Engelsk julmuffin

Len, varför vänta sent på söndag kväll? under dagen tror jag inte att några timmar kommer att förändra någonting. Igår skruvade jag hela dagen med alla möjliga saker, och klockan nio på kvällen stod jag av muffins till ugnen))) Jag gick och la mig vid halv fem men med fem muffins)))

Zhenya, sover du med muffins? ? ? ? ?

Ja))) men, för att vara ärlig, i dag sov jag inte alls, för i går kväll vacklade min metallkeramiska tand plötsligt, jag var rädd att rulla upp den med tungan resten av natten ... visade tanden till min läkare redan på gatan, idag gjorde de det

... Jag visade tanden till min läkare redan på gatan

det är bra att det här är en stomatolog, inte en g ... g

Ja, vi grannar med henne, jag, dock, hysteriskt lite, för det fanns en chans att resterna av roten kunde spricka, fördes bort ... Muffins var framgångsrika (det här är ämnet)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Jag förstår, deFFchonki, så jag kommer))

Uryayayaya, jag packade mina muffins. De ligger i ett skåp.

Tjejer, kära som bakade muffins i lockiga former? Jag vill verkligen, men tänk på vad jag ska göra med honom senare? Huruvida det kommer att vara möjligt att returnera det tätt i papper och folie. Jag skulle vilja prova bakning i nordisk form, men undrar hur man lagrar den?

Låt mig visa dig vad som hände i de nordiska formerna:

Dessa är muffins innan förpackning)






Vad är mitt misstag: Jag överförde det till degen och som ett resultat steg degen och kanterna visade sig vara ojämna. Jag försökte klippa den, men sedan bestämde jag mig för att lämna den som den är. Och principen om att lägga degen var lite annorlunda. Först lade jag degen utan kanderad frukt på formens botten och sedan huvuddegen. Muffins dök ut vackert, blötlagde dem i konjak, lindade dem snyggt i pergament och lindade dem sedan i folie.

[Irina F]

Irina Fvilken stilig

[Hoppas]

Hoppas, tack.

[Irina F]

Irina F,
Irin, de blev fantastiska !!!!

[Lenochka]

Lenochka, tack! Malesha var orolig, visste inte hur muffins skulle skaka ur formen. Men det är fantastiskt!

Flickor! Hallå! sätt den i ugnen !!!! Nytt år är redan på näsan!))) Jag bakar för andra året. Min man har redan börjat oroa sig för att det inte finns några muffins än! : hej: Kom hem, lugna honom och göra honom lycklig! hällde ytterligare en portion torkad frukt. samtidigt lägger jag den andra delen av pepparkakadegen

[elena i]

elena i I spridd

[Scops uggla]

Scops uggla, förra året bakade jag 9 muffins (från ett parti med 3 tårtor visar det sig): 4 gick i skolan med barn, 2 för gåvor till släktingar. De åt sina 3 före vår gamla NG. Vi hade denna delikatess! (y) barnen bad om mer. Men jag bestämde mig för att behålla muffinsna exklusivt till jul.

[Helena]

Helena, det beror allt på muffins storlek.
I år gjorde jag 9 muffins av 2 portioner. Men jag delade fruktfyllningen 1400 g (1 portion) i två portioner deg. För mig är 1: 1 mycket frukt.
Från två knådande degar visade det sig 3080 g +1400 frukt med nötter = 4480g
Från detta belopp fick jag:
7 stycken rektangulära muffins som mäter 6X16cm (botten) 8X18X (överst) Dejens bokmärke 4 cm, färdigt 5 cm.
Degen lades i 420 g vardera. I färdig form fick vi 380 g vardera
2 stycken diameter 25cmXh4cm. Deg 690 g vardera. I färdig form visade de sig vara 630 g. Höjd 5 cm.
Degen stiger 1 cm.
Formerna är inte stora, det finns färre frukter än det borde vara, så jag bakade i 2 timmar vid 150⁰... Inga tidningar eller mattor.
Jag bakade den öppen i en och en halv timme och täckte den med pergament en halvtimme innan slutet av bakningen.
Det tog 200 g konjak för att impregnera alla 9 muffins.
En av muffinsna bröt innan den förpackades. Så jag kan visa dig några bilder av processen att göra en muffin och ett foto av en muffin i riftet.



Jag försökte baka en muffin utan spårpapper, bara i form. Jag drog mig ut, men jag var tvungen att arbeta lite.

Och jag bakade!
}
Den tredje, runda, sitter fortfarande i lufttorkaren. I år gillade jag dem ännu mer! Degen är mycket godare av någon anledning. Jag gjorde allt enligt receptet och förra året knådade jag antagligen allt som i en vanlig muffin.

I år gillade jag dem ännu mer! Degen är mycket godare av någon anledning.

Det verkade också för mig att degen i år är smakligare och mer aromatisk. Sanningen var inte utan några äventyr. Jag bakade cupcakes igår, bestämde mig för att kontrollera beredskapen, började dra ut bakplåten med cupcakesna och mitt papper blossade upp, vilket var fodrat med cupcakesna
Räddade dem knappt. Det här är inte första gången jag bakar, men det har inte hänt ännu, det fanns till och med aska på huven.

[Irina F]

Irina F, och när drog du muffins ur formarna?! Jag bakade i en citronmuffinspanna och försökte ta ut den nästan omedelbart efter bakningen. Cupcaken ville inte komma ut och ett par bitar bröt av
Som ett resultat lindade jag allt i pergament och folie, bestämde mig i morgon att jag ska försöka dra ut det. Jag gjorde en halv portion och bara två muffins, det är synd att jag redan förstörde en del.
Och de blev så solbrända. Det här är normalt?! Jag ser ut som alla har sådana, men jag skulle säga att de är lätt brända.

[Musenovna]

Musenovna, lät dig inte stå i 10 minuter? Och smörde formen med vad?

[selena]

selena, gav 5-7 att stå. Jag smurade den med smör, men jag bakade redan en citronmuffin i denna form och allt flög bara ut. Den tiden stod jag inte ens i 5 minuter. Jag vet inte, försök att ta ut det igen nu eller lämna det till morgonen?!

[Musenovna]

Musenovna, ändå pratar de inte förgäves om "magiska 10 minuter", jag skulle personligen få det nu, på grund av att medan han kyler i form kan han (i teorin) bli våt och det blir också dåligt , men det här är min vision av situationen, och det är upp till dig, jag bakade citronchuchelkin i den idag, så den visade sig vara blank, rak lackerad.

[Katerina]

Katerina, Jag håller med alla om vissa regler! Bakad i olika nordiska former och alltid 1. smord med mjukt smör med en pensel; 2. Strö lätt, dammat med mjöl; 3. Efter bakning väntar jag ALLTID 10 minuter! Och först då skakar jag det ur formerna.
Det är samma sak med denna cupcake. Det enda, jag skiftade testet och det steg högre än nödvändigt, så kanterna är ojämna på bilden!

I allmänhet gick tjejerna, jag gjorde och plockade den ur formen, ja, den föll isär i stora bitar, jag försökte ett par bitar - utsökt !!!
Jag bestämde mig för att suga det ändå. Lägg nu torkade frukter igen och då finns det ingen tid att baka. Så en lektion för framtiden.
Jag smurade den med vegetabilisk olja, dammade inte med mjöl, men i två fall av fyra väntade jag 10 minuter. Från honungskakan och från citronkakan hoppade allt ut med en smäll.
Denna fråga kom inte ut med den här muffin.

[Katerina]

Katerina, cupcaken är inte helt vanlig, det är bättre att göra allt enligt receptet, men eftersom vi bestämde oss för att använda lockiga former som inte kunde täckas med papper var det fortfarande nödvändigt att kyla kakan i dem. Det är väldigt bekvämt med papper. Jag smorde inte ens det, jag bestämde mig för att degen redan var fet. Det är bekvämt att dra ut. Ingenting finns kvar på det, och för att bli av med fuktkondensation byts papperet på morgonen.

Hurra!!! Den första muffin är inte klumpig !!! Bara bakat - och lukten ......... I hela huset sov mannen och barnen redan))). Jag bakade i en elektrisk ugn, lade ett bakplåt med vatten på botten, enligt flickornas förslag, och bara ett bakplåt på toppen - det bakades i 3,5-4 timmar - ingenting brände även de torkade frukterna, som var sticker ut ur degen på toppen och visade sig vara väldigt söt. Öh, den andra delen av vad du ska returnera?!?

Så på morgonen - det smakar gott

}

Hallå! Flickor! ingen skrev hur långa muffins bakas i små former (jag har stjärnor, en björn och en drake) 4-5 cm tjocka och 10-12 cm höga. Nu lägger jag den andra delen att baka: det visade sig att två vanliga med en diameter på 20 cm och 4 små lockiga. Hela tiden går jag för att ta hand om de små för att inte missa dem. det finns en nyans till - det finns så lite deg i dem, jag försökte fylla den inte till randen, sedan beläggningen utan torkad frukt. Kort sagt, de har redan krypt ut en centimeter exakt från formarna.Jag kommer definitivt att prenumerera på vad resultatet kommer att visa sig vara och hur det kommer att se ut.
Förresten, jag blötläggde fortfarande torkade frukter ...... det viktigaste är att mina hem inte suger mig för en sådan mängd sött .... 2 fler knådar av pepparkakor, jag vill också ha ett pepparkakshus. .... och piller från girighet till mig !!!!!
Jag rapporterar. : mail1: Efter en timme och fyrtio tog jag ut de små, de kom bra ut ur silikonformarna, jag fick inte ut dem ur metall ännu. Först nu förstod jag inte, det verkar för mig att de stora muffinsen gick ner för att jag öppnade ugnen .... eller verkade det? Vad tror du?

: sorry: allt är borta !!!!!!! efter en timme och fyrtio bakning tål de stora muffinsna inte ugnsöppningen och föll av !!!!!! gör inte sådana misstag! Jag trodde att dessa inte skulle falla (naiva Chukchi kvinna). Cupcakesna fördubblades i storlek och föll. Vad händer vid utgången? det är tydligt att deras smak kommer att förbli, men externt? De små kom perfekt ut ur silikonformarna. Jag försökte plocka en asterisk ur metallen - jag bröt den helt, jag lämnade björnen under handduken, blötlägg den, kanske sparar jag den. Jag ville att ansiktet på muffins skulle vara avtryckt ... eh ...

Jag skulle inte säga att muffinsna växer väldigt mycket och absolut inte två gånger, så det finns inget att falla av Och vi öppnar ugnen, bara för att receptet säger - Efter 1,5 timmar, linda formen med folie så att kakan inte bränna och baka återstående tid (offert). Och om det svåra att dra ut - tja, läs receptet, författaren beskrev alla detaljer i arbetet, det är inte för ingenting att vi täcker formulärets botten och sidor med pergament Och läser också hela ämnet, tjejerna delar sina erfarenhet av bakning i olika former, behöver du inte ens gå långt - ta en titt på samma sida. Så Lenochka, förutom panik, kommer allt att ordna sig!
Toshimama! Grattis, vanliga muffins så
Jag bakade små muffins i en multikokare i silikonformar till påskkakor, bakade i två cykler av bakningsprogrammet (45 min. X2).

[Helena]

Helena, har du något fel med testet. Cupcakes stiger INTE så mycket. Jag har redan bakat i tre år. De senaste åren kommer inte att säga hur många cm som har stigit, men ganska lite. I år mätte jag allt. Har bakat två gånger i år. Överallt, i alla former, steg de bara med 1 cm.
Bakas i små muffinsformar i 40 minuter. Jag öppnade ugnen flera gånger under bakningen i slutet av bakningen för att kontrollera om muffinsen var bakade eller inte. Jag tog fram en liten muffin. Ingenting föll.
Två gånger redan blötlagt mina nio muffins. Det tar i genomsnitt 60-70 g cognac.

Allt visade sig inte vara så läskigt som det verkade vid första anblicken. Även om muffinsna är beroende, har de inte tappat porositeten. Blötlägg och låt svalna i formarna. Jag har bakat för andra året nu och de växer bra med mig, jag markerar formuläret särskilt för att förstå hur de stiger. På samma plats och i receptet står det att blanketterna ska läggas ut med papper med god marginal för tillväxt uppåt. Vad kan en nalle nu göra utan papper? kommer inte att rädda dig längre? Familjen blir då glad att de kan äta.

På samma plats och i receptet står det att blanketterna ska läggas ut med papper med god marginal för tillväxt uppåt.

Det finns inget sådant i receptet. Det finns de här orden - Lägg botten och väggarna med ett lager bakpapper så att papperskanterna stiger minst 5 cm över formens kanter. och det är de i postnummer 18 på första sidan - Papperets kanter ska sticker ut minst 5 cm ovanför formulärets sida. Detta förhindrar att muffinsen brinner under bakning. Och sedan dessa - Vik bakpapperet ovanpå muffin, linda toppen med folie och låt muffin ligga i pannan över natten.
Har björnen redan svalnat i sin uniform? Det är synd om det faller sönder ((

[elena i]

elena i, Jag lagade mat i nordiska uniformer, och eftersom de är väldigt lockigt papper raderade jag inte dem. Efter att ha lagat mat stod jag dem som förväntat i 10 minuter och de dök ut underbart! Lättnaden är mycket tydlig, inget fastnat! Se bilder på föregående sida.

Irisha, hur smörde du formarna?

Även om muffinsna är beroende, har de inte tappat porositeten. Blötlägg och låt svalna i formarna.Jag har bakat för andra året nu och de växer bra med mig, jag sätter märke på formuläret särskilt för att förstå hur de stiger.

Lena, hur bestämde du dig för att de inte förlorade porositet, har du redan klippt den? För mig är de inte porösa alls utan snarare täta. Det finns lite mjöl, men det finns en vagn och en liten vagn för torkad frukt. I stora former växer de obetydligt, endast i små och smala steg degen starkare, uppenbarligen på grund av formen, och även då inte på samma sätt som i vanliga muffins. De växer inte mycket, så de har ingenstans att falla

Lena, hur bestämde du dig för att de inte förlorade porositet, har du redan klippt den?

lite knäckt en när jag fick den ur formen - jag såg inget fel på felet. Mina muffins är inte torra, det finns mycket frukt, blötläggning erhålls. Jag läste verkligen om papper: girl_cleanglasses: alla hör vad han vill höra. Jag är nöjd med resultatet. Med en björn förstår jag, är det värt att säga adjö? Jag kommer att veta. Jag började välja asterisken efter 10 minuter, som folket rådde, det hjälpte inte. Formarna är min regent.

alla hör vad han vill höra. Formarna är min regent.

Det är säkert, och jag bakar i aluminium för bröd och i två glaserade. Var inte upprörd över björnen

[Zhenya]

Zhenya, Jag smörjer alla nordiska former med mjukt smör med en borste och dammar med mjöl - jag sprutar mjölet, knackar på formen och vänder på det och häller sedan överflödet.

Ira, tack! Jag kommer att överväga för framtiden
Splash, på bilderna av våra flickors muffinsnitt är muffins inte porösa alls, och det är också mina
Len, ja, genast - att säga adjö. Men nu kommer du att börja unna dig en cupcake, och vi måste fortfarande vänta. Och du har fortfarande blött frukt ... Cupcakes boo-uuudet Läs bara receptet noggrant igen och fortsätt. Allting kommer ordna sig. Lycka till!

Flickor, impregnering med cognac är ett alternativ för vuxna, jag har många barn som knackar med skedar, om de blötläggs med apelsinjuice, hur mycket kan en sådan muffin lagras? I allmänhet behöver jag ett alternativ för barnimpregnering.

Cognac känns inte alls, alla barn jag känner äter den här muffin (ingen berusning märktes), och det kommer förmodligen inte att ligga med juice på länge.

Tja, om de gör det, tänkte jag att det inte borde ges till barn med konjakimpregnering.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya Och de äter inte hos mig, utan slukar dem på båda kinderna, även med konjak.

Flickor, impregnering med cognac är ett alternativ för vuxna, jag har många barn som knackar med skedar, om de blötläggs med apelsinjuice, hur mycket kan en sådan muffin lagras? I allmänhet behöver jag ett alternativ för barnimpregnering.

om det blötläggs med juice blir det surt och mögligt, definitivt ... Alla mina barn äter ... De yngsta från 4 års ålder .... Du kommer inte att äta mycket av det, och ingenting kommer från bit som barnen äter. Så applicera lugnt, bara inte så mycket ...

Och igår dränkte jag för tredje gången och klippte av en bit för testning. Utsökt! Men konjak känns och är stark, för min smak. Men jag dricker inte alkohol alls ...
För mig själv bestämde jag mig för att innan jag använde den skulle jag "ventilera" kakan, ja, åtminstone över natten, så att cognacen skulle försvinna.

[prona]

prona, det luktar inte så vid jul ... Använder du mycket impregnering?

[Irina Irina! Jag vill också prova att baka denna engelska muffins i kvartetten imorgon. Hur länge bakade du i dessa burkar, snälla? Passade hela volymen på receptdegen i dem? Var det täckt med papper under bakning? Tack på förhand]

Irina
Irina! Jag vill också prova att baka denna engelska muffins i kvartetten imorgon. Hur länge bakade du i dessa burkar, snälla? Passade hela volymen på receptdegen i dem? Var det täckt med papper under bakning? Tack på förhand

[Oroma]

Oroma, Olga, jag tror att det här är en fråga för mig?) Så alla degen passade inte, jag hade fortfarande en 1,5-liters rektangulär form. Lägg degen, inte inkomsten på kanten 1-1,5 cm - bara på den här delen kommer den att höjas. Bakad i 2,5 timmar. I princip, efter två timmar var klyftan redan torr, men jag gjorde det, försäkrade jag mig själv. Jag har en elektrisk ugn. Och under bakning täckte hon inte över någonting. Du tittar i ugnen.
Efter bakningen tog jag ut den, sedan stod den i 10 minuter och de hoppade ut, hur söta!
Lycka till !!!