"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser

[Kseny @]

Kseny @, Vad bakade du i? Min deg är nästan klar, jag måste baka den, men jag fortsätter att tänka i små och stora former, och till och med mycket deg visade sig vara från hela normen.))))
Har du bara någon form av rund form? Kan den bakas i silikon? (annars verkar inte formulären vara tillräckligt för mig).

vad bakade du i?

Jag bakade precis i en silikonform, diameter 14,5, höjd 13 cm. Men höjden visade sig naturligtvis vara mindre) 10,5 högst upp.

Tillagd söndag 24 april 2016 11:20

Att döma av hur degen växer i kylen kommer jag att lägga en portion!

Oksan, min deg på torrjäst i kyla växte två gånger, inte mer, ungefär en halv 2,5-liters hink. Och i värmen har den redan vuxit med 2/3.

[Alla]

Alla, det verkar ha stigit till toppen av formuläret! Du kanske fortfarande måste hålla det? Och du vet, jag lägger inte till zest heller, jag gillar inte smaken av citrus, bara där det finns en pumpa, där kombineras citrus!

Tillagd söndag 24 april 2016 11:23

Oksana, tack! Jag har också torrjäst, men jag köpte färsk här, kan jag använda den?

Sedan, i kylan, kommer det antagligen att bli en stark tillväxt av testet, att döma av recensionerna) Jag är nu också intresserad av att testa det på levande, jämföra det. Det verkar som om någon skrev här att de gillade de levande mer, kanske blandade de vad.

[Kseny @]

Kseny @, och degen är också så fyllig, eller hur?
Jag lägger den i burkarna för den slutliga korrekturen och nu oroar jag mig, vad händer om den inte stiger?
Det blev så oljigt, men det växte 2,5 gånger i kylen. Medan jag lade den i formarna, skrynklade jag den lite. Det är okej, eller hur?
Och jag tror också att jag kanske lägger den i ugnen för korrektur, men jag har minst 50 grader inställd, och detta kommer nog att vara mycket för honom för korrektur?
Tjejer, jag är online, jag använder det just nu, och era råd är mycket, mycket viktiga för mig nu!

[Natalia]

Natalia, och låt degen värmas upp efter kylskåpet?

Vi uppskattade dess smak) Vad kan jag säga ... Det här är han, min första (riktigt, riktigt) KULICH, riktig !!!

Även om det bara finns 40 g socker i det, och samma mängd russin, för mig, en söt tand, räcker det. Åtminstone med sött kaffe) Men min man vill vara sötare. Smaken är utmärkt, jag har ingen zest, mjuk, inte torr, måttligt tät, aromatisk, yum Detta bör provas! Jag rekomenderar! Tack till ägaren av ämnet för receptet och naturligtvis till alla som hjälper och stöder mig

[Loksa]

Det tog mig två timmar att värma upp och det var fortfarande kyligt. Jag lade den i formerna, och innan det värmde jag upp ugnen lite, jag hade den också från 50 grader, sedan lämnade jag den bara med ljus och lade den i ugnen för korrektur. Det var nödvändigt att vänta tills degen kom upp till kanten på formen och sedan lägga den på bakningen.
Loksa, Oksana, jag älskar det när hatten, som en svamp, är hög.

Flickor, jag såg Kroshins påskkakor!
Smulan är något! Som alltid, skönhet och mycket aptitretande i utseende! Skickliga fingrar!
Krosh, fyllde du i formuläret med 1/3 också? Växer han så? Jag kommer att radera det på mitt, bara lagt ut och uppriktigt sagt kommer jag att göra det!

Om det får stiga kan det bli en svamp i ugnen, helst upp till 2/3 eller 3/4

[francevna]

francevna, ok, nu stänger jag av den och lägger in den i ugnen också. Och då är lägenheten sval enligt min mening.

och degen är också så fyllig, eller hur?
Jag lägger den i burkarna för den slutliga korrekturen och nu oroar jag mig, vad händer om den inte stiger
Det blev så oljigt, men det växte 2,5 gånger i kylen. Medan jag lade den i formarna skrynklade jag den lite. Det är okej, eller hur?
Och jag tror också att jag kanske lägger den i ugnen för korrektur, men jag har minst 50 grader inställd, och detta kommer nog att vara mycket för honom för korrektur?

Ja, den var oljig, men också mjuk) När jag lade den i formen och försökte dra i toppen, rynkade jag den också, ingenting, allt korrigerades. Låt den sitta i en förvärmd ugn i 1,5 timmar. Det verkar som att för korrektur bör temperaturen inte vara högre än 30 °?

Om det får stiga kan det bli en svamp i ugnen, helst upp till 2/3 eller 3/4

Elena, jag lät det stiga till 2/3, men jag var nog tvungen att uthärda det.
Temperaturen i ugnen var inte högre än 35 grader under korrektur.

[Bast1nda]

Bast1nda, lägg en kruka med kokande vatten i botten av ugnen, temperaturen stiger!
Alla, Har du gjutit kupolerna? Jag avrundar nu alltid kakorna. Och jag ska fixa det ändå, en annan gång. Idag lade jag den i små former och klämde inte in den på något sätt, på den tredje kulich jag gissade - jag rullade en liten bit i en bulle och lade den ovanpå!

[Kseny @]

Kseny @, Jag har redan lagt den i ugnen, jag hoppas att det inte är särskilt varmt där)))) stängde det naturligtvis av.
Korrigerade hatten, ja, jag lade bara ner den av rädsla och jämnade ut den lite. Nästa gång tar jag hänsyn till denna nyans. Jag trodde att det skulle vara önskvärt att inte röra vid dem alls.
Och när du lägger ut formerna ritar du bara av en degbit eller skär den i en klump och i en form, eller hur? Jag tänkte på något, så det var synd att bryta denna vuxna kolobok)))))

Tillagd söndag 24 april 2016 12:09

Bast1nda, lägg en kruka med kokande vatten i botten av ugnen, temperaturen stiger!
Alla, Gjutade du kupolerna? Jag avrundar nu alltid kakorna. Och jag ska fixa det ändå, en annan gång. Idag lade jag den i små former och klämde inte in den på något sätt, på den tredje kulich jag gissade - jag rullade en liten bit i en bulle och lade den på toppen!

Tack, det ska jag!
Runda upp? Hur görs detta?

Min deg är flytande, jag delar den i tre delar, rektanglar, viker den nästan som ett kuvert, snyggt, jag dör lite, som en kupol.

Tillagd söndag 24 april 2016 12:11

Som en paj, knäppt längst ner och till och med längst upp. Hur kan jag beskriva detta? Här tog du en bit deg i handen och böjde så att säga ner, och uppifrån sträcks det något med en hatt! Jag brukade ha olika kupoler tills jag spionerade någonstans. Så bullen är fortfarande gjuten. Tänk-wonDeDog rodrade

[Bast1nda]

Bast1nda, om du misstänker att det är väldigt varmt, kan vi hålla dörren öppen lite? Oavsett hur överhettad ... Jag stack min hand i ugnen - så att hennes, handen var bekväm))
Och jag gjorde inte min egen bulle, men jag pressade den tills jag gjorde en vacker halvcirkelformad topp, ingenting, allt var bra till slut.

[Oksana]

Oksana, snyggt, utan att krossa det för mycket, gjorde en bulle och lade den i formen.

Runda upp?

Jag formar och rundar alltid upp degbitar till påskkakor innan jag lägger dem i formen ...

Jag tar en bit deg, sprider den med händerna på en silikonmatta, sedan böjer / drar kanterna till mitten, vänder arbetsstycket, rundar det och lägger det först i en form) ...

[Kseny @]

Kseny @, är de gulaktiga, är det ägg eller saltad äggula? skön!

[Oksana]

Oksana, hemlagade ägg

[Loksa]

Åh, hur är tjejerna!
Så du knådade degen så hårt! Jag trodde att det var omöjligt alls. Aspirerade, slet av den och lade ner den som en läggning!)))) Jo, jag är en Chukchi)))))
Allt, jag förstod hur man formar Loksa, Smula, förklarade mycket tydligt allt. Som bullar är detta förståeligt och botten kommer inte att synas senare, eftersom jag inte insåg, ja, ingenting, jag har den här träningen.
Innan det bakade jag bara en typ av tårta från receptet för en Panasonic-brödtillverkare och bakade i den, ja, och sedan tog jag bara modet och bestämde mig för att försöka)))) Tack, jag själv skulle inte ha varit utan ditt stöd och din hjälp!

[Bast1nda]

Bast1nda, där och botten blir bra, lite luftig.

[Bast1nda]

Så du knådade degen så hårt! Jag trodde att det var omöjligt alls. Med ett andetag slet du av det och lade ner det som en säng!)

Tja, inte så mycket direkt) försiktigt, försiktigt, lite med ansträngning

Tillagd söndag 24 april 2016 12:35

Bast1nda, Natalia, generellt sett, för första gången, med hjälp av våra värdinnor, tror jag att jag gjorde det, så du kommer också att lyckas! Fortfarande, med en sådan andning

[Kseny @]

Kseny @, tack! Jag tror också att det kommer att ordna sig.
Vet du varför med ett andetag?
Jag gillar den här degen väldigt mycket! Det är väldigt trevligt med känsliga känslor, till och med läskigt att röra vid!
Jag skulle bara smula en bit, som en barnleksak, med något plast inuti (jag köpte den från en bricka, de var också gjorda av bollar), det här är en sådan deg, bara en taktil glädje!
Manka, degen är super!

Tillagd söndag 24 april 2016 12:55

Vad är skillnaden?
I receptet placeras ämnena i ugnen, förvärmda till 200.
Och om du lägger den på en varm plats och tar den till 200? (de står i ugnen för korrektur, kan jag sätta på den utan att ta ut eller blir det värre?)
Är det generellt viktigt?

Jag vet, jag vet Det beskrevs för mig att degen skulle vara så här, att du inte vill släppa den. Och egentligen ville jag inte!
Jag tog inte ut det, jag läste det och många gör det.

Tillagd söndag 24 april 2016 13:13

Och förresten läste jag också att många, så att hattarna inte slits när de bakas, strö över toppen av degen med vatten från en sprayflaska.

Min ugn, även om Kaiser, ligger om temperaturregimen som en grå valack. Temperaturlampan tänds om du vänder från noll ungefär i mitten till cirka 50 grader, det verkar som att det borde vara cirka 25 .. fikon för dig, jag mätte den, nästan 40. Om du bara tänder glödlampan och lämnar det under en lång tid, det värms upp exakt för korrektur, men detta behöver mer än en timme på. Därför slår jag på den vid 50 grader i 10 minuter, sedan luftar jag den lite i några minuter och lämnar den bara med en glödlampa. Alla med ugnar har sina egna danser med en tamburin

Och mitt ljus tänds också. Värmer hon chtoli lite?
Vi måste kolla med en termometer!
Vi växte upp, gick för att uttrycka det!

Tillagd söndag 24 april 2016 13:31

Jag tog inte ut det, jag läste det och många gör det.

så kanske det är därför det växer lite i ugnen? Och om du lägger en skorpa i 200 på en gång är det bättre eller något annat))))) måste du prova experterna!

Jag är inte alls expert på temperatur för kakor, men jag bakade min kaka i 160 ° 35 minuter, vid 180-200 ° skulle det finnas kol i min ugn

Åh, alla tjejer med palmsöndag, för det första, och för det andra, hur smarta de är, och alla har påskkakor!
Men jag håller på, inte repeterar, om jag bakar till påsk, annars är mina varor så att efter repetitioner för själva semestern blir det ingenting!
Jag litar på manna-recept, så jag hoppas att allt kommer att ordna sig!

Jag är inte alls expert på temperatur för kakor, men jag bakade min kaka i 160 ° 35 minuter, vid 180-200 ° skulle det finnas kol i min ugn

Jag satte den på 180 utan konvektion i 30 minuter, 15 minuter har gått, jag ser ut, det verkar som om jag behöver mindre, formarna jag har den här gången är papper och små! Tja, tja, tja, missa inte det!
Och vilken doft !!! )))))

Jag lägger bara i kylan! Men jag har en eldandad gas-drake, det här är inte en huhry-muhry för dig. Ibland sprutar jag vatten eller lägger en älskling med vatten!

På papper och inte stort, kanske lägre grader är bättre .. Åh, jag känner doften, vi är inte grannar på en timme?

Här är de)))) Aromen är uttalad, frågade någon. Den som hon tog ut, snusade från alla sidor, aromaterna är lite alkoholhaltiga. Jag kommer att klippa den så att den inte vattnas, jag har ingen styrka! det är också icke-standard, det fanns inget till hands, fyllde det i en muffinsform. Tre stora, eller 5 medelstora, skulle räcka. men för första gången bakade jag, så jag orienterade mig inte ordentligt.
Bakad från en standarddos, 200, sedan ytterligare 15 minuter vid 180. Brun, väldigt mjuk och väldoftande.

Tillagd söndag 24 april 2016 14:24

Nu kommer jag att täcka med glasyr, när de svalnar, förstås.

Tillagd söndag 24 april 2016 14:26

På papper och inte stort, kanske lägre grader är bättre .. Åh, jag känner doften, vi är inte grannar på en timme?

Nästan grannar av förfäder))))) Vi är från Poltava. Min mormor och moster transporterades nyligen hit, nu är allt här. (ledsen för reträtten)

Tack för receptet!

[Bast1nda]

Bast1nda, Glad för din skull!
Russin ovanifrån har redan köpt sig där uppe

[Bast1nda]

Jag klippte honom! Jag kunde inte motstå! Manka, det här är fantastiskt! Arom, ömhet och smak är på toppen. Jag lägger till lite mer socker, cirka 10 gram, det är precis rätt för mig.
Mycket, mycket välsmakande!

Tillagd söndag 24 april 2016 14:40

Bast1nda, Glad för din skull!
Russin ovanifrån har redan köpt sig där uppe

Ja, det finns splitter här och en vuxen splitter! Vi hörde att rättegången började)))) Jag ville inte ens täcka, nej, de insisterade på att täcka.

Tillagd söndag 24 april 2016 14:41

Flickor! Tack alla för din hjälp! Jag kommer att upprepa och brödmakaren bakar inte längre kakor!

Min ugn ljuger om temperaturregimen

Min också upprepade kontroller med Teskomovsky ugns termometer visade att min assistent ger ut exakt 20 gram. mer än den inställda / inställda temperaturen ...

Jag är inte arg på henne, jag är van vid det redan ...

Jag har en kombinerad (topp - gas, botten - elektrisk) bränning) ...

Jag klippte honom! Jag kunde inte motstå

Efter sådana bilder och snitt gick jag och jag skulle hugga av en bit trä för mig själv

[Natalia]

Natalia, ah-ah och ah !!! Bra, eller hur? Och russin är på toppen, en helig sak. Jag älskar själv att köpa dem medan ingen ser det. Jag minns i barndomen kommer min mamma att skicka efter kakor, medan du bär, det finns inga russin

[Moster Besya]

Moster Besya, Kseny @, SmulaTack så mycket, jag är så glad att allt fungerade!

Jag gillar verkligen inte att skämma bort mat, min pappa lärde mig, han hade bara en besynnerlighet, ingenting av maten ska kastas, laga mat och ta exakt så mycket som nödvändigt. Och sedan fanns det en sådan deg, bara härlig!

Att sluka russin, men det här är heligt, och jag lyckas också rycka från muffins))))) Men sedan tog min man bort russin.
Krosh, bakade du i Biolovsky? Jag vill bara köpa mig själv. Två saker. Står du och pratar? .........

[Natul]

bakade du i biolovsky? Jag vill bara köpa mig själv. Två saker. Står du och pratar?

Ja, jag rekommenderar starkt att du köper, Natul !!!

Jag har 6 ... Jag använder bara två ... 4 inte slitna är värda ...

Ta tag i principen låt det finnas - detta är heligt vårt allt !!!

[Flickor]

Flickor, men vad tror du att det blir skillnad i färsk eller torr apelsinskal? Jag har alltid torr mark för pepparkakadeg. Eller köpa färskt?

[Elechka]

Jag har torr mark till damm

Elechka, sätt på den, tveka inte ens !!!

Jag använder med lika nöje vad som finns till hands vid rätt tidpunkt både torkade och färska !!!

Jag torkar alltid skalet själv, jag gillar inte butiksskalet, jag maler det precis innan jag lägger till det i degen, aromaaaat ...

[Smula]

Smula, Inna, tack, ja, vad som finns är alltid ett tillförlitligt alternativ. Jag lyckades mala allt som var och snart brann kaffekvarnen ut. Burr, allt torkat skal går i te.

Flickor, jag har bakat kakor i pappersform i många år (jag köper vanligtvis mycket efter påsk, för den här produkten är inte året runt och det blir billigare), eftersom familjen är stor, barnvänner - alla har Påskkakor, den går anständigt! Naturligtvis älskar jag hela kakan, men jag älskar särskilt skorpan. Och eftersom det var en repetition - bakad i metallform kom jag till slutsatsen att skorpan bara är bredare och smakligare, inte i papper utan i vanligt (gjuten aluminium, med en teflonbeläggning), det vill säga smaken tårta i papper lite värre, men vackrare bara i papper! Kanske är detta en subjektiv åsikt, men hur är det med dig?

Jag klippte honom! Jag kunde inte motstå! Manka, det här är fantastiskt! Arom, ömhet och smak är på toppen. Jag lägger till lite mer socker, cirka 10 gram, det är precis rätt för mig.
Mycket, mycket välsmakande!

Natasha, vilka snygga män! Några frågor kan ställas: vilken typ av jäst och vilken typ av glasyr har du? Tacka.

[pljshik]

pljshik, Irisha, skorpan på kakan bakad i en gjuten form är annorlunda, ja, mina ätare märkte det för länge sedan ...

Det är vad jag pratar om - Mycket godare

Jag bakade i papper för första gången förra året ..Förmodligen bekvämare, ja! Och mer presentabelt, men när du sliter av det innan du skär det, kommer tunnan inte längre att vara vacker och det kommer inte heller finnas någon tacoskorpa på tunnorna. Och nu har jag fem Biolovsky och två Kalitva - bakom ögonen och bakom öronen