Brödtillverkare Supra BMS-350

Jag glömde att rapportera i den här tråden))) Häromdagen bakade jag bröd med linfrö och solrosfrön, det visade sig super-duper, det läckraste vita brödet som jag åt är enkelt

Stilig visade sig, du är en bra kille: girl_claping: Dela receptet. Kanske hittar jag linfrön och provar detsamma, jag har inte sett dem till försäljning.

[akvamarin]

akvamarin, Jag hittade linfrön på apoteket, köpte 3 förpackningar på en gång, jag gillar dem och receptet finns här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

OK tack, jag vet. Jag måste köpa den.

[Berätta för mig, bra människor]

Berätta för mig, bra människor, kanske någon vet. Vår HP har ett "Glutenfritt bröd" -läge - är detta ett läge för rågbröd?

[Olya]

Olya, titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, läste just detta ämne nyligen, men frågan förblev öppen. Råg bakar inte på detta läge?

[Berätta för mig, bra människor]

Berätta för mig, bra människor, kanske någon vet. Vår HP har ett "Glutenfritt bröd" -läge - är detta ett läge för rågbröd?

Nej, det här är inte för råg. Rågugn i två lägen: deg + bakverk 1-1.10. Jag provade olika lägen och olika recept, den här kombinationen ger det bästa brödet. Ibland, efter att du har stoppat degläget, kan du låta brödet höjas lite mer (i cirka 30 minuter) och sedan baka.

100% råg bakas inte, som för gluten tillsätts vetemjöl till det. Och för att baka bröd med tillsats av rågmjöl använder jag programmet Basic. Admin förklarade att ju högre förhållande rågmjöl, desto kortare knådning (degen försvinner från den långa knådningen) och se till att degen inte står (taket faller igenom). Något som det här

Jag bakade 100% surdegsråg på dessa två program. Naturligtvis, med tillsats av vetemjöl, är det lättare att baka, men det är möjligt utan det.

[Nathalte]

Nathalte, Rarerka, Tack för användbar information
Nathalte, men kan du föreslå det mest framgångsrika receptet på 100% råg som du fick i Supra?

Rågugn i två lägen: deg + bakverk 1-1.10

Berätta för mig, snälla, ställ först in degläget - det här är 1,20 minuter och efter bakningsläget är tiden 10 minuter. är installerad. Om 10 minuter. kommer brödet att bakas? bara om jag lägger det på bakning igen, det vill säga igen 10 minuter.

bakverk 1-1.10

inte mindre än en timme!

Och jag har bara tio minuter. Jag kommer att satsa tio gånger flera gånger.

[nirok]

nirok, 6 gånger trycker du på den här knappen i rad så ser du 60 minuter på resultattavlan.

Hjälper inte ... visar bara 10 minuter. Redan försökt, tydligen äktenskap. Resten av programmen verkar fungera som förväntat ...

Jag försökte baka sådant bröd:
vatten - 300 ml
rågmjöl - 350 g
vete mjöl - 150 g
alebra (bakpulver) - 2 g
salt - 10 g
socker - 5 g
rast. olja - 15 g
jäst - 10 g
Förhållandet mjöl förändrades: vetemjöl - 350 g, råg - 150 g, det visade sig också utsökt. Bakad på 1 program.

[nirok]

nirok, Bakpulver, varför 10 g jäst räcker nog

Nathalte, kan du berätta för mig det mest framgångsrika receptet på 100% råg som du fick i Supra?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 visade sig bra.

[nirok]

nirok, det är synd att äktenskapet är en nödvändig funktion. Ändra om möjligt.
Nathalte, tack, jag tittade på receptet, jag vet inte var jag ska få 100% surdeg

Jag vet inte var jag ska få 100% surdeg

Så gör det. Du kan göra ett evigt, förresten, jag gjorde det på det.

[Nathalte]

Nathalte, Jag vet inte hur man gör det än. Min erfarenhet är 4 bröd

Bakpulver varför

Brödrecept från prof. bagare, ställde också denna fråga, sa att det är nödvändigt enligt receptet.

Snälla berätta för mig, kan hon göra en dumpling deg med hög kvalitet, så att den inte behöver domineras senare?
Jag väljer HP-mamma exklusivt för dumplings.
Ato för 12 ons. diskussioner, det är bara ett (men viktigt) omnämnande av dumplings deg.
Det är viktigt för mamma att det finns mer deg åt gången än i hennes gamla lg med 650 gram.
Och knådningstiden är cirka 15 minuter.
Tacka.

[hakernew]

hakernew, Ja självklart.Jag gjorde en superduper deg för manti, du kan inte knåda den med händerna. Bara den knådades inte i 15 minuter utan i en halvtimme på degläget.

[nirok]

Hjälper inte ... visar bara 10 minuter. Redan försökt, tydligen äktenskap. Resten av programmen verkar fungera som förväntat ...

nirok, och vilken knapp trycker du på för att öka bakningstiden? På knappen "Time +"?

Brödrecept från prof. bagare, ställde också denna fråga, sa att det är nödvändigt enligt receptet.

Det finns förmodligen ett misstag i bakpulverns namn https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 ett bakpulver är per definition en antagonist mot jäst, det vill säga det dödar dem helt enkelt. Även om det finns liknande recept på forumet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 ändå ser det mer ut som en gastronomisk incident

[Lara]

Lara
- mix för program 1, 4, 5 10min
-mätning på 3: e programmet 15min
- knådning på 8: e programmet (deg) 20min, sedan 20min täthet, 10sek gasutlopp, 50min tätning med uppvärmning
-mix på program 2 11min

på alla program (förutom 8 deg), knådning, täthet, andra knådning från 10-22 minuter (beroende på program), andra tätning, gasutsläpp i 10 sekunder och sedan bakning

6,7,9,10,11 program jag inte har provat

12-program - bara bakning

Program 7 - marmelad / sylt etc., dvs ständigt knådar och värmer

"kan cykeln upprepas vid behov?" Jag tror att det inte kommer att finnas något behov, men det kan du! För att göra detta måste du hålla ned start / stopp-knappen länge, programmet stannar och de ursprungliga inställningarna visas på displayen, välj önskat program igen

Lelikovna och på det tredje programmet kommer inte att ha tid att knåda?
Du kanske kan göra ett experiment.

På knappen "Time +"?

På den ändras inte 10 minuter.

Det finns förmodligen ett misstag i bakpulverns namn

tog diktat.

[hakernew]

hakernew, och varför göra deg på program 3 "franskt bröd" när det finns ett speciellt program för att knåda "deg"? I allmänhet är programmet "Dough" 1,30 minuter, jag hade bara inte så mycket fritid och jag fick ut det efter 30 minuter.

Degprogrammet är utformat för jästdeg, det vill säga knådare vilar mer på 1,5 timmar. För osyrad deg kan de inte vila utan knåda hela tiden.
Det är synd att denna HP inte har ett separat program, så jag tror hur den kommer att anpassa sig.
Lara gav knådningstid i andra program.
Det återstår bara för att ta reda på intensiteten av att blanda dem.
Plötsligt kommer det att ordna sig.
Jag kommer att göra en separat utgång av ledningarna från motorn på den gamla LG, så att utan några program kommer jag att sätta på den tvungna knådningen utan att stoppa. Men fartyget vid kaminen är fortfarande litet.
Därför kommer vi att köpa ytterligare en hk, mer. Men från budgetalternativen har jag inte träffat dumplings degprogrammet. De små har sådana saker, medan de stora bara har de kära.

[hakernew]

hakernew, Jag kommer inte ihåg exakt hur länge mixern fungerar i "Dough" -läget, men det verkar för mig att de gör det mer intensivt än i andra program och under en längre tid (innan korrektur). Tabellen från Lara (just tittat) indikerar att det i detta program finns en kontinuerlig knådning i 20 minuter, sedan är det dags att stiga.
I bruksanvisningen är det i det åttonde läget "Deg" som är avsett för osyrad deg (det finns en anmärkning: för ångat bröd - manti, etc.). Jag gör inte dumplings, så vitt jag kommer ihåg, är kompositionen av degen för manti och dumplings densamma.
20 minuter att knåda degen är inte mycket, vad förvirrar dig? Mängden HP är anständig, partiet är utmärkt, priset är vansinnigt attraktivt, ta Supra och njut av det.

Det är inte riktigt så viktigt 15 eller 20 minuter. det viktigaste är inte en och en halv timme.
Det är bristen på instruktioner som orsakar en massa tvivel och frågor, jag läste bara instruktionerna och recepten från Supra-webbplatsen igen.
Tack för dina svar.

Efter att ha klättrat på platsen för Supra valde jag 240-modellen. Det finns ett 14-minuters pastaprogram för 1,25 kg mjöl. Det här är vad du behöver. Jag flyttar till en annan gren. Tack till alla.

Ägare av HP Supra 350, har du haft några missöden med söta bakverk? Igår hade jag en incident med Zebra-ostkakan.Jag knådade den själv med en mixer och lade sedan degen (med önskad konsistens) i HP och slog på den till bakningsläge i 60 minuter på en lätt skorpa. Efter att ugnen gick 10 gånger, öppnade den och såg att toppen var nästan fuktig, tog jag ytterligare 30 minuter. När jag tog ut det: kakans botten och sidor är väl stekta (värms inte upp men mörknar väl), toppen förblev ljus och mitten är inte bakad, bakad. Varför kan detta hända? Bakade du på fel inställning? Eller något annat påverkat?
Innan det bakade jag arabiskt sött bröd i samma läge, även om det var jästfritt och utan läsk ...

God eftermiddag allihop! Idag köpte jag HP Supra 350, gick till webbplatsen i hopp om att hitta ett recept på ett enkelt vetebröd, men det finns så många av dem och alla gör det annorlunda att jag inte ens vet var jag ska börja. Vänligen meddela vilket recept du ska börja med och vad som är bäst och vilken skorpa, annars är jag fortfarande en komplett lekman :) Det är synd att det inte finns några recept på vår HP i avsnittet med enkelt bröd. Jag väntar väldigt, väldigt mycket!

[natasha-17]

natasha-17, Grattis till ditt köp, HP är underbart, brödet är mycket gott. Jag berättar gärna om min lilla erfarenhet av att baka bröd, men skriv först dina brödmissbruk. Vilken typ av bröd gillar du: vitt vete, vete-råg, med tillsats av annat mjöl (till exempel bovete), med tillsats av nötter, linfrön etc.
Jag försökte bara inte vete, men jag gjorde vete med linfrön och solrosfrön mycket välsmakande, jag kan dela en länk till det.

[Lelikovna]

Lelikovna, min orkade inte och tvingade mig att göra bröd. Därför bestämde jag mig för att ta receptet från 1 sida per 1 kg för tillfället, bara utan mjölkpulver. Jag vet inte vad som kommer att hända. Jag lägger det på snabbbröd, som rekommenderas där, men jag vet inte om jag valde rätt program. Jag läste också någonstans att det är nödvändigt att smörja formen, eller hur? Jag hällde först olja och smörde formen, sedan vatten och sedan mjöl och allt annat. Men jag hällde först mjöl i en skål, tillsatte jäst, socker, salt och hällde sedan allt i en hink och följaktligen var salt, socker, jäst i botten. Är det inte läskigt? Finns det någon sekvens alls? Jag bestämde mig för att baka bröd på grund av barnet, hon är allergisk mot mig, så det är bättre att ha sitt eget, vi lägger ibland händerna på butiken. Så jag bestämde mig för att börja med en enkel vete. Vi kan inte ha ägg eller minst 1 per limpa, så jag skulle vara nöjd med sådana recept. Och ändå, som jag förstod i vår HP, är det bättre att göra bröd från 1 kg, eller är det också möjligt att göra små storlekar? Och då är jag rädd för något när jag måste blanda något själv.
Det skulle vara trevligt om någon samlade recept i en Temka för att baka för vår modell, annars måste vi skyffla hela forumet.

[natasha-17]

natasha-17, svar på dina frågor här # https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, Tack så mycket! Jag kommer att studera. Det borde vara för sådana dummies som jag har lagt i början av ämnet, men hur som helst, jag tror att jag fortfarande har många frågor, jag har aldrig bakat någonting. Jag äter inte bröd och bakverk själv, min man gör det också, men han älskar ett barn
Lelikovna, tittade på länken till vete med frön och frågan uppstod: gjorde du det strikt enligt receptet och på potatisbuljong eller på vatten? Och somnade i samma sekvens? Och sedan läser jag vem som häller jäst i slutet, vem i början ...

[natasha-17]

natasha-17, Jag bakade inte detta recept, men jag läste säkert att jäst inte bör komma i kontakt med vatten och socker i förväg, så de rekommenderar alla vätskor till botten, sedan mjöl och jäst ovanpå en hög med mjöl.
Vi har en familj på 2 personer, jag bakar alltid små bröd för 400-500 gram mjöl.
Alla recept är lämpliga för alla spisar, du behöver bara följa bullen och den rekommenderade vikten.
Läs också forumet, det tar lång tid, men för detta skapades det - för att hjälpa oss. Om något inte är klart, fråga, om jag är kompetent i frågan, kommer jag definitivt att svara eller andra forummedlemmar hjälper.
På föregående sida (11) lade jag upp ett foto av vetebröd och länken som jag hittade det, se, brödet är väldigt gott och väldigt enkelt. Detta är mitt tredje bröd i rad))

[natasha-17]

natasha-17, om jästen är från en påse, så behöver du den på toppen av mjölet. Men om de pressas måste de lösas i en vätska. Någon smuler också helt enkelt, men jag rör om dem alltid i vatten eller mjölk och häller den sedan i HP, sedan allt annat.

[natasha-17]

natasha-17, Jag skriver till dig, du skriver till mig. Och vi är ungefär samma sak)) Jag har redan svarat om jäst. Nu reviderade jag receptet och mina anteckningar, jag gjorde allt strikt enligt receptet, bara jag slängde inte in allt mjöl på en gång, jag lämnade 50 gram och kastade dem redan i slutet av den första satsen, när jag insåg att bulle inte var särskilt tät. Bakad i franska läge, skorpa 2. Klockan 1.46 tog hon ut omrörarna och jämnade degen med händerna. Du behöver inte öppna HP längre.

[Lelikovna]

Lelikovna, här är en mörk skog för mig. Vilken pepparkakaman ska det vara? Och sedan i processen, hur öppnar man locket och lägger till mjöl, om inte tätt? Och vilka omrörare kan dras ut? Och jag gjorde ingenting, en halvtimme var kvar till slutet. Limpa är fortfarande lätt, men med ett bra konvex tak vet jag inte vad som händer härnäst.

[Nathalte]

Nathalte, tack. Och vilken jäst är bättre att använda, är det stor skillnad?

Även om jag kalcinerade HP två gånger, luktar det fortfarande plast, efter hur många bakverk försvinner lukten?

[natasha-17]

natasha-17, då måste du definitivt läsa det här ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Det är bekvämare för mig att ta bort omrörarna innan du bakar. Det fanns ett fall (mitt allra första bröd), jag fick inte dem och kunde inte dra ut brödet i deras form, som ett resultat repade jag det.
Om lukten. Jag kalcinerade också två gånger och sedan gjorde jag en deg för manti, nästa dag när jag bakade bröd luktade det inte längre.

[natasha-17]

natasha-17, här är den viktigaste för koloboks att hjälpa dig. Vanligtvis börjar de med detta, lycka till att studera Lelikovna gav en mycket korrekt länk !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, tack, jag läser allt. Tills brödet är klart vill jag fråga när du ska ta ut det, omedelbart efter signalen eller efter en tid.
Jag har alltid gjort deg för dumplings för hand och jag köpte även HP för detta ändamål. Och du kommer inte att ge någon referens eller skriva ett recept för knådning i HP, annars gör jag det alltid med ögonen. Som jag förstod är degen för dumplings och manti knådd för degens funktion? Du hade inga problem med blandarna, för degen är brant, annars läste jag någon här de hoppade av.

[natasha-17]

natasha-17, Jag gillar det mesta av saf-momentet från torrt. Man tror att det är bättre att leva, eftersom någon slags kaku läggs till de torra, om ditt barn är allergiskt, skulle det vara bättre att inte använda dem. Förhållandet är 1 till 3, det vill säga för 7 gram torrt finns 20 gram färskt. Det vill säga 20 gram räcker om receptet innehåller 1 tsk. torr. Jag lägger ofta till mindre, lägger på franskt bröd och allt passar underbart. Bakade du åtminstone ibland med händerna? Pepparkakamannen ska vara tätt nog, men inte för tät, för om den håller fast vid dina händer kommer taket att falla av när du bakar, och om det är för tätt kommer brödet att vara brant. Försök att sticka fingret, det förstår du. I allmänhet är recepten här vanligtvis normala, allt är klart, om bara något är fel med mjölet: lite torrt eller fuktigt.
Ärligt talat, jag förstår fortfarande inte om omrörare. Varför dra ut dem? De hoppar mirakulöst ut ur brödet själva, stannar sällan, men här får du för mycket kroppsrörelse och oförmågan att sätta på en försenad start så att du kan få varmt bröd på morgonen. Du kan alltid lämna brödet i formen lite, dra inte omedelbart ut det, det kommer att stå lite och allt kommer att dyka ut säkert.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 ett ämne om deg för dumplings och andra saker.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 det prisas väldigt mycket, jag har inte provat det själv.
Jag gjorde klimpar för 500 gram mjöl i degläget, stängde av det efter 20 minuter. Allt kom i vägen, ingenting gled. Receptet skrivs ner någonstans, men allt är enkelt där, som på andra håll. Men de tidigare länkarna har ännu inte tagits, men vaniljsåsen är mycket berömd.