Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

Lyudochka, kommer de att skicka det med posten, eller är posten också långt borta?

[Oleg]

Jag vet inte hur mycket jag ska jäsa.

Oleg6-8 timmar räcker! Det är väldigt intressant vad du får. Ska vänta.

Så de kommer att skicka det med posten, eller är posten också långt borta?

Allochka, mail är också nästan oåtkomligt för oss. Allt är väldigt svårt. Generellt kommer jag att hantera det för nu. Tack för din omtanke!

Luda, om det håller sig friskt längre och längre i vakuumpåsar, förstår jag inte på något sätt, det är bättre för bladjäsning.

Jag gick för att läsa om jäsning

om det håller sig friskt längre och längre i vakuumpåsar förstår jag inte på något sätt, det är bättre för jäsning av löv.

Ja, jag skrev bara i kommentarerna om anaeroba och aeroba bakterier. Receptet var inte laddat med denna teori.
Och i vakuumapparaten lagras den längre och längre, eftersom det inte finns någon oxidationskälla och, som ett resultat, skada - syre.

[vbrv]

vbrv, vad är ditt resultat? vi ser fram emot, låt oss hoppas på ett positivt resultat.

Hälsningar till alla. Ja, det verkar, teet har inte försvunnit, men jag har inte försökt att brygga det ännu.
Hela natten till morgonen torkade han i två grillar. På morgonen somnade jag, sprang iväg i affärer och någonstans från 11 på morgonen på land.
Det första handfatet har torkat. Det visade sig 1355 g teblad.
Det finns också teblad i skopan i ytterligare ett handfat. Råmaterialet är ljummet, det finns inga obehagliga lukter ännu.
Kimaryu i 20-25 minuters intervall mellan tillvägagångssätt till grillen.

Nu läser jag den, kanske försöker jag torka den i en stekpanna.
Är det nödvändigt att det är tjockväggigt, eller hur? Jag har en gjutjärn, men den har låga sidor - en pannkakmakare, jag ska prova den.
Och det finns också en tunnväggig, men den höga är en gryta, jag vet inte ens från vad, med någon form av beläggning, kommer det förmodligen inte att passa.

Senare skriver jag hur mycket det visade sig på klockan och temperaturen.

[vbrv]

vbrv, för första gången torkat i en hög tunnväggig stekpanna, du kan inte lämna den, jag var lite distraherad och brände granulerna, visade svart te. Och torkades sedan på keramik med en tjock botten, det visade sig bra

[vbrv]

vbrv, Jag tycker verkligen synd om dig ... är det värt en sådan plåga, utan normal sömn. Samlade paketet-jäst-torkat! Varför väskor? Bli inte förolämpad av mina ord, men jag säger ärligt att jag inte ser någon mening med att laga mat samtidigt med "produktions" -volymer.

Som flickan skrev ovan har jag varken sommarbostad eller bil, så det är ett stort problem för mig att komma till teblad, och när jag lyckas samlar jag in den tills jag blir uttråkad. Och att samla löv i en halvtimme, en timme eller en och en halv timme är ingen stor skillnad.
Dessutom är det skrämmande att förstöra det. Den här gången kommer jag att ha två satser med en tillräckligt stor skillnad i jäsningstid, jag kommer att titta på skillnaderna.
Förra året överlevde bara en av 3-4 trelitersburkar. Låt det finnas en reserv.
Det viktigaste för mig är att skriva ner alla parametrar mer detaljerat, så att jag senare kan upprepa det.
Jag och matlagning också. Ingenting kommer ihåg. Jag målar alla recept för mig själv med gram och minuter.
Pannkakor som jag inte kan vinna på ett år. 2 gånger av tre häller jag degen i toaletten tills jag har hittat tillförlitliga proportioner, med ett regelbundet positivt resultat.

Nåväl, hur som helst, det mesta kommer att delas ut för gåvor, jag själv dricker inte det med hästdoser.

[vbrv]

vbrv, ja då är det förståeligt, men om det finns en plats i frysen skulle jag fortfarande kasta den där och sedan gradvis jästas och torkas. Lycka till!

[vbrv]

vbrv, Jag ser fram emot att höra från dig, som från frontlinjen Ivan-tea. Jag är orolig för dig och ditt te. Men jag är säker på att du till slut kommer att lyckas. Ja, sov inte en dag eller två, men på vintern kommer du att berömma dig själv.
Det är korrekt att du antecknar ditt te. På så sätt hittar du de bästa förutsättningarna.
Galya skrev till dig om frysen korrekt. Alla råvaror måste vissnas och läggas i påsar och placeras i frysar - dina egna eller dina grannar och vänner. Och sedan i några steg utan att anstränga dig för att göra te.
I allmänhet håller vi näven för ditt te! Lycka till!

Överallt har jag blommat eldsvin. Lyudochka, påminn mig, var skrev du om kuddarna ?? Puh högar.

[Ksyusha]

Ksyusha, någonstans under det senaste året, kommer jag inte ens ihåg var. Men jag kommer ihåg kärnan. Behöver ta örngott. fyll lådor (inte öppna) i dem, sy för hand, vänd för hand söm ner. Häng i solen i några veckor. Under denna tid öppnas lådorna. Skaka sedan kudden, lådorna faller ner och fluffen kommer att vara högst upp. Dra försiktigt ut tråden, ta bort de tomma lådorna, sy ihop igen.
Men jag är rädd att det inte kommer att vara möjligt att göra det längre - alla lådor är öppna. Förra året kunde jag inte samla dem - jag kvävde i fluffen och sprang iväg.

Ahh .. Titta, det är som ... Utan lådor, men jag tänkte alla tillsammans, slå upp och ta av den. Inte då stryker vi bort det.))

och jag tänkte allt tillsammans, blixtlås och ta av det.

Jag säger, vi missade den här gången. Återigen ett år att vänta ... Som om inte glömt: tjej-q: b ...

[Ludmila]

Ludmilaoch i min lilla tomt, bland en hög med torra grenar, blommar willow tea i en andra cirkel. Det finns många blommor, toppar och löv är gröna. Som jag förstod är detta nya skott. Det är sant att bladen inte är stora utan rena. Först nu kan jag inte nå dem. Torkning, konservering, sylt etc.

Jag berättar en hemlighet, jag fick också kycklingar och ankungar i slutet av sommaren. Nu måste jag laga mat på dacha fram till vintern.

Kan du jäsa i vakuum?

Det är synd, just nu nådde jag internet. LÅT BLI! Denna process inkluderar två successiva steg - syre och anaerobt. Utan den första etappen skitsnack är smaklöst den oavslutade smaken kommer ut. Uppfinna inte, gör som människor har gjort i århundraden. Och du kommer att bli lycklig.

[Linochka]

Linochka, Tack ! Hon kom och lade allt på sin plats. Jag skrev också nästan, men inte lika professionellt. Ja, först måste du oxidera med syre. ja, och sedan börjar anaeroberna att fungera.
Jag undrar vad som händer i experimentet?

och på min tomt, bland en hög med torra grenar, blommar willow tea i en andra cirkel. Det finns många blommor, toppar och löv är gröna. Som jag förstod är detta nya skott.

Tata, ja, det är från rötterna som har vuxit den här säsongen som skott har gått. Förra året hade jag också en så ung tomt i september. Under en lång tid gjorde jag te av det. Så alla saker kan inte göras om - gör åtminstone lite mer te. Det blir coolt.

Jag berättar en hemlighet, jag fick också kycklingar och ankungar i slutet av sommaren. Nu måste jag laga mat på dacha fram till vintern.

Åh, så det är jättebra! Hur jag älskar alla levande saker. kycklingar ger sådan glädje. ingenting, sitt till vintern. Du kommer fortfarande att ha tid att namnge dig själv i staden.

vår säsong med Ivan-te har upphört. delar mitt te med dig
🔗
Ivan te helblad

[tapioka]

tapiokaTanyusha, tack för godis! Ett sådant mycket konstnärligt foto! mycket trevligt! Och teet är också vackert!

Kära tjejdag!
Även i Komi-republiken är säsongens slut. Och de sista bollarna av te har torkat upp och är redo att packas .. Tja, sammanfatta frukten av vårt arbete med dig, det visade sig mer än tillräckligt!:
Beståndet dock))) Här har jag kornigt, grönt blad, fluffigt och till och med vitrosa)
.
Än en gång ett stort tack till alla för deras hjälp! Häftigt forum! Det var trevligt att chatta))

[Barrabas]

Barrabas, Igor, kommer vi inte att träffa dig igen?

[Barrabas]

Barrabas, Igor, vilka utmärkta leveranser av te visade sig. Hur kaklade? Har det torkat bra, som i tiden, vid vilken temperatur? Smakar det annorlunda? Vad gillar du mer? Hur uppskattade din familj och vänner det?
Försvinna inte, gå till lusthuset.

Jag sov lite
Vitrosa och kaklade (te) - var pratade du om det här?
Vilken typ av djur och med vad äter de?

[IvaNova]

IvaNova, Irina, på 131str. Igor demonstrerar hur man bildar kaklat te.

[Barrabas]

sammanfatta frukterna av våra arbeten, det visade sig mer än tillräckligt!: Ivan-te (jäsning av eldlövblad) - mästarklass Ivan-te (jäsning av eldvävblad) - mästarklass Reservera dock))) Här har jag granulerat, grönt blad, fluffigt och till och med vitrosa)

Barrabas, Igor, ditt utbud av te är mycket imponerande. Bra gjort! Klockan var inte förgäves. Jag hoppas att du inte sa adjö till oss för alltid.
Drick te med nöje och hälsa! All lycka till dig!

[IvaNova]

Jag sov lite av något Vitrosa och kaklat (te) - var pratade de om det här? Vilken typ av djur och med vad äter de?

IvaNova, Irisha, Alla har redan visat dig var du ska se hur Igor gjorde kaklat te, men Ivan-te "Vitrosa" (från toppen)

Hej allihopa! Jag är ny på te. Ta mig till ditt vänliga företag. Jag kom till forumet just på grund av detta recept. Mästarklassen är helt enkelt utmärkt - allt beskrivs i detalj, allt tuggas upp, kompletterat med nyanser. Bra!!! Stort tack till författaren. Jag gjorde min första portion i slutet av juli, och jag kunde inte sluta! Allt fungerade första gången. Jag försökte brygga den en vecka senare, smaken var imponerad. Optimismen ökade och jag började titta på buskarna och träden. Jag slet upp allt, på mig själv och på grannarna ... Kort sagt, jag gjorde olika för att försöka. Vi kommer att jämföra och utvärdera på vintern. Återigen vill jag tacka författaren för en fantastisk mästarklass !!!
P.S. Tyvärr för inget foto. Jag kommer från dacha - jag kommer att göra en fullständig fotoreportage.

[tat23]

tat23, Tatyana, välkommen till vårt vänliga teföretag! Om du visste hur trevligt det är att läsa, att du har gjort teet och att receptet skrivs tydligt och enkelt. Jag är väldigt glad att du "smittades" med dessa spännande och användbara saker! Håll dig uppdaterad, kom till Tea Gazebo bara för att prata om ämnen som inte är te. Det är väldigt varmt och mysigt här. En aktiv länk till Gazebo under varje meddelande! Tack för rapporten! Jag var väldigt glad att läsa den.

lappl1, God dag. Nyligen kom jag över den här webbplatsen om Ivan-tea och jag kan säga att jag är väldigt rörd. Jag har inte läst den ännu, den här informationen skulle ha varit för ungefär 7 år sedan, när jag började experimentera med Ivan-tea. Mer än en 3-liters kan jag inte ha skördat tillsammans - och HÄR sådana volymer - wow! Tack för att du läste och recept, jag har redan antagit något för mig själv, i synnerhet lyckades jag laga Vankas fluffiga med gula löv. Jag vet inte om de skrev här eller inte, men te görs av både gula löv och röda blad och smakerna skiljer sig åt. Pressat te har också sin egen RAISE, det tar mindre plats och volymen sparas (detta är för dem som inte vet vad de ska göra med "extra te")
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Berätta mer om den pressade, den är intressant!
Receptförfattaren är ännu inte tillgänglig, men vi kommer att försöka att inte tappa ansiktet och svara. Gör du inte lantteer? Det finns länkar på den första sidan i varje recept, läs det.
Hur gammal är din son?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Son 3 år gammal, heter Egorka. Om pressen: efter jäsning steker jag i en gjutjärnspanna under omrörning, det tar ungefär 20 minuter, sedan pressar jag pannkakorna tills de är saftade, färgen visar sig vara brun. Efter att ha torkat i solen (på fönstret) eller i en torktumlare tittar jag dit i tid tills den torkar helt (utan solen på fönstret kan den ligga i en vecka). Smaken är trevliga katrinplommon - när kompoten är så kall så rak, är färgen väldigt rik och tät (de som är bekanta med svart pu-erh kommer att förstå den här färgen) Som tiden kommer kommer jag att uppnå mitt mål till fullo, annars skulle min son läggas i sängen. Vi har nu 22.12 Perm Territory

Har någon skrivit om det ångade arket?

Okej, god natt son, söta drömmar. Jag har en brorson, Yegorushka.
Det finns länkar på första sidan, titta, det finns många intressanta saker, menar du metoden att svettas? Vi steg i krukor, men det är nödvändigt att läsa ämnet (skräck! Det finns så mycket skrivet!)

Inte, ångad, sedan jäsning till önskad färg och sedan torkning

På något sätt, jogga allt, fråga, om jag vet något - jag svarar jag gick för att lägga min son i säng, antagligen kommer jag att somna själv

[Alexei]

lappl1, God dag. Nyligen kom jag över den här webbplatsen om Ivan-tea och jag kan säga att jag är väldigt rörd. Jag har inte läst den ännu, den här informationen skulle ha varit för ungefär 7 år sedan, när jag började experimentera med Ivan-tea. Mer än en 3-liters kan jag inte ha skördat tillsammans - och HÄR sådana volymer - wow! Tack för att du läste och recept, jag har redan antagit något för mig själv, i synnerhet lyckades jag laga Vankas fluffiga med gula löv. Jag vet inte om de skrev här eller inte, men te är gjorda av gula löv och av röda blad, och smakerna skiljer sig åt. Pressat te har också sin egen RAISE, det tar mindre plats och volymen sparas (detta är för dem som inte vet vad man ska göra med "extra te")
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Alexei, mycket intressant - om gula och röda blad. Detta, om jag förstod rätt, var när eldsvinet äntligen hade blommat och kastat ut sina frön?

Ol, en ny idé?

Kan du länka till den här metoden?)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Zachary]

Zachary, Jag läste om krukorna, jag kom ihåg min första smak av te - då var det ett björnbärsblad. Krypande vild björnbär, fick två handfullar för att "prova", bladet försvann i kylugnen, ändrades från grönt till brunorange. Vid torkning luktade det en skraj doft av jordgubbssylt. Teet smakade väldigt trevligt med en liten surhet. Förresten, ett hallonblad kan göras på samma sätt, det visar sig vara ganska vått och passera det genom en köttkvarn på granuler - och för torkning! Jag läste det i någon kokbok - det fanns en sådan metod att göra te av vilda växtblad, plus morot eller ängelrot tillsattes - allt försvann i en rysk ugn och torkades sedan. Morötterna togs bort - och för pojkarna!

[MariV]

MariV, Fireweed kanske inte blommar, det här beror på vädret - om närmare hösten är det varmt, soligt kommer det att finnas många gula, orange, röda löv - hela öar eller till och med fält av eldsveden, som vi hade senast år. Och nu, i nästan två månader, har regnet hällt ut och det droppar fortfarande, så Vanka kan inte hittas helt surt och grönt, än mindre ett färgat blad. Och ja, om fluffen flög av, är det tillrådligt att sortera ut bladet från luddet, annars luktar det bränt vid stekning - det här är inte "fluffigt"

Ol, en ny idé?

Lena, om gott te görs av dessa till synes vissna löv - varför inte prova det?
Alexey, vi verkar ha gröna blad; Jag tar en titt idag.

Ångad: Kineserna säger "döda greenerna", det vill säga ta bort hårdheten och överflödig oljighet från tebladet för vidare bearbetning. Vi tar en sikt eller ett durkslag och lägger den på en kastrull där vatten kokar, häll i en helhet eller skär Vankas blad och blanda med händerna (bränn inte händerna, du behöver lite ånga, så ..), bladet kommer att ändra färg till "khaki" och bli klibbigt, varefter - förjäsning och torkning. Vilken som är antingen svart eller grön. Förra året gjorde jag en liters burk - jag drack som en grön kines utan bitterhet och lämnade provet (ett år har gått), så i burken bytte han från grön till svart (torr efterjäsning) - och smaken är russin

[MariV]

MariV, Nej, bladen är inte vissna, det hela är bra - bara färgat. Du måste titta nära floden eller på en ventilerad plats där solen är - där bladen är röda, de växer på toppen och inte de torkade som finns nedanför.

Mina plantager ligger inte vid floden. Och det finns tillräckligt med utkast.

Men jag gick och samlade det.

Alexey, pratar du om det här?

Jag börjar sortera, annars finns det fluffar.

[MariV]

MariVJa, om det. Jag ville släppa förra årets foto, men något fungerar inte

Så han existerar fortfarande, i förorterna.

Dålig Ivanushka! På vintern kommer han troligen att ha frid från galna tebryggare!