Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Radushka!]

Radushka!Allt klart. Jag gick för att klippa av)))))

[Tatka1]

Tatka1Titta på den röda bergaska, tugga bladet, jag gillar verkligen eftersmaken!

[Flickor]

Flickor, Jag har läst här om en fånge. Tja, ja) Han visar sig också vara användbar. Frågan är inte om ämnet: på internet står det att frukt läggs till bröd. Om någon har en liknande upplevelse, skriv i en personlig pliz. Jag älskar experiment med bröd)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, gör det inte, det är bättre att bungla ett ovanligt te som ingen har!

[Alternativ 1]

Här är uppföljaren mix-rapport... Jag gjorde 3 varianter av mixar (kanske det är Village, men jag gjorde mixar målmedvetet).
Alternativ 1. "Hallonmix". Sammansättning i delar - Ivan-te med blommor och lådor 1: hallon 1: päron 0,3: äppelträd 0,3: barbär 0,3. Metoden är enligt Sakarja. Dubbel rullning, inga granuler smuler. Jäsning i 1,5-3 timmar. Steka alla granuler, torka vid 65 * C. När det bryggs är färgen rik med en rosa-röd nyans, i smak av Vanka och hallon är i bly, söt-honung-fruktig smak och arom, och en tydlig surhet känns.


Alternativ 2. "Vinbärsmix". Sammansättning i delar - Ivan-te med blommor och lådor 1: vinbär 1: fån 0,3. Dubbel rullning, inga granuler smuler. Jäsning 6,5-8 timmar med den klassiska metoden. Steka 2/3 granuler, torka vid 65 * С. När det bryggs är färgen rik med en honungsfärg, smaken domineras av Vanka och vinbär, en söt vinbär-fruktig smak och arom med en liten sammandragning.


Alternativ 3. "Doftande" ... Sammansättning i delar - Ivan-te med blommor och lådor 1: svartthorn 0,5: päron 0,5: björnbär 0,3: loch 0,3: basilika 0,2: mynta 0,2. Metoden är enligt Sakarja. Dubbel rullning, den andra rullningen var hård, granulerna är mycket täta, som vax, järnbetong, förblev "maskar". Jäsning i 1,5-3 timmar. Steka 2/3 granuler, torka vid 65 * С. När det bryggs är färgen rik med en touch av mahogny. Smaken är doftande honung-fruktig-söt med en lätt mynta-basilika smak och lite sammandragning. Jag tyckte omedelbart om detta te.


Alla te smakade av mig utan torr jäsning, 3-4 dagar från produktion.

[Linadoc]

Linadoc, Cool, och vilken typ av basilika tog de? Jag har en vanlig och blommar redan, du behöver bara löv eller kan du också blommor?

[Linadoc]

Linadoc, vad betyder det utan torr jäsning?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, utan den rekommenderade exponeringen i en förseglad förpackning i två månader

[Linadoc]

Linadoc, här är en fotoreportage! Allt skulle vara så! Coola teer!) 👍🏻
Lutik, Ninochka, ja, jag är så, jag är intresserad av allt)))

Vilken typ av basilika tog du?

Jag har lila, mycket. Jag tog bladen tillsammans med kvistar och blommor, de översta 10 cm, nedanför - bara bladen.

torr jäsning

Torr jäsning sker under förvaring av teet de närmaste månaderna och förbättrar teens smak avsevärt.

[Linadoc]

LinadocTack! Jag har redan nytt te i mitt huvud, åh, och jag får det!

Tillagd lördag 30 juli 2016 19:35

Tatka1, Tanyusha imorgon samlar jag zyzyfus, du ville inte vara den första, så jag kommer att vara !!

[Lutik]

Lutik, Jag har inte kommit dit än. Han är med en vän, tänkte jag för helgen till henne, och de körde till havet. Så snart jag kommer dit, kommer jag att klippa av allt)))) Hur är din tur?

Tillagd lördag 30 juli 2016 19:42

Så! Ninok! Återigen, kommer du att göra mono och kommer att bli förolämpad av det?))))

[Tatka1]

Tatka1Du vet att han förändras! det är bra att jag inte slängde bort det, det är väldigt intressant vad det kommer att ge ut om ett halvt år! Jag har redan kommit med ett nytt te! Med basilika!

Tillagd lördag 30 juli 2016 19:45

Tatka1, Nej, nu bara mixar! Och blandningarna är inte vanliga!

[Lutik]

Lutik, Jag kommer att blanda allt jag samlar in, och naturligtvis är jag nu en goof!))
Jag har också basilika, men grön.

[Tatka1]

Tatka1, Jag har redan samlat en explosiv blandning, Zyzyfus, men ganska lite verkade ett bittert blad för mig. Ringblommor, basilika, hallon, det finns mer i frysen. Jag älskar starka dofter!

Flickor, har du också hallon, diaphoretic?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Jag har det inte separat, bara i blandningar. Som att inget särskilt händer med kroppen. Vad har du?

Tillagd lördag 30 juli 2016 21:44

Lutik, skjut inte basilika överallt. Likväl kan sådana aromer (basilika, mynta, tesrosa) bli uttråkade. Har du någonsin gjort en lila basilikadryck?

Tillagd lördag 30 juli 2016 21:47

Häll kokande vatten över ett par kvistar. Färgen blir färgad (mörkblå). När det svalnar lite lägger du till citron (i extrema fall citron. Syra) Och färgen blir omedelbart ljusrosa. Sedan älskling efter smak. Jag älskar den här förkylningen)

Tillagd lördag 30 juli 2016 21:49

Var uppmärksam, Nina, Linadoc satte en hel del och reflekterade inte över färgen. Och du, titta, med din kärlek till dofter, kläm inte en massa av det!)))

[Tatka1]

Tatka1, Nej Tanya Jag kommer att ha basilika för första gången, och en ros är bara i ett te! Och vi kommer att skapa fantastiskt te, jag kan redan se det! och jag lägger naturligtvis till mynta och körsbär! Under jäsning försvinner skarpa lukter - kontrolleras! Allt kommer att bli fantastiskt! Medan alla mina teer är fantastiska, ja, jag skröt lite! Min basilika är vanlig grön och är redan lite gammal. Gjorde inte en drink. dela receptet.

Tillagd lördag 30 juli 2016 21:56

Tatka1Och jag ska prova drycken, köpa en lila och prova!

Tillagd lördag 30 juli 2016 22:00

Tatka1, Felaktigt skriven - vid torkning försvinner skarpa lukter. Jag vill att teen inte ska upprepas för att inte bli uttråkad1

[Lutik]

Lutik, ja, det är det!) Van Gogh målar bilden.
Så jag distraherade lite från sömmarna tack vare rapporten Linadoc) Vila redan, hårt arbetare!)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sådana teer är ljusa, färgglada, jag har inte en sådan färg .. Ja, jag har inte eldsvin i min komposition.
Men jag vågar inte lägga basilika till te, det finns inte tillräckligt med lila, men grönt räcker.

Prata om en suger, just häromdagen gick jag efter honom. Här växer den längs balkarna, i låglandet:

Mitt mål:



Göra te:


Se trött ut ....

[OKSANA 34]

OKSANA 34, en sådan vacker gråaktig)))
Vi har det också havet, som det visade sig)))

[Oksana]

Oksana, men vårt är mer som träd. Nästa gång tar jag min smartphone och tar en bild.

Tillagd lördag 30 juli 2016 22:30

OKSANA 34, har ökat avataren nu, en sådan tjej är vacker och solig, glad att träffa dig.
Vilka te lagade du?

Vår suger växer både som en buske och i form av ett träd:

en sådan flicka är vacker och solig, glad att träffa dig.
Vilka te lagade du?

Tack: girl_red: Trevligt jävla
Den första var körsbär. Andra hallon. Den tredje är från päron-äpple-körsbär-jordgubbe. Klar för te enligt Radushkas recept: hallon-päron-goof och hallon-apple. Men jag har allt framför mig, jag är bara i accelerationsfasen ...

[Tatka1]

Jag skulle antagligen också göra basilika separat. Som mint. Och jag skulle lägga till det i stämningen ... även om du kan göra en rustik för ett försök ... övertalad, imorgon ska jag köpa den och lägga den i frysen, då blandar jag den med något

Tillagd lördag 30 juli 2016 23:03

Tatka1, men jag har hallon och mono, och i blandningen ger en sådan märkbar effekt av "svettning". Men nu är värmen sådan att vad du än dricker - allt ger en sådan effekt ... och ändå

Tillagd lördag 30 juli 2016 23:05

OKSANA 34, en sådan snygg grå))))

Katt eller fånge?

Jag har något te med hallon har en diaforetisk effekt.

Jag har något te med hallon har en diaforetisk effekt.
[/ Citat
HANDLA OM! Annars trodde jag redan att jag avvecklade mig]

Hallå! Jag berättar min historia om en lektion för te. Att vara gravid, som många i flickans ställning, hade jag svullnad i benen. Detta störde mig och jag bestämde mig för att leta efter en växtbaserad samling som skulle vara säker för mig och barnet. Och jag stannade vid ett avkok / infusion av svarta vinbärsblad. Jag samlade grönskan, hällde vatten över allt och jag väntar. Lukten av vinbär var mycket stark, jag gillade den. Jag hoppades verkligen att smaken också skulle behaga. Men det var inte där ...Det finns ingen smak, inte bara vinbär, utan även en slags fiskig eftersmak uppträdde. Jag hade nog för denna "behandling" så mycket som en gång. Jag började leta efter information, kanske torkade bladen kommer att avslöja aromen mer. Så snart det inte har skrivits in i en sökmotor. Och på något sätt stötte jag av misstag på din artikel. Tills jag bestämde mig för att försöka föll bladen av, och på hösten och vintern finns det inget att prova. Jag väntade på sommaren och började arbeta))) Jag läste mycket länge, läste om din artikel, kommentarer från medlemmar i forumet, jag blev inspirerad. Och så bestämde jag mig för att försöka göra te. Det finns nästan allt på gården - hallon, körsbär, äppelträd, svarta chokeberries, körsbär, persikor, dogwoods, mullbär, jordgubbar (det är sant, det räcker inte, bara den här våren planterades, den har inte vuxit ännu, men Jag vet var jag ska plocka jordgubbar), druvor, svarta och röda vinbär. Det var detta överflöd som inspirerade mig att arbeta. Jag gjorde allt enligt ditt recept steg för steg. Jag läste artikeln igen flera gånger: före, under och efter tillagningen. På nästan en månad visade det sig att göra te av körsbär, hallon, körsbär, chokeberries, äppelträd, svarta vinbär. Medan jag försökte brygga körsbärste, för jag gjorde det först. Ju längre den förvaras, desto bättre blir den, torr jäsning gör sitt jobb (jag försökte brygga den på en vecka, smaken är svag, men jag var inte upprörd när jag kom ihåg den torra processen; efter en månad blev allt mycket bättre och ljusare). Jag ser fram emot att prova skapandet från resten av frukten och bären.
Idag klippte jag också av persikan, torkade den. Och jag kom också ihåg att det växte ett vildpäron i närheten, jag tycker det är värt att prova det också. Abricoski växer också inte långt borta, frukten har ätits och bladen kan samlas. Och imorgon går jag på mynta, det finns en äng mittemot huset, där det finns gott om detta grönska))

[Linadoc]

Linadoc, mycket fascinerad av ditt alternativ 3 Doftande. Vill ha. Men det finns ingen Ivanushka, vad kan ersätta honom i denna mix? Det finns en full trädgård med trädgårdsväxter. Men jag har ingen erfarenhet av att blanda, så jag försöker använda dina beprövade recept.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, hej! Välkommen till våra måsar! Detta är en mycket smittsam och användbar verksamhet. Dessutom, med samma variation av växter som din, är det helt enkelt synd att köpa butikste.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ja, det är så jag älskar sådana rapporter, med omläsning av ämnet, med tester och resultat! De skrev inte i detalj, tydligen fanns det inte många frågor, eller hur? Välkommen till oss, vi är mycket glada! Gör, gör fiskmåsar - separat alla slags smaker och blandningar, de kommer definitivt inte att svika dig, doften är inte en, så en annan växt kommer att ge!
Och han sörjer inte, eftersom vissa här (jag kommer inte att sticka ett finger i Radushka!) Att det inte finns någon Ivanushka, det finns så mycket du har, till skillnad från mig!
God dag till alla och nytt te!

Men det finns ingen Ivanushka med vad han ska ersätta

Det är lätt att göra utan det. Du kan byta ut äppelträdet och öka päronet till en del. Jag plockar äppleblad från tre olika sorter av äpplen, de har alla olika smak, om de görs mono. Men jag kan inte välja, så jag samlar in från tre samtidigt, även om jag har 9 äppelträd.

[Helena]

Helena, det fanns frågor, men jag letade efter svar här, under artikeln. Jag läser igen, kommer ihåg och förstår att något är fel, jag borde korrigera det nästa gång.
Ivan-te är en annan historia. Min man och jag var väldigt intresserade av det, vi kunde hitta det och göra det)) Men medan jag googlar läser jag de botaniska egenskaperna hos eldsveden för att inte plocka upp ogräs)) En släkting till ivante växer runt - liten -bladet eldgräs.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, var inte rädd för att experimentera, skapa ditt eget te, ditt eget recept! Hela processen är hur spännande, min man och jag är redan inblandade! alla mina experiment är framgångsrika! Det är mycket svårt att förstöra te! Men när du sätter dig nära lådorna med burkar och börjar öppna och lukta i tur och ordning, sprutar du redan av stolthet över att du gjorde det själv !!!

Jag kommer inte att sticka ett finger i Radushka!

Jag vet VAD du ska peka på mig med!

Jag vet VAD du ska peka på mig med!

Radushka blir fattig, hon har länge i hemlighet odlat Ivan-te!

Chaedels! Berätta för mig vilka blad av växter som är bra i kombination med chokeberry? Pappa lovade att plocka svarta chokeberryblad, men jag är rädd att kvantiteten blir liten, han förstår inte att en halv påse * T-shirts * är väldigt liten. Jag delade med honom det färdiga teet (han älskar också örter), jag hoppas kunna komma överens om leverans av blad

Ämnet var en fråga om trädgårdtradeskantia (jag kommer inte att röra ämnet för att kopiera frågan), och vilka blommor som är blåa, blåklinten har länge bleknat och jag plockar nu cikoriablommor:

[Svetlana]

Svetlana, ja, inte hemligt ... men jag samlade 100 g löv under en säsong. Och jag har inte tappat hoppet att jag ska scout mer än! Och eftersom jag bara ska lägga till Ivanushka till mixarna behöver jag inte mycket av det (ÄNNU!)

även om aptiten kommer med att äta, säger de

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, välkommen! Låt dina skapelser glädja dig och njut av att dricka te!)))

[Svetlana]

Svetlana, ja, inte underjordiskt ...

Exakt, snarare på marken

Tillagd söndag 31 juli 2016 10:50

OKSANA 34, Oksanochka, jag gjorde inte svart chokeberry, men så vitt jag förstod var det väldigt doftande. Du kan blanda den i vilken rustik som helst. Först då tillsätt inte körsbäret för att inte störa lukten.
Och jag frågade om Tradescantia, experter sa att du kan använda det, vilket jag förresten redan har gjort. Det verkar leva, väldigt vackert, förresten, det öppnar sig i teet!
Det här är den enda blomman som jag har blått, och det räcker inte. Så jag samlar 10-15 knoppar varje dag. Men det är värt det

[Lasto4ka]

Lasto4ka, skrev du eller en av tjejerna att om ljusa blommor torkas i en torktumlare vid hög temperatur, förblir färgen, men aromen försvinner. Korrekt? Det är vad jag behöver. Endast skönheten räcker från dem, och låt doften från te vara.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, jag torkar alla blommor vid hög temperatur i en torktumlare. Tradescantia, på en låg, har tid att vrida sig till ett rör, men på en hög håller den den i form. Marigolds behåller en lätt arom, men inte "ringblomma" och luktar inte i te. Acacia luktar bra, men jag kommer inte ihåg hur jag torkade det, men i te manifesteras praktiskt taget inte doften. Te-rosen är granulerad och helt enkelt torkad, den luktar fantastiskt som rosa sylt! Men i te verkar det lite, ger en trevlig eftersmak

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanahar du många rosor? Gör sprit! VARSÅGOD!

[Lasto4ka]

Lasto4kaJag förstår. Tack. Jag går runt i grannskapet på kvällen och väljer något att dekorera med te. Jag har te-rosor och majsblommor i mitt te, men annars är alla zest och torkade bär olika.

[Tatka1]

Tatka1, Solros sushi! Vacker och behåller färg och har inte sin egen smak

[Radushka]

Radushka, det här är fullt, narvu


och jag gör vanligtvis te-rosinsirap. små burkar för att behandla alla sina egna)))

Och jag lägger till blommor för smak och inte för skönhet, jag drömmer om att plantera en monarda!

[Lutik]

Lutikoch? Vad är det så svårt att få det?

[Linadoc]

Linadoc, tack

[Svetlana]

Svetlana, ja, det är verkligen smittsamt, det är också hälsosammare än vanligt te