Kyckling- och fläskskinka i Tescoma-skinkmakare

Tacka! ...

[i morgon]

: girl_cray: aaaaaaaaaa, Ksyuha bilder pressadeaaaaaaaaa ........

i morgon Jag kommer att be min man avslöja

hon har inte imorgon än
Ksyu, ta ut och sätt

Uraaaa!
Lenka, jag gjorde det !!!
Jag är en komplett "vattenkokare", men jag gjorde det! ...
Och här är förresten min skinka.

[Ksyusha]

Ksyusha, rakt skinka visade sig! I!

_{(medan Lenka besöker Mahi kommer jag att berömma dig, okej?)}

Tack !!! ...

Lenka, jag gjorde det !!!

Här är jag, här är jag!
Pryshkandybala äntligen! Snarare seglade hon i regnet!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, du var rädd. Även om det är dåligt synligt på fotot är det fortfarande klart att resultatet är en skinka. Och jag är väldigt glad över det!
Tänk nu på att du är professor! Det viktigaste är att göra det en gång, och sedan går det som ett urverk.
GRATTIS !!! Och jag önskar er framgångsrika experiment i framtiden !!!

Och slutligen, oavsett hur mycket jag experimenterade, utan att räkna med, naturligtvis, olika fouls som "lamm" eller "med bakad peppar", jag talar inte om "fisk", denna skinka är fortfarande den oftast kokta. Det hände så att vi älskar henne mer än någon annan.

Och jag gjorde det också! La-la-la! Här ... det blev gott!

Så vackert det blev! Gjorde du det med nitritsalt, Gal?

Gjorde du det med nitritsalt, Gal?

Ja, 15 g per 1 kg kött.

salt 16-18 g.

Snälla berätta för mig hur mycket? Tesked ?

[Om nitritsalt]

Igen Om nitritsalt, läs där och vidare ...

[Viktigt - obligatoriskt utdrag i kylan i två dagar, 48 timmar, för jäsning och mognad av skinka ...]

Viktigt - obligatoriskt utdrag i kylan i två dagar, 48 timmar, för jäsning och mognad av skinka ...

[lega]

lega, Galya, köpte du nitritsalt från smeknamn?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, före eller efter 48 timmar?

Först före och sedan efter att ha ätit ...

[Pakat]

Pakat, Vad pratar du om? Jag pratar om skinka och du?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, före eller efter 48 timmar?

FAQ, var, varför? Vad är frågan är att detta är svaret ...

Wow, du är skadlig!

lga, Galya, köpte du nitritsalt från smeknamn?

Hon, vi här i St. Petersburg gjorde ett gemensamt köp. Vi delade ut 2 påsar (50 kg), det visade sig 69 rubel per kg. Vi hittade en tjej, vår medlem av forumet, som utförde denna operation genom sin butik, för vilken vi är oerhört tacksamma för henne.

[Galya]

Tacka, Galya! Tur du där, i St Petersburg.

Olya, om det finns en möjlighet i St Petersburg, kan jag dela ett kilo.

[Aenta]

Snälla berätta för mig hur mycket? Tesked ?

Aenta, Jag har en hel tesked med ett saltglas som väger 11-12 g.
Det visar sig att någonstans runt en och en halv sked kommer att väga 16-18 g.

Och ändå är det bättre att väga, i normal skala ...

Pralna! Jag väger alltid. Jag bestämde mig på något sätt för att kontrollera hur mycket en sked passar, kom ihåg ... och, du förstår, infa kom till hands!

[Tjej]

Hon, vi här i St. Petersburg gjorde ett gemensamt köp.
Vi delade ut 2 påsar (50 kg), det visade sig 69 rubel per kg.

Tjejoch vad är procentandelen natriumnitrit i detta nitritsalt?

salt producerat i Tyskland Esco, natriumnitrithalt 0,6%

0,6% NaNO2
Ingredienser: En blandning av vakuum livsmedelssalt och 0,6% natriumnitrit E250,
speciellt utformad för livsmedelsindustrin, E535, E500.
Gäller strikt inom de maximalt tillåtna kvantiteterna för
processer för bearbetning av produkter och för färdiga produkter. Följ
bestämmelserna i EU-direktiv 2011/1129 och efterföljande direktiv och / eller
nationella normer.
Tillverkare: ESCO-europeiskt företag GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hannover, Tyskland, Tyskland.
Uppfyller kraven i GOST R 51074-2003.

Upp till 30 gram detta salt du kan säga det säkert ...

Pasha, jag är inte rädd för att förgifta mig med nitritsalt. Jag är rädd för att översalta, så 15 g salt per 1 kg kött visade sig vara bra för mig, jag behöver inte saltare. Det är skinka, inte sill.

[lega]

legaJag håller helt med dig. Till och med 20 g salt per 1 kg är redan ett starkt salt för mig ...

Och slutligen, oavsett hur mycket jag experimenterade, utan att räkna med, naturligtvis, olika fouls som "lamm" eller "med bakad peppar", jag talar inte om "fisk", denna skinka är fortfarande den oftast kokta. Det hände så att vi älskar henne mer än någon annan.

Ja, Lenus, den här korven är också favoriten bland mina troglodyter. Jag kommer alltid ihåg dig med ett vänligt ord när jag lagar det.

Tack, Manyash!

a ha! och jag kommer ihåg även när jag inte gör en skinka, ahh, bara så !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Kokt, kylt och var noga med att vänta en dag efter tillagning och kylning, det kommer inte att kunna

Elena TimTack så mycket för receptet

För din hälsa, Yul.
Nej, jag tål aldrig en dag, det här är mord - vänta så länge.
Jag lagar vanligtvis på kvällen, står i kylen över natten och du kan knäcka den till frukost.

Tja, här blev jag hedrad, jag köpte en termometer i en butik runt hörnet, vitsidig med köttfärs finns i kylen, men jag förstår bara inte hur man sätter in en termometer i den vita sidan?

här är det

Åh, han är någon form av knubbig ... Jag vet inte ens hur jag ska stoppa honom i Belobok, Louise. Det verkar som om hålen i den är små ...

ja, jag vet inte, jag förstår inte nålen än, varför?

Jag tror det, du kan bara sätta den i ugnen, kommer den att visa omgivningstemperaturen?

Naturligtvis vart han ska gå. Louise, kom bara ihåg att ugnen tar mycket längre tid att laga skinkan än i vatten, så kom ihåg det.

Men det är du förgäves, jag lagar ständigt i ugnen, 3 - 3,5 timmar, men ingen dans med tamburiner ...

[Elena Tim]

Elena Tim, tack från min. Vi åt och var glada, gillade det väldigt mycket. Speciellt för mamma är skinkan nästan kost. De sa fortsätt att laga mat. Jag läste chill i receptet och kyldes i kylen i 2 timmar och alla åt, jag gillade det, tack så mycket

[Yulyashka]

Jag lagar mat i ugnen hela tiden, 3 - 3,5 timmar

Detta beror förmodligen på det faktum att du lagar mat i en metallskinka, och jag - i en plast. Jag glömde helt vad Louise Beloboku nämnde. Och så, i min Teskome kokas skinkan: i vatten i 3 timmar och i ugnen - fem! Därför har jag danser med tamburiner med matlagning i ugnen. Men du har rätt, även om det är längre i det, behöver du inte följa elden och du behöver inte fylla på vattnet. Jag har bara inte tillräckligt med tålamod för ugnen för alltid. Jag vill snabbt - laga och äta!

Yulyashka, Jag är väldigt glad att jag gillade skinkan. Rakt sååå glad !!!
Tack för din trevliga recension!

[Louisa]

Louisa, alkoholtermometer? Jag har aldrig ens sett sådana. Kan du expandera det centrala hålet i topplocket (skivan) på Beloboka? Bara verkligen något fylligt, men den vanliga termometer-sonden är inte, nu i butiker började dyka upp - Metro, Megastroy, Auchan. Jag köpte en elektronisk på Aliexpress, den är väldigt bekväm, den piper när temperaturen uppnås eller på en timer, hur mycket du ställer in.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, låt mig kyssa dig: yahoo: här är det min skinka, mustaschen visade sig, kock !!!!
smaken är ganska skinka, färgen är rosa som den borde vara, den luktar som riktig skinka, i allmänhet är allt super, jag gjorde det, inget komplicerat, jag gick till min man igår med en sådan stjärna, och jag kan göra allt, och jag kan göra allt, jag tjänade poäng en månad i förväg

Louisa, alkoholtermometer?

ja, något slags dumt, jag kan inte ens föreställa mig hur man stänger en sak i köttet, men jaha, jag kommer att vara i tunnelbanan, jag ska se efter en annan

Åh, vilken skönhet! Grattis Louise! Det blev väldigt coolt!

Igår gick all sådan stjärna framför sin man,

Jag gick också så först, och sedan bortskämde min man sig själv och nu ... stjärnor, inte stjärnor ...

och sedan bortskämde min man sig själv och nu ... stjärnor, inte stjärnor ...

Tja, jag ska säga dig, förbättra dig själv nu, varje dag, och vi får nya recept att vänta

Tja, om jag kommer på något så intressant, så kommer jag naturligtvis att dela det med alla.

Elena, min första skinka:


Fläskhalsskinka. Kokt i 2 timmar.
Elena, tack för att du var en av de första som testade skinkmakaren! Till frukost kommer det att tas 2 - från kycklingbröst med oliver.