Brödtillverkare Supra BMS-350

[Administration]

Administration, receptet var på föregående sida

Vatten - 300 ml.
Mjöl - 450 gr.
Salt - 1,5 tsk.
Socker - 2 msk. l.
Oljekapsel. - 1,5 msk. l.
Jäst - 1,5 - 2 teskedar skedar.

[Administration]

Administration,
Tatyana, jag tog ditt recept på en stor rulle, tillsatte bara 2 msk. l. mjöl såg jag kolobokarna sprida sig, det var därför jag lade till mjöl. Jag repeterar:
VATTEN -300 ML.
Mjöl - 450 gr. + 2 msk. l.
Salt - 1,5 tsk. (mannen sa att en är möjlig)
Socker - 2 msk. l.
Oljekapsel. - 1,5 msk. l.
Jäst - 1,5 tsk

Olya, nästa gång ska jag visa dig en bulle gjord av färskt mjöl.
Medan jag skrev hade Olya redan skrivit ut mitt recept.

[Det betyder att det är ett fel vid vägning, mätning av mängden mjöl och vätska]

Vi kollar:
Vatten - 300 ml.
Mjöl - 450 gr.
Salt - 1,5 tsk.
Socker - 2 msk. l.
Oljekapsel. - 1,5 msk. l.
Jäst - 1,5 - 2 teskedar skedar.

Receptet tas som en kopia härifrån https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 med undantag av jäst, som ökas till 2 tsk, vilket är mycket för denna mängd mjöl, räcker bara 1-1,5 tsk.

Receptet är korrekt. Det betyder att det är ett fel vid vägning, mätning av mängden mjöl och vätska.
Och dålig kontroll över knådegen, kolobok. Degens konsistens beror på mjölets fuktinnehåll, författaren säger ingenting om degens kvalitet, oavsett om mjölet och vätskan justerades.

Bilden visar att det saknas deg i hörnen och botten, vilket betyder att det fanns mycket mjöl.
Å andra sidan, som brödsmulan bakas och inte är våt, så finns det mycket jäst.
Det är möjligt att flera skäl har samlats på en gång, inklusive ingrediensernas felaktiga recept.

Vi gör bröddeg igen under kontroll av bilden och beskrivningen här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Jag märkte att receptet hämtades härifrån - då borde både degen och brödet ha visat sig NÄRA som mitt

Och vi kontrollerar noggrant mängden som läggs i degen, annars blir det som att min "en är skriven, en annan läggs" #

[Administration]

Administration,
Tatyana, jag vänder dig till ditt namn, därför är jag en idé eller helt enkelt Ida, du kan kallas.
Ja, receptet är ditt, bara mer jäst och mjöl till 2 msk. jag ..
Vägningsfel bör inte vara, jag väger det via e-post. skalar, häll vatten i en mätkopp, du kan inte kontrollera mjölets fuktinnehåll.

[Aning]

Aning, kan du klargöra, "tillsammans" är hur? samtidigt är det från dina egna produkter, och du är från dina? eller var kaminerna i närheten och bakade av samma produkter?

Luda, nej, det är inte så.

[Aning]

Aning, min mamma har också Panasonic och vårt bröd visade sig lyckas första gången.
Här är det också viktigt vilka produkter som läggs i HP, fråga svärdotter vilket mjöl hon använder, vilken typ av jäst.

[Administration]

Administration,
Tatyana, jag vänder dig till ditt namn, därför är jag en idé eller helt enkelt Ida, du kan kallas.

Medan vi är nöjda med detta bröd äter vi med nöje.

Tyvärr, lägg då ditt NAMN i profilen - tro mig, jag kontaktar dig gärna med namn
Om du är nöjd med brödet - baka för hälsan har jag inget emot det!

[Ida]

Ida, Misströsta inte! Det finns inga skäl till sorg, det här är bara början, det här är bara att lära sig. Varför frågade jag ... produkterna är inte desamma, temperaturen och luftfuktigheten i rummet är olika osv. Och Panasonic skiljer sig från andra kaminer i en funktion till, temperaturutjämning. Jag har INTE Panasonic och brödet blev inte heller direkt
Allting kommer ordna sig !!! det är säkert
För att utesluta ett fel på kaminen, gör noggranna mätningar av alla produkter och foton av koloboks med 1 sats, 2 och före bakning. Då kommer Admin att kunna ställa en korrekt diagnos och ge specifika råd.

Här är det också viktigt vilka produkter som läggs i HP, fråga svärdotter vilket mjöl hon använder, vilken typ av jäst.

Ol, du har rätt, jag har ännu mer ett år gammalt mjöl, förmodligen inte längre särskilt lämpligt. Förresten, vi säljer nästan aldrig förstklassigt mjöl, bara bageriet av högsta kvalitet.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, kära, jag tänker inte ens att förtvivla, boom för att fortsätta sträva efter att brödet blir vackert och gott.
Och när det gäller koloboks har jag redan svarat Olga, jag tar en bild utan att misslyckas och kommer att ställa ut den nästa gång med nytt mjöl.

[Aning]

AningVi säljer inte mjöl av första klass överallt, men om du vill ha hälsosamt bröd, leta efter det.

vi säljer inte mjöl av första klass överallt, men om du vill ha hälsosamt bröd, leta efter det.

Det kommer att bli bättre med hälsan, jag ska titta. Tack, Olenka.

Hej kära tjejer !!!!
Tja, äntligen fick jag ett riktigt bröd, utsökt, näsborre, mjukt, långt, i allmänhet, som jag ville ha det. TACK !!!!
Jag vill säga ett särskilt tack till Lelikovna (Olya) och Rererka (Lyudmila), som var med mig till slutet av mitt experiment.
🔗
🔗

[Rarerka]

RarerkaAv någon anledning kan jag inte uttrycka min tacksamhet till dig, Luda.
Olya gjorde det lätt, men du kan inte. Gör jag något fel?

[Idochka]

Idochkaså jag fick ditt "tack"
Allt är bra
Åh, ditt bröd blir högre och högre. Gör bara koloboken lite tätare, den sitter fortfarande fast på hinkens sidor. Och då kommer taket att bli jämnt. Tja, det är gott, ja

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, tack igen för dina vänliga ord, smaken är fantastisk, och taket, ja, pumpade upp lite, inte särskilt jämnt, men jag var så glad att det var högt och frodigt att taket gick i bakgrunden, viktigast av allt, min man gillade verkligen smaken och pompen.
Så du säger att mjölet fortfarande inte räcker? Låt oss lägga till, annars var mina händer nere efter flera misslyckade knådningar.
En annan sak var naturligtvis mjölet, och förhållandet mellan vatten och mjöl, som Admin-Tatiana sa, matchade inte.
Som ni ser har jag tagit hänsyn till alla era råd och jag är mycket tacksam för er.

Aha, tillsätt mjöl. Rätt kolobok samlar alla rester från skopan på sig mycket bra, smetar inte längs väggarna, ytan blir jämn och slät. Degen, som på bilden, kommer att gå väl in i ugnen, men för HP måste du knåda den tätare. Och när taket är planat är mannen garanterad dödsfall

[Aning]

Aning, uraaaa !!! Det är fantastiskt att brödet är bättre !!! Det verkar för mig att ett försök till kommer att visa sig vara generellt framgångsrikt !!! Glad att jag kunde göra något åt ​​det

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ja, tjejer, jag håller med om att bullen ska göras mer plötsligt, trots allt vägleddes jag som i ugnen - tvärtom är det nödvändigt där så att degen inte är brant.
Tack, Luda, än en gång för ledtråden!

Olya, jag har nu svängt till lök och vitt i hälften med rågmjöl.

[Aning]

Aning, ja. Men gör bunken med rågmjöl mjukare så fungerar allt

Tack, Olenka för allt, jag tar hänsyn till det !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, imorgon bakar jag lökbröd, det viktigaste är att taket inte sjunker igen, men jag kommer att försöka knåda det mer plötsligt och ändå ta ut bullen efter den andra satsen och forma den, även om jag är rädd att Jag ska kyla ner det. Jag vet fortfarande inte mycket om den tid det tar för varje operation.

[Aning]

Aning, om du bakar i huvudläget är det bättre att ta ut omrörarna och bilda toppen på 1,50 minuter (efter 3 knådning) Om på franska, sedan efter den tredje knådningen (för 2,00), men jag tar ut det senare, när degen redan har stigit, också någonstans för 1,40-1,50. Degen har aldrig tappat efter denna procedur t-t-t.
Idag bakade jag igen Borodino-bröd (redan med vassle, inte vatten), jag gillade det verkligen.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, jag bakar i franska läget, jag är på något sätt bättre på det, så jag behöver
ta ut den för 1,40-1,50, eller hur? Eller på franska på två timmar?

[Aning]

AningJag är på franska. Jag tar ut den för 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, förstod, tack!

Hej tjejer! Du är väldigt aktiv här, men utan mig har jag inget att titta här för nu. Min spis är trasig. Jag är redan så van vid det! Hur förlorad en familjemedlem! Programvalsknappen misslyckades och trycks inte in, de tog tillbaka den till tjänsten citylink, och där .... Nu vet jag inte när hon kommer hem igen, för receptionisten sa omedelbart att de inte gillar knappar mycket mycket, och jag med det. När allt kommer omkring är detta inte fallet, efter 10 saikor finns det redan en uppdelning. I allmänhet sörjer jag, oroar mig, ja, varför är det som jag, så äktenskap !!!

[Aning]

Jag läste allt som de översvämmade här utan mig och jag vill infoga mitt eget ord åt dig Aning, min första saichka enligt receptet på "mormors bröd" visade sig vara en mot en precis som du gjorde med bilden på den här sidan. Allt var enligt receptet, och bunken verkade normal, den behövde inte vara kallare, men i processen lade jag till ett par matskedar mjöl, jag var rädd att lägga till mer, jag trodde att det skulle bli för mycket av en avvikelse med receptet. Men ändå var det nödvändigt att lägga till mer mjöl i en tät bulle, tydligen vågar bröt eller mjölet var för vått. För mig själv gjorde jag en slutsats, i processen att blanda, observera och lägga till, uppnå önskad densitet av bunken. En annan slutsats, om du lämnar degen i ugnen, höjer dig lite längre, stänger av programmet innan du bakar och väljer sedan bakningsprogrammet för rätt tid, då visar sig brödet vara ännu högre, näsborren, mjukare. Var inte rädd för att experimentera, kombinera program. I min erfarenhet av att baka sött arabiskt bröd var jag övertygad om detta när ljuset stängdes av innan det bakades och medan jag väntade på att det skulle tändas stod brödet i ytterligare 20-30 minuter. Utan att vänta måste bakningen fortsättas i ugnen. Resultatet överträffade mina förväntningar, jag var förgäves orolig. Brödet visade sig vara enormt, taket steg över hinken och en rödaktig stilig man visade sig. Det är så de säger, det skulle inte finnas någon lycka men olycka hjälpte. Lycka till i alla dina experiment, allt kommer att ordna sig.

[akvamarin]

akvamarin,
Natasha, jag är ledsen att du stötte på en sådan spis, men ingen garanterar att detta kan hända någon. Jag är fortfarande min Supra och. Jag var glad, det var naturligtvis misslyckanden medan jag studerade, men idag bakade jag ett lökbröd med torr mjölk, alla gillade det väldigt mycket, och det kom bra, bara med en bulle gled jag en bulldozer, inte forma det, satte mig vid datorn och när jag saknade kaminen redan bakad.
Tja, ingenting, utseendet visade sig vara ganska anständigt, och faktiskt frodig, näsborre och utsökt ...
Nästa nummer på mitt program är arabiskt sött, men det är när vi avslutar det här.
En snabb återhämtning till din spis.
Stort tack till Olya Lelikovna och Lyudmila Rarerka - mina konsulter.
🔗

[Aning]

Ja, Aning du har rätt, bra gjort tjejer som inte lämnar en mot en med ett problem, snabb, hjälp. Att döma av fotot har du fortfarande mjölet i botten, hjälp det med en silikonspatel att skopa ut ur hörnen så att allt mjöl kommer in i degen, och att döma av taket, lite mjöl, bara en sked , borde ha lagts till. Ja, löken är utmärkt. Jag började baka den i en långsam spis, doften är fantastisk, särskilt med stekt lök.

[akvamarin]

akvamarin, Åh vad synd !!!
Jag kan föreställa mig hur irriterande !!! Men jag hoppas att de kan fixa det. Så jag tror att du inte dyker upp i vår Temko.
Och jag har redan bakat 15 bröd, medan t-t-t, min assistent gör det
Aning, redan mycket bättre Grattis !!!

Nästa nummer på mitt program är arabiskt sött, men det är när vi avslutar det här.

Det är arabiskt för te, sött, det går inte med soppa, så baka arabiska imorgon
Vi måste upprepa det på något sätt, vi gillade det verkligen

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, tack för tipset om lökbröd, men jag är rädd för det arabiska paret, det är inte lågt

[Aning]

Aning, Jag lade upp ett foto av arabiska i den här tråden och akvamarin hon visade henne lång. Det är vansinnigt gott.

Nu ska jag titta, men finns det några nyanser ??

[Aning]

Aning, vi skrev om dem, där du tittar på fotot

Jag tittade, Ol, även om jag inte riktigt gillade att den var gjord av bollar, och jag är inte så skicklig för att ställa in tiden, installera sedan något annat, men kan du inte bara lägga programmet en gång och baka ?

[Aning]

Ja, Ol, jag gråter rakt, det är så förolämpande. Hon var en så smart tjej, jag gillade modellen, men något med knappen är i trubbel.
Aning, arabisk cool, rik, söt bulle. Du kan baka det enligt originalreceptet, eller så kan du laga det enligt receptet från Innushka, med den arabiska matlagningstekniken. Jag gillade det också. Du kan, om du har tid och önskan att frysa, göra bollar, eller så kan du bara baka en vanlig söt saichka. Här är ett recept, det kan komma till nytta
mjölk + ägg-330 ml.
gräddfil - 2 msk. l.
mjöl - 650 gr.
socker - 4 msk. l.(Jag lägger till honung eller lite mer socker, jag gillar det senare)
salt -1,5 tsk
torrjäst -2 tsk
vanillin - 1 förpackning.
oljeavtappning. - 50 gr.
russin, kanderad frukt, vallmofrön, vad du än vill.
Och naturligtvis spårar vi bullen. Jag stänger av den för ytterligare korrektur av min. i 20-30 och i bakningsprogrammet i 45 min.

Tack, Natasha, för receptet, och är det inte lättare att baka bara en muffin med russin och vallmofrön?
Eller är det olika saker att smaka på?
Natasha, tänk om du lägger upp programmet sött?

[Aning]

AningOm du fortfarande är rädd kan du följa detta recept, sätta på sötbrödsprogrammet och bara spionera på bullen. Stäng inte av någonting. Det visar sig bara lite lägre, men smaken är samma fantastisk. Ibland lägger jag till kanel i degen för en amatör, min dotter älskar det väldigt mycket. Ja, naturligtvis, en muffin är en muffin, och detta visar sig vara en söt bulle, som en kaka, att smörja med smör till frukost.

Tack, Natasha, tack! Och då är jag dock rädd för alla finesser ännu, jag är inte så skicklig att bry mig om dig.
Och mina bönder älskar verkligen sötsaker från mig, så de beställde det.
Det är det, receptet finns redan i anteckningsboken, tack igen.

[Natasha]

Natasha, och du bakade muffins i HP?

Olya, låt oss säga, hade inte tid. Även om idén var. Mina bönder konsumerar godis och mjöl åt gången. Jag bakade i en långkokare, i ugnen, men som sagt, jag har ingen is, jag trodde att jag skulle baka i en brödmaskin. Dessutom finns det mer än tillräckligt med recept på muffins.

Natasha, jag försökte baka en zebra i bakningsläget, det fungerade inte
Muffinen steg inte, den var inte bakad.

Hittade du receptet här på forumet? Det är konstigt, i teorin går ägg och naturligtvis ett bakpulver i kakan, på grund av vilken den färdiga produktens porositet bör erhållas. Vad kan du glömma att sätta? Här läste jag att du måste knåda degen på programmet och sedan för bakning. Bevis att läsk inte behövs. Kanske har din deg slutat och läskreaktionen är över.

[akvamarin]

akvamarin, Jag hittade receptet i kontakt för en multikokare, sant. Hon lade allt exakt, knådade degen själv med en mixer (visp). Jag saknade inget 100%, degen stannade inte, jag hällde det omedelbart i HP, bakade det i bakningsläge i 70 minuter. Nu är jag rädd för att experimentera med HP ... om jag bara kan hitta ett beprövat recept på vår HP.

[Olya]

Olya, faktum är kanske att degen till kakan inte piskas utan bara blandas. I min HP kommer utmärkta muffins ut på Keks-programmet

[Rarerka]

Rarerka, men jag vispade inte, jag förde den bara till ett homogent tillstånd. Innan det gjorde jag (det fanns ett liknande recept) i ugnen, det gick bra. Faktum är att vi inte har en Keks-regim i vår HP, så jag skulle vilja veta vem i vår HP i vilket läge bakade med ett positivt resultat.

God dag till alla! I morse har jag grävt i Temko muffins. Det finns så många nyanser! Många skriver om oviktiga resultat när de bakar muffins i HP. Det finns också tillräckligt med tips. Något rakt, ja, jag ville ha en muffin enligt de föreslagna recepten. Jag knådade den med små händer, ställde in den i MV och väntade på resultatet.

[akvamarin]

akvamarin, god kväll!!! Jag studerade också aktivt detta ämne efter mitt misslyckande.