Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

prova med bär för ett mono-hallon "recept"

Jag gjorde monomalina med hallonbär i två rullar, jag lade till dem lite. Granulerna höll sig bättre. Ja, och jag gillade smaken mer (åh, slå mig inte med ström ...) Men det fanns ingen kompottsmak
Jag insåg att bladen och bär också skiljer sig från platsen för tillväxt. Vi har här i dimma och kyla, förmodligen är allt inte plöjt ...

Tillagd torsdag 02 juni 2016, 12:22

vi kanske inte får skicka ett paket ...

wow, hur sorgligt allt är! Jag visste inte ens!
Hetero ondska tar Inga ord, vilken typ av liv de har ordnat!

[Radushka]

Radushka, vi gillar samma sak mer i en tekanna, men det finns situationer i livet att vi behöver påsar, ta dem med oss ​​på vägen, till exempel, eller brygg några örter i en tekanna och i en kopp i en påse, för exempel, samma körsbär och lägg till det från en tekanna, speciellt när detta körsbär inte är särskilt bra för någon ensam ..

Radushka, vi gillar samma sak mer i en tekanna, men det finns situationer i livet att vi behöver väskor, ta dem på vägen, till exempel, eller brygg några örter i en tekanna och i en tekanna i en påse, till exempel , samma körsbär och redan finns från tekannan, speciellt när denna körsbär inte är särskilt bra för någon ensam ..

Det här är vad ett huvud är bra, men mycket är ännu bättre!

vi kanske inte får skicka ett paket ...

Radushka, de släpper inte in henne!

vi kanske inte får skicka ett paket

Accepterar inte, kontrollerat! Jag beskrev allt i detalj, du behöver inte försöka, du slösar bara bort tid.

Tjejer beror förmodligen på köttkvarnen kvaliteten på granulerna efter den andra rullningen. Jag får alltid bättre granuler - starka, vackra. Och den andra rullningen går mycket snabbt utan att anstränga. Jag gillar också den andra rullningen eftersom det granulerade teet minskar i volym. Och du måste hälla mindre på tebladet. Och i allmänhet smakar detta te bättre för mig.
Tja, vem vill inte, ja ... Alla har sina egna preferenser. Nu ska jag vrida allt te två gånger. Men förra året, från mitten av säsongen, började jag göra det.
Tack alla för din åsikt om väskorna och länkarna till dem ... Jag insåg på en dag att jag inte heller behövde dem heller. Det är alltid så här - du tar eld med något ... Korrekt säger de, morgonen är klokare än kvällen ...

Korrekt säger de att morgonen är klokare än kvällen ...

Jag tänkte också, tittade sedan på vad jag har och bestämde mig för att jag inte skulle köpa mer. Här i Auchan säljer vi dessa

Det finns 50 stycken i en låda (om än utan strängar) och kostar 28 hryvnian.

Tjejer, jag gjorde en länk till väskorna på första sidan.

Två av de tre körsbären har upphört att lukta. Idag uppdaterade jag dem med färskt te och lade till det som tillsattes.

[Ljus]

Ljus, och i vad och hur lagrar du te? Om det luktade borde det inte sluta lukta. Tvärtom ... Det handlar om lagring.

Svetiashka, vad och hur lagrar du ditt te?

Två i glasflaskor, järnlock, ett i en burk från Jacobs (200 g) - glas, lock - plast. Det finns ingen lukt av kaffe i burken. Här i Jacobz och i en flaska försvann lukten av körsbär. Jag har en plats - batteriet är nära. Men resten luktar te. Päron, hallon. Apple (kastade nyponblad här). Januari - aprikos, päron, hallon (svag hallonlukt).

Jag har en solid positiv)))
Jag hittade äng pelargon, hela havet.
Och i skogen hittade jag Irga, jag trodde aldrig att hon kunde växa vild i skogen.
Narwhal av unga löv, lägg dem till torka.

Jag hittade äng pelargon, hela havet.

Jag har tur, men jag har inte lyckats ännu. Men idag gjorde jag teet bara supergodt))

[Linadoc]

Jag beskrev allt i detalj.

Linadoc, Lina, vilket ämne skrev du om? Jag såg aldrig ...

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 00:36

Jag hittade äng pelargon, hela havet.

Natalo4-ka, Grattis till dina resultat! Faktiskt mycket positivt!

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 00:38

Men idag gjorde jag teet bara supergodt))

Tjugoandra, väldigt glad att läsa! Du blir van vid våra teer och du vill inte ha någon annan efteråt

[Ljus]

Ljus, då vet jag inte ... Du verkar hålla det ok. Det är sant att temperaturen troligen är hög från batteriet. I allmänhet måste du ta reda på orsaken. Försök att hälla den i andra burkar och lägga den någon annanstans, även under sängen. Eller in i korridoren ... Försök ...
Natalo4-ka, Grattis till din lyckliga upptäckt. Logga sedan av hur du ska göra te!

Men idag gjorde jag teet bara supergodt))

Tjugoandra, Jag är mycket glad!. Grattis till det super läckra teet! Hur och från vad skapades de?

Försök att hälla den i andra burkar och lägga den någon annanstans, även under sängen. Eller in i korridoren.

Lyuda, ingen där. Det är lätt i korridoren (vi har en hall med balkong). Står mellan väggen och sängen. Sätena tas under sängen.

Lina, vilket ämne skrev du om? Jag såg aldrig ...

Jag skrev i lusthuset för ett år sedan. Det var inte möjligt att skicka Vikusa till Kharkov Ivanushka.

Jag har en plats - batteriet är nära.

Svetyashka! Jag tror att temperaturen är fallet! Mina te lagras på en inglasad loggia precis mot ytterväggen. På vintern är det inte lägre än +12 på loggia (färska blommor står), och på sommaren är det inte varmt i hyllorna där. Teen luktar väldigt stark, även året innan.

Det är lätt i korridoren

När det gäller ljuset: Jag packade in burken med matfolie, nu är det mörkt och lagringstemperaturen kommer också att förbättras, det blir mer enhetligt!

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 09:32

Vikusa misslyckades med att skicka Ivanushka till Kharkiv

Tjejer, försök inte! Med Ryssland är transporten, transport av mat förbjuden enligt tullbestämmelserna. Du kan ta med dig en mycket begränsad mängd för personligt bruk och sedan i oöppnad fabriksförpackning! Vi pratar inte alls om leverans! En vän till mig går ibland till Moskva och ber att ta med sig en Kiev-tårta, så hon tar till och med en check med sig från butiken så att de inte bryr sig vid gränsen.

Grattis till det super läckra teet! Hur och från vad skapades de?

Tack, allt tack vare ditt arbete, annars skulle jag ha fortsatt att dricka grönt te i butiken. Och om du gör det som jag gör i årtionden, gör det dig verkligen inte friskare.
Förra gången gjorde jag av hallon och vinbär + äpple, körsbär, päron (vild), plommon. Ungefär samma portioner, inga skalor. I en manuell köttkvarn, vriden utan kniv och riv, i de största portionerna som är möjligt för att mosa bättre, och cirka sju timmars jäsning. Teet visade sig vara bra, alla gillade det. Nästa gång jag gnuggade samma komposition med händerna efter köttkvarnen, och det blev mycket bättre. Det ser ut som en riktig te, speciellt om den bryggs tillräckligt starkt. Och den trevliga eftersmaken, mycket ovanlig, överraskar med den stabila närvaron på tjugo minuter, inte mindre. Nu tänker jag prova samma komposition som du gör, granulär, det vill säga med en grill och en kniv i köttkvarn.

Du blir van vid våra teer och du vill inte ha någon annan efteråt

Det är säkert! )

[Tjugoandra]

Tjugoandra, vi har pelargoner - äta byte !!! Sök i de översvämmade ängarna

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 10:53

Tjugoandra, Granular Jag gillar mer mycket. Jämfört med mono-hallon.

Hej forumanvändare. Jag skördar örter helt enkelt genom att torka (även om jag också med tiden vill prova att jäsa). Jag torkade körsbärsbladen på ett lakan och blandade förmodligen inte bra - de blev bruna fläckar.Jag märkte fläckar efter ett par dagar. Tror du att bladen är borta, eller är det partiell jäsning? Det är synd att kasta bort det, jag tror att jag frågar igen .. tack om du svarar!

[OlgaAnim]

OlgaAnim, allt är bra, kasta inte bort det! I själva verket jästes den delvis på skadade löv. Chance berättar att det är dags att göra jäst te. Du kommer att se skillnaden omedelbart! Så gå med oss!
Tjugoandra, bra komposition! Och med rätta, försök att göra granulerat te nästa gång! Resultatet kommer att glädja dig ännu mer!
Ljus, Ira höger: du kan packa burkar med folie och du kan förvara dem nästan i entrén. Mitt "bortskämda" te, som stod i mer än 2 månader på gatan med ett dagligt temperaturfall på 20 - 25 *, gick till källaren i min mormors hus. Det var en temperatur på 6 - 8 grader på vintern, så försök att fästa den någonstans.
Förresten, nu är mitt te bara i rummet, men i stora cigarettlådor. Det är mörkt för honom där, som det borde vara.

vi har pelargoner - äta byte !!! Sök i de översvämmade ängarna

Har du redan gjort te av pelargoner? Och hur smakar det?

Har du redan gjort te av pelargoner? Och hur smakar det?

gjorde inte. Myggor fick inte samlas. I morgon är jag på den ängen med en spray

[beror på kvarnen]

Om ljuset: Jag lindade burken med matfolie, det är mörkt,

ja, troligen föll burkarna under solen, det fungerade.
Till exempel gjorde greve Razumovsky detta med sin berömda tinktur och lade den i en stor flaska tjockt glas. belagd med rågdeg 3 fingrar tjocka och förvaras på en mörk, varm plats fyra nätter i rad, och varje morgon togs flaskan ut och placerades i solen.

Tillagd fredag ​​3 juni 2016 15.38

detta är beror på kvarnen kvaliteten på pelletsen efter den andra rullningen. Jag får alltid bättre granulat - tillrova, skön. Och den andra rullningen går väldigt snabbt, utan ansträngningoch. Jag gillar också den andra rullningen eftersom volymen av granulerat te harminskarI. Och du måste hälla mindre på tebladet. Och i allmänhet smakar detta te bättre för mig.

Jag har en liknande effekt, men du måste ta hand om köttkvarnen, samma verktyg.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, gjord enligt metoden för Zacharias, växelvis frostade och tinade bladen. Utseendet har inte förändrats alls, det luktar gräs. Jag lägger tillbaka den i frysen, jag vet inte vad jag ska göra med dem redan. Förmodligen kommer de inte att gå in i köttkvarn. De verkar prassla i händerna. Det återstår bara att torka i ugnen?

[Irina]

Irinavilka blad fryst du? Efter upptining i frysen byter de alltid färg.

Jordgubbar. Jag visnade dem inte utan torkade dem oavsiktligt (

[Irina]

Irina, Jag vet inte vad jag ska säga. Om bladen läggs torra i frysen kan det vara värt att stänka dem lite med vatten och frysa dem. Och se sedan vad som händer efter upptining. Det skulle vara trevligt att ha ett foto för jämförelse.
Vänta fortfarande, kanske kan flickorna berätta något för dig.

[Irina Sakura]

Irina Sakuraoch jäst? Det kan inte finnas någon hölukt efter jäsning! Zakhars metod innebär endast förberedelser för jäsning. Så du måste definitivt göra det. Jordgubbar kan inte lukta som hö. Och färgen ... Du bör inte vara uppmärksam på den. Varje växt beter sig annorlunda. Päronet blir svart omedelbart, och från vissa växter, som lingon, kommer du inte att vänta på det även efter torkning. Det viktigaste är att fånga lukten under jäsning.

Nej, jag har inte jäst. Jag tycker att det är värt ett försök. Lär dig åtminstone processen

Idag vridde jag bladen ännu snabbare. Idag är de med frukt (vi fick flera körsbär och ett päron under samlingen). Torka den andra delen.

[Ljus]

Ljus, Ja det är bra! Förändrade köttkvarnen dig eller hjälpte frukten? Jag förstod om körsbäret ... Var fick du päronet? Eller är det fortfarande litet och grönt?

Nej, jag har inte jäst. Jag tycker att det är värt ett försök. Lär dig åtminstone processen

Irina Sakurasjälvklart prova det. Det är inte så komplicerat som det verkar. Det är bara att receptet säger mycket.Därför verkar det som om det är svårt. Och du kommer att börja göra det och du kommer att se att det inte är så. Det viktigaste är att inte rusa när du läser. Läs ett steg - gör det ... Sedan det andra ... Och så vidare ...

[Ludmila]

Eller är det fortfarande litet och grönt?

Ludmilasom körsbär. Jag kunde inte kasta bort det.

[Ljus]

Ljus, och gjorde rätt sak att lämna! Så de hjälpte dig att vrida bladen.

[Ludmila]

Så de hjälpte dig att vrida bladen.

LudmilaJa. De var inte ens hörbara när de var tvinnade. Benen är fortfarande mjölk.

God kväll! Berätta för mig, jag plockade några körsbärsblad under dagen och tvättade dem. De är motsvarande våta. Jag vill göra det enligt Zakarias metod genom att frysa och tina, är det nödvändigt att vissna dem? Är det nödvändigt att de torkar ut från fukt och först då i frysen?

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, torrt, visnat nödvändigtvis, sedan enligt metoden av Zachariah.

Tillagd lördag 04 juni 2016 21:48

Mitt 3-dagars te luktar försiktigt som körsbärssylt.

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, Var noga med att torka och HÄRDA. Och först då, i frysen.
Det är bättre att inte tvätta bladen. Bara uppriktigt sagt smutsig. Tja, jag, förutom jordgubbar, har inte sett något annat smutsigt i början av sommaren

Tillagd lördag 4 juni 2016 21:49

LjusGrattis! Och jag har olika dofter från olika körsbär. Från "oljefärg" till en delikat ros ... ja, och körsbärssylt, förstås

Tjejer, berätta hur du torkar blommor, snälla. Idag tog min man med så vackra nyponblommor, lade ut dem för att torka i Isidri. Torkade till ett minimum, de behöll inte formen helt uttorkad, men färgen är fantastisk. Jag tar en bild imorgon, jag ska visa, idag har jag ingen styrka, 16 timmar på mina fötter
Och hur de luktade fantastiskt Intressant nog, i en sluten burk kan lukten ackumuleras igen Nu luktar den inte av något

[Mila1]

Mila1, LudmilaDe behövde inte behålla sin form. Färg är viktigt. Tja, och lukten, förstås

[Radushka]

Radushka, Radushka, lite lugnare tack, och jag trodde verkligen att jag gjorde något fel
Och om lukten lade jag till meddelandet ovan

[Mila1]

Mila1, LudmilaDet är bättre att förvara blommor inte i en lufttät behållare utan i en låda, som farmaceutiska örter. Torr-varm-mörk. Annars kan de bli slemmiga.

[Radushka]

Radushka, tack

[Radushka]

Radushka, Radushka, och jag har rosor, kamomill och något annat i glasburkar sedan förra året. Nu sprang jag och kontrollerade att rosorna till och med luktade ganska starkt Något jag var rädd. Kanske lägg det i en låda

Jag förstörde det här spelet igen. Hon hade redan lyckats skjuta in bladen, som inte var vissna och våta, i frysen på en timme och tog ut dem. Vi hade lite tid att frysa. Jag ska hämta ett lakan ur påsarna till morgonen, torka åtminstone.
Åh, hur vill jag göra allt rätt och gott, men ingen tror på min idé ...

[Irina Sakura]

Åh, hur vill du göra allt rätt och gott

Irina Sakura, Irina, varför läste du inte receptet noggrant? Allt är skrivet där!
-frysta-tina-frysa-tina-frysa-tina-vrida-jäsa-torrjäsa torrt i örngott

[Radushka]

Radushka, Jag har smutsiga körsbärsblad. Något misstänkt klibbigt från grannområdet. Jag tvättade den för alla fall, du vet aldrig vad som sprayades

[Ludmila]

Ludmila, vi diskuterade här förra året hur man lagrar blommor. För vissa lagras de dåligt i förseglade förpackningar. Men alla har det bra i lådan. Tja, kanske en mal ... så den visas överallt om den redan har kommit dit

Tillagd lördag 04 juni 2016 22:40

Irina, körsbär har ofta klibbiga löv. Särskilt ung. Kort sagt, det är bättre att inte tvätta

[Radushka]

Radushka, förstod inte vad jag skulle vissna. Receptet säger att han höll Zakhari i påsen i nästan en dag. Jag hade bladen i en påse under en dag, tog ut dem på kvällen, tvättade dem. De låg i påsen ytterligare ett par timmar, sedan en timme på laken, men de torkade inte ut. Det är sent på kvällen, så jag lade den i frysen. Lå antagligen där i en timme.Jag tog redan ut den, tinade upp den och lindade den tätt i lakan till morgonen. Något ur ordning kommer ut ((((