Smörkaka

Tja, här är jag "mogen" för detta recept. Så debut # 3.

Kakans höjd är 17 cm.
Jag bakade en medelstor skorpa på en "muffin", efter att bakningen visade sig vara helt vit, fick jag dessutom lägga den på 10 minuters brunning.
En intressant detalj, degen stiger inte alls i distans- och höjningslägena, men så snart bakningsläget börjar stiger det bokstavligen inför våra ögon. Jäst SAF LEVURE.
Bokmärkets ordning var så här:
uppvärmd mjölk upp till 40 grader,
Smör,
vispade äggulor,
mjöl och följaktligen salt, socker och jäst på sidorna.
Den här gången låg inte äpplet.
Kakan föll ur hinken utan problem efter 10 minuters kylning, den var relativt fyllig (stod på fötterna) låg inte på sidan.
Tack för receptet!

bravin, bra tårta! Och det faktum att toppen är blek, du kan inte oroa dig, kakan hälls ovanpå med glasyr. Därför kommer det inte att vara synligt och under glasyren - ömhet. Taket är alltid så ömt, jag älskar det mest. Detta är det mest utsökta i kulich.

Hej älsklingar! Min bakningserfarenhet i bomull är mycket liten sedan mitten av mars. Men tack och lov, inga besvikelser. Allt tack vare forumet. Nyligen bakade jag påskkaka enligt Elena Bos recept. Allt blev bra och gott. Jag bara istället för 90g. socker, lägg 110, vaniljssocker 2 förpackningar om 15 g. och 2 handfull russin. Mjöl tillsatte inte ett enda gram. Ingenting kom ut någonstans. Tack så mycket för receptet. Nu kan du säkert baka kakor och göra affärer, och inte som tidigare, inget företag, bara deg och bakverk. Enligt min mening är smaken på denna kaka inte värre än "ugnen". Jag vill försöka byta till pressad jäst, allt är klart med dosen. Snälla berätta för mig hur man lägger ner dem? Smula skopan till botten eller lösa upp den? Ändå finns det mycket fler bullar här än brödrecept.

Elena, tack! Kulich visade sig! Sanningen: smaken är fantastisk, jag hade inga äpplen, så jag lade i russin och torkat kornved. Från dogwood, lite (lite) sur smak, men inte deg. Socker med måtta, prakt. Med ett ord är alla glada: både jag och mina nära och kära. Här är min fotoreportage. Jag accepterar kritik - positivt.




Taket gick upp bra, vad är felet?

Jag vill försöka byta till pressad jäst, allt är klart med dosen. Snälla berätta för mig hur man lägger ner dem? Smula skopan till botten eller lösa upp den? När allt kommer omkring finns det mycket mer bakning här än brödrecept.

Kan smulas ner till botten.
Om du löser upp lägger du produkterna så här: salt, socker, mjöl, smör, ägg, mjölk, utspädd jäst. För att lösa upp jästen, ta mängden vätska från den totala vätskevolymen för detta recept, det vill säga det bör vara samma mängd vätska som ett resultat.

Taket gick upp bra, vad är felet?

Taket rivs av om det inte finns tillräckligt med vätska. Har du lagt till mjöl?

Inte. Men nu minns jag att jag antagligen hade fel på mjölken. Istället hällde hon in 10 ml mindre. Först ville jag lägga 2 ägg, men i sista stund, enligt receptet, 1 ägg + 1 äggula. Och när allt knådades noterade jag att det inte alls var flytande. Nästa gång kommer jag att titta åt båda hållen! Tack för tipset!

Detta recept kommer inte att vara flytande, utan en mjuk bulle.

Kära Elena Bo. Och om denna påskkaka läggs i storlek L i Panasonic, vad blir förändringarna?

Kära Elena Bo. Och om denna påskkaka läggs i storlek L i Panasonic, vad blir förändringarna?

Blir för solbränd med en tjockare skorpa.
När vi bakar på liten storlek och lätt skorpa uppnår vi en lättare skorpa och en känslig smula. Om det finns ett Sdoba- eller sötbrödsprogram i HP, är det bättre att baka på det.

Jag sätter M, som du rekommenderar, på BASIC WITH RAISINS, troligen kommer det att vara 4 timmar för det kommer att bli lite för mycket, förmodligen kommer det att bli nödvändigt att titta tidigare. Ja? Det finns också ett kostprogram med russin, kanske var det nödvändigt att sätta på det, men det här är nästa gång ... Tack så mycket för dina svar, dina inlägg är min referensbok.

Levereras M, som du rekommenderar, på BASIC WITH RAISINS

Jag bakar alltid på Basic med russin. 4 timmar är precis rätt, du kan kontrollera om du är redo med en träpinne 10 minuter före slutet av programmet.

Bakat incherla tårtak rivdes, vilade på locket på brödmaskinen. det vill säga det skulle fortfarande bäras och bäras. Naturligtvis var taket inte bakat, jag fick det knappt ur skopan, i morse klippte jag av det obakade taket och försökte mitten-SUPER! Smaken är rik, bakad på staraskolskmjöl av Belonezhka och levande jäst, som jag lägger i lite mer än 18 gram. Jästen var den färskaste, så att säga termonukleär och kanderad frukt. russin. torkade aprikoser sätter också lite mer., därav resultatet. Nästa gång jag ska baka med torrjäst och förmodligen kommer jag att minska andelen något. Jag ska baka tills jag tar det till perfektion, jag gillade verkligen smaken. Berätta för mig. förbi snälla du. Kan du försöka baka en rulle med vallmofrön från en sådan deg i ugnen?

Berätta för mig. Varsågod. Kan du försöka baka en rulle med vallmofrön från en sådan deg i ugnen?

Försök. Berätta då

Det här är vad som hände med margarin istället för smör och ett ägg istället för 4 äggulor, jag slog 2 ägg med proteiner, kakans höjd är 19 cm.
Äpplen måste ha finhackats eftersom de inte känns, de har lösts upp

Lägen: bakning, medium skorpa, 750 gram.

bravin, bra resultat. Äpplen bör inte kännas, de ger prakt.

Förresten glömde jag bort jästen, den här gången hällde jag Pakmai istället för SAF, och om det med PAF kändes lukten av jäst lite i kulich, då med Pakmay kan du inte höra dem alls. Så jag väljer nu Pakmaya

Hej, Elena! Här upprepas påskkaka enligt ditt recept på pressad jäst. Jag sätter dem som du rekommenderade. Det blev mörkaktigt på grund av sockret, det visade sig vara överflödigt, för vaniljssockret visade sig vara med socker och inte med pulver, totalt visade det sig 130g. Och ändå var det inte (plötsligt) den erforderliga mängden mjölk (endast 70 ml), jag fyllde på den igen med vispgrädde (36%). Enligt min åsikt förstörde jag inte det med detta. Jag skär det på morgonen.

Tack för receptet och för hjälpen! Familjen säger att det är väldigt gott och att det här är en riktig tårta. Berätta för mig om något är fel.

Flickor, underbara påskkakor.

Hej Lena! Jag gillar verkligen dina recept på kakor. Nu försöker jag gå på en diet och därför vill jag inte verkligen baka allt som min hungriga blick faller på - jag slukar upp det snabbt och ändå - vilket recept skulle du rekommendera till påsk - smör eller god påskkaka ? Ska jag lägga till ett äpple? Jag har en Panasonic SD-255 spis. Tacka.

Jag rekommenderar smör utan äpple. Jag bakar det alltid.

Kära Elena, tack för det underbara receptet! Igår gjorde vi Kulichik i Bread Maker, och även om taket har sjunkit mycket, förtjänar det ett "Utmärkt" betyg !!!! I receptet gjorde vi den enda justeringen - vi lade till ytterligare socker, vi har en söt tand med min man

Vi ska använda ditt recept till påsk. Jag ska baka i ugnen. Och jag vill be er att ge instruktioner (eller kanske en av experterna kommer att svara) hur man gör det korrekt (det vill säga i KhP gör vi bara deg).

HP har vi Panasonic 2501. Om möjligt, i steg, snälla ... Inklusive att placera behållare med vatten (varmt eller kallt?) I ugnen, önskad ugnstemperatur och andra små saker. Ugnen kommer att finnas i vanliga silikonmuffinsformar.

Tacka!!!!!!

Knåda degen i HP med Dough-programmet. Efter avslutat program sprider du degen i silikonformar (borsta med olja) 2/3 av höjden. Låt det komma upp och baka.
Det finns ett mycket trevligt tema skapat av Roma:
BAKREGLER https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Här hittar du alla svar på dina frågor.

Tack så mycket för ditt svar, Elena !!! Och för en referens !!

Lena, tack så mycket för det underbara receptet! Jag gjorde det idag för ett prov på 500 g. mjöl. Degen knådades av HP, bakades i ugnen. Det visade sig fyra påskkakor. Jag ska definitivt baka till påsk!

Snälla berätta för mig!!!!!! Innan du bakar degen i ugnen måste du stå i ugnen vid 40 grader! Och jag har en lägsta temperatur på 50 grader. Nu försökte jag stå vid den här temperaturen, degen höjde sig inte, den var bara täckt med en torr skorpa på toppen (((Hur ska man vara?)

Det var nödvändigt att värma ugnen något och stänga av den.

Jag lade det andra provet i HP)) Så jag värmer ugnen till 50 grader, stänger av den och lägger formarna med degen i den stängda ugnen i 30-40 minuter, eller hur? tacka

Jag lade det andra provet i HP)) Så jag värmer ugnen till 50 grader, stänger av den och lägger formarna med degen i den stängda ugnen i 30-40 minuter, eller hur? tacka

Du behöver inte värma upp till 50. Stummen var uppvärmd och det räcker. 50 är redan mycket. Denna deg stiger inte mycket under korrektur. I grund och botten är ökningen redan under bakning.

Jag väljer påskkakor. Jag bokmärker receptet, jag kan också välja ett recept

berätta för mig, men i receptet för 3 storlekar (stora, medelstora, minsta), och programmet är överallt "m" och skorpan är densamma. Det visar sig att ingenting ska ändras från storleken?!

Ja, överallt ställ in storlek M, skorpan är lätt. Men ju mindre själva kakan är, desto torrare blir den. Därför rekommenderar jag att du gör det stort.

OK. förstod))) Jag gillar också mer porcini för att inte göra det två gånger

Jag tillagade den här kakan - jag gillade den också, jag lade bara till mer socker - vi har en söt tand))))))), mycket välsmakande, rik, så fet, verkligen! Frågan, jag bakade den två gånger, visade sig vara lite mer gummiliknande eller något än den med äpplet - jag gjorde det redan 15 gånger))) - istället för muffins - vi gillade det så mycket. Är det kanske på grund av proteinerna eller äggen? Är det möjligt att bara lägga äggulor - blir det mindre elastiskt? Tacka!

Elena, tack så mycket för kakreceptet !!! Idag försökte jag baka i MV. Det här är min första tårta. Jag knådade den i HP, efter att ha lyftt över den till MV. Degen nådde märket 3 (den minsta delen), slog på "yoghurt" -läget efter 15 minuter. osammanhängande. Efter att ha stigit i en timme nådde degen 10-märket! Aktiverade "bakning" -läget i 1 timme och 5 minuter. Kakan stannade vid cirka 10, men mitten hängde. Jag tror att det inte var nödvändigt att stå degen så länge, det räckte för honom att höja sig till 8-märket.
Mannen väntade inte på att kakan skulle svalna och skar av en anständig bit. Tja, det visade sig vara mycket gott, ömt, poröst, bara ett mirakel !!! Jag tror att han inte kommer att hålla i ett par dagar, mannen knakar i ett par sessioner, för det är orealistiskt att vänta tills kakan verkligen smakar som påskkaka.
Till påsk ska jag baka enligt detta recept, jag kommer att ta hänsyn till dagens misstag. Tack igen!!!

[Helena]

Jag glömde helt att rapportera tillbaka. Jag bakade den den 2 april för ett test, den tredje jag kom ihåg att jag inte hade fotograferat. Så det här är vad som är kvar. De sa att ingenting behöver ändras, allt är balanserat och, som den 12-åriga dottern uttryckte det, är självförsörjande. Jag gillade kakan, i det här fallet kakan, väldigt mycket. Mjuk, inte tung. Trots viss prakt klipps den bra utan att smula. Kan skäras ganska tunt. Tillverkad med rå jäst och utan äpple.

Helena, tack för receptet! På vårt påskbord kommer denna kaka säkert att åtföljas av en köttätande.

Elena, tack för receptet!
Jag bestämde mig för att träna och bakade den igår. Jag gjorde några riktigt små förändringar: Jag bakade i franska läge och lade till ytterligare ett ägg i mjölken (upp till 250 l).
Det blev super smakligt!
Idag ska jag baka, men en storlek mindre, annars vilade taket mot locket.

Tjejer, tack för återkopplingen. Den här kakan är så lätt att utföra och resultatet

Elena, tack igen för kakreceptet !!
Förra året bakade jag den i en tecknad film och i år bestämde jag mig för att testa den i HP.
Skillnaden är enorm !! Men utsökt, naturligtvis, utan att prata!

och baka den i ugnen?

och baka den i ugnen?

Varför inte. Jag bakade i ugnen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, hej! det finns ingen styrka att läsa om hela ämnet. Bakas flera gånger enligt ditt recept. allt fungerade alltid. Men för några dagar sedan laddade jag allt i HP och efter start av satsen öppnade jag locket för att se ut. Då verkade det för mig att degen var flytande och jag dunkade ytterligare 3 eller 4 matskedar mjöl. I allmänhet knäckte de på en dag och sa läckra, men enligt min mening - det blev ganska torrt. Du berättar inte för mig vad d. B. deg? kolobok inte d. b.?

Påskkakor har ingen kolobok. Denna muffin Inget behov av att tillsätta mjöl.

Tack för det snabba svaret. detta förstod jag först senare att det inte var nödvändigt ........

Elena, jag kan bara inte välja vilka av dina kakor jag ska baka. Berätta kort i färdig form vad som är skillnaden? Enligt min mening är fetare tätare. Och ändå, av erfarenhet, är det bättre att bara lägga äggulor eller hela ägg i smör?

Smör smakar bättre. Om det är möjligt att bara lägga äggulor, lägg dem sedan. Det kommer att vara färskt längre. Och glöm inte att använda en liten storlek och en lätt skorpa.

Smör smakar bättre. Om det är möjligt att bara lägga äggulor, lägg dem sedan. Det kommer att vara färskt längre. Och glöm inte att använda en liten storlek och en lätt skorpa.

Tacka!

Kära kvinnor. Jag bestämde mig för att prova att baka. Men jag kan inte behärska hela forumet - HB stör redan. Frågan är, kan någon ha tid att svara mig: lämna det i en timme i HB efter bakning eller inte. vi har moulinex (det enklaste). Jag ser fram emot (mindre än två timmar kvar) ...

[protsek]

protsek, Jag åkte i en halvtimme efter signalen, men taket föll ner ändå.
Du ger det tid att stå och tvätta sedan ut det och låta det frysa ytterligare.