Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

Bildningen av limpa på toppen är inte enhetlig, som "trasig", men bakad utmärkt, för tät smula, tyckte inte riktigt om det. Kanske är det något fel i proportionerna av mjöl / vatten?

paha, det är svårt att säga något utan ett foto och ett recept i skalor
Men rågvete bröd är alltid mycket tätare än vitt, detta är naturligt för tungt rågmjöl.

Men rågvete bröd är alltid mycket tätare än vitt

Uppenbarligen gjordes det enligt receptet från "Rågmjöl" storlek m, darrande 1/2 timme. l, hirs. mjöl 320g., råg 80g., socker 1 msk. l., rast. olja 1 msk., salt 1 msk. l., vatten 260 ml.

Hallå! Tack alla för din hjälp med att välja HP, jag köpte en Panasonic 2511. Utmärkt spis

Grattis

Berätta för mig här på forumet finns det recept för HP, under 2511-modellen vilka recept kan du prova, eller förmodligen från vilka modeller recepten passar, eller spelar det ingen roll?

[paha]

paha, du kan ta valfritt recept, men ta först Panasonic, så det blir bekvämare för dig.

[paha]

paha, med en så liten mängd rågmjöl, bör brödet inte vara mycket tätare, jag trodde att du har nära hälften.
Ja, recept från andra Panasonic passar våra Panasiks, experimentera, var inte rädd!

Jag har inte varit i Temka på länge. Jag är glad att hon lever och utvecklas

Om andra recept övervägs måste något justeras för din HP?

Om andra recept övervägs måste något justeras för din HP?

Du kan behöva justera.
Välj enkla, beprövade recept för att undvika besvikelse. När du får vänner med en kolobok kan du baka vad du vill.

[paha]

paha, i ytterligare ett par veckor (innan jag köper en Panasonic) skulle jag säga att jag inte behöver justera. Nu är jag inte säker. De skiljer sig i programmets algoritm från andra. Jag har testat och spelat in några hittills.

[M]

Goddag allihop! Jag bakade bara bröd enligt receptet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Jag har inte klippt det ännu, det är fortfarande varmt. Jag gick bort från receptet i ingredienserna, istället för senapsolja, den vanliga oraffinerade solrosen, inte pumpafrön, utan solrosfrön, och lämnade bakningsprocessen enligt Panas teknik, fick inte degen och rörde inte vid skulderbladet. Och i originalstorleken M från författaren, satte jag L

[Alexander]

Alexander, garvat bröd. Jag läste recensionerna. Gott

satt inte, klippte av skorpan Tills jag förstod smaken, väntar jag lite längre, låter den svalna

[jawar]

jawarJag håller med om att du inte alltid förstår smaken het, även om viljan att avskäras på en gång är sååå stark.

[Tomatbröd i en brödtillverkare]

Tja, detta recept hålls i toppen av bakat bröd:
Tomatbröd i en brödtillverkare
Recept
DEG:
1. Varmt vatten - 240 g (temperatur - 37-40'C)
2. Tomatpasta - 80 g
3. Olivolja - 2 msk
4. Socker - 2 msk
5. Salt - 1 tsk
6. Oregano - 1 tsk
7. Basilika - 1 tsk
8. Jäst - 1,5 tsk
9. Premium vetemjöl - 500g.

FYLLNING (stek till guldbrun):
1. Lök - 1 st.
2. Vitlök - 3-4 kryddnejlika
3. Olivolja för stekning (jag anser det inte i receptet, det går som en separat komponent, jag försöker att inte steka i stora mängder)

Jag stänker örter som inte är receptbelagda, i ögat. Detta belopp anges av författaren (jag tog det på YouTube), kanske till och med författaren till receptet på detta forum.
Läge "HUVUD" Vikten - L
Smaklig måltid!

Jag berättade för honom till en vän, han gick också in i toppen med honom, och vi accepterar till och med order för bakning av ett sådant recept
Inga foton.

Och jag med kaminen kunde inte tro att jag skulle ha det ... Vi bakar med mäkt och huvud, äntligen kommer jag inte att köpa bröd, även om vi har vågat mjöl, men hittills har jag något att baka av.Jag kan säga en sak, det här är ett annat bröd, jag har bakat i HP i många år, det fungerar inte med ugnen, oftare är det ingen tid. Och i denna ugn, bröd, ja, mycket bra ...

Och jag är med en spis

Grattis, Ira!

[Irina]

i denna ugn, bröd, ja, mycket bra

Voooot ... De kommer inte att ge råd om dåliga saker här.
IrinaGrattis! Låt kaminen tjäna länge och tack!

God dag!
En annan av rättegångarna, medan jag letar efter mitt eget bröd.
har precis fått ut det ur ugnen, har inte klippt det ännu, varmt
Detta recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[jawar]

jawar, Alexander, trevlig!

Detta recept

Lagt till mina bokmärken. För säkerhets skull. Nu bakar jag från en färdig finsk blandning, men kommer jag att kunna köpa den om en månad

det svalnar fortfarande, men har redan skurit av skorpan, hur som helst, smaken är fortfarande inte klar, varmt bröd. och lade örter till receptet, allt som var, han kastade en nypa av det, som italienska det visade sig, men på semolina, så att säga - örter

Så jag läste alla och jag tror att antingen jag är armlös eller att jag har spisen g .... Tja, jag kan bara inte få en sådan skorpa ovanpå och jag gillar inte det faktum att när du får ut den, den är solid, du måste lägga den i en väska. Det fanns inga sådana danser med min första spis. Fick ut det och du kan äta.

[Galina]

Galina, varför i en väska? Jag lägger den bara i påsen nästa dag, och så den är under min tyg, det händer den dagen. Och under den blir skorpan mjukare.
Och du äter det omedelbart varmt eller något?

[Alexander]

Alexander, Jag slog också in den i en trasa, men här föreslog tjejerna en väska, den blir mjukare. Jag bakar på kvällen och på morgonen äter min far redan och han måste vara mjuk.

[Galina]

Galina, prova receptet jag bakade idag, det har bara en mjuk skorpa

Och jag är med en spis

Irina, grattis!

[Galina]

Tja, jag kan bara inte få en sådan skorpa ovanpå och jag gillar inte det faktum att när du tar ut den, den är solid, måste du lägga den i en påse. Det fanns inga sådana danser med min första spis. Fick ut det och du kan äta.

Galina, i princip händer detta om en liten mängd salt och en ökad mängd vätska i brödets sammansättning sammanfaller. Ibland förekommer det också i kombination med en minskning av mängden tillsatt jäst, i avsaknad av socker, mjölkpulver eller smör.
Har du lagt receptet tidigare? Vilket program använder du för att baka ditt bröd?
På huvudprogrammet, enligt basreceptet, med en liten minskning av mängden jäst och utan mjölkpulver, erhålls ganska mjukt bröd. Omedelbart efter bakning är brödskorpan mycket krispig, men tunn och mjuk, ingen påse eller handduk behövs. Jag kyler brödet på gallret och lägger det sedan i brödkorgen. Den övre skorpan har en bra färg, men den är mjuk, en funktion som bakar bröd i en brödmaskin. Du kanske väljer skorpfärgen "Dark" på skärmen? Beroende på brödreceptet kan alternativet "Dark" öka tjockleken på den färdiga brödskorpan, som efter kylning mjuknar något men blir tätare och något gummiaktig. I grund och botten ställer jag in alternativet "Light" eller "Medium", och om en mer rödaktig färg på skorpan behövs, så håller jag brödet helt enkelt utan att stänga av brödmakaren efter den första ljudsignalen. lite längre och stäng sedan av programmet och lägg ut brödet.
I allmänhet är själva brödet helt av vanligt mjölpremium "Från Melnik":
.
Jag bakar sällan helt på vetemjöl av högsta kvalitet, mest blandar jag det med vetemjöl av första klass. I allmänhet erhålls andra bröd med ungefär samma egenskaper för skorpans mjukhet, till exempel Vete-rågbröd "franska".

Fast, det fanns någon form av fel med fotot. Jag har inte varit på forumet länge. Många nya namn, nya recept. I samband med karantänen fanns det tid att läsa, titta. Mitt "bord" bröd kom precis i tid. Chabata. Här är några bilder. Som en skryt. Var annars kan du skryta. Min familj är redan så van vid hembakat bröd att de inte kan få beröm. Här är några vyer, fräscha från ugnen


Och här är redan svalnat (var uppmärksam på formen och sidorna) och naturligtvis snittet i närbild. Hurra som alltid. Min spis gjorde mig inte besviken.


Jag har en favoritkollektion av kosttillskott.Detta är en blandning av amarantmjöl, riven sesamfrön, riven linfrö. Allt i lika stora proportioner. Jag har provat andra tillsatser, men för Chabata är det just en sådan klassiker som inte avbryter smulens behagliga sötma och passar alla produkter. Från kotletter till smör med honung till te.

[Elena 65]

Elena 65, Bröd är bara en referens som visade sig! Malar du lin och sesamfrön i en mortel? Och denna blandning används som tillsats eller istället för samma mängd mjöl? Förlåt mig för att ställa sådana frågor, men jag är inte särskilt bra på att baka ännu ...

[Elena 65]

Elena 65, Jag har inga foton. Har du inte laddat upp dem via galleriet?

Jag har heller inga bilder, men jag vill titta på brödet

Och nu ser jag det inte heller, men igår var det definitivt synligt!

Konstigt, det visar sig att jag är den enda med så "stora ögon"? Jag ser bilder.

[krona]

krona, inga foton

Någon typ av magi.



🔗
🔗
🔗
🔗
Hon lade till en till.
🔗
Kan du se det? Jag försökte ladda ner den via min dator (jag lärde mig det).

Ja, du kan se det!

Kan du se det?

Ja

[krona]

krona, Galina, tack! Sett nog, så fluffigt!

[Elena 65]

Elena 65, mycket vackert bröd, jag förstår att det här är för 500 g mjöl, om du kan rösta receptet snälla, jag har amarantmjöl, jag borde använda någonstans

Jag köpte pasta gjord av amarantmjöl, jag tyckte inte om den. Om du bara lägger till lite. Jag lade sesam och linfrö i rågbröd, och sesammjöl ligger, det passade inte mig.

och sesammjöl ligger, det passade mig inte

Själv gör jag mjöl av sesamfrön, om det är från rostade korn, då känns inte smaken i brödet särskilt, men jag steker dem bra och lägger till dem i kakor, jag gillar verkligen den nötiga smaken.
I allmänhet är sesamfrön, lin och solros ganska fet, mjölet från dem försämras snabbt, harskar och oxiderar. Kanske är det så?

[krona]

krona, köpte en sesam urbech. När det gäller mig, helt äckligt. Det mest korrekta att kasta ut

I allmänhet är sesam-, lin- och solrosfrön ganska feta

Det var därför sesammjöl inte fungerade för mig.

Det finns ingen knapp att svara, så jag svarar så här - När det gäller hur jag krossar lin- och sesamkorn. - Jag har en hackare i mixersatsen. I den avbryter jag lin- och sesamfrön, tills det förstörda skalets stadium är, inte förrän mjölet är. Tidigare maldes den vid kvarnen, men om man hittar "feta" korn, täpps kvarnen med "olja". Därför visade sig rivaren vara lättare. Det är som ett tillägg. Jag är inte knuten till mjöl. Jag slänger in 2 matskedar för 500 gr. mjöl.



Amaranth började nyligen använda medan han letade efter smör att lägga till bröd och hittade mjöl. Jag bestämde mig för att prova mjölet och gillade det så mycket att jag glömde bort smöret. Amaranth måste läggas till brödet. Det skrevs till hans familj. våra förfäder bakade bröd från det och var bogatyrer. För att smaka, det finns någon form av honung eftersmak efter att ha svalt en bit. Jag gillade verkligen det.



Jag förbereder blandningen i små portioner, det har inte tid att oxidera. Jag lägger till eftersom det finns många användbara saker. Och smaken är annorlunda. Det visar sig bättre, det är säkert. Utan tillsatser är det lite tråkigt eller något.




Det är ingen mening att publicera receptet för chabaty, eftersom främst ägarna av Panasonic för OSS är här. Jag har ett Panasonic "europeiskt" och jag har ett Chabat-läge. Du kan testa andra lägen genom att kombinera. Sedan erhålls denna "dans med tamburiner". Och många tycker om tillverkningsprocessens lätthet. Receptet är i grunden enkelt, det handlar om knådning och hållningsläge.




Jag vill stödja Palych. Att förstå brödmaskinens "magi". Förstå varför det finns så många lägen. Och hur brödet erhålls gjorde jag också mått och skrev ner alla dessa. processer i lägen. Att känna till hela processen fick mig att förstå mycket och skapa originalrecept. Även den extra lyfttiden är säker att använda. Och många av er vet att programmet inte återställs på 30 minuter efter ett strömavbrott?!

Och många av er vet att programmet inte återställs på 30 minuter efter ett strömavbrott?!

Jag gjorde det inte exakt, men om mitt minne tjänar, så höll min 2512 inte i 30 minuter. Men det faktum att 10 är säkert. Och som du skriver inte en europé, vår, en lokal.

Passet säger 10 minuter.Men i själva verket, försök att stänga av timern i 28 minuter och slå på den. Programmet fortsätter. För minst 7 år sedan kontrollerade vissa OSS-ägare. 30 minuter.

[Elena 65]

Elena 65, verkligen. När det hände att elen var avstängd var det inte möjligt att upptäcka den, men det verkade mindre än 30 minuter, även om jag inte kommer att ljuga. Jag borde kolla igen på något sätt.

[Elena 65]

Elena 65, Jag kollade, 10 + min. och programmet återställs. Och det här är bra, annars hotar det med allvarliga problem.
Föreställ dig, bara bakningen har precis slagits på och ... spänningen har gått. Du kan inte beställa degen att frysa, den växer och vad händer med den på en halvtimme? Locket, värmeelementen ... allt är i testet och sedan appliceras spänningen ... och du sover i en lugn sömn))

Log. Vilka passioner. 30 minuter och sådana skräckfilmer ..... Men på allvar, jag har en brödtillverkare sedan 2013. Allt har hänt. Hon stängde av den (för ytterligare lyft) och glömde bort. Nattavbrott (jag lägger dem ofta på natten för att spara el). Men sådana skräckhistorier har aldrig hänt mig. Om du observerar doseringen av mjöl och jäst så mycket som möjligt är detta ett fallet tak från jäst deg. Allt beräknas så att degen alltid håller sig i form. Och vad sägs om 10+ är det säkert ??? eller efter 10 minuter återställs programmet?