Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Linochka!]

Titta här för en liten rapport om den.

Linochka! Jag är i full gång! Var köpte du den? Vilka är dess dimensioner? Det är bara en bomb! Tills jag visar min man, annars blir han galen! Och jag behöver en frisk man!
Och igår samlade vi det första teet, det vill säga löv åt honom! Körsbärsblad - 2 kg 300 gr. Nu ligger han i rummet. Jag lägger den i frysen på kvällen.

i myntete, använd endast bladen eller hela stammen.

Endast löv.

två varianter av mynta, spelar det ingen roll vilken man ska göra?

Spelar ingen roll alls. Smaken blir lite annorlunda men inte nödvändig. Jag gjorde det till och med från stäpp (hundmynta eller murgröna budra).

[businkairika]

businkairika, Irina, Jag gjorde både från vild mynta och från ädla. Lika bra resultat.

i myntete, använd endast bladen eller hela stammen.

Irina, bara lämnar. Stammarna är saftiga och grova. De kommer att ge mycket juice, torka ut under lång tid. Bladen har redan vissnat, men stjälkarna tänker inte. Så jäsning kommer inte att vara av hög kvalitet på grund av överflödig fukt.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, och hur många myntablad ska torkas i tid? deras ven krossar inte och lossnar inte när de komprimeras kraftigt. alla samma 8 timmar?
Och vidare. Mycket har skrivits, jag verkar ha studerat allt, men från överflödet av information förvirrar jag något)))
Jag planerar mynten så här: nu vissnar jag, utan frys går jag genast till köttkvarnen två gånger och för torkning. Så?
Eller behöver du frysa likadant och mynta?

Och jag gjorde mynten helt: både bladen och stammen, allt blev bra! Utan vissnande - genom köttkvarn och in i en torktumlare. En sådan smak visade sig !!!! Som pepparmintgodis. Mycket annorlunda än bara torkade mynta blad.

[Natusichka]

Natusichka, i köttkvarn två gånger?

Tillagd onsdagen den 15 juni 2016 12:50

Varför är jag så orolig. Förra året torkade jag mynta och gjorde något fel, den tappade generellt sin arom ((((Och jag torkade den andra satsen, lukten är super! Men jag vill bara inte ha torkad mynta, men jag vill ha granuler

gjorde mynten helt: både bladen och stammen, allt blev bra

Jag gör detsamma, jag är nöjd med resultatet. Bra för natten.

Jag är i full gång! Var köpte du den? Vilka är dess dimensioner?

Natasha, titta här och förbättrat sillbenet precis här .

hur många myntablad att torka?

beror på omgivningstemperaturen, men det räcker vanligtvis 3-4 timmar.

nu är jag trög, sedan utan frys omedelbart i köttkvarn 2 gånger och för torkning. Så?

Om det enligt People är så. Om det enligt den vanliga metoden fortfarande är jäsning i tre timmar efter bläddring. Om det enligt Zakhar, efter att ha vissnat 2 frys-tining-cykler, bläddra och jäsa i 1,5-2 timmar, torka sedan.

[Tatiana1]

och hur mycket tid att torka mynta blad? deras ven knyter inte och lossnar inte när den komprimeras kraftigt. alla samma 8 timmar?

Tatiana1, för att vara helt exakt .... Har du en skala? Det är nödvändigt att 60% av massan kvarstår efter torkning. Och hur mycket att torka kan jag inte säga. Lina har redan skrivit (och jag är med i receptet) att det beror på vädret. I allmänhet bryr jag mig inte nu - jag slog in bladen i arket och allt är i ordning.

Jag planerar mynten så här: nu vissnar jag, utan frys går jag omedelbart till köttkvarnen två gånger och för torkning. Så? Eller behöver du frysa likadant och mynta?

Jag gör som receptet säger. Men Lina och Zakhar - på sitt eget sätt. Så välj vad som verkar närmare. Jag kan inte ge råd, eftersom jag inte gjorde det enligt deras metod.

[Tatiana1]

Varför är jag så orolig. Jag torkade mynta förra året och gjorde något fel, den tappade generellt sin arom ((((

Tatiana1Konventionellt torkad mynta, som andra örter, kan inte behålla aromen. Våra metoder bevarar det och till och med förstärker det. Så oroa dig inte. Gör en av följande. Min mynt på 3 år luktar så starkt !!! Och det görs helt utan jäsning, det vill säga som det står skrivet i receptet.

Och jag gjorde mynten helt: både bladen och stammen, allt blev bra! Utan vissnande - genom köttkvarn och in i en torktumlare. En sådan smak visade sig !!!! Som pepparmintgodis. Mycket annorlunda än bara torkade mynta blad.

Så jag gör det säkert att jag köper allt, så jag tycker synd om att kasta stjälkarna. Det visar sig

[Lina,]

Avundas inte, men gå med oss, vi kommer att upplösas tillsammans

Lina, Jag är iväg i morgon, så jag går med

Jag gjorde körsbär, men under jäsning var lukten något vanligt och förändrades inte. Cherry i sig är gammal - ingen. Torkat och bryggt. Under den andra bryggningen föll granulaten inte isär, men smaken var ganska matpuseny. Än så länge är äppelträdet i första hand.
Körsbär, vinbär, äppelträd fermenteras, men igen kan jag inte fånga en speciell lukt. Det tog fem timmar. Jag väntar lite till. Jag gör allt enligt receptet. Kanske med min luktsans ........
Ett blad av svarta vinbär och ett Antonovka-blad är vissna. På kvällen kommer att gå till frysen,
Fortsättning följer.

stäpp (hund mynta eller murgröna budra) gjorde.

Jag har läst. att det anses vara giftigt. Så jag gör ingenting av det, men jag har mycket av det.
Kan du ge mer information om hur man gör te av det?

[lara55]

lara55, Jag bryr mig inte om lukten av te från trädgårdslöven, jag jäser bara i 6-8 timmar och torkar. Att döma av förra året fanns inga felaktigheter, te, om du inte gillar det direkt, kommer det att infunderas och kommer att bli utsökt. Och även om något i smaken inte passar dig, kan du blanda olika teer och få vad du gillar. Vanligtvis snusar de Ivanushka, men jag bryr mig inte heller om honom, jag jäser också i 6-8 timmar. Förra året experimenterade jag med tiden och nu är jag nöjd med den genomsnittliga tidsvarianten.

[Nadyushich]

Jag bryr mig inte om lukten av te från trädgårdslöven, jag jäser bara i 6-8 timmar och torkar.

Nadyushich, Hoppas, lugnade ner, och Ivanushki något i området vi inte observerar, tyvärr. Om bara för att gå, men i vilken riktning? Jag frågade en granne om eldsvin, och de vidgade ögonen ...

Larissa, bli inte förvånad över att inte Ivan-te och eldsvin är alla som vet samma sak.
Och när det gäller själva växten. Under de senaste åren fick jag intrycket att det finns mindre av det i Moskva-regionen. Åtminstone så är det runt min dacha.

Och när det gäller själva växten. Under de senaste åren fick jag intrycket att det finns mindre av det i Moskva-regionen. Åtminstone så är det runt min dacha.

När du går från Moskva till Ivanovo växer ett eldsvägen längs järnvägen, särskilt när det blommar. Allt runt honom blir rött från honom. Och vi hade en liten lekplats i Kursk, där min man och jag slet eldsvin, och sedan försvann han. De säger att han kan migrera.

Vi började samla in det och han sprang ifrån oss? Nej, jag spelar inte så.

[Linadoc]

Linadoc, lappl1, flickor, tack så mycket för svaren. Nu ska jag skära av all mynta för te.

[Lind @]

Lind @Förmodligen spelar han bara i trådar ...

Jag rullade mynten en gång i en köttkvarn, och när jag började vrida den en andra gång var jag tvungen att kasta ut hälften av saften och skickade den andra till torken. På något sätt är jag inte smart

intrycket att det finns mindre av honom i förorterna.

Den tredje säsongen med tebearbetning pågår ...

Den tredje säsongen av tepreparat pågår ...

Antyder att vi drack hela Ivanushka, eller hur?

Har valt.
Sådana glupska larver ...

Så fort jag skulle jaga på Ivan med te och runt ....... läser förmodligen alla Temko i buskarna och åt det tyst.

hur man gör te av det?

precis som alla andra mynta.

Utlovade bilder. Hallonte. Metod Zachariah, vriden i en köttkvarn en gång, sönder granulerna inte.

Mintte. Vred det en gång. Sakarjas metod.

Tillagd onsdagen den 15 juni 2016 19:01

Lina, och du kan göra te från Budra, jag är rädd för henne av någon anledning. Och hela min trädgård är bevuxen med den.

[Florichka]

Hallonte. Metod Zachariah, vriden i en köttkvarn en gång, sönder granulerna inte.

Florichka, Irina, hur smulnade inte hallonpelletsen? Har du lagt till några bär?
Vilken typ av växt är bourd?

Jag tror att poängen ligger i metoden för Zachariah, jag lade inte till bär. Du ser vilken färg det visade sig vara mättat. Ivy budra.

saken är i metoden av Zachariah, jag lade inte till bär.

tacka

Tillagd onsdag 15 juni 2016 19:14

Ivy budra.

Jag kallade henne vinskinn.
Kan jag göra te av drömmar?

nej, du måste sura, lägg till soppor, sallader, omeletter.

[Irina]

Kan jag göra te av drömmar?

"Partitestet" klarade inte, och det är ingen mening att göra te av det. Korrekt Irina skrev kan den användas annorlunda. Men de har redan gjort te av vetegräs, Zachary Jag gjorde det, jag är nöjd.

Jag gjorde körsbär, men under jäsning var lukten något vanligt och förändrades inte. Cherry i sig är gammal - nej

Larissa, tjejerna berömde alla körsbären så mycket, och mitt körsbärste hade ingen arom, jag var väldigt upprörd och bad inte om fler löv. Hon tog bort burken från ögonen under lång tid, och när hon öppnade den fanns doften av körsbärssylt från barndomen. Mormor skickades från Ukraina.
Så göm dig bort, du kommer att bli förvånad över det doftande teet senare.

"Partitestet" klarade inte, och det är ingen mening att göra te av det.

"Partitestet" klarade inte, och det är ingen mening att göra te av det.

mitt körsbärste hade ingen arom

Jag tog bort burken från mina ögon länge, och när jag öppnade den fanns doften av körsbärssylt från barndomen

Tjejer, tack så mycket.
Jag höjer mitt tryck med varmt grönt te. Men om du gör grönt te, kommer det att ha samma effekt? Har någon provat det?

Jag höjer mitt tryck med varmt grönt te. Men om du gör grönt te, kommer det att ha samma effekt?

Larissa, naturligtvis inte! Våra teer har en annan kemisk sammansättning. I synnerhet saknar de koffein, tannin och andra ämnen som påverkar blodtrycket. Det är därför de är värdefulla!

Åh, mina kära! Och jag har en lycklig händelse!
Plötsligt föll druvorna ur mig ur det blå. Vi åkte till byn för andra frågor, och sedan såg vi en hög med druvskrot som förbereddes för bortskaffande. I allmänhet fick jag all etnisk rikedom trots regnet, inte så mycket, cirka 0,5 kg löv - mitt!
Jag gillade verkligen inte att göra druvte, men nu är det 0,5 kg. Jag kommer att vissna och frysa, sedan lägger jag till ytterligare ett druvblad (det finns fortfarande en översikt över var man kan få lite)) och jag kommer att ha monodruvor!
Här sitter jag till natten, blötlägg ett vått druvblad i lakan. Sedan slår jag in det i ett lakan och går baiushki.

Vad ville du fråga, den unga druvvinstocken kvar, är det vettigt att vrida den för fiber? eller hur?

Och för mig höjer teet av ren badan trycket, det har testats flera gånger, så trots sin smak, som jag gillar, dricker jag det inte nu. Men Ivan-te med svart chokeberry sänker blodtrycket. Mannen skär helt enkelt ut efter honom, så han började lägga till svart eller grönt, och om jag brygger för honom använder jag matte som bas.

[Irina]

Irina, låt mig inte hålla med dig. Redan i början av teeposten skrev våra läkare att medicinska egenskaper försvagas (från medicinska växter), men andra avslöjas, så du måste börja dricka te med försiktighet, inte i liter. Liter är då.
Ivanushka reglerar mitt blodtryck, det är också ett lätt diuretikum.
De höjer definitivt stämningen!
Och jag upprepar: lägg inte någonting i munnen! Så skrev vår apotekare.

[Natalo4-ka]

Vad ville du fråga, den unga druvvinstocken kvar, är det vettigt att vrida den för fiber? eller hur?

Natalo4-kaoch jag ska bara kolla in det. På morgonen klippte jag av en massa störande skott. Bara på kvällen, inte tidigare ...

Tillagd torsdag 16 juni 2016 05:17

Utlovade bilder. Hallonte. Metod Zachariah, vriden i en köttkvarn en gång, sönder granulerna inte.

Florichka, Irisha, teet ser väldigt värt ut! Trevlig! Tack för att du visade bilderna!

och jag ska bara kolla in det. På morgonen klippte jag av en massa störande skott. Bara på kvällen, inte tidigare ...

Lyudochka, jag väntar på resultatet på druvor. Jag kastade berg av stjälkar, men jag tänkte inte ens på fiber.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

dra inte något i munnen!

När jag demonterade frysen hittade jag frysta persikablad. Jag kom till webbplatsen på grund av honom. Om du brygger färska persikolöv med kaffe eller te får du en amarettosmak. Det här är vad jag ville behålla. Jag torkade bara persikablad, gjorde te på olika sätt - både gröna och ångade, och enligt Zachariah, och olika jäsning och olika stekning. Men smaken av amaretto i te - tyvärr! Persikan gick till ramen och därför fanns det gott om löv. Och persika te leveranser. Men sedan upptäckte jag andra teer, nu en jordgubblads favorit.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, men jag gillar jordgubbar bara i blandningar. Alla ett och ett halvt kilo färdig jordgubbar-mono blandat med andra och har redan druckit (nästan). Nu ska jag inte göra mono-jordgubbar

[francevna]

Lyudochka, jag väntar på resultatet på druvor. Jag kastade berg av stjälkar, men jag tänkte inte ens på fiber.

francevnaAllochka, bra. Nu ska jag plocka bladen från stjälkarna, sedan vissnar jag och sedan ... I allmänhet försöker jag göra det ...

Om du brygger färska persikolöv med kaffe eller te får du en amarettosmak.

VasyutkaTack för att du skrev om Amaretto. Vi har många av dessa persikor för skärning. Men de lämnade det till hösten. Så idag ska jag försöka göra te med persikablad.

Nu ska jag inte göra mono-jordgubbar

Radushka, och när gjorde du det? Om du gör det sent, i september-oktober, ja "stek", visar det sig mycket gott te.

Om det görs sent, i september-oktober

Lyudochka, i september-oktober på våra jordgubbar är bladen i ett sådant tillstånd att du inte vill titta på dem, än mindre låta dem gå i te! Om det här året inte är detsamma som förra året (två månader med NÅGOT regn), då ... kanske ... Att lämna jordgubbar utan lövverk på vintern efter torrt tills höstens ringning inte är på något sätt omöjligt! Hon kommer att frysa! Som i år har visat har många jordgubbar försvunnit. Även om det var vattning. Ingen mängd vattning slår regn! Och nu var jag tvungen att plocka av bladen på den blommande. Regnen strömmar! Bladen är enorma, långa! Blommorna i knopparna började ruttna! Det verkar ha hjälpt. Jag gjorde också måsarna ... en blandning.
Du vet, som jag kommer ihåg ÅR utan din temka ... Hur många löv har gått ... Det är bra om de placerades i kompost och många helt enkelt brändes. Eh ...

Hallå! Jag vet inte var det skulle vara nödvändigt att skriva detta meddelande, så jag skriver i den här tråden. I allmänhet försökte jag göra te körsbär-vild pelargon. Den vissnande pelargonen luktade magiskt! körsbäret visade sig inte särskilt den här gången. Jag tvinnade allt i en köttkvarn med maximala grillöppningar och ställde in den på att jäsa i cirka 7 timmar, lukten var trevlig men inte särskilt inspirerande. Torka med stekning. I allmänhet låg han hos mig i 4 dagar och jag kunde inte stå ut med det, jag försökte det - jag var upprörd (. Te bryggs bra. Naturligtvis inte som visas i hans ämne om te från pelargoner Zakhariy, men ändå tillräckligt ljust. Men det finns ingen arom ((och smaken som vanligt genomsnittligt svart te (((... så tror jag, som om jag inte skulle förstöra det för länge) ((((

God dag. erfarna te tillverkare berätta för mig - kan pionblommor torkas i te eller inte? annars bleknar det snart, annars kan blommorna komma till nytta. tacka

[Mary Ann]

Mary Ann, oroa dig inte! Te blir säkert BÄTTRE efter lagring. Läste du det på första sidan? En förståelig önskan att smaka ditt te är ofta en besvikelse. Men förgäves. Det tar ganska lite tid ... åtminstone ett par månader ... och ditt "vanliga genomsnittliga svarta te" kommer att bli en elit, för vilken de dyraste sorterna i butiken inte passar in!
Om nylagad redan ser ut som svart, GARANTERAR jag att det efter en lång förjäsning under lagring blir utmärkt!
Och förresten kan den känsliga doften av pelargon "dödas" genom stekning. Kanske bör sådant te göras utan stekning? I alla fall är jag mycket tacksam för beskrivningen av din upplevelse. Jag kommer att prova det mjuka sättet att torka pelargonte idag

[Radushka]

Radushka tacka! Jag hoppas verkligen det!)), Men för nu, av alla mina erfarenheter, gillar jag mer eller mindre bara hallon ...