Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Inna]

Inna, ja, låt min mamma vissna dem, ta dem ur påsen. Så här, i tyget, vrider det tätt. Och i morgon kommer allt att vissna.

Flickor, mamma passerade dem med en man, bara på vägen, så det är enda sättet

Vi har vad vi har

Tack

Jag blandade med äpple, päron, hallon, jordgubbe, plommon och sug.

Jag kommer att vara densamma i år, jag kommer att lägga mer päronström och mindre äppelträd.

Linochka, varför finns det mer päron än äpple? Tyckte du mer om päronet? Äpple och vinbär i frysen. Jag har inte provat päron än.

[lara55]

varför finns det mer päron än äpple? Tyckte du mer om päronet?

lara55, Larissa, päron är mer aromatisk än äpple

Tillagd söndag 26 juni 2016 22:18

Linochka, korrekt?

varför finns det mer päron än äpple?

Det finns inga fler päron, men en större andel än det året kommer jag att göra i hälften med ett äppelträd.

päron är mer aromatisk än äpple

Exakt, särskilt enligt metoden från Sakarja.

Linochka, eller hur?

Det stämmer, älskling!

[Lina]

Det stämmer, älskling!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lena, skriv senare om teet luktar genom folien. Okej?

LYUDMILKA, jag rapporterar ... Jag förpackade zip-påsar med färdigt te i folie för bakning för tre dagar sedan. Idag bad min syster och granne mig att prova te, de var mycket intresserade av det. Hon tog med påsarna insvept i folie och bad dem innan de utvecklades lukta, om de kände lukten. Lukten saknas helt !!!. Och så snart jag rullade ut folien uppträdde doften av te.
LINA, tack så mycket för råd om blandning med svarta vinbär! Ladda loss druvfrysen lite och tackla svart vinbär.

[Borkovna]

BorkovnaHelen, där går du! Nu är du övertygad om detta också! Ett mycket bekvämt sätt att lagra te utan att förlora kvaliteten.
Tack, Lena, för att du delar den här informationen med oss.

[Linadoc]

Linadoc, mitt päron är väldigt starkt i alla blandningar från förra året. Jag vill inte att hon drunknar vinbärsdomen. Därför kommer jag säkert inte att använda ett päron.

[Radushka]

ja ... körsbärssmak vinbär

Radushka,
Skriv om dina experiment senare! Mycket intressant!
I mitt övergivna område finns det anständiga vinbärsbuskar och det finns många vanliga runt bergaska. Jag tror att vi kanske borde blanda dem ... Dessutom skriver Lina att den röda rönnen är smaklös. Därför själva saken
Radushka, och vid vilken temperatur börjar du torka vinbärste? Ska det torkas vid lägre temperatur?

[Linochka]

Linochka, tack för råd om ett päron med ett äppelträd. Jag har enorma äppelträd, men unga päron, men jag kommer att klippa dem långsamt. På vår sida vill päron praktiskt taget inte växa. För tre år sedan planterade de dem igen och jag sa till dem att de skulle vara äckliga om de böjde sig igen - grundvattnet var nära. Medan de växer.

Och jag försökte också göra en blandning med tillsats av skogen pelargon. Cirka 30% av det var någonstans i den totala bladmassan.
Igår torkade jag det och idag kunde jag inte motstå, jag bryggde det (du måste veta om du ska lägga till det eller inte). Jag gillade smaken! Mycket intressant Geranium-not är tydligt hörbar. Det finns ingen bitterhet.
Jag hoppas att det smakar ännu bättre efter torr jäsning!

Vi planterade körsbär. Men i Ural fryser det ut. 2 år ger endast rotskott. Inte fertil. Körsbäret är ännu inte moget. Bättre förmodligen fokusera på körsbär. Att samla inte bittra körsbärsblad.

Tillagd måndagen 27 juni 2016 09:02

Jag kommer att upprepa frågan om rosenblad. Om du rullar dem helt gröt?

Jag kommer att upprepa frågan om rosenblad. Om du rullar dem helt gröt?

Jag gjorde rosenblad i år. Inte gröt))) Scrollade en gång och det fanns partier med dubbelrullning. Andra gången släpps mer juice ut, men inte gröt. Jäst på olika sätt och 3-4 timmar och över natten. Torkat med och utan stekning. Doften är fantastisk!

Tack, vilket alternativ visade sig vara det mest utsökta

Tillagd måndag 27 juni 2016 09:30

Gjorde du av en te eller klätterros?

Tack, vilket alternativ visade sig vara det mest utsökta

Alla är läckra. Det är inte mycket skillnad.

Gjorde du av en te eller klätterros?

Och från tehuset och från busken och från klättringen. Jag använde till och med de rosorna med kronblad som inte luktar alls. Efter jäsning och efter torkning ökade aromen 1000 gånger. Jag kommer inte dricka det som mono-te. Tillsätt bokstavligen ett par granulat till andra teer, eftersom det är så oooo väldigt aromatiskt. Jag har också en idé att använda detta te för att göra rosa vatten till en konditor.

[kubanochka]

kubanochkaLen, vilket vackert te du har! Vi presenterar dofterna! Och som barn var jag tvångsmatad med rosenstopp, så de avskräckt mig från att göra något av det för resten av mitt liv. Jag skär min rosor och det är synd hur mycket råvara jag bara slänger ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, du har MYCKET vackert te. Tack för att du delade. De tog med mig 130 g trädgårdsrosblad, vilket jag inte vet är sant. Och ett stort tack till dem för det! Jag vill också göra åtminstone lite te av dem. Jag tittade igenom länkarna på första sidan, men det fanns fortfarande frågor om matlagning. Kan du hjälpa mig?
1. om det är nödvändigt att vissna och hur länge. om det behövs
2. Behöver jag frysa
3. hur mycket tid är det fortfarande bättre att jäsa
4.vad är rostens rostningstemperatur och vid vilken temperatur är det bättre att torka
Jag skulle vara mycket tacksam om du kan hjälpa mig med dessa frågor.

[Mila1]

Mila1Lyudochka, tills Lena svarade, se länken i slutet av receptet. Det finns information om att jäsa rosenblad!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, på din första sida gick jag igenom alla länkarna om rosor mer än en gång (och tackade dig igen, med vilken omsorg du leder din Temka), men hela bilden i ditt huvud stod inte i linje. Recept jag har så få kronblad. men jag vill försöka

Jag använde till och med de rosorna med kronblad som inte luktar alls. Efter jäsning och efter torkning ökade aromen 1000 gånger.

Tja, och jag gav upp en sådan hand som olämplig.

[Mila1]

Mila1, Luda, och vill du bara ha te? Kanske bara torka kronbladen, eftersom det inte finns många av dem? De ger enligt min mening både skönhet och arom

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jag har torkat sådana sedan förra året, jag skulle vilja prova att göra te

Ahh, ja då, förstås! Lena borde vänta med en konsultation och försöka göra det!

[Mila1]

Kan du hjälpa mig?

Mila1Lyudochka, ja, först och främst, kom med mig. Okej?
nu punkt för punkt.

1. om det är nödvändigt att vissna och hur länge. om det behövs
2. Behöver jag frysa
3. hur mycket tid är det fortfarande bättre att jäsa
4.vad är rostens rostningstemperatur och vid vilken temperatur är det bättre att torka

1. I konceptets fulla mening visnade jag inte. Medan jag kommer att skära rosorna, medan jag sitter i skuggan och skär kronbladen, medan det fortfarande finns något ... Kronbladen har vissnat. Sedan klippte jag trots allt de rosor som redan är färdiga att tappas, som nästan har bleknat. De är redan "torkade upp".
2. Jag fryser inte.
3. Inte mindre än 3 timmar. Nätterna är mer än tillräckligt.
4. Värm ugnen till 100 grader. Hon hällde bakpapper på ett bakplåt, lade ett silikonbakplåt på gallret, satte granulat av rosenblad på dem (lade bara ut dem, hällde inte ut dem) och lade dem i ugnen. Vänd försiktigt granulerna flera gånger. Stekt i cirka 30 minuter och sedan hällde jag dem på brickor för marshmallows från Isidri-torken. Torkades vid maximal temperatur i 2-3 timmar.Du måste titta när du är redo.

De gav mig 130 g trädgårdsrosblad

Det här är väldigt litet. Bättre att bara torka i en torktumlare vid 40 grader. Då tappar inte färgen. Du lägger bara till det i te.

Jag ska göra ett recept på rosenbladste, men inte idag. Idag har jag många människor, jag kommer inte ens ha tid att samla rosor. Naturligtvis kan du be dottern att samla in den, men jag vill göra det själv för att fotografera tillståndet för de kronblad som går in i mitt te.

Tillagd måndag 27 juni 2016 12:29

Jag glömde att säga att det inte ens luktar rosor under jäsning. Lukten av frukt. Under stekning finns det bara en doftande explosion av något slag))) En sådan rosa doft som mamma kära!

Tillagd måndag 27 juni 2016 12:33

Tittade nu i posterna. Från 600 g kronblad för jäsning visade sig en liten skål med torkade granuler

Från 600 g kronblad för jäsning visade sig en liten skål med torkade granuler

Och jag får en halv liten tekopp Men efter din beskrivning är jag redo och för ett sådant resultat vill jag verkligen försöka
Lenochka, TACK så mycket för detaljerade svar på frågorna !!!

Från 600 g kronblad för jäsning visade sig en liten skål med torkade granuler

Oooh! Vi, fattiga nordliga människor, kan inte förstå detta! Hundra kronblad !!! Sådant te borde kosta miljoner!

Oooh! Vi, fattiga nordliga människor, kan inte förstå detta! Hundra kronblad !!! Sådant te borde kosta miljoner!

Ja, jag samlade 150 g nyponblommor i 2-3 timmar. 75 g torkad, 75 g för jordgubbssylt. Och sedan wow och 600g.

Och sedan wow och 600g.

Så jag säger - det här är en hel rikedom!

Rullade genom hennes rosenblad. Vilken skönhet En skål på 0,5 l, den upptas någonstans i 200 ml. Jag lägger den på jäsning. Scrollade en gång, granulerna är bra

[kubanochka]

Recept för rosenblad

kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Satte mig redan för att vänta!

Satte mig redan för att vänta

Och jag är här med kanten

Och jag är för företaget. Mina rosor växer redan ut för att blomstra ... och det finns bara 9 av dem, med undantag för buskrosorna. Jam är gjord av obehandlat te, kronbladen torkas, rosolja håller på att bli helt klar. Detta innebär att återblomningen helt går till Kubanochkins te!
Jag tog bara te från ugnen, som jag torkade på ett nytt sätt för mig. Tyvärr skrev jag inte ner vem som gör exakt det .. Jag lade två demonstranter i ugnen 120 gr. i 30 minuter, sedan byts räknaren upp och ner och eze 30 minuter. Sedan rörde hon sig FÖRSTA GÅNGEN och torkade i ytterligare 30 minuter. Efter 1.30 minuter tog jag ut en mast och lämnade den på en varm spis för att kyla teet och lämna överflödig fukt.
Hur bekvämt det är att göra sådant te !!! Inget behov av att röra var 10: e minut, och viktigast av allt .. vilka vackra granuler som visade sig, absolut inget damm !!! Dessutom gjorde jag hushållssysslorna lugnt.
Om jag inte misstas från minnet ... skrev Alla om denna metod för att torka te. Det finns mycket information för mig, så om jag har fel ber jag omedelbart om ursäkt och TACK !!!!

Jam är gjord av obehandlat te, kronbladen torkas, rosolja håller på att bli helt klar. Detta innebär att återblomningen helt går till Kubanochkins te!

Jag ligger kvar ... Jag skulle ha så många kronblad Det är samma sak jag vill ha

syltet är klart, kronbladen torkas, rosenoljan håller på att bli helt klar. Detta innebär att återblomningen helt går till Kubanochkins te!

Och den rosa spriten? !!!! Hur utan sprit?! Det är sååå gott !!!!!

Hon brukade tillverka både sprit och vin. Det här var min favorit och flickornas favoritdryck. Mina män föredrar starkare. Och nu har bukspottkörteln misslyckats ... så jag har inte gjort det på två år. Och det finns fortfarande en reserv för de tjejer vi känner.
MILA, vad är problemet? Plantera rosor på hösten .. så blir du glad! Vid de blommande Dacha-tjejerna och i Novosibirsk växer franska rosor Massada .. och inte bara.

[Borkovna]

BorkovnaHelen, tog inte fel. Mycket bekvämt. Det är synd att jag inte förstod det tidigare.

Och den rosa spriten? !!!! Hur utan sprit?! Det är sååå gott !!!!!

också spritkontroll sköt i huvudet ... slutade slutligen

ALLA, jag är väldigt glad att mitt minne inte gjorde mig besviken även med en sådan mängd information! Tack igen!
MILA, de gör också vin av en ros ... även om jag inte lyckades på samma sätt som de en gång köpte italienska i DDR, där min man serverade ... men kanske min kommer att bli så här med tvungen exponering. Vi får se.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jag börjar börja torka vid 70. Och så vidare tills det är klart. Och till slut, allt i en gång i ugnen, värmt till 150 i stängt tillstånd, lägg bakplåten och stäng av den och öppna dörren

Tillagd måndag 27 juni 2016 22:58

kubanochka, Verkligen! Vad sägs om rosa sprit?

enligt mitt recept!

Tillagd måndag 27 juni 2016 23:03

lappl1, Lyudochka, rosa infusion (alkohol eller vatten) - en utmärkt munsköljning

enligt mitt recept!

Naturligtvis, enligt dig

Åh deffki! Jag ringde till min svärson i Nizhnekamsk på kvällen. Vad gör du? Han visar mig hur min syster och hennes brorsöner skalar ängjordgubbar. Jag insåg genast att jag behövde dessa svansar! Att de måste frysas när jag hämtar dem! Den lilla systern frågar att det har blivit mycket svårt att bo där i Moskva?
De chattade i en timme, hon trodde inte att jag behövde hästsvansar. Systerdotterna säger, låt mig torka dig! Nej, jag gör allt själv, bara fryser det! Då säger svärsonen redan till min syster att frysa dem åt mig! Nu måste du ringa, har du säkert inte kastat ut det?
De är förmodligen trötta på att vrida sig i sina tempel

[Radushka]

att det blev väldigt svårt att bo där i Moskva?

: lol: åh, jag kan inte! Fnissade!
Och jag äter också råa blad. De vrider sig också i templet

Tillagd tisdag 28 juni 2016 01:08

Och till slut, allt i en gång i ugnen, värmt till 150 i stängt tillstånd, lägg bakplåten och stäng av den och öppna dörren

Radushka, här från denna plats mer detaljerat ... ens inte nått ... Först vid 70, och sedan ökade?
Vad bestämde du dig för att blanda med vinbär?

skalade ängjordgubbar

Kan du också göra te av svansar? Jag kastade dem bara i papperskorgen))) Lägga dem till något?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, bara en mördare skönhet visade sig!

Tillagd tisdag 28 juni 2016 01:11

Kan du också göra te av svansar?

shlyk_81, Evgeniya, någonstans skrev Zakhari om hästsvansar ... Han gjorde jordgubbar. Kanske kommer någon att berätta var.

bara en mördare skönhet visade sig

Helen, detta är ännu inte torkat, bara rullat

det är inte torkat ännu

Det är samma skönhet! Skriv sedan hur lukten kommer att bli ...

[shlyk_81]

Kan du också göra te av svansar? Jag kastade dem bara i papperskorgen))) Lägga dem till något?

shlyk_81Skrev Zakhariy här om svansarna:

Grönt te från bladen av trädgården och vilda växter (Zachary)

Den lilla systern frågar att det har blivit mycket svårt att bo där i Moskva?

lira3003, Rita, jag fnissade också varmt!
Mila1Lyudochka, igår saknade jag din rosa något. Så snygg han är! Berätta sedan allt om honom. Okej?

Flickor. Jag rapporterar. Gjorde te. Det visade sig vara 100 ml färdig volym. När det torkades i ugnen luktade det en behaglig ros. Det fanns ingen särskilt stark arom som Lenochka, men jag hade väldigt lite av det men det kommer att bli gott
Rullade en gång. granulerna visade sig vara vackra, täta, torkade också bra, inget skräp, bara mycket små granuler visade sig.

Flickor, vårt främsta mål är att få och behålla goda korvar, är de pellets? Vid bearbetning