Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Tack, men ungefär dubbel PF, det här är när du sätter PF i två steg ...
Du tar kompositionen av Pf i receptet, delar den i hälften, till exempel bara 100 gram. Zhd + 100 gram mjöl, här delar du det i hälften, 50 + 50, låt det komma upp två gånger, tillsätt de återstående 50+ 50 och låt det komma upp igen, och först sedan knåda degen enligt receptet.

[Trishka]

Trishka, Insåg jag, men om du lägger pf i kylen (del) och sedan lägger till en annan porcay, kommer det också att vara dubbelt?

avslutade dem, dessa baguetter eller de jag

Ksyusha, och hur finns det ingen surhet? Hur länge stod de?

dubbel blir?

Jag vet inte, förmodligen ja.

ingen surhet? Hur länge stod de?

Det finns ingen sur, men degen stod i 5 timmar i värmen, då insåg jag att jag inte ville baka på natten, lade den i kylan, tog ut den på morgonen, lät den stå varm i en ett par timmar och åkte iväg.
Bara det finns inga hål och smulan är lite våt, men det här är en lönsam verksamhet, tror jag

Och jag igen med bröd ...
Den här gången visade det sig allt jag älskar!
Även om receptet är en komplett munk ...
Ta för dig!



Jag tröttnar aldrig på att tacka Lyudochka, författaren till receptet, och tjejerna som hjälper!

[Trishka]

Den här gången visade det sig

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, underbart bröd!

[Ljus]

Ljus, tack själv ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bröd - en fest för ögonen!
Jag känner samma sak - järnvägarna är så coola! Hur många beröm har redan sjungit för dem Och jag tröttnar aldrig på att tacka Lyudochka för att ha öppnat denna charm för oss

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, tack!

Och jag bakar allt, idag Orlovsky från Ksyushas mistel .... hjälp dig själv!
Jag gjorde allt enligt receptet, bara istället för surdeg - 150 gram Pf och lade till fler frön.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mjuk stilig! Har din tid att äta? Och ibland måste jag dela ut

Gruvan är så svart / grå, jag äter inte den, jag lägger den själv i kylen ... jag får mer ...
Och den vita, ja, vi äter den, det går bra med oss.

[Trishka]

Trishka, bröd är en syn. Och jag hade inte tid att ta en bild av mig. Jag gjorde en bulle för barn istället för vassle - pumpa med fryst massa. Jag försökte det inte själv - jag gav det en helhet - jag gillade det ganska. Under tiden tog jag upp maskrosor,

Och igen !
Här är ett annat bröd, jag testade en ny form för bröd, L 10, degen var 535 gram ...


Och det här är munkar i ugnen, bytte dem under Zhd, hjälp dig själv!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻och underbart bröd och munkar

Svetlan, tack, hjälp dig själv!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ja, skönheten är otrolig! Och jag har anpassat mig för att baka staplarna med ditt flöde)). Och jag gjorde pumpabröd på flytande jäst. Inga foton ((, men skusnaaaa ..

Inga foton

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, skönhet! Och om munkar kan vara mer detaljerad. Börjar från degen och slutar med bakningsprocessen. Jag älskar järnvägsbilar, men bakar bara bröd och baguetter på dem. Och jag vill verkligen använda den till andra bakverk.

[Tasha]

Tasha, Natasha, tack för beröm!
Och jag skrev om munkar här under spoilern.
Donuts i ugnen a la "Donuts" # 59

Tjejer, jag är här medan jag klättrade in i de löv-julgranblåsta, på något sätt tar jag ingen bild av mitt bröd. Jäst är redan tillräckligt stark - ökningen är utmärkt. Men jag tror, ​​och jag kan inte komma till limpa, och det finns ingen form. Vilken form ska vara för limpa?

[kartinka]

kartinka, Marina, för en limpa - ett bakplåt, det är inte i form av en tegelsten.

[Trishka]

Och jag skrev om munkar här under spoilern.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, dina munkar är coola! Jag kommer inte att baka och jag går inte i några jeans längre ...
Och med beräkningen visste jag inte vad jag skulle svara dig. Jag gör alltid allt i sikte. Jag gillar receptet, jag tar bara PF och lägger till det och sedan handlar allt om / i ögat

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, tack, men jag tänkte på det själv med omvandlingen, jag visste inte vad jag skulle göra med korrekturen, i receptet behöver du bara baka det, ja, jag gjorde det som i "klassikerna", med korrekturen fungerade det!



Och det är jag igen, idag har jag rågärtor!


Och när jag spelar nog ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, allt ... det här är något omöjligt. och jag ... alla löv medan tiden tar slut.

omöjlig

Cheita är omöjligt då ... vi tar och

av löv

Detta är heligt

[Trishka]

Trishkatills båda träden slits av till slutet och blåses bort - händerna står inte på resten. Och vi måste gömma oss. : strelyaet: Och så redan finns det inga 2 julgrancylindrar

[kartinka]

kartinka, Marina, och vad använder du maskros-julgranar till?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vi tänkte på munkar, tack. Låt oss nu gå vidare till rågbultarna. Vad och hur?

Åh, jag kan ge en länk till puckelryggarna, allt är enkelt där, istället för jäst 200 gram Pf, och degen kommer att stiga i värmen, men det var redan natt på gården, jag lade den i kylan, värms upp på morgonen i ett par timmar, och sedan enligt receptet.
Här är receptet:

🔗

Ksyusha, det finns ett problem med malt. Han är inte i vår by, och jag kommer inte till staden inom en snar framtid. Vad är bättre att ta torr kvass eller flytande kvassurt? (Jag har helt glömt bort hur man arbetar med rågmjöl, jag lägger bara till det i en mängd av 100 g när jag bakar bröd.)

Jag tror att det kan vara både torrt och flytande.

[Dixsi]

Dixsi, Jag samlar unga mjölkpottar från träden. Häll kokande vatten över det för att täcka något, insistera i en dag. Häll i cheesecloth och pressa, kasta ut benen (nu torra), socker 1x1, koka i en timme efter kokning på låg värme. Häll sirapen. Jag fryser den - det finns en plats, så det behövs mindre socker (annars kan det jäsa även i en hooodiltnik), om det är sockret, koka till en droppe, det blir så tjockt och väldigt sött. Tassar upp till 5 cm långa. Från en maskros gör jag detsamma för sitt första år, allt finns i frysen. Sirapsirap, och min man har redan tömt 2 cylindrar för kompott under dessa dagar. Det är synd som bara är fiber - det är lite nu och torrt. Förresten, jag ska också försöka lägga jäst på trädet. När det gäller gran-kakan, kanske det är där infa-poke, som jag såg någonstans jag inte kommer ihåg var ... eller det verkar för mig. ...

Förresten, jag ska också försöka lägga jäst på trädet.

Det verkar för mig att barrträd är mycket fytoncida och hämmar utvecklingen av jäst.

När det gäller julgranskakan, kanske finns det där info-poke

Det är inte bekvämt från telefonen, Linadok hade något med kakan.
Själv blandar jag tallkaka med malda skinn från Antonovka, ibland ingefära med citrongräs, torka den, bryta den i bitar, förvara den i en burk och brygga den som ett uppfriskande vitaminhostmedel.

[kartinka]

kartinka, Wow! Jag visste inte ens om det här! Tack för informationen.

[Tricia]

Tricia,

barrträd är mycket phytoncidal

så jag skrev, och sedan tänkte jag på samma sak

God eftermiddag! Intressant, men detta recept kan göras om för flytande jäst? https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

men detta recept kan göras om för flytande jäst?

marishka, MarinaJag tror att du kan.
Några av tjejerna kommer in och berättar hur.

[marishka]

marishka, Marina, här är jag också om det här, brödet blir utsökt ...
Kan du lägga Pf i förväg, och när det är klart, blanda sedan de återstående ingredienserna och även över natten i kylan?
Tja, dra av mängden mjöl och vatten från receptet, med hänsyn till Pf.
Men baka som ... också från en kall ugn, eller låt degen värmas upp och i en varm ...
Måste försöka

Kan lägga Pf i förväg

Men baka som ... också från en kall ugn, eller låt degen värmas upp och i en varm ...

Vooot, jag bestämde mig för att fråga dem som redan är vänner med denna jäst
Jag går fortfarande bara till dina led. mina järnvägsbilar sissar fortfarande den andra dagen (även om de verkligen inte luktar en brygga, men bara en banan ...) Jag letar efter något att röra upp den första på dem, jag skrev av en massa av recept från ämnet och av misstag snubblat på den här, jag lägger den på ikväll. Skynda dig, "brazhechka" var redan redo

[Trishka]

Men baka som ... också från en kall ugn, eller låt degen värmas upp och i en het

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, MarinaJag tror att den här jästen måste värmas upp och bakas i en het ugn.

Enligt receptet växer degen i kylen och i Temka (om jag förstod rätt) skrev tjejerna att de bara stod. men det växer redan i värmen ... det vill säga, meningen med receptet kommer att gå vilse, eller hur?

Det är jag, så att jag inte går vilse, jag är helt täckt av löv - jag vissnar - jag glass - jag samlar dem igen, tills de är ömma maj, jag är ensam för bladen, jag jagar efter bladlöss, alla malar älskar dem också. Och äter den yngsta. ... inte dåligt
Jag ska räkna ut det, lägga ut brödet (för nu bakar jag bara bröd, men jag vill ha en limpa)

[marishka]

meningen med receptet kommer att gå vilse,

marishka, Marina, Jag vet inte.

[Ljus]

Ljus, ja, och jag tror det!

står bara. men det blir redan varmt

Jag förstod det inte ...
Efter förkylningen bör brödet på Zhd värmas upp innan det bakas, och i det receptet (förresten mitt recept), omedelbart från kylan till en kall ugn och baka.

Jag förstod inte det här

Jo flickorna skrev det om det inte finns någon tid du kan förjäsa eller lägga själva degen koppla av i kylskåpet, dvs inte för korrektur? och i ditt recept växer degen .. eller förstod jag något fel?
Som jag förstår det fungerar inte flytande jäst i kyla, så jag förstår inte om den kan användas i ditt recept utan att förlora sin lathet och förmågan att omedelbart kasta den i ugnen på morgonen.

[marishka]

Som jag förstår det fungerar inte flytande jäst i kylan.

marishka, Marina, Järnvägar fungerar i kyla. Bara de borde redan vara tillräckligt starka. På unga järnvägar, även i varmt väder, måste du vänta mycket länge på uppgången.
Det verkar som om du kan lämna ditt bröd varmt över natten och baka det på morgonen och så är det. Även lat bröd kommer att visa sig.



Till och med mina flera år gamla järnvägsdrev, om de står i kylskåpet utan att använda dem i tre till fyra veckor, förlorar de en del av sin styrka och i kyla höjer de degen mycket dåligt.

Det verkar som om du kan lämna ditt bröd varmt över natten och baka det på morgonen och så är det. Även lat bröd kommer att visa sig.

Um, genast (istället för PF) eller PF först, och sedan deg över natten?

I ditt recept växer degen .. eller fick jag något fel?

Marish, degen som är på enkel jäst, som på Zhd kommer att växa i kylen, det är en tidsfråga ...
Många människor knådar bröd och provar det i kylen, bakar det på morgonen.
Det är bara att degen i kylan tar längre tid att höja än med enkel jäst ... Jag tror det ...
Även om mitt bröd nästan sprang bort en gång på Zhd, även om det låg i kylskåpet, tog jag till slut bort filmen och förstörde toppen

Ja, och för mig på "Du" ok?