Tårta "Kievsky"

[Zmeika]

ZmeikaJag läste också om cashewnötter, bara kostnaden för kakan blir riktigt kosmisk. Dessutom försökte jag med honom även under perioden med inte så enorma priser på nötter - jag kände inte någon särskild skillnad, ärligt talat - jag är inte en gourmet, dock

Jag har gjort den här kakan för mig själv ofta och länge. Cashewnötter är på något sätt inte särskilt uttrycksfulla i dessa kakor.
Jag gör det med jordnötter, jag hittade inga speciella smakskillnader i kakorna. Även om jag verkligen gillar cashewnötter, min favoritmutter.

Jag antar att jag är kräsen. För mig är skillnaden mellan cashewnötter och jordnötter som mellan kött och slaktbiprodukter. Jag gör denna tårta regelbundet, men inte ofta.

För mig, mellan nötterna själva - ja, skillnaden är mycket märkbar, men i kakan verkade jordnötterna ännu mer uttrycksfulla för mig. Och min favorit är mandlar. Jag gillade honom mest

Och min favorit är mandlar. Jag gillade honom mest

Jag måste prova med mandlar.
Friterar du mandlarna till dessa kakor? bearbetar du?
Jag älskar mandlar, men skalen på dem är irriterande.

Så skalet från mandlarna är bara väldigt enkelt att ta bort. I några minuter i kokande vatten och sedan hoppar nötterna själva ur skinnen.

Jag steker alltid mina nötter för bakning.

[Taia]

Taia, stek hela och krossa sedan. Jag tog bort skalet på något sätt för en blancmange, jag lider inte mer sopor. Och det rengörs, om så önskas, ganska enkelt, säkert Zmeika, sa

Flickor hjälper

OOOOOO vill verkligen göra den här kakan. Men det finns en MEN - vi bor i Nicaragua. Och här, för det första, en konstant temperatur på +33 och högre, och för det andra smör (och alla mejeriprodukter) med salt ...
Vilken typ av kräm kan ersätta lagret?

Dessutom minns jag från barndomen att min mamma köpte en tårta någonstans (den smakar väldigt lik Kiev-tårtan) och den stod vid rumstemperatur i en vecka före min födelsedag. Och grädden där var något som en marshmallow eller något. Och smord med vit grädde som en maräng.
Jag kommer ihåg den här kakan så bra, (även om den var för nästan 30 år sedan) eftersom jag hela veckan gick runt och slickade den "där den inte syns"))

Någon aning vilken typ av kaka det var?

Alltid på Kievsky !!! använda cashewnötter och endast cashewnötter. Alla andra nötter gör kakan annorlunda.

Och jag tänkte hasselnötter ?!

Alltid på Kievsky !!! använda cashewnötter och endast cashewnötter. Alla andra nötter gör kakan annorlunda.

+1, med andra nötter är det inte längre Kiev

Och min man avvisade grädden ..

Åh, vilken typ av män vi har blivit kräsen))) Den grädden är inte så. då är degen inte särskilt bra))) Raka gourmeter blev) Och min är också så)))

Jag tänkte redan på det, att saken är i olja. Jag tar vår lokala. i allmänhet smakar det bäst av de som erbjuds i butikerna. långt bortom kanten tas den ut. men tydligen för en sådan kräm behöver du något annat. Experimentera om ... så jag bakar inte så ofta. det var därför jag frågade vilken grädde jag kan ersätta Charlotte

kanske för sent. men jag skakar det också)) Om smöret stratifieras vid vispning, lägg skålen i ett ångbad, värm lite. omrörning och vispa igen. grädden blir återigen slät och glänsande, hon föll själv på inte särskilt bra olja. De säger att detta händer på grund av oljans kvalitet, nu tar jag dyrare smör för grädde

Flickor, men mina kakor fungerade inte. Ekorrar slog i 20 minuter för att vara säker, hällde mjöl och nötter med socker snyggt, drog cirklar på pergamentet. Kakorna visade sig vara bra, men 20 minuter gick och de blåste bort och grät så mycket som prinsessan inte är blyg. Bakad vid en temperatur på 140 g. Så upprörd. Hjälp med råd, kanske borde takten ha varit högre.

I allmänhet måste kakorna först bakas vid 150 grader i cirka 30-40 minuter, och sedan bör temperaturen sänkas till 120-100 och bakas i ytterligare 1,5-2 timmar, beroende på ugnen.

Och om jag inte tar jästa proteiner?

För att snabbt förbereda proteinerna (utan att syra) måste de passeras genom en sil två gånger och de är färdiga). De fermenteras för att förändra proteinets struktur. och när du passerar det genom en sikt blir proteinets struktur, magiskt sett, densamma som efter surdeget))

[Irisik]

Irisik, Tack, jag vet!

Jag har aldrig ätit en Kiev-tårta i mitt liv, jag vet inte ens vilken som den ska smaka på. Men eftersom den här tiden efter NG fortfarande har proteiner vill jag försöka laga mat.
frågan uppstod, överallt skriver de att det är nödvändigt att smeta kakorna i formen, och om jag inte smetar dem utan från kondens. kläm påsen på den ritade cirkeln, kommer den att fungera? Jag är bara rädd för att jag på en dag inte kommer att riva av dem från papperet, och om jag fortfarande drar ut dem tills de svalnar, kanske det inte är nödvändigt att baka i formen från början.

[adelinalina]

adelinalina, Jag bakar kakorna i form.
Jag ritar en cirkel på bakpapper, sprider hela massan i mitten och planerar den. Sedan riktar jag kanterna med en cirkulär rörelse av skulderbladet. Det visar sig släta, snygga kakor. Ingenting och kryper inte någonstans.

[adelinalina]

adelinalina, Jag bakar alltid kakor på bakpapper. Vi säljer Baltic i tjocka rullar, bruna. Från henne flyger allt med en smäll, eller så kan du ta den turkiska paklan, effekten är densamma, bara den turkiska är flera gånger dyrare. Jag lade ut den ur påsen en gång. Jag gillade det bättre med en sked på papper och slät med en spatel.

[Taia]

Taia, Målning, tack. Jag gjorde kakorna idag, proteinerna är verkligen ovanliga. precis som plastlinan, har alla det? emellertid när hon blandades med nötter under juniorop (vi har tänder, så i det allra viktigaste ögonblicket beklagade mamma att hon hade bestämt sig för att göra något idag) bosatte sig massan lite och blev lös. Jag lade den i en påse med ett munstycke. Jag vet inte varför jag tog munstycket, det skulle vara bättre att bara lägga det i påsen direkt, eftersom muttrarna fastnade i munstycket. Men av någon anledning trodde jag att det skulle bli enklare och snabbare på det här sättet. I allmänhet, med den yngre musikaliska ackompanjemang, skakade jag hela massan tillbaka i skålen, drog ut munstycket, lade allt i en påse med mina händer, pressade ut cirklarna och slätade ut det med mina händer. Det blev inte höga kakor i slutändan, jag vet inte vilken kaka som kommer ut än. Generellt, nu tvivlar jag på att de i morgon låter mig avsluta det. Men jag vill verkligen försöka

["Nut butterscotch in cream"]

Jag bakade också ... något

Jag fick inte kakorna, jag lurade också med dem länge och satte dem bara innan jag bakade. Nötterna var hasselnötter. Bakad i 1,5 timmar vid 120 * C med konvektion, bakad naturligt. Kakorna visade sig vara låga, speciellt krämiga, men jag gick hela vägen: jag gjorde en grädde och samlade en tårta. Hon dekorerade inte, men ströde med den mycket smulan bara ovanpå.

Och hon jäste proteinerna, och kakorna motstod dagen, och den grädde spridda kakan stod i 24 timmar. Jag lade inte den i kylskåpet, jag bestämde mig för att 13-16 * C på natten inte skulle påverka mitt kök, men kakan uppförde sig "som en gentleman" och blev lite blöt (marängen var fuktig) - kakor blev kakor skurna med en keramisk kniv, de gav inte en annan

I min föreställning var det inte "Kievskaka" utan "Nut butterscotch in cream" Du kan lägga det på ett separat recept, bara grädden är annorlunda, annars matchar den inte Men min syster gillade det verkligen - det var för fet grädde Min dotter åt bara, de andra 6 personerna försökte inte ... med mig

Ett foto, min syster klickade på telefonen



Nästa gång jag ska göra det kommer jag först att läsa igenom hela ämnet. Jag har redan hittat en massa av mina misstag.

Även om syster frågar efter "Butterscotch butterscotch in cream", måste du upprepa. Jag måste skriva ner allt i detalj, all min teknik

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg här är min "Kievsky" Av någon anledning fungerar det inte att sätta in ett foto här direkt. Jag studerar, jag är ledsen
I sammanhanget nej, för belysningen på semestern var inte särskilt bra och fotot var inte framgångsrikt. Jag bestämde mig för att inte ställa ut alls.

Raisa, förstod inte varför du inte lyckades infoga fotot? Du borde ha tagit topplänken.

Vilken topp, var ska man kopiera? Jag försöker, jag försöker, ingenting händer. Om bara genom en radikal, men det verkar omöjligt ...
Åh, hur hamnade de här? Lyudochka, hjälpte du?

Raya, jag gick till ditt galleri och ställde ut dem.
Se.
Du går till ditt galleri.
Vänsterklicka på det foto du behöver.
Den öppnas och det finns två länkar ovanför den
1. Bild i text:
2. Förhandsgranska - klicka för att förstora:
För att göra fotot stort väljer du den första länken. Du kopierar den och klistrar in den i inlägget där du vill lägga upp fotot.
Om du vill att ett litet foto ska infogas väljer du den andra länken och gör samma sak som i det första fallet.
Då blir fotot litet, men när du klickar på det förstoras fotot.

Åh, tack!!!! Nu ska jag försöka infoga "Frezier" i ämnet))

Raya, jag gick till ditt galleri och ställde ut dem.
Lyudochka, jag gjorde det !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Till sist

Lyudochka, en annan fråga: hur man signerar ett foto när man laddar upp det?

Min svärson laddade ner något slags program. Jag kommer inte ihåg. Men jag vet att du också kan göra en inskrift via Photoshop.
Raya, för att vara ärlig, slutade jag helt underteckna dem, eftersom jag inte ställer ut någon annanstans, men här sätts en brödmaskin på maskinen. Det räcker för mig. Jag är inte särskilt upprörd om någon använder mitt foto. Därför är det inte starkt i signaturer.
Kan en av tjejerna berätta för mig vem som använder den här funktionen.

Ja tack! i princip slänger vi faktiskt våra bilder i specifika ämnen, så vi skriver där redan)) Lyudochka, med nästa kommer du! Lycka, hälsa, nya idéer och naturligtvis adekvata kunder !!!

Flickor, har någon försökt lagra kakorna i frysen? Vad blir de efter avfrostning?

[izumka]

izumka, varför i frysen? De håller sig bra i ett köksskåp i bakplåtar. Jag höll det så under det nya året. De låg där i 2,5 månader. En underbar tårta visade sig. På en kusin som den som fortfarande är sovjet.

[Volym]

Volym, tack! Så jag gör det!

Här, staplade ...


Färgen är inte så varm ... natt ...

Färgen är inte så varm ... natt ...

Häftigt!!!!!! : bravo: Jag tänker också på vad jag ska baka

[Kokoschka]

Kokoschka, baka ... Mycket bekväm tårta, bakar länge (i betydelsen inte en dag), samlas snabbt

Jag minns fortfarande smaken från Sovjetunionen "Kievsky", de nuvarande ligger inte i närheten ... Jag var i Kiev för ungefär fem år sedan, tog med mig Roshenovsky därifrån ... ja, det är inte det, men den här är väldigt lika ... Jag bakar det regelbundet ... När de nuvarande proteinerna bildas fryser jag dem och så snart orsaken, bam och baka

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, grattis på födelsedagen till dig! Må han vara frisk, lycklig, välmående och naturligtvis älskad av dig för livet och ömsesidigt kär i ryggen)) En underbar tårta, och de säger också att läkarna säger att handskriften är dålig - de ljuger uppenbart. Det är vad det betyder "Tillverkad av Uppfödda med kärlek "

ovoryat - bland doktorerna, säger de, är handskriften dålig - de ljuger blatant

Duc Jag studerar för tredje gången i första klass .... "Slanting doubles" är allt

Tack, Vikul!

baka ... Mycket bekväm tårta,

Jag bakade den en gång i mitt liv. I tidningen "Rabotnitsa" verkar det finnas ett recept (denna flik är fortfarande intakt) från restaurangkocken, i allmänhet gavs ett originalt recept på denna kaka, i proteiner vid rumstemperatur, etc. med alla nyanser .. Kakan visade sig vara jättebra ...
Förresten, du måste vara förbryllad, annars kommer själva årsdagen snart ...

Jag minns fortfarande smaken av Sovjetunionen "Kievsky",

Så jag minns.

Så jag minns.

Masha, med födelsedagspojken, det bästa för honom och dig, i många år att vara i hälsa och välbefinnande.
Kakan är magnifik, vackert dekorerad och jag säger alltid att det viktigaste i en Kiev-kaka är smak. Det är trevligt när du ser att människor äter tårta och är tysta, då börjar de inte omedelbart prata om något. Magisk tårta.

[Gaby]

Gaby, Vic, det här är den enda kakan jag äter I den här skär jag den med mandel och nötter (som jag skrapade upp i huset, kort sagt), smaken är otrolig, jag gillade den till och med bättre än med de klassiska hasselnötterna

Tack för dina gratulationer! Lyova drog en bit av den till jobbet (förutom Pancho) ... De har bara en läkare som hävdar att Kiev inte kan bakas hemma .. Jätte, naiv!

... Hej, naiv

Det är säkert))) Vi FSE kan

Kakorna bakades torra, men på olika sätt är en normal och den andra med hål inuti, antingen en grotta eller en grotta ... och uppifrån är båda vackra och snygga

Jag lade inte den i kylskåpet, jag bestämde att 13-16 * C på natten i mitt kök inte skulle påverka

från tse Europa !!! Vi har 26C

Jag minns fortfarande smaken av Sovjetunionen "Kievsky", de nuvarande ligger inte i närheten ...

Jag var här i slutet av förra året och gratulerade en god vän - Jag bakade en Kiev-tårta och en "limpa från dessa tider" och sa att det här är hälsningar till dig och din man från Sovjetunionen, du kan inte köpa det här nu , eftersom de inte gör IT längre.

[SchuMakher]

Sätt ekorrarna åt att sura, en dag räcker för dem? Tjejer, hur slår du dem, ångade eller kalla? Jag gnuggar det varmt, jag gillar det! Men jag vill ha en Kiev-tårta från Sovjetunionen.
SchuMakher, Masha, de köpte också Roshens, nej, inte den pälsen!
Jag har ett protein med salt, det blir förmodligen inte surt.

Jag har ett protein med salt, det blir förmodligen inte surt.

kanske inte blir sura ... Låt dem stå lite längre, jag har stått i mer än en dag

Tjejer, hur slår du dem, ångade eller kalla?

rumstemperatur visar det sig att ... de är "sura" i köket ...

inte den pälsen!

och inte en kappa alls, så en halv dag är lite smutsig

Tjejer, du kan passera proteiner genom en sikt och inte sätta surt på en dag.

[spänning]

spänning, i den meningen genom en sikt? Jag förstod inte, jag trodde att det var nödvändigt att sura, men genom en sil, vad är det här? förvätskning? Jag har 9 vanliga proteiner i ett varmt kök, och ett med salt, det separerades tidigare, jag saltade det (som rekommenderat) Förresten, saltvätska.
Masha, riktade inte detaljer om g ..... falska! Nej, ja, han är söt, ingenting alls; men chokladkräm är inte god, kakan är helt annorlunda, men i allmänhet, som du skrev: en halv dag
Jag kan hålla den i en dag, imorgon måste jag baka den på kvällen och smeta den, jag vill ha den för en pojkes semester och sedan fasta.