Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

[Natalia]

Natalia, Det gjorde jag förra året och förra året på Dr. Otters gelatin, det fanns ingen lukt eller smak av gelatin. Fryser snabbt, fastnar inte. Fin glasyr.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, Jag har inte gjort det än, men här är receptet:

Påskkaka "Dream" + Gelatin Glaze (Masinen)


Det finns förmodligen diskussioner där.

[notka_notka]

notka_notka, Jag gjorde en det året

1 tsk gelatin + 6 timmar vatten och lät dem svälla i 15 minuter. Samtidigt tillsatte jag 4 matskedar vatten i ett glas socker (finmalt eller bättre att mala det i pulver) och löstes i en sipopchik i en kastrull på elden. Sedan hällde hon det svullna gelatinet i den heta sirapen, rörde om det och slog det i 4 minuter med en handblandare i en tjock massa. En mycket bra glasyr, och du kan applicera mycket av den. Det luktar inte, det finns inga främmande smaker som fångar snabbt, du måste arbeta utan dröjsmål, du kan lägga pannan i en kopp varmt vatten så att den inte svalnar så snabbt. Torkar på 1,5 timmar

.... ja, jag sitter där och knådade degen. Hälften i HP, hälften i en mixer. Enligt mina observationer har HP länge rullats in i en kolobok och jagar den, men min Mulka slingrar nedslående något som en kolobok på en krok. ... Med degen hade jag också äventyr: Jag lade den klockan 22 i en 8-liters gryta, klockan två på morgonen hade hon vuxit till mig och jag ville inte och vilade på en linneduk. Knåda klockan 4 på morgonen tilltalade mig inte, så jag gungade grytan ett par gånger och bar den till sovrummet, det är svalare där. Hon stod upp vid 7, degen steg, men växte inte till den tidigare nivån på 3-4 cm. Det luktade som vin eller billigt portvin (ungefär som det borde vara), men oavsett om det började falla eller fortfarande växte eller föll och växte upp igen var jag inte klar för mig och efter lite medicinering nära grytan beslutades tillsätt mjöl. Jag delade upp den i två delar och satte hälften i Panasik på dumplings-läget och körde 2 cykler (även om bulle fortfarande var på den första), men jag ser allt de kör två gånger, här är jag. Och den andra hälften skjuts in i moulinexen. Så han rullade degen på en krok under lång tid, i cirka 15 minuter. Sedan syndade jag på honom och överförde det hela till xn. Jag tillsatte mjöl i allmänhet, ja, gr 70, inte mer (jag bakar på snövit (rester) och makfe, och det verkar för mig att jag lade till det förgäves, för i slutet av satsen visade sig frank koloboks rakt ...) nu ska jag domutuz hans hp och lämna den för korrektur ... fruktansvärt intressant vad som kommer ut

Flickor! Jag lägger degen på en sval plats och tittar inte på den på natten. Idag stod jag på loggia i 8,5 timmar. Det fanns inga tecken på att falla av. Men det steg till toppen av pannan 8 litas. Redan i formerna passar det.

Och ja, HP är bättre och klarar mig. Och Boshik knådade från väggarna, separerar, men det finns ingen kolobok. Och något är så ledsen för mixern, den knådar inte på mer än 15 minuter, jag stänger av den.



Nu är degen i 20 grader. Nästan en full pott på 1 timme och 40 minuter. Jäst satte 50 gram



Mystisk deg! Två stekpannor sida vid sida, på ett nattduksbord. Samma mängd deg i vikt. Jag gick in och i en deg satte jag mig på två fingrar. Jag kommer inte att röra. Det tog totalt 2 timmar och 40 minuter. Vad är fel med henne? rörde inte filmen, filmen är ren



En timme senare satte hon sig i den andra potten. Totalt gick 3,5 timmar. Temperatur 20 grader. Är det verkligen mycket?
Jag skriver mina observationer här. Eftersom dagboken kommer att glömmas bort i ett år kommer jag tillbaka senare.



Och jag vill också säga om klumparna. Jag blandar allt med en mixer. Inga klumpar ... Mina små från nattdeg. Vikt 140 gram

God eftermiddag alla, vad man ska göra degen gjorde allt enligt receptet gick bra, men när det testas går toppen av. lägga till mjöl?

Är du redan i formarna när du testar? Eventuellt dåligt rullat i en boll när de lägger degen. Idag har en huvudkrona gått sönder.Sträckte degen dåligt

ville fråga om glasyr på gelatin. Vem gjorde det, fastnar det inte alls? Och finns det en lukt och smak av gelatin?

Natasha, fastnar inte alls och faller inte i bitar vid skärning, utmärkt glasyr! Jag gjorde det med mashmelow, enligt receptet från Dream Easter cake. Bäst görs med strösocker istället för socker. Vatten med socker värms inte upp till koka utan tills sockret löses upp. Det rekommenderas inte att sätta gelatin i kokande vatten, du behöver en temperatur på upp till 60 * C. Det fanns ingen lukt och smak, jag tog vanligt gelatin, inte snabb upplösning.

Tjejer, om någon ännu inte har lagt en deg kommer jag att infoga några ord om de berömda klumparna
Jag insåg att mina klumpar definitivt kommer att bildas när jag kombinerar mjölk-jästblandningen och mjölet - det finns mycket mjöl för den här vätskemängden och jag kan inte knåda det jämnt, en del av mjölet fastnar i klumpar. I flera år har jag gjort det här - jag kombinerar proteiner och äggulor-socker, häller i mjölk-jäst och först då börjar jag röra i mjöl. Och när mjölet redan har ingripit tar jag in smöret också.



Förresten, i hur många år jag bakade med klumpar, tills jag kom på en väg ut, kändes de aldrig i färdiga kakor, som många här skrev. Men påskkakor är redan nervösa, och då är dessa klumpar lugnare utan dem.

Dem, vad är de läckra kakorna dessa Izyunimkiny författare, jag tar av mig hatten !!!
Det är soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh! att ha köksassistenter är i själva verket en enkel och obekväm affär. Barnen lurade en, de ber om mer, jag ger det inte - jag hoppas att jag har provat det också - det är bara utrymme !! @ smulan är doftande, måttligt fuktig, smuler inte, luftig och mjuk .... mmmmmm ...... od men med tiden kommer jag att baka nu ALLTID ENDAST DET !!!! Jag visste upp en smörkaka från Elena Bo i HP (samtidigt kommer vi att jämföra)

[Dasha]

Dasha, buttery är också utsökt! Tänker inte alls förvirrad

Det är alltid trevligt när barnen äter våra skapelser

Är du redan i formarna när du testar? Eventuellt dåligt rullat i en boll när de lägger degen. Idag har en huvudkrona gått sönder. Jag drog degen dåligt: ​​girl_manikur: NEJ, när jag blandade in kvarvarande mjöl och degen var tät.
[/ q INGEN anmärkning



Jag tillsatte 0,5 kg mjöl, blandade allt i och satte det på proofern när toppen rivdes.

Jag har bakat den här kakan i många år, men alltid på Odessa-jäst - de försvann, sedan på Kryvyi Rih (minskat med 10 gram enligt receptet) - de försvann, idag sprang jag runt allt ... det finns bara Lviv-sådana. köpte .. Vem mötte? Hur mycket ska antalet minskas jämfört med receptet? s. från. berätta inte för mig, men jag ser att jästen alla har blivit termonukleära på något sätt i jämförelse med hur det var för 9 år sedan. 60 gram är verkligen mycket redan :(

Jag har opal på 35 gram jästdeg i 4 timmar. För en full servering. Hon stod i ugnen med ljuset på. Temperaturen var inte högre än 33 grader.

God morgon!
I år ler jag också myasoyedovsky))
Igår lade jag degen, på 2 timmar växte den väldigt mycket, ungefär 2 gånger, jag knådade den och lade tillbaka den i ugnen för natten. 2 timmar stod med ljuset på. Sedan släckte hon ljuset
Och på morgonen hände en sådan överraskning

Jäst är någon form av kraftig. Luktar utsökt, bulle. Ingen alkoholisk lukt ... Degen har tydligt vuxit till sin topp och började falla av (ca 1-2 cm spår på pannan). Men det föll inte till slutet ... till sitt ursprungliga utseende
Jag slog också ihop äggen, brydde mig inte om att separera.

Nu knådar HP ... en hel portion på en gång. Därför kör jag på dumplings redan för fjärde gången

s. från. berätta inte för mig, men jag ser att jästen alla har blivit termonukleära på något sätt i jämförelse med hur det var för 9 år sedan.

jag håller med fullständigt
Jag bakade också något nytt.
Det står "tysk kvalitet". Men vilken typ av företag vet jag inte. Första gången jag såg sådana i vår Vitryssland
som de här

[Gerda1]

Jag har bakat den här kakan i många år, men alltid på Odessa-jäst - de försvann, sedan på Kryvyi Rih (minskat med 10 gram enligt receptet) - de försvann, idag sprang jag runt allt .. det finns bara Lviv-sådana. köpte .. Vem mötte? Hur mycket ska antalet minskas jämfört med receptet? s. från.berätta inte för mig, men jag ser att jästen alla har blivit termonukleära på något sätt i jämförelse med hur det var för 9 år sedan. 60 gram är verkligen mycket redan :(

jag lägger 50 gram
Idag är det fjärde partiet. Första gången kom det normalt i formar utan ugn. Alla tre knådarna var tråkiga, degen passade inte i formarna. Först när det bakas kommer det upp och rivs.
Den här kakan är så mystisk!
Idag tillbringade degen 8 timmar i kylskåpet, sedan 2 timmar i köket och skulle inte falla av. Knådad. Kanske det var därför det kom upp bra i form, spelade inte ut



Gerda1, ja, sorg har hänt!
Och något är fel med jästen, inte bara jag har en misstanke

Igår, klockan 12 på natten, satte jag degen för att dubbla normen. Vanligt bageri Voronezh-jäst i ett stort kilopaket. Jag minskade ingenting, jag tog 120 gram per 700 ml mjölk. Opara uppförde sig väldigt anständigt, klockan 8.30 var opalen 2 cm. Så doftande, magnifik !!! Jag lade till en andra kg mjöl och började knåda. Oavsett hur det verkade för mig att degen var flytande, gav jag mig inte för frestelser och tillsatte inte mer mjöl. Knådande del i hk, del i Kenwood, del med händer. Sedan bytte hon plats. Pepparkakor i xn kom ut som den mest idealiska. Jag bakade det första partiet från en kall ugn vid 140 grader topp / botten / konvektion i 25 minuter, tillsattes sedan till 160 och ytterligare 25 minuter. Under de första 25 minuterna öppnade jag den regelbundet mycket snabbt och puffade vatten på ugnsväggarna.

[IZYUMENKA,]

Jag bakade dessa kakor det året och detta. Jag gillar verkligen resultatet! Bakade en halv portion med Lux-jäst (20 g). Opara steg på 5 timmar på bordet i köket. Knåda degen i HP. Påskkakorna kom utmärkt, höga, kupolerna är runda och släta. MEN - Jag förstod fortfarande inte innebörden av SÅDAN ordning att blanda ingredienserna i degen! Av någon anledning insisterar Zest väldigt mycket på det ... Men ihåg min förra årets plåga med de ökända LUMPS, piska, genom att gnugga ..., och den här gången blandade jag ALLA de flytande ingredienserna och hällde sedan mjöl i dem . Allt är väldigt snabbt, smidigt och vackert och utan inslag av klumpar! Och dessa påskkakor smakade bättre än förra året, och de såg vackrare ut. Och ändå, i djupet av min själ tvivlar gnagar ... ja, varför ... varför ... det är SÅDAN ordning på bokmärket som rekommenderas ...? Och trots allt lider nästan alla, men efter receptets bokstav fortsätter de med avundsvärt uthållighet detta krig med LUMPS från år till år! ? När verkar det - allt är så enkelt - att ändra ordningen ... va? Eller varför förstår jag inte, vilket redan är klart för ALLA ....? I allmänhet - Zest, tack för det underbara receptet!

Jag registrerade mig speciellt för att tacka dig och ta av mig hatten.
Igår, så redo: allt köptes och vägdes, medvetet försenat till sent för att lägga degen på natten.
Sedan förra året har jag inte hittat mina anteckningar för detta recept, tyvärr.
Jag gör det enligt receptet och jag förstår att det på något sätt inte var så förra året (2018).
Korrekt! Förra året gjorde jag det för första gången och läste igenom ALLA kommentarerna redan två veckor före påsk. Och jag tog hänsyn till dessa kommentarer.
Igår: degen grep i klumpar, gnuggade den genom en sil tills den gnuggade av mina fingrar. Köket är helt vyzdazdanny, jag är i en deg och en deg.
IZYUMENKA,
DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT REGELA KÄLLAN I BESTÄLLNING AV ATT BOKA DE FÖRBEREDDA INGREDIENSERNA !!!
Idag var jag tvungen att gå till mat ... Livsmedlen var bortskämda och flit och tid slösades bort. Eh ...

[Irina]

Irina, om de klumpar som skrivits om! De skiljer sig åt i testet, ingen anledning att vara uppmärksam på dem. Om du läser ämnet pratade de om det upprepade gånger.
Det fanns inget behov av att kasta bort någonting.
Och Zest ställde ut sitt eget författares recept. Det här är hennes arbete. Alla har rätt att följa eller inte

Hon är inte på forumet på länge ...
Och hur många människor som tackar

[IZYUMENKA,]

IZYUMENKA,
DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT REGELA KÄLLAN I BESTÄLLNING AV ATT BOKA DE FÖRBEREDDA INGREDIENSERNA !!!
Idag var jag tvungen att gå till mat ... Livsmedlen var bortskämda och flit och tid slösades bort. Eh ...

I 9 år har jag bakat strikt enligt Raisin-receptet. Tidigare var det en brödtillverkare och en mixer. I år med en Bosch-skördare, inte en enda klump. Den enda jästen jag satte 50.
s. från.en kombinera, naturligtvis, en sak, helst så att den knådar degen. mixern fungerade inte så förut.

[Irina]

Irina, om de klumpar som skrivits om! De skiljer sig åt i testet, ingen anledning att vara uppmärksam på dem. Om du läser ämnet pratade de om det upprepade gånger.
Det fanns inget behov av att kasta bort någonting.
Och Zest ställde ut sitt eget författares recept. Det här är hennes arbete. Alla har rätt att följa eller inte

Hon är inte på forumet på länge ...
Och hur många människor som tackar

Nej, nej, jag kastade inte bort det)) Precis vad som kunde göras på en halvtimme med allt förberett, det tog mycket tid. En hög med smutsiga rätter (silen måste anpassas till storlek), ett smutsigt kök och jag. Denna deg droppade inte från min näsa. Vad som inte bröt igenom en sikt, pressades ut och kastades i en kastrull. Sedan arbetade mixern med detta. Sedan var jag igen med en sikt och höll en kastrull mellan knäna.
För att vara tydlig är det som ärtgröt. Vart ska de gå? Idag, under knådning, fick jag en sådan runda. Nej, jag kan inte riskera det. Påsk en gång om året.
Men vidare ... degen bubblade upp, steg bara två gånger och slog den med en mos. Vi kommer att arbeta med det vi har. Knådad, till och med vanillin var girig. Och vad för? Det kommer inte att stiga ändå. Frustrerad och trött gick hon till affären. Och provdegen fortsatte att leva och höjas. )) Jag blandade i både vanillin och russin; och steg igen)). Påskkakor är inte längre ens på ett fat utan på benen))
Den nya degen förseglades på en flytande bas och sedan mjöl. Enkelt, enkelt och snabbt.

I 9 år har jag bakat strikt enligt Raisin-receptet. Tidigare var det en brödtillverkare och en mixer. I år med en Bosch-skördare, inte en enda klump. Den enda jästen jag satte 50.
s. från. en kombinera, naturligtvis, en sak, helst knådar den exakt degen. mixern fungerade inte så förut.

Jag har problem med köksredskap)) Jag måste göra det med mina händer. Men kul

Hej alla! Återigen bakar jag påskkaka enligt detta recept. Deg tillverkades enligt principen "våt till våt, sedan för att torka". Det finns ett par klumpar, men naturligtvis inte kritiska. Förra året gjorde jag inte påskkakor av den här degen utan en krans. Rulla det i lager var naturligtvis hemskt. Jag var tvungen att blanda i lite mjöl ... men allt fungerade!
I år kommer jag inte att experimentera mycket. Jag försöker bara med torkade körsbär och tranbär.

P.s. Jag gjorde det tidigare med torrjäst och pressade. Jag gillar det senare mer. Jag gnuggade dem bara med socker och hällde i mjölk. Jag väntade på en fin skumlock. Sedan hällde hon allt i det - äggulor, smör, proteiner krossade med socker. Sedan var allt lite mjöl och knådde, knådde, knådde ...

[notka_notka]

notka_notka, du har underbara påskkakor!

Var försvann Zest, vem vet?

Tjejer, det här är magiskt. Doften var i köket, även om du äter den med en sked. Läcker påskkaka. Stort tack till författaren och alla i forumtråden. Tjejer, hjälp med att ta reda på några punkter som inte är tydliga för mig. Degen sjönk 2 cm klockan fyra på morgonen efter 6 timmars provning. Jag gjorde en sats. Är detta korrekt eller var det nödvändigt att fokusera på jäsningstiden på 8-9 timmar? Eller låt det sjunka under? Fyllda i formulär för 1/3 av kupolen var inte höga. Behöver jag lägga till mer deg eller har jag inte knådat degen? Vinlukten var stark i degen. Det luktar antingen vin eller jäst i kulich. Viinnvy kommer att avdunsta, men jästen är inte säker. Jäst använt rå recept 60 gram. Jag vill upprepa bakningen på helgen med hänsyn till de klargjorda frågorna.

Helvete i år "med äventyr". Jag köpte en sådan jäst att degen efter 2 timmar kom upp och föll av ... Hon väntade inte på en andra höjning, knådade degen, men bestämde sig för att låta den inte höjas, utan 3 gånger - efter knådning, efter att ha blandat russin och i formar.
Jag gjorde det, i morgon blir det klart vad som hände.))
Förresten, jag gillade verkligen silikonkakformarna från Horse. I dem bakas sidorna bättre än i regentens metall, i den är de helt lätta. Och de hoppade ut utan minsta ansträngning. Jag smorde inte silikonet med någonting, jag lade metallen med en non-stick duk.
På bilden, inte hela spelet, 3 av 5, finns det ytterligare 1 i hästen och i en liten papper.
Jag bakade från en kall ugn vid 160 ° C utan ånga och utan konvektion i cirka 50 minuter, drog ut en liten form efter 40, kontrollerade den med en tandpetare.
Den totala tiden från knådningens början tills ugnen stängdes av var nästan 11 timmar.
Lade till ett snitt. Läcker, bakad, smuler inte alls (med en kniv bara normalt för bröd, du måste skära det, annars smuler det).
Experimentet kommer att betraktas som ganska framgångsrikt.))

[ledi]

Degen stod i sju timmar och jag väntade inte längre. Jag förstår inte heller hur det ska vara när det löser sig? med 1 cm eller till sitt ursprungliga tillstånd?!

ledi, dåliga bilder bevaras inte Iziumkiny. Hennes deg växte upp till toppen av pannan, präglades på filmen och föll av med cirka 2,5 cm. Citat "Här kan du se hur mycket degen har fallit från behållarens kant. Om den hade fallit 2-3 gånger mer skulle samma mängd vara okej., du kan säkert knåda degen. Men du ska inte "sänka" ännu mer, det finns redan en viss risk. "




Gryta 7 l



Jag tar jäst Kryvyi Rih 50g. Jag gillar inte Lvov-sådana för påskkakor.
Klumpar 2017 var för första gången på 6 år, 2018 och i år tog jag 400 g mjölk, smälte 4,5%, det fanns inga klumpar, även om jag fortfarande ville lägga till mjölk. Men jag har torrt mjöl. "Makfa" ukrainska. Jag köper den i november och håller den på översta hyllan.



Degen, lite tjockare än för pannkakor, knådade jag i Kenwood med en hastighet, eller lite mer, med 20 minuter visas en droppkolobok direkt, när degen har flyttat sig från väggarna, efter nätet i ytterligare 10 minuter Degen håller inte fast vid mina händer alls, jag vikar kuvertet, rullar in i en boll, täcker i ugnen med en glödlampa och börjar baka när degen har nått toppen av formen.



Detta är ett foto av Zest från mästarklassen.



Här är en deg innan du skickas till ugnen

Godnatt! Det är konstigt hur många gånger jag gjorde det enligt detta recept, men jag läser om några klumpar och gnuggar igenom sit-gnuggan också första gången. Första gången för ungefär 5 år sedan störde jag mig i händerna, nu har vi inga problem alls. Idag staplades degen ut ur pannan för första gången, det var tur att totalt 1 sked. Degen sjönk med 3 cm. Jag fyllde den med 1/3, efter en timme fördubblades den, i ugnen steg den fortfarande (ökade med 3-4 gånger). Allt är korrekt i början finns det en stark vinlukt, nybakad med lukt av jäst, och efter några timmar är doften vacker (alla skarpa lukter försvinner). Totalt 4 stycken Abaldenny påskkakor !!!

Flickor, god helg !!!

Jag har ett problem i år. Kakan är god, doftande men smuler ... Vad kan vara problemet?

Som utlovat skriver jag en smakrapport! Bakad på onsdag, äta idag, söndag. Fantastiska, doftande, läckra påskkakor. Något fibrös, inte torr alls, smuler inte.

Det enda nyans som bara jag märkte var att jag behövde hålla den i ugnen lite mer, baka den lite mer, även om alla andra som provade det sa att allt var bra.

Fotot bifogas tyvärr troligen för "tungt".

Julia, är det väldigt perforerat? Om den är stark så har degen i formen passerat.



Kristus är uppstånden! God helg alla! 🔗

Julia, är det väldigt perforerat? Om den är stark så har degen i formen passerat.



Kristus är uppstånden! God helg alla! 🔗

Inte. Vanliga. Saftig. Gott. Doftande. Men smuligt. Kanske mjölet släppte ner ((gården tog

Och av någon anledning är jag rädd att ta vårt mjöl på kakor, jag spelar alltid det säkert och köper finskt nordiskt, ja, det är dyrare, men kvaliteten är densamma alla år. Och protein är 13 g per 100 g.

Och med vårt mjöl av alla märken händer det att en sats är av god kvalitet, och från en annan är det redan sämre.

Inte. Vanliga. Saftig. Gott. Doftande. Men smuligt. Kanske mjölet släppte ner ((gården tog

I år bakade jag på ATB-mjöl, i en vit och blå förpackning

I år bakade jag på ATB-mjöl, i en vit och blå förpackning

Idag försökte jag ett nytt recept men med en temperatursond. Mina kakor bakades totalt 250 g i cirka 25 minuter. Mjuk och ful. Jag kollade det med en temperatursond. Men förra gången bakade jag utan honom i cirka 40 minuter. Tydligen överexponerade, torkade ut som det var.Nu måste du kontrollera receptet igen med sonden

Rosin, kära, jag ger dig ett stort tack Pekla är din magiska påskkaka, allt blev bra! ... Alla gillade det väldigt mycket, i en sådan utsträckning att innan helgen kommer de att starta det igen, för de bad om att göra ett encore!
Helvete med äventyr. Jag hade bråttom och lade nästan hela mjölet i degen, degen kom ut tjock och knådade mycket tätt. Men jag bestämde mig för att ingenting skulle förstöra Izyumkin påskkaka! Hon blev inte panik och skickade degen till ugnen för att mogna. Det enda är att jag ständigt ersatte muggar med kokande vatten för att hjälpa den branta degen att mogna snabbare. Efter 8 timmar lade jag de sista 2 till en perfekt mogen oprah! Konst. l. mjöl och sedan är allt enligt plan.
Jag knådade med händerna. Klumpar kan uppstå om de knådas felaktigt! Det är inte nödvändigt att skapa luftfickor i degen där oblandat mjöl pressas i klumpar.
Generellt sett är jag glad att jag såg detta recept! , det visar sig alltid! Rosin, tack så mycket för din kulinariska forskning och en detaljerad beskrivning av processen

Idag försökte jag ett nytt recept men med en temperatursond. Mina kakor bakades totalt 250 g i cirka 25 minuter. Mjuk och ful. Jag kollade det med en temperatursond. Men förra gången bakade jag utan honom i cirka 40 minuter. Tydligen överexponerade, torkade ut som det var. Nu måste du kontrollera receptet igen med sonden

Julia, och jag tänkte inte på det. Vilken temperatur ska det vara?
I allmänhet har jag en sorg. En sats värmde upp kakans botten i pappersform. Som jag har gissat en att kontrollera. Jag var väldigt upprörd, tog av blanketterna och rengjorde dem. Och det fanns skräddarsydda pasc. Nu vet jag att i papper brinner botten hårdare

Jag läste mycket om vikten av kvalitetsolja, helst med ett fettinnehåll på 82%. Förra gången smöret tog slut var jag ovillig att gå till affären, jag knådade drömkaka på margarin. Så jag kände inte skillnaden alls! Och passar bra och smakar bra!
Nästa gång måste jag också prova Myasoedovsky för att leka med margarin.
Om mjöl. Förra året tog jag McFu 10,3 ekorrar och markägare Krupnov 13 ekorrar. Med 13 var degen mer elastisk, den knådades bättre och lite mindre klibbig, men jag såg ingen skillnad i de färdiga kakorna själva

[lanas ljus]

Förra året tog jag McFu 10,3 ekorrar och markägare Krupnov 13 ekorrar. Med 13 var degen mer elastisk, den knådades bättre och lite mindre klibbig, men jag såg ingen skillnad i de färdiga kakorna själva

lanas ljus, och min deg och Myasoedovsky och Pokhlebkinsky och Slobozhansky sticker inte alls.

[protein 13,2 g]

MacFoo 10.3 ekorre och markägare Krupnov 13 ekorre

det hände så att vi också lerade degen med 2 typer mjöl. Naturligtvis med Robin Hood mjöl med protein 13,2 g... strukturen för den färdiga produkten var mycket bra, fibrösa, porösa, etc., med ett annat mjöl, var protein var 11,7gr... strukturen var "muffinsliknande"men också normalt!
Total produktion: du kan göra det och det!
Naturligtvis, för dem som är nyckfulla eller letar efter perfektion, måste du ta mjöl med högt protein (protein) !!!
Tacka! Fram till nästa påsk !!!!

Och jag tackar dig för receptet! Bakade av 500 gram mjöl fick vi två underbara påskkakor.

Äntligen kunde jag hantera bilderna! )))
Tack så mycket för receptet igen! Den sista tårtan äts exakt 2 veckor efter bakning. Det var absolut inte inaktuellt, lika välsmakande och saftigt! Tack till Raisin och alla som hjälpte till med råd!

[svetkakonfetka]

Den sista tårtan äts exakt 2 veckor efter bakning. Det var absolut inte gammalt, lika gott och saftigt!

svetkakonfetkahur lagrade du det?

[Ämnet är åtskilt:]

Evgenia, bara i en bunden väska.

Ämnet är åtskilt: Är det möjligt att ersätta smör med ghee i påskkakor?

God eftermiddag, värdinnor, jag behöver hjälp, jag bestämde mig för att göra en repetition, testa jästen och mjölet, alla skriver att degen i början av knådningen är flytande och det tas omedelbart från mig i en bulle när jag bara lägger till den andra delen av mjölet.Mjöl togs av bogumila, kievmlin, makfu, nordic - resultatet är detsamma utan att knåda bunken. Jag lagrar inte mjöl hemma, direkt från stormarknader, det kunde inte torka ut på ett par dagar, jag gör det strikt enligt receptet från första sidan, jag knådade det med händerna och en brödtillverkare, kanske Ska jag lägga mindre mjöl?

God eftermiddag, värdinnor, jag behöver hjälp, jag bestämde mig för att göra en repetition, testa jästen och mjölet, alla skriver att degen i början av knådningen är flytande och det tas omedelbart från mig i en bulle när jag bara lägger till den andra delen av mjölet. Mjöl togs av bogumila, kievmlin, makfu, nordic - resultatet är detsamma
Pepparkakor håller fast vid dina händer?
Och jag har tvärtom flytande!
Tjejer, vad händer om något av mjölet ersätts med gryn? Har någon provat det här? Hur många gram ska jag lägga?

God eftermiddag, värdinna flickor! Jag har bakat detta recept i 3 år. Kakan är mycket välsmakande och aromatisk. I år fick jag "Dry Spirits" till påskkaka. Innehåller: kardemumma, muskot, vaniljssocker, kanel, apelsinskal. I vilket skede ska de läggas till? Vänligen ge råd! Jag är benägen att lägga till när jag degar degen när degen redan är mogen. Och hur mycket? Också en fråga ... En tesked är lite för mycket, förmodligen ...

[ledi]

ledi, Vera, fastnade inte i mina händer alls, degen är tjock, du kan lätt rulla korven så fort du tillsätter mjöl utan att knåda

Jag gillar inte torr parfym, men jag lägger skalet i olja eller i äggulor, jag läste någonstans att doften är bättre bevarad i fett, sedan dess så här.
Jag lägger inte mjölet på en gång utan gradvis och fokuserar på beskrivningen av bullen i receptet. Mjölet är annorlunda, ibland måste du rapportera det, men allt är i ögat, förmodligen 30-50 gram
Bogumil, kievmlin - låter som musik, det måste finnas mycket bra mjöl. De säljer inte den här.

Jag gillar inte torr parfym, men jag lägger skalet i olja eller i äggulor, jag läste någonstans att doften är bättre bevarad i fett, sedan dess så här.
Jag lägger inte mjölet på en gång utan gradvis och fokuserar på beskrivningen av bullen i receptet. Mjölet är annorlunda, ibland måste du rapportera det, men allt är i ögat, förmodligen 30-50 gram
Bogumil, kievmlin - låter som musik, det måste finnas mycket bra mjöl. De säljer inte den här.

Tacka!

I år fick jag "Dry Spirits" till påskkaka. Innehåller: kardemumma, muskot, vaniljssocker, kanel, apelsinskal. I vilket skede ska de läggas till?

Zhanna, bra tid på dagen, jag lägger en sådan blandning av aromer i pepparkakor, jag vet inte hur kanel är lämplig för kakor.




Ändå är den köttätande kakan bortom konkurrens, jag vill lyfta fram ett annat recept på vaniljsås från Sveta, jag ska baka dessa två recept, vaniljsås från Sveta måste knådas länge, annars smuler de.