Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Olga VB]

Olga VB, försök att trolla med det här receptet, ta bort löken helt, det behövs inte riktigt där, byt ut äggen med linfröpulver och ånga det

Bakad leverposté med keso (kost) (Mandarinka @)

[örter är inte skarpa]

inga kryddor, salt, socker

Olya, om maten ångas, behålls mycket av dess naturliga salt i produkterna, eftersom det inte går i vatten, späds inte ut med vatten, som att svetsa produkten. Varför måste du tillsätta salt när du lagar mat.
Därför är det mycket möjligt att reducera saltet till ett minimum vid ångning. Och istället för salt kan du lägga till kryddor, örter är inte skarpa!!!, de kommer också att fungera som saltersättning. Bevisad av min egen erfarenhet är min mat alltid saltad på bordet, och jag mår bra ändå

Ett annat alternativ för att laga mat utan salt:

Borscht är en lätt version. (Administration)

Allas hälsa

Tack, flickor, jag kommer också att spara dessa länkar.
Det är synd att vi inte får tillåtas varken grönsaker eller mjölk.

Lyudochka, tack för påminnelsen om linfröet "ägg" - flög helt ur mitt huvud

om linne "ägg"

Linfröförtjockare (rå äggersättning) (Administration)

Flickor, tillgänglig kycklinglever, hjärtan och magar. Hur utsökt att göra en lever till pannkakor? Min man vill, men vi har en familj, han och jag, det finns egentligen ingen, så jag köpte lite av allt, och nu tittar jag dumt och tänker på hur man gör utsökt och saftig kycklinglever?

Flickor, tillgänglig kycklinglever, hjärtan och magar. Hur utsökt att göra en lever till pannkakor? Min man vill, men vi har en familj, han och jag, det finns egentligen ingen, så jag köpte lite av allt, och nu tittar jag dumt och tänker på hur man gör utsökt och saftig kycklinglever?

Tja, om det är utsökt!, Då skulle jag först lägga ut hjärtan och kammarna, jag tänker ungefär 40 minuter i en tryckkokare. under den här tiden stekte hon levern. sedan stekte jag lökarna / morötterna, där hjärtan och kammarna (dränera dem från vattnet). och stekt allt i grönsaker och smör (smula levern) och smaksatt med salt, kryddor och örter. och sedan genom köttkvarnens stora galler.

[Tatyana]

Tatyanahär

Smörpajer med giblets i gräddfil; med blancherad kål med ägg osv. hos pizzatillverkare Princess och Travola (Elena Tim)

och här

Leverkakor (m_o_l_g_a)

Leverbearbetning beskrivs

[Irishkina]

Irishkina, SmörblommaTack tjejer!

Jag upptäckte att.

Åh, tillagningsprincipen är densamma. Jag tror att det kommer att fungera för levern också. Jag hittade en ångad fisksoufflé, du kan säkert byta till levern.

[Olga VB]

Olga VB, ange vilken typ av diet du behöver nu. Jag har en gammal litauisk bok som har en dietmatavdelning med recept. Jag skickar bilder av recept på Watsapp eller Viber. Det viktigaste är att förstå vilken typ av diet du nu visas.
Var hälsosam!

God morgon allihopa !!!
Snälla berätta för mig - det finns ett recept på ärtsoppa på forumet. så att det inte finns några kokta ärtor. Jag kommer ihåg att han lagade mat där i "Baking" -läget ... det verkar som att jag lagade mat enligt detta recept - det blev som alla älskar det - inte kokta ärtor. Jag kommer bara inte ihåg lägena ... hur mycket att ställa in + blötlägg-INTE blötlägg !!! Ändå måste jag skriva ner allt separat - att duplicera, så att jag senare inte behöver söka igen, jag kommer inte att vänja mig vid att göra det. Jag granskade många recept på soppor här - jag verkade inte se det? Kanske kommer någon ihåg det? TACK !!

den tillagades i läget "Bakning"

och läget * soppa * varför är det inte bra? På * bakverk * ​​en stark koka, det blir inte gott.
välja

och läget * soppa * varför är det inte bra? På * bakverk * ​​en stark koka, det blir inte gott.

Jag uppmärksammade det här receptet tidigare att soppan inte kokar mycket och ärtor kokas (som många här skriver - i "damm"), utan snarare försvinner. Allt är kokt, men inte kokt - både potatis och resten. Där minns jag fortfarande att det fanns en sådan fras - "detta är för älskare av INTE kokta ärtor" eller något liknande.
Dessa länkar reviderades tidigare nästan allt, därför skrev jag här.
TACK !!
Nu tänkte jag ... kanske det inte fanns "Bakning", men "Stewing" det fanns en regim ... förvirrad

[Tolena]

Tolena, https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=189111.0
men den här fungerar inte?

detta är för älskare av INTE kokta ärtor

under alla omständigheter kokas ärtorna med låg kokpunkt och kokningsgraden regleras av tillagningstiden

* stygning *, * soppa *, * stygningsoppa * - snarare är det läget * soppa * som passar dig, att steka nästan inte kokar och kokar svagt på soppan

hur ska du laga ärtor - med kött, med frön eller bara en ärtgrönsaksoppa? på vilket kött? vars ben?

ärtorna själva kokas, utan preliminär blötläggning, i 1,5-2 timmar = bestäm nu

men ändå är det bättre att blötlägga det i minst en timme (jag dränerar inte vattnet och ärtorna är naturligtvis väl sorterade och tvättade i förväg), då kokar det jämnare och behåller sin form bättre

[Tolena]

Tolena, det verkar för mig om ärtorna kokar eller inte, beror på om de ska blötläggas i förväg eller tvätta dem mycket snabbt och omedelbart sätta dem i kokande vatten. I det andra fallet kokar det bra. Men om jag blötlägger det länge eller bara tvättar det länge (tvättar det och lägger det åt sidan i 20 minuter), blir det definitivt svårt att koka ner det. Jag brukar använda Stew till soppa.

[solnyshko1]

solnyshko1, det vill säga om du inte suger upp det, kommer det att koka ner? Du måste!
Och jag syndar på ärtor. På senare tid vill han inte koka det, oavsett hur mycket du kokar det, men jag suger det alltid för natten.

Mest troligt är det att "släcka"
Och även om ärtorna inte blötläggs i förväg, kommer de inte heller att koka ner och bli hårda.
När du skriver, redan svarat
Men jag håller inte med det faktum att oblötta ärtor tillagas. Jag har motsatsen

Och det verkar för mig att mycket beror också på ärtorna, jag suger aldrig, jag lägger allt i kallt vatten, jag lagar hela tiden på Stew in Panasonic-programmet i 2 timmar, ibland blir det som en puré soppa och ibland förblir ärtorna hela halvor och till och med hårda.

mycket beror också på ärter

Jag tror också det. Vanligtvis dränker jag ärtorna i förväg, men det här är om buljongen redan är klar och du bara behöver förvandla den till soppa. Och om jag lagar ärtsoppa direkt så lägger jag de tvättade ärtorna för att laga mat med köttet. Tills buljongen är kokt och ärtorna är klara.

[M @ artochka]

M @ artochka, Ja exakt. Jag kokade soppa med samma ärtor två gånger i rad. För första gången tvättade jag ärtorna mycket snabbt och hällde ärtorna med den färdiga stekningen med vatten från en kokande vattenkokare, Stewing-programmet. En timme senare kokades ärtorna. Men soppan visade sig vara lite tunn, och jag lade till fler ärtor, som också kokade ner på en timme))) Jag kokade den med kött, så det fanns inget behov av att öka tiden. Jag lagar alltid köttsoppa i två timmar. Och andra gången blev jag distraherad i bokstavligen tjugo minuter, satte jag kanske i inte särskilt varmt vatten, och ärtorna ville inte koka, kokta i två och en halv timme. Jag fick nyligen reda på det också. Man tror att indränkta ärtor omedelbart kommer in i grobarheten, så att de inte kokar över.
Så allt måste göras snabbt och häll varmt vatten eller omedelbart i kokande buljong.

Devuli vill göra pajer med jordgubbar Reviderade recept. Det finns en favoritdeg. Jäst. Vilka är knep för jordgubbar? Så att det inte flyter starkt? Är allt möjligt med körsbär? Jag distribuerar vanligtvis inte pajer med körsbär på länge för att inte flyta. Mamma lärde det. Det visar sig okej. Lite stärkelse ...
Vilken upplevelse med jordgubbar ~ dela, pliiiz!

Jag delar min mormor lärde ut.
Jag torkar mina jordgubbar, skär dem i fjärdedelar och ströer dem med socker ganska generöst.
Förresten, den som har sin egen trädgård och jordgubbar mognar följaktligen inte alla på en gång, du kan klippa och lägga till minst ett bär och så vidare i flera dagar och sedan rulla upp och sterilisera allt på en gång.Sommaren mitt på vintern är garanterad för dig!
Men tillbaka till pajerna.
Efter en dag kommer jordgubbarna att låta juicen väl, du måste kasta den i ett durkslag så att du kan glasa den väl. Bären är starka, måttligt saftiga men flyter inte heller. Allt, du kan forma pajer.
För dumplings är allt enklare - välj bara hela medelstora bär till dem, så att ett par kan passa i varje dumpling. Men det finns inte heller behov av korrektur.
Lycka till!

Förresten, den som har sin egen trädgård och jordgubbar mognar följaktligen inte allt på en gång, du kan skära och lägga till minst ett bär och så vidare i flera dagar och sedan rulla upp och sterilisera allt på en gång. Sommaren mitt på vintern är garanterad för dig!

Bra!))) Du lagar det inte, jag förstår inte lite ... så, om INTE för pajer, rulla sedan upp det med juice om några dagar?

Ja, ja, först efter sömnad är det nödvändigt att sterilisera noggrant.
Du kan naturligtvis göra fem minuter - vad som helst med färskt. Egentligen är den färsk och bara i sin egen juice - redan lite konserverad med socker och torkad på grund av den sammanslagna saften.

Tjejer, jag kryper igen med en fråga.
Jag har redan blötlagt pärlkornet ...
Men jag har ingen långsam spis. Uppmärksamhet, fråga!)
Vad som ska ställas in i tecknad film ~ liten Filka (det finns ett manuellt läge från 30 till 160 °) för att simulera, åtminstone delvis, en långsam spis. Qween har ett lågt läge där.
Här är receptet.

Krämig pärlekorn och mjölksoppa (Qween)

[mamusi]

mamusi, Margarita, kanske det hjälper: min kinesiska slowmotion-enhet i "lågt" läge håller temperaturen från 70 till 90 grader.

[TanyaKotya]

TanyaKotyaTack, Tanya, jag har redan satt 80º.
Jag lagar vanligtvis någon gröt från natt till morgon i en multi vid 90º.
Och då tror jag att det förmodligen kommer att bli mycket, för jag känner inte till de långsamma lägena ...
Jag är redan rädd, kommer det verkligen att laga mat? Vid 80º

[mamusi]

mamusi, Rita! Jag steker ibland jordgubbspajer. utsökt overkligt! kommer detta att passa dig?
Jag läste mer uppmärksamt att du bara är intresserad av fyllningen .. i det receptet lägger de jordgubbar, socker och stärkelse och det blir bra!

[Vika,]

Jag är redan rädd, kommer det verkligen att laga mat? Vid 80º

Den ska kokas, det behövs bara mer tid än vanligt i en tecknad film. I min långkokare försvinner spannmålen mer än det kokar - vätskan kokar tyst runt kanterna och en utsökt gröt visar sig.

ibland steker jag jordgubbspajer. utsökt overkligt! kommer detta att passa dig?

Vika, dela receptet? Jag har aldrig stekt pajer med jordgubbar, jag bakar mer och mer.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, och jag vill ha det här receptet. Ta honom hit, pliiiz!

Den ska kokas, det behövs bara mer tid än i tecknad film

Jag kom in ... det kokar! Små krusningar springer över ytan. Mirakel! Bra gjort, Filka!)
Jag vill ha det i 5 timmar och sedan värma upp till morgonen.

Jag kom in ... det kokar! Små krusningar springer över ytan. Mirakel! Bra gjort, Filka!)
Jag vill ha det i 5 timmar och sedan värma upp till morgonen.

Jag håller i nävarna för att få det att fungera, men smaken på gröt kommer fortfarande att vara något annorlunda än i den långsamma. Med tiden - titta, plötsligt börjar Filka spela stygg ...

men smaken på gröt kommer fortfarande att vara något annorlunda än i den långsamma

Och varför?
Vi äter gröt varje dag. Från tecknade serier. Jag fick reda på om långsamma spisar för bara en månad sedan. Min familj kommer inte att förstå en annan kastrull))). Är spannmål så annorlunda?

[Daria]

Daria, enligt min familj, är olika. I en långsam spis kokas maten i en lerkruka och tar längre tid än i en tecknad film. Enligt min mening visar det sig att det liknar rätterna från byns spis.

[Mirabel]

Och jag! Och jag undrar om jordgubbspajer! Mirabel, ser verkligen fram emot det!
Tack på förhand!

[Tatyana]

Tatyana, eh, och trots allt, en gång tog jag också en tecknad film just för recensionerna "rätter som från en rysk spis"
Tack, jag tänker

Kokt !! Jag blötläggde INTE ärtorna, stekte lite linserna i olja. Sedan är allt enligt planen - rosta grönsaker på "Fry", tillsätt sedan potatis + kryddor + stekt (före grönsaker) bitar av grillade korvar och hällt vatten. Jag satte den i läget "Släckning" i 10 minuter. Trycket släpptes med våld) Slutsats: ärtorna kokades helt och kokt jämnt, men inte i potatismos (samma som), och linserna kokades helt men kokades inte.Jag tror att den kommer att stå still med locket stängt tills det svalnar och det kommer äntligen.

[Daria,]

åh, och trots allt, en gång tog jag också en tecknad film just för recensionerna "rätter som från en rysk spis" Tack, jag kommer att tro

Daria, alla har olika smak. Vissa människor gillar gröt mer från multi. Du går in i ämnet långkokare - kanske behöver du inte en ny kastrull.

Flickor kan någon berätta för dig hur man bäst kan laga marmorerat nötkött.

Det beror på vilken del.

[TanyaKotya]

TanyaKotya, Allt fungerade!)
Långkokaren fungerade bra!

[mång]

Är spannmål så annorlunda?

Nej, inte mycket annorlunda. Det viktigaste är temperaturen. Multikokaren håller värmen bra även om skålen inte är tjock men kroppen är tjock. Liten spis med en tjock skål. Men det här är inte lera.
Kinesiska långkokare med lerkärl och lerkrukor i ugnen.

I multikokare finns ett läge * stewing * - cirka 100 *, det finns ett multi och med ett läge * försvagande * - ännu lägre t, i ett läge * håller det varmt * 64-68 * sous-see Kycklingkorv i en multikokare Redmond RMC-02. A la su-vid. Läge * uppvärmning *. och du kan tappa.

Så oroa dig inte din man, laga allt i en långsam spis, hon är väldigt, väldigt mång

t.ex, Multicooker Redmond RMC-02 som en långsam spis och laga gröt långsamt, och allt annat blir någon tecknad film långsammatlagning

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Irishka Tumanchik har ett recept på gröt tillagad i en lerkruka i en långkokare. Det gjorde jag - det visar sig smaskigt. Hirshavregröt stuvad i en kruka

[Irina]

Irina, tack! 01 Redmond är), läs den.
Tusya Tasya, Det gjorde jag, jag gillade det! En sådan smulig gröt!

[mamusi]

Allt fungerade!) Långkokaren fungerade bra!

mamusiGrattis

här är receptet för fyllningen

Vika, tack

Spara, hjälp, min man kom plötsligt ihåg att i barndomen, naturligtvis under de lurviga sovjetåren, hörde han något slags morgonprogram och där berättade de för honom hur man skulle göra en "magisk omelett", hans mor gjorde det, han vill ha det som i barndom, och han vill också lära sig att göra det själv Kanske någon kommer ihåg något sådant ...

[Smörblomma]

Smörblomma, den här?

Omelett "Magic"
Slå ägg och mjölk, tillsätt svamp, förstekt, örter, tomater, strö allt med ett tjockt lager ost, du kommer inte att tro, det här är utsökt !!!
Produkter
ägg 3 st.
mjölk efter smak
ost 100 g
svamp efter smak
gröna efter smak
läsk 1 nypa

[Galina]

Galina, inte han, det fanns inga svampar, tomater ... Jag tror att ägg, mjölk, mjöl, proportionerna är inte klara, hans mor skulle inte göra nöjen ...

Jag var pionjär. Men jag kommer inte ihåg showen. Jag gör det - mycket på en gång, oavsett vad de ber länge!
I en djup skål kombinerar jag ägg, 10 bitar och mjölk av samma vikt. Med ögat, essna! Om ägget väger ungefär 55 gram, tar jag ungefär en halv liter mjölk i ett dussin. En nypa salt. Allt.
Jag rör om utan att piska. Lata, några slag (25-30) med en vanlig gaffel. För att inte bryta långa ägg ..., låt oss kalla dem, trådar.
Jag häller den i en oval brandsäker glasskål och lägger den i ugnen. Grader ... 200, tror jag. I 35-40 minuter. Jag ställer vanligtvis en timer och lämnar köket. Jag smörjer inte skålen med någonting.
Om något har jag en gasugn, men med konvektion.
Det visar sig vara en perfekt omelett - en maträtt av min lathet.



Inget mjöl behövs!




Du kan hälla den på ett större bakplåt. Det kommer att bli subtilt. Det kommer att vara möjligt att rulla upp och fylla med vad själen önskar.

[Galya]

Galya, ja, tydligen är det, jag letade efter detsamma i tyrnet, en omelett från Sovjetunionen, de skriver 50 ml mjölk för 1 ägg, salt efter smak, blanda utan visp. Det viktigaste är att hans mamma inte kommer ihåg en sådan omelett på nära håll, ja, hon är inte ett fan av matlagning

He-he, ett recept för offentlig catering. Jag skulle skriva mer om honom här, men jag är rädd att de kommer att utvisa mig ... för att ha undergrävt tron ​​på det härliga förflutna.