hela vintern ... Smulan verkar vara normal, och den ser ut och smakar, bara jag gillar verkligen inte den spruckna skorpan. Inte vackert ... Jag har också lagt till lite rågmjöl, kanske är det därför skorpan ser så gammal ut.
Det finns lite annorlunda mjöl, "Tsar" i Chelyabinsk, jag köpte 6 kg i september, jag har ännu inte använt det. Jag ska försöka senare, om inget fungerar med tillsats av jäst och med dörren stängd (det är möjligt att det finns ett litet drag).

om mjöl kan jag bara tillägga att det är fryst. Det vill säga det köptes på hösten och visades på balkongen. Vi hade redan frost och har fortfarande. Jag tar in en påse på 2 kg hemma i förväg, det tar vanligtvis två eller tre dagar innan jag börjar använda den. Men jag har lagrat mjöl för den tredje vintern. Först under de senaste åren lagrades Uvelka och tsaren, den här gången "lagrade Starooskolskaya", första gången jag ser det alls. Men på hösten försökte jag baka det i mulinex, brödet visade sig vara normalt.
Så jag förstår inte orsaken. Kanske är luften i lägenheten torr, det påverkar på något sätt ugnen, kanske finns det fortfarande något som saknas i degen. Jag kommer att fortsätta att förstå vad det handlar om.

[agashka215]

agashka215, ja, från ett annat mjöl 1 i 1 i komposition, baka som ett recept och glöm inte att visa fotot! det är bara det att i vårt herrgård när mjölet kostar lång tid (en månad eller två på sommaren kommer brödet att se ut så och inte från högsta, utan från första klass!)

frysning av mjölet (för mig) påverkade inte, jag lade på något sätt speciellt flera påsar i frysen i ett par dagar, brödet förändrades inte

[NataliARH]

NataliARH, inget behov av att synda i luften i lägenheten, detta har inget att göra med det, försök att inte öppna HP under processen (när du bakar) och ändå experimentera med mjöl.

[Aning]

Aning, Idochka, jag sa inte ett ord om luften))) Jag handlar bara om jäst och att mjölet var gammalt / redan ursprungligen var tungt / fuktigt, men inte på grund av luften i lägenheten, men när man köpte, vid dacha har vi mjöl från temperaturförändringar under dagen och på natten blir det dåligt (även om sommaren och ändå är tegeldachaen alltid så cool)

[agashka215]

agashka215, angav i tabellen dina klargörande resultat!

!!
vem vet hur man infogar en tabell i ett meddelande med hjälp av redigering?
Det finns en sådan artikel Infoga tabell
även radkolumner ..... Men jag förstår inte hur man använder.
Ritningen av tabellen i jeepen kan inte förbättras - Forum Auto-formatering fungerar ... deltar bara i stora delar ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, jag pratar inte om luft utan om kyla, drag. Först "kräktes" mitt tak på grund av överflödig jäst och stagnation, sedan öppnade jag inte locket efter alla blandningar och saker blev bättre, och ibland täckte jag till och med HP med en tunn handduk. Lycka till. Men kolla mjölet.Mitt fula bröd kom ur gammalt mjöl, tjejerna kommer ihåg, jag lade upp bilder, jag skämdes till och med för att titta på dem. Jag väntar på ditt bra bröd.

I början "kräktes" mitt tak också på grund av överflödig jäst och stagnation

tjejerna bestämde sig för att lägga till jäst ... och du säger att du ska subtrahera ... eller, enligt den kvinnliga traditionen, ska du göra motsatsen?
(I hemlighet ... Jag stöder din ståndpunkt = Minska jäst)

PS: vem vet hur man tar bort bilder från galleriet?
många felaktiga

Konstantin, jag sa vad jag hade, men jag måste bestämma själv, mitt tak "slet" på grund av kraftfull jäst, stagnation och dålig mjölkvalitet.