Det enklaste humlesurdeget

[marika33]

marika33, Marinochka. Tacka!!!! Jag studerar. Bröd sätter snart på ugnen. Då rapporterar jag tillbaka.
Marinochka, är det möjligt på första sidan att skapa länkar till alla dina recept och tjejer och till vanliga frågor så att det blir lättare att söka? Jag tror att alla kommer att bli ännu mer tacksamma för dig

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, jag kan inte lägga länkar, jag har inga sådana befogenheter, jag är inte moderator.
Jag hittar mer användbara länkar och ber Vika eller Chief lägga ut länkar på första sidan. Jag hoppas på förståelse från administrationen.
Lyudmila, lycka till och en bra deghöjning!

[Mila1]

Mila1, se sidan 12 i Temka mitt svar 229, jag berättade där hur jag bakar i en brödtillverkare - och anpassar processen till din HP. Du behöver vad: för deg, först en kort sats och sedan uppvärmning i en halvtimme. Och det är det, stäng av det, låt det mogna. Jag brukar göra detta på natten. På morgonen knådade jag degen på den färdiga degen och lämnade den för korrektur, helst också uppvärmd. Och i slutet, när degen har kommit väl, slår jag på bakningsläget. Allt, som de säger, serveras för att äta. Allt fungerar bra, oroa dig inte!

[Esther]

Esther, Maria, tack !!! Jag tittade. Intressant. Jag ska försöka, men mitt problem är att jag gillar att baka bröd i ugnen, jag gillar det mer så. Men jag kan inte lägga händerna på det, min hand gör ont. Knådar HP. Men det är på surdeget som det är omöjligt att knåda i HP, smeta det på väggarna och allt, som om det inte finns tillräckligt med mjöl. Pepparkakamannen samlar inte. Jag vet inte hur jag ska komma ur situationen. Och jag kan inte knåda det med mina händer, eftersom det FÖRSTLIGT fastnar i mina händer, även efter att ha tillsatt extra mjöl och smörjt händerna med olja

[Mila1]

Mila1, ja, jag håller med, bullen kan inte tas bort från HP, den sitter fast och den är mjuk. Tja, här är det - antingen i HP eller i ugnen. Jag köpte också en brödmakare eftersom min ugn inte bakade bra: den ena sidan brinner och den andra är inte bakad. Jag anpassar mig till brödtillverkaren. Hur som helst, bestäm dig och - lycka till dig! Och utsökt bröd!

[Esther]

Esther, Maria, tack, jag kommer inte att vägra sådant bröd !!! Jag kommer att experimentera och fortfarande leta efter ett recept. Jag tror bara att det kanske är omöjligt att knåda deg från denna surdeg, så att den inte håller fast vid dina händer ??

[Mila1]

Mila1, ja, poängen här är i en specifik humlesurdeg, det ger en sådan konsistens av degen, andra surdegar knådas mer plötsligt. Men den som gillar det, jag gillade den här mer än andra.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, bokstavligen igår fick jag en inte klibbig deg alls. Surdeg var råg-fullkorn, det var 1/4 av volymen + malt och vetemjöl. Degen kom mjukt men inte klibbigt ut. För att göra detta tog jag speciellt bort råg från receptet och ökade mängden vetemjöl, så att det blev mer gluten och så att degen blev elastisk. Om jag bakar på rågmjöl, ja, kan degen inte samlas i en klump. Och på c / z visar det sig ibland en klibbig kolobok. Själv lider jag av detta, för jag kan inte heller knåda med händerna och det finns ingen brödmaskin.

Jag skulle göra ett experiment: Jag skulle dela upp den klibbiga koloboken i två delar, tillsätta mjöl till den första tills den slutar hålla fast vid händerna / väggarna och baka båda för att se om skillnaden i smak är så hemsk.

[Mila1]

Mila1, ja, poängen här är i en specifik humlesurdeg, det ger en sådan konsistens av degen, andra surdegar knådas mer plötsligt. Men den som gillar det, jag gillade den här mer än andra.

Maria, här gillar jag också denna surdeg mycket! För ännu ett tack till Marinochka !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, kan du berätta vad du lägger i hur mycket? Här kan jag inte göra recept jag behöver exakt "hur mycket att hänga i gram" Jag skulle vara mycket tacksam. Jag vill ha bra och annorlunda bröd. Jag äter inte mycket av det själv, men jag gillar verkligen att baka det

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, för att vara ärlig, mitt vete (50/50 vitt och c / h) på denna surdeg visade sig också klibbigt, inte som rågvete, men jag skulle knappast kunna ta ut det från HP.

[Ludmila]

Ludmila, det finns inget recept än. Jag har en sådan förvirring i köket och i mina tankar på senare tid att jag bakar bröd intuitivt: hur Gud kommer att skicka mat och humör.
Under de närmaste dagarna kommer vi att avsluta det tillgängliga brödet. Men om ett par dagar ska jag baka igen, sedan väger jag allt och skriver ner det!
Jag säger genast att enligt alla kanoner är mitt bröd oblandat; i din brödmakare kan det bete annorlunda när du knådar.

[Dimma]

Dimma, Ira, imorgon går jag till apoteket, och om det är så kommer jag att köpa det! Och på sommaren vill jag samla min egen, vid min dacha växer den och det finns kottar, bara buskarna är fortfarande små. Grannarna skär, de tycker att det är ett stort ogräs. Och det finns fortfarande ett sådant problem: bladlöss attackerar och det blir klibbigt. Jag kommer att strö senap på det i år så att det inte finns några bladlöss.
Nastya, vilken fin kille! ta blomman! Om du vill att jag ska ge dig en brödpanna, ta en bild för ditt pass, lysande. Egentligen behöver jag inte riktigt, om du är inaktiv, kommer du att träna det, kanske gillar du det inte riktigt!

[Oksanchik]

Om du vill att jag ska ge dig en brödpanna, ta en bild för ditt pass, lysande. Egentligen behöver jag inte riktigt, om du är inaktiv, kommer du att träna det, kanske gillar du det inte riktigt!

Ahh !!! och jag tänker bara, vad ska jag gå till för att få ett pass för att ta bilder av.
Oksanchik, om du verkligen inte behöver formuläret, tar jag det med stor tacksamhet! Jag menar, jag byter efter något.

[Tricia]

Tricia, Nastya, titta, jag bakade panetton med surdeg, det blev underbart. Nästa går till humleugnen, jag vill ha den utan jäst. Så god att jag åt hälften, det vill säga 1,5 bitar
Oroa dig inte för byteshandel, för sommaren kom jag på lite "extra pengar" för dig, vi kommer: mashina: ta med rå gräs, och du kommer att ha te: povar: sculpt. Yoli-Pali chichas pochikat mig för sådan information. Jag tänkte hela tiden hur vi kunde kombinera scheman och tanken att ta med bladen till ditt hem kom till mig när jag tittade på köttkvarnen för 20 tusen, vi kommer att sätta på den manuella !!!
Ps: formuläret behövs inte, jag bakar mindre nu, men det är en annan historia

Marinochka, tack för informationen! Jag lyssnade med nöje precis i tid - ikväll satte jag deg på bröd.

Nastya, titta, jag bakade panetton med surdeg, det blev underbart. Nästa går till humleugnen, jag vill ha den utan jäst.

Oooh! men jag kan fortfarande inte bestämma mig för att baka bakverk på denna surdeg ... Jag ska titta på dig från buskarna, se vad och hur, jag lär mig lite.

Även om det redan kan vara värt att lägga en andra sked av din surdeg i förväg, blötlägg den och mata den bara med vetemjöl. Och i stället för socker, lägg till torkad aprikospuré - kan du föreställa dig vilken typ av bullar som kommer att vara på en sådan surdeg?

Oroa dig inte för byteshandel, för sommaren kom jag med "extra pengar" åt dig, vi kommer att ge dig rå gräs och du kommer att skulptera te. Yoli-Pali chichas pochikat mig för sådan information. Jag tänkte hela tiden hur vi kunde kombinera scheman och tanken på att ta med bladen till ditt hem kom till mig när jag tittade på köttkvarnen för 20 tusen

Jag är redo för en mustasch! Men du vet, jag är en sådan skapare att det ibland händer.
Och cirka 20 tusen - ja, jag har definitivt inte råd med sådant, så jag tog också en köttkvarn av gjutjärn - ett arv från min mormor. Kort sagt, redan redo för säsongen! Och grafiken är kompatibel, vi kommer att tänka på något.

Jag tror bara att det kanske är omöjligt att knåda degen från denna surdeg så att den inte håller fast vid dina händer ??

Luda, jag knådade degen med mina händer, men jag vrider den bara medurs och tar upp den från kanterna med en hand. Ja, först fastnar det mycket, men när det knådar ligger det redan bakom både bordet och händerna.
Jag vägde och mätte mjöl endast för receptet, och jag gör det alltid med intuition. Jag känner med händerna om jag behöver lägga till mjöl eller inte. När allt kommer omkring kan mjöl ha olika luftfuktighet, om det är hög luftfuktighet i mjöl, måste det säkert tas mer.
Jag läste det och min man berättade för mig att hans mormor knådade degen med god. En sådan spatel är gjord av trä; den användes för att knåda degen tidigare.Kanske är det här din väg ut ur denna situation? Men du måste också arbeta med händerna.
Ja, jag ska tillägga: förra gången jag bakade bröd delade jag degen i tre delar och rullade koloboks i mina händer och lade dem sedan i formarna. Degen var varken flytande eller klibbig. Pepparkaksgubbe. För imorgon har jag bröd, jag ska försöka fotografera och sätta bilder.

Marinochka, tack för informationen! Jag lyssnade med nöje precis i tid - ikväll lade jag deg på bröd.

Snälla, Ninochka! Informationen är väldigt intressant om bröd, eftersom vi glömde bort dess ledarskap eller, rättare sagt, inte gav oss denna kunskap.

Jag köpte mig en bräda -: girl_dough: för att knåda deg (så att bordet inte skrubbar varje gång etc., min mamma hade en för klimpar) storlek 60cm x 100cm. Sågade 60 * 60, det finns ingen gräns för lycka! Bara jag gjorde en dum sak och tvättade henne först, men hon gick lite sprickor. Min bror sa att det var nödvändigt att först mätta med olja flera gånger och sedan tvätta. Det är värt att torka min olja. Det finns videor på YouTube om hur man knådar deg, även klibbiga. Jag har redan granskat dem alla! Jag kan kasta länken.

Ksyusha, jag hade också en sådan styrelse, jag vet vad som är bekvämt. Men du kan inte slå degen på den, den stiger med den. Jag har inte mycket deg kvar på bordet. Jag ska visa dig allt imorgon.
Jag kan fortfarande slå honom, slå honom och slå honom på bordet. Det blir då ännu bättre.
Ordet "deg" betyder att pressa. Ju mer du pressar det, desto bättre är det.

Jag har en fyllig, men helt sten, jag var rädd att ta!

Jag har också en tavla, först köpte jag en dyr på IKEA, men den visade sig vara tung och obekväm (i betydelsen att dra den fram och tillbaka). sedan i AUCHAN köpte jag praktiskt taget för ingenting: en skärbräda med faner 500x500x13, mycket bekvämt! Jag bearbetade ingenting, det höjer inte för degen.

[Oksana]

men absolut sten, jag var rädd att ta det!

Oksana
Omela, Ksyusha, tack! Jag hade en lätt en, den steg tillsammans med degen. Jag måste se en då också.

[Omela]

Omela, och i IKEA alla brädor "perematsala" och så och så! Jag tog inte den, jag gick till byggaren och köpte den där, min tjocklek är 1 cm. Jag erbjöds en rund liten bordsskiva, jag tog inte ens den. Tallskiva, inte målat, men limmat trä, de sa att det inte finns några träd så breda, men jag såg det. Jag tycker att det är ganska miljövänligt, särskilt efter olivolja. Och bordsskivan var exakt 3-4 cm bred. Han gav mig den här gåvan när jag blev intresserad av min mormors antika bord, vridde en tavla i mina händer för att förstora bordet och frågade hur de bearbetades. Jag var rädd att jag skulle kidnappa henne och min mormor inte behöver henne, bordet är redan: oj: vi har inte lagt ut på hundra år.

[marika33]

marika33, Marinochka, ja, surdeget, som alltid, gjorde inte besviken. Brödet visade sig vara utsökt och vackert, och så tätt som jag vill. Inte tät, men inte heller luftig. UTSÖKT! Tacka. Det är hot cut. Omedelbart. Jag kunde inte vänta med att se.

Luda, jag knådade degen med mina händer, men jag vrider den bara medurs och tar upp den från kanterna med en hand. Ja, först fastnar det mycket, men när det knådar ligger det redan bakom både bordet och händerna. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, jag kan inte ta av degen eller mina händer från stålet, vi tre växer bara tillsammans som en

Jag känner med händerna om jag behöver lägga till mjöl eller inte. När allt kommer omkring kan mjöl ha olika luftfuktighet, om det är hög luftfuktighet i mjöl, måste det verkligen tas mer. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Tja, jag är nog väldigt våt, jag måste lägga till 2-3 glas för att på något sätt få det till en gudomlig form.

hans mormor knådade degen med god https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Måste baka med en spatel

[Ludmila]

Ludmila, Taki, bra bröd !!!
nu slänger jag länken, kanske inte alla har sett den än. Jag, efter den här videon, fick eld så att bara denna sats påskkaka kommer att lära sig, men det är ändå intressant!

[Ludmila]

Ludmila, bra bröd. Det finns så många hål.Och om du tar hänsyn till att den är skuren varm, krossar kniven fortfarande porositeten hos den heta, så kommer den att svalna ännu bättre.
Du borde inte oroa dig så mycket, det är okej! Grattis!

[Loksa]

LoksaOksan, med din lätta hand gick jag in i Temka och allt var borta. Jag blev kär i surdeget av hela mitt hjärta. Här är en annan för att klara satsen. Bröd misslyckas inte, men inuti börjar allt darras, eftersom jag tror att knådningen ska göras. Det verkar för mig att bordet skulle komma av golvet lättare efter degen och hålla fast vid det, eftersom jag inte kan riva mig av från degen

Jag kan fortfarande slå honom, slå honom och slå honom på bordet. Det blir då ännu bättre. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...702.0

Marinochka, så jag slog alltid degen på bordet, lärde min mormor mig. Det här numret fungerade inte här. Efter att ha rivit av degen från bordet kunde jag inte på något sätt dra av den direkt från mina händer, men när jag äntligen lyckades och rivde bort den från mina händer och kastade den på bordet, skrapade jag den från TABELL MYCKET LÅNG. HAN FÄLGER DER DÖDT! Jag tror det även i små porer passerade

[Ludmila]

Ludmila, bra bröd. Grattis!

Jag har en sådan tavla (foto från Internet). i Auchan ligger på bottenhyllan. var är kavelarna

Det enda är att jag inte knådar på det. men bara form.

[Ludmila]

Ludmila, du vet, jag knådar inte denna surdeg under lång tid, jag vill knåda en bulle i KP, jag är till och med för lat för att dra ut den för bröd, och av någon anledning tycker jag synd om den degen, det är så öm. Jag vikar alltid det här brödet och smuler inte ens för mycket. Men i videoklippet slår de inte av, men de läggs med en kupol. Jag vill lära mig på det här sättet. Jag lyckas nästan

[Omela]

Omela, Ksyusha, jag har inte sett den här. Jag kan skjuta min

[Omela]

Omela, Ksyusha, storleken är bekväm. tack för tipset. Jag ska köpa!

Nuuuu, du har en underbar !!! Och min kostade 150 rubel. eller vad .. Jag kommer inte ihåg vzhe. Min man, när jag tog henne, såg ut så, som vad för .. bara detta köptes

Och sedan kostade det 800 rubel ... men vi blev inte besläktade med henne, vi tog det till dacha. och jag gillade den här opretentiösa.

[Loksa]

Loksa, Oksana, min dotter knådar inte heller degen länge, men hennes bröd är alltid bra, fluffigt. Brödets kvalitet beror på mjölets kvalitet. Du har ett annat mjöl i St Petersburg, bättre.

Tjejerna visade upp sina brädor, nu vill jag också verkligen för mig själv.

Tjejer, jag har ingen aning om hur du kan knåda bröd med händerna ... det här handlar definitivt inte om mig ...

Ksyusha-hon är mest !!!! vridit det i händerna, förresten, hennes fördel är en sida, den springer inte bort från bordet när du knådar den!
Marina, bänkskivan var också underbar för till synes 800 rubel, fyllig, rund och inte färgad, men det fanns knutar på den, de fick mig! Och mina 500 hasselrosor, vi klippte den på plats och det visade sig: ett hem och ett sommarstugalternativ (2in1). Jag tog det in ....: ursäkt: Jag kommer inte ihåg det, jag frågar mitt, då skriver jag.

Det viktigaste är att inte tvätta det direkt, utan att torka det lite och olja det flera gånger! Och sedan kan du skölja lite och olja lite mer. Det här är små saker. Här jag nadybala mjöl Kuban, steka lager. Gruvan har redan upphört att bli förvånad när jag ens köper. Idag är en mjölk ...

Tjejer, vilka eleganta brädor du har, och vi har varken Metro eller Ashan. En magnet, men ett halvt tomt band uppträdde nyligen.

Flickor, jag har ingen aning om hur du kan knåda bröd med händerna ... det här handlar definitivt inte om mig ... Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Mistletochka, och på denna surdeg har du redan knådat lite bröd i HP? Kasta i så fall en länk på mig

[Omela]

Omela, Ksyusha, men jag gillar att knåda degen med mina händer, jag får glädje. Jag skulle ha bakat bröd oftare, men inte så mycket.
Loksa, Oksana, tills jag slutade titta på videon, men jag hade samma luftiga kakor. Du tar en bit, tvättar den med te och nästan ingenting återstår av den.

[Mila1, Ludmila]

Mila1, Ludmila, Jag knådade allt mitt bröd på denna surdeg i HP. Ämnet har alla foton och länkar, bläddra tillbaka. Men jag har en speciell HP - programmerbar.

shl. och Dimitrovgrad är var ???

[Mila1]

Mila1, Luda, jag gav dig länkar till Ksyushas bröd på sidan 28, 544 svar, missade du det?

[Omela]

Omela, du har någon form av fashionabla spis, jag har redan spionerat den länge!

[Omela]

Omela, Detta är Ulyanovsk-regionen.Mellan Samara och Ulyanovsk

la1, Luda, jag gav dig länkar till Ksyushas bröd på sidan 28, 544 svar, missade du det? Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, missade inte det. Har inte läst det ännu. Jag var upptagen med allt. Jag läser vanligtvis på natten. Idag ska jag studera. Jag vill verkligen få vänner med detta test.

Men jag har en speciell HP - programmerbar. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Och på vanligt sätt fungerar det inte? Vilken typ av spis har du? Jag har en Panasonic 257. Och jag älskar henne så mycket, men här klarar det inte. Hela degen längs väggarna verkar jag se en bulle, men den snurrar runt hinken och håller fast vid väggarna. Och efter att ha stoppat är allt tätt spritt över skopan

Och på vanligt sätt fungerar det inte?

Jag har den: Programmerbart Sana Smart Bread

Men dess särdrag ligger inte i knådning utan i det faktum att du kan programmera tid och temperatur under jäsningssäkerhet. I Panasonic måste du aktivera / inaktivera manuellt. Och det faktum att du har deg, hur skriver du

snurrar runt hinken och håller fast vid väggarna.

Så det är nödvändigt att tillsätta mjöl .. det beror inte på HP.

Mellan Samara och Ulyanovsk

På Volga betyder ??

[marika33]

marika33, Marinochka, tittade bara på en snabb blick. Där, överallt, och BAKA I HP. Och jag älskar att baka i ugnen. Jag gillar det bättre från ugnen. Jag behöver bara en sats i HP.

[Ludmila]

Och jag älskar att baka i ugnen.

Ludmila, så först beskrev jag bakningsprocessen i ugnen och först därefter i HP. Ugnsproceduren är standard. Först jäser degen. sedan tinas arbetsstycket och sedan bakas.

Så det är nödvändigt att tillsätta mjöl .. det beror inte på HP. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new

Mistel, jag lägger till mjöl, men något så mycket behöver läggas till Det visar sig från hälften av Marinochkas recept från första sidan Jag lade till mer än 2 glas idag och fortfarande LITEN HORROR

Häll sedan mindre vätska från början. Det beror verkligen inte på HP.