Hemlagad gräddfil

Ahh, ja, kanske beror det också på surdeg

Tjejer, jag har den här frågan
Gör du gräddfil under dagen? Varför behöver jag det ... om jag lägger det i en multikokare över natten (jag har en "yoghurt" -funktion - en ARC-multikokare) och försovar dess beredskap, blir den sur? Eller? Så du vill prova hemlagad gräddfil och en annan fråga, stäng burken med lock?

[Ludmila]

Ludmila, Jag har samma långsamma spis, lägg den på kartong över natten (i programmet "yoghurt"), jag gillade tiden mer efter 9 timmars exponering ..
Jag satte bara locket ovanpå utan att vrida det så att kondensatet inte kommer in i burken

[Alyona]

Alyona, tack. Och vilken typ av kräm var och vad som jäste (ingenting som "du"). Det vill säga om jag saknar beredskapstiden kommer inget att hända, eller hur? Och om gräddfil är klar mycket tidigare. Något jag går igenom

På "du" är bara välkommen

Och jag blandade 150 gr. 10% grädde och 450 gr. mjölk 6%, även jäst med sin egen gräddfil. I tecknad film på läget stod yoghurt i 9 timmar på en kartong. Cool gräddfil visade sig, i termer av densitet som 15% butik, kanske till och med lite tjockare

Flickorna köpte torr gräddfil "laktin" surdeg. Vikt 1 gram per 1 liter. men är det möjligt att halvera det Åh, 5 gram per 0,5 liter. Jag läste någonstans i apoteket sterila behållare säljs. kan du lägga resterna av torr surdeg där?

Om jästen är från laktobaciller och streptokocker, kommer det att vara jäst bakad mjölk. I princip kan fermenterad bakad mjölk lätt fermenteras med gräddfil.

Är inte jäst bakad mjölk gjord av bakad mjölk?

[orange]

orange,
Svetlana, jag är alltid halv ... alla regler. det visar sig .....

[Svetlana]

Svetlana, Jag halverar inte, men jag brukar göra 600 ml. Och du kan jäsa den jästa bakade mjölken med din gräddfil (samma 1 matsked per 200 ml bakad mjölk) eller lägga till resterna av torr gräddfiljäsning till den bakade mjölken.

[Linadoc]

Linadoc, tack så mycket för det läckra gräddfilreceptet!
Tillverkad i en yoghurttillverkare, spridning av en kartong, 7 timmar. Förmodligen mindre kunde ha varit, eftersom ett tunt lager serum (av någon anledning, visköst) bildades längst ner.
Fermenterad 10% grädde med 22% gräddfil.
Det var vad jag gjorde:

🔗 🔗 🔗

Det här är utsökt gräddfil! Jag kommer definitivt att göra mer.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helena, det blev bra! Förmodligen kan du hålla 6 timmar. Och vasslan kommer ut lite, inte skrämmande, du kan lägga den i bröd.

Tjejer, berätta, pliz. Nu lägger jag gräddfil i burkar i en multikokare med vatten, behöver jag täcka burken med något (lock, film, fat ...)?

behöver du täcka burken med något (lock, film, fat ...)?

Det är nödvändigt, men inte tätt.

det är bättre att täcka så att något inte förökas från locket

[Linadoc]

Linadoc, Aygul, tack. Jag går med tefat.

[Linadoc]

Linadoc, gräddfil visade sig vara vad du behöver, hugga med en yxa. Mycket, mycket .. 0,5l 20% grädde, 0,3l 10% och 200g gräddfil 20%. Tillverkad i ett gräs (yoghurtmakare)

[Jiri]

Jiri, Irina, Jag är glad att allt fungerade! Och 200g gräddfil för surdeg är inte för mycket?

Jag gjorde det !!! Klass !! Tacka!!

Jag gjorde det !!!

Hur lite behövs för lycka! Grattis!

Flickor, jag ber om råd!
Jag rörde grädden med gräddfil, jag vill lägga den på jäsning. Frågan är, om jag lägger en plastbehållare i en multikokare, vilken aroga är bättre, yoghurt eller tätning av deg? Var är temperaturen lägre?

[Ilona]

Ilona, så vitt jag vet, yoghurt - T = 40 * C, tätning av degen - T = 30-32 * C.

HM tack !!! Så jag lägger den på degen

God morgon allihopa:)
Jag förstod inte först, eller hur? sätt yoghurt på programmet, lägg ett plastlock på botten. Och klockan 6. Temperaturen på termometern var 33 grader.Kanske var det lite tid? På morgonen stiger jag upp, allt har naturligtvis redan svalnat (programmet slutade klockan 4 på morgonen), och jag kan inte ens ringa yoghurt: (jag ställde in den för att värmas upp igen. 2 timmar före jobbet)

[Ilona]

Ilona, 6 timmar är definitivt inte tillräckligt, så oroa dig inte, det kommer att jävas, om bara för att ha tid innan jobbet

[Ilona]

Ilona, ja, vid 33 * C kommer inget att jäsa på 6 timmar, om 12 timmar är det kanske inte ens ett faktum. Du behöver minst 36 * С. Du måste sätta en högre T.

det är inte reglerat.

[Ilona]

IlonaJag var fortfarande tvungen att lägga den på yoghurt och lägga en papp

och jag lade den på yoghurten och lade på locket. Tja ... ja, när jag åkte till jobbet flyttade jag den till kylskåpet (ändå försvinner jag från huset klockan 11). Det såg redan ut som gräddfil, men det är inte bara tjockt, som tjejerna skriver. Jag kommer hem, drar ut det ur kylen och tittar, kan jag fortsätta? Eller är det fel? Jag vill också etablera gräddfilsproduktion!

Jag vill också etablera gräddfilsproduktion!

Och det vill jag verkligen, så jag lägger det på eftermiddagen, nu kommer jag att se alla, Linochka, hakade i hemlagad gräddfil

Eftersom det inte planteras här, nu kom min mamma, glad så, drar ut en burk med gräddfil 10%, se det står hur tjockt, jag skopade upp den med en sked ville spotta ut det Tja, det finns ingen önskan att äta det nu, jag fick min egen, strukturen och smaken är radikalt annorlunda! Jag vill inte handla nu

[Alyona]

Alyona, ja, du gör en burk till din mamma, kanske hon inte köper den i butiken heller

[Ilona]

Ilona, du borde få gräddfil. Jag har någon som lyser upp med 36 grader på fyra timmar, kan de hålla det längre? Och se vad som kommer att hända med henne. Mycket beror på både grädden och surdeg (gräddfil). Jag gjorde grädde på mina 10 procent med äggulor: vaniljsås gräddfil - normalt kom ut, men jag vispade inte gräddfil

nej, vad hände med mig, för min grädde under vispningen kommer inte att gå! Vi kommer att försöka mer.

[Ludmila]

Jag vill också etablera gräddfilsproduktion!

Låt bli! Nästa gång, med din egen gräddfil, jäsa nästa portion med rätt T. Kanske är det bättre att torka på en kartong eller servetter.

nu kommer jag att se alla, Linochka, hakade i hemlagad gräddfil

Ludmila, Jag väntar på rapporten, gräddmissbrukare!

Jag vill inte handla nu

Jag sa att butiken nu inte fungerar. Och nu är du en gräddmissbrukare!

Min gräddfil efter frysen (jag var tvungen att ta bort den i två veckor) var helt avskuren. Jag tänker: sätt den på gasväven eller lägg den i steken så?

du och mamma gör en burk,

Här är jag till min mamma och mig själv och till dacha ...

Jag har någon som lyser upp med 36 grader på 4 timmar, kan de hålla den längre?

Oksan, om smaken och konsistensen passar dig, håll den inte längre.

Vi kommer att försöka mer.

Korrekt! Du måste välja läge och tid enligt dina förhållanden och sedan ... lägga till beroende för resten av tiden!

Kasta den på gasbind eller placera den i en sådan stek?

Bakterierna borde ha överlevt, kan kastas och användas som en surdeg. Och vassle - för bröd, resten - i en stek. Igår stuvade jag levern med henne. Vkuuuuuusno!

Så jag ska göra det, idag lovade min man att ta honom till affären (någon i teatrar, restauranger ..) - Jag ska köpa grädde, lägga gräddfil, brödet håller bara på att ta slut ...
Vi kommer att trolla på kvällen)))

Låt bli! Nästa gång, med din egen gräddfil, jäsa nästa portion med rätt T. Kanske är det bättre att torka på en kartong eller servetter.

Och jag är rädd för att något ska torka. Kommer MV inte att försämras?

Den kommer inte att vara tom och T är låg. Allt är OK, i vissa karikatyrer tillhandahålls endast torr yoghurt.

i vissa tecknade serier tillhandahålls endast torr yoghurt.

I min är det bara torrt. Här, om du är intresserad - 🔗

Och den här gången gjorde jag också nonsens .....: girl_cray: Jag lade det i 35 grader i en tecknad film med vatten. Efter 10 timmar grep det bara, men det visade sig vara surt och vasslan sticker ut rikligt. Bättre vid 40 grader och kommer att vara med ett substrat, som första gången.Eller kanske den här gången gräddfil var dålig från butiken, då sopades den första så att det inte fanns något att jäsa den nya ...

de svepte den första så att det inte fanns något att jäsa den nya ...

gyyy ... ta hand om ära från din ungdom och surdeg igen!
Vi måste skjuta upp det direkt, inte hoppas på den sista ätaren! )

[Ilona]

IlonaSå skjut upp det !!!!! Och jag såg en tvättad, tom burk ... nu är den andra satsen i papperskorgen ... Jag väntar på att Vivos surdeg ska tas till butiken, så att jag inte är beroende av några glattiga rullar

Funktioner av yoghurttillverkaren Vivo ThermoMaster 201

3 tillagningstemperaturer (unik funktion)

- olika fermenterade mjölkprodukter framställs på basis av olika startkulturer, som inkluderar olika fördelaktiga bakterier. den optimala jäsningstemperaturen tillåter mjölksyramikroorganismer att utvecklas snabbt och korrekt, men denna temperatur kan skilja sig åt för olika grupper av organismer. Under utvecklingen av vivo yoghurttillverkaren ägde specialisterna i vårt företag särskild uppmärksamhet åt denna fråga - som ett resultat har vår enhet en unik funktion - möjligheten att välja ett av 3 temperaturlägen (30, 36 och 42 grader), vilket gör att du kan använda vilken startkultur som helst och garanterar ett utmärkt resultat.

Jag vill ha det!!!!! : girl_cray: Och medan du anpassar dig till temperaturen kommer du att bli av med mycket bra ...

nu är det andra partiet allt i papperskorgen

Nooooo, varför lägger jag sur mjölk i papperskorgen och i brödet och pannkakorna är utsökta.

[lyudmia]

lyudmia, så det blev surt ..... .... även om du kan fylla det i bröd .... säkert. Okej, jag övertalade

[Alyona]

Jag levererade ytterligare ett parti gräddfil helt från 10% grädde, förmodligen ville jag verkligen och universum svarade, de tog in 43 rubel vardera. för 450 gr.

Alyona, ja, du gör en burk till din mamma, kanske hon inte köper den i butiken heller

Jag gjorde det, jag gillade det, jag tuggade upp allt, som det är gjort, för jag själv har en långsam spis, men jag kommer inte säga att göra det ... hon är lat ...

Nooooo, varför lägger jag sur mjölk i papperskorgen och i brödet och pannkakorna är utsökta.

imorgon pannkakorna är precis på väg att baka, men med yoghurt och crumpets på gräddfil som du kan äta läckra mmmmmm ...

Är det verkligen möjligt att klara sig utan vatten i Shteba? Hittills har jag bara försökt med vatten.

[Anna]

Är det verkligen möjligt att klara sig utan vatten i Shteba?

Anna, gjorde någon det redan av misstag och fick reda på vad som behövdes med vatten. Men allt är OK. Det är sant att jag gör det i vattnet, för T kan sättas på normalt, utan problem.