Kål pajer

Och jag gjorde dessa pajer också. Jag kommer inte att vara original - degen är super! Och skulpteringsmetoden kom till nytta och gillade den, tack Tusenka, för att du delade hemligheterna. Det enda som jag tillät mig att ändra i detta mästerverkrecept är fyllningen - jag lade till lök och tomater i kål för pajer, de älskar det så mycket i vår familj.

Idag förberedde jag dessa underbara uppstoppade djur. Ja, ja, ja det är fyllda djur. Slutligen fick jag en mjuk och luftig deg. Knåda på huvudläget, istället för vegetabilisk olja lade jag till margarin för bakning. Faktum är att degen bara gnisslade i mina händer. Det enda att baka i min spis är vid en temperatur på 220-230 grader. Attackerna är helt fantastiska. Tack till Chuchelka för dessa underbara fågelskrämmor.

Fågelskrämma för dessa goda fågelskrämmor är en enorm hälsoproblem. Ja.

Gjorde bukhtelki - det blev bra. Jag bestämde mig för att experimentera, jag lade allt och bakade i grundläget med russin. Det visade sig vara en underbar muffin. Yum Yum Yum.

Fågelskrämma, degen är bara super. Jag har bakat i 25 år nu och jag bakar med nöje, men jag visste aldrig en så fantastisk deg.
SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Åh, det är så trevligt att få en sådan komplimang från en finsmakare. Mycket trevligt.

Och idag hade jag dessa pajer med köttfärs / ost, med kål på lördag ...

[Fågelskrämmor]

Igår hittade jag denna Temka av misstag och idag kunde jag inte motstå - pajer med kål enligt receptet Fågelskrämmor... Här, just nu, äter vi (även om de fortfarande är varma, men barnen kan inte vänta längre ... lukten över trappan). Tack för det underbara receptet. Jag gjorde degen i KhP med alla rekommendationer! Degen är super !!!!! Kokt med kål och äpplen + kanel + vanillin.

Tack för receptet!
Igår gjorde jag en paj med kött, ägg, f. lök och svamp.
Det var något fantastiskt - degen är super (bara socker läggs 3 msk. L. På en halv del av degen)
Idag kunde jag inte motstå och gjorde pajer med samma köttfärs (jag stannade igår) och det fanns potatis kvar, så jag blandade allt och allt blev väldigt gott!
Tack så mycket Chuchelka !!!

Något jag experimenterade med, experimenterade med andra recept, allt skräp som jag redan har visat två gånger, jag blev kränkt och återvände till mitt eget test. Till den kontrollerade. Idag har jag rullar i grädde.

Och allt det läckra för dig.

Och jag vill inte ha ett nytt test! Igår bakade jag "klassiska" med kål och ägg, och även paj med äpplen och russin från samma deg.

Stort, enormt tack till Chuchelka för degreceptet !!! Idag gjorde vi pajer med köttfärs och ris med ett barn (11 år), så barnet ville ha det. I sista steget knådades degen för hand (jag tyckte synd om min Boshik - han började vrida kroken så ansträngd), det är när bitarna är plommon. körde smör i den nästan färdiga degen. Men allt blev bra: degen steg mer än två gånger, pajerna blindades enligt mästarklassen. Det visade sig att det blev tjockt saftigt, rullade ut det lite, sträckte ut det och lade lite fyllning - vi fick sådana pajbullar. Men vackra, släta, glansiga bakades (vi smurade dem med ett ägg), inuti degen är svampig, frodig och smaken är ett mirakel !!!. Nu ska vi försöka med olika fyllningar.

Idag har jag rullar i grädde.

Hur är det?

[https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

Så här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 väldigt gott!

[kava]

kavaTack för tipset! : D Mycket intressant. Jag måste försöka.

Nej-o-o-o-o, det var Kava som visade ostkakorna, och det finns rullar kokt bröd i grädde. Dessa är alla rullar!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaJag är här med tack för kåltårtorna. Degen blev underbar, jag gjorde en hel portion, knådd för hand. Resultatet är 50 pajer med kål och svamp.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , vilka vackra pajer, alla som en, och vilken stor panna!

Nej-o-o-o-o, det var Kava som visade ostkakorna, och det finns rullar kokt bröd i grädde. Dessa är alla rullar!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Natasha, tack. Ska kolla.

Tjejer, jag har en underbar dag idag - allt blir bra. På morgonen gjordes ett bageribröd. Min son gjorde en begäran - mamma hade länge inte haft pajer med kål, men jag kom ihåg att jag tittade på Chuchelkas recept, uppmärksammade det och markerade det för mig själv för att försöka. Så det finns en bar och underbara kåltårtor. Hemma är andan helt enkelt inte jordisk. Hur bra det är att leva i världen när allt går bra och det finns ett forum där det finns många kreativa människor. Lycka till allihopa.

[vitalinka 2]

vitalinka 2

Jag delar ut en medalj av 1: a graden för manuell blandning. För längtan efter livet.

pljshik

Enligt vad han har skrivit är han på ett bra humör. Med fulla magar till dig från mitt hjärta!

Och jag gjorde Chuchelkins pajer med KISH-MISH druvor.
Tja, oh-oh-oh-mycket välsmakande.

Fågelskrämma !!! Druh !!!! Bullarna från detta test är hemska !!!!

Och idag gjorde jag pajer med kapuspa enligt Chuchelka-receptet. Degen är super! Jag gjorde det i en brödtillverkare till hälften av hastigheten. När jag hällde smöret lade jag påsen på brödmaskinens hink, drog på den och tejpade den på väggen på brödmaskinen, så det fanns inga problem med att olja stänkte och att kaminen alls var smutsig. I morgon vill jag göra söta pajer av den här degen, men hemma finns det bara en burk plommonstopp från den söta fyllningen, men det är väldigt sällsynt. Kan någon berätta för mig vad du kan göra med det för att få fyllningen för pajerna.

hoppsan! Natasha, jag såg precis att jag har ett pris - det vill säga en medalj av första graden! Tack, jag är glad som en elefant. Även om det med en sådan lärare inte kunde vara annorlunda. Tack så mycket för receptet! Min firar inte riktigt kakor och bakverk som jag matar dem med, men pajer med kål bakas åt dem åtminstone varje dag. ... Jag gör bara fyllningen med kål annorlunda (rå kål med ost).

Plyschar ... Gotcha.

I allmänhet mår jag bra: Jag gillar en kombination av söt deg, såser, frukt med salta fyllningar, så jag gör några pajer av den här degen. I allmänhet, alla. Från det - med kött, fisk, etc. och sedan kan jag vinda upp söta bullar eller bullar.

Nyligen tillagade jag det med en lever - männen åt det direkt.

[Fågelskrämma]

Nyligen tillagade jag det med en lever - männen åt det direkt.

Fågelskrämma
Tja - berätta för mig vilken typ av fyllning som är så magisk från levern. Jag har bara en hel kg lever i kylen, min man respekterar henne väldigt mycket, men jag gillar det inte! Dessutom, fet stänk överallt efter stekning av levern, jag hatar att uthärda att tvätta dem!
Och ja, degen är underbar! I förgårs gjorde jag dina pajer med kål, jag lade resten av degen i frysen, igår lade jag den på påsarna med fyllning, utsökt, vad kan du säga!

Har du någonsin gjort leverpostej? Wo, det är praktiskt taget en pate insvept i pajer. Jag tar levern, skär den i bitar, lite ghee och simmar (steka inte!) Med mycket lök och morötter under locket. Jag tar levern och grönsakerna på ungefär hälften, och morötterna råder framför lök. Morötter rivas inte utan skärs i kuber / pinnar. Detta är viktigt, det visar sig annorlunda. Simma tills grönsakerna är helt kokta (helt mjuka morötter och lök). Vatten fylls inte på: tillsätt salt, grönsakerna ger juice och du kan simma på låg värme. Samtidigt tillsätts svartpeppar, lagerblad.

Sedan lät jag det svalna, tillsätt lite malen muskot och släpp den genom en köttkvarn en gång. Det kommer att fyllas och går i pajer.

Resten som inte passade in i pajerna som en fyllning passeras ytterligare två gånger genom en köttkvarn tillsammans med smör (jag gillar att använda smör från frysen, det hackar bra med levern).Det finns mycket olja. Ett pund lever med grönsaker - säkert ett paket smör. Detta är en paté för smör. Väldigt gott.

Tack, Natasha!
Vad skulle jag göra utan dig! I morgon tar jag hand om levern, jag har sparat receptet!

PS Jag har aldrig gjort pate, jag köpte den redo!

Vad skulle jag göra utan dig! I morgon tar jag hand om levern, jag har sparat receptet!

Tja, åtminstone skulle jag gå och sova och inte undrat över var och hur man fäster ett kilo lever.

[Alsace kugelhopf]

Sov inte ännu! Här sitter jag och kopierar i Word och skriver ut din Alsace kugelhopf, många sidor erhålls. Foton är alla olika i format, stora. Allt skulle vara detsamma, det skulle vara bekvämare att öka dem - minska och spara dem. Tja, okej, det spelar ingen roll, det viktigaste är att det finns ett recept och MK!

Hittills har jag studerat bara 20 sidor från den spännande kronik-mästarklassen. Därför vet jag inte, kanske har någon redan delat denna kålfyllning. Jag är bara grytad, även i mjölk, stekt, jag gillar inte kålfyllning med någon form av morot-tomat, men jag älskar lätt, ömt, lite sötaktig - med den här degen borde jag smälla (ja, särskilt om du inte sparar smör och hugger 3-4 hårdkokta ägg i den kylda kålen).

1. Vitkål - ett litet kålhuvud eller ett halvt kilo - finhacka
2. Koka 2 liter vatten och kasta den hackade kålen i kokande vatten, VIKTIGT: stäng inte locket (den karakteristiska "doften" av allyl senapsolja lämnar), koka inte mer än 2-3 minuter.
3. Kasta det genast i ett durkslag och - under en ström av kallt vatten, så att du kan pressa malet i ett durkslag från vattnet med händerna.
4. Lägg i en kastrull med en tjock botten eller en kastrull 1/4 av ett smörpaket på botten i skivor, lägg på en liten värme, häll ut den pressade kålen, platta, lägg på ytan jämnt med skivor av ytterligare 1/4 smör.
5. Stäng locket, värm i 10-15 minuter tills all olja från ytan smälter och går i malet kött.
6. Salt (ca 1 tsk. Salt) utan att avlägsnas från värmen. tillsätt 2 msk. l. sah. sand (INGEN BILDER), släck, rör om, kyla innan du lägger i kakan / och du kan lägga till ovanstående ägg.

Detta malet kött är så gott att det är fantastiskt att äta utan pajer (jag gör det om det finns en extra kvar).

[Nega]

NegaJag håller helt med dig. Koka kålen. Då är hennes smak fantastisk. Mamma lärde mig och jag gör kålfyllning på det enda sättet.

[Nega]

Nega

Det lossnar, vilket i princip är detsamma (jag gryter också, men i ghee, som är en ersättning för smör), men innan det har du blancherat i kokande vatten? Åh-åh-väldigt intressant ... Vi måste försöka ...

Igår bakade jag med potatis och kål med ett ägg. Med potatis blev det ganska torrt, men med kål, det är det. slaktkropp med mjölk och smör. Idag vill jag smaka med kokt kondenserad mjölk. Tack Chuchelka för det läckra degreceptet

[Chuchelka]

Chuchelka-san
Tja, om att blanchera - det stämmer, men om att steka - det är väldigt subtilt, skulle jag säga - värmer upp så att smöret absorberas i kålen, det förblir lite ömtåligt.

Och en tanke till när man studerar upplevelsen av bakat enligt ditt underbara recept med bär - plommon, körsbärsfyllningar: Jag har tidigare lagt upp på forumet min kunskap för äppelfyllning (i strudel): koka sockerstänkte bär. och tillsätt Zhelfix, blanda, släck elden på en minut. (detta är Dr. Oetker, vi såg en analog som heter Confiture - en blandning baserad på äppelpektin för att göra konfekt) - bären behåller all sin färska doft och juice och flyter inte ut ur degen.

Jag läste, flickor, dina knep med matlagningskål för pajer och jag undrar hur många olika smaker och knep det finns. Och i vår familj, fyllning för pajer och dumplings: bara surkål (lite stekt) och allt går med en smäll.

Natasha, tack för det här receptet! Hur många gånger har jag köpt Nordic - och aldrig en gång uppmärksammat vad som står på förpackningen.Men nu läste jag alla recept på allt som TAAK är intressant! Och degen visade sig vara väldigt bra: lydig och silkeslen! Jag gjorde kanelrullar och bullar - mycket välsmakande. Och även en bra fyllning för denna deg är som följer: rökt brisket gr. 300 skär i små kuber och stek lätt i en torr stekpanna (bara för att smälta fettet lite) med finhackad lök och peppar lite! Ta fyllningen i en tesked och gör små pajer (halvpalm) och ge formen av en halvmåne. Dessa kommer att vara lettiska pajer med fläck! Måltid!

Milda, bra fyllning !!! Jag kommer definitivt att försöka. tack för idén

Snöig, gör bara små, för två bitar! Det kommer att bli gott, jag lovar!

Kommer att göras!!!

Fantastisk deg! Knådd med en Bosch MCM 5540 skördetröska. En hel portion.
Det är sant att hon inte skulpterade pajer, gjorde en stor paj med kål och en ostkaka.
Ätarna var nöjda

Övertalad kommer jag att göra rullar i grädde.

Fågelskrämma, kan jag få fullkornsmjöl? Kommer samma läckra pajer att visa sig, eller behöver du ändra receptet på något sätt?

Fågelskrämma, kan jag få fullkornsmjöl? Kommer samma läckra pajer att visa sig, eller behöver du ändra receptet på något sätt?

Kakorna blir utsökta, men smaken är lite annorlunda. Dessutom kommer det att vara nödvändigt att reglera mängden vätska: fuktkapaciteten i centralvärmesystemet och bara VS-mjölet är olika.

Flickor! Första gången på ditt forum. Jag vill verkligen baka pajer enligt Chuchelka-receptet. Berätta för mig, har någon ett klart recept på PANASA 254, för i originalet vet jag inte hur man översätter teskedar till gram. Tack på förhand!

[ox2006]

ox2006, om jag förstod din fråga rätt ...

Brödmakaren knådar bara degen, bakar pajer i ugnen. Fågelskrämman vi har en kulinarisk guru. Baka enligt receptet, du kommer att lyckas.

[ox2006]

ox2006, om du lagar degen i HP, delar upp alla ingredienser i hälften, och ägget, inklusive hälften, i degen, resten kommer att smörja pajerna och allt annat kommer att fungera enligt receptet kommer du att se

Flickor, ledsen för bristen på förståelse! Hur mycket är 3/4 kopp socker? Jag har en måttkopp PANASA - 310 ml. Receptet, och särskilt resultaten från medlemmarna i forumet är mycket imponerande! Jag har alltid problem med jästdeg, men jag vill att allt ska vara vackert !!!

[ox2006]

ox2006
Ett glas socker = 200 gr., respektive 3/4 kopp = 150 gr. Sahara... Det är precis vad jag förväntar mig.

Framgångsrika pajer !!!

Flickor, ledsen för bristen på förståelse! Hur mycket är 3/4 kopp socker? Jag har en måttkopp PANASA - 310 ml. Receptet, och särskilt resultaten från medlemmarna i forumet är mycket imponerande! Jag har alltid problem med jästdeg, men jag vill att allt ska vara vackert !!!

Standard enhetligt glas - 240 ml. Detta argumenterar jag i volymer. Från 1/2 till 3/4 kopp socker - häll socker från 120 ml till 180 ml märken (i ml - jag tror inte i gram! Var uppmärksam).

Kom ihåg att standardmått är:
glas - 240 ml
1 msk. l. - 15 ml
1 timme l. - 5 ml.

Detta hjälper dig att orientera dig mot framtiden.

Dessutom har jag också en Panasonic, bara 255. HP: s Panasonic har bara ett icke-standardglas (och även då - det är fodrat, det erforderliga märket på 240 ml finns), och skedarna är helt standard.