Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

[Tanyashka]

Tanyashka, rätt mås, tveka inte! Lukten under torkning talar om detta. Teet blir inte sött, oroa dig inte. Men du ska inte dricka det med socker. Då kommer det definitivt att verka trassligt. Det viktigaste är att torka det ordentligt i ett örngott och sätt det tätt stängt i ett par månader i mörkret. Det kommer fortfarande att infunderas och kommer att vara mycket gott.

Jag gjorde mer bladte, jäst i 8 timmar, tills jag lade det i kylskåpet, torkade det inte. Jag tror att jäsa mer eller det räcker.

Igår fick jag lite eldsvin. Faktum är att säsongen förmodligen slutar. Bladen är grova, hårda, har torkat i 14 timmar, nästan samma som de låg. Jag blandar hela tiden, och de är alla tuffa. Jag samlade knappt blommorna (jag ville laga en ny sats honung). De är nästan frånvarande, bara små på toppen. Började driva. Det är synd!

Jag tänker också på, jag plockade upp lite eldsvamp igår, de unga bladen har redan vissnat och de grova knakar fortfarande. Och jag vill inte överväldiga, förra gången jag gjorde det, smulnade hälften av granulerna, kanske var det nödvändigt att strö det lite innan köttkvarnen.

Chaedely, jag har en fråga om vädret. Vad är ditt väder, ungefär, vid eldvägtid? Tja, maj-juni-juli ...
Det finns en misstanke om att dubaren med regnet som vi har nu, Ivanushka är mest det)

[Guzel62]

Bladen är grova, hårda, har torkat i 14 timmar, nästan samma som de låg. Jag rör hela tiden, och de är alla tuffa

Guzel62, det är bara fuktigt och kallt nu, så de torkar längre. Mina löv har torkat på verandan den tredje dagen. Jag har inte bråttom, låt dem torka.

Och jag vill inte överväldiga, förra gången jag gjorde det, smulnade hälften av granulerna, kanske var det nödvändigt att strö det lite innan köttkvarnen.

Nadyushich, överväldigade löv kan inte smula. Endast inte torkat eller torrt. Helt torkade blad ger svala pellets. och inget behov av att stänka vatten. Det finns inga enzymer i vattnet, bara gröt kommer att göras istället för massa.

jäst i 8 timmar tills den är kyld, inte torkad. Jag tror att jäsa mer eller det räcker.

Wozik, nu bara torr. annars är det oklart hur de kommer att bete sig efter kylskåpet. medan de blir varma ...

Det finns en misstanke om att dubaren med regnet som vi har nu, Ivanushka är mest det)

Radushka, det är kallt och fuktigt här. Och Vanya, som andra dofter, behöver fukt, särskilt i benen. Då är det saftigt och lättare att bearbeta.

Vanya, som andra dofter, behöver fukt

Det är vad det är ... Och var är sommaren?
Men jag har redan kläckt 6 groddar!

[Radushka]

Det är vad det är ... Och var är sommaren?

Radushka, sommaren är borta ... Och uppenbarligen för alltid, det vill säga till nästa år. Vi skjuter kaminen för tredje dagen i rad.

Men jag har redan kläckt 6 groddar!

HANDLA OM! Grattis! låt Vanechka växa sig stor och frodig! Och mycketAAA !!!!!

För tredje sommaren i rad har min man och jag samlat på Ivan-te! Det visar sig vara en riktigt underbar drink med en otroligt trevlig arom! Vi dricker det själva och distribuerar det till familj och vänner, denna dryck lämnade ingen likgiltig! Och historien om ryskt te? Åh, hur skulle jag vilja att fler skulle veta om det här! Tack för den mest intressanta artikeln och receptet!

[Altyn]

Altyn, Hoppas, det är väldigt trevligt att träffa dig på sidorna med te-temat. Hur bra du skrev om Ivan-te. Jag skulle vilja veta hur du gör det. Vänligen dela.

[Ludmila]

God dag till alla Chaedels!
Ludmila, Hej! Idag, efter en lång paus, följde jag Vanechka ... jag blev upprörd - jag förstår inte vad som hände honom i "mina" fält ... han var helt gul ...redan fluffen flög! Och vissa holmar är i allmänhet "sjuka" - bladen är alla fläckade och blommorna blommar fortfarande, redan torkade !!! Jag tog knappt på ett par kilo. Det finns bara ett hopp om en resa till dacha i Vladimirregionen - kanske där är han fortfarande bevarad! Förra året var han så här bara i slutet av augusti, vi hade här, men den här är bara en CATASTROPHE!

Citat: Wozik från idag kl. 11:22
jäst i 8 timmar tills den är kyld, inte torkad. Jag tänker jäsa mer eller tillräckligt.
Wozik, nu bara torr. annars är det oklart hur de kommer att bete sig efter kylskåpet. medan de blir varma ...

borde vara okej

[Borisonok]

Borisonok, Helen katten, naturligtvis, gå till regionen, särskilt till den regniga regionen !!!! HALLÅ!

Jag lägger ut ett foto av min torktumlare med två våningar. Används för torkning av Ivan-te. Och så har jag använt denna torktumlare länge för att torka, oftast torkar jag hemlagade nudlar, hemlagade brödsmulor för panering, nudlarna torkar helt över natten. Jag hänger den på en karbinhake till huven. Kanske hjälper någon att torka eller torka eller torka snabbare. En kinesisk hopfällbar torktumlare, jag bor i köket i väggen mellan kylen och väggen.

Hur trevligt det är att läsa! Hur många nya och livliga teälskare har dykt upp i vårt land!

[Alevtina]

Alevtinavilken storlek har torken?

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Hallå där!
Så jag är nu i regionen, men i Moskva ... men fortfarande 70 km. från Moskva. Förra året började jag bara göra te vid den här tiden och gjorde det till hösten från Vanechka, och i år gick jag och samlade ett blad. Jag är bara upprörd idag på grund av honom!

Jag har ingen tur med köttkvarnar. Jag har moulinex 600 W, kotlettkött, ingen eldsvin. Och det är allt. En vän har en annan modell Moulinex, hon skär allt. Idag köpte jag gjutjärn (!) Altai manuell köttkvarn .. Knivarna är vassa där, allt snurrade, men ... platsen där handtaget är slitet är utslitt !! Handtaget vrids nu fritt på skruven och vrider ingenting. Jag har inte vridit eldsveden, jag måste göra allt med mina händer .. Jag har redan gjort allt med mina händer, jag har redan torkat 5 kg 300 g .. Mina händer har redan ont.

[francevna]

francevna, Alla, torktumlarens diameter är 60 cm, det är bekvämt att hänga den strax ovanför spisen på natten så att du inte behöver leta efter en plats. Placerad för torkning av ömtåliga stickade kläder som inte ska hängas på en galge. Jag har två torktumlare, på den ena torkar jag stickade kläder, men jag använder den andra i köket för att torka alla slags ätliga råvaror.

[Krämig]

Placerad för torkning av känsliga stickade kläder som inte ska hängas på en galge.

Så jag ser, hon är inte hon. )) Jag såg sådana i Auchan, bara i ett steg, för torkning av stickade kläder, alla slags tröjor.

Krämig, och du slår på gasen under den och ingenting görs mot den? Eller bara torka den i den, "utan en gnista"?)) Det är bara att den är gjord av någon form av syntet. Jag var inte så intresserad av att torka örter som att torka nudlar. Och sedan jag köpte nudlarna plågade jag var jag skulle torka dessa nudlar ...

[Borisonok]

Lyudmila, hej! Idag, efter en lång paus, följde jag Vanechka ... Jag blev upprörd - Jag förstår inte vad som är med honom i "mina" fält ... alla gulnade står ... fluffen har redan flög!

Borisonok, Lena, hej! Ja, det är konstigt .. Men i allmänhet var juni torrt, det var allt torkat. På min äng finns det något slags torrt och hårt blad (inte torkat ut), men längs skogskanten finns det en fet och köttig. Trots att jag ska hämta honom längre, jag ska för att te från skogen är bättre.
Krämig, Alevtina, en internetenhet. Bara jag råder dig att inte sätta på gasen när bladen vissnar, annars är det inte bra för teet att vissna för snabbt.
För mina bladvolymer är detta tyvärr ett litet område. Du kan göra dessa ställ speciellt för bladen. En gång på internet såg jag en sådan anordning för uttorkning av tio hyllor, och ytan på vardera är ett par kvadratmeter. ...

borde vara okej

Wozik, men vad frågade du då om du är säker på den här metoden? Gör sedan som du tänkt dig och berätta sedan för oss.

[mumra]

mumra, Gud förbjuder, sätt på gasen under den! Endast för naturlig torkning. Jag tror att någon acceleration förstör den ursprungliga smaken. Och jag torkar nudlar och kex bara på den här torken! Och ovanför spisen är det bekvämt att hänga den med en separat krok på huven och det finns ingen anledning att leta efter ytterligare platser.

[Alevtina]

Alevtina, tack. Inte tillräckligt för te, nu tvinnade jag 2 kg löv i tyget för att vissna.

[Alevtina]

Alevtinabytte du kroken högst upp på torken? Och sedan hittade jag en på Ali ... men det finns en plastkrok.

Gud förbjuder att sätta på gasen under den!

Jag gissade det utan gas, men jag blev generad av vad som hängde över spisen. )))

[Natalishka]

Natalishka, ja, naturligtvis tog jag bort fabriken, satte in en nyckelring av metall. och sedan, till den här ringen, fäste jag en liten karbinhake som roterar 360 grader. En snurrande karbinhake behövs för att vända torken mot dig när. du måste till exempel sprida ut jämnt till torra nudlar eller något annat.

[Alevtina]

Alevtina, tack, jag kommer också att göra det

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Nu ska jag gå igenom skogarna för att leta efter Vanechka ... innan det var precis - du skulle gå 100 meter och samla det för ditt nöje. Förra året har jag samlat skogsträdet sedan slutet av augusti, och detta måste antagligen börja tidigare.

Intressant, i teet som gjordes för en vecka sedan finns det någon form av krämig arom, inte särskilt trevlig. Vad är det?)

familjemedlemmar säger att något fruktigt börjar dyka upp, men det finns inget krämigt här.
De kommer inte att kunna dricka varje morgon. Eller kommer det att förändras helt i arom och bukett om en månad?
Vad blir det?

[Wozik]

Intressant, i teet som gjordes för en vecka sedan finns det någon form av krämig arom, inte särskilt trevlig. Vad är det?)

De kommer inte att kunna dricka varje morgon. Eller kommer det att förändras helt i arom och bukett om en månad? Vad blir det?

Wozik, det är svårt att beskriva arom och smak. Lukten kommer att förändras, men hur - det händer på olika sätt. Vänta ...

[Borisonok]

Lyudochka! Nu ska jag gå igenom skogarna för att leta efter Vanechka ... innan det var precis - du skulle gå 100 meter och samla det för ditt nöje. Förra året samlade jag skogen från slutet av augusti, och det här kommer antagligen att behöva börja tidigare

Borisonok, bara vriden Ivanushka. Samlas bredvid huset på ängen. Bladen är grova, små, torra från början. Det var för sent att gå till skogen (halv åtta på kvällen), så jag samlade den på ängen. Twisted och beklagade att ha samlat sådana löv. Köttkvarnen var upprörd, men uthärdade stadigt denna torrhet och styvhet. Jag torkade till morgonen. Jag tror att teet inte kommer att bli det bästa. I morgon ska jag hämta för motorvägen under ekarna. Det fanns saftiga löv där förra året och september. Ja, i år fanns det ljusa löv bara i maj och 2/3 juni ...

Vilken smak har du? beskriva smaken, bitter? eller vad, jag undrar vad andra har
Jag pratar om ren eldsvin

[Wozik]

De kommer inte att kunna dricka varje morgon.

Wozik, många sa det ... Och sedan bara detta te och började dricka ...

Bladen är grova, små, torra från början.

Ja, jag märkte också att på floden i ett öppet utrymme är bladen helt icke-kondenserade redan ... men bara i mitten av juli. ((Vi måste tydligen börja trädgårdsskötsel.)

[Wozik]

Vilken smak har du? beskriva smaken, bitter? eller vad, jag undrar vad andra har om ren eldsvin

Wozik, Jag pratar också om ren eldgräs ... Vad - jag beskrev i receptet - blommig fruktig honung - en blandning av smak och aromer ... Något syrligt. Men inte bitter. Bitterhet och Ivan-te är oförenliga begrepp.

Vi måste gå vidare till trädgårdsdoft. tydligen.)

Ksyusha, jag har också tänkt på det ... Men jag kommer att samla Ivanushka i skogen. Förra året samlade jag det länge men gjorde inte mono utan som grund i Derevensky. Teet visade sig vara coolt, särskilt med körsbär och björnbär. Du vet själv om körsbär ...

Du vet själv om körsbär ...

Åh, ja ... Jag har precis kommit till körsbäret .. plus klipp av toppen av eldsveden .. glädje !!!

FSE ...Jag övertalade, imorgon kommer jag att starta eldgräs med körsbär ... Jag vill också uppleva glädje ...

Ja ... måste nu vara nöjd med lite (jag pratar om ren Vanechka). Ja, nu måste du börja göra Rustik. Lyckligtvis är "mina" åkrar fulla av vilda äppelträd, irgi, och det är dags att börja skogblommorna också. abradera samla.

[Borisonok]

Borisonok, åh, jag kommer till dig från noginsk, då hjälper jag dig att riva av))

[Wozik]

Wozik, Inga problem! Jag är den enda här i vår by som är "upptagen av te"! Ett par grannar ombads att berätta och förklara hur och vad, och efter att ha lyssnat bestämde de sig för att allt detta "inte var värt det" för dem. Nu är det bara att dricka ett gott te!

Ett par grannar ombads att berätta och förklara hur och vad, och efter att ha lyssnat bestämde de sig för att allt detta var "att inte ge dem en gåva"

Jag rengör jordgubbsängarna. I närheten bär jag en hink i vilken jag omedelbart skär rena utvalda blad för te.
En granne över gränsen frågar - Vad gör du? Jag säger att jag klippte av jordgubbar. _ Varför då? Jag förklarar. Och vad skär du i en hink? Hon sa det för te. - Torkar du? Jag förklarar vad jag gör och hur.
Reaktion ... - Åh, och vill du röra så?
Jag säger - jag ger dig lite te. Du kommer att förstå att JAKT!

[Radushka]

Radushka, här är en tröst från dem - alla "skrot" ger mig ett tips ...

[francevna]

francevnaAlla i din Rostov-region. Ivan-te växer? På vilka platser?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Ivan-tea är listat i den röda boken. En gång i nyheterna visade de om norra delen av regionen, där såg jag en blommande Ivanushka.

[francevna]

francevnaAlla, norr om Rostov söder om Volgograd på idéen. Jag har inte sett det personligen ännu, även om jag tidigare, som jag minns, såg det vid Don eller Khopra. Muskoviter hävdar att de såg hur det växer, lovade att visa var. Jag planterade den hemma med frön, något liknande har dykt upp, det kommer att finnas blommor bara under andra året, då får vi se. De lovade att skicka rhizomet, det skulle vara mer exakt. Jag förväxlade Ivan-te med en derbeinik, det finns mycket av det längs floderna.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, och från derbeinik också coolt te! Det är ätbart.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, en fråga till dig: identifierade jag eldsveden korrekt?

"Macho Hair". Tack till författaren för en sådan originaltitel!