Deg på degen

[Nybörjare]

Nybörjare, och om bara en sked mjöl går i degen, all vätska och en tesked socker? Vad händer då? Deg är flytande och tjockt. Jäst matas inte bara på mjöl utan också på socker. I degen aktiverar vi dem, låter dem föröka sig. Följ mitt råd. Mycket har skrivits om degen på Internet, jag tror att det också finns på forumet. Varför ska jag annars skriva detta om alla färdiga människor och tekniker redan har skrivit det inför mig?

Jag har använt Angelas recept i flera år, de är alltid verifierade och alltid
garanterat resultat. Paposhnik kommer att baka i 3 år, det är väldigt gott.

Jag har använt Angelas recept i flera år, de är alltid verifierade och alltid
garanterat resultat. Paposhnik kommer att baka i 3 år, det är väldigt gott.

ja, ja, Angela har alla mästerverkets bakverk utan överdrift

Började idag. Jag kommer springande imorgon med en rapport)))

Anzhelochka, har du försökt göra paposhnik med flera knådande degar innan den slutliga tillsatsen av russin? De säger att degen med några slag visar sig vara godare. Jag vill försöka vara rädd samtidigt. Har du provat det redan?

[Valeria]

Jag kommer springande imorgon med en rapport))

Kom igen.

gör paposhnik med flera degknådning innan det slutliga tillsatsen av russin?

Valeria, inte. Jag ser ingen koppling mellan känsla och smak. Eller handlar det om jäsningstid? Om degen får jäsa mycket länge kan den oxiderera. För mig kräver den här kakan inga innovationer. För mig är allt väldigt gott här.

[Nybörjare]

Nybörjare, Valeria +, det finns ett sådant koncept - förtroende för receptet: om det finns ett - vi använder det om inte - vi går och letar efter det som det kommer att visas
Allt här är individuellt, varje recept är antingen ditt eller inte, för att säkert ta reda på finns det bara ett sätt - att prova
Detta recept är mycket framgångsrikt, som för mig

Valeria +, det finns ett sådant koncept - förtroende för receptet: om det finns, använder vi det, nej, vi går och letar efter det som det kommer att visas

Nej, nej, nej, jag har ett stort förtroende för alla Angelinas recept. Dessutom kommer denna underbara Angelina paposhnik I inte att baka för första gången. Det är bara ... ja, hur kan jag säga er ... det finns ingen gräns för kunskapstörsten, så jag läste mycket om några vändningar. Tänkte jag, tänk om Angela försökte det. Om inte, så gör jag inte heller. För att förbättra det goda är bara att förstöra. Jag ska baka strikt enligt receptet.

Så bli inte förolämpad av mig, jag är av oåterkallelig nyfikenhet.

Angela, om jag bara har mjöl av första klass, kommer det att fungera bra eller kommer det att vara fel päls?

[Svetlana]

Svetlana, ska göra.

[Angela]

Jag läste receptet, läste det. Som ett resultat lade jag smält smör))
Men vad egentligen ...
Bilden fungerar fortfarande, dekorera imorgon:

Angela, tack!
Detta recept har länge bekymrat mig. Jag har inte hört ett sådant namn, men min mormor (ursprungligen från Krim) bakade också på nästan samma äggulor. Naturligtvis allt i sikte)
Generellt ska jag försöka på söndag

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, jag hoppas att smaken inte kommer att svika. Du har gjort snygga män. Jag väntar på intryck)

[Angela]

Så, Angela, Jag skriver medan jag är under intryck. Utan att vänta på söndag)
För att vara ärlig var jag lite avskräckt ... I går kväll insåg jag att jag inte hade lagt vanilj i frontpanelen. Upprörd - inte rätt ord! Jag gick omkring med tankarna på vilken typ av kaka det var utan vanilj. Och hur kan jag jämföra det med Myasoedovsky, som jag har bakat i många år.
Rent generellt. Jag gick upp i morse med ett fruktansvärt tillstånd. Allt svävade runt, jag bestämde mig för att jag inte hade tillräckligt med socker och jag behövde dricka te med något sött. Och här är de på bordet !!
Jag tror ödet)
Klipp av Myasoedovsky och pAPoshnik. Den första biten av din. Och på något sätt frös hon.Eftersom konsistensen, mjukheten, smaken är otrolig !!! Jag tittade förvirrat på bettet, för det luktar vanilj för mig !! som??!)))
Sedan Myasoedovsky ... Och jag förstår att han är sämre ...
Kort sagt, jag skriver många brev. Detta är från känslor och smakfullhet
Kanske! Något gick fel med köttätaren. Deg jäst där eller något. Men! Paposhnik har redan blivit kär
Han ser verkligen ut som mormors. Gul (jag köpte ägg med en ljus äggula och gnuggade dem med salt), fibrösa, raka i lager! Godis är normalt, jag vill inte ens glasera). Lukt!!! Mjuk. Våt.
Här är bara ett ideal
pAposhnik till höger:


Och en separat bit för att förstå strukturen. Här är den verkliga färgen, som visade sig, nämligen gul.


Vem annars väljer och tvivlar, baka en paposhnik !!!

Angela, som trodde att inte baka paposhnik i år, kallades till jobbet och i morgon för att arbeta, men kunde inte vägra. Jag lägger degen. Var en pappa. :

[Hoppas]

Utan att vänta på söndag)

Dasha, det är så trevligt, så trevligt. Hur vacker du har blivit. Jag förstår din entusiasm. Jag bakade också myasoedovsky tills jag försökte den här. Den kakan är mycket bra, men den här, som för mig, är helt enkelt magnifik. Jag är glad att du delar min åsikt. Bra gjort! Allt fungerade bra.

Hon lade degen. Var en pappa.

Hoppas, vi väntar) Lycka till!

Angela, pappor är redo att dekorera idag. Min man och jag tog en med kaffe. Mycket välsmakande mjöl tog starkt, andra gången i år var 2-2,5 timmar. TACK igen för receptet.

[Hoppas]

Hoppas, Jag är glad att allt fungerade och allt är utsökt)

Angela, tack så mycket för den här läckra pappan, det är bara otroligt gott. Det är omöjligt att beskriva hur speciellt det smakar, inte som någon kaka i mitt liv.
Förra året var jag nöjd med vaniljkakorna från Sveta, jag trodde att jag inte kunde hitta den bättre. Hittade - pappa.
Det är sant att mitt tak kollapsade lite, jag öppnade ugnen tidigt, för första gången bakade jag av en kall ...
Nu bakar jag Starobelskiy enligt det första alternativet, igen från den kalla, jag hoppas att det kommer att ordna sig.

[Victoria]

Victoria, inte alls. Jag är glad att jag gillade det. För mig är den här kakan också perfekt.

Jag misslyckades lite, öppnade ugnen tidigt,

Förmodligen lite överexponerad under korrekturen. Det viktigaste är att det är utsökt. Allt annat är nyans.

Starobelskiy bakning enligt den första varianten

Jag väntar. Och det kommer att finnas något att jämföra med.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, och i år tar jag ett stort tack för receptet på pappa !!!! ja, mycket välsmakande, den här gången - utan foto, släpper familjeförhållandena (men det viktigaste är en lycklig familj och vänner

[Svetlana]

Svetlana, Jag är väldigt glad att kakan redan finns i familjens spargris. Må det glädjas i många många år)

Angela, tack för detta Paposhniks recept. Han är min favorit. Under många år bakade jag enligt mitt eget recept, det var gott, men nu har jag bakat ditt för tredje året. Snarare försöker jag baka mer än ett recept, varje år försöker jag något nytt. I år bakade jag också enligt ditt recept "Lata utan att knåda" är också utsökt, men den här är i första hand. Jag skriver sällan, tack för ditt arbete och mycket bra recept.

[Margarita]

Margarita, det är så trevligt att få feedback och beröm. Jag är glad att människor gillar det och allt fungerar. Tacka. Baka och gör dina nära och kära glada!

Det här är en underbar tårta! Absolut alla älskar. tacka

[Sveta]

Sveta, Så vacker! Dekorerad så bra. Bra gjort! Det verkade som om du inte bakade det. Något gick fel med dig. Därför är det dubbelt trevligt.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jag också med mitt tack. Tack så mycket. Tja, oh-oh-oh-oh-mycket gott recept. Nu tillhör mitt hjärta honom. Varje år testar jag något nytt. I år testade jag tre olika recept:
1. Din påskkaka för de lata (ingen sats)
2. Kulich från natten "kall" deg från Maggie Glezer (Sondora)
3. Din Paposhnik är på degen
Jag gillade alla. Men den här gillade jag mest. Jag kommer att upprepa det säkert. Tack.

Fotorapport:

På bilden finns en trippel del.Form d134mm h100mm fylld vid 550 gr., D124mm h90mm fylld vid 450 gr., D110mm h85mm fylld vid 350 gr. Jag bröt inte korrekturtiden (jag förkortar vanligtvis rusningen). Så du kan lägga mer än 50 gram.
Tack igen.

[Anna]

Anna, åh, hur mycket skönhet och godis hon tog med sig! Tacka)

Jag gillade alla. Men jag gillade den här mest.

Han är också min favorit bland påskkakorna.

Tack så mycket !!!! Våt smula och sötma det är så jag älskar det. utsökt, jag lägger russin och kanderad frukt, bakade dem i hb, bakade mycket delikat en ny brödmakare åt mig, delade dem i två portioner, bakade den andra efter en natt i kylskåpet, passar, ännu smakigare.
Jag ska baka och inte bara för semestern och så

Jag kommer också att lägga till
Min man är inte ett stort fan av påskkakor. Och den här pekade ut, sa att degen är mjuk, fuktig och därför god. Skiktad
Åh, och det var utsökt ...

Åh, och det var utsökt ...

plus under varje ord !!! Ju längre det låg, desto godare ... så jag återvände till min barndom, något liknande bakades i vår krets.
Och sötheten här för mig är just det, inte intetsägande.

[Oksana]

bakad i hb

Oksana, det är fantastiskt att allt lyckades och jag är nöjd med resultatet. Berätta hur du bakade i HP. Jag tror att många kommer att vara intresserade. Tacka)

Berätta hur du bakade i HP.

allt började med receptet och chouxdeg och deg. Överför sedan allt till bifinet 1171, med 2 omrörare och enligt receptet slänger du allt i dig och knådar det på muffinsläget, bara jag kastade margarin efter allt mjölet, glömde bort och det fanns ingen cognac, körsbärslikör.
Hon drog ut den, lät den komma upp för första gången, jag kommer inte ihåg tiden, blandade i russin och kanderad frukt och delade upp den i två delar, formade den och lade den i en UNOLD 8600 bomullsskopa, på en omrörare med en hög hink och låt den höjas väl och bakas i bakningsläge i 60 minuter. Men denna hb bakar inte och torkar inte som en bifinet, som jag blev väldigt förvånad över och glad över, även om de älskar mitt vita bröd med en skorpa från en bifinet, bakade det väldigt fint, jag lade det i ugnen i 5 minuter och 180 grader för att förgylla toppen hårdare.
Den andra delen, bildad för mig själv, tillbringade natten i kylskåpet, jag försiktigt, utan att krossa, överförde den till en hb och lät den värmas upp och kom upp och bakade på samma sätt. Jag tyckte att degen var ännu mer doftande från kylskåpet.
Tack Angela för receptet, enkelt och enkelt och väl beskrivet!




Hur man tar av ett foto från en fotik, lägg till

Angela, jag har också ett stort tack för pappan! Idag upprepade jag det, men till påsk fick jag två medelstora och tre små. För att smaka, försökte jag det den andra dagen och den tredje. Jag gillade det bättre den tredje, därför upprepade jag det nu för att smaka det bättre. Tack för receptet!

[Oksana]

allt började med receptet och chouxdeg och deg

Oksana, tack så mycket för beskrivningen av processen. Hoppas det är användbart för någon.

Jag tyckte att degen var ännu mer doftande från kylskåpet.

Detta är mycket möjligt. Kall jäsning fungerar bra för degen.

Jag upprepade idag

Svetlana, bra! Jag är väldigt glad att allt redan är för ett encore. Jag hoppas att du kommer att baka mer än en gång)

[Angela]

Angela,
Jag vill också visa och smaka, jag bakade tre recept och det här sålde det allra första.

Hjälp Angela

Kristus är uppstånden!

Här är Angela som bakar för farväl. Läckra, riktiga bakverk. Jag tog Lviv-jäst, och de är galna. Degen i formarna steg på 1,5 timmar


Tack så mycket för ditt arbete!
Py. Sy. På något sätt behandlade de mig till pasoch från klostret, bakat för vår Metropolitan. Det var väldigt gott! Så, din är ännu bättre. Jag förväntade mig inte det.

[Svetka]

Svetkahur de är jämna, vackra hattar och jag tvivlar inte på att de är utsökta. Bra gjort. Super!

Lviv jäst, och de är galna. Degen i formarna steg på 1,5 timmar

Jag använder dem alltid.

Jag förväntade mig inte direkt

Det är bättre än att förvänta sig något, men det är värre.

Hur man tar av ett foto från en fotik, lägg till

[Oksana]

Oksana, bra gjort! Vackert)

[Angela]

Angela, god kväll, snälla säg mig, jag har aldrig behandlat pressad jäst, i receptet finns det 50 gram, och vi har till salu högaktiva pressade 50 gram per 2 kg mjöl. Använder du dem alla 50 gram, eller hur kan du minska det?

[Olga]

Olga, Jag vet inte vilka som är mycket aktiva. Kanske bara en marknadsföringskamp. Ta din Lux. Allt enligt receptet. Eller Saf-guld (de är för bakning) i en mängd av 17 gram.

Igår såg jag här hur man bestämmer degens beredskap före bakning. Idag kan jag inte hitta, hjälp snälla!
Hittade det !!!!

Tacka. Men jag har fem eller så 🔗eller 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Jag här på sådan pressad bakad på något sätt. Ta 1: 1 för Angelinas recept. Detta är den vanligaste jästen, det finns också starkare från andra tillverkare.

🔗

Ja, här är detta St. Petersburg, god jäst!

Stort tack till alla, jag bakar allt för det säkra ögonblicket, men jag vill ha påskkaka av någon anledning. Så jag tar dessa och använder hela förpackningen.

[Olga]

Olga, så tjejerna föreslog. Jag vet inte vad de är med dig. Jag känner bara "Lux". Alla berömmer.

Helen, din länk öppnas inte.

[Galina]

Galina, det här är min länk, som är den första, bara ett komma i citatet.