"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

Deg
30gr. surdeg
30 g vatten
90 g mjöl (kan ta mer eller mindre)

Torrjäst (snabbverkande) 8-9 g

Jag fick inte det! Varför jäst!?

Jag fick inte det! Varför jäst!?

Jag glömde att tillägga att jag inte lägger i jäst, detta är ett recept med jäst.

Varför jäst!?

Alla Elenochka, tillade att jag inte lägger jäst.

tillade att jag inte lägger jäst.

Och vem ska baka kakor? Eller kommer det att finnas en specifik smak från vår jäst?

Naturligtvis kommer vi att göra det. Hur kan det vara annars? Ämnet jäst och plötsligt utan kaka? Och smaken blir specfis Många vill upprepa, och ännu mer att unna sig

[Marysya27]

Marysya27, ja! Så jag ska leta efter ett recept!



Dagens bröd

Focaccia med vitlök och dill

Jag brukade baka focaccia med vitlök och rosmarin. Jag gillade det väldigt mycket.

Och vem mer ska baka kakor?

OCH HUR-E-E?! .... Visst !!! Och bara uteslutande på humle.

Och vem ska baka kakor?

Jag lade en deg ... igår var det en repetition ... ingenting hände



Det steg väldigt dåligt, under mycket lång tid ... det var nödvändigt att lägga till jäst
Jag väntar på resten av resultatet!

[Helen]

Helen, förlåt .... Låt oss se vad andra tjejer får. Jag känner inte ens mig själv, jag kommer naturligtvis att försöka, men låt min fru göra det mesta med vanlig jäst.

Har någon försökt baka på fruktjäst? Kan försöka analogt.

Jag brukade baka focaccia med vitlök och rosmarin. Jag gillade det väldigt mycket.

Jag gillar också den här. Jag tyckte inte om det med soltorkade tomater. Soltorkade tomater är inte min produkt, trots allt min kärlek till tomater.

Jag bakade kakor på evig rågjärd, de visade sig utmärkt. Och kakor och Alexandria och ömhet. Av någon anledning tvivlar jag inte på vår jästs förmåga. Dessutom har jag redan provat den tunga degen på dem. Ja, de förstår längre, men inte kritiskt.



Vi måste laga ett nytt parti imorgon, annars finns det inget kvar i påsk.

[Natasha]

NatashaJag kommer att beundra det med glädje. Du har provat anständigt på olika bakverk med denna jäst.

[Irländska]

Irländska, nu är det viktigaste att matvarorna i butikerna inte försvinner)) Tiden är alarmerande (bara skojar)
Vi ska försöka.

Fan, jag älskar vallmo. Det finns ingen honom någonstans i butikerna, innan du åtminstone för fantastiska pengar kunde köpa en väska - men nu hejdå

Yuri, det här är för dig, med stor respekt

[Yur,]

Yur, hjärtliga och uppriktiga gratulationer !!!
Lång sommar till dig. Hälsa, framgång och KÄRLEK !!!

Grattis på födelsedagen Yura !!!

[YurochkaK]

Glad Dnyushechka, YurochkaK våra kära soliga dagar och ljusa prestationer
Bara med vallmofrön:




Och kål:



Allt finns på din jäst
Elenushka, på det faktum att jag länge har räknat med och stämt in. Och hur mycket trotsade du?
Bullens rift ser ganska bra ut. Är det något fel med strukturen?

[Marysya27]

Tjejer, tack igen! I alla ämnen har jag bara tid att tacka, jag är redan förvirrad



Marysya27, fantastiskt, jag älskar vallmo, men vallmo finns inte nästan här



Och här började jag, hur degen mognade




Det är klart.




Blandad för korv, men överdrivit den. Från resten av degen visade sig en annan limpa

Det är klart.

Bra, Yur.

Bra, Yur.

Det hände precis så

Det hände precis så

Och limpa är i allmänhet simpampulka))

Yura, vad simpampulechki visade sig och korv i deg och bröd.

Flickapojkar, "gamla" förrätter, snälla titta på ämnet: Konvektionsugnar Gemlux # 1109
Dela med dig av din erfarenhet om stenen hjälper till med bakning av surdeg.

[krona]

krona, Jag förstår inte hur stenen ska hjälpa? Jag bakade med vår jäst, en härd, på ett bakplåt. Och stenen är bara en mer bekväm enhet och fördelar temperaturen jämnt. Brödet blir inte värre. På stenen, på eldstaden finns det bara en annan teknik, annorlunda än tennbröd. Mer speciellt ingenting.

Jag förstår inte hur stenen ska hjälpa?

Det är precis vad det är:

fördelar temperaturen jämnt.

[krona]

krona,

[Yuri K]

Yuri K, Jag har en liten ugn, jag öppnade den en gång och den kyldes ut. Jag tittade på videon, hur en man bakade bagetter i en bra het professionell ugn, så de, även utan en speciell form, visar sig vara runda i tvärsnitt, utan en plan botten - degen exploderar så kraftigt från god värme + ånga , och utan olika enheter (sten, kupol, varm mögel, etc.) fungerar inte.
Det är bara att jag redan har "ätit" bröd, nu vill jag behärska den superduper!

[krona]

krona, bör du notera att en liten ugn också är förmodligen liten. Kommer stenen att värmas upp?

utan en speciell form, de visar sig vara runda i tvärsnitt, utan en plan botten - så kraftigt exploderar degen från god värme + ånga

Här är nyckelorden "god uppvärmning och ånga". Att applicera en sten om ånga kan du glömma, det kommer att riva den till strimlor om du stänker den med vatten efter uppvärmningen.

[Yuri K]

Yuri K, och jag har en listig sten!
Kan jag använda en tjock kastrull i gjutjärn istället för en baksten? # 16

[krona]

krona, ja, ja, gjutjärn är en sak. På vintern kunde jag inte eliminera frestelsen, jag köpte en stekpanna på 28 cm. Ligger, väntar på att X timme ska kalcineras i en eld med efterföljande bearbetning

[KroNushka, Galinka]

KroNushka, Galinka, Jag kommer att svara idag lite senare i ämnet. Jag såg men kunde inte skriva. På språng
Och jag ska skriva om experimentet i huset Jura, som K
Om den här:

Jag kommer att skriva om experimentet i Yuras hus, som K

Vad är det där? Vilket hus?

Idag bakade jag bröd med havregryn. Så gott. Och degen kom väldigt snabbt, korrekturen är i allmänhet blixtsnabb.
Jag bryggade en ny surdeg. Väldigt tjock. Här är en titt på hur hon kommer att bete sig, jämfört med de tidigare.

[Galinka,]

Jag kommer att skriva (var?) I Yuras hus, vilken K

Det vill säga i ämne A Galinka, i ett annat ämne
Twisted-twisted "confusion"

Jag försökte göra kakan med vår surdeg. Bara det är utan socker (med steviaxtrakt) och russin, och bakas i xn. På grund av fastan finns det ingen som äter resultaten av proverna, kom överens om att äta en person som inte kan äta godis och med socker och russin, allt ska bli bra i allmänhet

Jag bryggade en ny surdeg. Väldigt tjock. Här är en titt på hur hon kommer att bete sig, jämfört med de tidigare.

Och jag har ett dilemma att laga eller inte laga mat

Jag bryggade en ny surdeg. Väldigt tjock. Här är en titt på hur hon kommer att bete sig, jämfört med de tidigare.

Jag har en tjock, den sista är bara en bomb! En dag kan du baka, men med tröghet lägger jag degen sent på kvällen, så att tidigt på morgonen knådar degen och bakar den vid lunchtid! Jag lade bara två matskedar jäst i degen!

Och jag har ett dilemma att laga eller inte laga mat

Slå under bältet ...

Jag försökte göra kakan med vår surdeg.

Det kommer att finnas tid - mer detaljer, va?

[Yurochka,]

Slå under bältet ...

Yurochka, kära, inte ett slag alls, jag har fortfarande en liter ström. Så jag tänkte, lita på (och kommer det att finnas tillräckligt) med den som är, eller laga en ny för alla fall
Din surdeg har avgjort med mig ÖVERallt
Hur kan du tänka något annat ??? Efter allt som hände? ..

Din surdeg har avgjort med mig ÖVERallt

Jag andades ut

Jag har fortfarande en liter ström.

En halv paj räcker för mig i mer än ett par månader, men jag bakar inte så ofta som ni flickor

Om detta

Vilken underbar !!! Super lätt!

Och jag har ett dilemma att laga eller inte laga mat

Hur du skrämde mig !!!! Och sedan lugnade hon ner henne. Och jag ville fortfarande laga en ny och ännu mer en halv liter startkultur, men jag tror att det redan är dags. Och då är allt imorgon och nu. Allt, gå, annars lämnar jag inte !!!

Den bryggda tjocka surdegen smaksattes med en förrätt. Och tydligen är det svårt för henne att tugga tjockt. Den tredje dagen vandrar och bubblorna går och går. En hel tre-liters burk vid denna tidpunkt. Jag har redan lagt den till kylaren, lindade den med en handduk så att den jäste snabbare.
Men tjockleken är inte som en bit tuff deg. Det omrörs ganska bra med en sked.

Och tydligen är det svårt för henne att tugga tjockt. Den tredje dagen vandrar

Beror på jäst Min för en dag av ljus klarat, gluttonous kom ut

Beror på jäst Min för en dag av ljus klarat, gluttonous kom ut

Tja ... det betyder att jag slösade mycket. Bortskämda det bara.

så förgäves gjorde jag mycket

Jag pratar bara om "skeden är värt" och jag säger

Jag pratar bara om "skeden är värt" och jag säger

Tja, då har jag svag jäst.

Tja, jag gjorde det, den här gången var det tjockt, kg potatis ... Jag jäste i 5 dagar ... sedan hällde jag det ur behållaren i kylskåpet igen ... jag hällde igen i en och höll den på bordet en dag, nu är det inte hoo-hoo ... sover ... men det har inte blivit tjockt efter jäsning ...

... men det blev inte tjockt efter jäsning ...

Jag kan säga detsamma. Som babypuré eller äppelmos. Hur man jämför? Vet bara inte.

[Linné,]

Linné, Jag tror det - om bara det fungerade bra då, och vad är dess konsistens, ingen skillnad

[Linné,]

Linné, Jag tror det - om det bara fungerade bra då, och vad är dess konsistens, ingen skillnad

och inte Hto argumenterar inte! självklart !!!
och idag har jag ett experiment med påskkakor igen ... jag bakar ...

Ska jag lägga en deg på någon slags kakliknande deg ...