Kyckling- och fläskskinka i Tescoma-skinkmakare

DD2 är definitivt bättre.

Len, nu när jag beställer gillar jag det utåt, nu är det nästan 6 tusen, Black Friday. 1 procent av 100 stopp, men varför? - och om skålarna skriver de om korrosion, vilken typ av skål finns det?

Och vad är skillnaden mellan eko och bas?

Ja, de är alla Eco, och basen är den minsta, grundläggande, kompletta uppsättningen, det finns till exempel keramiska koppar för yoghurt.

och om skålarna skriver de om korrosion, vilken typ av skål finns det?

Vilken typ av korrosion? Vilken skål?

[🔗]

Snälla dela receptet, sådan skönhet ...

"Kanadensisk bacon" är amerikansk användning för en form av ungefär cylindrisk helt kokt bacon, vanligtvis rökt, trimmad till medaljonger och tjockt skivad. Uttrycket "kanadensiskt bacon" används faktiskt inte i Kanada, och produkten är allmänt känd helt enkelt som "bakbacon", medan "bacon" stående ensam hänvisar till samma strimmiga fläskbukbacon som i USA. "Kanadensisk" bacon tillverkas endast från ländens magra öga och är redo att äta; denna beredning är närmare skinka än vanlig nordamerikansk bacon.

Rostad, oskivad peamealbacon
Produkten kan ha uppstått från en unik form av ryggbacon som framkom i södra Ontario kallad "peameal bacon", som är orökt våt härdad fläskfilé trimmad som "kanadensisk bacon" och traditionellt rullad i malda torkade gula ärtor för att förlänga hållbarheten. Idag rullas det i allmänhet i gult majsmjöl.

🔗

Glömde att lägga till: "Andestend?!"

Vad sägs om nipanyatnava, på rent kanak-språk?

"Kanadensisk bacon"

Gå deushka pa gåva länk och väcker tabe Lycka ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, jag rapporterar! Det lyckades, chef! När det är som bäst! Mannen förlät till och med köpet av en skinka, även om han först gjorde uppror ...

Tack, min vän, för detaljerat samråd)))

Ett foto var?

Duc, ett okiviliserat foto ... Jag har ingen skivare, men handtagen är från ... ben ... Det är synd att exponera)

Ett foto var?

Tja, okej ... om du verkligen vill titta på en okulturerad bit pressat kött ... Här är du ... Bli inte förolämpad nu !!! Det är kost!

Ett foto var?

Gå deushka pa gåva länk och väcker tabe Lycka ...

Hoisho farfar

Avkortad visade det sig

Ett foto var?

Lenchik ta bort det här inlägget på f ... pli-i-i-from ...

Klämde ut bilden ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yul, Lana för dig, en vacker skinka visade sig, det var att ta en titt på natten och saliv suppressa!
Jag ville verkligen äta, mlyn ..

[Yulia Antipova]

Klämde ut bilden ...

A ha! Som jag skinka från skinka)))

Yulia Antipova, Yul, Lana för dig, en vacker skinka visade sig, det var att ta en titt på natten och saliv suppressa!
Jag ville verkligen äta, mlyn ..

Lenuskas snitt är tunnare och det finns färre bubblor ... Och min FSE är full av hål ...

HANDLA OM!!! Jag kom på det !!! Inte full av hål, men spetsar !!!

Hej, Lenka, jag överträffade dig !!! Jag har en spetsskinka!

Den mest riktiga hemlagade skinkan, men hur smakar den?

Det är uppenbart att det inte ser ut som en köpt. Det smakar som utsökt pressat kokt kött.

Den mest riktiga hemlagade skinkan, men hur smakar den?

utsökt pressat kokt kött.

Julia, lade du den i kylskåpet? Vad händer om du överexponerar i vatten?

Det lyckades, chef! När det är som bäst!

Det betyder att du och jag tänkte i rätt riktning när vi diskuterade problemet.

Lenuskas snitt är tunnare och det finns färre bubblor ... Och min FSE är full av hål ...

Det är skivat tunnare, eftersom det är bättre komprimerat, det här är Tescoma, det finns inget annat sätt i det.
Det verkade också som om du fick det sprött, eller hur? En noggrann knådning behövs så att köttfärs är rakt klibbigt och mycket visköst. Där hänger raka köttbitar fast vid varandra med sådana "strängar". Om du knådar den så kan skivan klippas för lite, den blir rak monolitisk. Dessutom är det intressant att det är en bra knådning som gör skinkan hel, och inte alls stark pressning. Det är bara i Tescom som man har råd att inte vara för orimlig, hon kommer att samla allt i en hög ändå. Vaughn my Manka gör just det - hon blandade sig ett par gånger i Teskiy. Och i fråga om Beloboka kommer ett sådant nummer inte att fungera. Så prova en lång sats, du kommer att se skillnaden.
Och slutligen, säg mig, vad har du i din uppställning? Din skinka är bara vit. Finns det kycklingbröst, eller vad?
Nåväl, och det sista, Yulchik, eftersom du nu inte har något annat sätt och du bara behöver använda det mest dietköttet, så att skinkan blir mer saftig, förakta inte köttfärs. Gör det åtminstone hälften av den totala massan av kött. Gelatin håller mer juice i malet kött, ser du. Och skinkan i sig blir mer plastisk.
Åh, jag glömde nästan, berätta, och du tar hänsyn till att mängden kött här beräknas för Teskiy och inte för Belobok. Det senare är större, vilket innebär att om du bara lägger ett kilo i det och Belobokas botten inte höjs, kommer fjädrarnas spänning inte att vara särskilt stark och därför är pressningen svag.
Det är det, jag lämnar tills du skickade mig, annars säger du, jag höll fast vid mitt råd, som ett badblad till en jolly gopa ...

Flickor tar min skinka

Gelat kött påminner mig om smaken, bara strukturen är tät, men jag gjorde ett misstag. Innan jag lade det i kallt vatten bestämde jag mig för att kontrollera temperaturen inuti skinkan (plötsligt fuktig), skruvade av locket, temperaturen var normal, jag skruvade snabbt upp den igen, kyldes ner, tappade mycket juice (och jag Lägg inte till vatten). När jag tog ut den för skärning på morgonen såg jag att vätskan på utsidan var lite ojämnt fördelad. Köttet är lite torrt, jag skär det med ansträngning. Är detta ett recept eller mitt misstag? Och hur gör man köttet mjukare? Och smaken av kryddan är ok!

Vilken typ av korrosion? Vilken skål?

På ozonspetsen "Jag har använt multikokaren i 2 dagar. Jag upprörde skålen i rostfritt stål som medföljde satsen kraftigt."

Lyssna, du gjorde det väldigt söt!
Bara jag förstår inte, varför kom gelésmaken därifrån?
Vilket kött tog du?
När det gäller densiteten: den tätaste skinkan erhålls från helt hackat kött utan tillsats av malet kött. Ju mer malet kött desto mjukare är strukturen.
Lite gelé i botten är bra, du behöver bara tömma saften bättre. Men det kommer det fortfarande att vara, även om det är väldigt lite av det.
Här ser du, det finns också lite i min, till vänster.

[Elena Tim]

Elena TimElena, igår gjorde jag också skinka, det blev väldigt gott, jag ska fortfarande göra det nu. Idag är en tredjedel kvar. Igår kväll klockan 10 tog hon ut henne från kylskåpet, stod där i 4-5 timmar, klippte av en tunn bit och hemlagat bröd är också färskt, mycket välsmakande, även min lilla flicka, hon tog en bit från mig för ett år och fem månader och åt det, tyckte hon också om det. Nästa gång kommer jag inte bara att tillsätta vatten alls, jag lade till ett par isbitar, men mycket vatten tömde ut efteråt.
Och lämna skinkan i vattnet för att svalna där den kokades eller lägg den i den kalla? Jag drog den ur skålen där jag lagade mat, hällde den i ett annat kallt vatten och sänkte den där och lämnade den i 1 timme och sedan i kylen. Det visade sig vara lite hårt, men inte smula, klippt tunt med en kniv

i min också

Åh, ja, Lenchik, då din skönhet! Och kan du ta reda på vilket recept? Det finns också ett växthus, eller hur?

Elena, igår gjorde jag också skinka, det blev väldigt gott, jag kommer fortfarande att göra det nu

Natasha, jag är väldigt glad att jag gillade skinkan. Tack för din trevliga recension.

Nästa gång kommer jag inte bara lägga till vatten alls

Pralna, jag skrev igår att jag inte heller har tillsatt vatten på länge. En gång tillsatte jag den dränerade saften i en kastrull med hundgröt, men nu har jag ingenstans att lägga den, förutom i soppa, men inte alla kommer att tycka om det ... Kort sagt, du behöver inte så mycket av det.

Och lämna skinkan i vattnet för att svalna där den kokades eller lägg den i den kalla? Jag drog ut den ur skålen där jag lagade mat, hällde den i ett annat kallt vatten och lade den där och lämnade den i 1 timme

Det är okej. Bara jag byter kallt vatten ett par gånger, det värms upp från varm skinka. Och sedan, efter 40-50 minuter (du kan till och med en timme) tömmer jag juicen ordentligt och lägger skinkan i kylen.

Det visade sig vara lite hårt, men inte smula, klippt tunt med en kniv

Hemlagad är alltid svårare än köpt, eftersom den kokas under tryck, och köpt kokas i tarmen och utsätts inte för tryck.Men, för att vara ärlig, stör det mig på något sätt, jag tänkte inte alls på det - det äts upp så snabbt att det inte finns tid att tänka, fan.

Åh, ja, Lenchik, då din skönhet! Och kan du ta reda på vilket recept? Det finns också ett växthus, eller hur?

Lyudochka, tack! Ja, jag ville visa gelé på en bar med exemplet på en annan skinka. Och receptet är:

Skinka "Turkiet i en skalle" (Elena Tim)

Åh, tack! Vilken skönhet. Idag verkar jag tillbringa en dag i köket och vid datorn, jag vill gräva i, studera. Nu kokas pumpa i soppkokaren, jag har redan stekt lök + skinkbitarna = tillsätt i slutet, jag kommer att blanda och jag kommer att smaka på det nu och du kan lägga till det i pizza. Det finns rester av Arian servilat i kylen, det vill jag inte ens.

Idag verkar jag tillbringa en dag i köket och vid datorn, jag vill gräva i, studera.

Ja, det är beroendeframkallande.

även om jag är rädd att de inte låter mig ansluta den vid utfärdandepunkten

här hade vi en fråga med en ägare - jag kollade alltid på allt, utan att detta ändrades, ägaren bytte, någon moster sades i en dyster, den förra - flickan var så trevlig, hon gick på mammaledighet, så den här nya extractor skulle aldrig låta mig ansluta kontakten till uttaget - Vad händer om den stängs, jag är inte installerad här för att du ska kunna kontrollera, utan bara för att ge ut den hemma och kontrollera den! - Ja, säger jag, nu ska jag dra mig på isen för andra gången, om något är fel, men även om det inte är is, varför ska jag åka bussen fyrtio gånger. I allmänhet fungerade det inte nära mig (och ingen frågade), men vid bordet - från kundernas sida - finns det, visar det sig, ett utlopp (rummet har också förändrats, så jag var inte i kurs), och jag stack min kontakt i den, kontrollerade ozonisatorn.

Mitt huvud håller på att explodera
Hur mycket salt ska jag lägga?
Lenka har 16-18 g i receptet, Omeloka har 8 g. ( https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385580.0 )
Jag ska sätta i nitrit. eftersom vi inte äter så mycket skinka på två dagar. Jag kommer inte ens äta i 5, men jag ska försöka.
Hjälp!!!

Lenkas recept är 16-18 g,

Så lägg det där. Jag satte 15 g. Jag gör det också med nitrit.

Lenka har 16-18 g i receptet, Omeloka har 8 g.

Misteln saltar inte tillräckligt, jag har redan torterat henne i det här ämnet. Jag satte 17 g nitrit.

Jag ska sätta i nitrit. eftersom vi inte äter så mycket skinka på två dagar. Jag kommer inte ens äta i 5, men jag ska försöka.
Hjälp!!!

Jag delar en i 3 delar och äter två i frysen. när jag behöver ta ut det på kvällen i kylan. gren, på morgonen skär jag i bitar och i en behållare. Smaken förändras inte alls, ibland ännu bättre. Försök.

[Rusalca]

Rusalca, Anna1957, Lucien, tack lugnat ner
Jag gick till salt

[Lucien]

Lucien, Jag gör exakt samma, jag delar upp den i 3 delar. Vill inte laga 0,5 kg. Så jag alternerar paté-skinka, patéskinka.

Så jag alternerar paté-skinka, patéskinka

Åh, men berätta för mig, receptet på patéen.
Har någon försökt göra det bara av köttfärs?

Kanske finns det sätt att göra en mjuk, saftig skinka?

Har någon försökt göra det bara av köttfärs?

Det blir en korv
Även om du kan prova

Om korven är bra också. Kanske har någon redan gjort det?

Har någon försökt göra det bara av köttfärs?

Det gjorde vi, det gjorde vi och mer än en gång ...

Gjorde de det i en skinktillverkare?

[Tuta]

Och sökandet efter vad? Se Tuta...

[Lucien]

Lucien, Lyudmila paté jag gör enligt mitt recept med ost. Jag tappar inte ämnet Elena Tim, skriver in min profil i mina recept och det finns ett recept på pate i Tescoms skinktillverkare.

[Elena Tim]

Elena Tim, ställde ut för andra gången på din skinka. Jag har gjort skinka enligt ditt recept i ett år nu, och just igår tillsatte jag gelatin. Jag är förvånad över mig själv, men var får folk så mycket envishet? (det här är jag om mig själv), för det står att tillsätta gelatin, nej, i recepten i boken finns det ingen skinkmakare och det kommer jag inte. Dum. Igår gjorde jag torkad vitlök med tillsats av gelatin (du skrev att det låter bättre i skinka) och jag fixerade inte mycket på temperaturen på malet kött (på råd från Pakat), även om jag lade till is och köttet var väldigt kallt (men jag gjorde det tidigare). Så igår visade sig skinkan bara vara dödlig. Cirka 50 ml vatten har gått ihop men saftigt .... Så jag bestämde mig för att berömma dig redan tre gånger. Vi måste, vi måste lyssna på råd från "erfarna" Lenusik

Elenas skinka är mycket välsmakande även på bilden, hittills fungerar det inte så, men vi lär oss fortfarande. Alla kommer med erfarenhet.

Men hur säkert är det att förvara skinka i kylen (inte i frysen) på dagar?

[degteva]

degteva,
Natusik, vilken vacker skinka du gör, i!
Det är fantastiskt att hon blev ännu bättre.
Lyssna, varför var du så emot gelatin?

Flickor som är intresserade ... Gelatin produceras genom denaturering av kollagen, som finns i brosk, ben, såväl som hud och vener hos djur.
🔗.