Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hej alla! Idag bakade jag bröd med fullkornsmjöl enligt ett recept från en rysk bok, men av någon anledning var jag rädd att sätta på det andra programmet, det är så kort, så jag bakade det på det första. Det verkar som om jag fick en bulle))) Tittade runt och inte lind. Nu svalnar det))

En annan fråga - om jag lägger till i stället för fullkornsmjöl, till exempel bovete eller havregryn, kan jag använda samma recept eller leta efter några andra?

[Annitta]

Annitta, upp till 70-80 g är ganska bra på huvudprogrammet. 100 g - redan för en amatör, tung men bakad. Det visar sig så fast, inte för långt. Mer är svårare.
Jag tillsätter vanligtvis cirka 70 g lite "intressant" mjöl och en matsked majs. Majs är nästan alltid, jag gillar verkligen lukten av bröd bakat med det, så färskt hemlagad. Men för smaken - inte mer än en sked. Plus 100-120 vete 1: a klass, resten är premiumvete. Det huvudsakliga eller "franska" programmet blandar och bakar allt detta perfekt.
Ja, jag tog med hela grammet för det minsta, för 400 g mjöl. Jag bakar vanligtvis så.
Bovete, om du vill ha smak, kan du ta ett par matskedar av allt: den har en så intensiv smak / lukt att brödet blir gråaktigt. Om det är bra kan du, som andra "intressanta", göra det.
Är inte det andra programmet "Fast Basic"? Eller har du en spis med en annan meny? Fast är närmare rostat bröd, fylligt. Enligt min mening tolererar det inte grova mjöladditiv. Men smak och färg ...

[Annitta]

Annitta, prova det här brödet:
Matlagningsrecept (av Boka): Vete-råg-bovetebröd "Bouquet".
Jag bakar i huvudläget.

[Annitta]

om jag lägger till i stället för fullkornsmjöl, till exempel bovete eller havregryn, kan jag använda samma recept eller leta efter några andra?

Annitta, nej, du kan inte, du måste byta vätska, eftersom egenskaperna hos olika mjöltyper är olika, leta efter recept med exakt vilken mjöltyp du vill lägga till.
Jag har redan svarat på en liknande fråga till Alexander, vilket innebär att tanken ligger i luften, så jag citerar igen:

andra typer av mjöl, som majs eller havregryn, är mycket olika berättelser. Många gillar majsbröd, men om du häller i överflödigt majsmjöl blir brödet "smuligt" och havregryn ger extra. fukt till degen och lite "tyngd" ...
Med tiden kommer erfarenhet att komma, vi alla en gång började, men nu kan vi baka något av våra egna, inte riktigt enligt recept eller inte alls enligt recept

Och det första programmet, det är nästan universellt, du kan baka många recept på det.

jawar, utsökt! Din egen kvass, osötad?
När jag bakar på kvass (tyvärr, köpta, kolsyrat) tillsätter jag inte längre socker.

Hej alla! Köpt kvass, men inte den som säljs i flaskor med åldrande som konjak, i 10 år. Vår lokala tillverkare, säljs i påsar eller i 2-litersflaskor (hållbarhet 15 dagar enligt min mening) och bakas på den. Först var portionen, 400 ml, pinsamt, det verkade lite för mycket, men jag hällde den, som Panas sa i recepten, det blev bra. Och smak, klass !!!

Och jag bakade igen en passionerad Westfalier:

Knåda på klimpar i 15 minuter, stämma i multit på yoghurt, igår nästan 2 timmar, baka på samma ställe 1 timme och 30 minuter. Jag gillar rund råg mer än en "tegel"

vätska måste bytas ut

Det är sant, jag glömde att säga. Mer vätska behövs. För dessa proportioner (från 400 g-70 av någon form av tapet / skalad / fullkorns) vätska (tillsammans med utspätt mjölkpulver, salt och socker / honung) cirka 300 ml. Bortsett från oljan.Tja, här är det empiriskt, plus eller minus 5 ml om fukt eller något.
Detta gäller inte fullkornsvete, jag bakar sällan med det, det finns en helt annan historia, och du måste titta på en bulle. Men den rökta är normal.

[Annitta]

Annitta, specificera, har du 2511 européer? I ryska 2511 är det andra programmet lågjästbröd, som varar 4 timmar och 50 minuter. Det är bättre att inte skriva programnumret utan namnet, så det blir tydligare för oss.
Webbplatsen har separata avsnitt där recept på bröd med olika mjöl (mer exakt, med tillsatser av olika mjöl) väljs. Det finns beprövade, pålitliga recept, använd dem. Om du själv vill få bra bröd enligt din smak, berättade de för dig hur du ska agera i tidigare inlägg. För att förstå åtminstone lite om mjöl, läs Tanya Admin:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...033.0

bakade igen en passionerad westfalisk:

Vilken stilig man, Lyudochka!
En fröjd för ögat.
Jag bakar det dock bara i HP.
Jag kommer också att försöka i Redica.

Ritochka, sällan visar sig taket vara fuktigt, här måste du antingen sätta det i en spis (tegel) för natten, som jag uttrycker det, eller använda ett redmond airfryer-lock, förresten, det fungerar bra med locket , men vem har det

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, jag ville ha ett sådant omslag, men ...
Jag bakar också i Redmond02 utan lock.
Gör en kupp. Inga problem.
Det finns två bröd i mina recept på detta sätt.
Men jag bakade dem också direkt i HP. Det visar sig så och så!))
Knåda, naturligtvis, gör jag alltid i vår HP!

God dag! En sådan fråga - är det möjligt att baka en förrätt (nymatad) av lämplig vikt på en förrätt på grund av "synd att kasta bort den" eller "det finns ingenstans att lägga resten efter utfodring"? tacka

[Griha]

Griha, inte möjligt, men nödvändigt.
Att kasta ut bröd (mjöl) är en synd.

Hallå! Under andra veckan har jag läst forumet, även om jag inte är mycket bekant med det, kanske redan någonstans finns svar på mina frågor, då, om du kan lägga upp en länk.
Frågan är i allmänhet enkel (jag ställde den redan i en annan tråd, Tatyana svarade mig där, för vilket hon tackar henne och hon rekommenderade att skriva den här).
Jag har redan 4 dagar en glad ägare av Panasonic 2510))) Jag har redan bakat 3 bröd enligt recept från detta forum (jag trodde inte det själv). Brödet är underbart! nu vill jag komplicera uppgiften och göra vete-rågbröd. Jag bakade en lätt version; 320 psh / 80 rzh - det blev bra. Jag vill prova ännu mer råg))
En fråga till ägarna av samma modell eller liknande, där det inte finns något rågläge, vilket förhållande kommer att vara normalt med en vanlig spatel och vad skulle allt mekaniseras: somnade, stängde (vilket läge?), Öppnade och tog ut brödet.
Jag kan definitivt inte stå och titta på koloboken (jag har läst ämnena, men jag är inte redo för detta än).
Är det möjligt ?
till exempel 350 hirs / 150 råg? kommer bilen att vända? kommer att bakas i läge nr 1 (huvud)?
eller bör rågmjölet reduceras?

Jag skrev mycket ... Jag är ledsen ... men jag vill verkligen behaga min man, som gjorde mig till en oväntad gåva))

Tacka!

Det kommer att bakas i huvudläget, en spatel för råg är på många sätt en myt, det är ingen mening att ändra dessa spatlar hela tiden, din spatel kommer att rippas av, lägg råg för alla bröd, som det var, en reserv en, i tre år har denna ersättning inte påverkat någon sats. Om det finns lite råg har du 150 g, försök gradvis, till exempel, till exempel 120 g, det vill säga 30%. Men det är fortfarande klokare att kontrollera. Med tiden kommer du att vänja dig vid att kontrollera bullen när du bakar något bröd, mjölet är annorlunda, även enkelt vetebröd är bättre att kontrollera, det händer att du behöver lägga till vatten eller mjöl, det här är inte bara förvirrande utan också intressant.

[TaRa]

TaRa, här är receptet, testat, du kan använda det på huvudet, även om receptet är skrivet på franska, men det kommer också att vara bra på det viktigaste.

Panasonic 2501. Stolichny rågvete bröd Fyll i ingredienserna i följande ordning: jäst, socker, kli, mjöl, salt, olja, vatten. Ställ in program 8 (franskt bröd). Smörj skorpan som fortfarande är varm efter bakningen ...Elenka ...

Rågmjöl är till och med 200 g här, jag hjälpte lite med en spatel. Först gjorde jag förblandningen på klimpar, sedan slog jag på huvudet, men jag tror att det är möjligt utan förblandning, sätt omedelbart huvudet.

[TaRa]

TaRaJag är inte en mycket erfaren bagare, men enligt min erfarenhet kontrolleras bröd med mycket rågmjöl bättre lite. Efter att ha knådat försöker jag alltid gå till brödmakaren och ta ut spateln (det hände ofta att det stod kvar i brödet efter bakning) och var noga med att släta degen med våta händer. Sedan visar sig limpen vara slät och vacker)))
I allmänhet har jag spårat alla koloboks nyligen: av någon anledning, om jag häller vätskor enligt receptet, är degen väldigt väldigt flytande. Tydligen är mitt mjöl någon form av rå)))) så jag lägger inte till lite vatten och kontrollerar processen. Om det inte finns tid att vänta tills HP "utjämnar temperaturen" gör jag en pre-batch på Pizza-programmet)))

[TaRa]

TaRaoch jag föredrar att baka bröd på natten. På kvällen kastade jag allt, på morgonen tog jag ut ett varmt bröd. Idag är här en rågvete bakning. Mjöl 200 g vete och råg, jäst, salt, olivolja, 280 ml vätska (jag hade ungefär en halv Stella Artois-öl). Grundläge. På morgonen tog jag ut en låg, krokig limpa, men den smakade rent Darnitsky

Kanske var bunen naturligtvis inte perfekt, men resultatet var tilltalande.
Detta menar jag att Panasonic förlåter mycket, och produktionen är nästan alltid perfekt bröd.
Och om du vill dansa med tamburiner, knådar jag den för hand och bakar den i ugnen.

stort tack till alla för råd!
Min huvudsakliga fråga är om kaminen kommer att kunna göra hirs-rågdeg (i vilket förhållande är det säkert)?
Jag är ledsen att skada henne))

Kommer ugnen att kunna göra hirs-rågdeg (i vilket förhållande är det säkert)?

Oftast bakar jag bröd med ett förhållande 50/50 vete och rågmjöl. Blandar utan problem. Hon gjorde också nästan helt rågdeg. Ja, det är klibbigt och tungt. Ugnen knakade))) så för mig själv bestämde jag mig för att stanna vid "halva" bröd, jag använder en kamspatel för en sådan deg.



https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Mitt favoritbröd med rågmjöl (förresten, det är till och med mindre än hälften här) Vete-rågbröd med katrinplommon och pumpafrön för Panasonic (SD-2502)
Av Elena 65

[TaRa]

TaRa, oftast från mörka bröd bakar jag vårt älskade rågbröd "Det är väldigt enkelt" ELENA BO
det finns ännu mer rågmjöl
Recept (av Elena Bo): Rågbröd "Det är väldigt enkelt" i en brödtillverkare.
Jag råder, vi gillar det verkligen!
Och ja, min spis är också 2510, jag ångrade inte att det inte finns något rågläge, tjänsten "varmt" läge hjälper till
det finns så många recept på HP, jag hittade mitt och du hittar det, prova! PaniSonya kommer inte att svika dig!

[TaRa]

TaRaom du är rädd för motorn, köp en kam, de säger att den dök upp i servicecenter.

[88002002100]

Besök tjänstemannen oftare, allt finns där. Leveransen är gratis för beställningar över 500 rubel
🔗
Om du har frågor, ring joint venture, låt dem svara, de har ett sådant jobb, de får betalt pengar för det 88002002100

[Olga]

Jag har också en spis 2510, jag ångrade inte att det inte fanns något rågläge, tjänsten "varmt" -läge hjälper

Olga, och vad är det? Jag försökte hitta i instruktionerna, men till ingen nytta

[Catherine]

Catherine, det finns ingen beskrivning i manualen, det är "hemligt", men allt finns på HP:
Testets "varma" uppgång i serviceläget Panasonic SD-2501

[Leende]

Leende, Katerina, Lyudmilochka har redan svarat!

God dag! Jag såg "Combs" på Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

God dag! Jag såg "Combs" på Ali Express.

Det finns ingen 100% säkerhet att de kommer att passa. Jag minns att Luda Mandraik Ludmila närmade sig, men någon från denna Temko, nej.

Tja .. Ali är oförutsägbar ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tack,Lyudmila, Jag letade så hårt efter en svart katt i ett mörkt rum

Hej tjejer!
Jag har inte skrivit om resultaten på länge)
Tack vare dina tips och kommentarer kunde jag göra ett vackert bröd, jag förstår nästan vilken bulle)))
Förresten frågade de vilken version av HP jag har - europeisk, finns det några skillnader?

Långsamt experimenterade jag med tillsats av olika mjöl, jag gillade det verkligen med havregryn.

Och idag, av någon anledning, är toppen något ojämn och något inåt, kanske någon vet vad som kunde ha påverkat detta?

idag av någon anledning lite ojämn och något inåt toppen

Förmodligen måste du minska mängden vätska något.

[gala10]

gala10, tack! Jag ska försöka))

Förresten, de frågade vilken version av HP jag har - europeisk, finns det några skillnader?

Det finns. Här är jämförelsetabellerna:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...338.0

Tja, det är allt ... och jag blev en anhängare av kulten, som jag ville ha och gav mig själv den 23, ... 2510.

[Igor]

Tja, det är allt ... och jag blev en anhängare av kulten, som jag ville ha och gav mig själv den 23, ... 2510.

IgorGrattis!

blev en anhängare av kulten

Ibland visar det sig vara mycket trevligt och användbart med inköp av läckra bröd!

[$ vetLana]

$ vetLana, troligen för tillfället manipulerar jag med mina gamla och nu finns det mycket bröd och jag måste läsa allt grundligt.
Jag ser att du är en regelbunden om ämnet, kasta mig direktlänkar till tidpunkterna för alla program.
Och ämnet flyttar redan till "unisex" -läge.

[Igor]

Igor, underbar gåva, grattis! Läckert bröd!

[Palych]

PalychJag gratulerar dig också till köpet av Panasik.
Ledsen, men låt oss respektera varandra:

Kasta mig direktlänkar till tiderna för alla program.

Det är tillrådligt att använda ordet "snälla"
Och ändå, vad menar du med ordet timing? Instruktionerna anger programmens varaktighet, i minuter, alla processer varierar något i tid beroende på omgivningstemperaturen.

Ledsen, men låt oss respektera varandra:
Citat: Palych från idag kl 14:19
Kasta mig direktlänkar till tiderna för alla program.
Det är tillrådligt att använda ordet "snälla

[Palych]

Palych, Igor, Grattis!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Sida 7 ... varför lade du inte till den i "rubriken"? Låt oss fixa det.
Förmodligen förvirrade du dig med en annan Sveta ... sorry.
Mandraik Ludmila, det är önskvärt ... ja, boom att försöka. Men även om det kommer att vara sådan respekt för alla deltagare lovar jag inte. (Lite högre)

Hej tjejer!
Har inte skrivit på länge ...

Det är som om vi inte är här och de märker inte .... nej, du kan ibland peka i armbågen så att du inte slappnar av)).

I allmänhet är det enligt nätverksetiketten inte nedsättande / stötande i förhållande till samtalspartnern att adressera "dig" (utan artighet). Och för många märkte jag i profilen något som: "till mig på dig."

Okej, jag har redan lagt ett testparti, en full mängd på 600 g mjöl / 370 vatten / 2 salt och jäst och 2 msk. l socker och smör. Detta är ett testfall. 2-program, ons. skorpa.
Den står stilla och bider sin tid. Då kommer det att gå till smällare, vårt tar bara slut.

Min modell matchar inte tabellen vid länken både i siffror och i tider (

$ vetLana, sidan 7 ... varför lade du inte till den i rubriken? Fixera

Det första inlägget i detta ämne. Det finns en länk till denna tabell. Programmen för 255-2512 är likartade om de heter samma, till exempel Basic, Diet, franska etc. IMHO. Jag använder plattan för 2511 och 2501.

[$ vetLana]

$ vetLanaJag förstår att det inte finns någon paus (tillfälligt avslutande av arbetet) i processen. Och du måste läsa skillnaden mellan programmen "bakning" (från 1 till 13) och "deg" (från 14 till 26), det finns en "huvud" (1 och 14), franska (9 och 20) till exempel , bara att det inte finns någon bakning?

Jag förstod inte riktigt frågan
Progi (för 2510) 1-12 för bröd och 14-24 för deg.
9 för bröd och 20 för deg med samma namn franska.
13 - bakning, tid kan ställas in.

Vad är skillnaden och hur fungerar "sylt" och "frukt i sirap"? I den första finns bara "bakverk 00: 30-1: 30", i den andra finns det i allmänhet vissa utelämnanden (troligen bara stör). Stör det och värmer samtidigt? Ja? Hur och med vilken temperatur? 90-100 ° C? Stör det ständigt eller cykliskt? Inte det faktum att jag kommer att använda, men du behöver veta (teoretiskt))

[Palych]

Palych, Jag vet inte ens vem av oss som använde det här, jag är inte intresserad av det här läget, jag vet inte Det är synd att vår Natasha (Talia) inte har kommit hit på länge, hon vet allt

[Palych]

Inte det faktum att jag kommer att använda det, men du måste veta

Palychallt är väldigt enkelt. Du laddar, slår på, mäter, upptäcker och skriver en rapport om det utförda arbetet.
Ser du, några fler teoretiker kommer att vara till nytta.