Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

[naturalife]

naturalife, för inte bli förolämpad finns det en personlig, du kan lätt skriva, jag är en adekvat, rimlig person. För att skapa ett ämne behöver jag fotografier, jag har inte dem ... efter en offentlig piskning och i allmänhet stötande kommentarer från gammaldags och det finns inget humör att skapa ett ämne.

[Semblis]

Semblis, förgäves är du så. Jag har inget bakomliggande motiv. Just idag, speciellt enligt ditt experiment, satte jag en burk.
Jag är säker på att tjejerna inte heller vill förolämpa. De talade helt enkelt för ämnets renhet i en något hård form, eftersom vissa nykomlingar började bli förvirrade.
Det är okej att det inte finns något foto ännu, kommer du fortfarande att göra en sådan mås? Här kommer en möjlighet, ta ett foto och skapa det som du kan.

Tillagd tisdag 26 juli 2016 22:17

Generellt, kanske skapa ett separat ämne för experiment? Och var ska man då diskutera allt detta? Också obegripligt ...
Faktum är att inte alla kan skapa ett separat ämne, detta måste förberedas.

[naturalife]

naturalife,

för inte bli förolämpad finns det en personlig

det här är inte för dig, det är skrivet ovan ...

[Semblis]

Semblis, Marina, sanningen är född i tvisten. Och inte alla lyckas på en gång. Du måste bara sträva efter.
Diskussion är inte

efter en offentlig piskning och i allmänhet stötande kommentarer

Rik ryska, kunna använda rätt ord i ditt tal.

[Semblis]

varför i helvete misslyckas ... ogrundat uttalande.

Medan webbplatsen inte har ditt recept med ett foto av processen och alla dess stadier och kommentarer, hur och vad du gjorde, är allt du pratar om ett ogrundat uttalande. Men just nu är poängen inte i ogrundade bevis, utan i det faktum att din upplevelse strider mot receptet i det ämne du skriver om det. Du vilseleder nykomlingar i just detta ämne med sådana uttalanden, som inte har bekräftats vare sig genom år av experiment eller foton. Författaren till receptet kontrollerade först allt, tillbringade mycket tid på den teoretiska grunden för sina handlingar, förklarade allt, tuggade upp det och svarade till och med regelbundet på frågor som har upprepats genom åren!
Och du brydde dig inte om att formalisera din icke-verbala erfarenhet, som du hävdar, med ett recept. Här är recept för utövare: Jag gjorde det - om det fungerar, filma det, rimligt med siffror, förklara hur du gjorde det. Annars är alla dessa diskussioner (i det specifika fallet som diskuteras!) Inget annat än ogrundade uttalanden!
Och du behöver inte omedelbart tvätta händerna och gömma dig i buskarna, om du en gång råddes att göra ditt eget recept. Det finns inga onda trollar och otillräckliga tonåringar som inte kan kommunicera på ett mänskligt sätt. Det finns människor som är engagerade i te, och dessa människor är i olika åldrar och från olika platser. Bland dem finns de som uppskattar arbetet med författaren av ämnet och moderatorn och försöker göra livet enklare för dem som bara går in på den här vägen. Och det finns de som skamlöst använder vår moderators mildhet och artighet, som ofta inte kan stoppa förorening av ämnet med obegränsade, ogrundade idéer.
Skapa dina egna recept, där kommer du inte att få veta ett ord över din eller någon annans kunskap med vissnande i burkar, rullar utan vissnande, jäsning på 40 gram, etc. som passar författaren - Gud hjälp! Vi har bara inte tillräckligt med nya intressanta recept med Ivan-te.

Det finns ingen offentlig piskning och i allmänhet stötande kommentarer från gammaldags och inget humör för att skapa ett ämne.

Semblis, du kommer att förlåta, men jag trodde inte att du skulle sprida receptet.Som praxis visar är sådana känsliga på forumet raider - de lerar vattnet, blir förolämpade vid det första ordet över och lämnar i allmän sorg, inte förstått av någon.

En person som verkligen får eld på te och experiment och uppskattar experternas åsikt, skulle definitivt få tid att lägga ut receptet på hans metod, dela med kollegor, diskutera alla nyanser, upptäckter och avvikelser! Och frånvaron av ett foto är inte alls ett hinder för att skapa ett nytt recept! Det skulle finnas en önskan att dela med andra. Men det är lättare för dig att bli förolämpad.
Men författaren till detta recept fann både styrkan och tiden att dela med oss, och följ ämnet och skrev förklaringar hundratals gånger till nybörjare som inte läste receptet noggrant. Av någon anledning hade hon tillräckligt med tid och förmåga att utforma detta recept och ge människor en så underbar sak som det återupplivade receptet på Koporye-te! Under tiden är ingen av oss på specialerbjudanden. Jag gick inte på kurser för att lära mig att lägga recept, allt detta uppfattas av försök och fel, det finns inget komplicerat här.

Det är väldigt, mycket ledsen att du lyckades SÅ läsa våra inlägg med huvudidén att du behöver göra ditt eget recept och inte förväxla nybörjare med dina idéer.

Jag upprepar än en gång att det inte finns några onda trollar här!

Och ja, det finns upptagna människor här som kommer till ämnet efter att ha fått ett meddelande om att ett nytt meddelande har kommit för att lära sig något nytt, specifika recept och inte reflektioner över motsatta ämnen.

PS och du borde inte tro att dessa inlägg riktar sig till dig personligen! Detta gäller alla som gör te på motsatt sätt som beskrivs i detta recept.
Skapa dina egna recept, ta med en länk här, och strömmar av intresserade som du kommer att diskutera din metod med kommer att rusa till dig, utan att störa någon och utan att orsaka missnöje bland dem som arbetar enligt ett annat schema!

[Tricia]

Tricia, erbjuda mig det så kallade "nonsens" att ordna med fotografier och en beskrivning av processen?
Till Lyudmila, författaren till ämnet, bara oändlig respekt! Hon skrev själv artiklar om andra ämnen som inte är relaterade till mat, jag vet vilken typ av förberedelse som behövs, hur man tuggar för nybörjare så att allt är klart, alla nyanser ... Och kanske är hon verkligen upprörd över att den här kom och rör upp teet här))) Men jag är en tändare! Om något ändå inte fungerar, letar jag alltid efter det bästa sättet.

[Tricia]

Tricia, erbjuda mig det så kallade "nonsens" att ordna med fotografier och en beskrivning av processen?

Jag föreslår att du fyller i ditt recept, där du skriver hur du gjorde ditt te, varför det var så och inte annars. Beskriv processen och resultatet, förväntningarna etc.

Du har redan intresserade supportrar!

Här lägger du till en länk till ditt recept och alla som är nära dina idéer kommer till dig, som metodens älskarinna, för att utbyta liknande erfarenheter!

Det är fantastiskt att du är en sådan aktiv experimenterare! Vi har bara inte tillräckligt med "färskt blod" i teämnen: allt föll i en enda röra i Lyudmilas ämne, och vi skulle vilja ha nya recept och metoder så att vi kan spridas enligt "intressanta metoder".

Och snälla bli inte förolämpad av eventuella hårda uttalanden! Vi är alla levande människor, någon har ett temperament, någon är inte på ett särskilt bra humör, så det lät hårdare än vi skulle vilja.

Och vi har så många ämnen för heta kontroverser att vårt hår håller på att sluta: förutom att göra te själv, torr fermentering och lagringsmetoder, och vi har alla vår egen speciella erfarenhet. Och författaren till ämnet var oense med mig många gånger om grundläggande frågor. Men detta vänder mig inte bort från ämnet, tvärtom kommer jag tillbaka igen.
Och jag kommer gärna komma till ämnet med ditt recept, diskutera nya algoritmer, alternativ etc.

[mironirina]

mironirina, Irina, Jag insåg också att det från en lång jäsning visar sig vara mer sammandragande. Och du kan steka hårdare. Jag torkar i tio minuter ibland vid 170 grader i början av torkningen.

Tillagd onsdag 27 juli 2016 01:38

Här lägger du till en länk till ditt recept och alla som är nära dina idéer kommer till dig, som metodens älskarinna, för att utbyta liknande erfarenheter!

Semblis, Marinadet finns faktiskt inget att förolämpa.Flickorna skriver allt korrekt om det recept som har verifierats genom åren, och om det enorma arbetet som gjorts av Lyudmila och om det faktum att hon förklarar samma sak varje gång i en cirkel. Och när ämnet har mer än hundra sidor, leta reda på den information du behöver, särskilt när det är akut behov och det finns inget sätt att revidera alla sidor. Och att respektera andra människors tid, i synnerhet Luda, som nu lever i förhållanden med mycket dåligt och ofta frånvarande internet.
Det är inte så svårt att skapa ditt eget recept och det är mycket bekvämare att samla in praktisk utveckling i ett specifikt recept, det har vi redan sett många gånger.

Tillagd onsdag 27 juli 2016 01:44

Al3X, Alexei, och jag vill säga er, baserat på min personliga erfarenhet, kom jag fram till att det luktar surt när bladet inte är tillräckligt vissnat. Ibland händer det mig också, jag vissnar alltid i tätt valsat tyg. Vårt område är väldigt fuktigt och inte varmt alls. Ibland händer det att ett blad på utsidan började torka ut, men inuti vissnade det inte, och då gillar jag inte heller lukten. Men sedan torkar jag det med stekning, torr jäsning och teet visar sig vara utsökt. Jag har aldrig slängt någonting. Jag tycker synd om mitt arbete och de insamlade bladen.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila och alla tjejer god eftermiddag. Så jag bestämde mig för att prova att göra te. Det hela började med det faktum att min man och jag åkte till skogen för kvastar, anlände till en röjning, som brann ut för ungefär 5 år sedan, det finns så bra unga björkar, och det finns så mycket eldsväd att hela röjningen är rosa . Naturligtvis, vilken typ av kvastar vi kan prata om !!! Jag samlade ett helt paket, skyndade mig, och det visade sig här och där med grannens gräs, jag tror okej, då ordnar jag det. Vi anlände sent klockan 10, lade ut det på bordet, vissnar, stod upp flera gånger på natten, rörde upp det, men eftersom det är varmt hemma, på morgonen klockan 6 på morgonen torkade de övre bladen hur som helst, och vad som var i skiktet vissnade inte ut, tog ut påslakan, vikte det, vrid det och gick till jobbet. På kvällen anlände vi för sent, klockan 10, jag tog ett påslakan i mina händer och det var varmt, jag var så rädd att bladen brann ut. Obrett undrar jag, en del av gjutningen visade sig vara våt, även om jag inte tvättade dem, men det verkade vissna normalt. Jag försökte reda ut dem, men det visade sig att det inte var så lätt, något fastnat i bladen, slitet, jag slet, som ett resultat började de mala så med hopp om att jag inte slet någonting hemskt tillsammans med eldsveden. De malde dem på en kenwood, i början fastnade bladen och det var svårt att skjuta dem, sedan började jag krossa deras korvblad och sänka ner dem i en köttkvarn, det hände väldigt snabbt, kenwood fungerade utan att sila. Bladen males precis som på ditt foto, med granulat. Jag pressade ner dem lite, stängde behållaren med ett täcke och gick till sängs. det var början på den elfte, på morgonen klockan 5 på morgonen stod jag upp och började lukta, luktade inte alls, massan blev mörk, upprörd, jag gick för att sätta på ugnen och sedan går jag och en gång svepte doften av aprikoskärnor. Tydligen vaknade inte min näsa. Massan luktade mycket starkt efter aprikosgropar. Jag lade det på ett bakplåt på pergamentet, skiktet visade sig vara tjockt och jag hade bara ett bakplåt och pergamentet visade sig redan vara ett bakplåt, jag lade det i ugnen och här började jag dansa med tamburiner kunde jag inte fånga temperaturen på 100 grader, då skulle jag komma upp mindre 90, jag ska lägga till, jag kommer att stänga dörren, jag kommer 110, 40 minuter jag kämpade så hårt tills det visade sig 100 - + 2.3 grader.
Jag rörde om det försiktigt med en spatel, men huvuddelen av granulerna upplöstes.

Jag torkade den vid 100 i 1,5 timmar, stängde sedan av ugnen och gick till jobbet, nu sitter jag och oroar mig för hur han är där, i ugnen, ensam, och det finns ingen som stör honom, även om han förstör inte teet. Och så hela tiden jag gick och luktade, verkar det som om det luktar gräs, jag blir upprörd, då verkar det, nej, för det luktar aprikosgropar, och så går det hela 1,5 timmar. Jag har inte bestämt hur det luktar exakt.

Nu tittade jag också på bilderna från mästarklassen, det verkar som att jag inte slog in bladen ordentligt i påslakan, jag var tvungen att distribuera och rulla dem i ett tunt lager, men jag körde bara alla bladen i ett hörn och lindade resten av tyget på toppen.

[olgea]

olgea, Olya, grattis till ditt första te! Hoppas han vill
Personligen försöker jag applicera ett tjockt lager ovanpå för att inte ånga. Jag lägger till exempel i en stekpanna. Eller jag delar upp massan: en del av landet och en del av jäsning som jag lämnar. På morgonen torkar jag den (om det är en arbetsdag), stänger av temperaturen innan jag åker till jobbet och lämnar ljuset. I ugnen är det ganska varmt hela dagen. Det är sant att jag försöker torka teet så mycket som möjligt innan jag lämnar det (det är definitivt torrt i två timmar).

Personligen försöker jag applicera ett tjockt lager ovanpå för att inte ånga.

Lin, jag förstår att det bara visade sig mycket, det har jästts i 7 timmar redan, och idag kommer jag hem igen klockan 22, kommer massan att jäses under denna tid? Så jag var förvirrad.

[Olya]

Olya, ja, naturligtvis, först finns det många tvivel, jag förstår att du kan jäsa vid olika tidpunkter. Även om det inte finns någon erfarenhet är det bättre att ofta spåra lukten, men när det inte finns någon möjlighet för detta beror det på omständigheterna.
Om jag vet att det inte går att spåra det, lägger jag de torkade råvarorna i frysen och vrider / jäser sedan vid en lämplig tidpunkt.
Vissa löv låg i frysen fram till mars

Om jag vet att det inte går att spåra det, lägger jag de torkade råvarorna i frysen och vrider / jäser sedan vid en lämplig tidpunkt.

Och jag tänkte att eldsvin inte borde frysas.

[Ol]

Ol, det rekommenderas inte att frysa en ung när den är mycket saftig och öm. En mogen kan. Jag isar det och allt fungerar bra. Det viktigaste är att vissna ordentligt.

frys ung när den är mycket saftig och öm. En mogen kan. Jag isar det och allt fungerar bra.

Len, tack så mycket, jag vet.

Tjejer, jag har en fråga.
När teet hänger i en påse och torkar upp hade jag ett par gånger att jag glömde bort det, och det dämpade lite, som jag förstod. Det är bara det att när jag lägger det i burkar, bröt det inte utan var elastiskt. Så jag lämnade det då, men nu tänker jag - kanske spelar jag ut det?
Hur? Han är i banken i ungefär två veckor. Eller lämna det så?

[naturalife]

naturalife, Vera, Jag lade den i ugnen under glödlampan och lade den sedan för förvaring. Det är alltid fuktigt här.

Så vad ska jag nu göra - ta ut det ur burken och torka det? Så det är möjligt?

[naturalife]

naturalife, Jag torkar också innan jag tar bort, om luftfuktigheten är hög, översvämmade regnet förra året, så jag var alltid återförsäkrad.

Tillagd onsdagen den 27 juli 2016 10:18

olgea, ja, hur är det med teet?
Du måste torka det i ett riktigt tunt lager så att det inte blir ångande och låt resten av massan jäsa vidare. Och du måste rekrytera så mycket att det kan bearbetas utan att anstränga, särskilt för första gången.
Välkommen till vår galna skara måsar!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jag har ett annat problem, jag har redan lagt det för förvaring, när de redan var fuktiga efter torkning, och i 2 veckor har det redan funnits i burken.
Jag frågar, är det okej om jag drar ut det och torkar det igen?

det är okej om jag drar ut det och torkar igen

Och vad kan vara "hemskt" i den här åtgärden? Det är läskigt om den oavslutade formen blir möglig! Då går allt till papperskorgen.

Hmm ja ...
Jag har ännu inte läst allt som de gamla skrev efter mitt senaste meddelande, men inställningen är tydlig.
Egentligen försökte jag göra som indikerat i ämnet, men min jäsning sker inte mer än 6 timmar - sedan kväveoxid (dikväveoxid, pannkaka ...) eller smak. Därför måste jag anpassa receptet med mina egna experiment. Jag är också upprörd över varför mycket har skrivits på internet om beredningen av Ivan-te diametralt motsatt (och det låter särskilt snyggt att du behöver jäsa i 4-5 dagar, det här är kanten på fantasmagorier för mig) , men du ser att jag inte är den enda och inte alla lyckas, hur mår du?
Jag borde nog öppna en ny tråd på min egen fråga. Ledsen att ärva det.
Moderator kan rensa ämnet när som helst.
...
Jag kommer lägga till:
Jag läste det. Vad kan jag säga. Du vet, jag är ibland skakad av det faktum att människor klagar på vår regering, som, efter att ha fått kontrollspakar och lite ny erfarenhet, börjar envist ignorera folkets röst. Så kanske anledningen är i oss? Vi är oss själva ... Jag skrev att jag gjorde som rekommenderat i receptet, och jag lyckades inte (läs mina meddelanden noga och antyd sedan nykomlingar), så jag ställer frågor och du kritiserar. Inte bra.
...
Tack till dem som ville hjälpa till.

[Al3X]

Fan, vad är det, här är en person kränkt ...beter vi oss verkligen så, eller förstår de oss helt enkelt inte? Jag blev förvånad och förvånad över Lyudochkas tålamod.Al3X, ledsen om något är fel.

Jag läste det. Vad kan jag säga. Du vet, jag är ibland skakad av det faktum att människor klagar på vår regering, som, efter att ha fått kontrollspakar och lite ny erfarenhet, börjar envist ignorera folkets röst. Så kanske anledningen är i oss? Vi är oss själva ... Jag skrev att jag gjorde som rekommenderat i receptet, och jag lyckades inte (läs mina meddelanden noga och antyd sedan nykomlingar), så jag ställer frågor och du kritiserar. Inte bra.

Alexei! Du har rätt, det finns många recept för att göra te på Internet, men inte alla får vad du vill. Detta recept har utarbetats av författaren till minsta detalj och på första sidan finns länkar till vanliga frågor, inklusive varför te inte fungerar för nybörjare. Och ändå, om du läser ämnet noggrant, ställs samma frågor.
Genom jäsning. Jag gjorde olika saker, från 3 till 24 timmar, jag har ingen gasanalysator, teet visade sig i alla fall naturligtvis av olika smak, men teet har HAR ARBETAT! Kanske behöver du klättra mindre i djungeln med kemi och politik, men gör bara allt försiktigt (utan analys för nu)?

Tja, hur är det med teet?

Lin, jag kan bara inte torka teet i ugnen, jag har inte tillräckligt med tid, jag torkade det i en timme i ugnen igår, gick till sängs, stod upp i morse, slog på det i en timme, nu min dotter blandar regelbundet bara teet, på kvällen vill jag ta torkningen från min mamma och torka det där redan. Jag hoppas att inget kommer att hända honom från en så lång torkning.

Och du måste rekrytera så mycket att det kan bearbetas utan att anstränga, särskilt för första gången.

Och jag såg ett helt paket i Lyudmilas mästarklass och bestämde mig för att mindre är omöjligt. Nu har jag redan börjat föreställa mig från vilken volym hur mycket det kan visa sig

Välkommen till vår galna skara måsar!

Tack så mycket!!!!!!

Jag skrev att jag gjorde det som rekommenderat i receptet och jag lyckades inte

Jag kommer att svara med Konstantin Sergeichs ord ... "JAG TROR INTE!"
En mer detaljerad beskrivning av den tekniska processen (dessutom med olika variationer att välja mellan), som författaren till detta ämne, är svår att önska sig.
Te kan inte misslyckas! Dessutom inte en eller två gånger, utan ständigt, som jag förstår det.
Förra året i ett paket kom till mig lövskuren från moderbusken, insvept i vanligt filterpapper i nästan 5 dagar! Jag tvinnade dem i en köttkvarn (utan att välja kvalitet eller inte), jästade ytterligare 12 timmar. Och teet blev som ett resultat!
Så ... läs receptet från början och leta efter fångsten.
Och du behöver bara inte bli förolämpad. Detta är ett icke-konstruktivt synsätt.

Jag försökte en bekväm torkningsmetod för mig själv. Bläddra te på kvällen. Jäsa över natten. På morgonen, 1,2 i ugnen före jobbet. Torka på kvällen.

Torka på kvällen.

Jag planerade också det, men alla dessa dagar kommer vi hem klockan 10, bara du har tid att lägga barnen i säng och snabbast, för på morgonen måste du stå upp klockan 5. Därför kommer jag antagligen att hålla den i ugnen i 1,2 timmar vid 100, torka den och gå lugnt till jobbet.

[Radushka]

Jag är förvånad över Lyudochkas tålamod

Jag skrev också ett brev i en personlig med en begäran om att ta bort mina kommentarer med en ursäkt att jag kom in på någon annans ämne utan att tänka att olika forum har sina egna traditioner.
Radushka,

Och teet blev som ett resultat!

vad betyder det, vilken färg, lukt, vilken infusion, vilken smak, vad är viktigt?
Till exempel är jag inte nöjd med lukten av surhet från ugnen, även om tjejerna skriver att det också är så bra ... Tyget som du behöver för att täcka bladen, torkar hela tiden, du måste skölja och täcka igen , efter några sköljningar vet tyget redan djävulen hur det luktar. Lägg märke till att människor är vuxna, de kan läsa, de kan urskilja urtavlorna på klockan, men otur fungerar inte, enligt receptet.

Och du behöver bara inte bli förolämpad.

Naturligtvis måste du få det till fullo, men du behöver inte bli förolämpad, där du märkte konstruktionen på sidan 201, det är bara fantastiskt.

Flickor, minns du förra årets Leshka? Vilka massor av Ivanushka fungerade på klockan? Fan ... Han hade speciella villkor! Och han anpassade sig till dem. Och allt fungerade för honom!

Tja, vi är inte genier att göra te! Och inte certifierade specialister!
Och det var aldrig surhet, särskilt från ugnen, bara doften av att torka te. Och vad vill du göra? Att jäsa speciellt? Hur?
Därför måste du leta efter fel i din teknik.
Vi ger råd, som vi kan, tyvärr, det är svårt att behaga alla, och jag tänker inte göra det.

Att jäsa speciellt? Hur?

Behöver du ensilering? jag hittar

Tror du att det är nödvändigt?
väl komma i en personlig!
kanske kommer något ut också. ..

Flickor, jag tänker fortfarande, varför föll mina teblad isär? Det maldes väl genom en köttkvarn med korv. Kanske tryckte jag hårt när jag lade den på jäsning, för efter jäsning drog jag en hel bit ur koppen och ryckte den försiktigt med händerna för att sprida den på ett bakplåt.

[Radushka]

Radushka,

Jag skrev att jag gjorde det som rekommenderat i receptet och jag lyckades inte

Jag kommer att svara med Konstantin Sergeichs ord ... "JAG TROR INTE!"

Då är jag en masochist.
...
Mitt problem är att jag inte vet vad jag ska sträva efter, för jag har inte provat DIVINE (som vissa kallar det, vilket jag inte tvivlar om) Ivan-te. Jag lockas av vad folk säger om honom: underbar arom, imponerande toner av fruktig lukt och smak, honungsfärg och så vidare. Jag vill göra just det och sträva efter det.
Jag gör te, men det går igenom sur luktstadiet, vilket irriterar mig, vet du? Tja, en hälsosam dryck kan inte lukta äckligt. Efter torkning finns det en behaglig arom, men att komma ihåg surheten på något sätt dricker inte riktigt. Kanske hittar jag fel på många människor som det? När allt kommer omkring ignorerar människor under den allmänna opinionen ibland sina misslyckanden och visar dem inte och säger att allt är OK med mig också. Jag kunde också hålla tyst, för jag har som sagt te och du kan till och med sälja det: svart färg, teblad är inte ruttna, luktar bra och till och med bryggs utan minsta grumlighet och har ett trevligt utseende. Även för experimentets renhet gav han det till helt okända människor att försöka - de säger att det är bättre än kineser eller indier.
Med stora bakslag får mer erfarenhet. Jag är inte förolämpad, om det inte vore för den stoiska önskan att uppnå målet, skulle jag ha avstått från denna ockupation för länge sedan. Den som tillåter sig själv är förolämpad. Och som jag ser var några gammaldags förolämpade, för vilka jag bad om förlåtelse.
...
Lycka till med affärer.

[olgea]

olgea, Olya, inget behov av att krossa granulatet. Jag knackar bara med botten på fartyget. Det komprimerar sig lite. Vi ramar och förtryck sätter bara ett snitt eller ett helt ark

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Radushka, tack för det konstruktiva! Observera att jag skrev "flickor skriver" och inte "Elena Kadiewa, skriver ".

Flickor, jag tänker fortfarande, varför föll mina teblad isär? Mala väl genom köttkvarn, korv. Kanske tryckte jag hårt när jag lade den på jäsning, för efter jäsning drog jag en hel bit ur koppen och ryckte den försiktigt med händerna för att sprida den på ett bakplåt.

Jag komprimerar inte granulaten efter köttkvarnen, jag slår bara kastrullen lätt på bordet och det är det. De ligger inte på ett bakplåt i en klump. Och Ivanushka har bra granuler.

Jag knackar bara med botten på fartyget.

Nu är det ja, men jag krossade det, det verkar så bra, eftersom det behöll formen på en kopp efter jäsning. Och detta kommer att påverka kvaliteten på te kraftigt att det inte finns teblad?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Tillagd torsdag 28 juli 2016, 13:37

Och detta kommer att påverka kvaliteten på te kraftigt att det inte finns teblad?

Jag skrattar ... du får se det själv. Du kan berätta för oss. Du kan till och med ta en bild av resultatet.

påverkas inte. Det viktigaste är korrekt jäsning och inte röra med torkning

Alexei! Allas smak och lukt är annorlunda.Har du satt ribban för högt i din fantasi? Här är några som gjorde te och också luktade surhet, och sedan gick det ... Och efter några månader var detta te oigenkännligt, och honung och frukter dök upp ... Kanske är du för pickig och skyndad, ha tålamod och låt dina måsar stå och du kommer inte känna igen honom på några månader ...

Till exempel är jag inte nöjd med lukten av surhet från ugnen, även om tjejerna skriver att det också är så bra ... Tyget som du behöver för att täcka bladen, torkar hela tiden, du måste skölja och täcka igen , efter några sköljningar vet tyget redan djävulen hur det luktar. Lägg märke till att människor är vuxna, de vet hur man läser, de skiljer rattar på klockan, men otur fungerar inte, enligt receptet.

Jag gillar inte gnällare! Om något inte passar mig i receptet, tar jag det bara och gör det tyst på mitt eget sätt!
Jag vissnar inte, jag är bladen i tyget! Jag torkar i en husdjurspåse, jag torkar inte rostat te, men jag torkar dem i en torktumlare, jag jäser vanligtvis inte längre än 3-4 timmar, jag jäser inte strikt vid en temperatur på 22-26 grader, men vanligtvis Jag ökar det till 32-36! Du ser hur många INTE. Men det betyder inte att teet visar sig vara smaklöst, det betyder att jag på tre år har gjort min erfarenhet och mina metoder! Vad jag uppriktigt önskar dig också!

[Irina]

Irina,

Jag har ännu inte läst allt som de gamla skrev efter mitt senaste meddelande, men inställningen är tydlig.

Kära Alexey!
Gammalare svarade dig hur du ställde frågan!
Hon återvände för flera. sidan tillbaka, tittade på ditt meddelande.
På sidan 197 skrev du mycket kort om ditt te, som inte fungerade. Och troligtvis trodde de att de gammaldags - telepaths och alla andra nyanser (och att göra te är allt viktigt, helt ner till humör och ren karma) kommer att komma på det själva.
Det är inte klart var du kommer ifrån i din profil. Regionen där eldsvinet växer och där teodlaren bor är också mycket viktigt.
12 Ivan-tea misslyckas är ett allvarligt resultat. Och det verkar för mig att det står att du har många recept i ditt huvud som har smälts samman till en enda röra.

Om du fortfarande är en vuxen människa och kan abstrahera dig från våra försök att ordna saker i ämnet, övertyga nybörjare att göra nya recept och inte förvirra andra, och inte att du tog allt på dig själv, även om det var i ditt försvar att de skrev kommentarer som uppmanade att inte förvirra nykomlingarna, jag är redo att diskutera dina experiment med dig på ett konstruktivt sätt.
Först först vill jag säga att din här detta inlägg inte heller ger entusiasm till de gamla:

När jag tittade på det här forumet var jag glad att se ett möte med proffs i produktionen av Ivan-te, men nu är jag förlorad: verkligen säger ingen vad som är mitt misstag? Eller inte. Jag ställde en enkel fråga (på sidan 197) och för personer med erfarenhet, svara på den, jag tror att det inte finns något problem.

Du är förbryllad över att du inte fick svar. Är vi här med dig på avtalsmässigt slitage, när uppfyllandet av önskningar / beställning måste ske i tid? Detta är ett gratis volontärforum där människor delar sina erfarenheter med andra i sin egen fritid. Och det faktum att detta ämne är så populärt tyder på att ja, de kan hjälpa till här och tugga och förklara vad som är med respektfull kommunikation. Vi är alla pionjärer, Komsomol-medlemmar som har vuxit upp här, redo att tillbringa vår personliga tid, riva den bort från familjer, förberedelser, landsvårigheter och bara från den vanliga vilan - att ligga med en bok i soffan. Och jag skulle vilja se förståelsen och tålamodet från nybörjare att vi inte bara kan släppa allt och få alla att tugga för hundra gången ...
Det här är texterna.

Om du, Alexey, fortfarande är på humör för en konstruktiv dialog och vill hitta misstag och göra dig gott te, vänligen svar, plz, på spåret. frågor:

Röker du?
Finns det allergisk rinit som snedvrider uppfattningen av lukt?
Finns det en kem. produktion som stör lukten att uppfatta?

1. Vilken region bor du i. Hur är ditt väder, din luftfuktighet?
2. Samlar du in eldsvägen exakt? Det skulle vara trevligt att ha ett foto av vad du samlar in.
3. Vilka blad, delar av växter samlar du in.
fyra.Vilken tid på dagen, under vilka väderförhållanden samlar du in?
5. I vilken behållare samlar du, ramar du?
6. Hur länge bär / bär du bladet till huset / platsen där du vissnade? I vilket skick tar du med arket? Luktar bladet på vägen än i så fall?
7. Väljer du främmande örter, djur när de vissnar?
8. Vid vilken temperatur sker vissnande, i vilket rum?
9. Finns det alltid en viss tid? Hur känns det? Utför du ett test för "lövklump" och en ven som inte är knasig? Hur luktar ett löv för dig när man vissnar?
10. Hur deformerar du fermentationsbladet? Köttkvarn? Vad är gallren? Manuellt? I vilken utsträckning är knådningen? Rengöring av rätter och kvarn - används de till kött och andra produkter?
11. När bladet är deformerat, finns det saft, hur mycket av det, tuggar det? Hur luktar råvaran? Blir det varmt? Kontrollera med en termometer, inte med handflatan! Finns det 23-28 gram.
12. I vilka behållare (sammansättning), i vilket lager, vid vilken temperatur inne i råmaterialet och utanför i jäsning sker. Hur många timmar och varför exakt den här gången? I solen, i skuggan, i mörkret? I vilket rum, vad är luftfuktigheten där?
13. Vad är råvaran vid beröring under jäsning? Vad är lukten? Om det är surt, är det närmare sorrel, äpple eller mos? Försök berätta mer detaljerat.
14. Torkning i vilken apparat? Vid vilken temperatur? Sc. minuter, vilket lager råvaror, hur många omrörningar?
15. Lufttorkning? Vad är det? Vad är tiden, i vilket rum / plats?
16. Torr jäsning var, i vad, hur länge?

17. Vilket te gillar du att dricka, smakpreferenser: svart, grönt, starkt, med socker etc.
18. Vilken typ av te vill du få: svart, grönt, starkt, delikat, etc.
19. Strävar du efter att maximera hälsan hos Ivan-teet, eller förbereder du bara en utsökt drink enligt din smak för ständig användning?

20. När sa du senast uppriktigt tack till skogsmästaren?

Här har du. Något som det här. För att jag ska kunna ge dig råd, behöver jag svar på dessa frågor, plus kanske några fler. Men det här är min personliga inställning till te!
Jag anser mig inte vara en guru. Det enda jag kan säga är att i två år med tebearbetning har inte en enda sats gått förlorad.
Annars kan jag helt enkelt inte föreställa mig hur jag ska diagnostisera dina fel.

Om du fortfarande är intresserad, låt oss arbeta vad jag kan, jag kommer att ge råd.

svar, plz, på spåret. frågor:

Du ger det, Nastya! Bara en avhandling!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaStort tack för FRÅGORNA! Jag tror, ​​på ett eller annat sätt måste alla, medan de gör te, svara på dem genom att utveckla sin egen teknik. Titta, Yanka gör te, trots att han bryter mot sin egen uppfattning om lukt!
Åh

tack till skogsmästaren

Jag vill också sätta in mitt öre ... NÅGON skörd av växter kan bara åtföljas av uppriktigt tacksamhet till växterna för att de delar sin EGNA KROPP med oss! Ofta till egen skada. Jag vet att det i allmänhet är nödvändigt att skörda medicinska växter, till exempel efter att ha utfört vissa ritualer. Annars kommer allt att förbli ett enkelt ogräs. Och deg-vin-öl ... det är bättre att inte börja göra om du är på dåligt humör. Kommer inte att fungera!

Då är jag en masochist.
...
Mitt problem är att jag inte vet vad jag ska sträva efter, för jag har inte provat DIVINE (som vissa kallar det, vilket jag inte tvivlar om) Ivan-te. Jag lockas av vad folk säger om honom: underbar arom, imponerande toner av fruktig lukt och smak, honungsfärg och så vidare. Jag vill göra just det och sträva efter det.
Jag gör te, men det går igenom sur luktstadiet, vilket irriterar mig, vet du? Tja, en hälsosam dryck kan inte lukta äckligt. Efter torkning finns det en behaglig arom, men att komma ihåg surheten på något sätt dricker inte riktigt. Kanske hittar jag fel på många människor som det? När allt kommer omkring ignorerar människor under den allmänna opinionen ibland sina misslyckanden och visar dem inte och säger att allt är OK med mig också. Jag kunde också hålla tyst, för jag har som sagt te och du kan till och med sälja det: svart färg, teblad är inte ruttna, luktar bra och till och med bryggs utan minsta grumlighet och har ett trevligt utseende. Även för experimentets renhet gav han det till helt okända människor att försöka - de säger att det är bättre än kineser eller indier.
Med stora bakslag får mer erfarenhet. Jag är inte förolämpad, om det inte vore för den stoiska önskan att uppnå målet, skulle jag ha avstått från denna ockupation för länge sedan. Den som tillåter sig själv är förolämpad. Och som jag ser var några gammaldags förolämpade, för vilka jag bad om förlåtelse.
...
Lycka till med affärer.

Alexey, medan han rullade ett hälsosamt inlägg åt dig, såg inte ditt.

Berätta för mig, varför behöver du Ivan-te alls? )))
På något sätt hänvisar du till honom med en viss förakt, som den överannonserade och askominska produkten. Det verkar som om en läpp för dem och på din våg bestämde dig för att göra det också, som alla andra? ))) Som gojibär som kommer att rädda alla och föryngra på ett ögonblick ...
Från personlig erfarenhet, så att utan röst: Jag började tillverka och dricka Ivan-te för att stödja njurarna. Apotekare kommer att duscha mig med tofflor, men jag vet med säkerhet att för alla diuretika som jag drack enligt strikta rekommendationer från läkare etc., hade jag smärtor, allergier, obehag och många andra saker. Ivan te hjälpte mig. Det här är min personliga ledning från vilken allt började.
Och sedan gillade jag bara att dricka det. Utan glamorösa ahs och suckar, utan att skryta med släktingar och vänner - vi bara tyst gör te med min man och dricker, njut. Vi annonserar inte för någon, vi tvingar inte någon smak.
Det är därför som alla processer för att framställa te väcker positiva känslor hos mig.
Och du skriver om en motbjudande lukt, om surhet! Använd även ord med en negativ konnotation ... Med denna inställning kommer du tyvärr inte att lyckas. Om du behöver te och är kär, ändra din attityd - var lugnare, ta den sura eldsvetslukten för givet - detta är dess särdrag, du kan inte komma bort från det. Försök att undvika irritation - som ett resultat luktar inte teet surt. Med din negativitet startar du helt enkelt processen med förstörelse, oavsett hur kätteri det låter !!!
Sätt på dig en mask, snus inte bladet om lukten irriterar dig, men du är redo att gå vidare.

Om honung, frukt etc. smaker av eldsvin.
Förväntar du dig verkligen att gräset plötsligt kommer att strö med honung från ingenstans? Detta kommer inte att vara så uppenbart! Kan du lukta paprika eller choklad i torrt rött främmande vin? Inte? Detta innebär att du inte förväntar dig alla de beskrivna saliga dofterna i eldsveden. Du kommer antingen att lukta trevlig eller obehaglig.
Om du röker eller ofta äter söta sötsaker, te med smaker, är det ännu svårare att fånga alla dessa eldväxtförändringar av lukten.

Jag skulle rekommendera dig att vila lite, lugna dig, ta itu med hushållssysslor som irriterar dig och först fortsätt sedan med att göra te.
Det verkar för mig att problemet inte ligger i teknik eller en instabil algoritm, utan i det faktum att något förtrycker dig och inte tillåter dig att slappna av. Jag ber i förväg om ursäkt för den oinbjudna psykoanalysen, men jag tycker att det är mycket viktigt när man förbereder te.

Åh, jag läste igen ditt inlägg, Alexey, än en gång och stötte på orden om att sälja ... är detta ditt huvudsakliga mål - att sälja detta te? Om inte, varför använder du försäljningsmöjligheten som ett argument för teets godhet ?? !!

Medicinska och supernyttiga växter kan stinka så, jag försäkrar er !!! Men samtidigt vara nästan ett universalmedel! Så din inställning till lukten av pilte är bara dina smakpreferenser, som kan ändras om du vill, eller snarare, din inställning till lukten kan ändras.

Och deg-vin-öl ... det är bättre att inte börja göra om du är på dåligt humör.

Det är säkert, min pappa gör vin, tål i 15 år. Vi hjälper till att plocka bär, igår plockade vi fågelkörsbär, du borde ha sett hur han gick runt träden och tackade dem för möjligheten att göra sin favorit grej.

[Tricia]

Tricia,

vad betyder det, vilken färg, lukt, vilken infusion, vilken smak, vad är viktigt?
Till exempel är jag inte nöjd med lukten av surhet från ugnen, även om tjejerna skriver att det också är så bra ... Tyget som du behöver för att täcka bladen, torkar hela tiden, du måste skölja och täcka igen , efter några sköljningar vet tyget redan djävulen hur det luktar. Lägg märke till att människor är vuxna, de kan läsa, de kan urskilja urtavlorna på klockan, men otur fungerar inte, enligt receptet.

Nu bryggade jag en vitrosa, jag gjorde det för en månad sedan, vad kan jag säga om det? Stark, fyllig, syrlig, välsmakande.Men jag kan inte beskriva doften och smaken. Det smakar väldigt bra för mig, men jag kan inte jämföra det med någonting, och om det är nödvändigt, hur som helst kommer den andra personen att uppleva smaken på sitt eget sätt.
Och om blöjorna .... i år använder jag gamla överkast, i dem torkar lakan inte och vissnar bra. När jag tar bort lakan är locket fuktigt och luktar väldigt bra. Jag sköljer inte den utan bara hänger den på balkongen för att torka. Det finns ingen otäck lukt, bara doften. Jag tvättar i slutet av säsongen.
Det verkar för mig att den attityd som du gör något med är väldigt viktig, och om det inte finns där, är det bättre att inte göra det, eller ens kan du bli förgiftad ...