Lätt saltade champignoner i kål saltlake utan att sila

[kålgurka]

Lätt saltade champignoner i kål saltlake utan att sila

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Champignons (bättre mindre)	300 gr.
Hackad dill (färsk eller fryst, men utan vatten)	2-3 st. l.
Socker	1 tsk med en liten bild
Grovt salt	1 tsk med en liten bild
lagerblad	1-2 st.
Allspice peppar	10 stycken.
Kål saltlösning vid rumstemperatur	650 gr.
Vitlök	1 kryddnejlika
Pepparrotsblad och färska vinbär (jag har det inte på vintern)

Tillagningsmetod

• Hej alla, vars lagerplatser är rika på den mest värdefulla produkten - kålgurka... För receptet är baserat på användningen av det. Det här är för dig, mina vänner i den stressfria surkålen.
• 
  Surkål utan ansträngning (Tumanchik)
  
  
• Saltade svampar i den är utsökta !!! Det finns ingen smak av kål som sådan, men användbarheten tack. Den svåraste delen av receptet är som vanligt att vänta tills det är kokt. Men tro mig det är enkelt BOMBA!!!!
• Eftersom översynen av vårt hus hotar med strömavbrott under lång tid började jag befria mig från alla frost som jag inte kunde ta ut. De första som fastnade var frysning av vätskor, inklusive saltlösning. Nu bakar jag kex och pajer i saltlake. Och sedan knäppte hon av vackra vita svampar i samband med försäljningen. Jag tittade på dem, i pickle ... Och så detta fantastiska recept uppträdde.
• Naturligtvis är det bättre att ha svampar vita och inte stora. Men även om de är stora är det bättre att klippa dem vertikalt så att bitarna blir vackrare. Men ju större bitarna är, desto längre saltas de. Vi tvättar och torkar dem. Vi skickar den till en skål. Fyll med hackad dill (du kan också persilja), hackad (ej krossad) vitlök, salt och socker. Vi slänger in peppar- och lagerbladet. Fyll på saltlake. Ovan skulle det vara trevligt att ha ett blad med färsk pepparrot och vinbär. Men var kan vi få dem på vintern ... Oavsett, vi kommer att leva för att se sommaren. Nu måste du täcka och trycka ner med LIGHT förtryck, bara så att alla svampar drunknar. Du behöver inte krossa dem. Jag lagar mat i en plasthink. Jag täcker med ett litet lock, mindre i storlek än skopan, och lägger en burk med en liten mängd vatten ovanpå.
• Vi lämnar den på bordet i 10-14 timmar. Bra om för natten. Efter utgången kan du redan försöka, men tro mig, smaken är inte densamma. Nu kan vi säkert skicka svamparna till kylen utan förtryck. Låt det kosta en dag, två ... Hur länge kommer det att vara. I processen smakar vi (vi är redan tränade på kål). Nästa dag smaken förändrades! Smaken är ljusast på två dagar! Saltlösningen och svampen blir mörkare - det här är normalt.
• 
• 

Notera

Enkelt, stressfritt och gott! Perfekt för potatis! Och smaken av saltlake är fantastisk. Jag äter potatis med svamp och saltlake.


Lever (gryta med kött) - min familjs recept (Tumanchik)



Med kärlek, din Tumanchik!
I rättvisans namn bör det sägas att svampar är fantastiska i alla goda knipor - tomat eller gurka. Jag lagade inte mat, men teoretiskt erkänner jag det. Tillaga och dela resultatet!
en bra idé att använda marinaden från detta recept

Grönsaker kål rullar (Tumanchik)

Liknande recept

Champignons i vitt vin (MariV)

Champignons med bläckfisk "snabb" (mila 13)

Champignoner fyllda med agurker (mur_myau)

Vilken läcker svamp) härlig) bokmärke
TACKA

[Innushka]

Innushka, tack för uppmärksamhet!

Super svamp! Ira, tack. Vi måste också prova kål.

Super svamp! Ira, tack.

tack, prova på din hälsa!

Vi måste också prova kål.

är du inte med oss ​​ännu?

är du inte med oss ​​ännu?

Jag gör traditionellt surkål eller, om jag behöver det snabbt, häller jag bara varm marinad med vinäger. Cool och redo.

Jag gör surkål traditionellt eller, om jag behöver det snabbt, häller jag bara varm marinad med vinäger. Cool och redo.

ja, allt är gott. Hur man inte lagar surkål är en unik maträtt.
men pickle är en sak! en unik produkt både för bakning och för många fler rätter. men bara dricka är vansinnigt gott!

Vi måste gå för svampar ...

Vi måste gå på svampar ..

Lena går inte RUN !!!!

Lena går inte RUN !!!!

Jag är rädd att jag inte ens kommer att krypa idag ....: girl_sad: Jag är sjuk ...

Irishka, klass! Och det finns en pickle och champignons, och vår en älskade vän som kommer att sälja sitt hemland för inlagda svampar! Jag marinerar speciellt för honom, för champinjon är likgiltig för alla svampar, men jag älskar ...
Smart tjej, jag har en bra idé!

Jag är rädd att jag inte ens kommer att krypa idag ....: girl_sad: Jag är sjuk ...

Helen blir frisk kära. Må det hjälpa dig
Bokmärk det - förbered dig för tillfället!

Irishka, klass! Och det finns en pickle och champignons, och vår en älskade vän som kommer att sälja sitt hemland för inlagda svampar! Jag marinerar speciellt för honom, för champinjon är likgiltig för alla svampar, men jag älskar ...
Smart tjej, jag har en bra idé!

Tanyusha tack så mycket! Det hände av en slump, men jag är mycket nöjd med resultatet!

Bedövad ... Ira, men från inlagd kål borde också komma upp? Min kålskopa har redan sugs in, men jag häller inte ut marinaden med resterna ännu, den är fortfarande på verandan. Det är sant att den rosa marinaden är från den röda ...
Tja, du har som recept - så ett annat mästerverk!

Bedövad ... Ira, borde inte inlagd kål också komma in? Min kålhink har redan sugs in, men jag häller inte ut marinaden med resterna ännu, den är fortfarande på verandan. Det är sant att den rosa marinaden är från den röda ...
Tja, du har som recept - så ett annat mästerverk!

Oksana, tack så mycket! Jag är säker på att vi blir vansinnigt läckra! Marinad med vinäger ... inte helt hälsosam, men verkligen utsökt!

Ja, med ättika) Ja, mitt problem är att källaren är ljumm, så kålen lagras inte ens i en månad - det visar sig torkat, inte detsamma som från trädgården. Det är nödvändigt att köra under marinaden direkt från växthuset, men den fermenterade kommer inte att hålla så länge. Men utsökt)) Och salladen enligt receptet på dina kålrullar är till och med mycket väl värt det, igår tillagade jag soppa med det, de sa tack)
Tack, jag kommer definitivt att prova det)

Ja, med ättika) Ja, mitt problem är att källaren är ljumm, så kålen lagras inte ens i en månad - det visar sig torkat, inte detsamma som från trädgården. Det är nödvändigt att köra under marinaden direkt från växthuset, den fermenterade kommer inte att hålla så länge. Men utsökt)) Och salladen enligt receptet på dina kålrullar är till och med mycket väl värt det, igår tillagade jag soppa med det, de sa tack)
Tack, jag kommer definitivt att prova det)

om du menar marinad härifrån, då behöver du inte tillsätta salt, socker, kryddor eller vitlök. det är helt klart. tack för tipset. lägg till receptet.
kyssa dig! om du lagar mat, ta ett foto tack! Jag tror att det kommer att bli vackert av betens juice!

Jag förstår, jag kommer att ta hänsyn till särdragen - men jag gör en marinad utan kryddor - det finns bara salt, socker och vinäger - kålen visar sig vara god, men neutral, åtminstone där den är - även i soppa, även i en sallad, åtminstone gryta. Och den röda visade sig vara utsökt i den, jag kunde fortfarande inte fästa den, men här måste jag dölja burkar)) Jag kommer att plantera mer nästa år.
Jag tar definitivt ett foto)

[Tumanchik]

Tumanchik, Iraaaaa !!!!!! Vilka svampar !!!!!
Vad gör du med oss? Och allt du har är stressfritt och gott.

men jag gör en marinad utan kryddor - det finns bara salt, socker och vinäger

tillsätt gärna peppar, lavrushka, vitlök.
Du är en förnuftig älskarinna, du kommer att förstå dig själv senare. med din kulinariska instinkt tror jag att detta recept definitivt är ditt!
Jag tänker lägga äpplen till nästa sats kål.

Vad gör du med oss?

Brightwing! Äntligen drar mitt "kålgäng" upp!
Tja, vad gör jag ...

[Tumanchik]

Tumanchik, ett mycket intressant recept. Och svamparna är helt råa, behöver du inte värma dem på något sätt? Häll kanske kokande vatten över? Undrar du bara vilken konsistens de kommer att visa sig vara?

[Marcella]

Marcella, låt mig delvis svara på din fråga.
Champignons kan ätas råa, läggas till sallader.

Äpplen ... godsaker med kål! Du är en lycklig man, du jäser fortfarande kål) Jag hackade 80 liter tillbaka i oktober och nu tar vi bara med det)) Men jag lägger till allt detta som mitt hjärta önskar - jag måste anpassa mig ...

Irisha, tack för ännu ett mästerverkrecept!
Jag saltade redan kålen och lyckades till och med att sluka upp den, men lämnade knipan

Här är talangen du har - gör en fantastisk maträtt från enkla produkter!
Tack för att du var där!

Och svamparna är helt råa, behöver du inte värma dem på något sätt? Häll kanske kokande vatten över?

absolut ingen anledning att oroa dig. Champignons är svampar som äts råa.

Undrar du bara vilken konsistens de kommer att visa sig vara?

De kommer ut som salta, men svagare. Några krispiga, andra lite mjukare. Men inte slemmig. Ja, bilden visar! Du kan laga lite mjölkprov. Det viktigaste är att vänta på smaken!

Marcella, låt mig svara delvis på din fråga

Tack, kära du! Du har rätt

Du är en lycklig man, du jäser fortfarande kål)

Jag har redan slutat jäsa Ksyusha mycket. Jag köper bara ett kålhuvud. Jag kan bara jäsa hälften. Jag lagar mat för ett par portioner. Jag håller burken i kylen. Sedan jäser jag den igen. En nästan kontinuerlig process. Då är det alltid krispigt. Har du sett receptet för jäsning?

Ooh, ooh, mina pickles är som skokräm! Champignons i saltlake - vad du behöver!

Irisha, tack för ännu ett mästerverkrecept!
Jag saltade redan kålen och lyckades till och med att sluka upp den, men lämnade knipan

Här är talangen du har - gör en fantastisk maträtt från enkla produkter!
Tack för att du var där!

Irisha var helt generad. Tack! När det är en knipa, lägg på svampen. Jag är säker på att du kommer att gilla det.

Ooh, ooh, mina pickles är som skokräm! Champignons i saltlake - vad du behöver!

Olya, det här är bara en BOM! Smaskigt. Jag vill skapa en kontinuerlig process - lägg till svamp när de äts. Men hur onda svamparna i butiken är över.

Ja, tack, jag såg och gjorde det - mycket gott! Men min uppgift var i början av oktober att städa upp, och snarast, en stor mängd kål. Därför marinerade jag, och ibland också inlagd kvash, bara ett kålhuvud. Men eftersom jag aldrig har bearbetat min kål under sommaren med någonting - det visar sig att de äter mindre i växthus - bestämde jag mig för att syltkål är bättre, men min egen ...

Men min uppgift var i början av oktober att städa upp, och snarast, en stor mängd kål.

uuuuuu, då förstås. men håller du dig inte frisk?

Det fungerar inte - det är varmt i källaren - det är antingen torkat eller där grönsaker finns - det börjar bli mögligt ... Det fanns en bra källare, men de sålde det gamla garaget, nu smälter det ...
Och nu finns det en plats kvar i två växthus, jag stack mina kålplantor - ja, rent så att det inte var tomt - och det växte så stort ... Och det behövdes inte bearbetas - tydligen på grund av vattning - nästan varje dag var jag tvungen att använda en sprinkler. För nästa sommar planerar jag redan att avsiktligt plantera där och mer rödkål, eftersom jag gillade den inlagda.
Men vad som glädjer - jag led en vecka i oktober - och strimlas för hand, jag har en sådan besynnerlighet)), men nu är det ordnat, ta bara upp det ur en hink eller ta med en burk. Inte illa också) Jag gjorde hur mycket av din sallad, tog med en burk - och brast)

Men vad som glädjer - jag led en vecka i oktober - och strimlas för hand, jag har en sådan besynnerlighet)), men nu är det ordnat, ta bara upp det ur en hink eller ta med en burk. Inte illa också) Jag gjorde hur mycket av din sallad, tog med en burk - och brast)

hur smart du är! och närvaron av möjligheten att stänga rak avund gör jag! Jag älskar att gräva i marken.Det är synd för mig att detta ännu inte är tillgängligt. Men jag tror snart att vi kommer fram till något med min man.
hans dröm är att bygga ett hus åt oss.

Ja, huset är en saga, naturligtvis) Men å ena sidan)) Å andra sidan ligger marken i närheten och du kan inte komma ifrån den, det är också kul i den meningen att ibland tills du faller. ..
Även om du rippar allt nytt är det väldigt bekvämt)
Må gudarna bevilja att din dröm ska gå i uppfyllelse så snabbt som möjligt! Och så att huset och trädgården och allt därifrån)

[flete]

flete-Oksana, tack!

Anyuta gör dig redo för din hälsa!

Jag har redan valt att marinera

Jag har redan valt att marinera

saltad !!!!!!!!!!!!!!

[Ira]

Ira, Jag hade inte ens tid att läsa receptet ordentligt, jag sprang iväg. Men ett namn räckte för "Hurra!"

saltad !!!!!!!!!!!!!!

Jag väntar!

🔗

Och jag kommer att lägga mig här, idén är mega-underbar, i år frös jag och torkade svamp, samt jagade på salt.

Häftiga svampar !!! Tack Ira för det intressanta receptet !!! Jag tar bort det :-)

[tana33]

tana33, Sneg6, Ne_lipa, devuli hare välter! Var sträcker jag alla? Tack kära för er uppmärksamhet!
Allt med en knipa! Fortsätt för svamp och salt!

svampar i år frös och torkades

Victoria, jag tror att det här alternativet bara är för svamp. Tja, vid extrem russula och svamp. Hålla med?

Häftiga svampar !!! Tack Ira

Och Natulya, tack så mycket för din vänliga åsikt!

I morse tål min själ det inte och min smak smakade en svamp. Tja, saltlösningen är utsökt bara i mått och salt och syra, och svampen är såååå lätt saltad, jag vill lägga salt i saltlaken ..... Eller kontrollera mig själv och svamparna kommer att smaka saltlösning om ett par dagar ??? 12 timmar har gått, jag gömde den i kylen. Tanken är bara super fem minuter att förbereda och alla bekymmer.

och svampen är sååå lätt saltad, jag vill lägga salt i saltlaken ...

Marina, jättebra! Processen har börjat. Om du verkligen vill, tillsätt salt och socker 50/50. Om något är mer och något är mesne, kommer det inte att finnas någon is. Även om det finns i kylskåpet är det inte skrämmande. Ta lite. Värm upp och lös upp i mikronen. Häll sedan i generalen.
Yesaaaaaaaaa, och vilken typ av pickle? vars?

Tanken är bara super fem minuter att förbereda och alla bekymmer.

berätta inte, och var såg jag förut ???

Vilken skönhet! Nu kommer knipan att gå i affärer