Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Tacka! Jag kommer definitivt att titta! och druvorna måste beskäras ovanför äggstocken. Hon erbjöd flickorna löv för dolma, men ingen prenumererade, men det är synd att kasta bort det. Så jag vridde det. Låt oss se vad som kommer av det!

Flickor! Jag läste hur du gör te och rusade iväg för att plocka körsbärsblad. Och jag kom över buskar av blommande nypon. Jag klippte av kronbladen. Och nu är frågan hur man torkar dem ordentligt? Jag har ingen elektrisk torktumlare. Hjälp mig så att värdefulla råvaror inte går förlorade.

hon klippte av kronbladen. Och nu är frågan hur man torkar dem ordentligt

Jag torkar kronbladen på ett pappersark i indirekt solljus, sprider det i ett tunt lager och väntar tills det raslar

Om det inte finns någon torktumlare, kan sådana känsliga råvaror som blommor torkas helt enkelt i luften, vid rumstemperatur, spridas ut i ett tunt lager och omröras regelbundet för enhetlig torkning.

[babydocka]

babydocka, Yulia, i ugnen är möjligt på det minsta. Om det inte är möjligt att ställa in en låg temperatur, värm upp den regelbundet lite - stäng av ugnen.

Tjejer, tack så mycket! Jag ska göra skönhet och läckerhet. Och en annan fråga, om körsbärsbladen ska frysas efter vissnande eller inte. Jag läste att de gör det ändå. Hur är det bättre?

[Yulia]

frys körsbärsblad efter vissnande eller inte. Jag läste att de gör det ändå. Hur är det bättre?

Yulia, det är lika bekvämt för dig. I receptet skrev jag att frysning gör det lättare att bearbeta bladen. Och manuell bearbetning blir lättare och vrider sig genom en köttkvarn. Detta gäller särskilt efter att bären mognar och på hösten, när bladen är hårda.

Flickor, jag hittade en buske med vita blommor som luktar jasmin i ett närliggande område. Googling insåg jag att det var en mock-orange. Vem har stött på en sådan växt, berätta, snälla, är det möjligt att torka blommorna och lägga till te istället för jasmin för arom?

[lappl1]

lappl1Tack, Lyudmilochka, för dessa underbara teer. Jag bestämde mig länge, men igår tog de vilda körsbärsblad från dachaen och frös dem. På morgonen vridde jag det via e-post. köttkvarn. Jäsning i drygt 4 timmar. Jag torkade i en timme vid 100 gram och ytterligare en timme vid 50. Och jag är nöjd med den första provsmakningen. Och det visade sig inte vara svårt. Jag är bara inte så säker på att 4 timmar räckte för jäsning. Men det är väldigt varmt här och så snart en behaglig lukt uppkom överförde jag allt till e-post. torktumlare. Jag lämnade några blad och jag fortsätter att testa dem och väntar på att alla dofter försvinner. Efter 8 timmar blev aromen svagare, men på något sätt mer känslig. Kanske i det ögonblicket var det nödvändigt att torka bladen?

[Yulia]

Googling insåg jag att det var en mock-orange. Vem har stött på en sådan växt, kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att torka blommorna och lägga till te istället för jasmin för arom?

Yulia, kan. Men vi gjorde det inte, för när det var moget för blommor (på hösten) blommade det inte längre.

[babydocka]

babydockaJulia, jag tvättade bladen och lämnade dem i en timme för att torka ut. Sedan omedelbart, delad i två paket, frös. Den elektriska köttkvarnen gjorde det lätt. Granulerna är snygga. I morgon ska jag göra allt med ett päron.

[iriska3420]

Tack, Lyudmilochka, för dessa underbara teer.

iriska3420, Ira, till din hälsa! Jag är väldigt glad att du har gått med oss ​​och att du tycker om den här bra affären.
Jag skrev om jäsningstiden i receptet. Jag jäser i 6 - 8 timmar, ofta mindre. Och jag kan fortfarande inte ta reda på vilken jag gillar bättre.Antingen föredrar jag 3 timmar, sedan 24 timmar, sedan 12 timmar. Så prova! Det finns inget rätt eller fel här! Det är dina känslor som spelar roll. Och du kan förstå detta bara på hösten eller till och med på vintern när allt te är mogen. Gör olika saker. Vem som helst kommer att vara bra!

Julia, det kan du. Men vi gjorde det inte, för när det var moget för blommor (på hösten) blommade det inte längre.

Åh, hur bra du kan! Så imorgon ägnar jag dagen åt att samla blommor och torka dem!

Idag tvinnade hon päronblad i en köttkvarn, pressade bladen med händerna, nu har fingrarna blivit svarta. Jag undrar hur snabbt de kommer att tvätta sig och få ett normalt utseende?

[Yulia]

Jag undrar hur snabbt de kommer att tvätta sig och få ett normalt utseende?

YuliaJag vet inte, jag har alltid drivit mig med en speciell anordning till en elektrisk köttkvarn. Om sorrel växer, försök att gnugga händerna med den.

Yulia, jag vet inte, pressade mig alltid med en speciell anordning till en elektrisk köttkvarn. Om sorrel växer, försök att gnugga händerna med den.

Så jag vrider på en manuell köttkvarn och mina händer mörknar bara från päronet. Och sorrel växer mycket, jag försöker torka den.

[Yulia]

Yuliahar du druvor? Anslut den gärna med små och hårda löv, vrid den ihop, granulerna blir väldigt bra.

[babydocka]

babydockaJulia, jag tvättade bladen och lämnade dem i en timme för att torka ut. Sedan omedelbart, delad i två paket, frös. Den elektriska köttkvarnen gjorde det lätt. Granulerna är snygga. I morgon ska jag göra allt med ett päron.

Men hur är det med vissnande? I själva verket säger receptet att detta måste göras.

Men hur är det med vissnande? I själva verket säger receptet att detta måste göras.

Förra året skrev jag så att du inte behöver vissna innan frysen. Men förra säsongen har vi empiriskt fastställt av hela ämnet att det är OMÖJLIG utan att vissna. I år gjorde jag en receptredigering. Detta missförstånd har nu tagits bort i den nya upplagan.

Så jag är på rätt väg! Jag tvättade bladen (det går inte utan det), nu lägger jag ut dem för att torka och vissna. Jag har ännu inte bestämt mig för att frysa eller inte. Förmodligen måste du försöka båda sätten. Och välj vad du gillar mer. Huvudprocessen har börjat!

Jag lade ut det andra partiet päronblad (efter tvätt) för att torka och det betyder att jag kommer att torka ut. Jag läste det här ämnet under en hel vecka och kopierade allt som var intressant för mig och nu har jag ett självpublicerat album till hands. Men tydligen missade jag redigeringen. Jag kommer att prova det andra alternativet. Denna process är så spännande att jag vill prova alla metoder och alla trädgårdsväxter.

[babydocka]

babydocka, iriska3420, Jag gillar verkligen ditt humör! Prova olika alternativ, tjejer, och välj de som du gillar bäst.

Men tydligen missade jag redigeringen.

iriska3420, Irina, ja, jag redigerade bara allt för ett par dagar sedan. Och jag lägger också till annan information, särskilt i länkarna. Det är lämpligt att granska recepten i alla teämnen igen. Även om det inte har förändrat någonting i grunden. Endast frysning gjordes på ett sätt som underlättar processerna för att förbereda löv för jäsning, men utesluter inte vissnande. Jag gjorde bättre systematisering. Jag tog hänsyn till erfarenheterna från förra säsongen. Men jag varnar ständigt för alla ämnen som jag gör ändringar. Därför är det tillrådligt att hålla reda på alla nya meddelanden från teämnen.

Igår samlade jag kronblad av nyponblommor och torkade dem. Sådan skönhet visade sig vara vit och rosa, det är synd att det inte räcker - bara en matsked, men doften är fascinerande. Jag kan föreställa mig vem som har rosor att torka. Nu ska jag bläddra genom byn, men med eldsvin - jag tvekade inte, men nu tror jag plötsligt att det inte är honom (det finns många liknande), även om jag förstår örter, men han har en väldigt stark örtlukt när han rullar .

Igår samlade jag nyponblomblad och torkade dem. Sådan skönhet visade sig vara vit och rosa, det är synd att det inte räcker - bara en matsked, men doften är fascinerande. Jag kan föreställa mig vem som har rosor att torka.

Och på morgonen samlade jag en liten bit av apelsinblommor och lade dem till torka. Jasmine doft är över hela huset nu !!!

Igår samlade jag nyponblomblad, torkade

Tasha, torkar du kronbladen i torken eller så, godtyckligt? Igår plockade jag också blommor från en ros, spridda dem i bordets låda, men de blev på något sätt bruna .... vad gör jag fel? Jag vill prova ett annat te gjord av rosenblad, tror du att det är möjligt från någon eller bara tesorter som är lämpliga?

[natushka]

men med eldsvin - Jag tvekade inte, men nu tror jag plötsligt att det inte är honom (det finns många liknande), även om jag förstår örter, men han har en mycket stark växtbaserad lukt när han rullar.

natushkaFör det första finns det inte så mycket gräs som ser ut som eldsvin. Endast Goldenrod, men det växer mer i dachas och inte i fältet. För det andra, när det vrids, bör det finnas en växtbaserad lukt. För detta jäser vi för att ändra lukten.

Igår plockade jag också blommor från en ros, spridda dem i en låda, men de blev på något sätt bruna .... vad gör jag fel?

Luciliaär temperatur- och luftfuktighetsförhållandena inte desamma. bättre i en sushiugn. sätt på den, värm upp den lite och stäng av den. Och så flera gånger tills det torkar. Lufttorkning gör resultatet oförutsägbart.

är det möjligt eller är bara tesorter lämpliga?

Luda, gjord av olika saker. försök.

Igår jag lagt till aktiva länkar till recensioner om vissa parfymer, inklusive rosen. Tja, för mer olika stunder. Utforska aktiva länkar... Du hittar många svar på dina frågor.

Flickor, gjorde någon yoshta? hur smakar det?
Jag samlade ett helt paket igår - en så trevlig arom))) är det värt att störa något (det finns ett päron, körsbär, persika)?

[Hänga]

Hänga, någon skrev vad han gjorde, men delade sedan inte sina intryck.
I allmänhet är blandade teer alltid bättre än mono-te. så bestäm själv hur du ska göra det.

så jag lutar mig mot mixen, lägger till lite av allt (det finns fortfarande druvor - en vit bordssort och någon form av vild)

[Hänga]

någon form av vild

Hänga, te är bättre. Gör om möjligt te med henne.

[Hänga]

Hänga, Jag gjorde yoshta, men i en blandning. Därför är det svårt att svara, blandningen visade sig ha en behaglig arom, för att exakt bestämma är det nödvändigt att förbereda mono-te.

torkar du kronbladen i torken eller bara så, godtyckligt? Igår plockade jag också blommor från en ros, spridda dem i en låda, men de blev på något sätt bruna ..

Jag torkade i en torktumlare, det finns inget bra drag i lådan och temperaturen är låg, luftfuktigheten kvarstår länge, så de blir bruna. Lyudmila har redan svarat.

För det andra, när det vrids, bör det finnas en växtbaserad lukt.

Jag håller med, bara det året gjorde jag det redan från augusti-löv, så det verkade som om det fanns en mycket stark skillnad (tydligen beror det på ömheten i bladen) och tvivlen överväldigade. Jag tänker jäsa till kl 21 (det kommer att visa sig vara 15 timmar), jag har inte jäst någonting så länge, jag vill prova det.

[Hänga]

Hänga, Jag gjorde yoshta, men i en blandning. Därför är det svårt att svara, blandningen visade sig ha en behaglig arom, för att exakt bestämma är det nödvändigt att förbereda mono-te.

tack för svaret) Jag försöker, lägg till några vilda druvor))

[Hänga]

lägg till några vilda druvor))

Hänga, inget behov av att lägga till vilda druvor! Det visar sig smaklöst te! Vi försökte det! Jag trodde att du skrev om något annat spel. Lägg till matsal! Eller alla slags äppelpäronplommon ..

Jag tänker jäsa till kl 21 (det kommer att visa sig vara 15 timmar), jag har inte jäst någonting så länge, jag vill prova det.

natushkaJag jäste i 36 timmar. Och 15 timmar är normalt. Känn dig fri att göra det.

Jag har läckra vita bordsdruvor som växer (bären är stora, söta) och en buske var full av sorterna "Baku" (bären är små, doftande, de gör vin av den) - jag ville lägga till den. redan narvalens löv.
detta är inte den vilda druvan som pryder staket
detta är
och vitt är så här

detta är inte den vilda druvan som pryder staket

Natasha, uffff! Och jag var redan rädd! Inte .. Från detta kan du! Stilig! Jag trodde inte att druvor är så. Även om hon en gång växte upp.
Gör det ur det! Det kommer att bli bra!

även på tomten odlar föräldrarna eleganta druvor av sorterna Novak och Lydia. här är doften !!!! var noga med att plocka blad när vi skördar))

svala druvor "Novak" och "Lydia". här är doften !!!!

Lydia har en fantastisk muskotnötsarom. Men jag tror att med Isabella "wilds" blir det inte värre.

[Hänga]

Hänga, Radushka, bra för dig! Det finns druvor! När du gör druvor, ta så många sorter som möjligt. Alla-franzevna gjorde 11 sorter samtidigt. Hon sa att teet var mycket gott.

ta så många sorter som möjligt

Bra för dig, du har Ivanushka! (sy).
Och jag har inte 11 druvsorter. Högst två eller tre. Och det ... du måste välja - spara bladen för te eller begränsa kvantiteten för bär. Troligtvis kommer jag att samla bladen från präglingen, inte vänta på bärens mognad.

Jag får mestadels druvblad från en granne, vi har väldigt lite av det. Nu är jag glad över varje blad, ingenting kastas bort, för de kan ligga i frysan länge. Så snart en tillräcklig mängd har samlats in så gör jag te.

Flickor, gjorde någon yoshta? hur smakar det?

Jag gjorde yoshta - inte imponerad! Varken smak eller lukt.

Lyuda och flickor, idag samlade vi 800 gram skrynkliga rosenblad. Jag lägger några av dem att torka i sommarkök, doften är oöverträffad. Jag beklagar till och med att en sådan underbar arom inte är hemma. För det mesta vill jag laga sylt, jag väljer receptet på Internet, men jag är rädd att förstöra det.
Flickor, har någon ett beprövat recept på sylt? Vänligen dela!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=150623.0

Ett ojämförligt recept!

[filirina]

filirina, Irina, tack för länken till receptet! Men jag såg det inte, jag släppte det.

har någon ett beprövat recept på sylt

Vill du ha ett beprövat spritrecept? Mina gäster ber alltid om en klunk.

[Marina]

Flickor, har någon ett beprövat syltrecept? Vänligen dela!

Marina, Lena-Kubanochka har ett beprövat recept. Skriv till henne i ett personligt eller i ett lusthus.

[Radushka]

Radushka, Nej, tack, jag vill inte ha sprit, jag lagar mer för barn, jag läser kronbladens fördelaktiga egenskaper, detta är ett universalmedel.
lappl1, Lyudochka, Kubanochkas låda är full, jag ville fråga hur hon lagar mat.
Jag har redan gjort det, 560 gram kronblad, blandat med citronsaft och lagt honung istället för socker, gnuggat allt, det visade sig vara en doftande massa, jag vill inte värma eller koka, jag får se hur det beter sig. Om den gör det kommer det att vara en super vitaminpuré.

[Marina]

Marina, ja, rå smakar allt bättre och mer aromatiskt. Om det är möjligt lämnar jag det rått. Och sedan rör jag i kylskåpet med det här bra. Men det är värt det!

Vill du ha ett beprövat spritrecept?

Hur vill vi inte ha det? WANT WANT WANT! Och det är brådskande! Tills rosorna blommar!

enträget!

Jag kommer att skriva i en personlig så att de inte skulle anklagas för ... oavsett vad)))