Jag letar efter ett recept på vårt forum

Letar du efter ett brisketrecept! Här på forumet tittade jag igenom allt. Jag hittade något liknande på Internet, gjorde det, men inte det (. Jag hade en chans att prova detta ovanliga bröst: det ser ut som det var kokt och rökt, 10-15 centimeter tjockt, så saftigt, fuktigt, ganska köttigt, köttlagren var rosa, som inte botten, som den borde vara, är en skinn. Men toppen - det var en krispig garvad skorpa !!! Flickor, har du sett ett sådant recept? Tja, det var väldigt gott!

Kanske detta recept?

Podcherevka (Scops uggla)

Burk

Fläskmage i kryddor (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

köttlagren var rosa, som en okokt produkt

Nitritsalt

krispig garvad skorpa

Flambier i handen
Till exempel,

SousVide-skaft (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Admin har en fläsk fläkt bokad med "ROLL", jag gillade verkligen att rosa kött behöver vanligt salt i hälften med nitrit. Bara vi bakade det inte, utan rökte det.

Tack tjejer! Jag lägger undersidan för att marinera, jag ska försöka använda Su-vid-tekniken. Det är sant att jag bara har blixtlåspåsar och en tryckkokare)))) det finns inget flambier och nitratsalt heller, kanske en stekpanna kommer att göra .... Men tack vare dig kommer jag att göra det !!! Tacka!!!!

kanske en stekpanna kommer att göra .... Och ändå tack vare dig, jag gör det !!! Tacka!!!!

och vad passar ugnen inte för dig?

Och i ugnen har jag redan gjort, jag hittade receptet på "brisket på kinesiska med en skorpa" på internet. Men det här är inte alls smaken och konsistensen av bakat bacon med kött. Och det var annorlunda, fuktigt, saftigt, men inte särskilt mjukt, ja, i allmänhet, som en butiksbröst))) bara med denna ojämförliga skorpa ... den här säljs inte (((Detta kosackförening kom till vårt arbete med gåvor, de har sina egna gårdar, där denna läckerhet görs. Och från de administrativa arbetarna som kom, är det värdelöst att be receptet))))

[Olesya]

Olesya, Kolla på detta. Kanske passar

Rökt och kokt ister hemma (ang-kay)

[Karalevna]

Det var kosackföreningen som kom till oss för att arbeta med gåvor

Karalevna, Olesya, Du borde veta vilken stad de kommer från och leta efter våra medlemmar i forumet från dessa platser ... Tja, jag skulle göra det ändå.

Och ännu viktigare, köttet där kan vara utsökt. Kan du hitta en sådan sak i ditt område?

Tack Angela! Vi måste göra det! Är väldigt lika! Är det fortfarande nödvändigt att laga mat i ugnen? Det här är för säkerhet, eller hur? Här på forumet finns det många recept där värmebehandling inte tillämpas alls ...



Vi är från samma platser, Kuban))) Och om gott kött har du helt rätt ...

[Olesya]

Olesya, så koka först och baka bara för skorpan.

Är det fortfarande nödvändigt att laga mat i ugnen?

Nyligen har jag tagit den direkt i potten på kaminen till en inre temperatur på 72, men då finns det ingen skorpa. Jag gör minsta möjliga eld.
Det visar sig som i en butik. Bara för rökt bacon, som är lite rå, måste du kyla rökning. Men kött och allt rökt kött är säkrare än varmrökt. När det röks kallt finns det många cancerframkallande ämnen.

Tjejer, hjälp !!!
Jag letar efter ett recept på en kyckling av kyckling, den bakades i en pizzabakare, den var med potatis och med rå kycklingfilé.
Jag tillagade det, men jag kan inte hitta det till vem "tack"!

Tjejer, jag skjuter frågan, jag hittade den!
Tacka!

Flickor, nyligen fanns det ett recept på paprika fyllda med kål. Kan inte hitta den i magra rätter.

[iris. ka]

recept på fyllda paprika med kål

iris. ka, detta är?

Mager fylld peppar (Maroshka)

Åh, ja Galechka, tack. Och sedan började hon redan uppfinna med sitt sinne.

Flickor, som alla andra, ackumuleras proteiner, jag kommer inte ihåg från hur många ägg, berätta för marängreceptet efter vikten av proteiner, där det finns mindre socker, annars i en gäst b: c = 1: 2, jag snäll av såg mindre .. Jag kan inte hitta var

Flickor, som alla andra, ackumuleras proteiner, jag kommer inte ihåg från hur många ägg, berätta för marängreceptet efter vikten av proteiner, där det finns mindre socker, annars i en gäst b: c = 1: 2, jag snäll av såg mindre .. Jag kan inte hitta var

Luda, jag hittade det här

Om receptet är helt exakt måste du ta 350 gram pulveriserat socker, vanillin, citronsyra för 175 gram proteiner (ja, proteiner tas också i vikt). Slå proteinet med pulveriserat socker, tillsätt vanillin och syra i slutet av visningen. Pulver bör hällas in i början av vispningen, men inte stänk det direkt, men lite efter lite, men sträcker denna process under hela vispningen. Om du slår med socker, slår du de vita lite tills lätt skum, häll sedan i allt socker i en tunn ström med mixern påslagen. Vispa tills sockerkristallerna är helt upplösta. Endast ägg borde vara de färskaste, även under sovjettiden, i vår vanliga konfektyrbutik i St. Petersburg användes dietägg till proteinkräm, det vill säga fem dagars ägg. Och salt kan tillsättas i början av vispningen, man tror att vita piskas med det bättre, i alla fall måste de vita kylas väl.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jag gör sällan, för 1 protein utan att väga det tar jag 50 gram socker. Jag vet inte ens hur mycket den väger

En gång tog jag receptet här 🔗

[Daria]

Ja, Galya, jag läste det här, jag tappade det bara, tack.
Daria, så jag vet inte hur många proteiner jag har, jag har redan tappat antalet 8, 9 eller 10 redan
Tjejer, tack, jag förstod typ ...

[Smörblomma]

Smörblomma, Prova detta. Väldigt gott. Ekorrar fästs direkt.

Protein biscotti med nötter (ang-kay)

Jag gör ett par portioner på en gång.

[Angela]

Angela, coolt, så jag ska göra det! Jag har inte sett det förut, tack!

[Smörblomma]

Smörblomma, inte alls. Gillar du kex? Jag har en massa änglalika på några ekorrar. Läckra också.

[Angela]

Angela, Jag såg ängelkex, men jag behöver ingenting, jag bakar inte själv kakor, här är jag Galya, Cirrri kommer att baka en av dessa dagar. Och biscotti, jag förstår hur krispiga kakor kommer att bli

[Smörblomma]

Smörblomma, ja. Smällare. Utsökt!

Och sedan kommer jag att ge, i alla fall, en länk som listar många av Angelas recept på proteiner
Deg på deg # 352
Och då kan många vara relevanta nu

Så jag har inte tillräckligt med proteiner ... marshmallows ... min dröm är att lära mig att göra marshmallows ... Jag vill ha allt .. Jag måste välja. Jag ska definitivt göra biscotti och lite marshmallow ...

[Lyudochka]

marshmallow ... min dröm är att lära mig att göra marshmallows.

Lyudochkadetta är från kategorin ögon är rädda, men händerna gör! Har du någon agar? Gör det sedan och oroa dig inte, jag var den första som gjorde det utan några termometrar alls, så allt kommer att ordna sig! Och det finns inte tillräckligt med protein,

Agar sydd ... intressant är det kritiskt?

[Luda]

Luda Jag gjorde det, jag gjorde det i ett år innan jag såg det, inga problem! Prova Angelinas gelé, det är enklare och säkert.

Ja, jag ska försöka tack Olya, tjejer!

Hej allihopa! kanske, vem vet vilken maträtt som visas på bilden (ser ut som en pizza med finnar) och receptet?

[Flowerbomb]

FlowerbombJag tycker att degen är så uppblåst. När den bakas vid höga temperaturer sväller den.

Och berätta, snälla, kan ostronsvampar stekas med potatis, som vanliga svampar?)

ostronsvamp kan stekas med potatis, som vanliga svampar?)

Jo det kan du. Dessa är vanliga svampar.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, så häromdagen stekte jag bara potatis med lök och ostronsvamp, även om jag stekte det villkorligt gjorde jag det i Princesk! Vi åt med nöje!

[Flowerbomb]

Flowerbomb, något liknande det spanska flatbrödet "Almoishavena". Läcker efterrätt med kanel.

Jag tog receptet från say7-webbplatsen.

[alfa20]

alfa20, Vika, och här är full av denna Almoishavena.
Tyvärr ser jag inte fotot (om VK eller OK eller. Ru, då ser ukrainska kvinnor det inte), jag kommer inte att berätta något för dig.

[svetta]

svetta, Sveta, det var därför jag tog det under spoilern, en gång från en annan webbplats. På något sätt tänkte jag inte söka och jämföra recept och foton här. Och kakan är liknande, bara för mig visar den sig i vågor och bubblor, men här är det bubblor.

Jag ser inte fotot

[Flowerbomb]

Flowerbomb, detta är den vanliga italienska pizza))). Den bakas i en vedeldad ugn, det är hög temperatur, degen stiger omedelbart och bakar (ibland tills den är svart). Men det är ännu smakligare)). Och degen är jäst, men mycket öm och mjuk

Svetik, tack för fotot. Ja, mycket lik den här puddingen, särskilt på en stor tallrik.
Jag berättar inte om vanlig italiensk pizza, jag har inte sett den, men jag kommer tro det.

[Flowerbomb]

mycket lik denna pudding

Flickor, nej, det är inte han, inte Yorkshire. Jag talar som släkt med ursprungslandet.

Flowerbomb, men det finns information i vilket land denna bankett? Eller vilken typ av restaurang?

[Flowerbomb]

Flowerbomb, detta är den vanliga italienska pizza))). Den bakas i en vedeldad ugn, det är hög temperatur, degen stiger omedelbart och bakar (ibland tills den är svart). Men det är ännu smakligare)). Och degen är jäst, men mycket öm och mjuk

Jag tenderar också att det här alternativet)

Flickor, nej, det är inte han, inte Yorkshire. Jag talar som släkt med ursprungslandet.

Flowerbomb, men det finns information i vilket land denna bankett? Eller i en restaurang med vilket kök?

Tyvärr inte. men google bildsökresultat i "California pizza", "California-style pizza

[Flowerbomb]

men google bildsökresultat i "California pizza", "California-style pizza

FlowerbombJag hittade receptet på denna pizzadeg i Reinharts American Pie. Du behöver mjöl med minst 14 procent protein och en bra pizzaugn med sten (som Ferrari eller Princesses).

Om du fortfarande är intresserad av receptet kan jag kasta det i PM.

Flickor, god eftermiddag, kan någon berätta för mig! Frågade efter påvens favoritkaka, med körsbär och ricotta. Stängt, en sådan limpa. Shortcrust bakverk ovanför och under, ett lager av körsbär och ett tjockt vitt ricotta lager, det är en bild. Ingen träffade?

[Arlei]

Frågade efter påvens favoritkaka

Arlei, Leila, du beskrev det så gott att jag rusade för att söka på Internet. Generellt tror jag, om ingen föreslår något mer specifikt, se sökresultaten för "italiensk påskkaka". Om du anser att kakan du letar efter är påvens favorit, så är det sannolikt definitivt "det".

Och så överraskande nämnde en italiensk när jag frågade honom vad han skulle råda mig att baka från italienskt kök förutom pizza en gammal ricotta paj.

[Leila]

Leila, ja, här är vad jag hittade i tyrnet:

🔗

Shortcrust bakverk topp och botten, ett lager av körsbär och ett tjockt vitt ricotta lager, det är en bild. Ingen träffade?

Ser det ut så här?

🔗 .

En paj från ett berömt bageri, därför är det svårt att hitta exakt recept.
Mer om kakan, dess historia och ett nära recept på den italienska bloggen:

🔗

... Och ytterligare två alternativ med olika bakteknik och olika degrecept:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Ja exakt ! Tjejer, tack så mycket, jag gick för att studera !!!!!