Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Svetlana]

Svetlana, och vad händer om ett preparat av lecho-typ, där det finns många morötter? Vill? I så fall skriver jag ett recept.

Du tar allt med ett kilo

Tacka! Är det stekt eller sauterat utan olja?

Jag skriver ett recept.

Åh, snälla skriv - jag överväger allt nu)))

[Svetlana]

Svetlana, Alla råa, riven morötter, lök, paprika, tomatstrån. I en stor skål, salt och burkar. Jag lagrar den på balkongen och lägger till den i soppan.



Gryta, du kan göra en morotsallad, men det är så, älskling, söt på grund av morötterna.

Jag steker lök, morötter, paprika, salt, så att det blir gott och lite socker. Jag lägger till tomater.

Tack! Är det möjligt att göra med ett minimum av tomater och utan peppar? Och häll sedan lite olja? Mannen skrämmer att han kan smaka bitter under lagring (jag försöker göra utan honom för resten av ämnena, ja eller åtminstone helt ...

[Svetlana]

Svetlana, och du steker inte, allt i mulch och gryta i din egen juice

[Galina]

Är det möjligt att göra med ett minimum av tomater och utan peppar?

Självklart. När det gäller din smak.
Förresten, ja, Galina, korrekt föreslagna, i tecknade ut i sin egen juice. Varför inte.

[Lanna]

Lanna, öppnade den värdefulla anteckningsboken med recept. Det visar sig att det inte ens heter Lecho, utan “Konserverade morötter”.

Så,
Tomater 3 kg
Peppar 3,5 kg - i ringar eller halvringar
Morötter 5 kg - på ett grovt rivjärn
Lök - 0,9 kg - ringar

Salt 100 gr
Socker 50 gr
Olja växer 800 gr

Den färdiga produktens effekt är cirka 4,5 liter

Viktigt: i avsaknad av någon grönsak, förutom tomater, kan denna grönsak ersättas med en annan efter vikt en till en. Ta till exempel peppar 2,5 och öka morötterna med 1 kg istället för 3,5 kg, det vill säga det kommer att finnas 6 kg morötter.

1. Skär allt i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, smör. Rör om väl med handskar.
2. Sätt på eld, rör om ibland, låt det koka. Efter kokning, koka i cirka 15 minuter, rör om ibland.
3. Sprid varmt på steriliserade burkar.

Lagras under normala förhållanden i en lägenhet.

Jungfru, tack så mycket för ert deltagande!
I morgon läser jag igenom allt med ett nytt sinne, annars är det redan halv fyra; och på helgen ska jag tänka, vad är vad, jag kommer att bungla några testbatcher)))
Om du kommer ihåg något annat som passar dig, blir jag glad! Du kan också notera morötter på koreanska och hittade löksås på internet ...

[Lanna]

Lanna, Jag gör överkokning, ja, som överkokning, slaktkroppar i en tecknad film med en droppe olja (du kan klara dig utan olja), lök med morötter, du kan lägga till något annat, du kan inte lägga till något annat från grönsaker och glass. Sedan lägger jag till det överallt. När det är klart tar det mycket mindre utrymme och luktar inte lök i frysen.

Kan du berätta mer om löksås?

[Tatyan]

lök sås

Tatyan, nu i byn plockar vi bara lök, men här är Internet hemskt. på tisdag kommer jag inte kunna se det tidigare - jag skrev inte ner det, jag antecknade bara att det finns en. Du kan försöka leta efter antingen "löksås" eller "lökaviar" - jag kommer ihåg att det finns 0,5 tomater och 50 eller 70 tomater för 1 kg lök. klister och rast. oljor ...

[Lanna]

Lanna, Jag ska försöka söka, tack)

[Venera007]

lök kaviar

Tatyana Venera007förmodligen det här är hon
🔗

Berätta var jag hittar ett recept för frysning av ugnsbakade grönsaker (äggplantor, paprika) och sedan i frysen. Gör kaviar på vintern. Hittade någonstans här och förlorade igen

Berätta var jag hittar ett recept för frysning av ugnsbakade grönsaker (aubergine, paprika) och sedan i frysen. Gör kaviar på vintern. Hittade någonstans här och förlorade igen

Letar du efter ett recept på vårt forum # 12616

Berätta var jag hittar ett recept för frysning av ugnsbakade grönsaker (äggplantor, paprika) och sedan i frysen. Gör kaviar på vintern. Hittade någonstans här och förlorade igen

Jag har just ett sådant recept i min profil, jag kan inte ge en länk från surfplattan. Halvfärdig produkt heter ........

Phew, tack, redan i bokmärkena

God dag. Jag letar efter ett recept för att salta röd fisk i vakuum. Om någon vet, berätta hur länge det tar att salta röd fisk (lax) i en vakuumbehållare för snabb saltning och i påsar för långvarig förvaring. Tacka.

[Lefon]

Lefon, din fråga förbryllade mig ... måste du salta omedelbart i vakuum? Jag vet inte ett sådant recept. Jag saltar bara i en behållare. För 1 kg röd fiskfilé tar jag två matskedar salt och en matsked socker. Jag häller lite mer vodka på toppen. Strö med dill ibland. Täck med lock eller folie och lägg i kylen. Sonen älskar lätt saltad fisk, så han tror att han kan äta på några timmar. Jag gillar saltare, så jag äter på en dag eller två. Och då kan du redan dammsuga denna fisk för ytterligare lagring. Något som det här....

Det finns en vitfisk, men principen är densamma

Lätt saltad sik (Samopal)

Det är så jag saltar det, mycket gott! Olga beskrev också

Hemlagad saltad lax (Administration)

din fråga förbryllade mig ... måste du salta omedelbart i vakuum?

Faktum är att allt betar och saltar i ett vakuum mycket snabbare, det var därför jag frågade. Jag marinerar alltid köttet i en vakuumbehållare, och idag var jag plötsligt frestad att glasslax i butiken, så jag bad att salta det så snabbt som möjligt i ett vakuum))).
Tack alla för recepten!

Det finns också ett sådant recept, kanske passar det dig: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, men varför plåga en sådan fisk med ett vakuum, jag skär av kusmanen, lägger den på en tunn bit bröd, strö den med salt, FSE - fisken är redo

men varför plåga en sådan fisk med ett vakuum, jag skär av kusmanen, lägger den på en tunn bit bröd, strö den med salt, FSE - fisken är redo

Jag är inte så modig, barnen är små och jag tycker synd om dem))) Modern fisk bör förvaras i salt i minst 12 timmar, eller bättre för en dag (det finns många parasiter).

[Lefon]

LefonKanske är nu ekologin sådan att ... men i allmänhet är röda fiskar inte mottagliga för parasiter som lever i vita fiskvarianter.

[Lefon]

Lefon,

Lätt saltad lax (kava)

[Lefon]

i allmänhet är röd fisk inte mottaglig för parasiter som lever i vita fiskvarianter

De har tillräckligt med sina egna. Därför, i ett vakuum jag vill ha - i det tränger salt snabbt in i alla lager av fisken och på grund av den praktiska frånvaron av luft dör alla parasiter (och andra levande varelser) snabbare

Lefon,

Lätt saltad lax (kava)

tacka

Jag är inte så modig, barnen är små och jag tycker synd om dem

ska du äta nyfångad? Endast genom frysen! Salt är också salt i Afrika. Salt i små bitar för att äta direkt och inte förvara. Och röd rya är så bra att du kan äta nästan omedelbart. Behandla det också med vodka eller cognac. Intressant är detta ett knep för att skjuta allt i ett vakuum?
Ärligt talat, det gamla sättet, bevisat genom åren, eller snarare.

Ja, i vakuum kan detta spädas ... de evakueras för betning, följt av värmebehandling vanligtvis.

Ja, i vakuum kan det skiljas

Vilken typ av skräck är det här? Om bara anaerober, men de finns inte i röd fisk.

Fyrverkerier, brödtillverkare!
Vi behöver ett utbildningsprogram om fiskkakor, inte specifika recept utan snarare erfarna råd:
- kommer pollocken att gå till kotletter?
- vilka kryddor hindrar inte fiskens smak (koriander, kummin, paprika, torkad dill, basilika)?
- lägga till ett ägg?
Mina kotletter visade sig vara ganska torra, jag minns om stekt lök, jag noterade hur man annars kan "suga" malet fisk? Ingen försökte tillsätta ister, som i köttkotletter?

Vilken typ av skräck är det här?

Botulism startar inte? :-)

Jag lägger till keso. Recept från forumet)
Bearbetad ost på ett rivjärn.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tack.Det är synd för keso, men en bra idé med ost!

Ingen försökte tillsätta ister, som i köttkotletter?

Just här med bacon:

Torskkotletter (Sonadora)

Det visar sig mycket gott.

Behöver ett utbildningsprogram om fiskkakor

Kotletter är gjorda av pollock. Om torr köttfärs, mjölk sedan med en bulle. Om det är vått, sedan semolina. Du kan också slå in smöret inuti.
De lägger också ister. Det är överallt. Jag säger det inte. För mig är det inte fiskkakor.
Jag lägger lök, paprika, lite vitlök. I slutet kan jag vrida en bit morot. Det händer att jag också lägger till greener.

Fiskkakorna är fyllda med ost som holländska, Poshekhonsky. De är något ö och salta. Köttfärsen smälts och omsluts.

Tja, wow, jag trodde att det var min galna idé att lägga ister till fisk, men det visade sig vara ganska vanligt :-), jag gillade också tanken att jag bakade malet kött med en gryta och inte separata kotletter - krångel mindre och maten är hälsosammare.
Tack alla för råd!

Om du inte bara handlar om kotletter, blir det väldigt gott och saftigt om du skär samma malet fisk i köttbullar, steker / förseglar dem lätt, lägger dem i en långkokare, gryta eller bakform och häller tomatsås. Simma i ca 20 minuter. Låt sedan brygga i kylen.
Servera kallt.

Här häromdagen stekte jag

Kummel + lax. Jag lade till en liten ister utan skinn, lök krävs (!), väldigt lite pressade bullar och kryddor. Läckra kotletter!
Kummel ersätts framgångsrikt med pollock, den är också torr. Och jag vill också lägga till lite makrill till kummel, smak och fettinnehåll. Ibland kan jag lägga till färskfryst sill i kummeln. Kort sagt, vad finns i frysen, från det och kotletter. Jag lagar ofta mat, vi älskar dem.

[krona]

krona,

Galya, jag har allt skrivet där, läs det. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Jag ber om hjälp. Jag måste baka lite bröd till middagen imorgon. Men idag är hela kvällen oväntat upptagen, jag kommer hem sent. Jag kan inte ta reda på vilket recept jag ska anpassa. Att knåda sent på kvällen, vik i formar och baka på morgonen.
Helst vete-rågbröd.
Snälla ge mig idéer.

[venera19]

venera19,

Franska lantbröd (V-tina)

[Tina]

Tina, tack. Jag tänkte på honom, men lade inte degen.

[venera19]

venera19och om sådana https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Jag kan inte infoga korrekt)

[Irina]

Irina, tack. Om jag inte tänker på någonting kommer den här att bli bra. Jag gör det ofta för mig själv, jag gillar det, men min familj gör det inte. De gillar inte fukt och gummi. Och här ska vi besöka imorgon. Makan vill skryta, men jag är inte beredd ...

[Anna]

Anna, titta också på detta recept, det gjorde jag verkligen inte, men det finns i bokmärkena)) https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

Irina, Jag kommer definitivt att försöka. Jag har inte 15 timmar. Öka jästen, den ska fungera.

[Anna]

Anna, det finns irländskt bröd på öl här. Jag lägger den bara för natten, bakar den på morgonen. Jag kan inte hitta länken från telefonen.

[Anita]

Anita, den här?

Guinness irländskt bröd och kärnmjölk utan knådning (Trinitron)