Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

I vilken HP som helst kan du välja ett läge och utarbeta en metod för utmärkt bröd.

Jag håller med dig, Lina! I HP blir bröd med deg eller gammal deg alltid bra!

naturligtvis låg vi inte, vi mullbär! Igår stod jag i 3 timmar i en frost på -8 grader med min syster i kö vid Eremitaget, och då kunde jag inte somna förrän på morgonen - alla hallar, kläder låg framför mina ögon (jag blev dock påtaglig ). Det stod en lärare i kö, så vi dansade, sjöng. Det vill säga, de rörde sig för att inte stelna. Bakom oss stod en tjej och en kille från Ufa, sommarjackor, deras tänder pratade så mycket som i filmen Titanic. Jag ville värma upp dem ...

Tja, äntligen samlas ett vänligt team. Markera, frys inte dig själv eller klä dig bara varmt. Lina, du gillar inte vilken typ av bröd du gillar, kan du sticka fingret i ditt för att se till att det fungerar och att du gillar det? Lyudochka, eller du? Utan surdeg!
God morgon tjejer! God dag!

Tjejerna gav detta recept, lade till två handfullar, rör om och se hur det går, jag kommer att väga allt, skriva ner det. Snart berättar berättelsen om sig själv, men det kommer inte att ske snart. Något som det här. Jag kommer inte skynda mig.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, vi kan mäta med handfullar, handfullar vi har "samma" - boom vänta på receptet.
Galina Iv., och vad är nytt i Hermitage? Eller vilket intressant program? Jag sitter som en björn i min hål och tittar på vädret genom fönstret, men jag ljög inte, skräck sprang efter hovarna, frös! Kommer snart till jobbet, men jag har en massa pappersarbete och jag kunde inte ta reda på fröna ...

[Helena]

Helena, Jag har nästan inga recept på jästbröd (bara Basel, men jag gör Zürich imorgon), så titta på Mani - Sanadora eller Ksenia - Omela. Jag gör jäst enligt standardrecept, lägg bara på en lång deg eller lägg till den "gamla" degen. Och mina recept är 80% inte bröd, och maten är helt annorlunda. Här för 3 dagar sedan knipa med giblets och leverkorv recept publicerade. Massor av recept för snabba måltider i en smörgåstillverkare.

Jag har inte provat manina, men jag bakar ofta Omelkin, så hon har också mer i ugnen. Vi har frost igen, -26 med vinden (tja, hur äckligt), på natten -33-36.
Ksyun, och hov är vad? Halkfria skor?

jag hittade lökbullar och focaccia... Jag gör dem i ugnen, i en pizzabryggare och i en multikokare. Snabbt och gott.

Lina, här är bröd med semolina och spelt (du kommer definitivt inte att hitta stavat hos oss), det snabbaste läget är hur länge du har?

Grundläggande snabbläge - hur mycket tid har du?

Lin, jag har Panas, 1h55-2h. Förresten, efter det frankiska brödet blev jag verkligen kär i att göra bröd på ister. Våra förfäder var inte dårar - det är väldigt gott och aromatiskt, och skorpan är så krispig!

kan du peka fingret i ditt, så att det fungerar säkert och du gillar det? Lyudochka, eller du?

Lenochka, jag gör nästan vilket bröd som helst i CP så här: Jag blandar alla ingredienser, förutom salt och smör, i CP tills bulle, stänger av CP, lämnar degen där i 1 timme, tillsätt sedan salt och smör , sätt på huvudprogrammet och baka brödet. Eller blandar jag allt utom olja i HP, drar åt skopan med en film, lägger den i kylskåpet och tar ut den efter 12 timmar, värmer den vid rumstemperatur, sätter på programmet, tillsätt salt och olja och HP bakar. I båda fallen lägger jag lite mindre jäst.
Och jag gillar även dessa bröd:

Mistel
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Sonadora
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Jag bakade vaniljkorgar. Det fanns två alternativ för att fylla efterrätt och snackbarer - vem gillar vad.

Hur bakar man? Vad är kaminen i? : flicka-q: Lös receptet! Jag behöver! Kanske kommer det att fungera
Bakade mjölkkakor (Fågelskrämmars recept). Som från en butik. Läckra, vi sålde dem. Jag har inte bakat så bra på länge.

Luda, jag har knådat en bulle, en timmes korrektur och sedan huvudprogrammet. e. knåda, prova och baka igen? Och om det är kallt för natten, bara för bakning? Jag måste utveckla min egen spis, annars använder jag sällan den (eftersom jag inte ville ha den, jag sparkade ut den i flera år, och i år insisterade min man, köpte den, men så att säga, jag är inte särskilt bra glad över det).

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, hovar är fläskben på gelé. Anatolyevna, Tonya vaniljsås bakad i korgformar, tjejer bakar i olika små former eller bara på pergament, som vanliga vaniljsås. Och de delade receptet med mig och allt fungerade för mig. Tidigare arbetade jag inte så bra med vaniljsås.
Receptet är enkelt:
Koka 300 ml vattentillsats
190 g smör eller margarin, när det smälts, ta bort det från värmen och tillsätt
190 g mjöl
Sedan ett ägg i taget, slår varje gång; bara 4 ägg.

Oksana, som jag förstår det, i muffinsformar (aluminium). Och receptet är vanligt. : flicka-ja: Mina vaniljsås fungerade inte (jag skyndade mig, jag läste inte receptet på något sätt, jag läste inte det djupt) och bakade kakor. Mannen sa det. Förstörde allt, sa utsökt.

Igår gjorde jag det här för första gången, jag lade alla ingredienserna till bröd i x. spisen och slog på "pelmeni" -programmet i 5 minuter. Sedan slog jag på huvudprogrammet (jag har 4 timmar i Panasonic) Brödet visade sig vara väldigt högt. Smulan är också utsökt. Men skorpan, rakt trägummi. Det är omöjligt att tugga. Jag var tvungen att klippa av den. Varför så, kanske på grund av en dubbel sats. Eller på grund av temperaturutjämning

[Anatolyevna]

Anatolyevna, här är ett bra recept-
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, säg mig, jag måste knåda och sätta den i kylen! Linaaaaa ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, det här är sandkorgar, och jag bakade vaniljsås. Jag gillade själva korgarna, själva degen. Jag åt lite tomt och de är jättebra. Och jag skrev receptet ovan, det är inte mitt. Antonina, men i vanliga aluminium.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, om du är i kylskåp, sedan omedelbart blandat i kylen! Jag blandar allt utom salt och olja, det kostar en halvtimme, sedan lägger jag till salt och olja i kylen. det finns ett alternativ när allt knådas i ett steg och sedan i kylen. Och det finns ett alternativ när allt blandas, lämnas i en timme och sedan i kylskåpet - i det här fallet visar sig skorpan vara intressant, så prova någon, och då kommer du att berätta hur det hände.

Jag måste knåda och sätta i kylen!

Lin, knåda (inget salt och olja, hälften av jäst!) Och antingen:
1. lämna den i ugnen (stäng av den) i 2-3 timmar, slå sedan på ugnen och ställ in "Basic" -programmet och tillsätt salt, olja och kvarvarande jäst.
2. Dra åt skopan med en film och i kylskåp eller på en kall plats (T = 4-8 * C) i 12-24 timmar, ta sedan ut den, lägg till allt och sätt på "Basic" -programmet.

Så det är fortfarande det viktigaste, och jag tänkte bara på bakning. gick för att knåda för kylskåpet.

Vad är nytt i Hermitage?

Ksyusha, vi går bara på museer när gästerna kommer))
eh .. bullar, korgar ... mustasch, jag har inte bakat på en vecka - lossning, annars blir sidorna snart som bullar

Luda, säg mig, jag måste knåda och sätta den i kylen! Linaaaaa ...

Lena, hon var upptagen, hon kom inte till min dator, förlåt! Jo, Lina har redan svarat dig. Var inte panik, allt kommer att ordna sig. Först när du får ut hinken ur kylskåpet, låt degen värmas upp lite.
Len, vad är din HP? Och varför sparkade du bort från din? Jag kan inte föreställa mig livet utan henne. Även om jag bakar bröd i ugnen knådar jag alltid degen i det.

Men skorpan, rakt trägummi. Det är omöjligt att tugga. Jag var tvungen att klippa av den. Varför så, kanske på grund av en dubbel sats. Eller på grund av temperaturutjämning

Natasha, jag har också HP med utjämnande temperaturer (Panasonic).Jag gör samma sak som du gör - först fem minuter - tills koloboken, och sedan hela cykeln. Och det finns aldrig en hård skorpa. Snarare beror det på receptet. Vad bakade du för?

mustasch, jag har inte bakat på en vecka - lossning, annars blir sidorna snart som bullar

Gal, undvik dig inte! Tror du att det är lätt för oss? Vi observerar också bullar på sidorna.

Jag har "Polaris", jag blandar också allt i det, men jag försökte baka alla slags, med allt och på allt, berömmer männen, men jag gillar ugnen bättre.

Jag gillar bröd från HP, men om det bara bakas som jag skrev ovan. Men du kan inte baka allt i det - samma bagetter, bröd, platta kakor, bullar. Lin, om du räknar ut tekniken för att baka med deg eller på kall / gammal deg, så får du också i KhP mycket välsmakande bröd.

[rent personlig åsikt]

Oksana, på föregående sida läste jag ditt meddelande om revideringen av frön ..
Jag har en fråga: varför sår du paprika i januari? Jag kommer nu att uttrycka rent personlig åsikt, som inte på något sätt är en guide till handling. Igår tillbringade jag 1,5 timmar i MEGE på utsädesavdelningen. Jag köpte allt jag ville ha, även mina favorit tomater som körsbär-Tumbelina-söt, som honung) !!!
Så: ta Hercules peppar. Detta är en senmognad sort. Jag planterar dem i växthuset runt 15 maj. Vi läser: plantering av 8-10 veckor gamla plantor. Vid tidpunkten för plantering blommar plantorna redan. Vi räknar från 15 maj, 8-10 veckor sedan. Det visar sig 6 mars - 20 mars.
Faraopeppar är en ännu tidigare sort.
Jag sår alla paprika den 10 mars. Under denna tid blir dagarna längre och det finns många soliga dagar i mars månad. (Jag lägger lådor med frön på batteriet, först en bok, sedan en låda på den, de behöver minst 25 grader för spiring, de groddar i 4-5 dagar).
I det här fallet växer plantorna täta, bladen är mörkgröna, det vill säga processen för fotosyntes går med ett smäll. Grannen brukade så mycket tidigt också i januari. Hon gjorde dem ljusa, men hennes fönsterbrädor är kalla just nu, det finns inte tillräckligt med sol. Hon kom till mig på något sätt i slutet av april och sa: vad är du? hon sådd framför mig och var tyst ..
Min långsiktiga slutsats: sådd i mars kommer att komma ikapp tillväxten i januari, och de svaga i januari, hämmar utvecklingen och detta påverkar naturligtvis skörden.
Men jag upprepar än en gång: detta är min rent personliga åsikt.

Jag lägger lådor med frön på batteriet, först en bok, sedan en låda på den, de behöver minst 25 grader för spiring, de groddar ihop i 4-5 dagar).

Det betyder att jag igen kommer att vara utan mina plantor. Jag har aldrig en sådan temperatur. I frost på natten sjunker den till 15 *. Och vad ska man göra?

[Galina Iv.]

Galina Iv., och jag tillåter mig att inte hålla med, jag kan till och med argumentera, jag kan till och med slåss med paprika! är du rädd? Jag ska förklara nu!

Tja, här ... Jag tänker, låt mig titta på ämnet, varför samlar de te mitt på vintern, eller vad?
Och här leker de redan med "bullar" ... och en grönsaks trädgård ...
Och jag trodde verkligen att jag fortfarande inte har avslutat mitt te ...
Jag har redan tagit ut den andra lådan ... Cherry är fortfarande min mest älskade ...
Resten ligger på andra plats.

[Inusya]

Inusya, Hallå! Ja, vi pratar om allt här tills tesäsongen börjar.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jag gro alltid frön, jag kan inte ta bort dem senare. Medkännande!
Bock, Jag kan sedan hitta en video på YouTube, som bekräftade mig enligt min åsikt att det fortfarande är nödvändigt att plantera tidigare. Till och med förra året visade jag att jag hade rätt när jag planterade tidigare. Plantor - ja kan gå om. Paprikorna och tomaterna som planterades tidigare mognade i augusti till sena skador. Och jag gillar inte att samla grönt och fästa dem på "filtstövlar". Jag planterar alltid tidiga mogna sorter eller mellanmogna, i extrema fall bokstavligen för intresse. Låt oss skriva en bock i PM om detta ämne, bara lite senare, jag har ingen tid idag!

Hurra! Duell! Chur, jag är en sekund!
Lyudochka, jag planterar peppar i plastbehållare under kakor, bakverk, vattnar den, lägger den i cellofan. Jag lägger påsen under batteriet, övervakar luftfuktigheten och så snart de börjar kläcka sätter jag den i ljuset. Jag planterar i slutet av februari, ibland i början av mars.
Titta, vi har spridit oss idag, 3 eller 4 sidor har redan gått! Saknar dig!

[lappl1]

lappl1, du har alltid en temperatur för att gro frön - 36,6 grader. Celsius, och sedan vid lägre temperaturer växer de också och härdas. I extrema fall kan du linda lite spunbond från drag och låga temperaturer. Eller som Helen under batteriet, det fungerar alltid och alltid gro. Det är möjligt på toppen av spisen där det inte steker mycket.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jag håller med om det andra !!! Jag älskar att plantera paprika, växa aldrig ut. Först på våren måste du se till att fästingar inte attackerar, du kan strö med senap - det fungerar också alltid.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Skriv vilken typ av tomater som är fruktbara och inte förvirrande (sorter). Kanske under spoilern för att inte svära.

[Ludmila]

Ludmila, Jag bakar bröd så här;
gammal deg-100g.
hirs. mjöl-440g
råg. mjöl-100g
salt-1 tsk
socker-1 msk
sub. m-1stl
malt-0,5 msk. l
flytande-360 ml. (kartongbuljong, kålras, vatten)
skaka-1,5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv., Jag hade körsbärsdroppe honung sprängde växthuset. Vad som står på förpackningarna inträffar när de ideala (eller nära dem) förutsättningarna för tillväxt av plantor observeras. Tja, till exempel en transplantation, minus två veckors tillväxthämning. Förra året, den sista dagen i juli, var temperaturen 9 grader C, juni är inte varm, juli är kall - superförhållanden, jag planterar tidigare, så att det finns tid för alla förändringar i dessa väderkatastrofer. Vi kommer antagligen att förbli var och en med sin egen åsikt, men det är alltid trevligt att prata eller ens diskutera om det. På YouTube finns en video "växande peppar i ett kallt klimat" säger L. I. Klimtseva, mycket intressant. Alla hennes videor är intressanta, Lyudochka - se. Hon filmade också om tomater.
Jag lägger till lite mer och låter dem duscha mig med tofflor. Vanligtvis planteras paprika i februari från 15 till 25, och tomater från 8 mars till 15 mars planterar jag paprika i slutet av 25 januari och tomater i 15-25 februari. Men Lyudochka kan planteras senare. Du måste försöka och det kommer att samlas på egen hand, jag älskar experiment och jag har en bra bakgrundsbelysning för en tomat.

Lyudmila, jag bakar bröd så här; gammal deg-100g. hirs. mjöl-440grzhan. mjöl-100g

Natasha, detta recept innehåller rågmjöl (men inte särskilt mycket). Och för henne är reglerna olika. Deg med rågmjöl gillar inte lång knådning. Och du gjorde en extra. Kanske är det därför skorpan blev så? I själva verket bakar jag bara vetebröd, så jag skrev dessa metoder endast för sådant mjöl.

[Ludmila]

Ludmila, Jag försöker bara med vete

[Natalia]

Natalia, lycka till!

Lena, Oksana, tack! Jag har inga batterier, bara en rysk spis som svalnar på morgonen. Och det kommer bli mörkt på kaminen, förmodligen?
Oksan, varför ska du gro frön på dig själv?

[lappl1]

lappl1, ja, att kläcka - tidigare i Byu. sliten och efter kläckning kan du fästa den på kaminen. Om fönstren är kalla är det bättre att plantera senare.
Tja, ja, jag bar frön i B, jag var tvungen att kolla, nu kan du kolla!

Och när det gäller intensiteten ... ja, livet fortsätter, inte alla har en bra start, som jag uttryckte det, getåret har börjat.
Och ändå har vi alla hälsa, tålamod, mer styrka att uthärda allt!

Flickor, getfårets år kommer först den 19 februari, så det är för tidigt att dela med hästens år. Jag hoppas att den 19 februari kommer min hälsa att förbättras.

[Alla]

Alla, Är du sjuk igen? Förlåt! Du blir frisk!

[Oksana]

ja, att kläcka - tidigare i Byu. sliten och efter kläckning kan du fästa den på kaminen. Om fönstren är kalla är det bättre att plantera senare.

Oksana, tack för metoden! Jag ska försöka!

[Ludmila]

Ludmila, tack för önskan. Min man och jag dricker te varje dag och kommer ihåg dig med ett vänligt ord. Jag går till webbplatsen, men jag läser mer än jag skriver.

[Alla]

Alla, Tack för dina vänliga ord . Ingenting som du inte skriver! Det viktigaste är att du är med oss.