Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

I morgon hämtar jag på jobbet och skickar Antonovki till dig

Golden Antonovka blir ..

[Galina]

Golden Antonovka kommer att vara.

Galina, då levererar jag det själv.

Då levererar jag det själv.

Hej allihopa! Jag läste er alla med nöje och mognar för marshmallows. Under tiden har jag frågor:

Jag bakade äpplen, gnuggade dem genom en sikt och stansade dem med en mixer

Galya, förklara för en amatör varför efter att ha torkat potatismos också slå med en mixer? Det är trots allt redan slätt, gnuggat?
Flickor, och ingen försökte använda potatismos till marshmallows efter att ha saftat i en juicer?
jag är nu laga mat juice från Antonovka (ja, jag har ingen annanstans att sätta den), och jag gnuggar kvarvarande massa i potatismos och gör äppelmos med grädde ur den. Kan jag använda den i en marshmallow, eller finns det inget pektin redan?

Varför, efter att ha torkat potatismos, också slå med en mixer? Det är trots allt redan slätt, gnuggat?

Jag gillar det bättre. Purén blir ännu bättre, mer öm.
Alla gör det som är lättare för honom, bättre. den här metoden är inte lämplig för alla, den behövs etc.

Och kan den användas i en marshmallow, eller finns det inget pektin redan?

Jag vet inte om pektin. Förmodligen där, i samma skal ... du kan lägga till det i purén. En pall att göra för intressets skull och sedan berätta för oss hur och vad. Jag tror att du kan göra en marshmallow av denna puré.

[Helena]

Helena, Hallå!
Jag tror att det kommer att finnas lite pektin i purén kvar från saften. Juicen i juicepressen visar sig vara tjock och viskös på grund av pektinet även från våra äpplen med låg pektin.
Och när det finns lite pektin visar sig marshmallowen vara pannkakor, den sätter sig starkt.

Jag tror att det kommer att finnas lite pektin i purén kvar från saften.

Alternativt tillsätt pektin i purén.
Om det finns tid kommer jag att försöka göra det. det finns äpplen, det finns en juicekokare.

Varför jag gjorde ett smet utan protein vet jag inte,

Jag vet inte heller) Jag förstod nog inte riktigt varför det var i skiktet (protein) och visste inte om detta protein skulle bakas redan inuti den uppsamlade "kakan" i ugnen och visste inte ( av någon anledning såg jag det inte i receptet) hur mycket jag torkade den samlade ”kakan”)

Jag vet inte heller) Jag förstod nog inte riktigt varför det var i skiktet (protein) och visste inte om detta protein skulle bakas redan inuti den samlade ”kakan” i ugnen och visste inte ( av någon anledning såg jag det inte i receptet) hur mycket jag torkade den samlade ”kakan”)

Så vad ska jag förstå? Det är nödvändigt att göra som det står skrivet. Det kommer inte att bakas utan torkas. inte protein, utan en massa, kakorna smutsas med den vänstra massan av souffle och skickas för att torka. Detta är ett så kallat infödt recept.
Så det finns inget speciellt med ugnen. den som gjorde det i ugnen gjorde allt slumpmässigt. Skiktade soufflékakor torkas för mjukning. De är ek, väl eller nästan ek efter torkning. Och när de är torra, vid låg temperatur, mjuknar de upp. soufflébeläggningen fungerar som ett slags cement ..
3 timmars ytterligare torkning vid 53 grader. Du har en ugn som inte håller temperaturen låg. Jag kan inte föreslå någonting, allt är bara genom att peta. Välj temperatur så att soufflékakorna blir mjuka vid utgången.
Läraren-Zhenya har två. dåligt förklarade i luften ... nyanserna i matlagning.

Tack alla för svaren.

Om det finns tid kommer jag att försöka göra det. det finns äpplen, det finns en juicekokare.

Och så snart jag har avslutat kampen med skörden kommer jag också att försöka. Jag lägger till pektin i delen, men inte i delen, och jämför.

Och så snart jag har avslutat kampen med skörden kommer jag också att försöka.

Tja, det är okej ..

Lärare-Zhenya deuce

och vad Zhenya gjorde omedelbart, gjorde hon tyst, hon frågade inte ens vem som visste att hon skulle smeta de återstående 300g utan protein

Herre, ta det och gör det.

Jag är efterbliven. Jag har inte rätt mixer, jag har inte ens någon färg. Jag har ingen aning om var och vad jag ska ta och hur det ser ut. Aktuell om den som färgar ägg för pasque.

Jag har ingen aning om var och vad jag ska ta och hur det ser ut. Aktuell om den som färgar ägg för pasque.

Jösses.
jag med

Jag har ingen aning om var och vad jag ska ta och hur det ser ut.

i en konfektyrbutik eller en avdelning på marknaden (i Auchan finns det definitivt en tunnelbana), och nu produceras all färg för ägg med salt så att den inte används för andra ändamål (det är billigare än i ett konfektyr, Jag studerade alla märken under försäljningen före påsk efter sammansättning, det fanns hopp om vätska, men de infekterade och tillsatte salt där

i en konfektyrbutik eller en avdelning på marknaden (i Auchan finns det definitivt en tunnelbana), och nu produceras all färg för ägg med salt så att den inte används för andra ändamål (det är billigare än i ett konfektyr, Jag studerade alla märken under försäljningen före påsk efter sammansättning, det fanns hopp om vätska, men de infekterade och tillsatte salt där

Vi har inte sådana butiker.

Vi har inte sådana butiker.

Tja, inte fikon, försök sedan föra skönheten till pastillen, den är redan vacker och välsmakande och viktigast av allt naturligt

[Olga]

Olga, det finns!!

Flickor, tjejer, berätta, snälla, är det vettigt att köpa en billig planetblandare eller på något sätt ställa in en anständig. Redan mannen till ramen till och med gjort, Antonovka är nästan redo ... eller torterar sin handblandare, den kommer att brinna, det var inte en mixer. Så trots allt kommer jag att överföra hela Antonovka till ost och igen kommer jag att lämnas utan marshmallow

tortera din handblandare,

Jag skulle ta en chans ...

Olya, inte alla kan köpa Kenwood och inte varje handblandare fluffar upp potatismos med proteiner.
Ja, och Galya rekommenderar att man tar en planet. Jag slog de vita på marängen perfekt med Bochem, och nu berömmer Gemluxes dem, cirka 6000 eller Kitfort, samma sak om det.
Och så kommer en person att dike bruksanvisningen eller inte piska potatismos nog, han kommer att bli besviken, Gud förbjuda ...

Flickor, tjejer, berätta, snälla, är det vettigt att köpa en billig planetblandare eller på något sätt ställa in en anständig. Redan mannen till ramen till och med gjort, Antonovka är nästan redo ... eller torterar sin handblandare, den kommer att brinna, det var inte en mixer. Så trots allt kommer jag att överföra hela Antonovka till ost och igen kommer jag att lämnas utan marshmallow

Äpplen i puré och burkar eller i frysen. Hur köper du en mixer och sedan gör en marshmallow.

inte alla kan köpa kenwood

Jag pratar inte om detta .. Jag visste själv det manuellt en gång, just på begäran av en vän (hennes mixer) och hittills ingenting ,,, tekniken, som ett lotteri .. om en person inte har något emot att döda honom .. varför vägra

nu berömmer Gemluxes

En granne gick sönder efter sex månader - ett lager flög, eller något liknande. Det värsta är att de inte har något underhåll, jag åkte till Moskva till lagren - förgäves, de ryckte på axlarna.

Jag har ingen aning om var och vad jag ska ta och hur det ser ut

Ta inte något. Skäm inte bort naturprodukter.

det är vettigt att köpa en billig planetblandare eller på något sätt ställa in en anständig.

Jag är inte riktigt intresserad av ryska mixers. Jag har det för 84 euro, med 1200 makt. Jämfört med andra är detta en billig köksprocessor. Han, processorn, måste först och främst vara kraftfull. Och titta sedan på din plånbok. Om du har råd att köpa en bra och dyr, köp den sedan. Och "döda" billigt? Jag skulle inte ... Vem vet hur det är, men han ligger på hyllan och stör ingen.

Jag är efterbliven. Jag har inte rätt mixer, jag har inte ens någon färg

Och var skriver receptförfattaren om färgen? Poke mig in i detta recept. Det är författaren.

i en konfektyrbutik eller en avdelning på marknaden (i Auchan finns det definitivt en tunnelbana), och nu produceras all färg för ägg med salt så att den inte används för andra ändamål (det är billigare än i ett konfektyr, Jag studerade alla märken under försäljningen före påsk efter sammansättning, det fanns hopp om vätska, men de infekterade och tillsatte salt där

Och vad, marshmallow är inte på vänliga villkor med salt? Ibland lägger jag till socker och salt i purén. Utsökt. En tredje tesked per kg puré.
Jag förstår inte en färgad pastille, såvida den inte är färgad med bärjuice. Och jag förstår inte de gröna och blå färgerna i bakverket alls. Även en vacker blå tårta ser obehaglig ut för mig.

Och de gröna och blå färgerna

Kemi är kemi.

Och var skriver receptförfattaren om färgen? Poke mig in i detta recept. Det är författaren.

nej, nej ... Jag skrev det här om Olya Zvezda, hon gör också färgade kex. Hon älskar, som jag förstod, att vara kreativ. Så jag bjöd henne att göra Belevskaya regnbågspastille. Stjärna så att säga. Och jag erbjöds att göra det själv.

Så jag bjöd henne att göra Belevskaya regnbågspastille. Stjärna så att säga.

Körsbär, aprikoser, spenat, förmodligen ingen kemi.

... Och jag erbjöds att göra det själv.

Detta är rätt förslag.

Tack så mycket. Jag kommer inte bli besviken, jag har redan piskat marshmallowen med en handblandare, jag slog naturligtvis inte, men det är fortfarande gott Det är inte synd att döda en sådan mixer, snabbare, du kommer att köpa något anständigt, kanske
Valet av planetblandare är stort och du vet inte om det är vettigt att betala för mycket. Tack igen för din hjälp.

Valet av planetblandare är stort

Allt beror på hur ofta du planerar att använda det. Om bara för marshmallow, välj en kraftfull, helst 1200W, ja, se själv för priset. Jag har bara Klarstein för marshmallow. Även köpt för att knåda bröddeg. Jag bakar inte längre bröd i sådana volymer. Jag använder den bara för marshmallow.

[Galya]

Jag förstår inte blå färger i konfektyr

Och jag själv gillar inte, bara för skaldjur med tema, till exempel kakan, men några blinda män, och i stället för apelsin fanns det en blå, men en regnbågsmarshmallow! Tack för idén.
Det handlar om mixern, stomulivonov är en gång överens om att det är nödvändigt att avsluta den, om själen inte ljuger för den, köp hellre en normal! Gali har ett helt annat val och kvalitet, för att vara ärlig, om jag bara började, skulle jag köpa den som Galya gav en referens och tänkte inte! Och för priset är utmärkt, och kvaliteten kontrolleras på marshmallows!

och vad Zhenya gjorde omedelbart, gjorde hon tyst, hon frågade inte ens vem som visste att hon skulle smeta de återstående 300g utan protein

Flickor, lugnare)) och vad som var en så stor skillnad med protein var massan eller utan protein?) Påverkar inte smaken alls enligt min mening, konsistensen - när den torkas - förmodligen också
Jag var bara rädd för att detta protein i massan inuti kakan inte skulle torka ut - och jag skulle mata alla med rått vispad protein
Jag lämnade "kakan" i troligtvis 40 minuter vid 100-110 g, potatismos torkade upp ovanpå) Jag kunde fortfarande känna mig inne den första dagen, men idag har allt blivit en enda helhet, lite "torrare" och jag gillar det bättre
Nu letar jag efter ett fönster för att fortsätta experimentet)

[Galya]

skulle köpa den som Galya gav en referens och tänkte inte! Och för priset är utmärkt, och kvaliteten kontrolleras på marshmallows!

Men jag vet inte hur jag ska skriva ut var länken leder. Säljer vi dessa? Välj fortfarande. Det finns inga pengar ännu, men du kan inte förbjuda att drömma. Jag ser, tror jag. Som de säger drar jag drömmen närmare

[Hvesya]

HvesyaIrina, jag har använt en billig planetblandare med en effekt på 350 W i tre år, jag slog marshmallows många gånger, jag slog ständigt proteinkrämerna i den, det fungerade ordentligt och pålitligt, kostnaden var 5600 rubel .. Shinbo-märke . Han är fortfarande i mina led! Redan det femte året har gått)
Det viktigaste är att inte överbelasta maximalt, det här är min taktik när jag arbetar med utrustning.
Kenwood nu, men jag gör anpassade bakverk + choklad.
Och så, för första gången kan du absolut göra utan en billig enhet) leta efter recensioner.
En kollega och en planeter från Bosch och Clitfort gick sönder efter ett par månader, nu köpte jag Kitchen - medan det fungerar

Och var är denna exil?

Jag var bara rädd för att detta protein i massan inuti kakan inte skulle torka ut - och jag skulle mata alla med rått vispad protein

Du täcker inte med ett tjockt, tjockt lager. Allt torkar perfekt. Och det är inte rå och vispad protein, utan vispad äppelmos med protein.

och vad är en så signifikant skillnad med protein var massa eller utan protein?)

Äppelmosen med protein och lager separerar och ger sin egen unika ton, olika smakupplevelser. Försök att göra allt på samma sätt som receptet och jämför. Om du inte gillar det kommer du att göra det som det passar dig bäst.
Försök, experimentera, leta efter din version av Pastila, den som passar dig bäst.

Och var är denna exil?

Någonstans på 200 sidor

Någonstans på 200 sidor

Den?
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 3980

[Elena M]

Flickor, och ingen försökte använda potatismos till marshmallows efter att ha saftat i en juicer?

Så. Orden Aning Elena M... Mitt utförande.
Vi började ..
Äpplen. 2 kg.

Om en och en halv timme. Juiceutbyte - 600 ml. Äpplen är saftiga i år.



Gnuggade genom en sil. Puree output 1300gr.



Jag slog igen med en mixer. Jämför före och efter.



Delade purén i två lika delar, 650 g vardera. I en del tillsatte jag pektin, 3 teskedar och kokade.

Höger skål med pektin.



Jag bestämde mig för att försöka slå proteinet till en starkare topp, eftersom jag inte visste hur potatismos från juicepressaren skulle bete sig. För experimentet, i det första bokmärket, utan pektin, slog jag inte hårt på bilden. Och den andra ekorren i en starkare topp, utan foto, men jag tror att det är tydligt att det är starkare.



Visste allt i Boch. Jag fick inte 1200W-processorn.

Pektinfri puré.



Med pektin och tyngre vispad protein. Förresten, 3 tsk. för 650 g, det är mycket. Pureen svalnade, jag gjorde allt från kallt och förvandlades till en bit plast sylt. Allt visste naturligtvis bra och till och med mycket bra.



Jag gjorde det på en pall och delade den med en massavskiljare och markerade vilken med pektin.
Hon är till höger på bilden. Skillnaden i massor är mycket märkbar.



13 timmars torkning. Skillnaden märks.



Med pektin.



Inget pektin.



Skillnaden är inte särskilt synlig på fotot, men faktiskt är det.
Utan pektin är skikten något tunnare.



De skiljer sig till och med i färg. Pektin är lättare.



Tja, och då är allt som vanligt. missade, samlade in den och lade den i torken för slutlig torkning. 53 grader, men 2 timmar. Liten pastila.



Redo. Gnuggade med pulver.



Snitt.





Pastila visade sig vara fantastisk.
ElenaM- Elena, tack så mycket för idén. Du kan och borde göra en marshmallow av sådana potatismos. Det är fortfarande tillrådligt att tillsätta pektin, men det är inte viktigt om det inte är tillgängligt, och det är bättre att slå proteinet till en stark topp.

[Galya]

Och jag tror var är vår Galya försvann ... och hon skulpterar ett annat mästerverk ...
Men på allvar, tack så mycket för ditt arbete och en så detaljerad förklaring

[zvezda]

zvezda, Ol, avfallsfri produktion erhålls. Endast mina äpplen har en mycket liten utbyte av juice. Om du bara tar en drink en gång och massorna är bara 1300 g. Detta kommer att ta mycket lång tid. Först saften, sedan purén, sedan ... För en full belastning på tre brickor måste du lägga saften tre gånger ..
Men marshmallowen visade sig vara framför allt beröm. Och saften också, om inte konstigt ..

[gawala]

gawala, Galya, tack för experimentet, mina händer kammade rakt, som för att hitta tid för marshmallow!

tack för experimentet

Lena, och du för idén.

gawala, Galya, tack så mycket. Detta är vägen ut för många. Och han drack saften och gjorde en marshmallow. När allt kommer omkring kan avfallet läggas i frysen och samlas upp för full last eller stängas i en burk. Ett mycket användbart experiment.

För experimentet tilldelades Galina priset och hedersskylten "experimenter-innovatör i produktionen av marshmallow"!

När allt kommer omkring kan avfallet läggas i frysen och samlas upp för full last eller stängas i en burk.

Om du ägnar hela dagen åt juice blir kakan anständig. Jag tror att du inte behöver stänga och frysa.Jag samlade 3 kg kaka och lade den omedelbart på marshmallowen. Medan en sats juice bryggas torkar vi kakan med den föregående .. Ingenting kommer att hända med potatismos över natten i kylen. Det återstår bara att slå massan och torka. Det tar inte mycket tid för detta.

För experimentet tilldelades Galina priset och hedersskylten "experimenter-innovatör i produktion av pastiller"

Och en resa till Magadan ..
Vad sägs om? Jag har aldrig varit där. Gammalare säger att det är en underbar plats.

Galya, snälla skriv hur många minuter och i vilken hastighet du vispade potatismos i Boch. Jag läste Shaw, läste den och bestämde mig för att skjuta upp den, jag är monogam ... Jag ser, 650 potatismos vispad bra!

Gammalare säger att det är en underbar plats.

Tja, om du bara tittar på skönheterna, annars uppstod omedelbart dåliga föreningar

[Olya]

Olya, Jag grävde lite på Avito ,,, du kan köpa ett bra paket för 5000 !! Och även i delbetalningar ...