Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

Förresten, Krim om eldsvin på våra breddgrader. Läs om Krim-sorterna här (och behåll länken till resursen själv)
: 🔗

[lappl1]

lappl1Så jag tänkte den typ av Ivan-te, planterad hemma och bummer. Om derbeinik 🔗

Det här är inte en derbenNik. Det känns igen av droppar av fukt på bladen. Blommans struktur är annorlunda, det borde finnas fler kronblad, 6, enligt min mening. Och stybel är tetraeder och blommorna samlas i bladaxlarna. Här ger Zakhariy en länk, titta på de södra typerna av eldsvin.

Luda, tittade i profil, Natasha Koval från Kiev. Kanske hittade hon var de odlar Ivan-te. Men de har fler skogar, och vi har en stäppzon. I närheten finns det bara en landning, och sedan i området för motorvägar och vägar.
Det är synd att vi inte kommer att kunna njuta av smaken av äkta Ivan-te till fullo. Du måste beställa färdiga blandningar i webbutiken.
Och på bekostnad av willow derbein eller plakun gick också gräset till Google. Såg ut, men mycket lik den som jag såg på gatan. Du kanske borde föda upp den på din webbplats.
Men jag tittade på dess medicinska egenskaper, den används för blödning i livmodern och ökar blodkoagulering. Och detta innebär att hypertensiva patienter bör avstå, och om jag fortfarande på något sätt skulle ge upp mig själv. Men min man, efter två slag, är jag bara rädd för att ge sådant te, även efter jäsning.
Ehhhh, inte öde

[Nelya]

Nelya, vilket innebär att du, utan cypress, förblir trädgårdsdoft! Så mycket te kan vara utsökt att göra. Och lida inte att ditt Ivan-te inte växer.

[Zachary]

Förresten, Krim om eldsvin på våra breddgrader. Läs här om Krimvarianterna (och behåll länken till resursen själv): 🔗

Zachary, Något öppnar inte för mig denna länk. Gav du oss alla brev?

[Natusichka]

Natusichka, Jag har en pil derbein som växer som en prydnadsbuske, sprang iväg och såg ut ... Precis som din !!! och stammen och bladen och blomman är desamma. Det är synd att inte bifoga fotot från telefonen

🔗

Luda allt stämmer där
🔗

konstig. I alla webbläsare har jag webbplatser markerade med en Krimväxt, och när jag klickar på sidan står det att sidan är otillgänglig. Dessutom finns det många sådana webbplatser, och alla har samma historia. kanske har jag något med datorn? Medan andra webbplatser öppnas.

det betyder att du, utan cypress, förblir trädgårdsdoft!

Lyudochka, som jag började göra den här säsongen, är att bemästra min första te. Men jag kan inte få min rapport till motsvarande Temko. Jag satt utan internet, sedan utan bärbar dator, kort sagt, jag ... jag erkänner det själv

[nila]

nila, Nelya, det viktigaste är att du gör te ... Och du kan rapportera tillbaka på vintern, när allt kommer att bli - och internet, och en dator och mycket te!

[Ludmila]

Ludmila, länken öppnas, tydligen har du något där .. Men dessa eldsvin är långt ifrån pil-te (och ser helt annorlunda ut), de har ett annat släkte. Och är det möjligt att göra te av dem ..?

Luda, öppnade en webbplats med länken Zakhariya. En obegriplig växt liknar väldigt tetrahedral eldväxt. Den växer i södra Ryssland, i Ukraina och på Krim.

Fireweed tetraeder.

Inte. Han borde ha en blomma med fyra kronblad.

[Amasar]

AmasarDe har en annan släkt de senaste 10 åren. Före det fanns det bara en ... Och te från smalbladigt gjordes från forntida tider, precis i norr och i Rysslands centrum, där det inte finns några andra eldvägar, bara smalbladiga, som tidigare kallades smala -bladad eldsvamp, och nu officiellt bytt namn till Ivan-te, även om det tidigare var folknamn. Den kemiska sammansättningen för alla representanter för Cyperns familj är likartad, vissa har något mer eller mindre. Men tanniner, tanniner finns överallt.Och inte en enda giftig art hittades.

[Radushka]

Radushka, vem har det? Fotoet av en identifierbar växt har fyra kronblad på en blomma. Vid löststriden 6.

länken öppnas, tydligen har du något där ..

öppnade en webbplats med länken Zachariah.

Det är dags att rengöra min dator under lång tid. Men jag vill inte göra det utan min son. Okej, åtminstone Bread Maker öppnas.

Detta är ett foto av en tetraederisk blomma i Novorossiysk

Jag gick till den här webbplatsen med grönsaker. Jag skrev bara namnet i Yandex "Plants of Crimea. Fireweed". Det hände. Tydligen blockerar min dator länkar.
Flickor, jag tror att du kan göra te från vilken brandväxt som helst. Prova om det växer med dig.

Godnatt. Jag såg meddelandet för sent. Detta är den typen av Ivan-te som växer nära Kiev i ett fält, fotot togs för två veckor sedan. Och i skogen jag samlade, det finns fler och fler löv, den här helgen åker vi till byn, tar en bild.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Natasha, var är den utlovade tekniken för te med bär? Jag skulle vilja försöka göra det medan det finns hallon.

[Radushka]

Radushka, i temat jäst te från trädgårdsväxter.

[Natasha]

Detta är den typen av Ivan-te som växer nära Kiev i fältet

Natasha, han ... Han är exakt ... Men vad skriver sedan tjejerna från Ukraina att de inte har någon eldsvin?
Natasha, tack för fotot!

flickor, nu har jag återvänt, jag samlade blommor för att torka och jag vill knåda bladen med mina händer.
Rent intuitivt fick jag lika många löv och ville ha 1,6 kg. Det verkade svårare för mig att knåda. Lyudmila kommer att prova utan frys.

Lilya, lycka till!

Lily, lycka till

flickor, nu är jag tillbaka, jag har plockat upp några blommor för att torka och jag vill knåda bladen med händerna

Tjejer, säg mig, jag ville göra MACHO, det vill säga knåda löven, men jag tog råvarorna från frysen, till slut: en tät, våt klump! Förmodligen behöver du bara knåda de vissna bladen?

[Lucilia]

Lucilia, Skrev Lyudmila att nu är bladen ännu inte grova och ytterligare förstörelse genom frysen är inte nödvändig ...

Jag knådade Lucius förra gången efter frysen.

[Ludmila]

Förmodligen behöver du bara knåda de vissna bladen?

Ludmila, ja, bara torkat är bättre. Vi behöver inte extra juice.
Lily, tack för att du svarade.

[Veronica]

Jag vill rådfråga, jag gör te det första året,

Julia, ursäkta mig för att jag inte svarade direkt, den bärbara datorn flög hemma och det var ett block på jobbet igår!
Jag ser omedelbart dina misstag om att torka te i en kastrull. I inget fall ska du sätta på elden maximalt, vad menar du !!!
Jag vill säga att jag också har en bra ugn och torktumlare, men av någon anledning torkar jag ENDAST i en kastrull, på samma sätt, av någon okänd anledning, gör jag te endast för handvridning och inte köttkvarn).
så vi samlar bladen, vissnar, sista gången jag vissnar i 12 timmar, vrider vi dem i rullar och ... då kanske min noga börjar här, men jag skär dem omedelbart i brickor och i små, ungefär 3 mm och sätt dem under förtryck, ovanpå med en fuktig trasa. Jag älskar väljäst te, minst 12 timmar, om det inte fungerar i tid med torkning, efter 12 timmar tar jag av förtrycket och lägger min behållare i kylen till kvällen, låt oss säga när tid för torkning. Vi tar en stekpanna med tjock vägg, sätter på kaminen till C-klass (jag har en elektrisk spis) och häller det framtida teet i ett lager på upp till 5 cm. Jag sprider det högt på väggarna, eftersom det märks att teet torkar bra på väggarna. Råmaterialet blir omedelbart vått, det börjar till och med "susa", jag lämnar inte, jag försöker bryta alla brickor, jag vänder på den var 2-3: e minut. Så teet torkar för mig i ca 10 minuter, inte mer, då sänker jag temperaturen, slår på de två. igen går jag inte långt och under en lång tid, rör mig regelbundet, när fukten avdunstar, sedan rör jag försiktigt med händerna, och sedan känner jag om det finns fukt i det eller inte. När det nästan inte finns någon fukt kvar byter jag till en, ibland blandar jag igen. Med den här torkningsmetoden känner du hela processen med händerna och tarmen)), gör det ett par gånger så förstår du allt.Förra året brände jag också körsbär, det fanns ingen erfarenhet, och den enda, så Veronica,

en sådan olycksbådande

, Jag kom ihåg det sedan länge. Jag lämnar teet i pannan tills det svalnar. Om du har några frågor, skriv!

Hej Cherepovets, efter examen arbetade jag där på skogsföretaget))

[Natasha]

Natasha, han ... Han är exakt ... Men vad skriver sedan tjejerna från Ukraina att de inte har eldsvin?
Natasha, tack för fotot!

Snälla!) Det är definitivt eldsvin, låt tjejerna se!

På helgerna fick vi lite eld, vi kom från dacha på kvällen, jag gick över den och stoppade den i frysen utan att vissna ... Och nu är det, hej, ingenting kommer att ordna sig?

[londar]

londar, åh ... åh ... åh ... Men kasta inte bort något. rulla i rullar. Dessa löv är redan malna och kan inte knådas.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Bock, kära, tack så mycket. Nu ska jag länka till första sidan.

londar, åh ... åh ... åh ... Men kasta inte bort någonting. rulla i rullar. Dessa löv är redan malna och kan inte knådas.

Phew ..... Tja, lakan är också bra, annars trodde jag allt ... rör ..... Tack !!!! Jag ska snurra rullarna)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galina, TACK MYCKET !!!

[Yulika Så]

Yulika Så, Julia, men inte alls för det! I allmänhet tar det ungefär en timme att torka med ett lager på 5 cm, det viktigaste är att inte rusa, låt dig torka och torka långsamt. Förra gången jag torkade det sa min man att hela ditt hus luktade te, det fanns en sådan doft)).

Jag torkade den första satsen. Wow, vilken cool kille jag är!)))

Älskade att jäsa i ugnen. Ta inte med något, bara "lås" en skål täckt med en fuktig trasa. Luftfuktigheten förblir där (jag behövde inte våta tyget på 12 timmar) och en helt konstant temperatur (ugnen är lufttät). Den egna uppvärmningen under jäsning räcker, eftersom denna värme lagras i ugnen.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, grattis! Bra gjort! Ser du, jag anpassade allt för mig själv. Det är så alla ska närma sig processen - kreativt!

Här är ett ungt eldsvin.





oändliga ängsvägsfält!

[Olya]

Olya, så det ser ut som mina fält. Jag trodde till och med först att det här var mina foton. Jag har till och med samma foto av unga Ivanushka - i maj publicerade jag det i ämnet.

Ja, Luda, det finns bara en riktning - västerut, men jag är närmare Moskva, bortom Kubinka. Och sådana fält är nästan bakom huset.

Olya, igår visade jag ett foto av min äng i "Tea Gazebo" - den liknar mycket din, bara vinkeln är annorlunda. Jag tog bilder direkt från verandans fönster. Och Ivanushka kan ses där. Bredvid huset finns också denna prakt.

att jag har Ivan-te ..

Hallå. Det här är säkert)))

Gillar han värme eller svalka?

Jag har platser som Ivanushka växer på en äng och det finns platser där han också växer på en öppen plats. Men i det första fallet är grundvattnet nära och det är långt, friskt, kraftfullt blad. Och i det andra fallet är torrt land och Ivanushka lågt (upp till mitt knä), bladet är litet och grovt. Han älskar solen och måttlig fukt och tolererar inte torrhet alls.)))

oändliga ängsvägsfält!

Det ser ut som Sibirien))

God kväll. Snälla berätta för mig hur det kommer att påverka kvaliteten på te om jag torkade bladen lite och det var nästan ingen juice när curling, men färgen på bladen ändrats till mörkgröna, skälla inte mycket första gången, jag kommer att korrigera misstag i framtiden. Och hur länge kan te bryggas efter torkning.

[pavel1963]

pavel1963, om bladen mörknar, pressas saften ut. Detta räcker för jäsning. Juice är ett villkorligt koncept. Det borde inte vara synligt uttryckligen. Ett tecken på att saften ser ut är en enhetlig mörkgörning av alla löv och inte partiell.
Om hur lång tid det tar att brygga skrev jag i receptet - inte tidigare än en månad senare. Det tar tid för torr jäsning. Men inget dåligt händer om du brygger omedelbart efter att du har torkat teet. Du kan helt enkelt bli besviken - teet har ännu inte bryggts ... Till exempel nu dricker jag färskt te, eftersom allt förra årets te var över för länge sedan.Jag förstår att det är tidigt, men vart ska jag åka?
För att veta säkert om bladen är vissna kan du väga dem före och efter vissnande. Restfukt bör vara 60%. Det vill säga om bladen väger 1000 gram innan de vissnar, bör man ta hänsyn till slutet på vissnande processen när samma blad väger 600 gram.

[Olya]

Olya, så det ser ut som mina fält. Jag trodde till och med först att det här var mina foton. Jag har till och med samma foto av unga Ivanushka - i maj publicerade jag det i ämnet.

Igår tog jag dock en bild av ett ungt eldsvin.

Unga människor finns också här. Och den på bilden växer bland eldsveden, som har vuxit mer än 2 meter. Idag slet jag bladen, så jag drunknade i det.